Mesterkést szeretnék vásárolni, a régi megadta magát. Kérem írjanak mindazok, akiknek van valamilyen tapasztalata: milyet érdemes venni egy eléggé pörgős otthoni háztartáshoz. Komplett készletekről is érdekelnek tapasztalatok!
Hat ezzel nem ertek egyet - mert az ollot sokat lehet hasznalni - es hasznalom is. A kenyervago kesem is hullamos - igaz a paradicsomot nem hullamos eluvel vagom.
Nekem is van blokk - de nem egy fajta keseim vannak, ures blokkot vettem, es a kedvenc keseimet vettem bele. Nem tudok sokat kolteni egyszerre - igy igazan azokat veszem meg, ami hianyzik, jo lenne ha lenne - es az ara is elfogadhato (lehetoleg arengedmennyel).
Nekem bevaltak a fem nyelu kesek is. . . Jo elmenni a boltba, megfogni, erezni a keseket - no meg azt is, mit is akarok vagni vele, mennyi a penzem ra.
Tobb markam van, es nem igazan veszem eszre, hogy egyik-masik gyengebb vagy jobb lenne.
J.A. Henckels (tobb fele), Wusthof, Cuisinart. A kenyer kesemet kulonosen szeretem . . .
Biztosan blokkot akarsz venni? Mindig van bennük semmire sem használható kés, például hullámos élű kenyérkés és szintén hullámos paradicsomkés. Ezen kívül a húsvágó olló sem igazán használható, legalábbis azon az áron, amennyibe kerül, szerintem nagyon nem éri meg megvenni. a Wüsthofnak van 3 késes szettje, amiben 20 cm-es szakácskés, 16 cm-es szeletelő és 9 cm-es utility (egyenes hámozó) kés van, mindez kb. 36 eFt-ért. Vagy van egy 4-es szett, amiben 23cm-es konyhakés, 20cm-es szeletelő, 10 cm-es utility és egy fenőacél van, 41500 körül. Fontold meg, mert egy mágneses késtartóval (kb. 2000-ért vasértben) nagyon praktikus összeállítás lehet.
Nem javaslom a fémnyelű divatcikkeket, mert jóval csúszósabb a foggantyúja, főleg ha már egy kicsit vizes, vagy zsíros a használójának keze.
Amennyiben valakinek az a szíve vágya, hogy legyen egy olyan kése, amire mindig is vágyott, ami tökéletes és kevés utánélezést kíván, akkor mindenképpen kovácsoltvas kést vegyen. Az a néhány ezer forint már nem tétel ilyenkor, hiszen örökéletű darabot kap az ember.
A Wüsthof kiváló termék és kb. annyiért lehet az Extrametálnál megvenni, mintha külföldről hozatod és kifizeted a postaköltséget. Kb. 2 hónapon keresztül böngésztem a web-en és már egészen biztos vagyok abban, hogy a hazai beszerzése a legelőnyösebb.
A Zwilling - Henkels esetén már nem ennyire fényes a helyzet, mert igazi Zwilling képviselet még nincs és ahol kapni lehet, ott elég drágán kínálják. De, van egy tippem. A www.kesedenyollo.com portálon a Henkles késeket kedvezményesen kínálták az utóbbi időben. Itt vettem a ovácsoltvas professional S sorozatból egy 20cm-es konyhakést, egy 20cm-es szeletelőkést és egy 10cm-es zöldségkést. Mindegyik hibátlan, kiváló termék. Most éppen átrendezik az oldalt, de a kapcsolat fejezetben van egy telefonszám, ahol lehet egyeztetni.
Figyelmetekbe ajánlom még a www.szemesbolt.hu oldalt is, ahol főleg két fajta az érdekes: a CS Premium (kovácsoltvas, olcsó, nincs annyira felpolírozva mint a drága kések, de nagyon jó anyagból készül, mindennapi használatra, nem divat célra ideális) és a Felix Solingen, amelyek versenytársai a Wüsthofnak és Zwillingnek.
