Keresés

Részletes keresés

tutuuka Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94837

A marhaszegyet támogatom de a szűzpecsenyét?

 

Látom, van ámokfutás..

Előzmény: nagypapi51 (94836)
nagypapi51 Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94836

Bár nem madár, de szűzpecsenyét és marhaszegyet is kipróbálnék füstön.

 

Előzmény: öreg_néne_b (94834)
beetee Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94835

Na.. lehet, felavatom a füstölőmet...

Már csak fűrészpor kellene...

Előzmény: öreg_néne_b (94834)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94834

Én csak a libával foglalkoznék.

Előzmény: ke_fe (94830)
tutuuka Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94833

Off

Ki tudja mitől van a köszvény, de pulykától könnyen.

Apám (89), kb 40 éve köszvényes, fő panasza, hogy ultizás közben a hüvelykujja nagyon fáj...:}}}

Előzmény: tutuuka (94832)
tutuuka Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94832

A pulyka  a köszvény biztos forrása.

Ezt a kollégámtól tudom, ők pulykát pulykával ettek, bele is talpaltak a bajba...

Én egyszer jártam így: vaddisznó módra ettem a karácsonyi akármik után egy 80 dekás PICK-szalámit...

Lábra nem tudtam állni...:{{

Előzmény: ke_fe (94831)
ke_fe Creative Commons License 2016.01.20 0 1 94831

-Anyúúúú!  Én macskát szeretnék karácsonyra.
-Szó sem lehet róla. Pulykát eszel, mint mindenki más.

Előzmény: tutuuka (94829)
ke_fe Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94830

Várom a véleményeteket az ötletemről.
Pár hete azon agyalgok, hogy különféle szárnyas jószágok combját és mellehusiját fel kellene füstölni.

Nevezetesen:
Liba: combja, melle, hátsó negyede.
Csirke, kakas, tyúk: combja, melle.
Pulyka: comb esetleg mell.
(A szárnyasokhoz nálam a pegazus nem tartozik. )

Kell-e ezeket pácolni és mivel?
Milyen fával füstöljem?
Mennyi ideig?

tutuuka Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94829

Van egy könyv, az a címe : Az igazi macska  .

 

Betegre röhögtem magam, megéri elmászni a könyvtárba, ha nincs meg ( szerintem én egy óra alatt kiolvasom, nem vastag, olvasóteremben is megoldható. Nagyon profi könyv...

Előzmény: nagypapi51 (94828)
nagypapi51 Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94828

Ha már átmentünk Matskákba... :)

Nekem a munkahelyen is volt macskám, reggel bejött, feltelepedett az asztalra a lámpa alá, szunyókált egy órácskát, majd kiment a kertbe. Másnap reggel üjra jött.

(a kép nem ma készült, látszik a crt monitoron)

ZsuR Creative Commons License 2016.01.20 0 0 94827

Jozsi megtanulta, hogy a pult az tilos a makkanak... ott nincs is gond.  De az asztal (nem az ebedloben, ott is betartja a szabalyokat... de a familyben, ha valami marad az asztalon, rogton meghivasnak veszi.

Előzmény: Bubo.Bubo. (94826)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2016.01.19 0 0 94826

a konyhaasztalra raktam nekik műszőrme darabot :)

 

a karácsonyi sütést simán végigcsináltuk úgy, hogy Mimóza cica az asztal egyik végén heverészett, a másik végén mi meg szaggattuk a mézeskalácsot (ha közelebb akart volna jönni, kirakjuk, de csak messziről figyelt...)

Előzmény: ZsuR (94825)
ZsuR Creative Commons License 2016.01.19 0 0 94825

Igy van.  Az asztalokon semmi sincs - igy aztan letakaritani mielott asztalkent hasznaljuk (es nem makka kilatonak), igazan semmibol sem all.  Bar.. az ures asztalon ritkan vannak makkak... ha ott felejtek valamit.

Előzmény: Bubo.Bubo. (94824)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2016.01.19 0 0 94824

a mi Mimóza cicánk igazi katasztrófaturista: ha megy a porszívó, akkor közelebb jön érdeklődve, hogy mi is történik :)

 

(macska az asztalon: egész nap itt vannak egyedül a házban meg a kertben, úgyis fölmennek az asztalra, amikor nem vagyunk itthon, és nincsen kedvem zárni a helyiségeket, mert amikor megpróbáltuk, akkor rendszeresen bezártuk olyan helyre őket, ahol nem volt macskaajtó)

Előzmény: tutuuka (94823)
tutuuka Creative Commons License 2016.01.19 0 0 94823

Apósomnak voltak macskái, még egy vak is, olyan öreg volt, de simán felugrott a kertkapura, és onnan le ( Bobi volt a neve).

 

Ám az összes macska, mikor elővettük a porszívót, hanyatt-homlok menekült kifelé...:}}

Még bekapcsolni se kellett...:}}} ( Na jó, a Bobinak kellett...)

Előzmény: ZsuR (94819)
tutuuka Creative Commons License 2016.01.19 0 0 94822

Én Fehérvárcsurgón találkoztam vele, öregapám ugyan hentes volt, de Hidvégen nem hallottam.

