Keresés

Ecetes szart sosem főzök le, mert felesleges időt és energiát pazarolni vele, kiöntöm. Talán 2x fordult elő összesen nálam.

Mennyire ismeritek a des főzőket? Megéri befektetni egyre?

Természetesen motoros keverővel.

Ha van "acetonos" (valójában etilacetátos) szag, akkor megecetesedett a cefre, és az már hiba. Az ecetesedést kell elkerülni. :)

Többnyire :)

Igyekszem a vezéraroma határán elcsípni, többnyire össze szokott azért jönni! :)

Számomra az acetonos szag/iz nem elfogadható, igy, ha jelen van az elejébe, kidobom (elteszem vegyigyümi alszeszbe). Amint eltünik vágok.

Szóval sem mondtam ilyet, vagy félre értettél valamit.

Elég lenne fél óránként ránézni

Attól függ, mikor nézel rá 1/2 óránként?.Én még a középenél is szinte félig rajta tartom a szemem.:-)A többit meg ,meg se említsem.

Miért van az, hogy minden pálinkafőző mellett van egy kényelmes szék? :-D

Elég lenne fél óránként ránézni, mégis oda van szögezve az ember és elvarázsolja ahogy csurog a lé... A hóeséshez tudnám hasonlítani, azt is olyan jó nézni!

Semmi gond a főződdel. Sőt,ha azt nézzük, hogy negyed százados elmúlt már, még akár szép is. :)Pedig gondolom sok cefrét látott. 

Nincs mellé egy kényelmesebb foteled? ;)

Nincs ezen bírálni való :)

Lehet bírálni , de a főző 1990 óta üzemel..

Dupla falu 50 l-es. Bodza cefrézés továbbra is érdekel, a sava borsa..

                                                                   vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                                Magánfőzés jogszabályai

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

(lentről felfelé mozgat vagy fordítva?)

Ha a "hajócsavar" típusú keverőre gondolsz, akkor praktikusabb, ha az üstfenékre nyomja a folyadékot, mintha a fedő felé...

A "fenékkaparós" keverők alacsony fordulatszámon üzemeltethetők. Főleg a leégés meggátlása a feladata. Az alacsony fordulat miatt kézzel is hajtható.

A folyadékkeverők a megfelelő hatékonyság érdekében magasabb fordulatszámon ( 250-500 rpm) üzemelnek.

Ennek megfelelően kell méretezni a tengelytömítést. Alacsony fordulat esetén elegendő a tengely felső részén egyszerű présszelence alkalmazása - hollandival szorítjuk rá a tengelyre a lágy tömítőanyagot.

Magasabb fordulatú keverő esetén célszerű, ha a keverőház beleér a töltetbe. Így a folyadék is segít a tömítésben. Felső szimmeringnek én szorítógyűrűs teflon tömítést használnék.

Sziasztok!

(Totál kezdőként, kérlek ne nézzetek le :D)

A vízzáras főző (DES100l) mitől totál biztonságos?

Nagyon örülnék, ha valaki részletesen bemutatná a vízzár fogalmát és biztonsági tényezőit!

Előre is köszi:))

Ez a rézszépség volt az első főzőm :)

Drága barátom azt mond meg, hogy mi a fenének ámítanék itt valakit?

160 kg szilva 4 kg napfény! Pektinbontó, fajélesztő, élesztőtáp! 8-ik nap főzve!

Klassz a finomító patronod is, fémnyomót kifosztottad? :)

Sziasztok.

A keverős főzőnél mi a legmegbízhatóbb tömítés a tengelynél?

A keverő sínnek  muszáj a fenék fölött lennie,vagy jó megoldás a lapátos ami keringeti a folyadékot az üstben.

Ha a lapátos megoldás is bevált, mindegy a forgásirány? (lentről felfelé mozgat vagy fordítva?)

Válaszokat előre is köszi.

No kérem megtörtént a finomítás is :)

Mivel csak 45 liter fér a szimpla tisztázó üstbe, így csak 30°-ra tudtam hígítani.

Kis híján 20 liter 67°-os középpárlatom lett, nagyon finom illatos. 40°-ig engedtem, utána már nem éreztem semmi jót.

Nagyon elégedett vagyok a kihozatallal, lesz minimum 25 liter finomságom :)

Na hát, pláne! :)

15 és 40% a két véglet, ami itt az elmúlt pár napban a hozzászólásokban közlésre került.

Mag nélkül főzött 40l. szilva cefre kabai támogatás nélkül is adhat 11l alszeszt.

Egy régebbi fejegyzésem szerint,   U .........  CM-mel indított mentes, 40l szilva 5% ig engedve adott 3,44hlf. alszeszt. Finomítás után lett közel 5 liter 50%-os pálinka.  A főzőm nyomásálló, a thumper miatt.

Kis matek, 100liter főzés előtt magról  leszűrt 8,8 hlf-os szilva cefre.

8,8*0,4=3,52

352/11=32   vagy,     350/14= 25         Ell. 14liter * 25 fokos = 350    350/100= 3,5hlf

Tehát a 11liter 32 fokos alszesz nem is sok, túlzás, szerintem.

Szerintem van. Pláne, ha kétely merül fel. Nem mindegy hogy 11 liter 20 fokos, vagy 25 fokos.Különben miként van értelme az összehasonlításnak? :)

Akkor az elektromos kizárva, az három fázison 22 A. A háztartások 99 %-ában nem áll rendelkezésre ekkora teljesítmény. (A szokásos életvitelen felül.)

Belegondoltam abba a 100l / 15kW-ba, az nem egy tipikus hobbi főző, megjegyzem a tied sem egy hobbi főző, ha egyszer meggondolod magad, kiválthatsz rá ipart, el kéne végezned egy OKJ-s pálinkafőző sulit. ;)