:-D Ennyire nem gondoltam bele... Az biztos, hogy ha menet közben nem is lehetne főzni, a mobilitásnak lennének előnyei. Mármint konspirációs szempontból:) A neten csak egy eladót találtam, 300 E pénzért... Nekem elég volna egy üstje... Hátha átesek valahol egyen... Sajna a nagy honvédségi leselejtezéseknek-kiárusításoknak már vége.
Úgy tudom, a gulyáságyúban az volt a király, hogy betetted az anyagot, befűtötted, és lehet is indulni, menet közben is főz. Na ez a fináncok ellen is jó lenne, hiába tartanának házkutatást, te csak menet közben főznél
Ahogy vakaródzom itt, egyre jobban tetszik ez a gulyáságyú-dolog. Nem is kellene az egész, csak valami roncsból kibányászni az egyik üstjét. Nézd csak meg a tetejét! Tökély. Asszem nyomozásba kezdek.
Ezt a fajtát láttad? Érdekes ötlet... Takarítottam párszor, a fene egye meg. 4 db 80 l-es, rozsdamentes acélüst van benne, fával és gázolajjal is üzemel. Persze gázégőfejet is lehet alá tenni.
Újabb Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei szeszfőzdét raboltak ki a színesfém tolvajok. Ezúttal a szabolcsveresmarti pálinkafőző üzemből lopták el az összes rézből készült eszközt - közölte a rendőrség. Az ismeretlen tettes, vagy tettesek a hét végén törtek be a szeszfőzdébe, ahol a kár felmérése még tart.
Korábban a hodászi, majd a nyírmeggyesi pálinkafőzőbe törtek be, ahonnan együttesen hatmillió forint értékben tulajdonítottak el rézüstöket és rézvezetékeket
Innen van: http://index.hu/politika/bulvar/bulvarhirek/?main:2006.11.13.&287765
Ha szakszerűtlenül kénezték az aszalt gyümölcsöt (szakszerűbben fogalmazva elkúrták a kénezést), akkor - gondolom én - nem csak pálinkában, hanem simán, magában fogyasztani sem túlságosan egészséges. Jól gondolom?
Valamiről megfeledkeztél! Megadni a bankszámlaszámodat. Csak nem gondolod, hogy ingyen fogsz végezni egy ilyen komoly, felelősségteljes munkát!:)
Azért erre az egyenes arányosságra vigyázz, mert mi van, ha mondjuk a PéterPál szeszesitalgyártó vállalat küld Neked 3 hektoliter 'Szilva ízű szeszes italt'. Asszem, az eredményhirdetésre már nem maradna sok energiád!:)
Ez jó, ilyet én is alakítok. Ezúton várom a pálinkafőzdék jelentkezését, majd megadom a címemet, ahová a termékmintáikat küldhetik. Az ítéletem szigorú, de igazságos lesz. A minta mennyiségének nagy szerepe lesz benne, hogy objektív legyen az ítélet (egyenes arányosság, persze). Várok :-)
Egy idevágó írás, a Magyar Szó (újvidék) hétvégi számából:
A folyékony nagykabát elbírálói
Pálinkabíráló társaság alakul Zentán
Szűkebb pátriánkban még szinte egyáltalán nem, de Magyarországon és a nyugati országokban óriási hagyománya van a különböző pálinkafesztiváloknak, ahol a gyümölcspálinka-gyártó vállalkozások és fizikai személyek összemérhetik egymás között pálinkáik, gyümölcsből készített párlataik minőségét országos vagy éppen nemzetközi szinten. Szokták mondani, hogy a pálinka folyékony nagykabát, s véletlenül sem mindegy, hogy milyen a bélése, illetve a külcsíne, ezért a jóféle szeszes itókákat arra avatott, szakmailag képzett személyek veszik górcső alá és osztályozzák különböző szabványok alapján.
Zentán viszont alakulóban van egy független, szakértőkből álló testület, amely a pálinkaversenyeken bírálni szándékozik a benevezésre kerülő szeszes italokat.
- A pálinkák értékelése nagyon fontos feladat a minőség elérése érdekében, hogy megfeleljen azoknak az előírásoknak, amelyek az Európai Unió, elsősorban Magyarország területén érvényesek - tudtuk meg dr. Rózsa Péter vegyészmérnöktől, a Zentán alakulófélben lévő Független Pálinkabírálók Társaságának egyik alapítójától.
Ahhoz, hogy a bírálás objektív körülmények között folyhasson, megfelelő kellékeket szükséges biztosítani, többek között speciális pálinkáspoharakat - mesélte dr. Rózsa.
Ez a pohár úgy van kiképezve, hogy a pálinka összes tulajdonságát: ízét, illatát, tisztaságát meg tudja ítélni a bíró. A bírálóknak ezenkívül jó elméleti és gyakorlati tudással kell rendelkezniük.
A zentai társasághoz is azok tudnak csatlakozni, akik elsősorban pálinkafőzéssel, -főzetéssel foglalkoznak, s ezen kívül részt kell venniük az egyesület által szervezett tréningeken, kifőzde-látogatásokon, mert maga a bírálás csoportmunkának számít a svájci Peter Druch professzor által kidolgozott rendszer alapján (hármas csoportokban történik az értékelés, s ennek az összegzése adja a végeredményt).
