Keresés

Részletes keresés

steinpilz44 Creative Commons License 2017.08.13 0 0 133177

Ahogy várni lehetett, a szatmári erdők sem a gombáktól hemzsegtek: csoportos csiperkéből pár múmiát, fehéres tölcsérgombából (valószínűleg Viaszfehér tölcsérgombából) összeaszott példányokat találtam. Kellene vagy egy öt napos, esős időszak, hogy a gombák - és a sokak által várt vargányák - igazán beinduljanak.

 

 

Gamma Leonis Creative Commons License 2017.08.13 0 0 133176

Talán hársfa.

Előzmény: lilapereszke (133175)
lilapereszke Creative Commons License 2017.08.13 0 0 133175

Visszakerestem a topicban a "bizgettyűd"-höz hasonló témát.

http://forum.index.hu/Search/showArticleResult?topic_id=9019811&aq_ext=1&aq_text=Libertella

Szerintem fontos lenne a szubsztrátum pontos ismerete, azt tudod?

Előzmény: Gamma Leonis (133172)
lilapereszke Creative Commons License 2017.08.13 0 0 133174

Szia Podaxis!

 

A Funga Nordica susulykás kulcsát használva eljutottam az Inocybe paludinella -ig.

A gombám élőhelye stimmelne Salix és Alnus között, nagyon nedves helyen.

Az ott megadott kalap-tönk méreteknél az én gombám ugyan kisebb, de ezt még betudom a mohás partoldalnak, ahonnan kibányásztam, ott nem tudott nagyobbra nőni.

A kalapon a finom rostosság, a fehéres szín, a kezdetben fehér lemezek, a tönk deressége stimmeltek, pici gumót a tönkön viszont nem tudtam felfedezni. A spóra és cisztida forma is nagyjából megfelel.

Az eredmény a netes képek alapján viszont totál más.

No, a tanuló pénzt meg kell fizetni, remélem legközelebb sikerrel járok. Legalább az ilyen típusú spórákat már nem szögletesnek nézem :-))

 

Köszi még egyszer.

 

 

 

Előzmény: Podaxis (133167)
lilapereszke Creative Commons License 2017.08.13 0 0 133173

Köszönöm szépen a hozzászólást. Ahogy lejjebb Podaxis írta, ez egy susulyka (Inocybe), melyre a mellékelt mikrojegyekből következtetett. 

 

Itt láthatsz néhány Inocybe spórát (is), mely az én gombáémhoz hasonló, sajnos susulykát szemre néhány kivételtől eltekintve nem lehet meghatározni.

 

 

Előzmény: Mungo (133171)
Gamma Leonis Creative Commons License 2017.08.13 0 0 133172

Megvallattam a kis narancssárga bizgettyűt és egy rakás konídium spóra (ugye ezek azok?) tárult szemem elé. Eutypella quaternata az új tippem. Jó?

Előzmény: Gamma Leonis (133170)
Mungo Creative Commons License 2017.08.13 0 0 133171

Ha valakinek volna tippje, kérem ossza meg velem...

 

Így kép alapján és a lemezek alakjából Galerina nemzetségre tippelnék, talán Galerina vittiformis. (Bocs, a magyar nevét nem tudom.)

Előzmény: lilapereszke (133166)
Gamma Leonis Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133170

 

A Viharsarki gombászok Pósteleken gyűltek össze egy könnyű, nyári ebédre. Időnként összejövünk közösen főzni és jól érezni magunkat. Most csiperkét, édesburgonyát és egy kevés rókagombát grilleztünk. Volt cékla és tészta saláta is. A terepen kevés gombát láttunk és fotóztunk. Egy érdekes apróság is szemünk elé került. Anthostoma decipiens lenne? (Holnap megnézem mikroszkóppal.)
Szép napunk volt, és késő délután megérkezett a várva várt eső. Most is esik. :)

marjuska Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133169

Börzsönyi séta...

 

 

... és valóban csak séta.

 

lilapereszke Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133168

Kedves Podaxis, nagyon köszönöm, elindulok ezen az úton.

 

Előzmény: Podaxis (133167)
Podaxis Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133167

Szia!

 

Szerintem valami susulyka, talán a petiginosa környék. Dudoros spóra, metuloidok

Előzmény: lilapereszke (133166)
lilapereszke Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133166

:-))

Tegnap szétnéztem Bszentkereszt-Bszentlászló túraútvonalon a Bükkben. A hótörés után járhatatlanná vált turista út most járható, az utak szélére hordták a kidőlt fák törzsét, már csak néhány helyen meredezik a majd két méter magas földes gyökércsonk. Természetesen 1 látogatásból nem lehet nagy következtetéseket levonni, hogy mennyire változott meg a mikroklima, ahol máskor erecskék folytak, és mindig volt rajta valami , ezek az oázisok sajnos megsérültek. A kidőlt fák útjukat állták, eltérítették őket, vagy éppen rajtuk "tehénkednek". Szerencsére a mohapárnák még zöldek.

