Keresés

Részletes keresés

öreg_néne_b Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185575

5- 50 liter/perc


"Kicsit" belekavarodtál a mértékegységekbe. 

5- 50 liter/perc rengeteg. Amire goldolsz, az az 5- 50 liter/óra.

A kV kilovolt, feszültség. Amit szerettél volna, az a kW, kilowatt, teljesítmény.

Előzmény: Voby (185566)
Rektifi01 Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185574

Haverom kérdezi:)

Milyen pálinkahibáról tanuskodik a nyelőcsőben érződő enyhe maró égető hatás?

Illatra tökéletes irsai pálinka.

Ep,up, vagy egyéb hiba?

Cefrézés,erjesztés előírás szerint.

Voby Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185573

Az üst gyártója az én vagyok. :)

a gázégőm 7.5kW os. 

Miért hajtsam halálra a tornyot főleg mikor az előpárlatot választom le. 3 liter/ óra a párlat áttfojási sebessége. A vízköpeny aljàn van 10cm. Szerintem simán elfér a fűtőtest.  A jövőben tervben van lecserélni az üstöt legalább egy 100 litetesre. Ezért szeretnék minnél nagyobb erőt. Èn azt szeretném megtudni hogy a 4" tornyok villanyos fűtésnél hány kW on szokott működni. 

Előzmény: Jolida (185570)
Rektifi01 Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185572

Megmondtam,hogy az egykörös egy szívás. Tudom,hogy sokan használják úgy,de ők biztosan sokkal ügyesebbek,mint én:)

Nekem mindkét körön van rotaméter.

Előzmény: Voby (185566)
Jolida Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185571

Úgy, hogy kevés a fűtőteljesítményed, amihez kevesebb defi víz kell.

Valószínűleg -ahogy már mások is említették- azért kínlódsz a fluktuációval, mivel elégtelen az üst egyensúlyi helyzete, emelni kéne a fűtési teljesítményt.

Előzmény: Voby (185569)
Jolida Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185570

Kérdezd meg az üst gyártóját, hogy van-e elég hely az üstfenék és a duplikáció feneke között.

 

9kW kicsit sok az 50-es üstnek, 95-100-asra szoktak ennyit javasolni.

Jobb lenne -mondjuk- 2-3 x 2-4kW, amiből legalább egy több fűtőszálból áll, hogy 0.8-1kW-tól kapcsolható legyen.

Előzmény: Voby (185567)
Voby Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185569

Bocsi. Elírtam 5-50 liter/óra.

Az eddigi tapasztaltaim alapján nen sikerült több vizet átteresztenem mint 40l/óra úgy hogy a hűtővíz táplálta a defit. Most ha külön választom a táplálásukat akkor hogyan lesz kevés 5-50l/ órás mèrő magàra csak a defire?????

Előzmény: Jolida (185568)
Jolida Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185568

50l/perc semmire sem elég egy 4"-os definél, ha rendesen megküldöd az üstöt.

Én 0-160-asat használok.

 

Ha van hőmérőd a véghűtő kimenő víz mérésére, nem feltétlenül kell átfolyásmérő. Egyszerűbb esetben elég lehet az is, hogy a hűtő felső fele legyen kézzel megfogható, ami nálam kb. 45-50C fokos kimenő vizet jelent.

Előzmény: Voby (185566)
Voby Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185567

Bocsi. Még egy dologban szeretnék tőletek tanácsot kérni.

Mivel a gáz az utóbbi időben nagyon megdrágult ezèrt be szeretnék szerelni villanyos fûtést az üstbe. Az üst hasznos térfogata 50liter cefrét jelent és mèg 30 liter vizet a köppenyben mivel duplafalu. Milyen erősségů fűtőszálat ajánlottok. Én 6 vagy 9 kV osra gondoltam. Külön kapcsolódnának a fokozatok. Csak azt nem tudom hogy 3kV szabályzással elegendő e a 4" toronynak? 

Voby Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185566

Sziasztok. Ujból alakítani szeretnèk az egylépcsős főzőmön.

Tegnap szőllőből készült előpárlatot finomítottam. 

Az agyamra ment hogy minden hőhullámnál stabilizálnom kelett a deflegmátort. Valóban nem előnyös a hűtővíz vizével hűteni a defit...

Azt szeretném kérdezni hogy van e értelme a hűtőviz táplálására is rakni áttfolyásmèrőt. Én most be szeretnék rakni a nyomáscsökkentő után egy T idomot, és onnan egy külön ággal meghajtani vizzel a defit egy áttfolyásmèrőn keresztül. Milyen kapacításu áttfolyásmérő optimális a defi egyenes meghajtásánál? én 5- 50 liter/percre gondoltam.

kibé1 Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185565

Jól hangzik!

de mennyi jut ebből T-ZD-s talin... /fő? 

