Keresés

Részletes keresés
Így működik

Bővebben az új keresőről

norris53 2013.04.16 20:48:58 © 84539
Előzmény: TINTUS (84538)
TINTUS 2013.04.16 19:36:34 © 84538

Bujuk kolléga ez mit jelent:

Potenciális evapotranspiráció

sogi01 2013.04.16 17:45:24 © 84536

Tavaji cserkócefrémet 5.napon főztem!

Tudod kitől volt? :DD

Előzmény: zsuzska60 (84535)
zsuzska60 2013.04.16 15:40:58 © 84535

Jól gondolod!

Ötlet: máskor főzd ki max 2 hát múlva

Előzmény: Palika83 (84534)
Palika83 2013.04.16 13:44:20 © 84534

Tavalyi cseresznye cefrét főztem!Légmentesen lezárva,hüvös helyen volt tárolva!Lefőzve viszont semmi aromája ,illata!!

Gondolom az "idő vasfoga" a hibás! :)

Valakinek valami ötlete?

Vagy nemjól főztem?

rézműves1 2013.04.16 07:28:53 © 84533

...pályinkás jó reggelt....

sogi01 2013.04.16 06:41:09 © 84532

                                                     vf1 linkgyüjteménye 

  Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

 

Előzmény: sogi01 (84516)
Cipurró 2013.04.15 18:33:44 © 84531

Őszibarack cefréből ennyi idő után nagy valószínűséggel már ecet lesz.Én nem sok reményt fűznék hozzá.

Üdv

manta-z 2013.04.15 14:08:47 © 84530

Kiderül, gyorsban ki akarom főzni mert CO párnája sincs annyit szórakoztam vele.

Amúgy semmilyen rossz illata nincs.

Tavaly ősszel a normálisan kierjesztett narancscefrémet kóstolgattam.

Hasonló íze volt annak is, remélem szerencsém lesz.

Sajnos nem tudtam értelmes helyen erjeszteni és bejöttek a hidegek, ezért húzódott el a történet.

 

 

Előzmény: kupeci (84529)
kupeci 2013.04.15 13:59:15 © 84529

Nem akarlak ijesztgetni, de lehet kierjedt, és meg is savanyodott:(

Előzmény: manta-z (84528)
manta-z 2013.04.15 13:44:42 © 84528

Köszönöm az ötletet, le is teszteltem, úgy tűnik szedhetm elő téli álmából a főzőt.

Ezen felbuzdulva kicsit komolyabban beleettem a cefrébe.

Nem tudom a múltkor hová dugtam az ujjamat de ez most durván savanyú.

Előzmény: firekiller (84527)
firekiller 2013.04.15 13:05:54 © 84527

Üdv manta-z!

 

Az ősszel elrakott őszid nagy valószínűséggel kierjedt, hacsak nem raktál bele tartósítószert vagy hőkezelted.

Rakj egy liternyi cefrét lábasba és kezd el főzni, mikor már jó forró a cefre( 50-70 fok) fedd le a lábost egy hideg tányérral. Egy perc múlva vedd le a tányért és a lecsapódott párát nyald meg. Ha alkoholízű akkor főzheted. Ha nem akkor passz :(

Előzmény: manta-z (84523)
manta-z 2013.04.15 12:53:18 © 84526

Hideg volt néha max 5-8C.

Belenyaltam a cefrébe és édes, nem savanyú.

Előzmény: comad2 (84525)
comad2 2013.04.15 12:39:00 © 84525

Lehet, hogy hülyeséget kérdezek, de lehet, hogy már ősszel kierjedt és most azért nem? És ha nem erjedt ki ősszel akkor miért nem? Néztél akkoriban rá?

Előzmény: manta-z (84523)
manta-z 2013.04.15 12:15:12 © 84524

Kapott 3% zsákos napfényt is.

Előzmény: manta-z (84523)
manta-z 2013.04.15 12:14:52 © 84523

Üdvözletem!

 

Kérnék egy kis segítséget.

Tavaly ősszel kényszerűségből el kellett tennem 60 L őszibarackot. Pépesített állapotban volt pektinbontó és savazás (Ph=3) után. Így vészelte át a telet, a maximum hőmérséklet 8C körül lehetett. Most hogy jobb idő lett úgy gondoltam kierjesztem. A hordók felbontása után minden rendben volt a pépnek teljesen jó illata volt, mintha tegnap turmixoltam volna össze. Hozzáadtam borélesztőt de semmi nem történt. Gondoltam még hideg van ezért 3 nap után hidegtűrővel is nekimentem. Azóta eltelt 3 nap Semmi nem történik. A cefre 20 fok körül van. Ízre illatra nincs kierjedve és minimális CO képződés sincs.

Valakinek van ötlete, hogy mi lehet ezzel?

 

 

 

hal65 2013.04.15 12:07:30 © 84522
Kicsit átrajzoltam.
Majd elküldöm Neked.
Természetesen a magyarázattal együtt.
Előzmény: Feriba51 (84521)
Feriba51 2013.04.15 08:36:50 © 84521

Pedig azt a skiccet, amit feltettem neked, érdemes jobban megnézni.

Az nem csak deflegmál, hanem rektifikál is.

Pláne, ha a terelő tányér felső felületére egy "kapillárisan párologtató" anyagot szerkesztenénk. Na most ez tényleg ne rongy legyen, hanem valami rézreszelék.

Csak, hogy visszatérjünk a megszokott komolyságunkhoz.:-)))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: hal65 (84520)
hal65 2013.04.15 08:20:23 © 84520
Na ez is látszik a hszólásokon :)
Előzmény: Feriba51 (84519)
Feriba51 2013.04.15 08:16:21 © 84519

De van mit inni:-))))

Jó nedűt!!!

Előzmény: kupeci (84518)
kupeci 2013.04.15 07:43:28 © 84518

:)

Előzmény: sogi01 (84515)
rézműves1 2013.04.15 07:26:36 © 84517

...pályinkás jó reggelt...

sogi01 2013.04.15 05:30:40 © 84516

                                                     vf1 linkgyüjteménye 

  Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

sogi01 2013.04.14 21:43:19 © 84515

Lehet,nincs mit főzniük:)

Előzmény: kupeci (84513)
Feriba51 2013.04.14 21:20:28 © 84514

Akkor lettem volna kiábrándulva, ha nem ütöd le, hisz nagyon szépen odatettem a háló fölé:-)))

Na, meg azt is szerettem volna érzékeltetni, hogy a szart nem csak fényezni lehet, hanem nevén nevezni a dolgokat.... és , amikor az elnevezés 100% -ban fedi a valóságot, akkor már bele sem lehet kötni:-)

Szép álmokat, jó nedűt!!!

Előzmény: rézműves1 (84508)
kupeci 2013.04.14 20:27:41 © 84513

"jókvagytok" :))

Előzmény: rézműves1 (84508)
hal65 2013.04.14 20:23:12 © 84512

Rézművesek készítik :)

Előzmény: rézműves1 (84510)
hal65 2013.04.14 20:22:43 © 84511

Már hogy én, vagy az ötlet? :D

Előzmény: pálinkaüst (84509)
rézműves1 2013.04.14 20:06:51 © 84510

...ezt egy réz-pók szőtte???:):):)...

Előzmény: hal65 (84506)
pálinkaüst 2013.04.14 18:51:23 © 84509

Ez zseniális!

Előzmény: hal65 (84506)
rézműves1 2013.04.14 17:29:49 © 84508

  ...szia Feribá...         ..."textil alapú kapilláris párologtató"...

 

...ez már a "szabadalmi" leírásból való??...egyszerűen zseniális!!!...szürke-mezei mosogató rongyok, egész generációi

lesznek neked hálásak ezért a pompás (és előkelő) definícióért...:):):)..."kék-vért" vittél a vérvonalba...

 

...bocsi, de ez túl "magaslabda" volt...DDD...                 ...remélem nincs harag...jó nedűt...

 

Előzmény: Feriba51 (84502)
Miklós1 2013.04.14 14:54:31 © 84507

Igen, tudok segíteni. Nekem rozsdamentes acél szitaszövet kellett 3-4 éve, náluk vettem: Jurotissu Kft., Budapesten a IX. ker. Kén u.-ban vannak. Rézből is van szitaszövet, és még az is lehet, hogy perforált lemez is, de most nem böngésztem végig a kínálatukat.

Előzmény: benchmade (84501)
hal65 2013.04.14 13:29:49 © 84506

Csinálj!

Nénány réz hegesztőpálca, pár méter rézdrót, és már kész is.

Akkorára készítheted, amekkora kell.

 

Előzmény: benchmade (84501)
comad2 2013.04.14 12:23:51 © 84505

Csak azért kérdeztem, mert hálót nemigen kapsz, lemezhez sokkal könnyebb hozzájutni, utána már csak egy pisztolyfúró kell és némi izmozás.

Előzmény: benchmade (84504)
benchmade 2013.04.14 12:11:27 © 84504

Igen, a perforált lemez is tökéletes lenne.

Előzmény: comad2 (84503)
comad2 2013.04.14 11:32:13 © 84503

Vörösrézből? Háát... Perforált lemez nem jó?

Előzmény: benchmade (84501)
Feriba51 2013.04.14 11:25:29 © 84502

Csak az nem értem miért nem tetszik neked az a textil alapú kapilláris párologtató???:-))))

Jó nedűt!!!!

 

Előzmény: rézműves1 (84500)
benchmade 2013.04.14 11:21:46 © 84501

Tudna valaiki segíteni , hol lehet venni aromakosár aljába való rézhálót? Kb 35-40 cm átmérőjű, kör alakú kellene.

rézműves1 2013.04.14 10:55:31 © 84500

...pályinkásat...

 

...lehet, hogy Feribá-tól "lestek" el valamit???:):):)...kiváncsi lennék, hogy mennyi "szabadalmi" díjat kapott??? DDD...

Előzmény: szilvakukc (84497)
sogi01 2013.04.14 06:23:47 © 84499

                                                     vf1 linkgyüjteménye 

  Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

 

snapszmester 2013.04.14 00:13:06 © 84498

Ez éppen arra jó, hogy eltávolítsad a felesleget. Marad benne annyi hogy ne menjen a minőség rovására.

Előzmény: Palika83 (84494)
szilvakukc 2013.04.13 23:58:08 © 84497

Nem olyan bonyolult az, ronggyal van teletömve.:DDD

Előzmény: rézműves1 (84488)
bujukcekmece 2013.04.13 22:13:49 © 84496

Miklós1 fórumtársunk "szilvapálinka metilalkohol tartalma" összeállítása a zugdeszt oldalon:

http://zugdeszt.hu/1987bevezet.html

 

Az oldal eltrehánykodása Artúr hibája! :DDDD

 

 

schlumbergerrr 2013.04.13 21:32:55 © 84495

Csütörtökön oda-, ma visszafelé Tassról (munka volt) fejet hajtottam Dunaföldváron. Többet nem tehettem, sofőr voltam.

Palika83 2013.04.13 21:14:06 © 84494

Egyenlőre a hüttéssel próbálkozom és majd a tetejéről szedem le a "fölét".

Előzmény: snapszmester (84493)
snapszmester 2013.04.13 17:38:45 © 84493

Megpróbálni lehet, de a mindet-re  kíváncsi vagyok hogyan csinálod.

Előzmény: Palika83 (84492)
Palika83 2013.04.13 15:49:15 © 84492

Köszönöm a választ!

Énis megprobálom mindet eltávolítani!

Majd egyszer kiprobálom a másik variációt is!

Előzmény: hal65 (84491)
hal65 2013.04.13 15:43:45 © 84491
Ízlés kérdése. Van aki megpróbál mindem kozmaolajat eltávolítani. (Én is)
Van aki hagy benne mert azt mondja más lesz tőle a pálinka.
Előzmény: Palika83 (84490)
Palika83 2013.04.13 15:04:23 © 84490

Szevasztok!

A kozmaolaj leválasztás lényege az ,h minden kozmaolajat eltávolitsunk?

Tudom,h amatör kérdés!(de én azvagyok és inkább kérdezek:)

Ezzel vhogy nemvok tisztába!

 

 

kibé 2013.04.13 10:39:58 © 84489

Megfogadom a tanácsod.

Előzmény: csalitos (84486)
rézműves1 2013.04.13 08:40:42 © 84488

...köszi az infót, ezek szerint ez nem egy hagyományos, "egyszerű" Pisztóriusz tányér, hanem egy komolyabb belsővel

(valszeg csőkígyóval) épített szerkezet, ahhoz hasonló, mint az egyoszlopos torony felső részében...ez meg is magyarázza a magasabban domboruló formát, meg a rendkívül magas árat is...de akkor ebben nem is terelő lemez van és így, csak hasonlít a Pisztóriuszra, de igazából nem az...

...csak azt nem értem, hogy a gyártó kinek csinálja...mert egy otthonfőzőnek nagyon drága, a "a profiknál" meg sehol sem láttam eddig, csak az "Etesi-főzdéhez" hasonló hagyományosat...

Előzmény: pálinkaüst (84468)
sogi01 2013.04.13 06:30:52 © 84487

                                                     vf1 linkgyüjteménye 

   Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

Előzmény: sogi01 (84442)
csalitos 2013.04.12 21:54:27 © 84486

   Úgy-e, úgy-e, de sz@# dolog, ha nem iszik rendesen az ember?  :-((

Előzmény: kibé (84484)
buga1 2013.04.12 21:16:04 © 84485

Akkor itt járt a Felügyelő? :-)

Előzmény: norris53 (84482)
kibé 2013.04.12 20:51:00 © 84484

Belöktem még egy pohárral, most én senem látom :)

u.fos dolog ez Józsipapa

Előzmény: csalitos (84483)
csalitos 2013.04.12 20:45:46 © 84483

   Aztán végül is kiderült, hogy nem az volt...  :-))

Előzmény: kibé (84481)
norris53 2013.04.12 20:39:52 © 84482

Nem kell ezt túl spirázni - törölték > kérésre ( helyesen)

Hal szavaival( beszántották) mint a trágyát :-)

Előzmény: buga1 (84478)
kibé 2013.04.12 20:26:23 © 84481

Érdekes én látom.

Előzmény: buga1 (84478)
hal65 2013.04.12 20:26:05 © 84480
Talajelőkészítésre került :)
Előzmény: buga1 (84478)
norris53 2013.04.12 20:14:50 © 84479

Szia kupeci ! Ok  megnéztem > s öblítek birssel !

Előzmény: kupeci (84476)
buga1 2013.04.12 20:07:39 © 84478

Hová lett norris53 (84474) hozzászólása??? Vagy csak én nem látom? Esetleg valaki törölte?

kupeci 2013.04.12 18:43:28 © 84476

Jó estét mindenkinek kicsi birssel!

Szia norris, mail ment:)

Előzmény: norris53 (84474)
hal65 2013.04.12 17:31:07 © 84475

Bár én nem nevesítettem, de ugyan erre gondoltam.

Előzmény: norris53 (84474)
hal65 2013.04.12 17:11:43 © 84473

Nem!

De akkor nem értem....

Előzmény: hal65 (84472)
hal65 2013.04.12 16:23:15 © 84472
A képgalériában 2 kép van. Az egyik egy főzdét ábrázol. Na az kié lehet???
Mert valszeg a tulajé.
Előzmény: buga1 (84470)
pálinkaüst 2013.04.12 16:05:09 © 84471

Mivel ez egy aldomain, a fődomain üzemeltetője tudja megmondani, kié az oldal, hozzájuk kontakt itt: http://www.eoldal.hu/kapcsolat/

Előzmény: buga1 (84470)
buga1 2013.04.12 15:58:51 © 84470

Egy számítástechnikai gurunak gondolom nem okozna problémát kideríteni az oldal "üzemeltetőjet". De ez az oldal már régebbtől megvan. Minimum fél éve-már akkor is olvasgattam.

Előzmény: hal65 (84469)
hal65 2013.04.12 15:41:30 © 84469
Most már csak az a kérdés akkor, hogy kié lehet ez az oldall, ami szinte szószerint ugyanazt tartalmazza, amit a mester oldala, több olyan fotóval, amin közismerten a ZD-s csapat főzői láthatók. Itt valmi sántít!
Előzmény: rézműves1 (84466)
pálinkaüst 2013.04.12 15:23:07 © 84468

Egyébként ennél a típusnál a belsejében van a vízhűtés, az oldalán látható is a vízbefolyó nyílás (másik oldalon meg persze a kifolyó, csak az nem látszik).

