A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Bocs, nem jó a link...szóval egy TX 510-es Turmixról van szó, a tgazdaságos árulta még tavaly - szerintem erősen "not recommended" lenne a CoffeeGeek ítészei szerint...
Ha POD, akkor Jamaica Blue Mountain: 18 db, 6000 Ft :-))
Egyik ismerősöm egy - a Senseóhoz hasonlatosan - meglehetősen ...ööö... szóval alacsony nyomáson pilinckázó Turmix :-DDD fedőnevű gépet vett, ebbe a változatosság kedvéért Douwe Egberts POD-ot (persze, NEM olyan, mint az E.S.E. !!!) ajánl a gyártó - kb. olyan laza tömésű, mint a Senseóé. Abban is hasonlít hozzá, hogy nehéz a beszerzése, ezért soxor sima őrölt kávéval használja. Múltkor odaadtam neki a Saecómhoz használhatatlan - durva őrlésű - Filicorit és neki simán elment a cucc. Szvsz a Senseósok is próbálkozhatnak valami hasonló őrlésűvel az Általad említett, spéci kiegészítőbe.
"Mi a technikája, hogy a főzőfejből a zacc pogácsaformában kiessen?"
Nos, nálam a szűrőtartó nyeléből fölhajtható egy kampó, ami a tartóhoz rögzíti a szűrő peremét. (Nálad is van ilyen?) Ezt az egészet jobb kézben tartom -- mutatóujj a kampón, hüvelykujj a bakelitnyél alján egész közel a fém-fejhez --, odahajlok a szemetes fölé és a felfelé fordított bal tenyerembe jól odacsapok a jobb csuklómmal. Nagyon szépen kiesik a pogácsa, minimális zacc marad csak a szűrő oldalfalán. (Annyit már bele merek mosni a csapba.)
Néha előfordul, h. tisztán veszem le a szűrőt, a zaccpogácsa ott marad fönnragadva a zuhanyrózsán. Ilyenkor még egyszerűbb a helyzet, belefújatom egy csészébe és a klotyóba továbbítom.
"A Médiákban is árusítanak karton dobozban két kávéscsészét kistányérral közel 4000 Ft-ért."
Azt is láttam :) -- Petra nevű fehér csészék halványszürke füstcsík-mintával, nem? Nem csúnyák, de az a magas-keskeny alak SZVSZ csak eszpresszóhoz felel meg, cappuccinóhoz nem való, az úgy szép, ha jól szétterül rajta a tejhab.
Illy csészék most egyáltalán nem voltak a Saturnban... Viszont a kávékinálatuk javult, végre már nem csak a kilós Kimbo van az Illyn kívül, hanem szintén kilós Pellini is, amellett őrölt Danesi és szemes Saeco!
(Egyben azt is megfigyelhettem, h. nem a Krups weblap fordítója az egyetlen hülye, tényleg a Médiákban is az van a félautomata gépek alá írva, hogy "karos presszógép"! Hát, tkp. a szűrőtartónak tényleg *van* karja, ami a teljesen automatákról hiányzik, de akkor minek nevezik az Achillét és társait?)
"Ami visszatartott, hogy jóval többe kerülnek. Egy például Douwe Egberts pod (ugyan az) a Média Márkban majd 1300 Ft,
Vigyázz, az Senseo pod, nem E.S.E és így, asszem, nem jó a te gépedbe. Neked, ha pod-árakon akarsz szörnyülködni a MM-ban, az Illyk előtt kell megállnod. (800/10 db.)
Egyébként senseósok figyelmébe ajánlom, h. most van a MM-ban egy "Quick Cup" nevű műanyagtárgy, ami többször tölthető filter a Senseóba, bármilyen őrölt kávéval feltölthető. (1000 kjörül van a 2db.) Más kérdés, vajon mit fog kezdeni bármilyen kávéval a Senseo viszonylag alacsony nyomása?
Duplafalú acélból nekem is van bögrém (na, nem olyan drága), abból csak ízesített teákat iszom az irodában -- tényleg nem egészen kellemes érzés az ajkaknak, nemesebb italt kár lenne elrontani vele. Viszont páratlanul sokáig melegen tartja a löttyöt!
Egy eleve eszpresszóhoz gyártott, jó vastag falú üvegcsésze azért egészen más kategória, mint a mustárospohár :) Bár a vendéglátásban tényleg a porcelán az uralkodó, a CoffeeGeek lelkes amatőrei között abszolút vezető az üveg -- elsősorban azért, mert már csapolás közben jól látható rajta keresztül, mennyi és milyen színű-állagú lesz a crema, de vannak, akik komolyan vallják, h. üvegből a legjobb ízű a kávé, láttam ott vmikor egy egész topikot erről.
Én is gondoltam rá. Ami visszatartott, hogy jóval többe kerülnek. Egy például Douwe Egberts pod (ugyan az) a Média Márkban majd 1300 Ft, amíg a Corában majd 900 Ft. Ja, 125 gramm. Kikanalazás után még kitrölőm papírtörlővel, ugyanis a mosogató lefolyók csövei a kávémaradványoktól és a könyhai körülményektől szeretnek eldugulni. :)
Soha nem zavart, hogy nem esik ki pogácsaformában a zacc - én is kikiskanalazom... A profik hozzá szokták basz..., bocsánat, ütögetni a zaccfiókhoz a kart/szűrőt, akkor kihull a zacc egy része - a maradékot ők is kisöprik belőle ;-)
Mi a technikája, hogy a főzőfejből a zacc pogácsaformában kiessen? Nekem úgy kell kiskanállal kikaparnom. Igaz, jól megtömöm a szűrőt kávéval főzés előtt.