A CS Premium-ból vettem 20cm-es szeleelőt és 9cm-es általános kést. Ez utóbbival álom a krumplihámozás, a szeletelő pedig szinte minden másra is jó. Ha valaki csak ismerkedni akar a jó késekkel és nincs meggyőződve arról, hogy a Tramontinán túl is van világ, akkor ezekkel könnyen és olcsón meggyőződhet a jó kések fontosságáról.
Szia, ha a Wüsthof-ot választod a fémnyél miatt nem kell aggódni nem fog lejönni.
Én is egy késblokk vásárlása előtt vagyok bár én Zwillinget választottam de ezek a márkák maximálisan megbízhatóak és nagyon jó minőségűek.
Egyébként ha dillemád van melyiket válaszd akkor inkább az döntsön hogy melyiknek milyen a fogása, a súlya vagy súlypontja megfelel-e aztán hajrá. Én is fémnyelűt akartam régen de ahogy fogdostam őket engem zavar a fémnyél, nincs olyan jó fogása meg a hőérzete sem az igazi, inkább csak "design"
Az olcsóbb kategóriában még a hengereltek közt is vannak jó kések bár ennek ellenére nekem is a kovácsolt késekhez húz a szívem. :-)
sziasztok! az előzőhöz még annyit tennék hozzá, hogy ha a wüsthof minőséget más olcsóbb márka is tudja, akkor legyetek szívesek azt is leírni. nekem is a wüsthof tetszik, de sajnos a pénztárca nagy úr. tegnap Berghoff késeket találtam jó olcsóbban, de egyáltalán nem ismerem a márkát. előre is köszi a hozzászólásokat!
(Már beírtam egyszer a Mesterkonyha topikba, de azóta sem vátozott a véleményem. Nemrég lenyúlta egy évek óta Németországban élő haverom, amíg én az üstben a hagymát kevergettem. Némi húskockázás után ilyet szólt: Nem is gondoltam, hogy a kések között is olyan különbségek vannak, mint a kocsiknál. Ezzel vágni olyan, mint amikor először ültem Mercedesben! ;-)
Kb. "ötévesen" került a konyhafiókba a családi mutyiból és egy idő után észrevettem, hogy állandóan ezt használom: bikanyúzástól a halfilézésig (főleg, ha mindkét e célra szolgáló Marttiini otthon felejtődik...) szinte mindenre jó, köszönhetően az elvékonyodó kovácsolt pengének, a parabolikus hajlási ívnek, stb.
...és még valamit!
Csak több évi használat után tűnt föl (...törölgetés közben:)), hogy a pengén van egy megkopott céglogó és egy kódszám! Ennyit a marketingről...
Jellemző a WMF-re, hogy e fölfedezés után kb. egy perc alatt ki lehetett goooglizni a teljes "családfát" és a többit.
Választanom kellene két kés között, amik lényegében csak a gyártóban különböznek. Az egyik Wenger a másik Victorinox. Mind a kettő egyforma hosszú flexibilis csontozókés. Sajnos kipróbálni nem tudom és úgy kellene válsztanom a két kés közül. Kinek milyen tapasztalata van esetleg a két gyártó közül. Válaszaitokat előre is köszönöm.
azért annyira nem kicsi, Óbudán elég sokan laknak :)
voltam egyébként az Extrametálnál, ahol viszont nem vállalnak élezésre értékesebb japán késeket, nehogy tönkretegyék az élét.
megnyugtatásul közölte, hogy jövő héten jön spéci japán fenőköve, két csepp olajat kell rácseppenteni, úgy használandó. az ára potom 20 ezer Ft, gondolkodtam is, ne rendeljek-e mindjárt vagy tizet :)
viccet félretéve, lehet valahol normális áron megfelelő fenőkövet kapni?
ez a Flóriános köszörűs jó ötlet, ismerem, óbudai vagyok ugyanis. az itteni Auchanban van egy extrametál üzlet, ők elvinnék köszörültetni (4 nap határidővel), ha jól láttam, a topikban már volt szó a cégről, és nem negatív értelemben.
no, mindenesetre köszönöm a segítséget, asszem, most már elboldogulok :)
