Eszköz nélkül,házilag igen nehéz lenne. Nekem csak tizenkettes (saválló) lett hajtva magán úton, de ahhoz is ketten kellettünk, pedig nem vagyok egy nádszál kisasszony... :)
Már az is ellipszis keresztmetszetű lett kissé(még nem zavaróan), a nagyobb átmérőt biztos csakis töltve szabad.
Akkor mondom azt is, hogy a savallo cső véget be kell fenekelni, száraz finom sóval meg kell tömni, és utána a másik végét is befenekelni. Csak így tudod ilyen vagy kissebb átmérőben megspiráloztatni, különben úgy meglapul hogy na. Azért fontos a száraz só, mert azt utána könnyen ki tudod rázni a spirálból.
A leibig hűtőnek, a spiráloshoz képest, jóval kisebb a teljesítménye. Ez így van vörösrézcső esetében is, pláne ha savállóból szeretnéd...egy 100-as üsthöz, nem valószínű, hogy jó hatásfokút lehet csinálni, "barátságos" méretben...szerintem túl nagy lenne...mi bajod a spirállal?...
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Érdekes módszer, de finomításkor igaz nem jön a savanyú lé, viszont a büdössét 40-45 -ill. 10-0 körül kikellene venni. Édesnek édes az up, de védig kisért a hónajszag.
Perszehogy nem. Ott többnyire egyszerre főzik ki az összes cefrét. Csak házilag lehet megcsinálni. Ha átgondolod akkor nagyonis jó eljárás. Minőségi romlást végképp nem okozhat esetleg a finomítast előbb abbahagyod. A múltkor rosszul irtam :
10 liter pálinkán nyerhető ÁKÁR 3 literrel több is!
Köszi a segítséget, újrapároltam 20asra higítva, egy kis előpárlat jelleg volt aztán ment minden remekül. Köszi mindenkinek, szerencsére ízben is rendben van úgy tűnik. 😊
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Apálinka olyan alkoholtartalmú folyadék, amelyet alkoholos erjesztését követően lepárlással nyernek, felismerhető a felhasznált nyersanyag(ok) aromája és íze. Az erjesztett, gyümölcsök
aromája és íze megmarad a párlatban; amelynek illóanyag-tartalma legalább 200 g/100l abszolút alkoholra vonatkoztatva.
A pálinka kozmaolaj tartalma: 1 liter 50 fokosban, pl. törköly 1.25 - 2 ml ; alma 1,25 - 2,5 ml ; seprő 1,25 - 2,5 ml ; szilva 0.5 - 1,5 ml
A kationcserélő gyanta nem szedi ki a kozmaolajokat! Ha rezes törése van a párlatodnak, arra tökéletesen megfelel, hiszen megköti a rezet a felületén. Teljesen feleslegesen engeded át a gyantán!
A reggeli egyszeregyben is levagyon írva, tedd hűtőbe, vagy fagyóba a pálinkádat, majd valamilyen szűrőn (vatta, papír, polipropilén) engedd át és pihentesd...
Egyébként ha levegőztetem a az opálosodás tisztul. Szóval ma jön a kationgyanta, megpróbálom azon átengedni. Az 1. lepárlásnál ömlik a kozmaolaj, a szűrőt gyakran kell cserélni.
Kozmaolaj, hígítóvízből kiváló ásványok, berendezés szennyeződéseiből is bekerülhet valami. Eper hajlamos beopálosodni , nekem a meggy opálos általában ,de nem nagyon van vele gondom és nem is szűröm agyon az előszeszt. Az a lényeg, hogy ez a legkönnyebben orvosolható hiba ,nekünk otthonfőzőknek. A töményebb alkoholban oldva van az olaj ,ahogy hígítjuk pici cseppek keletkeznek ,amitől opálos.
Én mielőtt újra főzném, próbálnék különböző arányokban semlegesebb kevésbé utópárlatos pálinkát hozzákeverni, mivel az újrafőzéssel a ,,jó aromák is herélődnek ". Az a 10% -os up jelleg viszonylag nagyon kevés. A kiváló rumokat is két alapanyagból keverik, aquardiente (egymenetes) adja az alapot, és a semleges ( többször desztillált) szesz keveréke adja a termékek sokoldalúságát. Újrafőzéskor réz rendszer esetén van réz eleje, és nagyon minimális előpárlat is.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
