Köszi, az nem drága akkor! Nekem sem volt még opálos, egészen a kéményszelep módosításig. Az valami k.urva sokat ért, szinte pálinkát ért a tanács. Tehát, ha lassan, (vagy rossz hatásfokkal) tüzelsz, nincs opál. Ez a 170 mbar-os reduktor meg teljesen feltette az i-re a pontot. (nem bántam meg, atom korály a dolog) Gyors lettem, az olajos főzők között. De,, megjött az opál. Körtét, meg őszibarackot is főztem, a barackok fullra tutik voltak. Az egyik ballon a főző mellé volt betéve, hogy ott a melegben, az már kierjed 1-2 nap alatt. Úgy is volt. Az is olyan alszeszt tolt. Mindegyik alszeszem full opál, a szűrőnek meg egy vödör vizet bekészítettem, öblítgetni. Volt trutyi. Finom, fehéres trutyik, nem ilyen sötétek, odaégés soha nincsen. (foamsolt ismerem, használom is, nem felhabzás) De trutyi most van. Gyorsaság=trutyi=opál. Én így látom. De jól van, lehet szűrni is. Ez még nem az az opál, amit nem lehet szoba hőmérsékleten kiszűrni belőle.
Azok a kiszűrhetetlen opállal rendelkezők ennél is jobban fűtenek, szigetelnek. Szerintem. Most így látom a dolgokat.
Tavaly keveset főztem (több jegyem volt, mint liter :-( ), ezért aztán a vejeim kiittak a "vagyonból".
Idén kicsit belehúzok, hogy maradjon a tavaszi ZF-PF-re is valami kóstoló...de.. a t.kömnek van kedve hétvégenként napi tíz órát az üst mellett rohadni, van azon kívül is rengeteg dolgom.
A szilvával meg ne idegelj, idén lecsúsztam róla -nincs rá idő-, még egy adag Vilmos is lefőzésre vár.
Azóta olyan sok kiváló tömítőanyagot találtak fel, aminek csak előnye van. Pl. éppen most írta valaki, hogy a cefre megjelent a vízzárban. De egyébként is csak a macera van vele pl. egy jó szilikonhoz képest. Nem véletlen, hogy ipari felhasználása régóta nincs.
Amikor az üstöt nagyon teli rakod és az üstfedőd "tiszta cefre", akkor bukod az üstfedőt, mint deflegmátort, marad a satnya páracső, ekkor még több szutyok megy át.
Igen, kozmetikai vatta, azt hiszem 300 forint volt egy csomag, ami kibír pár főzést.. Nekem a cserszegi volt az első cefrém amivel ennyi kosz jött át, 3-4 literenként cseréltem a vattát, más esetben általában 5 literenként szoktam, de változó.. megy így is átt kozmaolaj, de ennyi kell. szűrt vizzel 45 körül még nem opálos a pálinkám.
Tényleg nem ismerünk olyanokat, akik esetleg nem csak maguknak főznek. ;) Vegyünk 250 kiló szilvát. Ezt géppel kimagozni legyen két óra. Ebből lesz 3*80 liter cefre (némi vízzel). Ez három felöntés a százasba. Lesz kb. 90 liter alszesz, amit egy tételben le lehet finomítani. Ez összesen négy főzés, 16-20 óra alatt megvan. Lett 30-35 liter pálinka.
Ez (az erjedés idejét nem számítva) kényelmesen megvan egy hétvégén. És még egyet már nem főzhet, mert túllépi a kvótát.
Nekem nem tetszik a DES, a vízzár valamikor az ipari forradalom idején számított korszerűnek. De sokan használják megelégedéssel. A méretet neked kell eldöntened a pálinkának való mennyisége és a fogyasztásotok alapján. Sokan javasolnak túl nagyot, ne hallgass rájuk. Nekem 42-es lábam van, tudok ugyan járni 45-ös cipőben, de valahogy nem az igazi. ;) Na, valahogy így jársz a 25 liter cefrével a százas főzőben.
Smink lemosó vattakorong az a cumó, a tölcséred közepén? Jól nézem? Kibír egy főzést, egy vatta korong? Vagy jó pár elfogy? Ha az, akkor én is veszek, ez még kelleni fog nekem. Szintén "szemetel" a főzőm. A vérbarack+magyar kajszi főzetem pompás lett, (alszesz egyesítéses) de most láttam meg, hogy az enyhe opál, amit látok rajta, talán nem is opál, lebegő szennyeződések vannak benne. Gyümi darabkák miniben. Jobb lenne már az alszeszből frankón kiszűrni, no meg finomításkor sem ártana. A finom hálós szűrőm úgy látszik nem elég. Mert még a finomítványba is belekerült. Fincsi, csak nem szép, így, hogy észrevettem.
Köszönöm a válaszokat. Azt, hogy dolgozik a cefre, direkt idézőjelbe tettem :) Arra akartam érteni, hogy mikor felnyitom az erjesztő tartályt még hallani, hogy pezseg. Nem édes már a cefre, illata a palackos pezsgőére hasonlít...
Üdv. Nekem ilyen főzőm van, olyan 3-4 éve használom.
A vele adott oktatásra érdemes elmenni, bár nekem még ingyen adták, nem 80% kedvezménnyel :) Viszont nem tudom hogyan lett 34 literes, én még 30 literesként vettem, és a honlapon a kép neve is 30 literesre utal... Amúgy cefréből kb. 25 liter tehető bele, ami nagyjából két műanyag vödörnyi anyag. Az én kis kertemhez meg az igényeimhez pont megfelelő. Nagy előnye, hogy nem kell az alapanyagot "összevárni" míg tele lesz a 100 literes hordó, akár 20-25 literenként is főzhetsz.