Előzmény: rézműves1 (84446)
pálinkaüst 2013.04.12 15:20:04 © 84467

A pistórius-tányér fotó meg a mi oldalunkról származik, csak le van törölve róla a felirat

Ahogy nézem, az oldalcsoport (eoldal) a sanoma-hoz tartozik, az egy nagy cég, szerintem ha Snapszmester jelzi feléjük a tényállást, törölni fogják az oldalt.

Előzmény: rézműves1 (84466)
rézműves1 2013.04.12 14:58:11 © 84466

...egészen jól ráéreztél, mert most beszéltem Snapszival és nagyon meglepődött, mert semmi köze nincs ehhez az oldalhoz... és sem a nevét, sem a hozzájárulását nem adta ehhez az oldalhoz...ez azért is érdekes, mert a név is (Snapszmester) le van védve...

Előzmény: buga1 (84465)
buga1 2013.04.12 13:24:52 © 84465

A kép "hovatartozásáról" mellékelném a linket, ahol ráleltem (remélem nem gond, ha ide teszem): 

http://www.snapszmester.eoldal.hu/cikkek/a-palinkafozes-eszkozei.html 

 

Alatta ott az általad gondolt "tervrajz" is. 

Nem tudom, hogy ennek az oldalnak mennyi köze van Snapszmester személyéhez... De ha az "övé", akkor biztos volt oka, hogy ez a kép ott szerepel. Ha nem, akkor előre is elnézésemet kérem tőle! 

 

U.i.: Tisztelem a munkádat, nagyon szép "termékeid" vannak. Sok sikert hozzájuk!

Előzmény: rézműves1 (84446)
buga1 2013.04.12 13:09:45 © 84464

Köszönöm a szép verset! A baj csak az vele, hogy félreértetted a kép "eredeti küldetését". Az "ez kéne?" a képre vonatkozott, nem pedig a szóban forgó tárgy eladására. Tudom néha nehéz a sorok között olvasni, s lehet az én megfogalmazásomat is félreérteni. 

Ha nem értettük meg egymást, nem baj. Ez legyen a legkisebb gondunk.

Előzmény: Józsi Atti (84441)
rézműves1 2013.04.12 10:34:55 © 84463

...korsó pohár-áron??...rézágyú Gábor-Áron???...:):):)...

Előzmény: Feriba51 (84460)
hal65 2013.04.12 10:26:17 © 84462

Találtam róla eredeti képet...

 

Előzmény: Feriba51 (84460)
Feriba51 2013.04.12 10:18:45 © 84461

Minden stimmm!!!

Jó nedűt!!!

Előzmény: barkócza (84449)
Feriba51 2013.04.12 10:18:02 © 84460

Ok a skicc, de közben jártam egyet és ez jutott eszembe.

Mi lenne, ha így nézne ki???

 

 

Nem magyarázkodom, mert mennem kell, még nem esik az eső, de remélem érthető a javítási szándék is.

Jó nedűt!!!

Előzmény: hal65 (84458)
rézműves1 2013.04.12 10:08:50 © 84459

...jól látod a lényeget és lehet, hogy a kezdők kicsit túl is "misztifikálják" ezt a deflegmációs dolgot...

...sok helyen a főzdékben, a hűtőből kifolyó meleg 70-75°C-os vizet folyatják a Pisztóriusz tányér tetejére, amivel a deflegmációt kisebb-nagyobb mértékben lehet változtatni, mert ha a ráfolyatott víz hidegebb, akkor növekszik a deflegmáció...

...ilyen szempontból tényleg érzékeny a hőmérséklet változásra, de azért nem olyan komplikált a dolog, mert a jól méretezett párolgási felület a csurgás megindulása után, szinte automatikusan beállít egy állandó hőfokot és ez együtt

változik a párlat hőfokával, mivel az fűti az egészet...egyedül csak arra kell ügyelni a főzés folyamán, hogy ha kézzel

öntöd fel a párolgási veszteséget, akkor ezt lehetőleg forró vízzel csináld...de erre pont jó a távozó hűtővíz, amit akár

a hűtőhordó vizének tetejéről lemerítünk...

Előzmény: barkócza (84449)
hal65 2013.04.12 10:01:23 © 84458

Ritkán:)

De ha jól látom, nem látom az előbb még látható rajzomat.

Megpróbálom ide betenni....

Előzmény: zsuzska60 (84457)
zsuzska60 2013.04.12 09:51:54 © 84457

mert mint tudod én nem használok ilyet, ezért nem ismerem.

Azt tudjuk, hogy nem iszod, de nem is mosakszol? :-)

Előzmény: hal65 (84450)
rézműves1 2013.04.12 09:40:44 © 84456

...azt hiszem, hogy most rajtam a sor, hogy magamba nézzek és megkövessek mindenkit, akit a "csirkeitatóval" esetleg

megbántottam, hiszen előtte én nyavalyogtam a leszólás miatt...

...jól tudom, hogy vannak problémák, aminek többféle megoldása is lehet...de én itt azért "berzenkedtem", mert úgy gondolom, hogy az alapvető működési elvet, talán illik tiszteletben tartani...akármilyen szép is a hasonmás...

 

...ugye milyen sokan fel tudnak közülünk háborodni, (köztük én is) ha a finomszeszből pancsolt italt valaki, pálinkának nevezi...pedig semmi köze sincs hozzá jól tudjuk...a megoldás is megvan, nevezze másnak!!!...

                                                                                                   ...úgyhogy mégegyszer elnézést...

Előzmény: hal65 (84444)
hal65 2013.04.12 09:35:38 © 84455

Háát.....

Ha Feribá ennyire dicséri....

Feltehetne egy képet róla :)

Előzmény: szilvakukc (84454)
szilvakukc 2013.04.12 09:01:02 © 84454

És szeretnéd látni???!!!

Előzmény: hal65 (84450)
hal65 2013.04.12 08:59:30 © 84453

hehe...

Vagy Józsi Atti nem iszik annyit!!! :)))))

Előzmény: szilvakukc (84451)
hal65 2013.04.12 08:58:48 © 84452

Na ez a lényeg kérem szépen : "itt is az elvont hőteljesítményt kellene szabályozni"

Előzmény: barkócza (84449)
szilvakukc 2013.04.12 08:57:57 © 84451

Az ilyen hsz-eket olvasva, mindig eszembe jut háziorvosom, Dr. Bubó kedvenc mondása:

"Egy elmeorvos csak akkor tévedhet nagyot, ha nem állapít meg semmi bajt":DD

Előzmény: Józsi Atti (84441)
hal65 2013.04.12 08:57:27 © 84450

A vízhőmérsékletekbe nem mennék bele, mert mint tudod én nem használok ilyet, ezért nem ismerem.

A hidegebb víz, nem biztos hogy jó megoldás, (de lehet) mert nagyon "megfogná" a párákat. Én (mint laikus) azt gondolom, hogy egy kikísérletezett hőmérsékletű, és viszonylag gyorsan átfolyatott víz lehetne hatásos. Kupeci hüvelyéhez nem tudok hozzászólni, mert nem mutatta még :))

Előzmény: Feriba51 (84447)
barkócza 2013.04.12 08:54:54 © 84449

Kedves Feribá, kimondtad a lényeget. Jönnek ide időnként kezdők, akik nagy-lelkesen a cefre hőmérsékletét próbálják szabályozni, és alig lehet elmagyarázni nekik, hogy a közölt hőteljesítmény a fontos, nem a hőmérséklet, ez utóbbi úgyis beáll a cefre forráspontjára. Ez ugyanígy igaz a deflegmációra, itt is az elvont hőteljesítményt kellene szabályozni. Namost ha nagyon jó a deflegmátor hővezetése a pára és a hűtővíz között, akkor a deflegmációs teljesítmény mértéke nagyon érzékeny a pára és a hűtővíz kis mértékű hőmérsékletváltozására is. Pontosan szabályozni az elvont hőt úgy lehet, hogy nagy termikus ellenálláson keresztül tesszük, és nagy a hőmérsékletkülönbség a pára és a hűtővíz között. Ilyenkor kisebb hőmérsékletváltozásra alig érzékeny a rendszer. Hogy villanyos-mérnökös analógiával éljek, hűteni-deflegmálni egyaránt áramgenerátorosan, és nem feszültséggenerátorosan kell.

 

Azt hiszem, a jó szabályozhatóság miatt használják azt a megoldást is, amikor a hűtőből kifolyó hideg párlatot csatolják vissza refluxként. 

 

A Pistorius-tányérral soha nem dolgoztam, de éppen az előbb leírtak miatt úgy gondolom, hogy igazak rá is a fentebb leírtak. Bár kétségtelenül jól működik, de nagy tapasztalat kell hozzá, érzékenynek kell lennie kis hőmérsékletváltozásokra is. Kíváncsi vagyok ezügyben Snapszmester és Gabó véleményére.

 

(Igaz ez persze a ferde páracsőben létrejövő deflegmációra is. Máshogy működik, télen, nyáron, csukott ablaknál, nyitott ablaknál, huzatban.)

Feriba51 2013.04.12 08:53:58 © 84448

Unalmas lehet mindig csak tapasztalatból élni. Legalábbis nekem:-))

Feladom!!!!!

Jó nedűt!!!!

Előzmény: rézműves1 (84446)
Feriba51 2013.04.12 08:50:41 © 84447

Mindenben egyet értek, a rajz kitűnő!:-)

 

"sokkal több hűtővizet, és nagyobb odafigyelést igényel,"

 

Esetleg nem több, hanem hidegebb is megteszi. (???) Akár lassan csurgatott csapvíz is megteszi. Azt hiszem Kupeci csurgatja így a hüvelyspirálba.

Jó nedűt!!!

 

Előzmény: hal65 (84444)
rézműves1 2013.04.12 08:45:18 © 84446

...pályinkás jó reggelt...

 

...kedves Feribá51...ahhoz már hozzászoktunk, hogy a Te sajátos szemléleted, még akár egy nagy rakás fekáliában is, rögtön meg tudja láttatni a hasznosságot (talán még a szépséget is), de itt nem erről van szó...persze a vizualitáson kívül (mert tényleg nagyon szép), ez a "csirkeitató" is csinál valamit, ha a sisakra teszik, mert a fizika azért itt is működik de nem azt amit kéne, hogy csináljon...én vagy másfél éve, amikor először láttam meg ezt a neten, Pisztórius tányérnak hírdetve, először a 90.000.-ft körüli ára döbbentett meg...mert ennyiért, még ha jól működik is, nagyon durva

ez az ár...de engem inkább az dühített, hogy miért kell hülyének nézni és becsapni az embereket, pláne ennyi pénzért...

...tudod, hogy sok helyen jártam már és sok főzdét láttam, de egy olyan Pisztóriusz tányért sem láttam, ahol a hűtővíz

pár centi magasan ne takarta volna a felső tányért, hiszen ez az egésznek a lényege...ott a Profi kép, az eredeti sémáról a Snapszi oldalán, az ábrák közt...ennek köze sincs hozzá...

 

 Kupeci jóvoltából itt az eredeti:

 

Illenre gondoltál?:)  

 

...és elhiheted, hogy a másságot én efogadom, csak az emberek átverését útálom...

Előzmény: Feriba51 (84443)
kibé 2013.04.12 08:37:50 © 84445

szerbusz Józsi

ZD-re ballagva vigyázz a vonatokkal!

Előzmény: Józsi Atti (84441)
hal65 2013.04.12 08:30:58 © 84444

Jó az "öreg" a háznál :)

 

Igen. Mondataiddal több helyen egyetértek. Bár ez is "búgócsigára" hajaz, de azért még is csak működhet. Ha nem is úgy mint az "igazi", de azért....

Rajzoltam egy skiccet,(ákombákomot?) Hogy hogyan is gondolom. Mivel én is szoktam (külön kérésre) a deflegmátorokba egy un páraterelő lemezt tenni, (ami nekikényszeríti a gőzt az edény falának) ezért azt gondolom, hogy ezen az elven, Kupeci Uram álltal bemutatott pisztoriusz, is működhet. Hogy is gondolom? Hát így e....

 

A páraterelő lemez, nekikényszeríti a felszálló gőzt az edény falának. Mégpedig annak a résznek, ami hűtve van. Igaz a felület sokkal kisebb, mint ha az egészen víz állna, de azért csak lecsapódásra bírná a forró gőzöket. Nyilván, sokkal több hűtővizet, és nagyobb odafigyelést igényel, mint ha nagyobb víztömeg hűtene, de azért mégis csak működne.

Előzmény: Feriba51 (84443)
Feriba51 2013.04.12 06:40:44 © 84443

Kedves rézműves!

 

Talán "elbújt benne az okosság". Ebben a változatban is van valami előny. Talán az alkotó arra gondolt, hogy így ez a változat nem lesz annyira érzékeny a hűtő vízre. Ha egy kicsit hidegebb, akkor sem állítja le a csurgást, mint ahogy Te is megjegyezted:

 

"...vigyázni is kell a deflegmáció mértékével (amit a víz hőfokával lehet szabályozni) mert már jártam úgy, hogy az elpárolgott víz pótlására, nem elég meleg vizet öntöttem és valósággal leállt a csurgás hosszú másodpercekre..."

 

Igazad van, a Kupeci által feltett modell nagyon érzékeny a hűtővíz hőmérsékletére, ami a főzés folyamatában nem is állandó.

Na ez a tányér (nem merem Pistoriusnak nevezni) megvalósítja azt, hogy a kimenő nyílás körül valamivel magasabb a hőmérséklet, míg a perem felé haladva fokozatosan hűl. Szerintem ez egy nagy előny, mert a központ felé már csak az alkoholban gazdagabb gőzrészecskék vannak. Tehát egy irányított differenciált hűtést biztosít.

Ha nem Pistorius, de azért nem "röhej". A másságot itt is el kéne fogadni, nem csak a politikában:-)))))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: rézműves1 (84439)
sogi01 2013.04.12 06:26:44 © 84442

                                                     vf1 linkgyüjteménye 

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

Józsi Atti 2013.04.11 23:46:05 © 84441

Bocsássatok meg, de isten éltessen engem 108. születésnapomon, egyben a költészet napján, mindehol megemlékeznek ma rólam Magyarországon,, csak Ti vagytok ilyen parasztok, hogy nem! Egyáltalán ez magyar fórum, vagy valami földönkívüli erő irányítja?

Na mindegy, én megemlékszem magamról, úgyhogy gyorsan összedobtam egy verset, ami nem off, és aktuális a mostani témával. boldog szülinapot nekem! Köszi!

 

"Jó ideje csak a Bugára,

gondolok, néha meg-megállva,

pisztórius tányérral ölében,

Hogy jön a Föld felé, jön  serényen!

 

 

Én meg mindig őszinte ember voltam,

Már a sztratoszféra szélén toporzékoltam:

Ne hagyja az  UFÓ-t másra,

Hadd legyek én, az üzlettársa!

 

De ez csak megy, és szedi a lóvét némán,

Igaz nem köpköd, de nem is tölti számlám!

Miközben tányérok fényesen, suhogva,

Pakolódnak fel a főző cuccokra!

 

Nem nyafogtam volna, de mostmár késő,

Már látom, milyen businesman ő,

Csirke itatója, már nem az régen,

Miből tyúkszar oldódott, a Sírius vizében.":DDD

 

zsuzska60 2013.04.11 22:02:31 © 84440

lehet, hogy elbújt benne az okosság....

Előzmény: rézműves1 (84439)
rézműves1 2013.04.11 21:57:27 © 84439

...ez meg egy röhej, nem Pisztórius-tányér...talán csirke itatónak jó lenne, mert a perem köré, talán oda fér egy kis víz,

de ha jobban megnézed ez nem működik, mert a fölső tényért nem tudja elfedni a víz, nem elég magas a pereme...

Előzmény: buga1 (84437)
rézműves1 2013.04.11 21:52:54 © 84438

...ez ez, de nekem nem sikerült...

Előzmény: kupeci (84434)
buga1 2013.04.11 21:37:38 © 84437

Ez kéne?

