Keresés

Részletes keresés

robitmoh Creative Commons License 2011.07.26 0 0 7735
KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.25 0 0 7734

Én 1 hét után fejteném át másodlagosba. Mindig úgy szoktam, ha csinálok. Igaz nekem le szokott menni 1,012 körülre. Érdekes, hogy ha már lement a főerjedés, akkor hogy maradhatott ilyen magasan.

A Kölsch-öt palackozás után hidegben vagy melegben kell tartani?

Előzmény: Tibeer (7731)
DanielOrtega Creative Commons License 2011.07.25 0 0 7733

Szerintem ha a főerjedésnek vége. Vagy olvastál valami más receptet?

Előzmény: Tibeer (7731)
DanielOrtega Creative Commons License 2011.07.25 0 0 7732

A két oldal ugyan az. Az oldal üzemeltetője Olasz66 fórumtársunk, itt is kérdezhetsz tőleha valami nem tiszta,de egyébként nyugodtan rendelhetsz onnan mi is ezt tesszük.

Előzmény: zsuzsimalac (7729)
Tibeer Creative Commons License 2011.07.25 0 0 7731

A múlt héten főzött Marzen sűrűségét mértem tegnap és 1055-ről lement 1038-ra. Most 12-13 fokos. Mikor hűtsem 5-7 fokosra?

zsuzsimalac Creative Commons License 2011.07.25 0 0 7730

Megvan :D El is küldtem :D

Előzmény: zsuzsimalac (7729)
zsuzsimalac Creative Commons License 2011.07.25 0 0 7729

Sziasztok.

Még egy kérdés....

Szokott valaki rendelni a

http://palinkafozo.superwebaruhaz.hu/

vagy a

http://www.sor.dr.hu

oldalakról?

Szeretnék rendelni, de semmi nincs se a fizetésről,se a szállításról, se arról mennyi idő alatt jön, se arról, hogy mennyi a posta vagvy futárköltség. Addig nem merem megrendelni...Pedig már ma szeretném...sőőőt :D Már tegnap is késő lenne :P

per/sanchez Creative Commons License 2011.07.25 0 0 7728

Hát nem tudom, még üdítőben (amiben édesítő is van) is érezni mellékízt. Sörbe biztos nem tennék, nekem vhogy testidegen a cucc.

Előzmény: étolajos (7725)
zsuzsimalac Creative Commons License 2011.07.25 0 0 7727

Még azt szeretném megkérdezni,hogy italaromát használt már valaki? Sörhöz is lehet tenni? És vajon milyen lenne tőle a sör?

ezekre gondolok:

http://palinkafozo.superwebaruhaz.hu/category/22747

Engem főként a meggysör érdekelne innen :D

HPGE Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7726

Szia!

Ahogy Krisz is írta, semmi veszélyes. Én tavaly az első konzerveseimet a hálószobában erjesztettem (a párom legnagyobb"örömére" -de szerencsére nagyon türelmes...) de még az illat is kellemes volt (nekem).

És tényleg kevesebb vízzel csináld. Én inkább csak 15-18 litert tennék, vagy tegyél hozzá cukor helyett (részben) spraymaltot.

(Valami hasonló sűrítmény mint a konzerv, csak por alakú). Amiket azzal csináltam, azok egész jók lettek 23 l vízzel is.

(De azért a saját főzést nem éri utol...)

Üdv!

Előzmény: zsuzsimalac (7723)
étolajos Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7725

Csuklok a röhögéstől, mit összegörcsöltök az édesítéssel! Pedig már egyszer leírtam, hogy a németek szaharoz tartalmú édesítőt használnak, Én speciel a poliswitet, de mot egy másik folyékonyat vettem az is ugyan olyan jó.

ha megkívánom akkor cxsak nyomok egy pár cseppet a pohárba és már iszom is az édes söröt! Akár megyszörpel is-:)))

KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7724

A kotyogón keresztül jut ki a széndioxid a hordóból, amiben a sör erjed, és persze ez akadályozza meg, hogy a levegő, és vele együtt a nemkívánatos baktériumok és gombák a sörlé közelébe férkőzhessenek.