Majdnem ízlés ficamom lett, mikor az édes Otthon kávéscsésze kínálatát megtekintettem. Már csak a kisbékás alakú csésze hiányzik. Való igaz, nem egyszerű a kedvenc csészét megtalálni. A Médiákban is árusítanak karton dobozban két kávéscsészét kistányérral közel 4000 Ft-ért. Szerintem túlzás. Egy ipari tömeggyártásban készülő termék matricás felirattal. Semmi művészet nincs benne. Mondjuk egyszerű, praktikus formája van. Erre mondják, ennyiért is megveszik.
Nekem a kávé porcelán csészéből az igazi. Láttam duplafalú rozsdamentes acélból készültet is a Kátaynál. Még az ára is rémes, kb. 7000 Ft. Nekem idegen az, mikor kávét isok és fém bogre ér az ajkamhoz. Igaz, meg lehet inni mustáros pohárból is.
A Brita Aluna kancsó a szolnoki Média Márkban 3984 Ft-ért vettem egy hete. Adnak hozzá egy patront. 3 db-os patron hozzá 3884 Ft. Ugyan ez a kancsó a Maumutban levő Saturnban 4700 Ft, az Árkádban levő Média Márkban pedig 4200 FT körül van. Állítólag jó bele az Univerzál vízszűrő patronja is, amelynek darabja 1100 Ft körül van. Ezeket a patronokat havonta kell cserélni. Az egész háztartás részére biztosítva van vele a tisztított víz. A vízkúőoldó jóval olcsóbb: A DM-ben 79 és 99 Ft. között mozog a "Denk mit" két tasakos vízkóldó. Amelyik folyékony, az pedig 3-400 Ft. Persze vehetsz a Kisgép Szervízben hozzávaló két tasakos vízkóoldót is 1100 Ft körüli áron. Egy liter tísztított víz kb. 13 Ft. Ha savazni akarsz, feleslegesen vegyszerekkel szennyezni akarod a környezetedet, akkor savazz. (Gondolom a készülékek is előbb, vagy utóbb megsínylik.)
Az Alunára nem emlékszem, mi Fjordot vettünk 7200 körül, a Space Saver 4000 párszáz Ft., mindkettő egy betét include. A 3 db-os szűrő (havonta kell cserélni) 3600 Ft.
Sziasztok! Hosszú Bomannos-gőznyomós-vízköves-émelyítőkávés szenvedés után tegnap beszereztem egy Krups 4020-ast. Kezd kávéra hasonlítani amit itthon készítek... :) Öröklött parám a vízkő, itt olvastam a Brita Aluna kancsóról. Hol és mennyiért lehet beszerezni, no meg mennyiből lehet fenttartani ha csak kávéfőzéshez kellene? Vagy inkább rendszeres citromsavazás?
Annak *rengeteg* alternatívája van (pl. a Gaggia Classic), de a Silvia egész saját szubkultúrával rendelkezik, egyetlen más készülékről sincs ennyi fórum, tapasztalat, buherálási javaslat online.
Esetleg arról nem olvastál valahol hogy a Siliviának van e valamilyen jó alternatívája? Bár... az 1500$-os csillivilli masinákhoz képest kifejezetten olcsónak tűnik :)
Nem hinném... Itteni tapasztalatok szerint is, meg a nemzetközi fórumok szerint is a sokkal olcsóbb-kisebb (és hangosabb :) Nemox Lux bőven elég otthoni használatra.
Rancilio Silvia nettó 120 E Ft, a Rocky (daráló) 65 E Ft, az MD40 (daráló) 85 E Ft a hazai importőrnél - szerinte az utóbbi vastagon megéri az árkülönbséget.
A Corában mostanában lehetett kapni Segafredo Espresso 4×250 g-os kávét és hozzá 2 db vastagfalú Segafredo feliratú kávéscsészét hozzá 2 db kistányérral. Mndösszesen 1899 Ft-ba került.
Nekem szép lassan, habosan jön le a Krups gépemből a kávé. Mivel Segafredo csészéket használok és viszonylag magasan van a kifolyónyílás, nehéz belőni a csészéket. A Segafredo csészék viszonylag kis átmérővel rendlekeznek.
Vmi híres művésznő tervezte (sok munkája éppenséggel nem lehetett vele), és a bevonat tényleg arany.
Porcelánból nekem a Musetti Guatemala csészék tetszettek nagyon (http://www.szamila.hu/arlistak/csesze.html), ha pár héttel hamarabb nyitják az Ázsia Center-beli boltot, eladhattak volna nekem egy dobozzal. De késlekedtek és ahogy már mondtam, időközben rájöttem, hogy csak az átlátszó üveg az igazi! (Ha azt olvasnátok, h. csődbe ment a Szamila, most már az okát is tudjátok :))
A CG fórumain egyébként abszolút favorit az az Illy Nude üvegcsésze, amit a krupsos képen is látni, de újabban egyre gyakrabban láthatók a Bodum duplafalú üvegcsészéi is. (http://www.1stincoffee.com/detail.asp?PRODUCT_ID=4554 Ezekről sajnos nem tudom, árulja-e vki Pesten.)