 

Előzmény: rézműves1 (84433)
hal65 2013.04.11 21:30:16 © 84436
Na ez így viszont jó lehet.
Előzmény: fürészes (84435)
fürészes 2013.04.11 21:27:19 © 84435

Köszönöm a sokféle választ segítséget! Igazából sokra nem megyek akkor e 3 kúppal!!Akarok egy savállóból készült főzőt szerkeszteni, arra gondoltam a fülé még beépíteni , a gőz áthaladna rajt így a réz által történt jó tulajdonságok megmaradnának a párlatba!

kupeci 2013.04.11 21:14:33 © 84434
rézműves1 2013.04.11 21:09:19 © 84433

...ez "gif" formátumú és nem "pdf", lehet, hogy azért nem rakja át???...nézd meg a Snapszinál --főzési tippek..ábrák között...

Előzmény: kupeci (84432)
kupeci 2013.04.11 21:02:07 © 84432

Na mostmár tényleg tedd fel ha már ennyit vártam rá!:))

Előzmény: rézműves1 (84431)
rézműves1 2013.04.11 20:58:56 © 84431

...nos hiába másolom be ide a képet, nem jeleníti meg... nem  tudom miért...a Snapszi oldaláról a "képek" alól akartam idetenni a Pisztóriusz tányér képét és nem sikerül...

Előzmény: rézműves1 (84430)
rézműves1 2013.04.11 20:55:41 © 84430

...remélem, most bemásolja...

 

                

Előzmény: rézműves1 (84427)
rézműves1 2013.04.11 20:47:26 © 84429

Előzmény: rézműves1 (84427)
rézműves1 2013.04.11 20:45:42 © 84428

...hová lett a kép??...az előbb még itt volt...

Előzmény: rézműves1 (84427)
rézműves1 2013.04.11 20:44:32 © 84427

......itt látható a lényege...a nyíl mutatja, hogy a 

sisakból felfelé áramló gőzök, nekiütköznek a nyílás felett lévő homorú lemezbe, de csak akkor tudnak továbbmenni, ha

megkerülik és a vízzel hűtött, szintén homorú rézlemez alatt folytatják a kiömlő cső felé az útjukat...és itt jön az a sokat

emlegetett "deflegmáló-hatás", mert a vízzel hűtött "plafonon" a magasabb forráspontú összetevők, mint pl. a víz is, ott lecsapódva visszafolyik és ezzel erősödik, töményedik a továbbhaladó párlat...

...vigyázni is kell a deflegmáció mértékével (amit a víz hőfokával lehet szabályozni) mert már jártam úgy, hogy az elpárolgott víz pótlására, nem elég meleg vizet öntöttem és valósággal leállt a csurgás hosszú másodpercekre...

Előzmény: fürészes (84415)
hal65 2013.04.11 20:43:28 © 84426
Mire?
Pl lehetne belőle búgócsigát készíteni ;)
Előzmény: fürészes (84419)
rézműves1 2013.04.11 20:12:33 © 84425

...gondolom vörösrézből vannak, mert akkor lenne két jó réztölcséred, ha csövet is forrasztanál hozzá...pisztórius tányér

semmiképpen nem lenne belőle, ahogy Hal mester is említi...a neve nem véletlen, mert 3-db enyhén domború, cintányérhoz hasonló lemez van összefordítva, de nagyon nem mindegy, hogyan, mert különben nem működik...

Előzmény: fürészes (84415)
foxrudi 2013.04.11 19:47:42 © 84424

Szia.

 A pistorius így néz ki kb:a tisztítás miatt csináltam szerelhetőre anno.A terelő tányér a lényege(no meg a meleg víz.

Előzmény: fürészes (84417)
hal65 2013.04.11 19:24:01 © 84423

Szerintem hagy így. Ez egy jó tipus.

Előzmény: fürészes (84421)
comad2 2013.04.11 14:54:39 © 84422

Szerintem van. De majd a nálam ez ügyben tapasztaltabbak megmondják a tutit.

Előzmény: fürészes (84421)
fürészes 2013.04.11 14:21:23 © 84421

Nekem ez a főzöm van nem tudom hogy erre van e értelme?

Előzmény: comad2 (84420)
comad2 2013.04.11 14:09:13 © 84420

Mondjuk így. Persze forrasztási meló van vele.

Előzmény: fürészes (84417)
fürészes 2013.04.11 13:59:09 © 84419

Mit javasolsz ,vagy mire használjam fel?

Előzmény: hal65 (84418)
hal65 2013.04.11 13:56:38 © 84418

Azért ez így sztem kevés lesz pisztoriusznak.

 

Előzmény: fürészes (84417)
fürészes 2013.04.11 13:49:43 © 84417

Köszi, pistorius-tányérnak gondolom Forrasszam össze a kettőt össze, vagy jobb lenne tömítés és csatosra?

Előzmény: comad2 (84416)
comad2 2013.04.11 11:41:48 © 84416

Persze. Sisaknak vagy pistorius-tányérnak is jók.

Előzmény: fürészes (84415)
fürészes 2013.04.11 11:11:18 © 84415

Sziasztok!Szerintetek érdemes megvennem méhtelepi áron ?És mire tudnám használni ?Darabonként 1 litere,egyforma mid2 db

sogi01 2013.04.11 06:26:50 © 84414

                                                     vf1 linkgyüjteménye 

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

 

cloaked 2013.04.10 21:09:42 Creative Commons License 84413

A többi hírportálon úgy adták elő, hogy a nielsen-statisztika beszámított minden gyümölcsízű szeszt, és a változást csak az okozta, hogy a 2011-es kommersztörvény után a gyártók minden kommerszt kimenekítettek a büntetőadó alól (ti. a törvény az általános „szeszes ital” megnevezést büntette, ezért most „ízesített vodka” néven futnak, mert 37,5% alkohollal már annak is megfelelnek). Na így történt, hogy „a vodka megelőzte a pálinkát”...

 

Ezek szerint a finomszesszel vágott gyümölcspárlatok (fütyülős/vilmos/estikornél, stb.) még mindig pálinkaként szerepelnek a statisztikában (már csak azért is, mert ha külön lennének, akkor önmagukban is helyezést értek volna el eddig), és akkor maga a pálinka valójában nem a 3. helyre esett vissza, hanem mindvégig a sor végén kullogott.

 

Én is csodálkoztam eddig, hogy a bánatba hoztak össze olyan statisztikát, hogy a bolti pálinka megelőzi a vodkát (vagy akár a whiskyt, tequilát és a fiatalok egyéb kedvenceit, ha reálisan nézzük), dehát így már érthető.

Előzmény: Tan-csi (84412)
Tan-csi 2013.04.10 20:38:49 © 84412

Nem tudom te főzöl-e és mennyit, de normál esetben egy otthonfőző nemigen állít elő annyit, hogy literszámra rendszeresen osztogassa. De ha úgy is lenne, ahogy írod, örülni kéne, hogy nem a pancsolt szemét fogy a boltban.

Viszont az eredeti téma az volt, hogy a pálinka, vagy az ízesített szeszesitalról lehet-e szó?

Tapasztalatom szerint, az a réteg, aki "megengedheti" magának a drága márkás italokat, nem fog sem otthon főzni, sem kommersz piát venni. Aki pedig csak a "vodka, szilva, barack, cseresznye" feliratot nézi az üvegen, szintén nem főz otthon, az neki túl macerás.

Nyilván mindkét kategóriában vannak kivételek.

Van viszont a harmadik kategória, akik eddig is pancsolták a szeszt, esetleg hozzájuk csapódott néhány félg-meddig legálisan otthonfőző, féligpálinkaelőállító.

Na ezeknek mindegy milyen a törvény, első számú szabály az üzlet.

Előzmény: Törölt nick (84399)
csalitos 2013.04.10 20:21:24 © 84411

   A fejte nem egyenlő a fejszével, hanem a fajtával.

Előzmény: csalitos (84410)
csalitos 2013.04.10 20:19:32 © 84410

   Ááá, nem! Már meghagyom, míg bírja. Látványos a gyümölcse, lóbálom is magamat néha, - naaa, ezt nézd meg vaze - Egyébként a szomszédodnak ajánlom a Cacanska rana, - lepotica, - rodna fajtákat. Az összes fejte nagyon sikeres. Ezek érési edejük így sorba július elejétől szeptember elejéig tart. Biztosan termő nagyszemű, tetszetős, nem kényes fajták.

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: bujukcekmece (84394)
csalitos 2013.04.10 19:48:25 © 84409

   Igeeen... ez is jó megoldás! Lényeg, hogy egy ilyen jól önszerveződött kis közösséget halálos bűn hagyni elbitangolni. Király létkérdés!

   Levél rendben van, megkaptam, működik minden.

   Minden jót.

   Józsipapa.

Előzmény: kibé (84407)
kibé 2013.04.10 16:32:31 © 84407

Pont a fejét??

Akkor állandóan inni kér, inkább a kezét h dolgozhasson és kínálgathasson bennünket :)

 

Te kaptál levelet?

Előzmény: csalitos (84406)
csalitos 2013.04.10 16:23:44 © 84406

   Király az ilyen király? Nem törödik az alattvalókkal aztán szészélednek. A fejét hagyjuk meg, hátha jó lesz még valamire, de a koronát az le kéne verni a fejéről. Lázadás lesz!(?)

 

Előzmény: kibé (84403)
kibé 2013.04.10 14:07:00 © 84405

megkaptam, és a "válasz mindenkinek"-re elküldtem.

Előzmény: sogi01 (84404)
sogi01 2013.04.10 13:57:54 © 84404

mail ment!

Előzmény: kibé (84403)
kibé 2013.04.10 13:47:22 © 84403

A zd-sz listára küldtem, de h ezen kik vannak?

 

Király!

Dolgozhatnál kicsit a listákon, mondjuk megszámoznád és ezt jeleznéd...

Különben veszélyben a koronád :)

Előzmény: kibé (84402)
kibé 2013.04.10 13:41:29 © 84402

ajaj, akkor rossz helyre tettem..

küldj egy listás levelet, és válaszolok

Előzmény: sogi01 (84401)
sogi01 2013.04.10 13:24:58 © 84401

Nem látom!

Előzmény: kibé (84400)
kibé 2013.04.10 10:30:26 © 84400

Írtam e-mail  temetés ügyben.

Remélem jó listára.

Törölt nick 2013.04.10 09:33:02 © 84399

Akik elkezdtek újabban főzni, előtte sem vettek 5-6-8-stb. ezer forint / liter márkás pálinkát

 

Nem pálinkát vettek ennyi pénzért, hanem vodkát és whiskeyt. Plusz egyéb "gyümölcsízű szeszesitalt", ahogy mondjátok.

Manapság egyre többen ajándékba kapnak házipálinkát, ezt a réteget ne felejtsétek ki a számításokból. Aki ajándékba kap 1 liter házi pálinkát -tök mindegy milyen alkalomból-, az nem fog 1-2-3 ezer forintért sem royal vodkát venni a hiperben.

Ez a jelenség 2 éve aranykorát éli.

Nézzetek szét a családban.

Előzmény: Tan-csi (84389)
hal65 2013.04.10 09:17:58 © 84398
A szembe szomszédom csinlált, igazi érdekességet. Egy almafája, 9 féle almát terem :)
Előzmény: bujukcekmece (84391)
rézműves1 2013.04.10 07:43:53 © 84397

...pályinkás jó reggelt...

sogi01 2013.04.10 06:36:16 © 84396

                                                     vf1 linkgyüjteménye 

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

 

bujukcekmece 2013.04.09 22:56:51 © 84395
Már a franc se tudja! Az idén túlvagyok három 5-10-15 éves komplett faátoltáson, 10 tüskéskörte, clapp kedveltje(ajánlom mindenkinek), besztercei, kajszi.... És csütörtökön folytatom!
Előzmény: sogi01 (84392)
bujukcekmece 2013.04.09 22:50:25 © 84394
Józsipapa oltsad át a fát!
Előzmény: csalitos (84388)
sogi01 2013.04.09 22:50:15 © 84393

Nekem a 19 napos narancscefrém még mindig bugyog(bár most már lassan)

Előzmény: bujukcekmece (84391)
sogi01 2013.04.09 22:48:15 © 84392

És mit gyártasz? :D

 

Előzmény: bujukcekmece (84391)
bujukcekmece 2013.04.09 22:30:04 © 84391

Szervusz!

 

Akkor nem kell, lebeszélem a szomszédot, Ő volt oda érte! Csak most oltási, jobbanmondva részemről pálinkafagyártási időszak van:) Akkor ezt a szilvát egye aki akarja:))))) Inkább oltok neki valami mást:)

Előzmény: szentöltvíz (84381)
barkócza 2013.04.09 21:20:23 © 84390

Nem állítom, hogy a cikk pontatlan adatokra épül, sőt, épp ellenkezőleg. Azt űllítom, hogy az újságíró megbízhatóan hülye, és nem tudja, mi a különbség a pálinka és a gyümölcsízű szeszesital közt. Az ugyanis nonszensz, hogy a magyar pálinkatörvénynek megfelelő, kereskedelmi forgalomban pálinkának nevezhető ital valaha is piacvezető lett volna Magyarországon. Szemben a hidegeljárással (pancsolással) készült gyümölcsízű szeszesitallal.

 

A pálinka és a gyümölcsízű szeszesital összekeverése olyan nonszensz, mintha a statisztikában egy oszlopban szerepeltetnék az egereket az elefántokkal, mondván, hogy mindkettő szürke állat.

 

Amúgy ha a gyümölcsízű szeszesitalok forgalma a házi pálinkafőzés engedélyezése miatt esett vissza, akkor az egy pozitív hozadék. Végre nem hidegeljárással pancsolt szemetet isznak otthon az emberek.

Előzmény: Törölt nick (84387)
Tan-csi 2013.04.09 20:55:23 © 84389

Ezzel így nem értek egyet. Akik elkezdtek újabban főzni, előtte sem vettek 5-6-8-stb. ezer forint / liter márkás pálinkát, inkább csak kipróbálták magukat és a lehetőségeiket. Az hogy a boltban, meg a kocsmában mi fogy jobban, a statisztika szerint, kevéssé minősíti az adott terméket manapság, szerintem ezt mindenki tudja akinek egy kis köze is van a kereskedelemhez. Ráadásul, az otthonfőzők alapjában véve nem a "piacra dolgoznak", még ha kap is egy-egy haver kóstolót. Inkább valóban azt kellene tisztázni, hogy a hírekben mennyire mossák össze a minőségi pálinkát a bolti szeszesitallal.

Előzmény: Törölt nick (84387)
csalitos 2013.04.09 20:37:53 © 84388

   Szervusz bujuk.

   Szentölvíz megmondta. Nagyon nagy, bölek szílva, de se valammire való íz, zamat. Piacos nagyon, viszik mint a cukrot, mert szép nagy. Ha ezt én akkor tudom, nékem se lenne most Blue Free szilvám.

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: bujukcekmece (84373)
Törölt nick 2013.04.09 20:36:39 © 84387

Nézd, tiszteletben tartom abbéli véleményed, hogy a cikk pontatlan adatokra építhet.

Ettől függetlenül a házi pálinkafőzés legalizálásának piaci hatásai felől nincsenek kétségeim; legfeljebb ki azzal magyarázza a statisztikát, hogy rossz adatokból indul ki, ki pedig azzal, hogy a szabályozások hatásának következtében változik a piaci kereslet-kínálat is.

A következtetésünk szerintem egy pontra mutat: a cikk így vagy úgy, de pongyola, hatásvadász tartalommal gyűjt olvasókat.

 

Egészségünkre!

Előzmény: barkócza (84375)
kibé 2013.04.09 20:33:15 © 84386

tkp. a klubban akartam ezt az emberiség fejlődése számára roppant fontos infót megosztani, de annyira komolyan vettem a szerepem, hogy hirtelen elkeveredtem :)

Előzmény: Tan-csi (84385)
Tan-csi 2013.04.09 20:14:44 © 84385

Ezt már többen próbálzuk, de még senkinek sem sikerült úgy mint neked! :))

Előzmény: kibé (84355)
héjja60 2013.04.09 20:12:03 © 84384

 

Nálam az oltó vesszők még a hűtőben vannak , de holnap útra kelnek. Elhagyom a téli szálláshelyemet ,vár a "hegy".

Köszönöm mindenkinek a segítséget a télen , sokat tanultam , remélem a pálesz minőségén is megmutatkozik majd ez.

Mindenkinek jó gyümölcstermést , sok cefrét és jó-jobb nedűt kívánok !!!

 

 

 

sogi01 2013.04.09 19:52:07 © 84383

Erre mit is lehet írni....