Csuda tudja, ezek szerint eléggé elterjedt...

Előzmény: tutuuka (94800)
ZsuR Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94821

Nagyon jol teszed, hogy nincs macskad - halasak is erte :)).

Előzmény: Boszorka (94820)
Boszorka Creative Commons License 2016.01.18 0 1 94820

A nevelhetetlen macskákat kivágnám az ablakon!:-)))

Vagy minimum kizárnám a konyhából.

ZsuR Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94819

En szeretem, ha az allandoan hasznalt dolgok keznel vannak.  A Jozsi macskat sikerult leszoktatni a pultrol - o igazan nem szereti a vizet.  Igy aztan van elol egy spricni... mar az is hasznal ha csak a kezembe veszem - ha eppen gyilkolja a Zsigat.

Előzmény: Bubo.Bubo. (94818)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94818

így is mindig tele van minden felszín főzés közben... ráadásul ügyelnem kell, valamelyik macska nem járt-e véletlenül arra (különösen Mimóza cica tud mindenbe belekotnyeleskedni - ha gyanúsak a kitett fakanalak-tányérok, akkor gyorsan cserélek (ha baj lenne a belekóstolásból, akkor persze nem hagyom felügyelet nélkül a készülő ennivalót...)) 

Előzmény: ZsuR (94816)
nagypapi51 Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94817

Egyszerűségében persze, mindezeket leveri egy vízzel félig teli bögre a tűzhely szélén...

Ha zsírban sütés közben kell csipesz v. szűrőkanál, azt egy négyrét hajtott papírtörlőn tartom a pulton.

Előzmény: Boszorka (94811)
ZsuR Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94816

Persze, hogy nem viselnel el egy ilyent! :))

 

Nekem jo, hogy nem kell mindig elovenni valamit - allandoan hasznalatban van.  A merete meg tokeletesen illik oda, ahova tettem.

Előzmény: Bubo.Bubo. (94812)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94815

:(

nem a kávéfőzővel volt ott a baj :(

Előzmény: nagypapi51 (94795)
Boszorka Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94814

Azért majd szólj, hogy németországban hol hívják így. Jómagam még soha nem találkoztam vele és igen rácsodálkoznék ha látnám.

Előzmény: nagypapi51 (94803)
Boszorka Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94813

Szerencse, hogy nálunk nincs itthon fegyver.:-)))

Előzmény: nagypapi51 (94795)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94812

főzéskor mindig előveszek egy mélytányért, arra teszem a fakanalat, a kóstoláshoz vagy valami hozzáadásahoz használt kanalat, kést, arra teszem ki pl. a húslevesből a hagymát, amit nem akarok, hogy szétfőjön, arra teszek a tésztából - húsból - zöldségből, hogy megfőtt-e már - aztán a végén megy a mosogatóba

 

azt hiszem, nem viselnék el egy ilyen készséget a konyhapulton

Előzmény: ZsuR (94810)
Boszorka Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94811

Az enyém is hasonló volt szép piros zománcozott fém. A zománc égett.:-(((

Most már rég visszatértem egy közönséges kistányérhoz, főzés után megy be a mosogatóba és kész. Ja és az erre használt kistányérok hőállóak.

Előzmény: nagypapi51 (94794)
ZsuR Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94810

Ilyenem van - es tobb kanal is rafer. Ez az elonye.  A hatranya, hogy tobb helyet foglal mint a fuggoleges - de ha van hely akkor nem igazan az.

A fa es a muanyag nem igazan idealis alapanyag ehhez...

Előzmény: nagypapi51 (94794)
ZsuR Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94809

"van ott a már említetteken kívül dagadó"

 

Hat az nagyon hinayzik itt.  Nem lehet kapni - keresem szinte allandoan, ha valami uj hentes/supermarket  fele jarok, de nem igy vagjak fel a disznot...

 

Azt hiszem a marhaban a flank steak lenne a dagago... de ennek meg utana kellene jarnom.

Előzmény: Bubo.Bubo. (94808)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2016.01.18 0 0 94808

magyarul pedig horpaszizomnak hívják az emberben

 

ez érdekes ám, hogy az egységes anatómiai névvel elnevezett izmok konyhatechnikailag más-más néven futnak -

 

a karajnak megfelelő izom a sulcus dorsiban (csigolyák mellett kívülről levő függőleges mélyedés) levő musculus erector spinae, annak csak egy része a longissimus - a psoas pedig a csigolyákon belülről van, ahol van még borda, ott ez jól látszódik is - ezért is vesepecsenye, mert a vesék zsíros tokja mögött van - ezért is sugárzik le a köves veseroham fájdalma a combra, mert a psoas végül a comb tetején ér véget

 

a nevekről: anatómiát tanítok, és szegény diákjaim nem szokták megúszni, hogy a konyhatechnikai részeket is meg ne beszéljük: van ott a már említetteken kívül dagadó, oldalas, karaj/borda, körömpörkölt, kocsonya felemlegetése - vidéken élők - disznóvágásra járók előnyben - szegény angolul tanuló hallgatók akkor szoktak világgá menni, amikor a hájas-süteményt elmagyarázom nekik :)

Előzmény: nagypapi51 (94805)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!