Szia krezi ! Vízóraakna? Én legalábbis ebben spekulálok.Szerintem néhány hét alatt kitapasztalható a hőmérséklet,-és pára szinten tartása.Talán elég nagy a "tehetetlensége" az aknának(lassan hűl le, lassan melegszik fel).A fedlap nyitásával lehetne szabályozni a hőmérsékletet, az aljára locsolt vízzel a párát.A nyílásra lehetne egy erős rácsot csinálni, amin gyerek nem tud beesni,(ha nyitva kell tartani) erre valami sűrű anyagot, hogy apróbb állat ne juthasson be.A téli hónapok a veszélyesebbek, mert képesek elfagyni, ha nincsenek kellően leszigetelve.De biztos lenne erre is megoldás, valami hőfokszabályozós akármivel.Igen, macerás...de ahogy itt olvasgatok, a hozzászólók 99%-a maximalista és ha 2-3 sajt sikerül nekik, akkor ez már csak egy apró technikai probléma lehet. remélem nem panelban laksz :)
Nálunk felesben isszák vízzel (vagy 1/3 víz) a savót a kecskék. Mindegy nekik, hogy édes, savanyú, vagy az orda után visszamaradt. Jobban szeretik, mint a tiszta vizet. Úgy rohannak rá, hogy majd feldöntik az embert.
Kecskék még akkor sem isszák a vizet, ha csak hozzákeverek kicsit. :D Nekik büdös, azért írtam, nekem inkább olyan semmilyen szaga van. Megvallom, még nem volt lelkierőm megkóstolni. Tehát még ezt is savónak hívhatjuk? :)
No hát most van 17 csirkém, ebből 2 kannibál elkülönítve, szóval ezeknek igazán nem tétel a dolog, az almaecetes-vitaminos víz mellé nem akarok nekik folyadékot adni, mert akkor az almaecetből kevesebbet innának, és megint elkezdenék enni egymást.
Napi jó sok liter keletkezik, ugye, hacsak nem joghurtot készítek. Nincs valakinek valami infója, hogy a földre kiöntve milyen hatása van a talajra? (Feltételezem, savas dolog és savasít, ha már egyszer savó.) Nem volna rossz tudni, az útra, a trágyára, vagy az ágyásokhoz öntsem-e...
Nálam tök szép átlátszós sárgászöldes tiszta savó marad vissza8lehet csak én nem látom undinak..DD)....hát konkrétan nem szagoltam de én büdösnek nem éreztem...
egyébként kiadhatod a tyukoknak egy kis darával elkeverve..vagy kutyának..
a savót forrald fel,amikor kezd forrni tegyél bele 3teáskanál citromsavat(10liter savóhoz)..kapcsold le a lángot és menjél el aludni....ha felkeltél szürd le...a végeredmény garantált:):)
akarom már napok óta mondani neked...az én kecskéim is finnyogtak a savóra....na elkezdtem pár hete hogy eleinte egy picit tettem az abrakhoz....majd szépen sunnyogva emeltem az adagot....és szépen megszerették a savós korpát.....nem moslékosan híg híg de teszek bele nekik mostmár jócskán..a gidák tök zsépen megindultak tőle, és van két anyám ami az ellés után kicsit vékonka lett....na azok is szépen gömbölyödnek:):)
Szia ! Köszi a biztatást, valóban csinálni kéne, meg sokat rontani, hogy okuljon belőle az ember. Szóval létezik már faszenes sajt!...a fenébe, én meg azt hittem feltaláltam a spnyolviaszt :(...:)).Az itteni hozzászólásokat néztem csak eddig, de ebben egy szó sincs róla. No most beütöttem a gugliba és tényleg van és még jól is néz ki :) Hát akkor hallgatok továbbra is és csak olvasgatlak benneteket. :)
én sem mondom hogy tudok sajtot készíteni.....viszont az én véleményem az hogy amíg az ember nem csinálja addig elég nehéz átlátni...itt szerintem szükséges a tapasztalat..
Én is az ecetes sajjtal kezdtem...vagyis hazudok mert elsőre csináltam egy olyan kecskegomolyát hogy a gyerekeim pattogós labdája kutyaf..a volt ahhoz képest....
aztán fél évig szórakoztam mire megtanultam egy tisztességes gomolyát csinálni..és innen lépegetek tovább...
faszénporos sajt...kóstoltam már és nem rossz...
egyébként az első kellékem két 10literes rozsdamentes fazék meg egy pár darab leveskübli mint formák..DD
Sziasztok ! Bár én még nem csináltam, csak egy ecetes "sajtot",-és nem is fogok addig tovább lépni, amíg nem látom át az egészet és nincsenek meg alapvető felszereléseim-ettől függetlenül zöldfülűként bátorkodom leírni egy ötletemet, hátha lát benne valaki fantáziát.Tudom, más farkával könnyű a csalánt verni, miért nem próbálom ki én az ötletemet?...hát, mert nem tudok (még) sajtot készíteni. Szóval...érdekes lenne faszénben kipróbálni az érlelést.A faszén, a rajta átengedett folyadékokat megtisztítja.Ilyen formán a rajta áthaladó párát is meg kell, hogy tisztítsa, bár lehet, hogy pont emiatt nem lenne jó, mert a hasznos bacikat is kiszűrné, vagy épp a vízmegkötő tulajdonsága miatt nem engedne kellő párát a sajthoz. Több hozzászólásban olvastam, hogy gondban vannak a pincéik tisztaságával, fertőtlenítésével...lehet, hogy javítana rajta. No akkor jó agyalást! :))
...na a gomolyám működik az érlelt sajtjaim is a parenyica sem rossz....azt hiszem itt az idő a camembert nekifutáshoz..DDD..A kultúrát február óta nézegetem a hűtőmben..DD
Elefada! Ma este megalvadt az egyik pohárban a tej (összesből vett minta). A másik még nem, csak savanyú. Mielőtt ebből bármire is következtetnél, figyelembe kell venni hogy az előbbit géppel, az utóbbit kézzel fejtem, és a sajtszobában 18,5 fok van mostanság. ...
(Van kép is, csak most már nincs energiám feltölteni.)
Köszönöm a válaszod Crystalheart,de nekem a liter nagyon sok.Csak 1 kecském van ami napi 4 liter tejet ad,de abból adok is el.Közben találtan az AniVet -nél,kis kiszerelésű oltóanyagot.Sajtkúltúrát kell tenni a sajthoz?
Ezt nem gondoltam volna Rólad... "négerekkel" dolgoztatsz,aztán learatod a dicséretet? :-) amúgy aranyosak a torták és gusztusosak a gyerekek. Vagyis... Izé... :-)
Ha Simika nem, majd én küldök neked nyálcsorgatót. A 6 éves ikrek készítették, még a 2 túrótortát is ők keverték. Kecsketúróból király:-) Persze, persze, bírom a kiképzést!:-)
Ne aggódj én ismerem elefadát személyesen is és biztosan állíthatom hogy bírja a kiképzést......ha azt kibiírta hogy amikor ellettek a kecsóim kb 10percenként zargattam telefonon, egy kis túrókészítés meg sem kottyan neki..DDDDDD
Örülök, hogy örűlsz.:-) Azért vagyunk itt, hogy segítsük egymást. Én is itt, és így kezdtem, ne izgasd magad, kérdezz, ha valami nem kerek, valaki biztos tud válaszolni.