:)

Előzmény: Jolida (185563)
barkócza Creative Commons License 2023.11.26 0 0 185564

Ha jól lezártad a cefrét, és kellően hűvös helyen állt, még lehet használható. Mindenesetre a cefre tetejét gondolkodás nélkül dobd ki (szaglás és megérzés szerint), ha szerencséd van, pépesítés után újraindulhat az erjedés. Milyen gyümölcsről van szó?

Előzmény: Üdv Szatmárból (185560)
Jolida Creative Commons License 2023.11.23 0 0 185563

Egész szemes Stanley szilva érlelés 75 napig.

 

Ilyen volt:

 

Ilyen lett:

 

Csak a felső sor "maradt meg", a többi átlényegült. :-)

Nem veszett kárba az sem, összeturmixoltam a lével és lefőztem.

Az alszesz alapján lesz kb. 7l kihozatal 100kg-ra vetítve.

Jolida Creative Commons License 2023.11.23 -1 0 185562

Csapadék nélkül hiába van sok napsütés, ez lesz belőle.

No, de majd a datolya pálmák .... :-)

Előzmény: kivimánia (185561)
kivimánia Creative Commons License 2023.11.23 0 0 185561

Nem tudom ki,hogy van vele,de az idén termett gyümölcsök jóval kevesebbet adnak mint az előző években.Nálam ez1-1.5 liter 100kg gyümölcsből.

Előzmény: Üdv Szatmárból (185560)
Üdv Szatmárból Creative Commons License 2023.11.23 0 0 185560

Hogy pontos legyek, október közepén vettem a gyümölcsöt. Október 27-én daráltam. Meleg volt még az idő.

Előzmény: öreg_néne_b (185559)
öreg_néne_b Creative Commons License 2023.11.23 0 0 185559

Nyáron sajnos csak kézidarálóval tudtam ledarálni a gyümölcsöt. Kapott pektinbontót, fajélesztőt. Elkezdtem a lefőzést, de sajnos elég alacsony fokon jön csak.

 

Nyáron daráltad és most főzöd? :o
Ott már nem csak a darálással lehet a baj...

Előzmény: Üdv Szatmárból (185556)
Üdv Szatmárból Creative Commons License 2023.11.23 0 0 185558

Köszönöm. Akkor már nincs értelme pépesíteni és újabb élesztőt tenni bele. Marad a kevés idén. 

Előzmény: Jolida (185557)
Jolida Creative Commons License 2023.11.23 0 0 185557

Az elején kell lekvár állagúnak lennie, hogy hozzáférjen az élesztő minél jobban.

Most már késő.

Előzmény: Üdv Szatmárból (185556)
Üdv Szatmárból Creative Commons License 2023.11.23 0 0 185556

Sziasztok! Új vagyok itt. Nyáron sajnos csak kézidarálóval tudtam ledarálni a gyümölcsöt. Kapott pektinbontót, fajélesztőt. Elkezdtem a lefőzést, de sajnos elég alacsony fokon jön csak. Ami keveset húsdarálón, az bezzeg jó. Azt szeretném kérdezni, hogy van-e értelme a főzés előtt pépesíteni, vagy már mindegy?

szü(r)cs Creative Commons License 2023.11.22 0 0 185555

A fűtéssel kapcsolatban még annyit hozzáfűznék, hogy a kisüstivel szemben, ahol a fűtés mértékét a hűtéssel tudod gyakorlatilag kompenzálni, az oszlopos főzőnek vannak korlátai ebból a szempontból, mégpedig a tálcák és az oszlop áteresztő képessége, amit nagyban meghatároz a kolonna átmérője, a buboréksapkák száma, kialakítása és nem utolsó sorban azok kéményeinek a felületének összege tányéronként. Nyílvánvaló, hogy egy adott oszlop egy bizinyos intenzitású fűtést "bír", különben hiába a arányosan nagy deflegmációt hozunk létre, a tálcák telítődni fognak. 

Előzmény: endrepp (185553)
endrepp Creative Commons License 2023.11.21 0 0 185554

Viton elég jó, de cserélni kell néha,  érdekes módon a ko33-as tengelybe vállat koptat bele, hol érinti.

Kerámia csúszógyűrű az karbantartásmantesen működik pár éve, de ez meg szeret letapadni, ahogy kiszárad.

Legegyszerűbb megoldás, meg egy szint alá levitt köpenycső, az semmilyen tömítést nem igényel, cserébe tisztítani kell, csak alacsony fordulatot tud, csak akkor ha nagyon szűkek a lehetőségek.

 

"elenleg egy 230 x 30 -as saválló lemez a lapátom, amit hamarosan cserélek 300 x 50-esre. "

120-150-180-as fordulat, 200-as 3 tollas lapát, lemezből kivágva, behajtogatva, az átforgatja rendesen. Lapos vasat is meg lehet forgatni, meg bármit, mindegyik kelteni fog örvényt, de egy spéci geometria hatékonyabb lesz.
Nagyon érdekes, ha jól működik a keverő és főzés közben leállítom, megváltozik a kifolyás, de nem kicsit, markánsan, keverés nélkül jóval kevesebb hőt vesz fel az üst a duplafal ellenére is. A keverő leállításakor a nyomás is megemelkedik egy kicsit.