Leginkább széndioxid szabadul fel az erjedés közben, de a 20l körüli sörmennyiségnél ez olyan kevés, hogy nem kell tartani tőle. Ha jó erősen beleszagolnál akkor esetleg csípné az orrod, és kicsit köhögnél tőle pár másodpercig.

Jók a sűrítményesek. Főleg, ha az előírt pl. 23l helyett 20 litert csinálsz belőle.

Amúgy is iható, még mindíg jobb egy átlag iparinál.

Előzmény: zsuzsimalac (7723)
zsuzsimalac Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7723

Sziasztok
Én sos-be szeretnék kérdezni,remélem lesz aki válaszol.

Az első kérdésem,hogy mire van a sörfőzőnél a kotyogó. A másik pedig,hogy házi sörfőzésnél keletkezik e valami káros gáz ami kiszabadulhat. Ez azért lenne nagyon fontos, mert nincs pincénk és tudni szeretném,hogy lehet e más, esetleg zárt térben is sűrítményből sört főzni, vagy azt nem lehet. Előre is köszi mindenkinek a segítséget. Illetve esetleg valaki próbálta már az ilyen sűárítményeket? Finom sör lesz belőlük, vagy valami nagyon gegyi ihatatlan?

KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7722

HOPPÁ MI!!! Polisweeeeeeeet! Cöhh! :)))

Megmondom őszintén kicsit bánom, hogy ide írtam ki. Milyen jó kis egymásszavábavágós kis szócsata lett volna ebből a találkozón! Áhhhhh! Na mindegy, több idő jut majd a tesztelésre! :)))

Csá-Csumi-Csőváz-CsokoládésCsodasör

KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7721

Most mondhatnám, hogy az öreg róka kiszagolta, vagy hogy megkóstoltam, és érzem rajta a glicerint, de véletlenül találtam ezta leírást az összetevőiről:

http://www.innhousebrewery.co.uk/p36282/Brewferm-Kriek-Cherry-Beer.html

Meg is néztem a wikin, tényleg használják a glicerint édesítésre, már nem emlékszem az E... számára, de 60% az édessége a cukorhoz képest, és nem erjeszthető. Viszont a szervezetben természetes módon megtalálható. Nem tudom mennyire egészséges ez a mesterségesen előállított anyag, de talán az aszpartán, poli sweet stb.- től még mindig jobb.

Előzmény: olasz66 (7720)
olasz66 Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7720

Ezt hol olvastad?

Előzmény: KRISZ2007. (7709)
WriE01 Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7719

Olasz:

Akkor mégsem a Krisz megfigyelése a megoldás?

Előzmény: KRISZ2007. (7709)
olasz66 Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7718

Még egy fontos. Ebből a sűrítmányből nem a nálunk kapható édesített megysör lesz.( Belle-Vue Kriek)

 

Inkább az eredeti classic Kriekre hasonlit. Egy kicsit savanykásabb az íze.

 

Az édes megysöröket,valamivel édesítik. Még nem találtam meg hogy mivel. (pedig nagyon keresem)

Előzmény: hyuing (7703)
olasz66 Creative Commons License 2011.07.24 0 0 7717
Előzmény: hyuing (7710)
KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.23 0 0 7716

Valamit jól csináltok! Nekem 2-3 hetente takarítani kell az akváriumot. Állandóan bealgásodik az üveg.

Még hét közben úgy gondoltam, hogy főzök egyet, de a sárgabarack betakarítás és feldolgozás elvitte az időt. ...és még van egy fa holnapra.

Előzmény: WriE01 (7715)
WriE01 Creative Commons License 2011.07.23 0 0 7715

Nálunk most főzés helyett akvárium takarítás van. A nap fele elmegy vele, de muszály mostmár, mert majd egy éve nem nyúltunk hozzá :(. Csak a kaját szórtuk bele.