Az alapítók az idei év folyamán már 10 különböző kifőzdét látogattak meg Magyarországon, illetve tartományunkban. Közülük többen sikeres tesztet is írtak minőség-meghatározásból az Agárdi Pálinkafőzde szervezésében.
A tagoknak természetesen írásban s szóban is meg kell fogalmazniuk benyomásaikat a tréningekről, látogatásokról, illetve a termékek bírálása alkalmával.
- Fontos, hogy a tagok saját elképzeléseikkel is hozzájáruljanak a társaság munkájához, tudják kezelni a számítógépet, legyen internetkapcsolatuk és mobiltelefonjuk. S anya-és környezetnyelvükön kívül ismerjenek legalább egy idegen nyelvet is - mesélte dr. Rózsa Péter, majd pedig elmondta, szeretnének egy olyan csoportot kialakítani, amely hozzájárulna a kulturált pálinkafogyasztáshoz, s hogy a pálinka is olyan fogalommá váljon, népszerű legyen Magyarországon, illetve Vajdaságban, mint mondjuk Skóciában a whisky, vagy pedig Franciaországban a pezsgő.
Mindenki, aki szívesen csatlakozna a folyékony nagykabát zentai elbírálóinak a társaságához, jelentkezzen dr. Rózsa Péternél a 024 814 900-as telefonszámon. Ezt követően egy személyes beszélgetésen kell részt vennie a jelöltnek, majd pedig az egyesület tagjainak számító személyek jelenlétében kell bizonyítania a jelöltnek, hogy megfelel a fentiekben kihangsúlyozott feltételeknek. A társaságnak már tizenöt tagja van, nemcsak Zentáról, hanem az egész országból, de Svájcból és Németországból is - tudtuk meg dr. Rózsa Pétertől.
Igaz, hogy ügyeskedök mindenhol vannak, de szerintem ezzel a faluvégi trükkel csak balekokat lehet elámitani.
Aki a pálinkához egy nagyon picit ért, vagy a pálinkát nem csak a gyors lerészegedés miatt issza, az kiérzi, hogy fahordó vagy aszalt akármi.
Én megérezném!
Annyit viszont elértél, hogy ha legközelebb barátaimtól tarpai szilvát kapok, akkor jobban odafigyelek, mert az ördög nem alszik ....Mo.-on meg pláne nem! O))))
Az aszaltgyümölcsre konkrét példám van a szilváról.
Egy hete kb vitatkoztatok az un. barrikolásról a pálinkák esetében.(faforgács , hordóban érlelés)
Hát ez egy nagy átverés tisztelet a kivételnek.Biztosan tudom pl-úl ,hogy a híres tarpai szilvának egy nagy része , legalábbis ami sárga színű nem eperfahordóban van érlelve mint ahogy azt mondják , hanem aszalt szilva van vízben legalább tíz percig főzve ,majd amikor kihűl ennek az ülepített levével állítják be a páleszt 40-45 fok közé.
Csocsanszkaja utánn Lenin szababon "kóstólni, kóstólni, kóstólni".
Ha a lejövő párlat 45%-os nagyon sok a veszteség, tudom ez itt nem számít, de mégis. A fazék íz szerintem 10-20 % alatt jelentkezik ami addig jön arra szükség van az utóízek kialakitásához, de az a nagy ipar a kicsit nektekk kell KÓSTOLÁSSAL kitapasztalni.
Az idén még nem is volt fagy! Ha ennyitől is jeges dobjátok ki. Nem pontos, de használható, fagyáspont = alkoholtartalom - előjellel. 10% alkohol -10 C°-on kezd befagyni. Más álláspont, a befagyott cefrét le kell szűrni mert a víz kifagy és marad az alkohol. Szerintem ez csak nagy fagyok utánn (-20 C°) alkalmazható.
Itt mindenki idegenkedik a mezei sörélesztötől ami a sütőélesztő. Magas az alkoholtürő képessége és a hidegben is (5C°) nagyon jól müködik. Erjeszt a maltóztól a fruktózig minden cukrot. Nem ajánlanám, ha nekem nem vált volna be. És nem büfögtet, arra mást használok.
Dijjazom a megoldásod, könnyítésnek annyit, hogy cartedoros fagyisdoboz változata ugy emlékszem fent van a web lapomon. Ott látva könyebb elképzelni a müködését is. (Ábrák)
Hm......én is ismertem valakit, akinek volt egy ismeröse, aki valahol azt hallotta, hogy ha be volt fagyva, akkor az azt jelentheti, hogy nincs benne alkohol - tehát még nem erjedt. Tehát felolvasztani beélesztözni és indulhat az erjedés, ha a gyümölcs még nem rothadt meg!!!!
A fagy még elönyös is lehet a cukortartalom növelésére, hiszen a fagy hatására a keményitö cukorrá alakul. .........elméletileg!
A Whisky készitésnél a krumplit elöbb megfagyasztják, hogy a cefrézéshez legyen elég cukortartalma.