1 db rőt áltriflát, 1 db sötét érdestinórut és 1 db papagáj galambgombát láttam.

Amikor Bszentlászlón a harmadik patakfolyásnál tartottam volt egy kis időm a busz indulásáig és alaposabban körülnéztem a környéken. Találtam egy igen apró gombát (mikrojegyek alapján) Entoloma-nak vélem. Mérete: kalap átmérő  5 mm a tönk 10 mm. alatt. Élőhelyén fotót sem tudtam a sötét miatt készíteni, így a fotók a világos erdei úton készültek.

Sajnos a határozó kulcsok nem visznek el a megoldásig.

Ha valakinek volna tippje, kérem ossza meg velem, amit előre is köszönök.

spórák 6.21-7.70 x 4.83-5.76

A lemezeken és a tönkön is találtam cisztidiakat - látszik is a fotón hogy mindkettő - deres-hamvas

 

 

Előzmény: hador (133158)
utopiatrain Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133165

:) Ehhh... Akkor jó, ha úgy volt.:)

Előzmény: Bencuc (133164)
Bencuc Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133164

Pedig júliusban úgy volt, abban az időszakban, mikor itt a zempléni dömpingeől kezdtek beszélni. Persze akkor csak foltokban volt, de volt. Most abszolút semmi nincs. 

Előzmény: utopiatrain (133162)
salaxxx Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133163

Magam is így tettem, minimális eredménnyel. 1 db szuicid cékla tinóru, és egy étkezésnyi pöfeteg. Azok viszont jöttek szépen, folyamatosan. Ja, és 2 db sereges tölcsérgomba. Ez még kommandónak is kevés lenne. 

Előzmény: Bencuc (133160)
utopiatrain Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133162

Remélem nem gondoljátok komolyan, hogy egy hosszú száraz, olykor 36-39 °C-os időszak után leesik 30 mm eső (jó esetben 30, igaz ez megvolt több helyen is 6-án, 7-én), és 4-5 nap múlva már találtok egy rakat gombát.

Ahol a most hétvégi esők nem segítenek rá, ott szinte semmi nem lesz.

Előzmény: Bencuc (133160)
ízletestőke Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133161

Köszönöm a lebilincselő kiegészítést,ezután minden drappos-barnás kalapú gombalényt felveszek  és alákukkantok.A Mátrában kb tudom azt a helyet amit leírtál,a hegy másik oldalán elő is szoktam fordulni.  Hamiscékla és  Rózsáskalapú helyet is ismerek, Kisterenyén azóta sem jártam. Mindenesetre jobban figyelem ezután a kisebb tinórúkat is,de mostanság akkor is örülnék ha a Mátrában gombát látnék.

  Üdv.és szép hétvégét a családdal.B.

Előzmény: hador (133159)
Bencuc Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133160

Én a vasárnap-hétfői esőn felbátorodva kinéztem a helyemre, hát, a kánikulában tőbb gomba volt. Gyakorlatilag 1db gombát sem találtam. Már most kezdek kétségbe esni. Pedig jó klíma volt az erdőben.

hador Creative Commons License 2017.08.12 0 0 133159

SZia! Bátorkodom pár szót én is hozzáfűzni:

A Mátrában érdemes keresgélni, vagy legalább is alaposan nézegetni a kicsi drappos-barnás kalapú gombalényeket, melyek mellett előszeretettel suhanunk el gombabőség idején, mondván: "Mit nekem nemezestinóru amikor ahun meg sorakozik sok egyéb érdekesség, finomság sereg...". Sok éve (hú ettől most én is megilyedtem:)/ egy autónyi csapattal a rohangálós sok helyre benézős Mátra túráink egyikén, ha jól emlékszem Parádfürdő és Ércbánya között egy jó meredek hegyoldalra felszaladtunk és amíg én a Bronzos varikat szórtam a gyűjtőbe, addig Lovász Karcsi (a hátsó sorban, lehet remélve neki is jut még valami:),) felcsippentett egy apró tinokát. Na ezzel a találatával azonnal a tudományos részleg első helyére lépett, amint megfordítva jött az a rózsaszín csoda, ami igen-igen meglepő élmény a nagyon megbolondult gombász számára (, többnyire, egyébként bizonyosan egyéb észlelő számára is).

Na de ezen kívül úgy tudom később Kisterenye mellet szép kollekció(kat) találtak.

