Hidd el, én örülnék a legjobban, ha ez a BIO-dolog mindig igaz lenne és az unokáimnak már nem kellene annyi vegyszert feleslegesen megenni. De sajnos sokszor látom, hogy csak az a szemét haszonszerzés itt is a cél. Persze lehet, hogy már túl öreg vagyok és annyi ilyen szemétséget láttam és tapasztaltam, hogy belefáradtam az egészbe. Pedig ez kellene, hogy legyen a jövő útja és nagyon jó lenne hinni benne...
Kedves fórum társak! Nagyon nagy szükségem lenne 2db 275 mm átmérőjű 2 mm-es vagy vastagabb saválló lemezre,ha valaki tudna segíteni és postázná is kérem privátba írjon.Természetessen nem ingyen kérem.
A spontán erjedésnél az elején kell nagyon figyelni, ha nem indul be, akkor gyorsan lépni kell valamerre, amikor az alkohol elkezd emelkedni már nincs akkora veszélyben a folyamat. Azt is lehet csinálni, ha a meggy szépen forr, azzal beoltani pl. a kajszit, jó adagot elkeverni benne, garantáltan bedurran. Sokan követik a "régi" módszereket, egészséges gyümölcs, természetes környezet kell hozzá és működik.
Pálinkás szép napot!Az élesztős hozzászólásomhoz többen is szóltatok,nem vagyok az élesztőzés ellen én is használom,de amiket idén eddig cefréztem nem tettem bele /eper ,kajszi és most a meggy/,úgy voltam vele,hogy a gyönyörű gyümölcshöz nem teszek semmit legyen olyan ahogy megtermett.A meggyhez tettem pektin bontót,mert még nincs magozóm és talán könnyebben lejön a gyümölcs hús.Ezek a gyümölcsök 7-9 nap alatt kiforrtak /a meggy 4 napos,de szépen forr/ és többek véleménye,hogy finom párlatok lettek,igaz nem szakmabeliek,csak amatőr pálinka kóstolók.Beszéltem egy bér főzőssel,neki mi a véleménye azt mondta soha nem tett bele és nem is akar ezután sem kiforr az magától is,igen Ő még a régi módszereket követi és nem is igen akar változtatni rajta.Én szíven szerint,ha nyugdíjam engedné hűthető/fűthető kor tartályokban erjeszteném és meg kapnának minden ,,kegyszert",de sajnos egyenlőre maradnom kell a 120 l.es műanyag kád mellet.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
visszaolvasom a kimaradt féléveket, hogy milyen parázs beszélgetések mentek itt...:) és úgy látszik a II. magyar hadtestből is kimaradtam, pedig kezdő vagyok a pár szezonommal:)
Köszönöm a válaszod, mivel volt egy háztáji vitánk egy sokra tartott személlyel idehaza. Csak a kajszit és az Irsait preferálta. A dicséretes bérfőzde díj az igazi elismerés a szakmától. Mivel hozott anyagból a legfényesebb érmet sikerült elhozni a bérfőzető örömére. További kimagasló sikereket kívánok!
Nekem tízegynéhány fajta paradicsomom van, ezek többsége ú.n. heirloom fajta, csak néhány olyan van köztük, ami bolti mag. Van többféle terméstípusú, méretű és színű. Van olyan is, ami éretten zöld...
A vadparadicsom kifejezéssel a vadélesztőre akartam utalni. Maradok a hagyományosnál. Ebay-en nézegetem mindig, rengeteg vad paradicsom magot lehet kapni, vannak egész sötétek is. Találtam egy eladót, aki azt állítja magáról, hogy 3 generáció óta foglalkozik paradicsommal a család Californiában, rengeteg fajta magot árul. Kéne egy próbát tenni, általában eddig jutok.
Megint okosabb lettem és most tanultam tőled "mester"! Főképp azért hogy itt megosztottad a többi hasznos megszívlelendő dolgok, leírások,irányvonalak mellett. Hidegtűrő,aromafelszabadító,oltóanyag(fajélesztő) a meggyhez,barackhoz? Jól tudom és értelmezem?Mert hogy a birsnél-körténél-almánál már szóba is jöhet de a meggynél-baracknál az időjárást is figyelembe véve,nálam nem passzol a szisztéma. De lehet hogy elkerülte valami a figyelmemet? Ez most felettébb érdekes,magamtól ki sem próbáltam volna esetleg a baracknál. A pontosabb arányokat esetleg megtudhatom? Előre is megköszönöm a válaszod.
a vadparadicsom magjából nem lesz finom termés és a magot minden évben meg kell venni, az az igazi
Nem "vadparadicsom", de a hibridek (F1-es) magját nem érdemes vetni, mert nem lesz azonos az előző generációval. Ezeknek minden évben meg kell venni a magját.
