A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
De, valamennyi krémet már némelyik bolti téglából is adnak az említettek; csak jól meg kell választani, melyikből. Az összes Pesten kapható vákuumtéglából négyet találtam, ami jó a BAR 14-hez. (Persze miután lett darálóm, már csak lagymatagon kerestem.)
Hasznalt gep nem igazan, mert errefele (Erdely) nincs kinalat. Kozben meg olvasgatok, jol ertem, hogy jo daralo nelkul nincs kremes kave? (pl. ez jon le a #26612. hozzaszolasbol - mindenkinek ez a tapasztalata?) Mert akkor pisloghatok nagyokat, mint az EC7-es kalandom utan...
Az EC7 szegény egy 4 baros főző, attól még szép hogy nem kapsz krémes kávét !
Talán egy olyan gép kéne, amin ki lehet iktatni a nyomásfokozót (nem tudom melyik ilyen a mostaniak közül). Ma láttam a zsibin egy EC190-hez nyomásfokozó nélküli kart. A Via Veneto is jó lehet esetleg. Főleg a Combi amiben van daráló, az talán 45ezer körül lehet.
kozelgo oszi reggeleken inkabb szopogatnek egy suru, kiados, kremes kave-csodat.
Ajjaj! Ha szó szerint veszem amit mondassz, akkor csak egy megoldásod maradt, a többi csak kompromisszum. Ha beválalós vagy, akor veszel egy Iberitel vagy olyasmi darálót és SiD-től egy felújított gépet. Így mondjuk a 35-re még rájön 10-15 ezer.
Ha még beválalósabb vagy akkor veszel SiD-től egy gépet és vársz amíg felbukkan a vaterán egy daráló is. 20-30 között már igancsak patent, és egyébként drága örlők voltak mostanában. És már benne is maradsz a 35-ben. Én ezt tenném a helyedben! :-)
A Delonghi már nem haragudj de egy hmmm... savfőző, vagy, hogyan is hívjam. Tejet habosítani még csak-csak megpróbálkozhatsz, de mást ne. Nekünk is volt régebben ilyen, tudom mit beszélek! :-))
Sziasztok, kavegep vasarlasa elott allok, az eszpresszo.com ajanlasa alapjan a Krups 40x0, Delonghi Bar12/14 es a Saeco Via Veneto kozott vacillalok. A keret tehat olyan 35ezer ft. koruli, daralot egyelore nem tervezek. (Ezek szerint a Krups vagy a nyomasfokozos Saeco a nyero?) Nos, jelenleg van egy Delonghi EC7-esem, de ezzel nem jon ossze a jo kis kremes eszpresszo, kvazi csopogos fozokent hasznalom Dallmayr-ral kombinalva. Az ize nem rossz, csakhogy a kozelgo oszi reggeleken inkabb szopogatnek egy suru, kiados, kremes kave-csodat. A fenti fozokkel vajon osszejonne ez nekem? (a crema-n hangsuly van, ugyebar.) Vagy inkabb valogassak a dragabb gepek kozul? (eltolhatom a keretet max 50-60ezerig, de csak vegszukseg eseten.) Olvastam, hogy a daralo fontosabb, stb., de egyelore nem lesz daralo, hanem annal inkabb daralt kave. Szoval egyelore olyan kedv-csinalo gep kellene, a kremes kave-n van a hangsuly, illetve meg erdekelne, hogy a fenti gepek kepesek-e olyan kapuczinert csinalni, amelynek tetejen nem omlik ossze a hab? (ezt azert is kerdezem teljes amatorkent, mert a Delonghi EC7-esen fooldalon van beharangozva, hogy ilyen-olyan csoda-kapuczinert csinal a "patented system"-mel, aztan a vegen egy nagy sz*r lesz belole:)
Mondjuk a szaniterekre lerakódó vízkő nálunk is problémás, én eddig egy szert találtam, ami hatékony az eltávolításra: a Ravak (kádakat, zuhanykabinokat gyárt) saját tisztítószere. Ez viszont drága és monopolforgalmazó van...
Nem ugyanaz. Ez egy közönséges kotyogó, mint bármelyik itthon a sarki boltban, csak olasz és nyolcszögletű. Semmi köze a Brikkához és annak a speciális, eszpresszót kicsit imitáló, és ízben egész érdekesen megközelítő, sajátos megoldásához (már köze annyi van, hogy ugyanaz a cég gyártja, de ennél több nincs).
