Én szegfű körtéből főztem.A párlat nem hozta azt az aromát ami a jó érett körtének van,de finom párlat van belőle.Sajnos a citrom körtét ezen a néven nem ismerem.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Szóval, ha netán/véletlen, hozzá tudnék jutni egy nagyobb mennyiséghez, mondjuk egy raklapnyihoz, valami rettentő jó áron, akkor csapjak le rá? Nem szeretnék úgy járni mint néhány hete az ananásszal. ( amíg vártam a válaszokra 5-7 órát, addigra elpasszolódott :(
Anno Japánban dolgoztam, ez volt a legolcsóbb -időszakos- gyümölcs (olcsóbb mint az alma, mert annak nagyobb része import volt). Minden nap vettem belőle egyet (darabra adták, mint minden gyümölcsöt), pedig nagyjából annyiba került mint egy dobozos sör. :-(
Zalában van egy ismerősöm, van neki egy egészen kis fája. Talán 3 méter magas. Tavaly előtt rogyásig volt rajta. Kínálta, szedjem, vigyem. Nem vittem. :-)
Nem a legjobb gyümölcs,habár nagyon sok fajta van belőle,pálinkának egy kicsit macerás,mivel szüret után érlelni kell és akkor se egyszerre érik.A pálinka belőle inkább semleges.Van olyan fajta ami a mi klimánkon is bőven terem.
Egy ismerősömnél az oltvány ültetése utáni a harmadik évben (tavaly) volt termés. Az egész családnak jutott. Apa, anya, két gyerek. :-)
Albániában a mi almafáinknak megfelelő nagyságú fákon 15-20 szem termést láttam pár éve januárban. Jól lehetett látni, mert levél már nem volt a fákon. :-p
Tavaly rosszabb év volt nálam almából, talán másfél mázsa termett a fán.
Ezzel csak arra akartam utalni, hogy nagy mennyiségét ne várj, ez ritkásabb gyümölcs.
Nálunk egy nemesítő árul többféle , -27fokig telalló datolyaszilvát pl: gora rogers, gora goverla, red tomel stb. Nagytermésű (270 -340 gramm)fajtákat és vennék belőlük 6 darab oltványt ami jó lesz pálesznak pár év múlva, ezért érdeklődöm, hogy érdemes -e belevágni.
Aki készített vagy kóstolt datolyaszilvából pálinkát azt kérem irja meg a tapasztalatát pl:milyen volt az ize vagy szeszkihozatala a nálunk honos gyümölcsökhöz képest valamint, hogy párlatkészítés céljából érdemes e fákat telepíteni.
Nekem házi vízműről működik a rendszer és a szomszéd kútjának a vizét használom, így elég gazdaságosnak mondható a rendszer. 2 db 1 m3-es IBC tartályt megtöltök kútvízzel, majd ahhoz csatlakozik a házi vízmű. Egyetlen gondom volt a kútvízzel, az irdatlan mennyiségű vízkő...
Pont ezért lennék kíváncsi, hogy hogyan is "csinálod" a dolgokat, nekem a szaglásom elég jónak mondható, sajnos én nem szeretem a pálinkát (ezért most lehet meg leszek kövezve), csak a család és a barátok kedvéért főzök, ők viszont nagyon szeretik. Visszatérve a szaglásra, én még a nagyszüleimtől tanultam a főzés mesterfogásait, mindig szemre és szaglásra hagyatkoztunk, de abban se volt nagy hiba, most azért simán 8 poharazok, de az tény, hogy én sem mindig 50 foknál veszem el az UP-t.
118 nevezett tétel volt az idén! Hasonlóképpen, mint az előző években, talán két éve volt 135, ha jól emlékszem. Ez Baján nem kevés, ennyi szokott lenni lényegében. Hogy mi az oka, talán annyi, hogy tavaly már nem 1000 ft volt az éves adó, hanem lehetett csengetni, aki tisztességesen járt el, annak ez nem kevés pénzébe került. Én tavaly 35.000ért vettem párlatjegyet, mert a nagyobb versenyeken ezt is be kell mutatni + nyilatkozni a tételnagyságokról, stb... Nyilatkozni kellett, hogy a nevezett tételek után be van fizetve az adó. Nyilván, aki már a literenkénti 700 ft összeget nem vállalta tavaly és nem fizetett semmit, az fosott és nem nevezett, inkább meghúzza magát otthon. A közönség között az eredményhirdetésen láttam olyan embereket, akik az előző években sok díjat nyertek, de most nem indultak.
Bundagyanú ne merüljön fel, én kezeskedem, hogy a birálat tiszta volt!
