A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
na ja csak az az egy perc nem számít, a koffein csak kb egy óra múltán kezdi éreztetni a hatását, pláne a sokat kávézóknál. A keveset ivóknál nagyobbat üt és gyorsabban, a dohányosoknál meg még gyorsabban, de még úgy 15-20 perc. Addigra én be is érek a gyárba.
Most ittam egy (Café Pelés) kávét, amibe beletettem egy csipetnyi gyömbért. Az íze nagyon markáns volt, és az előbb még csíknyi szemeim tágra nyíltak.:)
Jó móka a fűszerekkel variálni, nagyon fel tudják dobni a kávékat.
Én is általában késésben vagyok reggel, de mindig azt mondom magamnak, hogy azon az egy percen nem múlhat semmi. Nagyon nem szeretek kávé nélkül elindulni. Viszont azt már megtapasztaltam, hogy jobb este bekészíteni a kávét, főleg, ha nagyon keveset alszom, mert különben félálomban majdnem mindig kiborul a kávés doboz:)
JJB
UI: 7végén voltam az EuroCenter Semiramisban és Frei-orgyilkos menedzser-Tamás mellettem vett fél kiló olasz pörkölésű etióp kávét. Bár ez inkább a Velvet feljelentőbe illene, de talán itt sem off:)
Nekem egy kávéra mindig jut időm. A jelenlegi géppel időt is spórolok, s szerintem a végeredmény is több, mint kielégítő. A többi majdnem ugyanaz, mint nálad: rohanás, 32 km autózás, viszont nem könyörgöm titkárnéninek, mivel nincs olyanom :) Kollégák által főzött káve rettenetes, szóval csak szökőévenként élek vele....
Nekem az a bajom, hogy reggel felkelek, akkor késésben vagyok és el is kések, tehát már otthon nem van idő kávézni. Na kocsiba be, melóba be, ott meg zombiszemekkel titkárnéninek könyörgés, hogy főzze má!
Na amellé egy cigi (az gyorsíccsa a koffeint a rendszerben) és akkor elkezdem a felébredést.
Ebből az a rész a rossz, hogy vezetni kell komóció hatása alatt...
Miután reggel úgyis alig látok ki a fejemből, így aztán -egy másik reggeli cselekményre utalva- sz*rok rá, hogy milyen krémje van, legyen finom az a kávé és ébresszen fel. Dupla presszó, üresen.
A különböző kávék mixelése néhanapján véletlenül is megtörténik, amikor kis figyelmetlenség folytán még nem ürült ki a gép tárolója, de másik fajta babkávét öntök bele :)
Saját pörkölés nyűgös, bár tudom, hogy vásárolhatnék kávépörkölőt és babkávét is, azonban különféle okok miatt idáig nem jutottam el. Viszont, nagy ritkán, ünnepnapok előtt a kedvenc helyemen pörköltetek magamnak néhány dekányit a jobbikból. Ez valóban nem hasonlítható a boltokban kapható kávékhoz...
Nem is olyan régen talán abból a hatalmas szemű mexikói(semiramis)-ból vettem egy kisebb mennyiséget. A kávé maga kellemes volt, a gép darálója viszont nem kultiválta különösebben ezt a méretet.
A grand crema meg hasonlo feliratu cuccokkal jobb ovatosan banni, gyakran csak az esztetikara koncentralnak. Gyönyurü vastag cirmos aranyszinü csesze oldalara tapado kremje lesz a kavenak, de a szep kulso nem mindig takar kivalo zamatot. A Lavazzat nem ismerem, egy Cellinivel jartam igy.
Probaltad mar a sajat pörkölést vagy a különbözö kavek mixeleset?
Qualita Rossa volt az első lavazza, amit megkóstoltam, Olaszból hazafelé jövet, egy benzinkút shopjában vettem, sok-sok évvel ezelőtt. Biztosan nem volt nagy durranás, de akkoriban nekem nagy dolog volt :) Van viszont egy barna zacsis, talán "gran crema", vagy hasonló nevű cucc, ami igen jó, csak nem túl olcsó.
