Keresés

Sziasztok :) 
75 liter cseresznye cefrém 1 nap alatt teljesen kierjedt, kb. 8.5 liter 47 fokos párlat lett az eredmény, szóval azt nem lehet mondani, hogy elakadt az erjedés. Szóval a kérdésem, hogy hogyan lehetséges ez a rövid idő? Eddigi rekordom a körtével volt, az 3 nap alatt erjedt ki. Annyi volt az eltérés a többi cefrézésemhez képest, hogy most a cseresznyébe tettem habzásgátlót. Köze lehet hozzá? Segítette az élesztőgombák jobb diszpergálódását a cefrében? Uvaferm 228-at használtam. 

Mért mennyibe kerül a boltokba? 

Értem amit irsz, de pont nekem ez benne az ijesztő, hogy pár csepp és megszűnik a hab.

Vajon mit csinál vele? 

de miért tenne ilyet bárki is?

Többet nem fogom, ha ennyire faj, majd vegyen boltban mindenki 3000-5000ft-ért

Másodszor reklámozod itt magad. Nekem már sok...

Az rendben van  ,hogy nem használod, mert idegenkedsz tőle ,csak tedd hozzá, hogy miért nem javaslod? Természetesen félünk minden adaléktól ,nehezen próbáljuk ki ,de a foamsolt én kipróbáltam és nem visz bele semmi mellékízt ! Az étolajnak már többször éreztem az ízét, de azt is túladagolták! Természetesen betartani a szavatosságát és nem többszörösét beletenni! Úgy képzeld el ,amikor a szilvacefrémmel teli hordók emelgették a fedőt, pár csepp és az a vastag hab összeesett pillanatok alatt!

Viszont ha valakinek szüksége van jó minőségű élesztőre (PDM CLASSiCO) egy csomag csak 1000huf

ja és Te főződ vagy bérfőzde?

Mivel nem ismerem azt a típust azért írtam hogy" gondolom 0, 5kg" 

pedig sokat segít ám, vízzel töltött, lefagyasztott flakonok házilag kivitelezhető, beledobsz párat. Hány fokon erjeszted a cefréd, mármint ahol van?

Mondjuk idén már mindegy:)) a zajos erjedésen szerintem túl vannak a falak:)

szerintem inkább a házi használatra árult 20g-ra gondolt:)

Az egy csomag (gondolom 0, 5kg) szerintem rengeteg 100l cefréhez.

-:)))

Én nem is erőltetem a peroxidot, de a habzásgátlót sem javaslom akkor sem.

Főleg saját fogyasztásra minél vegyszer mentesebb legyen.

Egy zacsi Uvaferm CM élesztőt szoktam felfuttatni azzal oltom be.Lehet sok neki egyszerre?

Hajszőkítő. :-)

Bizony a habzásgátló erre van kitalálva ,nincs azzal semmi gond! Pár csepp és kipukkannak a buborékok és nem képes habzásra!

Nagyon gyorsan szaporodik az élesztő , ha adottak a feltételek,ha nem rak bele ,akkor is képes kifutni!

Volt már hogy félig tettem a hordót hogy ne forrjon ki.Igy viszont a kezdeti gyors forrást követően megnyugodott

a cefre viszont maradt két fél hordóm.Forrás végén összeönteni nem akartam mert akkor oxigént viszek be 

a cefrébe ami szintén hiba ezért vagyok tanácstalan .Hűtést me

goldani sajnos nem tudom.

Köszönöm a gyors választ.Olvastam már a reggelit.Ismerem ezt a szert.Cefrefőzéskor használom is az üstben.

Cefrézéskor még nem használtam nem gondoltam hogy megoldást jelent itt is.

Bakker!A Foamsol lehet,hogy vegyszer ,de a hidrogén peroxid mi a f...om?

Tedd bele nagyobb hordóba,vagy kevesebbet a mostaniba! De akár 2 hordót is használhatsz!-:))

A fajtája:Aurora.Ez egy korai fajta.Van belőle jópár fa igy 100kg cefre összejön általában .

Én nem ajánlom a habzás gátlót az megis cssk egy vegyszer.

Én is inkább a hűtést javasolnám ha van rá mód, vagy kicsit visszább kell venni az élesztő mennyiségét, esetleg több lépcsőben adagolni hozzá. 

Igen itt felénk elég sok bor labor van, de mivel mg/l mennyiségben van csak a borban, igy kostolassal nem lehet ezt pontosan megallapítani.

De mivel a kén is allergén anyag a törvény szabályozza a maximum mennyiséget.

Peroxidot ezért szokták csak mérés után hozzá adagolni, de vigyázni kell vele mert könnyen egér ízt okozhat.

Ha elolvasnád a reggelit, megtalálnád benne a habzásgátlást is...

Pl.: http://www.agrowebshop.hu/termek/2284/foamsol_habzasgatlo_kezeloanyag_100_ml_-_habzo_gyumolcshoz_es_szeszcefrekhez_-_5-10_mlhc.html

milyen fajta kajszit cefrézel? Nem a habzás miatt, hanem már beérett ilyenkorra?

Amúgy hűtés biztos segített volna. Én imádom a kajszit cefrézni, a legjobban azt szeretem, persze az első, tanulóévre ez nem volt igaz:))

Sziasztok.Kajszi cefrézéskor már többször jártam igy mint ma is,hogy darálás után beélesztőzöm a cefrét.

A hordót már csak2/3-ig töltöm mégis úgy elkezd forrni hogy jobb esetben csak a kotyogón jön kifelé

rosszabb esetben a tetőt felnyomva nyomja ki a cuccot.Sajnos ma a fal is tiszta cefre lett.

Van valami ötletetek mit kéne tennem hogy ne történjen ez meg rendszeresen.Csak a kajszinál fordul

ez elő nálam a többi cefrénél még sosem volt ilyen probléma.

Hogy tudom megállapítani,megmérni a kéntartalmat labor nélkül?Vagy felétek van labor ami ezzel is foglalkozik?Mennyiben mérgezem le a fél falut az esetleges túladagolással?Nincs túl kénezett borom,csak a kíváncsiság!

Szia,

Szerintem nem lesz olcsóbb, mint tavaly, de még korai árat kérdezni, azt szokták mondani.