Mesterkést szeretnék vásárolni, a régi megadta magát. Kérem írjanak mindazok, akiknek van valamilyen tapasztalata: milyet érdemes venni egy eléggé pörgős otthoni háztartáshoz. Komplett készletekről is érdekelnek tapasztalatok!
A fenőkő az izlés dolga...ami nekem tetszik annak az elérhetőségét beirtam az 524-es hozzászólásba..(azt hiszem abba...). Most találtam meg az egyik legjobb élezési technikáról szóló cikket...korábban elérhető volt a tulélő portálon, de megvan máshol is: http://www.acelfullank.hu/ic_extracontent.php?contentid=10591..és érdemes elolvasni...és annak függvényében vásárolni élező eszközt...
üdv! Eljött az idő hogy vegyek normális fenőkövet a késeimhez, ti milyen ajánlanátok? Nézegettem a dick.biz oldalát és nem igazán jöttem rá hogy ha kettő követ veszek akkor hány grites legyen.
Annak sajna nem sok köze van a valódi petróleumhoz. Lámpába jó, de mint kenő, vagy rozsdátlanitó semmit nem ér...amikor megjelent még nem volt képük petróleumnak nevezni. Eleinte csak petrolamp volt a neve. Gyárt a MOL petróleumot is, de az csak különleges engedéllyel hozzáférhető. És nagyon sok fogy belőle: ha jól tudom JetA a neve...
"(legjobb lenne a régi jó petróleum, de az már nem beszerezhető.)"
Dehogynem, gazdaboltokban a mai napig kapható petróleumlámpa (viharlámpának is nevezik), ahhoz pedig petró is van. Sőt: mindenféle illatosított/szúnyogűző változata is létezik, kempingezéshez.
A napokban volt szó fenőkövekről. Megtaláltam az általam használt Rákóczi olajkő beszerzési helyét: http://www.interfruit.hu/index2.html Ára 2400 Ft. Én ugyanezt használom, csak 20 cm-es változatban. Kenésére gázolajat javaslok.(legjobb lenne a régi jó petróleum, de az már nem beszerezhető.)
Békés Ünnepeket: volna valakinek tippje, hogy honnan tudnék rövid pengéjű (8- Max 10 cm) pengehosszúságú csontozó kést venni? Nem muszáj valami nagyon márkás, de tartós legyen és jól használható, köszi, ja és ne flexibilis borzadály
Kb. erről volt szó az utolsó héten végig :) A legjobb éleket szabadkézzel, kövön csinálják. (Ha természetes, akkor több kő kell, kül. finomsággal; ha mesterséges, akkor van olyan, h. egyik oldala durva, a másik finom.)
Viszont ez a legnehezebb módszer is, időbe telik megtanulni. Elsőnek semmiképp se egy jó késsel kezdd, hanem vmi kukaérettel!
Mindenképpen érdemes megvenni, nagyon jó. Én mindent megvettem már , a fa tartóban 9 db cuccot + a szárnyas ollót, nem bántam meg, nagyon szuperek. Ha teheted szerezz be minden darabot!
A sparban vettem a Zwilling késekből. Érdemes megvenni hozzá az acél késélezőt? Ha nem, milyen élezési módszert érdemes használni? Eddig a mister minitbe hordtam a késeket, de ezt nem szivesen vinném oda.
Ha lehetőséged van, akkor nézz be egy extrametál áruházba. Kellőképpen drága, de akármelyikbe bementem nagyon készségesek voltak (az pedig nem került semmibe).
Bocsánatot kérek előre is, általában nem szoktam fikázni dolgokat, de ma elég nagy sokk ért.
Bementem a Dunakeszi mellett lévő Auchan áruházban lévő extrametál boltba (tudom, hogy nagy betűvel kellene írni a bolt nevét, de ettől most "eltekintek"). Két eladó volt bent, egy magasabb férfi, aki viszonylag készséges volt és egy nagydarab kövér, őszhajú "valaki" (eladónak nem nevezném), aki kb 3 parc alatt elvette a kedvemet attól, hogy otthagyjak jópár ezer forintot és persze attól is, hogy valaha az életben is betegyem a lábamat egy extrametál boltba.
Lényegében hülyének nézett, úgy bánt velem, mint apa a hülyegyerekével :-((
Persze én vagyok a hibás, elfelejtettem neki bemutatkozni, miszerint én vagyok a VEVŐ!
Úgyhogy gazdagabb lettem egy tapasztalattal (extrametálba az életben se lépek be többet), méghozzá úgy, hogy én takarítottam meg vagy 10 ezer forintot.
Nem rendeltem, még csak tervebe van, ha esetleg v.melyőtök rendel beszállnék én is, legalább a postaköltségen osztoznánk lehet nem sok de nyernénk vele 2-3ezer FT-t Ti melyikeket néztétek ki?
Tegnap került hozzám pár darab kés a Spar által akciózott Zwilling késekből. Az első benyomások jók. Végül is úgy gondolom nagyon mellényúlni nem lehet vele, a Zwilling zászlóshajója ez a készlet.
Hogy a Dickhez képest milyen az majd egy pár hónap alatt derül ki.