Bekerültem tavaj egy nagyon jó társaságba,ismeretlenül (bocs Zsuzskával beszéltem) befogadtatok! Még a medvehagymást is bírtam.... 3x  :D

Most meg én viszek medvehagymást meg persze mást is a ZD-re!

Egyszóval ..... Köszönöm!

Szeretném viszonozni azt a sok jót amit Tőletek kaptam!

Előzmény: kibé (84382)
kibé 2013.04.09 19:27:47 © 84382

Jó látni , hogy a fiatalság teszi a dolgát..

Mint legfiatalabb ZD tag bízunk benned,h a topik,és  a ZD hagyományait is továbbviszed.

Szerintem jó kezekben lesz.

Előzmény: sogi01 (84356)
szentöltvíz 2013.04.09 19:13:57 © 84381

Szia bujuk !

 

Nekem van Blue Free szilvám, szivesen küldök belőle de szerintem a nagyságán kívül nem sok jót lehet róla elmondani.

Előzmény: bujukcekmece (84373)
Feriba51 2013.04.09 17:38:18 © 84380

Hát igen, ebben az időben még oltani sem nagyon lehet, nálunk most is esik.

Oda jutottam, hogy az alanyaimat be kellett hozzam a panelba és itt oltottam be őket, amint az ábra is mutatja

Ugyanis nem mertem sokáig tárolni a postán kapott nemes vesszőket.

 

 

Jó nedűt!!!

 

 

Előzmény: Miklós1 (84378)
rézműves1 2013.04.09 17:29:35 © 84379

...ja-ja...:):):)...

Előzmény: barkócza (84377)
Miklós1 2013.04.09 17:11:50 © 84378

Uborkaszezon? Most oltom be a tüskéskörtét a nyárikörtébe, köszi az oltóvesszőket bujukcekmece !

Előzmény: comad2 (84361)
barkócza 2013.04.09 16:46:39 © 84377

...össze(disz)kuszálni... :)

Előzmény: rézműves1 (84376)
rézműves1 2013.04.09 14:31:52 © 84376

...nyugodtan mondjad csak egyszerűen, hogy megvitatni...:):):)...

Előzmény: barkócza (84375)
barkócza 2013.04.09 13:39:02 © 84375

Azért inkább arról van szó, hogy cikk tartalmaz hibás következtetést, mert keveri a pálinkát a gyümölcsízű szeszesitallal már megint. Azaz helyesen "kevesebb gyümölcsízű szeszesitalt fogyasztunk", ennek pedig a házifőzéshez semmi köze, mert nagyságrendileg más. Hogy a tényleges pálinkával kapcsolatban mi az érvényes statisztika, azt Gabó tudná megmondani. Úgy emlékszem, a házifőzés engedélyezése után nőtt a kereskedelmi főzdék pálinka (és nem szeszesital) forgalma. Egy félreértett cikk téves következtetését fölösleges diszkutálni. :)

Előzmény: Törölt nick (84374)
Törölt nick 2013.04.09 13:03:15 © 84374

Legalábbis többet főz(et)ünk, és kevesebbet veszünk.

Biztos vagyok benne, hogy szépen lassan kezd beérni a legalizálás hatása.

Teljesen nyilvánvaló volt, hogy a piaci trendekben meg fog látszani, az EU sem véletlenül ugatott miatta, nekik is jelentős bevételkiesést okoz(ott).

Aki korábban is nagyobb mennyiségben fogyasztott szeszesitalt, jelentős számban ráállt a főzésre vagy főzetésre.

És ez a trend még évekig tartani fog, egyre kevesebbet fog a magyar boltban vásárolni. És különben is, minek vásárolnánk? Egy valóban jó pálinkával kevés bolti szeszesital képes versenyre kelni.

 

Ui.: párhuzamosan az a trend is megfigyelhető, hogy mennyivel többen próbálnak kisebb gyümölcsösökbe fektetni, vagy telepíteni, mint jópár évvel ezelőtt. Az sem véletlen. Nem beszélve arról, hogy egyre többen érdeklődnek, akik csak pár fát tennének a kertbe. Ennek egy része persze az egyre dráguló gyümölcskínálat, másik része pedig hobbiból főzné a pálinkát.

Előzmény: rézműves1 (84367)
bujukcekmece 2013.04.09 12:54:27 © 84373
Van é e valamelyikőtöknek „Blue Free˝ szilvafája? Érdekel pár oltóág!
comad2 2013.04.09 12:49:13 © 84372

Mindegy miért: nincs. Az én törzshelyemen is csak kétféle van, Bolyhos szőlő és vegyes (én követeltem ki, hogy tartsanak valamilyet). De én se mindig azt iszom, mert több nap, mint pálinka...

Előzmény: rézműves1 (84371)
rézműves1 2013.04.09 12:25:12 © 84371

...nem lehet, hogy azért nincs, mert már nem tudják "svarcba" megvenni 1.000.-/lityi-ért?, ahogy eddig???...

...nem biztos, hogy így van, én csak morfondírozok magamban, de "kihallatszik"...

Előzmény: comad2 (84369)
barkócza 2013.04.09 12:06:06 © 84370

"... tavalyelőttig a pálinka vezette a hazai élelmiszer-kiskereskedelemben az égetett szeszes italok forgalom szerinti rangsorát..."

 

Ez, így, ugye, netto marhaság. Már megint keverik a pálinkát a gyümölcsízű szeszesitallal.

Előzmény: kibé (84365)
comad2 2013.04.09 11:53:04 © 84369

Nagyon drága a pálinka, inkább az. Sok kocsmában nem is tartanak, de vodka és unikum mindenütt van.

Előzmény: rézműves1 (84367)
rézműves1 2013.04.09 11:35:57 © 84368

...lehet, hogy egyre többen rájönnek arra is, hogy az otthon főzött pálinka, igenis lehet jobb, mint a krumpli, vagy kukorica-finomszeszből aromásított "fütyülős", vagy Unikum...

Előzmény: kibé (84365)
rézműves1 2013.04.09 11:27:35 © 84367

...szerinted ez igaz???...nem lehet, hogy egyre jobbakat főzünk, (főzetünk) és így egyre kevesebbet veszünk???...

Előzmény: kibé (84365)
rézműves1 2013.04.09 09:43:17 © 84366

...jólkimagyarul fejeztedmagad...:):):)...

Előzmény: szilvakukc (84362)
kibé 2013.04.09 09:43:15 © 84365
Feriba51 2013.04.09 09:16:35 © 84364

Végre egy értemes írás!:-))))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: szilvakukc (84362)
kibé 2013.04.09 09:11:33 © 84363

kb hal barátunk is ennyit ivott miközben írta :)

Előzmény: szilvakukc (84362)
szilvakukc 2013.04.09 08:58:07 © 84362

"Annyiban én is csalódtam, hogy senki nem próbálta ecsetelni, hogy tévedsz, hogy nem miattad ült le a fórum."

Hát mert biztos miatta ült le a fórum. Csak ezt sem merjük beírni, mert hogy nem írunk. Ha beírnánk, hogy azért nem írunk, mert miatta ült le a fórum, akkor már nem mondhatjuk el, hogy nem írunk, mert ha leírjuk, hogy miért nem írunk, akkor már írunk. Érted.:)))

Előzmény: Feriba51 (84357)
comad2 2013.04.09 08:47:48 © 84361

Talán azt hogy keveseket érdekel ez a téma.

 

Inkább csak uborkaszezon van. Még a sóska se nő a kertben, a gyümifák még nem is virágoznak.

Előzmény: hal65 (84354)
kibé 2013.04.09 08:24:42 © 84360

:))

Nem csak írni, inni is :)

Előzmény: Feriba51 (84358)
rézműves1 2013.04.09 07:51:48 © 84359

...pályinkás jó reggelt...

 

...ne aggódj, Feribá jól írja, nem "miattunk" csendesedett el most a fórum...ez a szomorú esemény is kicsit most

elgondolkodtatja az embereket, "de az élet megy tovább"...sokan elrakták az "apparátot" és várják a jó időt, meg persze az első gyümölcsöket...

...emlékezz csak vissza, hogy milyen sokan voltak kíváncsiak az új "cuccra" látatlanban is...és az is mindegy, hogy ki találta ki, de Tőled hallottunk róla először és bizonyára Te fogod majd itt bemutatni, pláne hogy ez egy kicsit más, mint amit már eddig megismertünk...

 

                                                          ...úgyhogy hajrá és jó munkát, kíváncsian várjuk...

Előzmény: hal65 (84354)
Feriba51 2013.04.09 07:06:22 © 84358

Érdekes, hogy ilyen állapotban tudsz írni!!!:-))))))))))) Nem semmi:-)))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: kibé (84355)
Feriba51 2013.04.09 07:04:07 © 84357

"Egy kicsit kellemetlenül érzem magam."

 

Vajon miért???? Azért, mert egy dolog kezdett érdekelni és megosztottad velünk???

Végre egy kis szakmaiság, egy valami, ami jó lehet valamire. Egyáltalán nem vagy tolakodó, esetleg én vagyok az, de tehetek én róla, hisz most is esik az eső:-(((

Engem nagyon érdekelne a dolog, még eredmény, teszt nélkül is. Akár levélben is, ha ide nem vagy hajlandó leírni.

Annyiban én is csalódtam, hogy senki nem próbálta ecsetelni, hogy tévedsz, hogy nem miattad ült le a fórum. Volt már ilyen sokszor, és a sajnálatos esemény bizonyosan kizökkentett bennünket. "De az élet megy tovább" - szokták mondani.

Tehát kérlek írj és fecsegj minél többet.

Jó nedűt!!!!!!!

 

 

Előzmény: hal65 (84354)
sogi01 2013.04.09 06:25:13 © 84356

                                                     vf1 linkgyüjteménye 

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

kibé 2013.04.08 23:49:56 © 84355

Szeretnék én valamiben első lenni, valamit elsőként leírni.

 

Asszem én tudok leggyorsabban berúgni, és ezt az állapotot legtovább fenntartani. Aki nem hiszi, járjon utánam.

Tuti h ezt így még nem írta le senki.

(:

hal65 2013.04.08 21:22:06 © 84354
Egy kicsit kellemetlenül érzem magam.
Az elmúlt néhány napban, ( Lajos barátunk halála miatti részvét nyilvánításokat kivéve) szinte csak néhányan írunk a fórumra. Ez szerintem valamit jelent. Talán azt hogy keveseket érdekel ez a téma. Semmi képpen nem szertném ha e miatt a fórumot kevesebben látogatnák.
Mivel nem szeretek szerepelni, (mert valhogy ilyen érzésem lett) ezért kicsit jegelném a témát. Annál is inkább, mert én nem tudok beszámolni semmilyen általam kitalált, vagy felfedezett újdonságról. Aki ismer, tudja, hogy egy csendes, halkszavú ember vagyok. Itt sem szeretnék tovább rugózni az igazságon, főleg úgy hogy van még mit tesztelni. Akitől kellett bocsánatot kértem, vagy kijavítottam mondandómat.
Most pedig asszem néhány napra a munkába vetem magam.
További szép estét kívánok.
Előzmény: rézműves1 (84349)
gombászok 2013.04.08 21:08:17 © 84353

Néhány napi internetmegvonás után ma este ültem géphez, visszaolvasva szomorúan látom, hogy vf1 Mester eltávozott.

Nem volt szerencsém Őt személyesen ismerni, csak innen a fórumról, és csak erről az oldaláról, de becsültem szorgalma, kiatartása miatt.

Kívánok Neki békés pihenést, és ha kérhetem, onnanfentről is vessen a házi pálinkafőzőkre néhány pillantást és irányítsa kezeiket!

rézműves1 2013.04.08 20:38:15 © 84352

...most nézem, amit előrébb írtál..." Mivel a pincémben elég hűvös van,(15-16 fok)",...hát az már majdnem teljesen jó...

..."almacefre rotyog a hordókban", hát akkor minden rendben, minek erre fűteni???...nálam, a pincében, ha többet forrasztgatok, akkor megy fel 15°C-ra, de a betonpadlón csak max 13°C-ot tudok mérni...és még (igaz kissé nehezen) így is elindult a forrás, fűtés nélkül is...ha jól emlékszem a "profik" is a 17-18°C-ot tartják az ideális erjesztési hőfoknak...

...mert állítólag az sem jó, ha túl meleg az anyag és gyorsan forr (ahhoz is kell egy bizonyos idő)...

...vagy Te Tudsz "valamit" a vegyész haveroktól???...DDD...

Előzmény: hal65 (84321)
csalitos 2013.04.08 20:16:40 © 84351

   Most nézem, hogy ezt te csak idézted. No, mindegy, akkor mindkettőtöknek szól.

   Ui: Aztán nekem rendesen osszátok el, nehogy torzsalkodás legyen belőle!  :-))

Előzmény: csalitos (84350)
csalitos 2013.04.08 20:08:56 © 84350

   Persze, hogy termosztátos! Láttál már főtt halat? Már úgy értem, hogy akváriumban. Szerintem semmi esztétikai élményt nem nyújtana a hal (háttal lefelé úszva), meg a főtt zöldségek.

   Még akarom mondani, hogy több teljesitményfokozatban kaphatóak. Ez enyém 50W. Az egy 60 l.-es hordóhoz bőven elég.

Előzmény: hal65 (84346)
rézműves1 2013.04.08 19:51:40 © 84349

...a "tornyos ötlettel" az ég egy adta világon, semmi-de-semmi bajom nincs és nem is volt...(olvass csak utána)...

...arról nem tehetek, hogy a "gyöngyről" nekem rögtön a "rasching-töltet" ugrott be, de én nem szóltam le...

...csak mellékesen (és tényleg nagyképűség nélkül), ha beütöd a "gógliba" azt, hogy "rasching-gyűrű", akkor felülről a harmadik címen, a mi Fórumunkat adja ki, amint ZOZICSKAHURBINYEK a Stalkernek magyarázza a lényegét...és mit gondolsz miért?, mert előtte pár sorral lejjebb, pont erről beszéltem...azt viszont én sem goldoltam, hogy én leszek az első, aki a fórum addigi 10-éve alatt, ezt itt megemlíti...mert addig ez sosem volt téma...

 

...arra is csak most jöttem rá, hogy valószínűleg "nyelvújítást" is elkövettem, mert amit ZOZICSKA akkor említ, mármint

a "Labanc-technika v. Labanc-módszer", valószínűleg azt is én mondtam itt először az "egyoszloposra", meg az első epruvettámra...:):):):)...na abbahagyom, mert ennyi "tömjén" már az én szemem is csípi...DDD...

 

...különben én meg arra rágtam be, hogy a Pisztórius-tányért, enyhén szólva lesajnáltad, pedig az egy régóta      használatos, jó kis szerkezet és ezt már sok-sok éve bizonyítja...csak ezt is ki kell tapasztalni (hangolni:bay Feribá) és nem szabad túlzásba vinni vele a deflegmációt...

 

...na és végülis hol tart a projekt???..."gyöngyös" almát már fogunk inni ???...:):):)...

 

Előzmény: hal65 (84346)
sogi01 2013.04.08 19:24:58 © 84348

Részemről rendben,ha én leszek az..... akkor ez lessz!

 

Előzmény: rézműves1 (84333)
Feriba51 2013.04.08 19:11:53 © 84347

Sőt a kínálatot is gazdagíthatja ezzel.

Van így más is, aki többszöri ismétlés után ért:-))))

Jó nedűt!!!

Előzmény: hal65 (84346)
hal65 2013.04.08 18:26:04 © 84346
Na látod? Így kellett volna reagálnod a tornyos ötletre is!
"...jónak tűnik ez a termosztátos melegítő, lehet hogy én is veszek egy ilyet..."
Kiegészítve azzal, hogy "tőled hal barátom...."
Majd mingyá nem hisztiztem vóna be!:-DD
Előzmény: rézműves1 (84344)
templomhegyi 2013.04.08 18:08:02 © 84345

Azt azért nem mondtuk:))

Csak hogy ápoljam a lelkivilágod

Előzmény: hal65 (84343)
rézműves1 2013.04.08 17:42:03 © 84344

...jónak tűnik ez a termosztátos melegítő, lehet hogy én is veszek egy ilyet...