Előzmény: KRISZ2007. (7714)
KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.23 0 0 7714

Sörfőző idő van! Ahogy néztem az előrejelzést, nem nagyon kell kánikulától tartani az elkövetkező 1-2 hétben. Egyedül a seasonnak nem kedvez.

Szóval HAJRÁ! :)

hyuing Creative Commons License 2011.07.22 0 0 7713

Köszönöm!

Előzmény: WriE01 (7712)
WriE01 Creative Commons License 2011.07.22 0 0 7712

Ennél azért kicsit bonyolultabb. Én is most csináltam kettőt:

-készítsd elő az élesztőt (steril pohárba keverd el forrázott, majd asszem 35 fokra lehűtott vízzel és egy kevés cukorral), majd tedd félre (lefedve)

-melegítsd fel a konzrevet egy edényben, hogy folyékonyabb legyen a szirup benne.

-öntsd bele egy megfelelő méretű tartályba, amin lehetőleg legyen egy csap meg egy luk a tetején kotyogóval (ezek nélkül is meg lehet oldani, csak nehezebb)

-tegyél hozzá megadott mennyiségő forró vizet és cukrot, majd keverd el rendesen.

-öntsd fel hidegvízzel (20 fok körül)

-mehet bele az élesztő

-tartsd a tartály 20-25 fok körüli hőmérsékleten

 

és varsz 1-2 hetet ahogy Krisz is mondta.

plalackozod.

megint vársz.

 

Csatos üveget honnan szerzel hozzá? Nem tudom ez konkrétan mennyi sörre van csomagolva, de ha 20 liter, akkor kell min. 40 palack....

 

Amúgy ha minden igaz pont ilyet kaptam olasztól nemrég egy palackkal, kellemes íze volt. Asszonynak való.

Előzmény: KRISZ2007. (7711)
KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.22 0 0 7711

Szerintem van hozzá leírás, de ha mégsem akkor olasz segít. Hívd fel a telefonszámot ami a linken van.

Különben nem nagy ügy, bekevered 20C°-os vízzel. Vársz vele 2 hetet (lehet 1 is elég, de 2 után tisztább), aztán kipalackozod, és teszel minden üvegbe cukrot, hogy mennyit, az attól függ, mekkora az üveg.

Előzmény: hyuing (7710)
hyuing Creative Commons License 2011.07.22 0 0 7710

Szivesen kipróbálnám, csak kellene valami útmutató.  Vagy kapok a sürítményhez azt is?

Előzmény: KRISZ2007. (7708)
KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.22 0 0 7709

JUT ESZEMBE!!!

Látjátok mivel édesítik ezek a kis nagyfrancok a sört? GLICERINNEL! Na az nem erjed le!

KRISZ2007. Creative Commons License 2011.07.22 0 0 7708

Próbáld ki nyugodtan. Iható. Összetevői: komlózott malátakivonat, meggylé (3kg meggy leve), glicerin és élesztő.

Visont a 2 hét kicsit sántít. Megerjeszted mondjuk 2 hétig, aztán palackozod, majd vársz még vele legalább egy hónapot, hogy bubis legyen, meg letisztuljon az íze.

Előzmény: hyuing (7703)
hyuing Creative Commons License 2011.07.22 0 0 7707

Köszi!

Előzmény: BoBoYSA (7706)
BoBoYSA Creative Commons License 2011.07.22 0 0 7706

Nem azt mondom, hogy nem finom. Finomnak valószínűleg finom. Végülis egy átlag fagylatban is annyi a gyümülcs, mint mackósajtban a brummogás.

Most persze nagyképűsködök, mert meggyes sört elméletben sem tudok csinálni. Csak azt mondom, hogy a Belgák, meg a Hazai Házifőzők (nagybetűvel) zúzott meggyből csinálják, és nem svepszet kevernek hozzá, mint a borsosdi (kisbetűvel).

 

Egyébként amit mutatsz link, az olasz topik társé.

Ő ha figyeli a topikot tud is neked válaszolni, hogy liofilizált gyümölcs van-e benne, vagy E124231?XX gyümölcsaroma.

 

 

Előzmény: hyuing (7705)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!