Keresés

Nagyon jó lett a fánk! Életem második fánkja, kb. 20 évenként sütök. Az unokákkal izgultuk végig, mi is lesz belőle. Imádom, ahogy két gyerek falni tud, ha ízlik. Minden figyelmükkel, érzékükkel benne vannak.

Úgyhogy, nem mentem a Dunának, csak nem volt sz.gépem. :)

Fődögél a kocsonya, a répákat és a néhány szem benne főzött kiflikrumplit most vettem ki,

némely csükökdarabokkal, reszelt tormával, sörrel vacsora helyett...

Kocsonya holnap, körömpörkölt csütörtökön.

Holnap kolozsvári rakott káposzta, enyhén módosítva, rizs helyett gerslivel.

uuu, ezert a jarulekos vesztesegert irigyellek :)

Ma csirke paprikás, nokedli. Remélem marad elég holnapra is.

Poprádon reggeliztünk egyszer (jó régen, akkoriban a személyzet nem akart 'érteni magyar'.)

Ráböktünk az étlepon az egyik kajára, 'likér s opekaným chlebom' - a kenyeret értettük.

Kaptunk 3 szelet lángon pirított kenyeret, vastagon beborítva kolbászos lecsóval - jó választás volt,

különösen, mert ment hozzás a frissen csapolt ser... :)

Holnap 'ami a hűtőben van', kedden kocsonyafőzés, járulékosan csülkös körömpörkölt.

...nyelvtudástól függetlenül:

1. a karlsbadi nem az alap zsemlés knédli

2. igen, tejbe áztatják a kiflikockákat

Én leakadtam a pstruh na roste szinten, de ahhoz hóttomig ragaszkodom....:}}

Stroganoff belszint csinaltunk, marad holnapra is.

Nővérem egyszer nagyon kiakadt azon, h. én a kelkáp főzeléket is tejföllel szeretem. Azonnali hatállyal felhívta valamelyik barátnőjét, s elmesélte a rettenetet. Nagyon felhúztam magam, s körülvettem magam sok szaKÁCSKÖNYVVEL. De már a Horváth ILona is azt írta , hogy ízlés szerint tejföl.. A kelkáposztára is találhatsz sok tejfölös, tejföl nélkülit. Jó, hogy az ízlések és a pofonok.... Tudod::))

Hogy sikerült  fánkod? Az enyém- pénteken jól. Én is ritkán szánom rá magam, pedig nem is nagy vaszisztdasz:::)))

A jó bevált receptem:

Farsangi fánk,

amely feltétlenül jól sikerül

2 dk élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatunk, 30 dk liszttel, 7 olvasztott vajat, 3 tojássárgáját, 2 evőkanál cukrot egy tálba teszünk, hozzáöntjük a kovászt, és pici sót adva hozzá, hólyagosra verjük a tésztát (kevés tej adható hozzá)

Jól kilisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk és letakarva két órán keresztül állni hagyjuk.

Bő, forró zsírban először fedő alatt sütjük, majd ha megfordítottuk, fedő nélkül sütjük a másik oldalán.

...hang nélkül nézve is világos lesz a különbség a karlsbadi és a zsömleknédli között.

A cseh nyelvvel nem sikerült megbarátkoznom, alap szinten sem, amire emlékszem: Janosom Drapalom kristalom poharom... :)

houskové/karlovarské (zsömle/karlsbadi) kisokos...

Paulus houskové:

https://www.youtube.com/watch?v=4_KnXyIiZds

Paulus karlovarské:

https://www.youtube.com/watch?v=SIee8PWWSbI

Šubrt houskové:

https://www.youtube.com/watch?v=eA_cVII7tdc

Šubrt karlovarské:

https://www.youtube.com/watch?v=a5RkCiRUMmE

A karlsbadi tkp. az alap zsemlés knédli, ez esetben szó sincs tejben áztatásról (ez inkább a zsemlegombócnál szokás). Ha élesztővel készíted, csak könnyebb lesz.

A karlsbadi knédliről nem ír a cikk. Ahogy én csinálom, az leginkább arra hasonlít, de van néhány különbség.

1. nem verem habbá a fehérjét

2. élesztőt teszek a tésztába

3. a pirított kiflikarikákat nem áztatom bele a tejbe, csak megspriccelem

Igazad van, de nem én neveztem el:::))))  Legyen sült a sült::))))

Kis knédl gyorstalpaló

- knédli.

Ez nekem inkább knédlinek tűnik, mint gombócnak.

mennyei lett!

Laktoz mentes tejjel is lehet sutni, nem?

Nálunk is ez van. Az unokám laktóz~, a lányom tejfehérje érzékeny. :/

Az unokánál mindenre válasz a jó húsleves sok csigatésztával.

Holnap fánkot akarok sütni, ha már farsang... Csakhogy abba tejet írnak. Nagyon sok éve sütöttem, és csak egyszer, mert anyósom mindig megsütötte.

Sajna a poronty nem laktóz, hanem tejfehérje allergiás = zéró tej & termékei.

Ez a tejérzékenység sajnos rám is rámtört. Az elmult 2 hétben diagnosztizáltam magam, de ez csak annyi változás az életemben, hogy beszereztem laktózmentes tejet.:-(

Holnap kétesélyes az ebéd. Vagy csirkepaprikás nokedlivel, vagy disznótoros. Mindkettő nyersanyaga be van vásárolva, majd a kedvem eldönti holnap a sorrendet.

3 napra bekvártélyozta magát tejallergiás unoka.

Ma tortilla (spanyol omlett), holnap ropi csirkecombok, zöldborsós rizs.

Vasárnap kocsma, szülnap okán, ott majd jó édesanyja rendel neki.

Holnap gombás-zöldséges szarvastokányt főzök, zsemlegombóccal.

Van egy ilyen sajtgolyó olasz recept, még nem próbáltam de majd fogom. Csak liszt helyett áztatott zsemlét ir. Kisütik és levesbetétnek használják.

Jól szót értünk mi. :) Legyen gyors és nem drága az étel.

Anyósom kedvence volt hurkához a kelkáposzta. Káposzta az jó a hurkához nálam is. Lehet lila vagy akár savanyú káposzta. A tejfölt a magam részéről nem tudom elképzelni hozzá, és más májas vagy belsőséges dologhoz sem. Persze kivétel mindig lehet :) pl. a szalontüdő. Ámbár azt gyerekkorom óta nem ettem. 

Ötletet adtál a bulgurral. Sülthús mellé bulgur volt, sárga (zöld)babbal és curry-vel ízesítve.

Hát igen, a rántott szinonímája nálam is a panírozott.

Én ezt sült sajtgolyónak hívnám. :)