 

...az almám, a pincében, a "Peni-marketes" élesztővel, még két nap múlva sem "büfizett" egyet sem, pedig már volt lent vagy 13°C...de most már szépen eregeti a bubikat, de csak olyan "szolídan"...igaz még egy szem "napfényt" sem látott, mert azt majd csak holnap teszem bele...azt hiszem a dupla adag pektinbontó is derekasan dolgozik, mert mintha máris levesesebbnek tűnne a keveréskor...

Előzmény: hal65 (84336)
hal65 2013.04.08 17:12:21 © 84343
Ejh de jó ezt hallani, hogy nem buggyantam meg, mert más is használta már, sikerrel :)
Előzmény: csalitos (84342)
csalitos 2013.04.08 16:58:53 © 84342

   Az akváriummelegitő ideális a cefre melegítésére is. A hőfok 20-32 Co között állitható. A hatásfok majdhogynem 100%. Ha a hordót betakarod, úgy gyakorlatilag ez az érték meg is van. (Hallom a felhördülést, pedig igaz, mert a bevezetett energia 100%-a hővé alakul.) Gond csak a sűrűbb cefrénél van, mert ott kevergetni kell mindaddig, mig az egész cefre át nem melegszik. Továbbiakban a termosztát végzi a dolgát, a cefre semmi esetre sem melegszik túl a beállitott hőfoknál. Tavaly ősszel a 8 fokos 60 l. cefrét egy nap alatt temperálta és intenzíven kiforrt, holott a levegő hőmérséklete ott 6-8 Co volt.

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: bujukcekmece (84334)
hal65 2013.04.08 16:02:33 © 84341
Ízlésedet ismerve, nem hiszem hogy "eldobnád az agyad".
Nekem az is elég lesz, ha nem köpöd ki :)
Előzmény: kibé (84340)
kibé 2013.04.08 15:24:14 © 84340

Ha olyan lesz amit én is szretek, eldobom az agyam :)

érted, nem csak jó, hanem egylépcsős és én szretem

Előzmény: hal65 (84339)
hal65 2013.04.08 13:00:18 © 84339

Yesss my master.

Előzmény: kibé (84337)
Szkajvolker Lajos 2013.04.08 12:37:45 © 84338

Miért nekem? Amit belinkeltem a németeknél van valahol.

Előzmény: szilvakukc (84335)
kibé 2013.04.08 12:26:09 © 84337

Ha jól gondolom ez lesz a kísérlet tárgya.

Előzmény: hal65 (84336)
hal65 2013.04.08 09:15:17 © 84336

A hordóm, kb félig van híg almalével. Ez a réteg, az erjedéssel, és a pektinbontó munkája miatt, egyre magasabb lesz. Ennek az alján van a fűtőbetét. A melegedő cefrelé, pedig a fajsúlyánál fogva, folyamatosan felfelé száll, így a betéten mindig a hideg lé van. Napjában többször is kézzel ellenőriztem, hogy eloszlik-e a meleg. Klasz a "csöves" megoldásod is, csak azt tapasztalom, hogy jelen cefrénél (lédús cefréknél) nincs rá szükség. Talán egy sűrű, lé nélküli cefrénél tenne jó szolgálatot. Bár szerintem ott meg nem tud forogni, keveredni az anyag, (pont a sűrűsége miatt) tehát sok kézi keverésre lenne szükség, hogy nagyjából azonos hőmérsékletű legyen az anyag. Mint írtam, a fűtőbetétben, van hőmérséklet szabályzó. Ezért ha egyszer beállítom a kívánt hőfokot, azt 1-2 fokon belül ott is tartja, mint az akvárium vizét.

Előzmény: bujukcekmece (84334)
szilvakukc 2013.04.08 08:59:27 © 84335
Előzmény: Szkajvolker Lajos (84328)
bujukcekmece 2013.04.08 08:28:13 © 84334

Én ezt a betonkörte cefrézésnél így fejlesztettem tovább:

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=114202118&t=9007484

 

Sokkal jobb a hőelosztás, és még jobb elnne, ha nem PVC cső lenne. Egy nagyobb átmérőjű saváló, vagy réz jobb hőledó lenne. Nagyobb felület, jobb hőelosztás! Nekem bevállt, az idén szintén használtam. A cerfe tulajdonsága miatt keverés nélkül a vízmelegítő közvetlen közelében túlhevül, viszont egy nagyobb henger, nagyobb palástja miatt jobb az eloszlás. Egy kapcsolóórával is tudod szabályozni a fűtést. 

 

 

Előzmény: hal65 (84321)
rézműves1 2013.04.08 07:58:31 © 84333

...pályinkás jó reggelt...

 

...ha egyetértetek, én a "Vf1 linkgyűjteménye" formát javasolnám, mert ezzel a + e-betűvel, talán kifejezőbb, hogy

   ez az Ő munkája, vagyis az Övé volt és ez számunkra marad is...

Előzmény: sogi01 (84332)
sogi01 2013.04.08 06:38:46 © 84332

                                                     vf1 linkgyüjtemény 

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


                                                          A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

foxrudi 2013.04.08 05:15:29 © 84331

Őszinte Részvétem!

 Legyen boldog, odaát!

peca_matyi 2013.04.08 00:01:09 © 84330

Vf1  !

Mindig velünk leszel !

Mr.Stratos 2013.04.07 22:26:35 © 84329

Jóestét Urak ! Döbbenten olvasom a szomorú hírt...Legyen könnyű Neki a föld ! Satu

Szkajvolker Lajos 2013.04.07 22:22:43 © 84328

Régebben láttam képeket itt a fórumon, ahol a vendéglőben a saját ott főzött pálinkájukat adták. Véletlenül nem ez volt?

 

https://www.youtube.com/watch?v=Vve8WU6kPHw

szentöltvíz 2013.04.07 20:59:02 © 84327

Szia Kibé ! Mivel VF 1 a mi reggelinknek nevezte a bejelentkezéseit , javaslom az elnevezést VF 1 REGGELIJÉNEK csupa nagybetűvel.

 

 

Előzmény: sogi01 (84325)
Tan-csi 2013.04.07 19:46:52 © 84326

Jó ötlet, támogatom.

Előzmény: kibé (84317)
sogi01 2013.04.07 19:45:28 © 84325

Szia Kibé!

Szerintem jó lenne,mert tényleg linkgyüjtemény!

Szavazok a "Vf1 Linkgyüjtemény"-re !

Előzmény: kibé (84317)
Tan-csi 2013.04.07 18:38:07 © 84324

Tudsz te komolyan is! :)

Előzmény: szilvakukc (84322)
Feriba51 2013.04.07 16:58:38 © 84323

Bizonyosan tele lesz nem kívánatos mérgekkel, ha így csinálod:-))))

Jó nedűt!!!!!

Előzmény: hal65 (84321)
szilvakukc 2013.04.07 16:32:27 © 84322

In memorian VF1:

 

"Aznap annyi minden történt,

S, csak este tudtam meg,

Hogy már csak egy égi ZD-n.

Találkozhatom Veled!

 

Jól meg szivattál is minket,

Ki teszi be regge-linket?

Helyettesít Jenő? Jocó?

Az má olyan izé, bigyó!

 

Emlékszem az első ZD-n,

Te voltál a szakácsunk,

(Na jó, a pörkölt evéssel,

Azóta is vigyázunk).:D

 

Ez csak vicc volt Kedves Komám,

Csak sajnáltalak, semmi pia,

Mert délután hazamentél,

Várt a munka az éjszaka.

 

A téli ZD szervezése,

Az valami csoda lészen!

Hogy mi történt, és piáltunk-e,

Hát arra már nem emlékszem.:)

 

Köszönöm, hogy istápoltad,

Akkor, s ott a fiamat,

Ha te nem vagy, a fejlődésben,

A sok állat miatt elmarad.

 

De ne feledjük, azt sem Haver,

Sikereid hogy érted el?

Mint mindig, most is kellett egy nő,

Tán még jobbat főz HP2.

 

A ZD-ken velünk leszel,

Emléked nem feledjük,

A fórumért, s a pálinkáért,

Amit tettél, Köszönjük!"

 

hal65 2013.04.07 16:32:01 © 84321

A minap,egy pihentagyú ötlet jutott eszembe. Mivel a pincémben elég hűvös van,(15-16 fok) és éppen almacefre rotyog a hordókban, azon kezdtem agyalni, hogy hogyan lehetne kicsit  feljebb vinni a  (legalább a cefre) hőmérsékletét, mivel az egész helyiség felfűtése, elég sok pénzbe, (gázba) kerülne. Addig addig kortyolgattam a múlt évi birspálinkát, (még mondja valaki hogy az alkohol butít:) míg eszembe jutott, hogy megpróbálom, 20 fok körülire melegíteni a cefrét. Méghozzá úgy, hogy lehetőleg ne is legyen több, de ezt a hőmérsékletet, folyamatosan tartsa. Na itt jött az ötlet. Beleteszek a cefrébe egy akváriumfűtő betétet.

 

Ennek fokozamentesen lehet szabályozni a hőmérsékletét, vízálló, és termosztát is van benne, fogysztása 150W, persze csak akkor mikor fűt. Ha elérte a cefre a beállított 20 fokot, kikapcsol.

Hát kérem. Mi lehetne jobb megoldás? :)

Na mondom akkor próba!

 

 

Elég furán mutat nem?

Aztán lenyomkodtam a bundát, és a fűtőbetétet is lenyomtam a forrásban lévő, cefre aljára...

 

 

Aztán vártam a hatást.....

 

 

Ami az lett hogy a cefre hőmérséklete, 19-ről, megemelkedett 23,8-ra.

 

 

Azt hiszem visszább veszek a termosztátból.

Talán, így a főerjedés időszakában nem is kéne a fűtés. De amint ez lemegy, azonnal elkezd majd, visszaesni a hőmérséklet, és az erjedés lelassulhat.

Én viszont, pont az erjedést szeretném, "nyári" hőmérsékleten megejteni.

hal65 2013.04.07 12:16:23 © 84320
Jó. Nekem tetszik.
Vagy lehetne vf1x1
Előzmény: kibé (84317)
snapszmester 2013.04.07 12:04:11 © 84319

Támogatom.

Előzmény: kibé (84317)
snapszmester 2013.04.07 12:03:07 © 84318

A bor már csak ilyen. Főzés előtt lett volna tanács, de most már csak a szellőztetés marad. Öntsd át egy nagyobb edénybe úgy mintha virágot locsolnál addig amíg megszűnik az erős illat, akár többször is.

 

Előzmény: lopez77 (84316)
kibé 2013.04.07 11:59:21 © 84317

5letes, de én nem szedném szét a nevét

 

vf1 linkgyűjtemény

Előzmény: hal65 (84314)
lopez77 2013.04.07 11:52:53 © 84316

Sziasztok!

 

Egy kérdésem lenne mindnyájatokhoz!

 

Tegnap kifőztem egy barátom 80 L borát.A bornál semmi hibát nem fedeztem fel,viszont,a tisztázásnál az elejétől fogva végig iszonyat erős kén-dioxidos illat jött,ez annyira erős,hogy jóformán meg sem lehet szagolni a párlatot!

 

Mi ilyenkor a teendőm,van -e valami gyógyír rá,amivel el tudnám tűntetni belőle ezt a förmedvényt?

 

Nagyon köszönöm a válaszokat!

 

Üdv.

Piszra 2013.04.07 11:14:41 © 84315

Nem ismertem Vf1-et. Csak a több éve tartó topicolvasás során a mindenapokhoz Ő is hozzátartozott.

Ledöbbenve, elkeseredve olvasom a hírt.................:-(

Nem akarom a szót fecsérelni, de nagyon megrázott............

ISTEN NYUGOSZTALJA.

Őszinte részvétem a családjánák,ismerőseinek és mielőbbi megnyugvást kívánok.

 

Üdv.:

Piszra

hal65 2013.04.07 09:45:26 © 84314

Esetleg "Laj-oskola"?

Előzmény: kibé (84312)
pedropolis 2013.04.07 09:21:40 © 84313
Vf1, nyugodj békében.
kibé 2013.04.07 08:54:52 © 84312

A linkje szó helyett esetleg kereshetünk mást, nekem ez jutott eszembe.

És ezt a 2 szót a holnapi beköszönő írhatná vastagabb betűkkel, akár kékkel.....

Előzmény: héjja60 (84310)
kibé 2013.04.07 08:50:34 © 84311

Erre gondolva tettem a javaslatot.

A ZD-ken is illően megemlékezünk róla.

és majd azokról is, akik elindulnak találkozni vele, mert az élet már csak ilyen.....

Előzmény: rézműves1 (84309)
héjja60 2013.04.07 08:46:21 © 84310

Az ötletet jónak tartom , ily módon méltón emlékezünk ,....vf1 -re....,munkásságára.

Isten nyugosztalja.

Előzmény: kibé (84306)
rézműves1 2013.04.07 08:35:17 © 84309

...ja és nagyon jó az ötlet, ezzel a "linkgyűjtemény"-el, ezután is köztünk lesz, az Ő emlékét őrzi az utókor számára...

Előzmény: kibé (84305)
rézműves1 2013.04.07 08:15:01 © 84308

...pályinkás "jobb" reggelt...

 

...az ezután következő reggelek, már sose lesznek olyanok, mint amikor kék betűi "jelezték" egy új nap kezdetét...

...szinte mindíg "magam előtt láttam", mert 10-ből legalább 7-8-szor hamarébb kelt föl... 

Előzmény: kibé (84305)
papiqa 2013.04.07 07:34:35 © 84307

Ez jó ötlet, a reggelink igen hasznos. vf1 a topiklakóknak halhatalan maradsz.

 Nyugodj békében!

Előzmény: kibé (84306)
kibé 2013.04.07 06:12:00 © 84306

Javaslom, h emlékére nevezzük el reggelinket vf1 linkjének, Ő találta ki, szedte csokorba.

Ne sajátítsa ki senki, bárki belinkelheti, aki reggel benéz ide, és még nem tette be senki.

Köszönöm.

kibé 2013.04.07 06:07:57 © 84305

vf1 linkje

 

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


 A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Gyevi50 2013.04.07 04:49:14 © 84304

Gyevi50.

Ismeretlenül is Béke Veled!

fürészes 2013.04.07 02:44:28 © 84303

Ezt megkönnyeztem, még így ismeretlenül is. De gondoljunk arra, hogy itt lesz velünk  Vf1, és jókat nevet majd az egymás közt történő irományokon (dolgokon) Béke veled! Részvét az egész családnak!

Kintpangapitypang 2013.04.06 23:20:36 © 84302

Nyugodj békében vf1!

Részvétem a családnak.

schlumbergerrr 2013.04.06 23:08:40 © 84301

Én is tisztelettel egy kis szilvóriummal

schlumberger

Tarmenti 2013.04.06 22:59:34 © 84300

Ismeretlenül is BÉKE veled vf1!!!!!!!!!!!

Tarmenti 2013.04.06 22:55:01 © 84299

Köszi "Nyiki"

Tarmenti 2013.04.06 22:52:22 © 84298

Köszönöm!

Előzmény: Miklós1 (84178)
sogi01 2013.04.06 22:41:26 © 84297

Tarmenti 2013.04.06 22:30:52 © 84296
Köszi!
Előzmény: hal65 (84180)
Dumás Sanyi 2013.04.06 22:19:20 © 84295

Vf1, béke neked!

 

firekiller 2013.04.06 22:02:44 © 84294

Nyugodj békében Lajos! Kocc a közös almánkkal.

bujukcekmece 2013.04.06 21:53:39 © 84293

Sok jó barátot elvesztettem már, köztük apámat is! Nyogodjék békében Vf1 barátunk!

A csillagdánál kaptam a hírt egy fórumtársunktól, pálinkás barátomtól.

 

Ff1! Ürítettem poharam emlékedre, öntöttem az anyaföldre!

 

Mindenki aki ismerte töltsön egy pohárkával a legkedvesebb pálinkájából és csurgasson egy keveset a földre, mert én így üdvözlöm azokat akik már nem kostólhatják a földi életünk drága kincsét, ha már a legdrágábbtól búcsúzni kényszerültek!

.:.:stalker:.:. 2013.04.06 21:43:07 © 84292

 

Nyugodj békében Lajos!

jana001 2013.04.06 21:43:05 © 84291

Most ültem le a géphez és jó,hogy ülök...

Lajos elvesztése teljesen letaglózott.

Egy igaz barátot veszítettem Vele!

Hp2 fogadd őszinte részvétem.

Búcsúzóúl egy barackkal...

