Kicsit méltatlanul háttérbe szorult gyümölcs.Magyarországon megkövült fajtaválasztékkal,hiszen az elmúlt 15-20 évben a Packham's Triumph ill.a nashik /amelyek azért eléggé különböznek a magyar "körteízléstől"/ kivételével nem került új fajta hazánkba.Hazai nemesítés nincs,a honosítás iszonyúan lassú.Beszélgessünk róla...
Rászántam magam, hogy írjak egy régi falytáról amit itt nem nagyon láttam a Kiffer körte. Családi tulajdonban van eggy 1943 ban ültetett fa még dédöregapám ültette. Ez a fajta bőségesen kitartón teljesen permetszer nélkül nagy gyümölcsöt terem nagyon jó porzója a legtöbb falytának. Én az idén közel 12 mázsa körtét szedtem le rólla!!!! Íme egy két kép
Én a jobboldali képen a Tongre nevű fajtát vélem felfedezni ami szinte ugyanaz mint a bosch kobak csak laposabb, kissebb zömökebb. Ez is szept. közepén érik fája keszekusza bőtermő.
Ma este jött belőle utánpótlás :). A hosszanti bemélyedésével úgy néz ki, mintha egy hátsórész:)
A hétvégén találtam Fétel apátot (Abate néven futtatják) az egyik hiperben, vettem párat kóstolónak. Ebből a zöld még ehetetlen (téli esperesből már ehető), viszont a sárgáspirosra érett példányok nagyon jóízűek, még túlérés előtt.
Két nagy, öreg fa van nálunk is az ujonnan vásárolt ház kertjében. 50 centis törzsátmérővel...
Tavaly kb. 3 tejesládával tettem el télire. A végét márciusba ettük meg.
Nagyon finom körte, egyenletesen érő puha húsa van. Ha meleg helyen táróljuk egy két hét alatt megérik.
Idén sajnos (talán az aszály miatt) egy kicsit kényszerérett lett és elég hamar elkezdett hullani a fáról. És nem is olyan jól tárolható. Nagyon gyorsan megérik még a pincébe is . Nem győzzük enni.=)
Ez a téli esperes egyre finomabb! Így -kb féléretten - szeretem a körtét, amikor már nem kemény, de nem is túl édes / szottyos. Abszolút nem kövecses és gyönyörű húsa van. Íze főleg behűtés után jön be, persze ez ízlés kérdése.
...félbeszakítottam a hozzászólást,mert befutott Ali bá a Skype-on...és elküldtem befejezetlenül a hsz-t :))....
..szóval ha minden igaz ez Fertilia delbard /Delwilmor/ ...mind a kettő.15 éve vadászok erre a fajtára,akkor a Kertészet Szőlészetben volt egy cikk róla és én beleszerelmesedtem...hát nagyon bízok benne ,hogy az lesz és olyan is lesz,mint a leírásokban.
Szia. 1-ik kedves fórumtárstol kaptam kóstolóba Téli pergamenkörtét,hát az valami mennyei volt. Teljes érés előtt már zölden is finom és ehető. Tavasszal oltok ilyet.
Ami meg nem az ízéhez kapcsolódik, de fontos lehet, hogy szép, egészséges 35-40 éves fái védett (városban) fekvésben, növényvédelem nélkül is bőven teremnek, azaz jól termékenyül (és állítólag jól is porozza a többit). A gyümölcs középnagy, nagyon késői érésű (október végén is szinte zölden szedhető tárolásra), de most már érdemes is leszedni, mert a szél leveri (azaz hullhat).