Én ahol láttam (TALAJON) ezt a gombát(2 hely), azt kell mondjam meszes jelleget mutató környezetben él. Viszont érdekes, hogy mindíg egy idős fa (Csertölgy) közelében 20-30 cm-re, vagy közvetlen a fához érve állt a gomba (ahol akár erősebb kisavanyodás is kialakulhatott) egyébként Hamiscékla tinóru vagy Rózsáskalapú tinóru közelében, melyeket gyengén savanyú, vagy meszes talajokra jellemeznek.

Ebből csak az a "szerencsés" helyzet áll elő hogy szinte bárhol lehet keresni, de találni ?) Én a "meszesre" szavazok

 

Előzmény: ízletestőke (133126)
hador Creative Commons License 2017.08.11 0 0 133158

Szia!

Kutty találta, és annyi szerencse volt az esetben, hogy abban az erdőben semmi egyéb "drágalátos zavaró tényező" nem volt föld alatt, így ott ezzel az egyetlen ritkasággal sikeredett találkozni. Amit egyáltalán nem bánok :)

Neked úgy látom már csak egy központilag támogatott mocsárjáró csónakra van szükséged, aztán pisloghatunk :)

 

Előzmény: lilapereszke (133115)
öreg_néne_b Creative Commons License 2017.08.11 0 0 133157

Nem fogalmaztam pontosan, a főtt májgomba állaga engem a nyers csigára emlékeztetett. Hagymásan, tejfölösen, némi mustárral és borssal készítettem. Nem lett a kedvencem.

Előzmény: bovista72 (133156)
bovista72 Creative Commons License 2017.08.11 0 0 133156

Évek óta fogyasztok belőle. Egyet értek, savanykás ízű, állaga elkészítéstől függően „furiábilis”.  A feleségem rántva igen kedveli, én savanyúságban látom szívesen. Abban is azonosulni tudok, hogy bőséges erdei teríték esetén az ennivalók jönnek haza a kosárban és az ehetők a terepen maradnak.

Szerintem az állaga megfőve a főtt csigára nem hajaz. A főtt csiga a húslevesben főtt csirke zúza állagára hajaz. Meglepően kemény, túltrottyantva kifejezetten szíjas is lehet  a csigusz hús.. No, persze a Fistulina hepatica mint gomba meg lett nevezve, de a rajta vesztett csiguszokról nem esett szó. Néhány viccesnek szánt bevállalás után én már csak az Éticsigát preferálom…….

Előzmény: öreg_néne_b (133152)
steinpilz44 Creative Commons License 2017.08.11 0 0 133155

Köszönöm a részletes választ, a tojássárgás recept érdekesen hangzik, majd kipróbálom. Ettem már egyébként, valóban nagyon érdekes, más gombához nem hasonlítható ízű, rántva kevésbé ízlett, de hagymával lesütve, paradicsompüré és zöldfűszer segítségével spagetti szósszá alakítva nagyon finom (főleg, ha parmezánnal megszórjuk). Tavaly rengeteg volt belőle.

Előzmény: bovista72 (133151)
stark_100 Creative Commons License 2017.08.11 0 0 133154
barkócza Creative Commons License 2017.08.11 0 0 133153

Mi eddig úgy csináltuk, hogy megnyúztuk, felszeleteltük, majd a szeletekt egy óráig hideg vízben áztattuk. Utána lehet rántani, vagy akármi mást csinálni vele. Félkemény állagú, nem igazán rostos, jellegzetes, de nem erős ízű. 

 

Tegnap tényleg elmentünk a Vértesbe. Azon túl, hogy rohadt meleg volt, az egész Vértest belengte a trágyaszag. Gondolom, az alatta lévő földeket hígtrágyázták, és a déli szél fölnyomta a szagot.

 

Rögtön egy öreg változékony tinóruval indítottunk, ami jó jelnek tűnt. Aztán csak egy-egy galambgomba, nagyon fiatal piruló galóca, csengettyű, öreg géva, meg még egy öreg olaszgomba akadt. Egy májgomba is előkerült, de csak egy 2 cm átmérőjű dudor formájában. Egyébként az utakon heves eső nyomai mutatkoztak, lehet, hogy pár napon belül indulnak a gombák.

Előzmény: bovista72 (133151)
öreg_néne_b Creative Commons License 2017.08.11 0 0 133152

Én már kóstoltam. Íze savanyú, állaga megfőve leginkább a csigára hasonlít. Szerintem ehető, de nem ennivaló kategória.