Először nem értettem, hogy ugyan mi baja lehet vele, de látom, valami szenzor nem szereti, túl tiszta vízben nem tud szintet mérni. Végül is logikus...
Kétféle dologról van szó. Azt nem igazán tudjuk, mi van a vízben, ami mérgező, egészségre ártalmas lehet. Akármilyenek az előírások, elég sok tapasztalatunk van a világnak ezen a részén (is), hogy a valóság gyakran gyökeresen el tud térni az előírásoktól. Emberi mulasztásból is, nemtörődömségből is, időnként még a haszon reményében is. De ez nem a vízkő kérdése, túlmutat azon, és valóban kevés hatásunk lehet rá (kivéve, mondjuk, ezekkel a drága tisztítóberendezésekkel).
A kalcium és magnézium viszont egyáltalán nem árt nekünk a csapvízben, csak kifejezetten fizikai problémánk van vele, ha lerakódik, mint vízkő. Ha ugyanez az anyag szépen lefolyna a víz maradékával együtt a lefolyón, nyilván nem vesztegetnénk rá egy szót sem...
Nem a pénzen múlik nálunk....egyszerűen nem látjuk annyira iszonytatóan nagy problémának magát a vízminőséget, mint azok, akik ebből próbálnak megélni.:p
Cumpika, én asszem a magyar előírások elég szigorúak, úgyhogy a víz minőségéért nem aggódom, egyébként sem iszunk csapvizet.....engem csak a vízkő bosszant, de az nagyon. :((( Ma egész délelőtt a fürdőszobát suvickoltam, ha valaki kíváncsi rá, a "Tisztaságmánia, házimunka" c. topikban :D láthatja, mire megyek a vízkőoldózással is...elkeserítő, pedig rendszeresen csinálom, és mégis egyszerűen tisztíthatatlan felületek vannak, főleg a kerámián, amitől képtelenség bármilyen vízkőoldóval megszabadulni.:((((
A kv-főzőt ma megint citromsavval átmostam, mert már megint nem jött krémes kv. belőle, meg "füstölt", mint egy mozdony....ezt akkor csinálja, amikor vízköves....egy hete jött vissza kb. a szervízből, eddig működött tökéletesen. Most megint jó...kb. egy hétig.:s
Azaz reménykedem a goldmax-ban, ugyanis ma felraktuk úgy a csőre, ahogy a vájat diktálja, tehát a két mágnes így taszítja egymást. És meg volt az első mosás, törülközők 60 fokon, direkt nem raktam vízlágyítót hozzá, hogy lássam, mi lesz belőle....és nagy meglepetésemre sokkal puhábban jöttek ki a mosásból, még annál is, amikor vízlágyítóval mosom őket...szóval úgy tűnik, jó lesz! :p :)
Ha valóban beválik, akkor a mozdíthatatlanul elvízkövesedett csaptelep részeknek pár hét múlva simán kellene mozogniuk, és a már levízkőoldózott és most csillivilli csaptelepeknek nem szabad újra vízkövesedniük....hát, majd kiderül...egy próbát megér.:)
Teljesen meg vagyok döbbenve rajtatok. Tudomásul kellene végre venni, ha a vízben van valami amit nem szeretnénk,hogy benne legyen azt el kell távolítani!!! Azt nem lehet megvarázsolni.
Tündérlala: 3 gyermeked van, allergiások ráadásul, miért nem attól félsz,hogy miket tartalmaz a víz? Miért attól hogy mi nem lesz benne a tisztítás után?
Ismét itthon. MoKambós arcnak apró infó, hogy lassan 1 hete várják a Balatonfűzfői Susogó étterembe a futárjukat a KV-val. Mivel még mindig nem ért oda, igy a főnök elment, s vett valami olcsó szemetet, amit addig kénytelenek főzni, amég a futártól meg nem kapják a KV-t. Szóval: - Susogóban MoKambo van, ha kapnak. - Susogóban pincérsrác közölte, most szar van, ha nem gond, ne ott kávézzunk, de ha lesz MoKambo ismét, s ott járunk, szólni fog. Tegnap voltunk ismét, akkor sem volt.
Aki arra jár, keresse meg, egyen egy jót, fizessen érte feleannyit, mint a főut sarkánál lévő nádfedelsben, és igyon egy jó MoKambot... ha jár addigra ott a futár.