 

Jana

kupeci 2013.04.06 21:32:35 © 84290

Ég vele!

jancsusz 2013.04.06 21:32:16 © 84289

Részvétem a családjának és a fórumtársaknak!!!!

Igaz én nem tudok róla sokat csak amit szinte minden nap megosztott velünk-és a tanító jellegű hozzászólásai,de olyan domináns szerepet töltött be itt a fórumon amit nehéz lesz pótolni...-ha egyáltalán lehet.Az Ő emlékére és az itt maradottak egészségére iszom most!!!EGÉSZSÉGETEKRE!!

rézműves1 2013.04.06 21:25:49 © 84288

...csak ülök döbbenten a gép előtt és alig találok szavakat...nagy veszteség ért bennünket...az otthonfőzés ügye iránt elkötelezett, igaz ember távozott közülünk...nyugodj békében kedves barátom...emléked sokáig élni fog bennünk...

 

...fogadd őszinte részvétem Hp2...

 

...egy szilvával kísérem utadat...(remélem, hogy jó nedűben ott sem lesz hiányod)...Bobi a Rézműves...

Szkajvolker Lajos 2013.04.06 21:08:35 © 84287

Nyugodj Békében Vf1!

templomhegyi 2013.04.06 21:07:54 © 84286

Adjonisten!

Most értem haza és értesültem a lesújtó hirről

még nem tétrem magamhoz ,nagyon szomorú vagyok

Eggyütérzésem és részvétem a családnak.

Sajnos a 20 órai pálinkáról lemaradtam de most iszom egy kortyot az emlékére.

snapszmester 2013.04.06 20:43:45 © 84285

Őszinte részvétem.

Lajost soha nem felejtjük.

csalitos 2013.04.06 20:35:41 © 84284

   Részvétem a családnak.

   Isten nyugosztalja.

 

      Józsipapa

Prophet09 2013.04.06 20:33:30 © 84283

Nyugodj békében Vf1!

pálinkaüst 2013.04.06 20:29:36 © 84282

Őszinte részvétem a családnak. A hiányozni fog a fórumról.

Előzmény: hal65 (84258)
kovako79 2013.04.06 20:26:23 © 84281

Nyugodj békében Vf1!

Előzmény: hal65 (84258)
ROBI876 2013.04.06 20:09:21 © 84280

Lajos fórumtársunk emlékére, felhajtok egy pohárkával. Nyugodj békében!

norris53 2013.04.06 20:07:37 © 84279

köműves 2013.04.06 20:03:31 © 84278

Nyugodj békében Vf1!egs

hal65 2013.04.06 20:03:26 © 84277
Itt vagy hp2?
kibé 2013.04.06 20:01:20 © 84276

Nyugodj békében!

 

szentöltvíz 2013.04.06 20:01:09 © 84275

Nyugodj békében Lajos !

sogi01 2013.04.06 20:00:56 © 84274

Részemről galagonya-párlat!

Nyugodj békében Vf1! :(

zsuzska60 2013.04.06 19:59:39 © 84273

Nem felejtünk Lajos!

Béke veled!

hal65 2013.04.06 19:58:38 © 84272
Isten nyugosztaljon Lajos!
norris53 2013.04.06 19:58:33 © 84271

Itt az idő :-((

Vf1 Barátunk emlékére iszon 1 pohár pálinkát veletek !

Lajos nyugodj békében !

Előzmény: hal65 (84258)
hal65 2013.04.06 19:44:02 © 84270
A belső ZD
Listán lesz.
Előzmény: szentöltvíz (84268)
szilvakukc 2013.04.06 19:42:03 © 84269

Erre nincsenek szavak!

Nyugodj békében Lajos, aki ismert, nem felejt el!

Előzmény: hal65 (84258)
szentöltvíz 2013.04.06 19:24:24 © 84268

Szia hal !

 

Esetleg publikus részletek, temetés, ZD-és koszorú, részvétnyilvánítás ?

Előzmény: hal65 (84258)
szentöltvíz 2013.04.06 19:10:26 © 84267

Nyugodj békében drága Mentorom !

Előzmény: norris53 (84262)
barkócza 2013.04.06 18:48:16 © 84266

Igen, ezért is jó a keverő az üstben. Továbbá egylépcsősnél, ha jól tudom, először 100%-ra állítják a refluxot, amíg tényleg forrásba nem jön a teljes cefre, és csak ezután kezdenek párlatot kicsapolni. De ezt Gabó jobban el fogja tudni mondani.

Előzmény: Miklós1 (84257)
Feriba51 2013.04.06 18:40:45 © 84265

Igen.

Teljesen meg vagyok rendülve:-(((

Valaki vegye át a reggeli beköszönést, ennyivel tartozunk neki!

Nyugodjon békében!

Jó nedűt, Vf1!!!!!

Előzmény: rézműves1 (84256)
barkócza 2013.04.06 18:39:50 © 84264

Isten nyugosztalja Lajost. Sajnos, csak egyszer találkoztam vele, a tavalyelőtti TZD-n, amit olyan remekül megszervezett. Tudtuk, hogy beteg, de a rendszeres reggeli bejelentkezések elaltattak.

 

Sokat fogjuk még emlegetni, és sokszor fogunk az emlékére koccintani.

sogi01 2013.04.06 18:12:24 © 84263

Ezt fel sem tudom fogni! :(

Nyugodj békében Vf1!

norris53 2013.04.06 17:54:21 © 84262

 

Mély fájdalommal Búcsúzom tőled Lajos

..MiMi.. 2013.04.06 17:47:16 © 84261

Részvétem az egész családnak! Nagyon sajnálom... 

 Több történet is eszembejut, a meggypálinkája 2011-ben, a családja, unokája... 

Hiányozni fog! 

Nyugodj békében vf1!

Előzmény: hal65 (84258)
snapszmester 2013.04.06 17:36:15 © 84260

Igen ez teljesen jogos. Nem véletlen találták ki elődeink a kétlépcsős lepárlást. Akik meg az egylépcsősre esküsznek nem biztos hogy átgondolják teljes mértékben a veszélyeket. Nem állítom hogy ezzel nem lehet jó pálinkát főzni, de a kétlépcsőssel egyszerűbb még rutin nélkül is.

Előzmény: Miklós1 (84257)
hevezoli64 2013.04.06 17:35:52 © 84259

Isten nyugosztalja.

Előzmény: hal65 (84258)
hal65 2013.04.06 17:09:41 © 84258
Tisztelt Pálinkakedvelő topictársak!

Mély megrendüléssel tudtam meg az imént, hogy többé nem publikál a fórumon, jellegzetes "kék beírásával" vf1, azaz Lajos. Nagy tapasztalatával, jellegzetes humorával, a napi "regge-link" beírásaival sokat tett a jó pálinka népszerűsítéséért.
Nejével egyeztettem, és Vele együtt, ma este 20:00-kor igyunk egyett vf1 emlékére.
Isten nyugosztalja.
Miklós1 2013.04.06 17:09:01 © 84257

"Az erős deflegmációval és az egylépcsőssel az a legnagyobb baj hogy nem tudjátok megítélni a fenti mennyiségeket."

Mondok egy kisebb bajt, ami profiknál megoldott, de itt nem olvastam róla (csak írtam: 43322hsz.). Az egylépcsősnél meghiúsulhat az előpárlat elválasztás, ha a cefre nem egyszerre jön forrásba. A hideg cefre részekből ugyanis nem lehet előpárlatot elválasztani, mert még nem forrnak. Ha nincs jó keverő az üstben akkor mindig lesznek később távozó előpárlat adagok, miközben a többi cefre ontja a finom középpárlatot .

Előzmény: snapszmester (84252)
rézműves1 2013.04.06 16:38:24 © 84256

...ez nekem szólt??...

Előzmény: Feriba51 (84255)
Feriba51 2013.04.06 15:18:53 © 84255

Látom nem hagysz békén:-)))

Írtam neked egy hosszú választ, bejelöltem lementettem a gép még is elcseszte.

Most dühöngök!

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Tucso69 (84254)
Tucso69 2013.04.06 13:33:57 © 84254

Nagyúr! 

Lehet, hogy összebeszéltek?

Előzmény: Darthwader Jenő (84251)
rézműves1 2013.04.06 12:39:07 © 84253

...a végén még a "Jóisten" se mossa le rólunk, hogy "összebeszéltünk" és direkt csináltuk a "műbalhét", hogy a Hal-mester weboldalának reklámot csináljunk...:):):):)...

...na megyek is és csinálok egy "műhelyszag" weboldalt és ha kész, akkor majd jól "összeveszünk" megint:::DDDD...

 

 

       ... ...ezt meg néked "ajánlom" Feribá (csak nézni)...szimpla finomító-pisztórius-aromakosár...

 

                                                   ...a páracsöved már úgyis "emelkedik", hátha ezzel is meg tudsz "barátkozni"...

Előzmény: Darthwader Jenő (84251)
snapszmester 2013.04.06 10:43:27 © 84252

Egy kis részesedés mentes reklám.

A pálinkát (feltéve hogy minden sikerült a válogatástól az erjesztésig)két módon tudjátok elrontani.

Kevés előpárlat és sok előpárlat. Az utópárlatot remélem már el tudjátok venni.

Az alszesz 1-2 %-ának megfelelő előpárlat mennyiséget kell elosztani 5 pohárba. Vagy többe.

Az egy lépcsősnél nehezebb mert kevesebb és töményebb az előzőnél. Most az almánál könnyebb a dolgotok mert van hasonlítási alap. Az almánál számított mennyiség felét elég elosztani akár nyolc felé is. Ezeket a kis mennyiségeket kell két-háromszoros tételre hígítani és kóstolni. Ha megfelel mehet a többihez mert még ezen kívül is sok víz kell bele.

Bocs ha kioktattam volna valakit és esetleg feleslegesen ismételtem, de nagyon ráértem.:-)

Az erős deflegmációval és az egylépcsőssel az a legnagyobb baj hogy nem tudjátok megítélni a fenti mennyiségeket.

A legnagyobb bajt komolyan gondolom mert a profiknál is előfordul hogy finom illatos a pálinka, de a gyümölcsre jellemző karakter hiányzik, vagy enyhe technokol szagú a termék.

Darthwader Jenő 2013.04.06 09:56:43 © 84251

Ez aztán a weboldalreklám! És mennyi Rézműves részesedése?:DDDD

Előzmény: hal65 (84229)
kibé 2013.04.06 09:35:42 © 84250

Hol van vf1?

rézműves1 2013.04.06 09:30:45 © 84249

...abból a jó kis birsből, amit hoztál, én is töltöttem magamnak vagy hármat az este folyamán, igaz nem egymás után...

                                                                                                           ...mégegyszer köszi...

 

Előzmény: zsuzska60 (84237)
Feriba51 2013.04.06 08:36:44 © 84248

Neked is jó nedűt!!!!!:-)))

Előzmény: rézműves1 (84247)
rézműves1 2013.04.06 08:15:05 © 84247

...szia Feribá...

 

...újra a régi téma??..."Pisztórius VS. mosogatórongy"???...:):):):)...már megint kötekedsz???...

 

     "Akkor meg tényleg nem sok szerepe van egy Pistorius tányérnak. Ezt a szerepet egy kis huizat is betölti:-))))))))"

 

        http://www.etesipalinka.hu/index.php?option=com_phocagallery&view=category&id=1:fozde&Itemid=9#


"A berendezés egyedisége a kisüsti, hagyományos elrendezésen túl a főzőterem kialakításából adódóan jellemzően hosszú, a lepárlási folyamatra kedvezően ható páracsőben és az alkoholkoncentrációt, hatékonyságot növelő pisztóriusz tányérokban fogalmazható meg. A vörösréz használata, katalizáló jellege és rendkívül jó hővezető képessége miatt a késztermék minőségének egyik garanciája."

 

...ezek a Palócok ott Etesen, akkor szerinted kidobták a pénzüket az ablakon???...pechjükre nem ismerték a Te sokkal

egyszerűbb módszeredet...:):):)...pedig mennyit spórolhattak volna!!!...DDD...

 

                                                                                            ...de azért jó nedűt Neked...

 

Előzmény: Feriba51 (84236)
rézműves1 2013.04.06 07:43:10 © 84246

...békés, pályinkás jó reggelt...

kibé 2013.04.05 22:26:19 © 84245

Haggyuk a múltat,lényeg h a páracső felemelkedett.

Bár feledhetetlenek azok a nagy csaták,a rengeteg bizonygatás, hogy bizony a lefelé konyuló páracső a tuti......most meg az istenített hagyományos helyett az 1lépcső

Nincs különösebb bajom Feribával, hiszen változhat az ember, akár ekkorát is :))

A folyamatos mártíromkodást , meg hogy álladóan harcolnia kell (csak azt nem tom h kivel) ezek furák, de ez maradjon meg nekem...

Természetesen ez csak 1 vélemény! :))

Előzmény: snapszmester (84244)
snapszmester 2013.04.05 21:29:00 © 84244

Nem beszéltél a páracső erekciojáról és a vizes borogatásról.:-))

Előzmény: kibé (84242)
rézműves1 2013.04.05 21:07:42 © 84243

...kedves Nagytiszteletű  Hal barátom!!!...

 

...szégyellem magam, ha ennyire félre érthetően fogalmaztam volna, vagy lehet, hogy Te értettél valamit félre???...

...pedig nagyon igyekeztem a fogalmazással...

...és minthogy a véleményedet én is tiszteletben tartom, ezt mihamarabb tisztázni szeretném...pontról-pontra...

...a magam szerény módján :):):)...

 

1. Ezen nincs mit tisztázni, ez Részedről nyilvánvaló cikizés, mert a dátum szerinti visszautalás (mint ahogy azt Miklós1 is szokta), csak azt jelentette, hogy ugyanarról a témáról beszélünk-e...de bocs, ha rosszul fogalmaztam...

2.Itt igazad van abban, hogy a homok és a kavics inkább az úszómedencéd szűrőjébe való, de több érdekes anyagot

   is használnak az oszlopok tölteteként, mint ahogy azt én is említettem:

                  :::

íme: Töltetek szerkezeti anyaga

  • Kerámia
    • Porcelán
    • Kőagyag
  • Fém
    • Acél
    • Saválló acél
    • Réz
  • Műanyag
    • Poli (vinil-klorid)
    • Polietilén
    • Polipropilén 
    • az üveggolyót a barátom ki is próbálta és neki működött  (ezért kár volt ezt lefikázni, Nemecsekezni)

3. ...itt tényleg rosszul fogalmaztam, nem is csoda , hogy félreértettél...mert a kétségeimet nem a készülő új,

      lepárló berendezéssel kapcsolatban fogalmaztam meg (mert azt én is őszinte érdeklődéssel várom), hanem

      az ízeket elnyomó pisztórius-megjegyzésedre, ami lássuk be, nem volt túl korrekt...

      ...csak nem akartam úgy fogalmazni, hogy miért fikázod a Pisztórius-tányért...

 

        ----"Te azt hiszem valamit félre értesz ebben a témában. Én nem szeretnék senkit meggyőzni arról, hogy "ez a                  legjobb rendszer a világon"...

        ----biztosíthatlak, hogy semmit nem értek félre ebben a témában...lehet, hogy nem hiszed, de Feribá-hoz és

               még sokakhoz hasonlóan és is örülök minden újnak (hátha tanulok valamit)...

        ----" Már bánom, hogy bedobtam a témát. Azt hiszem ez az utolsó írásom erről a dologról, mert máris látom,                      hogy van akik már a próba előtt támadják"

         ----sose bánd, senki nem támad, én sem, SŐT, várjuk az új fejleményt...de tényleg...


4.  ...a megkövetést tisztelettel elfogadjuk, mert tényleg leszóltad a pisztóriusz-tányéros rendszert...

     ...de ezt is csak elvi síkon, mert szerintem, ennek a nagyszerű vízhűtéses-deflegmátornak nincsen erre                 szüksége...mert már régóta bizonyítja a "jóságát"...

      ...a Ruszkai-ékat azt hiszem, hagyhatjuk...

 

...nos remélem sikerült tisztázni a félreértéseket és újfent biztosítalak arról, hogy nem bántó szádékkal írtam...

...és ezt most harag nélkül...(ne keressünk ott is ellenséget, ahol nincs)...

 

                                                                                                   ...sok sikert az új cucchoz...és jó alma nedűt...