Előzmény: bovista72 (133151)
bovista72 Creative Commons License 2017.08.10 0 0 133151

Nincs ilyen receptem. Az Ökörnyelvgomba, Májgomba ezen megnevezésével (vegetable beef-steak) Istvánffi Gyula „A MAGYAR EHETŐ ÉS MÉRGES GOMBÁK KÖNYVE” címet viselő 1899-ben kiadott művében olvastam.

Istvánffi könyvében a májgomba étkezési értékével/fogyasztásával kapcsolatosan az alábbiakat írja:

 „Húsa a főtt céklához hasonlóan rostos; borszagú, savanykás.”

„A fiatal gomba ehető és nyersen savanykás íze van. Szárítva ízetlen, kemény s megfeketedik, csak frissen élvezhető.”

„ Gyenge gyomor nem bírja. A szegényebb néposztály él vele s ezért hívja Schaeffer: Fungus pauperibus esculentusnak.”  Nem tok latinul, a szegények ehető/finom gombája vagy valami ilyesmit lehet ráhúzni.

Közöl a szerző egy receptet is:

„Ökörnyelvgomba (Fistulina hepatica)  Ez a gomba néha igen megnő, de jobb mégis a kisebb, fiatalabb példányokat megkészíteni. Ha megtisztítottuk s rostos részeit kivágtuk, leforrázzuk s vajba kisütjük petrezselymet, borsot, sót mogyoróhagymát adván még hozzá, végül föleresztjük tojás sárgájával. Eszik a Fistulinát hamuban sülve is, aztán fölszelik darabokra s föleresztik pl. tojássárgájával. Ausztriában a salátához adják darabokra vágva.”

Veress Magda Gombáskönyv (szerintem remek olvasmány ez is):

„ Nem különösképpen ízletes, de van benne valami 2eredeti”, más gombához alig hasonló, s ezért különleges fogásokat állíthatunk elő belőle. „

„Felhasználás: használat előtt hosszában kettémetszve áztassuk sós vízbe, majd félóra-óra múlva öntsük el ezt a levet. Készíthetünk belőle tejfölös tokányt (60. recept), igen ízletes és különleges kirántva (86. recept) stb.”

„60. Májgombatokány tejfölösen  A májgombát sós vízben kiáztatjuk, leöblítjük és laskára vágjuk. szintén laskára vágott hagymát olajon párolunk; amikor üveges, beletesszük a májgombát, teszünk hozzá egy babérlevelet, megsózzuk, majd kevés víz hozzáadásávalpuhára pároljuk. Tálalás lőtt tejfölözzük.”

„86. Rántott gomba I. A megfelelően előkészített gombát sós vízben megfőzzük, asztalkendőn leszikkasztjuk, panírozzuk és kisütjük.”

 

Dr. Lévai Judit Terítéke a gomba című könyvében a májgomba elkészítési javaslatai (receptekkel): Rántott gomba, Gomba vadas mártással, Májgombatokány tejfölösen, Natúr gomba, Gombás máj, tartósítására/eltevésére: olajos gomba,Vajas gomba, gombakivonat

 

A neten meg özön a recipe

http://goingwildforaging.blogspot.hu/2013/09/butter-boiled-beefsteak.html

http://foragerchef.com/the-beefsteak-mushroom-fistulina-hepatica/

http://imgur.com/a/6S5Nl

https://storiesofobjects.wordpress.com/2015/09/17/beefsteak-mushrooms-fistulina-hepatica/

https://www.youtube.com/watch?v=jBLB0QZLnfk

Előzmény: steinpilz44 (133150)
steinpilz44 Creative Commons License 2017.08.10 0 0 133150

Jut eszembe: tényleg szoktál beefsteak-et csinálni belőlük? Mert ha igen, érdekelne a receptje.

Előzmény: bovista72 (133134)
steinpilz44 Creative Commons License 2017.08.10 0 0 133149

Nem probléma, mint említettem, a cikk érdekes-szép életkép volt, és legalább megtudtam, hogy Magyarország jobban teljesít :)

 

Más: szombat délelőtt megnézem a Csoportos tuskógombákat és Csoportos csiperkéket (egy csoport erdőben) a szatmári síkság tájain. Az eredményről majd tudósítok.

Előzmény: steinpilz44 (133138)
kapás46 Creative Commons License 2017.08.10 0 0 133148

Szeretném megkérdezni, hogy ez a kis fehér szépség lehet-e a fehér kérészgomba (Bolbitius lacteus)? Tanácstalanságom oka az, hogy a neten a rákereséskor a latin nevek sokaságával találkozom (Conocybe apala, albipes, lactea), amik szinonimaként és önálló fajnévként is szerepelnek, és ugyanolyan leírást adnak hasonló gombákról.

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!