Talán, hogy ha egy jó égő fogyasztását vesszük, de akkor sem biztos. Ugyanis ha nem csak az árakat hasonlítjuk, (mert a PB drága) hanem a bevitt és a hasznosuló energia mennyiségét, akkor már lehet, hogy az áram a jobb. Mintha a cég is ezt mondta volna. A lopott fától most tekintsünk el...:):)...
Ez tök jó lehet kiindulásnak. És nem a konyhát fűtötted, mint én a "lakótelepi 20-assal" annak idején a gáztűzhelyen. Persze az arányoknál valószínűleg van eltolódás, de ma már nem kell meggyőzni bennünket, mert hivatalosan is kapott az egyik fórumtárs egy cégtől, mérési eredményeket, jól szigetelt villanyfűtésű üstről. Akkor meg is lepődtünk, mert bizony olcsóbb volt, mint gázzal.
Persze egy ilyen elkészítése is nagyobb kihívás, (érintés védelem) mint egy sima duplafalú.
Bizony próbált, sőt ma már többen is villannyal főznek és meglepően jól és gazdaságosan.
Ez a kérdés már egyre gyakrabban merül fel itt a fórumon is és már lassan azt is elhisszük, amiben sokan (én is) erősen kételkedtünk, hogy olcsóbb, mint a gáz.
Persze nem egyből hittük el, hanem alaposan körbejártuk és különböző (hiteles) mérések alapján. Ezért én is elhatároztam, hogy emiatt az új főzőmet vegyes fűtésűre készítem. Persze sok helyen, a hálózat ezt nem teszi lehetővé, de akinek van erre legalább 3x25-amper, az élhet vele.
Egy gázfűtésű üstnél, még ha jól szigeteljük is, nagyon sok hőt veszítünk a távozó égésgázokkal és a legtöbbször a használt fűtőberendezés hatásfoka is nagyon elmarad az elektromosétól.
Arról nem is beszélve, hogy sokkal jobban lehet szabályozni, mint a gázt.
Úgyhogy a 3KW-os rezsó, ha jól szabályozható (mert az nagyon fontos) nyerő lehet egy 30-litereshez.
És itt a palást szigetelésénél nem kell légrés, hanem szorosan rá a duplafalra.
Ami igazán fontos, hogy az üst felé lejtsen. Milyen szögben? Ahogy az adott helyen praktikusan elhelyezhető. Szerintem(és az olvasott,halott észrevételek alapján:-) ).
Aki még sosem főzött otthon, (de szeretne) annak azért talán a legjobb tanács, hogy ne sajnálja az időt a visszaolvasásra. Sok olyan kérdésre is kaphatsz így választ, amit még meg sem fogalmaztál magadban sem, mert nem tudod, hogy milyenek az igényeid. Ezt lehet a visszaolvasással kialakítani és akkor pontosabban tudsz kérdezni. Még így is rengeteg kérdés merül fel majd folyamatosan, amihez a legjobb esetleg a telefon. Én biztosan nem kapkodnám el.
Persze az is egy jó kérdés, hogy kinek mi a "kicsi"...én 2010-ben egy duplafalú 20-literest csináltam magamnak, amivel 5-600-liter cefrét is ki lehetett főzni.
Ma már ekkorát, csak maximum finomítónak használnak egy nagyobb mellé.
De egy jó 50-essel, szerintem még egy abszolút kezdő is jól elboldogul és ha úgy találja, később lecserélheti egy nagyobbra.
Az is érdekes kérdés, adja magát, hogy minél vastagabb, annál nagyobb..itt megosztott tapasztalatokból nekem úgy tűnik, adott üstmérethez egy optimális átmérő adja a páracsővel elérhető maximális deflegmációt, annál vékonyabb és vastagabb átmérő is kisebbet produkál.
Nincs egységes álláspont sem a hobbisták, sem a szakemberek között. Az én véleményem, hogy semmi jelentősége. Elterjedt logika, miszerint a laposabb rektifikáló hatása erélyesebb, így magasabb alkoholt produkál, emlékeim szerint Miklós1 ennek az ellenkezőjét mutatta ki méréssel. :)
A páracső hosszáról már sokat olvastam, meg arról, hogy az ideális dőlésszög 20° körül van, de arról még nem írt senki, hogy mit befolyásol a dőlésszög, mi változik, ha nagyobb, vagy kisebb.
Ezek elég összetett kérdések, így csokorban a válasz még több kérdést fog felvetni. A dupla fal egy magasabb igényszint, nem ég le és nagyobb hőmennyiséget visz be időegység alatt, mint egy fenekén fűtött szimpla, egyenletes hőelosztást biztosít. (Ezek csak a vizesre vonatkoznak.)
Céljaidnak megfelelő deflegmátor kell vagy semmilyen. Ha a Márkházán főzetett ízlett (amiről itt ment az eszmecsere, hogy magasan van vágva), olyat nem fogsz deflegmátor nélkül főzni, még azzal is nehezen, főleg egy szimpla falúval. Tányérok jellemzően oszlopos főzőben vannak, a Pistorius kivétel, az egy vízhűtéses deflegmátor. A hűtőcső hossza megfelelő kell legyen a párlat max. 20C visszahűtéséhez. Páracső egy léghűtéses deflegmátor, teljesítménye egyenesen arányos a hosszával. Deflegmátor.
Jelenleg a Gönczi barackpálinka, és a Kecskeméti barackpálinka eredetvédett. A Gönczi barackpálinka, amely a gönczi magyar kajszibaracknak köszönheti különleges ízét, és illatát, jelentősen különbözik más régiók barackpálinkáitól. A Kecskeméti barackpálinka a Kecskemét környékéről származó kajsziból készül, megőrizve a gyümölcs illatát, ízét.
Pálinkakészítésre alkalmas fajták: Magyar kajszi, Pannónia, Rózsa kajszi, Bergeron"
"Kis túlzással kimondhatjuk, hogy a hazai pálinkafőzdék pálinkakínálatában szinte biztos, hogy találunk barackból készített tételeket. Még az egyetemi éveim alatt tanultam, hogy a Pannónia kajszi, a Magyar kajszi, Ceglédi Piroska, Bergeron, illetve a Rózsabarack igen intenzív aromájú, míg a Mandula kajszi kissé kesernyés, amelyet célszerű más fajtákkal együtt cefrézni, vagy a kész pálinkáját házasítani."