 

 

 

 

 

 

Előzmény: hal65 (84220)
kibé 2013.04.05 20:57:42 © 84242

"A külső hőmérsékletet pedig egyszerű takarással lehet szabályozni, az az Feribá módon bugyolálással

 

írtam, de ismét teccik mikor valaki feltalálja a hidegvizet :))

snapszmester 2013.04.05 20:50:57 © 84241

A múlt héten megkérdezték tőlem hogyan kell a szílvát kimagozni és mit kell tenni az opálos pálinkával. A fórum már túl magas színvonal az ilyen kérdésekhez. A dupla falú üstöt energetikailag pazarlónak tartják. Más szempont nem volt döntő. Tagadják az élesztőt és hőfok alapján veszik el a metilt és nem értik miért 50%-os a kisüsti.

Igazán irigylem a problémáitokat.

zsuzska60 2013.04.05 20:23:54 © 84240

viszont a paradicsomok szépen iperednek itt benn az ablakban! :-)

a méretezést max. túlbiztosítással számoltuk :-DDD

Előzmény: Feriba51 (84238)
Babar66 2013.04.05 20:14:34 © 84239

 "Amúgy hiába akarjátok hasonlítani majdan az almákat, mikor nem közösen cefréztetek, ha azonos gépen főznétek ki akkor is más és más lesz a produktum, arra a nyakamat teszem!"

Remélem is, hogy lesz felfedezhető különbség közöttük! Hogy kinek mit sikerül kihozni azonos alapanyagból, nem csak a "géptől" függ, remélhetőleg benne lesz a főző személyisége, ízlése, ügyessége is.

Üdv!

Előzmény: bujukcekmece (84231)
Feriba51 2013.04.05 20:13:32 © 84238

És semmit sem méreteztél, semmit sem számoltál?????

Ajjajjjj, elég parasztos megoldás:-))))

Jó nedűt!!!

 

Lenne már egy kis jó idő, talán nem cseszegetnélek annyit benneteket:-)))

Előzmény: zsuzska60 (84237)
zsuzska60 2013.04.05 20:05:33 © 84237

Ez az!!!!!!

A töltet!!!!

töltöttem is magamnak vagy hármat rögtön egymás után.... :-)

Előzmény: Feriba51 (84236)
Feriba51 2013.04.05 19:56:36 © 84236

"...a Pisztórius-tányér egy vízhűtéses deflegmátor...így aztán az nem desztillál, ahogy azt alább említed..."

 

Hoppá, ezt benéztem!!!!!!:-)

Nem frissitettem fel az ismereteimet. Bizonyosan az erősítő feltétekben látott, tányérokra, emeletekre gondoltam.

Akkor meg tényleg nem sok szerepe van egy Pistorius tányérnak. Ezt a szerepet egy kis huizat is betölti:-))))))))

A többibe szerintem nem nagyon van igazad:-))))

Egy töltetet nem kell annyira méretezni, mert előbb utóbb, az is a töltet magasságától és a külső hőmérséklettől függ. A külső hőmérsékletet pedig egyszerű takarással lehet szabályozni, az az Feribá módon bugyolálással. Így lehet változtatni a kiválasztást, akár menet közben is.

Azért ne add fel, talán kipattan valahonnan egy szikra!

Na jó nedűt!!!!!

Előzmény: rézműves1 (84235)
rézműves1 2013.04.05 19:40:23 © 84235

...szia Feribá...   ..."Tehát a működési elv ugyanaz és személy szerint én a pistoriuszokat már nem is erőltetném, mert sokkal egyszerűbb ezeknek a tölteteknek a használata"...szerintem meg pont a működési elv nem ugyanaz...

 

...csak a végeredmény hasonlít Pisztóriusz-nál, meg a töltött oszlopnál, de ezt mindkettő másképp éri el...

...a Pisztórius-tányér egy vízhűtéses deflegmátor...így aztán az nem desztillál, ahogy azt alább említed...

 

...a töltött oszlop már igen és ezt hívják rektifikálásnak:• "A tányéros rektifikálószerkezetek mellett a leggyakrabban alkalmazott fázisérintkeztető berendezések az ún. töltött vagy töltetes oszlopok. A töltet viszonylag nagy fajlagos felületű részecskék  halmaza, amely a fázisérintkezésnek nagy felületet képes biztosítani." ...

 

...igazad van a "fémspongyát" nem említettem, de az "üveggolyón" kívül még sok ilyen felületnövelő anyagot használnak

a vegyiparban és a gyógyszeriparban, még műanyagokat is...

...azért azt elmondom, hogy a töltött oszlopokat, hogy a nekünk megfelelő frakcionálást elérhessük vele, nagyon komoly

számításokkal és méretezésekkel kell elkészíteni, ami még a vegyészmérnököknek is komoly kihívás...

...a neten keringő kész tervek, a réz-dörzsis megoldásokra, csak a cukorcefrés, vodkagyártásra jók...

 

...de persze ez is csak egy vélemény...

 

ui: és ki az aki a pisztórus-t erőlteti...láttál itt valakit pisztollyal a kezében???...

Előzmény: Feriba51 (84219)
héjja60 2013.04.05 18:21:51 © 84234

ArturNo1!!! Igen emlékszünk a kormos bográcsra !!! Köszönjük a gazdájának !

Sokadik változata készült el a fiamnak , az itt szerzett ismereteken alapuló változtatásokkal .

A sajátom is folyamatos fejlesztésben van.

Előzmény: bujukcekmece (84231)
héjja60 2013.04.05 17:55:59 © 84233

" Én csak elszerettem volna elmondani a kollegáknak, hogy kiforróban van egy új, ilyen

lehetőség is ".

Igen , kérlek mond el itt !!!!

Látom nem csak én kérem hanem mások is ,olyanok akik már sok csatát vívtak / pl Feriba51/.

Én szívesen olvasnám itt az egész folyamatot és biztos vagyok benne , hogy egy-egy 

vélemény még hasznos is lehet !

Feriba módszere , vagy pl. korábban Vasbicikli fejlesztései , mind-mind elgodolkodtatnak,

keresem bennük a lehetőséget , így aTe változatod is ezt hordozza .

Kérlek ne zárj ki bennünket a megismerés folyamatából !

Köszönöm !!!

Előzmény: hal65 (84220)
Feriba51 2013.04.05 16:59:13 © 84232

Úgy van minden, ahogy mondod!!!!:-)))

Remélem nem sértek levéltitkot azzal, hogy idézek a napokban kapott egyik levélből:

 

"és hogy hizlaljam a májad :-)))))))))))))))))
 a rongyos hűtést is ki próbáltam annak idején - na az is működik -..."

 

Ennek nagyon örülök, de miért nem lehet ezt szabadon vállalni????:-(((

És ő nincs egyedül.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: bujukcekmece (84231)
bujukcekmece 2013.04.05 16:37:30 © 84231

Namostaztánténylegám!

 

Igen is kíváncsiak vagyunk minden nemű fejlesztésre és tervre stb! Ha még emlékeztek, hogy is született meg ArturNo1! A rozzant rézbogrács elég vicces volt, de mára akadtak követői, bizonyított a kicsike.....vagy inkább a gazdája, mert ahogy snapszi is írta a főző egy dolog, a legtöbb rajtunk múlik! Amúgy hiába akarjátok hasonlítani majdan az almákat, mikor nem közösen cefréztetek, ha azonos gépen főznétek ki akkor is más és más lesz a produktum, arra a nyakamat teszem! Sőt ilyen már volt is a zd történelmében! Hiába feltételezzük, hogy azonos a gyümölcs, és hasonló a feldolgozás, akkor is lesz bőven eltérés!

Feribá51 egyszerűen kivitelezhető ötletei sem megvetendőek, annak hatékonyságát csak az tudja bírálni aki használta, de ez minden fejlesztésre igaz! Sokan vagytok akik jó ötlettel rukkoltok elő, és ez szerintem sokakat érdekel.

Azzal nagyon nem értek egyet, hogy akkor semmilyen fejlesztésről nem írunk a viták elkerülése végett, mert mi lenne akkor a mai "én már 30 éve főzők pálinkát", ha mi nem mondanák el nekik a 30 éves bevett módszereik ellenkezőjét a viták elkerülése miatt! Pár éve szerintem pont úgy főztetek TI is! Minden fejlesztés, változtatás egy új ötlet megszületését eredményezheti, ne zárjatok ki ebből senkit! Aztán mindenki elmondja a véleményét, aki akarja. No és mi van akkor! Lehet hasznos, vagy kötekedő, de az csak egy vélemény! A fejlesztések igen is fontosak, és igen is érdekel minket!

kibé 2013.04.05 16:22:40 © 84230

Ott tilos a fikázás? :DD

 

Nem hiszem el hogy komolyan berágtál.

Előzmény: hal65 (84229)
hal65 2013.04.05 16:16:09 © 84229

Amint írtam a (fent olvasható) weboldalamon fogom megosztani az ÉRDEKLŐDŐKKEL, a további tapasztalataimat. Tehát akit érdekel a téma, ott fog tudni tájékozódni, az aktuális fejleményekről.

Üdv

hal

Előzmény: fürészes (84225)
norris53 2013.04.05 14:57:01 © 84228

Cak a lelki nyugalmad -ért :-)))

Rektifikáló készülékek

Előzmény: rézműves1 (84218)
Feriba51 2013.04.05 14:43:56 © 84227

Hát ne csináljátok már fiúk!!!!!!!

Két felnőtt ember így berezel egy kis megjegyzéstől???? Na ne má!!!!

Akkor nekem már rég el kellett volna bujdosnom. Meg is próbáltam, de a szívem visszahúzott:-))))

Tudom mondtam én marhaságokat is , nem keveset, de a vita, elfogadható keretek között, mindig előre visz. Na, meg nagyon érdekelne az a buborékos dolog. Persze, ahogy a mester mondta, attól még nem lesz jó vagy rossz a pálinka, oda még kell a cefre,.......

Tehát nem feladni!!!!!

Jó nedűt!!!!

Előzmény: hal65 (84226)
hal65 2013.04.05 14:29:31 © 84226

Belátom, igazad volt :(

Előzmény: norris53 (84222)
fürészes 2013.04.05 14:17:19 © 84225

Szép jó napot, ne fossz minket meg a fejlődés útjától, akiket érdekel!!Sok mindenkit érdekel biztos, attól hogy nem ír rá semmit, én csendes figyelő vagyok , és e oldal rendszeres olvasója. És szívesen olvasnám a tesztelés utáni eredményt, és biztos mások is!!

Előzmény: hal65 (84220)
ferenczidaniel 2013.04.05 14:07:51 © 84224

Üdv!

Van kb 60 liter meggycefrém (csak lé). Tudom hogy picit elkéstem a kifőzésével, de baleset miatt eddig nem tudtam vele foglalkozni. Elég sok meló volt kipréselni, szóval nem akarom kiborítani.
Az lenne a kérdésem, hogy lehet-e még valamit kezdeni vele. A ph-ja kb 4, lezárt hordóban volt eddig. A szaga már nem olyan szép, de mégis meg szeretném tartani (illetve kifőzni).


Erre szeretnék tanácsokat kérni, esetleg főzdét, vagy maszek megoldást keresni. Gondolom ilyen mennyiségnél nem sok főzde áll velem szóba. (Szabolcs megye) 

snapszmester 2013.04.05 14:02:25 © 84223

én akkor is azt vallom a kész pálinka úgyis elárulja érdemes volt e ?

 

Teljesen igazad van. Még annyit hogy a kész pálinkában kissebb rész a berendezés szerepe. A cefre, szakértelem és az igény a jó pálinkára. Ezek határozzák meg a berendezést.

Szerintem...

Előzmény: norris53 (84222)
norris53 2013.04.05 13:41:49 © 84222

Pálinkás jó napot !

 Na látod ezért is döntöttem úgy hogy nem osztom meg nyilvánosan az általam összebarkácsolt dolgot mélyebben - mert ha csak sejtetni engedem (1 lépcső) sokaknak már az is szentégtörés > én akkor is azt vallom a kész pálinka úgyis elárulja érdemes volt e ?

Sok sikert és jó eredményeket !!

Előzmény: hal65 (84220)
snapszmester 2013.04.05 13:14:29 © 84221

Nem kell megkövetned senkit sem.

Ez szabad döntések sorozata. Mindenki megtalálhatja amit legjobbnak tart.

Az én példám:

Volt hűtött sisakom. A használattól elkopott a rézlemez és úgy döntöttem hogy savállóra cserélem. A réz borítás csak dekoráció és erőteljesebb hűtés mert a két fal között víz van.

A finomítónál is ez történt, de saválló deszt. feltétet raktam a réz sisak helyett a magasabb alkohol fok miatt.

1-2 év múlva elkezdték dicsérni a pálinkámat. Most vagy megtanultam főzni, vagy sikeres volt a váltóztatás, vagy mindkettő. Felejteni nem akarok a rendszeren meg nem merek váltóztatni, mert ki tudja nem lesz e rosszabb.

Mielőtt valaki kitalálná, hogy milyen begyöpösödött f.. vagyok megjegyzem hogy egy jövedékileg levédett rendszeren nem egyszerű váltóztatni és ha jónak tűnik nem is érdemes.

 

Előzmény: hal65 (84220)
hal65 2013.04.05 12:51:29 © 84220

 

Nem szeretnék olyan dolgon vitába szállni, amit én is csak most fogok kipróbálni.

Bizonyára  igazad van, és én tiszteleben is tartom,  a véleményedet.

De!

Azonban mégis megpróbálom sorbaszedni, és megválaszolni kérdéseidet, felvetéseidet.

1. "erről már 2010.11.10.-én írtam." Lehet hogy Tőled vették az ötletet, ezek a kutató-fejlesztő mérnökök?

2. "otthoni használatra megfelel az üveg golyótól kezdve, a különböző fém darabkáig sok minden erre a célra..." Azért ez nem egészen így van. De természetesen tiszteletben tartom véleményed. Ennyi erővel hommokkal, vagy kavicsokkal is tölthetnénk. Az üveg golyókat, hagyjuk meg Nemecsek Ernőnek, mert erre a feladatra teljesen alkalmatlan.

3. "...azért az "megállapítás", hogy "Az aromákat, (ízeket) nem elnyomja, mint a pisztoriusz-os, hanem kikerekíti, előhozza."komoly kétségeket vetít előre...

Nem baj. Az újdonságoknál mindig is voltak kétségek.  Aztán ha kipróbáltuk, eldől hogy érdemes- foglalkozni vele, vagy sem. Te azt hiszem valamit félre értesz ebben a témában. Én nem szeretnék senkit meggyőzni arról, hogy "ez a legjobb rendszer a világon". Nem biztatok senkit arra, hogy építsen ilyet, mert ez a tuti. Én csak el szerettem volna elmondani a kollégáknak, hogy kiforróban van egy új, ilyen lehetőség is. Már bánom, hogy bedobtam a témát. Azt hiszem ez az utolsó írásom erről a dologról, mert máris látom, hogy van akik már a próba előtt támadják, holott ez csak egy ötlet, mit meg szerettem volna osztani Veletek. (további infó az oldalamon lesz feltéve)

No de menjünk tovább.

4. Itt szeretnék megkövetni mindenkit, aki úgy érzi, "leszóltam" a Pisztoriusz tányéros rendszert.

    Elsőként is a Ruszkaiéktól kérek elnézést!

    Főleg azért, ha "az újonnan készített hagyományos kétlépcsősöknélnél, mindkét üstre (cefréző-finomító) csinálnak pisztótius-tányérokat...", akkor tényleg az a jó!

Azt hiszem a magam szerény módján megválaszoltam az iménti hsz-odat.

Ha még van valami amit elrontottam, vagy esetleg túlzásokba estem volna, netán valótlansággal megtévesztettem volna valakit, Tőle is itt kérek elnézést!

Előzmény: rézműves1 (84217)
Feriba51 2013.04.05 12:48:54 © 84219

Üdv rézműves1!

 

Már megbocsáss. de ugyanarról van szó a Pistorius tányér és mindenféle töltetek esetében. Ugyanazt csinálja mind a kettő. A pistorius egy nagy csepp, ami összegyűjti a visszacsorgó flegmát,  s azt újra desztilálja. Na ugyanezt csinálják az általad említett töltetek is, ahol több ezer, tízezer cseppecske gyűl össze, aztán egy része elpárolog a másik része meg visszacsurog az üstbe. Tehát a működési elv ugyanaz és személy szerint én a pistoriuszokat már nem is erőltetném, mert sokkal egyszerűbb ezeknek a tölteteknek a használata. Az általad említetteken kivül még hozzáadnám a fémsponygyát, vagy akár az általam használt rézspirálokat,... Mindegyik megakadályozza a flegma gyors visszafolyását és a már említett módon fokozza a kiválasztást.