Legnagyobb probléma, hogy nálunk még mindig nem túl nagy pl. a szemes Lavazza választék, ill. általában a "megfizethető" szemes kávék hiányoznak a boltok polcairól...Külföldön járva mindig igyekszem valamilyen érdekességet vételezni.
En reggel inkabb tejeskavet iszom, azaz eszpresszot tejjel felöntve. Ha jo a kave es a tej, hideg tejjel és mikroban melegitve is megmarad a kremje. Csak arra kell vigyazni ne legyen tul forro, akkor elromlik valamiert az ize.
Szerintem az alap Lavazza (Qualità Rossa) nem egy nagy durranas. Nekem ez az egyik kedvencem:
Karácsony előtt Münchenben jártam és kíváncsiságból vettem egy "saeco daily", vagy hasonló nevű kávét (500g). Az ünepek alatt ezt főztem. Igazi, olaszos pörkölés, őserő, a zamata már kevésbé fogott meg, de 4 júrót tulajdonképpen megért.
Én azt mondom, hogy egy csésze kiváló reggeli kávéban a jó gép és kiváló alapanyag mellett benne van egy jó adag humán erőforrás is :)
Biztosan volt róla már szó, Ti milyen kávéval indítjátok a napot?
Nálam a nagyon rövid és viszonylag erős fekete a nyerő.
Standard a szemes segafredo. Tudom, hogy ennél van jobb, de már olcsóbb, mint az omnia :) A Semiramis, bár némelyik valóban kiváló, túl drága ilyen célra, nagyon várom viszont a lavazza árának -sega-hoz hasonló- drasztikus csökkenését...
Valahol láttam már az alábbi pici gépet, igazán kedvesen néz ki :) Elfér az ágy mellett.
A reggeli kávékészítés tényleg komoly munka, nekem mindenféleképpen legalább 1 gombnyomást kell megejtenem a készüléken, időkapcsoló és egyéb praktikák sem segítenek :)
Az a baj, hogy az időkapcsolóval vezérelt gáztűzhelyt még nem találták ki, legalábbis nem látom, hogy megvalósították volna. Merthogy arra rátenném a kotyogót és az főzne egy jót. Villanyrezsón mégse már. Bár... Van egy pici kis villanymókusom, lehet, hogy azt be fogom kötni időkapcsolós konnyektorizébe. Na, szépen alakul a szókincsem így szerda reggel :)
Tuttam, hogy bennetek nem fogok csalódni! :) Az időkapcsolóktól padlóig ejtettem az állam, a presszógéppel vezérelt bölcső pedig hihetetlen társadalompolitikai ívet húz és fúziót gerjeszt az idilli régmúlt és a fémesen csillogó atomkor között.
Mostmárcsak mutassatok nekem valahol egy kellően kisméretű kávéfőzőt is, ami nem tocsog, tőlem lehet akár szörcs-szörcs, akár pfffuhúúúúú, típusú, de az se baj, ha ügyesen el tudja törni a koffeinfiolát és tartalmát a kávéban finoman eloszlatni.
Hogy a nőnemű pályázókat is motiváljuk, a zaccos tanga mellé tűzzünk ki mondjuk egy KVtejszínes boxeralsót is. Na?
Szarintem barmelyik Saturnban vagy hasonloban kapsz idokapcsolot, nem is kerulnek sokba. Ha ott nem, a Conradban biztos. Ajanlom egy eszpresszogep beszerzeset, igy vekker sem kell, a kave kinyomasanak hangjara tuti felebredsz, foleg ha az ejjeliszekreny is berezonal. Es sokkkal jobb kv-t csinal mint egy bugybugybugy-harák-harák rendszeru szerkezet.
Nekem meg egy időkapcsolós icike-picike kéne. Olyan, amit elhelyezhetek az éjjeliszekrényen, és negyed hétkor aszongya, hogy bugybugybugy-harák-harák!
Ez most nem vicc, mer unom már, hogy versenyt kell futnom reggel KVcsinálásban a rosszulléttel, rosszabb passzban meg az ájulással. Az időkapcsolót valszeg meg lehet buherálni házilag is, a nagyon kis méreten (1személyes erős KV) lenne a hangsúly, meg a nem-tocsogósságon.
A legjobb 5letek és források sugallói között kávéízesítésű tangabugyit sorsolunk ki :)