 

https://www.youtube.com/watch?v=0XCsO7G5e-U

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=161017692&t=9007484

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=159552436&t=9007484

 

 

Előzmény: Rektifi01 (185552)
endrepp Creative Commons License 2023.11.21 0 2 185553

Az éppen lehet, de a nagyobb fűtéshez, a megfelelő hűtést is kell társítani, hogy ne csökkenjen le a deflegmációd és legyen elég reflux, e nélkül nem csak kozmaolajod lesz, hanem zavaros ízek is jönnek.

A tornyos főző előnye, hogy tolhatod neki bátran a fűtést, hiszen van vízhűtésed, viszont a kettő beállítása összefügg.

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=165727345&t=9007484

Szürcs leírta hogy érdemes ezt beállítani, amikor megvagy az ep elválasztással, először a fűtést belövöd, majd ehhez a deflegmátor vizét addig emeled, amíg meg nem kapod a kifolyó 82%-os vagy amilyen éppen kifolyó középpárlatot szeretnél.

Ezen a deflegmátor beállításon tudsz végig menni, a fejhőmérséklet egyenletesen, lassan emelkedni fog, majd az UP megjelenésekor hirtelen lecsökken a kifolyó alkohol töménysége, ezzel együtt megemelkedik a fejhőmérséklet, ez jelzi, hogy már UP-ban vagy, ezt a pontot kell elkapni.

Előzmény: Voby (185544)
Rektifi01 Creative Commons License 2023.11.20 0 0 185552

Létezik viton anyagú szimering.Ellenálló és élelmiszeriparban is használható.

Előzmény: Voby (185551)
Voby Creative Commons License 2023.11.20 0 0 185551

De szilikonból honnan kerítessz szimeringet? A fickó azért így opdotta  meg mert az 1,5"  -os tömítés az szilokonból van, a tengelyre pedig ahová a bonamid van felültetve alátekert fehèr tömítőszallagot.

Előzmény: Rektifi01 (185549)
Rektifi01 Creative Commons License 2023.11.20 0 0 185550

Köszi az észrevételt. Lehet, hogy akkor inkább maradok a tömszelencés vagy szimeringes megoldásnál és a tengelyfuratot nem bántom.

Előzmény: hegyalja12 (185547)
Rektifi01 Creative Commons License 2023.11.20 0 0 185549

Ötletes, de ez a persely és a hüvely közötti tömítést oldja meg nem a tengely és a persely köztit. Nekem a tengely mellett szökik az anyag. Nálam a bonamid persely satuval van belepréselve a triclamp csőbe, szóval ott biztosan nem megy át semmi.

Előzmény: Voby (185548)
Voby Creative Commons License 2023.11.20 0 0 185548

https://m.youtube.com/watch?v=zhu1DFIJa3g&t=73s&pp=ygUc0LzQtdGI0LDQu9C60LAg0LTQu9GPINC_0LLQug%3D%3D

itt egy jó ötlet a tömítès megoldásàra. Igaz hogy Oroszul van de a lényeg látszik. (mondjuk nekem könnyű mert èrtek oroszul)

Az oroszok mindent megosztanak videókban :)

A figura a 2"- os felfogatásba csinàlja meg. A tömítőkarika az 1.5" triklamp tömìtès. Egyszerű és jó.

hegyalja12 Creative Commons License 2023.11.20 0 0 185547

Bocsi ,  hogy  beleszólok,  de  vigyázz  tul  paszentos   se  legye  legyen  a  furat,  mert  esetleg  a  hőtágulás  miatt szorulhat !  Jó  barátom  így  járt !  Esetleg  a  motor  felé  tömszelence?  Nekem  az nagyon  bevált .

 

Előzmény: Rektifi01 (185546)
Rektifi01 Creative Commons License 2023.11.20 0 0 185546

Nekem is hasonlóan van megoldva. Egy bonamid perselyben forog a tengely. Viszont nálam kifújt a tengely mellett.

Valószínűleg nem olyan pontos az illesztés, mint nálad.

Most agyalok két szimering beillesztésén, de lehet, hogy egyszerűbb lenne egy másik perselyt készíteni szűkebb furattal.

 

 A keverőlapáttal is gondom van. Nem jó a keverés hatásfoka. Teli üstnél a cefre tetején nem látszik mozgás.

Jelenleg egy 230 x 30 -as saválló lemez a lapátom, amit hamarosan cserélek 300 x 50-esre. A motor 100-as fordulaton megy folyamatosan. Legjobb lenne egy propeller kialakítású lapát, csak egyelőre nem tudtam beszerezni ilyet.

 

 

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!