A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Hát, én csak daráltattam még Iber elött a Tecsóban belőle... De Iber képes volt sima kisebb babokkal is eljátszani a megakadnak a babok, levegőt darálok jelenetet. Oldalbalöktem, akkor indult meg. R-go... a babok életösztöne lehet a ludas, nem az Iber ~ ; )
Ibi-vel rendelkezők (és használók:-) közül valaki tapasztalt olyat, hogy a fent megnevezett KV (Szemiramis-ból) nem tetszik a darálónak.
Nálam úgy viselkedett, mintha nem bírnák az örlőpofák megfogni a KV szemeket, mivel valóban brutál nagyok. Ha dúrvábbra állítottam, akkor meg az örlemény volt rossz. Finomabb állítás estén pedig a beállított időzítéssel (2 nyomás/2 adag) a 2 adag KV-hoz 4-5 nyomás kellett. Éppen ahány babot elbírt kapni.....
Az arabica hosszúkás és a "felezővonala" girbe-gurba. A robusta kerek, és a "felezővonala" egyenes...
Érdekes és ritka kivétel pl. a kenyai Peaberry (ez olyan, mint egy borsószem) és a mexikói Maragogype, mely a világ legnagyobb szemű kávéja (tényleg gyönyörű, majd 1-1,5 cm hosszú, az íze viszont lágy, selymes)...
Színe nincs más (bár lehet máshogy pörkölve mint a blend arabica része), de formára meg lehet különböztni. Nem, Mocambo vagy MokaMo, ez a www.mokambo.hu !
Mi a hétnyavaja ez !? Egy cseppkőbarlang ehhez képest kutyafüle ! :( Még mindig nem értem, hogy bánhattak el így egy géppel, se vízlágyító, se vízkőtelenítés nem volt...
Eszembe jutott a RO55, az asszem foszforsavas, merthogy rozsdapassziváláshoz is használják. Az szintén jó Ca-Mg kiválás ellen, sőt nagyon jó !
Cappuccino, igazad van a sósavval kapcsolatban de itt bronzról vanszó, de higítva, amíg a vízkő nagyja nem távozik nem tesz kárt a bronzban. Utána még ez a bojler sokat lesz mosogatva ahogy elnézem, a vége felé meg úgyis elég a citromsav, nem marad annak íze-szaga a későbbiekben.
Azért az kemény, hogy alig 3 nap alatt ilyen szépen leszaladt a topik. Nálam 100-asra van beállítva a listázandó hozzászólások száma, és még ez sem volt elég. :-)
Ez volt benne és még mindig van bent 1-2 nagyobb darab, melyek nem fértek ki a gőzcsap nyílásán. A két legnagyobb nyílást még nem sikerült felnyitnom (kitekerni a fűtőszálat és a hőcserélőt).
Hát, nem tudom, nem tud forróvizet, és amit a minden bekapcsoláskori feltöltésről írnak, az kicsit furcsa nekem. És amit a víz utántöltésének maceráiról mondanak, az sem utal okos dizájnra. Ezer dollárért én már mindenképpen azt mondanám, hogy inkább Butterfly vagy Giotto.
A múltkor bogarat ültettél a fülembe az Oscarral;-) Régebben már nézegettem a masinát, s csupán a NEM Inox készülékház szólt ellene...Most megest kerülgetem:-)
Híg sósav, ecetsav, és nyilván a spéci expolygonos szer, ha elérhető áron van. De fontos lenne az áramoltatás, ha kiveszed a fűtőszálat, annak a helyére kéne egy darabot csináltatni ami belemegy a menetbe, rajta egy kisebb és egy nagyobb csatlakozóval. Szivattyúval benyomni a kisebben a savas oldatot, a másikon meg akár darabosan is jöhet az oldott anyag. Elég lenne egy fúróra szerelhető szivattyú vagyis ami műanyagból van. Gázképződésre is figyelni kell !
A bojler valószínűleg derékig van vízkővel (szó szerint). Az a kínos, hogy nem lecsavarozható a bojler vége, szóval marad az áztatás, nade ilyen szintű vízkövesedést már nem old fel a citromsav. Arra gondoltam, hogy elviszem a bojlert is szemcseszórni. Az egyik nyíláson megküldik a belsejét üveggyönggyel vagy söréttel.... Jó ötlet vagy rossz ötlet? "Ráguglizok"!
