Keresés

                                                              vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                                Magánfőzés jogszabályai

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Érdekelne, hol van most a szerkezeted? Felköltözött már ő is Budapestre? 

Nem tudom, hogy jobban jártál így, vagy nem. :-)

Sosem bocsájtom meg magamnak, hogy nem ittam belőle! Elvitelre, meg nem akartam kérni, ne legyen kellemetlen neki visszautasítani.:))

Nem. A palackból nem szabad kiengedni, ez fontos! :)

Szilvakukuc meggymag párlatával lenne érdemes összemérni. :)

Rendben, üvegem van, kifőzöm és megisszuk, Ongán meg nevezünk vele.:) Csináltam én már ennél kacifántosabb kísérletet is.:(

Csak a fizikai méretei miatt nem alkalmas,mert ha a vízszint és a luk közötti rész  feltelik EP-vel,átesik a középpárlatba.De ha a nagyját elválasztod akár ilyen,akár más módszerrel,és csak a maradék keveset kell elnyeletni ezzel a pet-palackban levő vízzel,akkor ragyogóan működhet.Kár,hogy már csa jövőre próbálhatom ki.

Ha megisszuk a sűrítményt, érteni fogjuk? :-p

Na jó éjt,spájz és tyúkok:)

Akkor próba cseresznye. Kár hogy már a szezon végén vagyok.De kipróbálom!:)

Össze kellene gyűjtened ezeket az üveg vizeket külön, lefőzni, lenne egy sűrítmény abból, amit nem értünk. :))

Nem vagy egyedül, én sem értem, de én már csináltam is, kóstoltam is.:)

Ki kell próbálni! Biztos van még valamid, ami hátra van a szezonból.Én sem akartam hinni benne, rápróbáltam, azóta így csinálom.

...vagy valamit nem értek?

.....hát ez az, utána már minek is?

Az ep.-t ugyanúgy elveszem, utána jön PET palack!

Végig gondoltam már sokszor, úgy lehet ahogy mondod, nem véletlen, hogy a töknél az utólag ráöntött, kifolyt ep.-t rá tudtam önteni a középpárlatra. Legközelebb ráfolyatok pár liter középpárlatot, legfeljebb valamivel újra főzöm, ha elő párlatos lesz.

Na most ha nem alkalmas az említettek miatt az elő párlat elválasztására, akkor mit is vesz ki?

Pedig más hatása nem nagyon lehet,mint hogy a víz benyeli a maradék EP-féleségeket.Vajon a profik-bér-és kereskedelmi főzdék-használják ezt a módszert az EP leválasztására?

Már kipróbáltam. Nem jó,mert az egyre nehezebb középpárlat ki fogja nyomni a legkönnyebb ep.-t.

Mikor végzel nincs homály, nincs réteg. Hétfőn sütőtököt tisztáztam ezzel a módszerrel,ott az elején elvett ep.-t óvatosan beleöntöttem egy ugyanígy elkészített PET palackba, ott volt homály, pedig 80 alk. fok körüli volt az ep. Ami viszont kifolyt azt simán be lehetett tenni a közepébe.  Így nézett ki.

...itt hát:)...most készülök a tyúkokhoz:)

Biztos már bezárta a tikokat.:)

Hát,első blikkre ez úgy néz ki,mint egy előpárlat elvevő automata,olyan Miklós1-féle.Abba a fél-egy liter vízbe jó  sok EP összetevő elfér,és mivel a poharakban is úgy rétegeződik az anyag,hogy felül tiszta alkohol,alatta homály,majd víz,érdemes lenne kipróbálni  elvétel nélkül,csak ezt a módszert használva.

Kupeci!...itt vagy é?:))

:) Nagyon nem volt  még az kivesézve, legfeljebb beszélgettünk róla. Délelőtt Otellót tisztáztam, a fénykép onnan. Két literes (legalább egy literes legyen) PET palack 2/3 magasságban kiolvasztva (fúrni nem tudod) 10mm-es vassal, látszik a képen! A luk magassága alá (2cm) vizet engedek, a tölcsér végére benzincsövet húzok ami a vízszintig ér. Az ep.-t  szokás szerint elveszem, majd a PET palackot tölcsérestől a kifolyó alá teszem. A középpárlat rácsorog a vízre, (zuhanni nem tud) feltölti a 2 cm-es víz-luk távolságot, majd a lukon kifolyik. A kifolyó alkoholfokot a páracső hűtő felőli oldalán levő hőmérővel követem, 92-93 C- foknál elkezdem kóstolgatni, majd váltok az up-ra. A Pet palack tartalma vizestől, alkoholostól megy az up-ba.

A vízre ráengedett alkohol nem keveredik a vízzel, csak minimális mértékben, de a középpárlat  végén határozott elkülönülést látsz. Billeg az alkohol a víz tetején, mintha olaj volna. Hogy mi történik a kifolyó középpárlattal, amikor a vízzel érintkezik, ne kérdezd, nem tudom. De az biztos, hogy a hűtő kifolyóján és a Pet palack lukán kifolyó pálinka közt különbség van minőségben, ízben és az utóbbi javára. Ezt az egészet valamikor egy öreg vajdasági bácsitól hallottam, aki még régen a falujában lovaskocsi vontatta pálinkafőzővel járt bérbe főzni. Most a fia ( ő is már 70 éves) vette át az ipart, de ő már utánfutóként húzza a szeszfőzdét.:)

Green!....itt vagy é?:)

...így aztán marad a "kollektív " érdeklődés:)))

...de ha vízre van eresztve akkor hogyan tudja mérni a %-át?:)

Hallottam egyébként valami kozmaolaj kiválasztásról, de mivel nálam ritkán fordul elő, így nem égett belém:)