A keverő nagyon hasznos, de használni kell :) A gyenge pontja a konstrukciónak a hajtókar rögzítése a tengelyhez, ezt én egy kicsit sűrűbb cefrénél letörtem. Hegesztés után meg azt értem el, hogy akkor meg a keverőlapát hajlott el. Szóval a sűrű cefrékkel vigyázni!
Amúgy szépen kidolgozott, elég vastag anyag, súlya is van. Ajánlom.
Sziasztok! Kicsit módosítottam a kínai gázzsámolyon, gondoltam megosztom, hátha valakinek segítek vele. Vettem bele egy új gázcsapot, gyárit, plusz egy 50-170 mbar-os állítható reduktort. Annyi, hogy az égőn a levegő reteszt csak fél-1 cm-re szabad kinyitni, így jó neki, másképp visszadurran, amúgy meg soha. Palackot is "kieszi" melegvíz rásegítés nélkül is. Ezerszer jobb, mint a felbökött gázcsap+30mbar reduktor verzió.
Kicsit gyorsabb lettem, nem a felfűtésnél, hanem a szedésnél nyerek 1-1,5 órát. Így most 3,5- legtöbbször 4, maximum 4,5 óra egy főzés. Fogyasztás egy picivel emelkedett, nem sokkal, bőven takarékos most is. A lángkép is jobban tetszik. Felfűtés 170 mbar-al, szedés 50 mbar-ral. Finomítás elejétől végéig 50 mbar, amikor megcsurran, alig pislákolósra visszaveszem a gázt, így megy végig, semmit sem kell rajta állítani, gyönyörűen folyik az anyag. Én nem szokok visszahígítani az alszeszen.
Próbáltam felfűtés alatt takargatni is a sisakot, de nem valami sok értelmét találtam, ez nem gyorsít rajta, úgy vettem észre. A nagy lángos képen 3/4 fordulatra van nyitva a gázcsap, rengeteg kapacitás van benne.
Nekem nagyon bevált, a saját cefrém még sosem égett le vele korábban, pedig néhány hektót már melengettem benne. Ettől függetlenül lehet kiveszem a következő főzésnél, hátha...
Mit jelent az, hogy dolgozik? Meg kell kóstolni. Ha édes, akkor hagyni kell, ha nem, le kell főzni. Minden valószínűség szerint 2,5 hét alatt már bőven kierjedt.
Nekem is DES 35 van . A "háztáji" (nem uradalom!) gyümölcs terméshez kiválóan alkalmas . Sőt ha ritkább cefrézendőre is szert teszel (Bodza, Akác-virág,meg még ki tudja mi) akkor meg pont ideális. okos ügyes készülék.
Átlagos -jó- gyümölcs 6-10l 50%-ost ad 100kg-ra vetítve. Ha neked 500-700kg gyümölcsöd lenne, biztos, hogy nem 35l-es főzőcskét vennél. :-)
Ez a méret tisztázásra jó (25-35l 25%-os alszeszből reálisan 5-7l 50%-os lesz), vagy akkor, ha sose csinálsz 30-as edénynél (20-22l nettó) több cefrét, vagy a konyhában főzöl, mert nincs máshol hely.
Nálam a 30-as edény a "kármentő", ha nem fér be kényelmesen a hordóba az anyag, ebben végzi, aztán lesz ami lesz (igazán jó cefrézés nekem kis mennyiségben kicsit lutrinak tűnik).
Van egy rézből készült három lábon álló aromaplató az üstben, ami a cefre fölé emelkedik, arra teszem a friss gyümölcsöt főzéskor, hogy átpároljam a párlatba ... (Úgy emelkedik ki, mint egy olajfúrótorony.) Főzés után benne felejtettem az üstben, csúnyán lekékült-zöldült (leoxidálódott) az egész ... Mivel kell tisztítani (súrolni a hajlatokban nem lehet), hogy a következő főzésbe ne vigyek be semmit ?
Azt gondoltam - magamból kiindulva - hogy 120-140.000 ft. felárat nem fizetek ki, csak azért, hogy 2-3 felöntéssel kifőzhessem amit a kicsivel 6-7 felöntésből megoldok. Ha meg többször önteném fel a nagyobb üstöt, akkor mindjárt ott járnék, hogy van 40-50l pálinkám, ami nekem nagyon sok, bár másoknál biztosan nagyobb a család és jobban fogy a jó pálinka. Szóval én így gondoltam, biztos voltam abban is, hogy a fórumozók közül csak az főz eladásra, aki azt be is ismeri. Miért ne főzhetne bárki 100-assal, az idő is pénz, ugye.
A képen látható anyag lefőzése után nekem is barna lett a vízzáramban lévő víz, ilyenkor elméletileg van egy kis veszteség, de szerintem ez a gyakorlatban annyira minimális, hogy nem foglalkoztam vele..
Én is szoktam 90-et rakni bele, de nem ez az átlagos.... főleg nem szőlőből. Volt már eset arra, hogy az este felöntött -induljunk korán reggel a főzéssel felkiáltás- adag éjjel "megtáltosodott" és reggelre a vízzárban is murci volt. :-)
T*kön is szúrnám magam ha 100L es főzőben 45-50L mennyiséget főznék.. az idei szezonban masszívan ráálltam a 90L körüli mennyiségre, néha tiszta cefre a kupolám, de főzés után letörlöm és semmi gond nincsen..
Általában 120L es hordóban erjesztek, gyakran maradt 10-15 L mennyiség amikor félrekalkuláltam magam, és ez csak gondot jelentett tárolás szempontjából, vagy másnap egyből kellett főznöm, de rájöttem, hogy nyugodtan meg lehet púpozni azt a főzőt azért van :D (leszámítva egy-két cefrefajtát.)