Hát én annyira nem vagyok biztos benne, hogy egy Dick kés (kék nyelű ipariról beszélve) univerzális lenne. Körülbelül annyira univerzális, mint bármely "vasdarab" ami egyik felén éles azzal a különbséggel, hogy ez a célnak viszonylag jól megfelelő anyagból van kialakítva. Ha lehetőséged van, akkor nézz be egy extrametál áruházba. Kellőképpen drága, de akármelyikbe bementem nagyon készségesek voltak (az pedig nem került semmibe). Egyébként alak szerint az ehhez hasonló késeket lehet talán leginkább "univerzálisnak" nevezni. Ez persze nem igaz, de összeségében az emberek többsége viszonylag sok feladatra tudja használni a konyhában (persze ez is stílus kérdése).
Apropó, visszaírtak a fenőkőről. Majd februárban lesz -fetéve ha rendelek - és 14500 HUF. Hát lehet hogy inkább rendelek a Dick-től egy belga vagy egy Rozsunyeci követ, szerintem még postaköltséggel együtt is kijön feléből, harmadából. Rendelt már tőlük valaki valamit?
-- csak az a kérdés, találsz-e belőle a helyi késesnél.
Zöldségszeletelésre nem lesz jó ugyanaz, mint a húshoz, arra egy kisebb kell -- pl. a Victorinoxnak van e célra nagyon jó kis kése, mindenfelé kapható, ahol a "svájci bicskáik" is.
Sziasztok. Beleolvasgattam a topicba kicsit, de full láma vagyok a késekhez. Nézegettem a korin.com-t is de nekem az "kinai" :) Tudna valaki ajánlani egy "viszonylag univerzális" kést ami elég jó és nem piszok drága? Leginkább húsok (pörkölt ilyesmi) meg leveszöldség szeleteléshez kellene.
Kösz! Eltettem a linket! Majd jövőre meglátom! A belgáról még annyit, hogy az igazi borotvafenőkő a sárga belga volt. A mostani kékben kevesebb a kemény szemcse. A nagy rozsutec-i tetszik!
Helló Belgát a honlapjukról akartam, vissza is igazolták, de csak nem érkezett meg...vagy három éve volt. Az Arkansas kő nagyon jó...a szemcsefinomság közel egyforma a különböző szinűeknél, a keménység ( ahordozókőzeté) tér el kicsit. Borotvát és órás csavarhuzót éleztem rajta. Az Arkansassal vigyázni kell, mert néhány mestersége kő gyártó (pl: Lapport) arról nevezi el a mesterséges köveit. Most is van fent egy ilyen a Vaterán....Durva fenőkőben az egyik leghatásosabb ami van nekem egy kb 120-as szovjet kő...akora mint egy kályhás csiszoló...azzal szinte köszörűkorongot lehet szabályozni. Ja igen: megnéztem..a Rákóczi kövem 320/800-as. Az olajkő...próbáld ki. Én egy ATS-34-es Al-Mart profiloztam ujra rajta...volt vagy 3 óra.
A Tupperware és hasonlókról azt a mondást olvastam egyszer, hogy aki ilyet használ, az meg is érdemli az élet, amit kap :)
A fenőacél viszont jó találmány, csak nem élezésre való, az alapvetően éles, csak éppen egy kicsit tompulni kezdő pengét lehet vele nagyon gyorsan felfrissíteni. (Illetve van egy kivétel, a szénacél Opinel bicska -- ahhoz elő se veszem a követ, mert csak az acéllal és pár mp alatt el lehet juttatni kifejezetten tompából az A4-pusztításig. De ez egyetlen más késsel se megy, nem is érdemes megpróbálni, csak mikro-fűrészes lesz tőle az éle.)
Helló! Végeredményben 150 mm-el már lehet dolgozni. Igen, ha kétoldalú, akkor majdnem biztos, hogy mesterséges kő. Régebben a Túlélő portálon voltak nagyon jó cikkek kézi késélezésről.Pl: Hegyespeenge tolllából. Azt, hogy olajkő v. vizes, egyszerű eldönteni: valamelyik oldalsó felületre kell cseppenteni finom műszerolajat....ha nem szivja be olajkő..ha beszivja akkor vizes. Én személy szerint az olajköveket szeretem, mert a siklás alapján jobban tudom tartani az élszöget. Nagyon finom vizeskövet japánt lehet beszerezni...horror áron.
Belgát hol próbáltál rendelni? A Dick (.biz), úgy emlékszem, tart belőle és az rendes, készséges társaság.
Állítólag az Arkansas kövekből is létezik egy extrakemény (fekete), ami összemérhető a belgákkal, de én még nem találkoztam vele. A soft Arkansast megelégedéssel használtam egy ideig, a Rákóczi 300/800-assal viszont sosem békültem ki igazán, csak csúszkált rajta az acél. (Vizesként próbáltam, az lett volna a hiba?)
Mostanában egy Fallkniven DC (Diamond-Ceramic) 4 lapnak a gyémántfelével kezdem, ez a soft Arkansasnál is virgoncabban harapja az acélt és nem kell beáztatni előtte -- de annak a kerámiaoldala se jön be valahogy, ezért befejezni egy Gatco Tri-Eps kerámiarúdon szoktam. Ez kapható Lansky Dog Bone néven is, de manapság már a Spyderconak is van hasonlója, a Pro-File. (Végül pedig kartonon húzom le.) Még így sem tökéletes a tudományom, a "youtube-os" akadálytalan A4-darabolást már elérem, de szőrborotválásra még nem jók a pengéim -- a korábbiakhoz képest azért ez már nagyon hatékony és kényelmes összeállítás.
(Ez a kép mutatja, hogy hogy *nem* használom a Gatcót -- én lekaptam a gumisapkákat és a rudat elfektetem.)
