Keresés

Igen normális, de ez a cefre nem 24 órás keverésű szerintem. Ha saját flóráján erjesztetted akkor a cefre beállítja magát 3.4-3.3 pH-ra   2-3 hét elteltével. És utána két -három hétig biztos nem találkozol ilyen fehér valamivel. Mivel, hogy említetted kezdő vagy, én is javaslom, mihamarabb főzni kellene az anyagot.

Endreppnél az igazság,az első 2 nap,intenzív co2 termelés védi a cefrét.Azután minden nyitogatás,keverés, oxigén bevitel és az ox. az első számú ellenség.Ha tárolni kell a cefrét(pl.csúszó időpont főzdésnél),a vékony bundát cukorral megszórom,nem penészesedik és van egy kis felületi pezsgés.Így védi magát.

Köszi

Máshol meg azt lehet olvasni, hogy amíg feljön a bunda, érdemes visszakeverni a lébe.

Én ezt a lezárt hordó intenzív lötymögölésével szoktam megoldani.

Igaz egy 200L-est már körülményesebb mocorgatni :)

Szia.

  Főzője,cefréje,és,egyebe.....válogatja!

 Általában,Egylépcsős főzővel 72-65°között szoktak váltani.

De ha rutintalan vagy, (ha a finomítvány 86-90°között indul,és jön)akkor a 70-nél  való váltással kecske is,és káposzta is..... :)

www.hobbielektronika.hu

Itt van kazánvezérlős topik, ott tedd fel a kérdésed, nekem is rengeteget segítettek.

Ezt így nem lehet megmondani. Cefre és készülék függő. Kóstolgatni kell a lejövő anyagot. Amíg jó ízű, addig mehet.

Üdv, mindenkinek egy kérdésem lenne-lehet volt már korábban róla szó, de amíg visszaolvastam nem találtam-szóval egylépcsős főzőnél hány %-nál kell befejezni a főzést? a válaszokat előre is köszönöm János

http://snapszmester.hu/gyakorlati-palinka-fozes/

A minden nap kavarást át kell gondolni, elég az első 2 napban kavarni.

http://snapszmester.hu/gyakorlati-palinka-fozes/

Gyorsan de óvatosan szedd le úgy, hogy ne keveredjen bele, és főzd!:)

Sziasztok.

Teljesen szűz vagyok még a cefre összeállításában ezért kérnék egy kis segítséget!Minden nap kavartam eddig de a mai napon meglepődtem milyen a cucc!

Ez szerintetek normális hogy így néz ki?

Olyan mintha penészes lenne.

Köszi

Üdv

Zoli

Sziasztok.

Gázégő építésére vettem a fejemet és az alábbi szelepről szeretnék egy kis tájékoztatást kérni:SIT 837 TANDEM

Legfőképpen a bekötése érdekelne.

Magyar leírást nem találtam róla, az angolból meg sajnos nem teljesen tudom kibogozni hogy hogyan is van ez.

Jól gondolom hogy a 3 tekercs közül az egyik az őrlángot tartsa a másik kettő pedig a főláng 2 beállított lángmagasság között tud váltani?

Üdvözlettel: Tunner Péter

                                                                vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                                Magánfőzés jogszabályai

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Persze! Vad!!😂

Elnézést a kép lemaradt.

Pálinkás szép napot!

Valaki nem ismeri véletlenül ezt a körtét? Úgy 30-35 mm-es fanyar,milyen fajta lehet.

Egyszerre írtuk. :) A széndioxid tömege 44, az alkoholé 46, úgyhogy elvben minden 44g tömegcsökkenésre 46g alkohol keletkezik. Ebből minden kg eltávozott széndioxidra kb. 2,65 liter 50%-os pálinka jönne ki. Persze, nem csak széndioxid távozik, és nem csak alkohol keletkezik, továbbá a desztilláció során is van veszteség, de azért elég jól meg lehet ezt az értéket közelíteni.

Az egyszerűbb megoldás, hogy méred a cefre tömegét az erjedés alatt. Amennyivel csökken a cefre tömege az eltávozó széndioxid miatt, kb. ugyanolyan tömegű alkohol keletkezett. Többnyire 20 literes fedeles vödrökben erjesztek, van egy 10g-os felbontású kézi poggyászmérlegem, tökéletesen alkalmas rá.

Esetleg mérlegelheted előtte és kierjedés után a cefrét.

minden eltávozott kg
CO2-ra 1,7 l 45%-os pálinkát várhatunk

Valahonnan ezt lementettem, nem ellenőriztem.

Meg tudod csinálni házilag is, nem is olyan körülményes. A cefre forráspontját kell pontosan megmérni, atmoszférikus nyomáson. Kétszelepes kis kukta kell, az egyik szelep helyén visszafolyó hűtő, a másikon egy pontos hőmérő. 

Az én véleményem az, hogy felesleges macera és kiadás a dolog.

Ha erjedés előtt megméred a cucc cukorfokát akkor nagyon jó közelítéssel lehet következtetni a lejövő alkohol mennyiségére.

Malligand fokoló. Nem olcsó.

Hja kérem.....úgy könnyű.

Gugli a barátom. Pillanat alatt megtalálta a hirdetést.

Vmi habzásgátló nem ártana,nekem a félig hordó is kifutott.

Szép napot.

Beindult a 160 kg szilva cefrém ragyogóan :)

Magozva, előttem darálva leszállítva 130 Ft/kg áron vettem. 4 db 60 literes hordóban dolgozik az anyag.

Én raktam hozzá pektinbontót és fajélesztővel oltottam be. A pince előtere kb 25°-os.

Alig várom a végeredményt.

Köszi a segítséget mindenkinek! :)

Jó lesz az,mindenbe belekotnyeleskedő fórumozókra ne hallgass! .......http://aszivattyus.hu/festekkevero_szar_festett_furogephez_40085mm_1414?utm_source=argep&utm_medium=cpp&utm_campaign=direct_link ....ezzel a kicsivel szépen elmegy.