Na, most, hogy az ízekkel, illatokkal melyik gazdálkodik jobban, az már a főzőművésztől függ. Kiismerve a készüléket, egy megfelelő fűtéssel elérhetjük azt, hogy nem lesz "tiszta" szesz sem pedig mindenféle nem kívánatos ízekkel telített párlat.

Ez a lényeg mindenféle rendszernél, mert ugye valahol meg kell jelenjen az emberi hozzáértés is.

Itt még ki kell hangsúlyozni, hogy ez csak egy vélemény:-)))

Jó nedűt!

Előzmény: rézműves1 (84217)
rézműves1 2013.04.05 11:05:52 © 84218

...még egy gondolat a PISZTÓRIUS-tányérról...

 

...azt hiszem, hogy itt a fórumról, már elég sokan ittak a Snapszi pálinkájából, legalábbis a ZD-sek közül legtöbben...

...azt viszont nem hallottam senkitől, hogy az Ő páleszében az ízek és aromák EL-LETTEK NYOMVA, pedig ő is használ  Pisztóriust...vagy lehet, hogy az övé jobb, mint másoké???...

 

...ennek nagyon örülnék, mert az enyémet az Ő rajza (képe) után terveztem...de jól is működik...

 

Előzmény: hal65 (84191)
rézműves1 2013.04.05 10:19:42 © 84217

...erre a "régi-új" új egymenetes "gyöngyösre" én is kíváncsi vagyok, mert eddig a "RASCHING-töltetet", mert ugye erről van szó, kizárólag az alkohol töményítésére használták, főleg a cukorcefre (szuper-market) készítők...erről már 2010.11.10.-én írtam egy példát is...

...a laborokban általában kerámia gyűrűket használnak a felület növelésére, de otthoni használatra megfelel az üveg golyótól kezdve, a különböző fém darabkáig sok minden erre a célra...

...azért az "megállapítás", hogy "Az aromákat, (ízeket) nem elnyomja, mint a pisztoriusz-os, hanem kikerekíti, előhozza."

komoly kétségeket vetít előre...

...ráadásul én azért nem "húznám" le így a pisztórius-tányért, amikor a Ruszkaiék (akik azért valamit tudnak a főzőkészítésről) még most is, az újonnan készített hagyományos kétlépcsősöknélnél, mindkét üstre (cefréző-finomító) csinálnak pisztótius-tányérokat...

 

...de lássuk a medvét és majd "kezetfogunk", vagyis megmérkőzünk vele...és győzzön a jobbik...

 

...különben pedig, most itt a jó alkalom a mérkőzésre az alma, mert mindegyikünk ugyanabból vitt...

 

Előzmény: hal65 (84191)
kibé 2013.04.05 09:14:43 © 84216

Függő szakértőként vállalom a kontroll szerepét :-)

Előzmény: hal65 (84204)
zsuzska60 2013.04.05 08:58:38 © 84215

Független szakértőként vállalom a kontroll szerepét :-)

Előzmény: hal65 (84204)
hal65 2013.04.05 08:29:31 © 84214
Gyakorold nyugottan, és fejleszd tovább a kisüsti ismereteidet. Az már egy sokat bizonyított módszer, a finom pálinka készítésére.
Előzmény: héjja60 (84211)
Babar66 2013.04.04 22:36:30 © 84213
No, most páran főzünk naggyjából ugyan abból a punnyadt almából (mer' azé ez még igazából tavalyi lenne ....) most majd el válik, ki mit tud kihozni ugyan abból az anyagból. Hajrá mindenkinek! Nekem már buggyant egyet-kettőt! Kíváncsi vagyok a tornyos megoldásra!!!
Remélem lesz majd alkalom összekóstolni!!!
Üdv!
Előzmény: hal65 (84204)
Babar66 2013.04.04 22:25:47 © 84212
He, he... :)
Előzmény: Darthwader Jenő (84209)
héjja60 2013.04.04 22:22:47 © 84211

Na ez szép ! Egyész télen tanultam a kisüsti eljárást és most itt az új eljárás !!

Ám legyen , bár még a régit sem tudom, a gyakorlat teszi teljessé a tudást .

Minden esetre nagyon kíváncsi vagyok az eredményre !!!!

Legfeljebb jövő télen ismét elkezdek tanulni !

Előzmény: hal65 (84191)
sogi01 2013.04.04 22:22:45 © 84210

Akkor hozzál az NZD-re ,mert én is viszek...

csak az összehasonlitás kedvéért:)

 

Előzmény: hal65 (84199)
Darthwader Jenő 2013.04.04 21:41:54 © 84209

Neked nagyon jól kéne tudnod! Ma van 68 éve, hogy a szovjet klónok megtámadták bolygónkat, hogy elvigyék, és beolvasszák a főzőinket rézágyúnak! És az emberek, ha nem is túl érdektelenül, defelegmán nézték az eseményeket. Csak egy pár jedi állt ellen, de ezek csak elszigetelt ejedi próbálkozások voltak.  Kapkodtunk ide-Joda! Köszi, hogy megemlékeztél a szabadságharcunkról, és most énekeljük el együtt az azóta is aktuális mozgalmi indulót:

 

"Április 4-ről szóljon az ének,

 Felszabadultan zengje a nép!

 Érctorkok harsogva zúgják a szélnek,

 Dártwéder Jenci, hősi nevét!":DDD 

Előzmény: Szkajvolker Lajos (84185)
Cernunnos, 2013.04.04 21:01:59 © 84208

Köszönöm a kimerítő válaszokat!:) Ezeknek még a borát is kedvelem Cabernet Sauvignon a kedvencem, fehérből muskotály, hárslevelű, irsai is nagyon finom. 

bujukcekmece 2013.04.04 20:23:43 © 84207

 

Hal65 megadta a választ! Nekem elég sok tapasztalatom lett fajtákból, mert mindent külön főzök. A cserszegi fűszeres nagyon kiváló alapanyag, bőtermő, egyedül a rügyterhelésre érzékeny. Négyzetméterenként 14-16 szemet érdemes max hagyni, ez lugasnál fontos infó. Aztán az Irsai Olivér, illetve az Ottonel Muskotály a valódi parfüm! Rendkívül illatos kellemes ízű, olyan "női bugyi lecsalogatós":) A vörös szőlőkből a Cabernet Sauvignon egy nagyon kiváló, jóízű, illatos pálinkát adó fajta. A zweigelt ugyanugy meggyes jellegű mint a bora. Az Olaszrizling egy lágy ízű, igazi törkölyös illatú pálinkát adó fajta. A Zenit illetve a Zengő, nagyon jól terem, rezisztens erős növekedésű fajta, pálinkája kellemes, bár a muskotályosokhoz képest visszafogott. A hárslevelű ennél sokkal gazdagabb ízzel és illattal rendelkezik.

 

Én mindenképp az illatos fajtákat javaslom, ráadásul vegyesen, mert sokkal komplexebb pálinka készíthető. Az én vegyes törkölyömben a felsoroltak mindegyike megtalálható, ehhez még egykét fajta borszőlő párosul. Illata nagyon kellemes muskotályos jellegű (ottonell m., pölöskei m., hamburgi m., cserszegi) Íze nagyon kellemes, nem tolakodó igazi törkölyös. Kaccsal cefrézve, mustseprővel felöntve.

 

 

 

hal65 2013.04.04 19:25:31 © 84206

Szia!

 

Az Irsai tényleg finom pálinkát ad.

De azért van még néhány fajta, ami szerintem nem elhanyagolható.

Ilyen pl a Cserszegi, az Izabella, a Muskotályos. Mindből kóstoltam már remek pálinkát.

De!

Ismeretlen fajtákból, (hozzáértő által) főzőtt pálinkák is finomak szoktak lenni.

Persze ez is, hogy "finomak" relatív". Ki milyet szeret, ki mit keres egy pálinkában. Én pl szeretem a kicsit "szárjelleges" törkölyöket. Van aki nem.

Én azt javasolnám, hogy kóstolj meg több féle pálinkát szőlőből. Érdeklődj, hogy milyen szőlőből főzték. Aztán dönts, hogy Te milyet szeretnél ültetni, főzni, és inni.

Előzmény: Cernunnos, (84205)
Cernunnos, 2013.04.04 19:04:52 © 84205

Sziasztok!

Szeretnék kérdezni valamit tapasztaltabb pálesz készítőktől, elnézést ha pálinkakészítő körökben köztudott dolog.

Néhány éve szoktam pálinkát főzni a házunk előtti lugasból,(kb. 10L/év) az hiszem izabella. Mindenesetre nagyon erős jellegzetes illata van, ami ad a pálinkának is egy jellegzetes ízt. Talán ez lehet a labruska íz. Eleinte örültem, hogy van valami, mert cukor tartalom és szívósság szempontjából nagyon jó ez a szőlő de kezdem nagyon unni azt a jellegzetes erős ízt, szeretném valami finomabb fajtára kiváltani. 

 

Tavaly tavasszal több veszőt is leástam, erős hajtásokat eresztettek. A tőről is lehajtottam egy vesszőt és leástam. Ezekbe szeretnék oltani idén.

Egyik ismerösömnek van csemege szőlője, nem tudja milyen fajta.

Finom páleszt ad a csemege szőlő, úgy általában? Van valami különleges tudni való?

 

Estleg milyen fajtát ajánlotok? Azt hallottam az irsai olivérból van a legfinomabb pálinka de olyant nem tudok szerezni. 

 

Köszi a választ!

 

hal65 2013.04.04 18:55:24 © 84204

Semmit nem ígérek, hisz nem próbáltam ki.

Amikor először kóstoltatták velem a "gyöngyös" pálinkáját, azt gondoltam, hogy ez "biztosan kisüsti".

Aztán mikor meg is hívtak , hogy nézzem meg, és ott kóstoljam, akkor kezdtem hinni a dologban.

A végső próba pedig akkor lesz, mikor én is kipróbálom, néhány kolléga jelenlétében.  Addig csak "hablaty", meg pénzkidobás az egész :-) De nem bánom. Csak így bizonyosodhatok meg róla, hogy működik a dolog, vagy sem.

Előzmény: norris53 (84202)
kibé 2013.04.04 18:31:03 © 84203

Lépni, lépni, lépni....

No de ekkorát?

norris53 2013.04.04 18:01:31 © 84202

Pálinkás jó napot !

""Szegény ember az, aki ígérni sem tud""

 

Azért egy pár cseppet hagyj belőle nekem is !!  :-)

Előzmény: hal65 (84200)
ROBI876 2013.04.04 17:58:05 © 84201

Szia! Ez nagyon izgalmas és érdekes. Drukkolok!

Előzmény: hal65 (84191)
hal65 2013.04.04 17:44:01 © 84200

Ígérem, azon leszek!

Előzmény: köműves (84195)
hal65 2013.04.04 17:43:06 © 84199

"Lépni, lépni, lépni.."

Hasonlót már egyszer mondott valaki.

Tanulni, tanulni, tanulni....:))

Előzmény: Feriba51 (84197)
hal65 2013.04.04 17:41:04 © 84198

Az első baj az, hogy nem válaszoltál, a meghívásra :-)

A második az, hogy mint tudjuk, az almák nagyon "fajtafüggő"  pálinkák.

Ezért is gondoltam arra, hogy ugyan azon fajtájú, egyszerre erjesztett almánál kéne megcsinálni a próbát. Ez fogja adni, a szerintem megbízható végeredményt.

Előzmény: snapszmester (84196)
Feriba51 2013.04.04 17:26:51 © 84197

...."Elöljáróban annyit, hogy eddig én is az egyoszlopos rendszer nagy ellensége voltam.

Aztán megkóstoltam ennek a rendszrnek a produktumát, és.....   Tényleg nagyon finom!"

 

Jó az ilyeneket hallani!!!!:-))))

Lépni, lépni, lépni...Mondta Feribá:-)))))

Jó nedűt!!!

 

Előzmény: hal65 (84191)
snapszmester 2013.04.04 17:24:15 © 84196

Nekem is van alma pálinkám. Nagyon kíváncsi vagyok a különbségre.

Előzmény: hal65 (84194)
köműves 2013.04.04 17:10:23 © 84195

Szia!

Szerintem itt most mindenki baromi kíváncsi lett!

Húzz bele és várjuk a beszámolót! :-)

Előzmény: hal65 (84191)
hal65 2013.04.04 17:04:54 © 84194

Most cefrézem az almát.

Tudom, nem a legjobb alanya az összehasonlításnak, de sajna most ezt lehet kapni.

Szeretném összehozni, hogy egyszerre főljön,(kb 2-3 hét múlva) kisüstin, és a "tornyoson" is.

Ehhez természetesen meghívnék néhány "szavahihető" embert is :))) 

Ha gondolod, (ebben az inységes időben) Téged is szeretettel látunk majd, a próbán.

Előzmény: snapszmester (84192)
Csirkés1 2013.04.04 16:45:35 © 84193

Szép jó napot!

 

Hála Nektek sikeresen működik a főzőm, lefőztem a narancsot kozma olaj nélkül. Isteni finom lett!

 

Cefre vásárlás előtt állok, 3 hordóval van tavalyi olcsón, hogy tudom megvizsgálni, hogy jó-e a cefre és érdemes-e megvenni?

snapszmester 2013.04.04 16:22:35 © 84192

Kedves Mester!

Már nagyon várom az összehasonlító elemzést. :-)

 

Más.

Nem tartom szükségesnek a főzés elemzését mert azt hogy ki milyen pálinkát szeret azt sem lehet befolyásolni. Csinálja meg mindenki a magának tetsző minőséget.

Rengeteg fajta pálinka van forgalomban és nem kell mindet mindenkinek szeretni. Az győz akinek a legtöbben kedvelik a termékét. Ez vonatkozik az otthonfőzőkre is. Arra kell figyelni hogy ne tartalmazzon káros anyagot. Ezen belűl nagy a szórás. Kedvenc zd-és barátom kedvelte a hibának bemutatott szílva szeszt és nem állítom hogy nem ért a pálinkához. Neki ílyen az izlése. Még saját magának sem tud elég rosszat főzni. (Ez a fórum hatása.) :-))

Előzmény: hal65 (84191)
hal65 2013.04.04 16:04:12 © 84191

Kedves Mester!

 

Leirásod szinte tökéletes.

Annyit tennék még hozzá, hogy kiforróban van egy új, (régi?) eljárás, a "gyöngyös, vagy töltött deflegmátor". A neve tudom kicsit furán hangzik, de majd tisztul ez is:) Ez az eljárás régóta használatos a vegyiparban. Néhány kutató, (fejlesztő) mérnök, azonban "behangolta" CSAK a pálinkához. Részleteket nem írhatok, mert MÁRIS szabadolom védi.

A Lényege, a következő.

Nem kellenek a pisztiriusz tányérok, ezért nincs szükség plusz hűtésre.

Nem kell a csőköteges hűtő a tetejére, igy megint energiát spórolhatunk.

Egymenetben lejön a pálinka, minimális elő, utópárlattal.

A kozmaolajat, a "töltet" magához rántja, így ez a (következő) főzés elején, (előpárlattal) távozik.

Az aromákat, (ízeket) nem elnyomja, mint a pisztoriusz-os, hanem kikerekíti, előhozza.

Elkészítése már nálam is a finisben van. Ha kipróbáltam, beszámolok róla.

Elöljáróban annyit, hogy eddig én is az egyoszlopos rendszer nagy ellensége voltam.

Aztán megkóstoltam ennek a rendszrnek a produktumát, és.....   Tényleg nagyon finom!

 

Előzmény: snapszmester (84186)
Feriba51 2013.04.04 15:49:42 © 84190

A kész pálinkát azért hígítod, mert idejében leállsz és nem főzöd addig, amíg nem kéne hígítani. Bizonyosan tudod miért.

 

A deflegmáció pedig jelen van minden rendszerben, minden párlási folyamatban, kisebb nagyobb mértékben. Na, ennek  a növelése segít a nagyobb alkoholfokú párlatok eléréséhez. Ilyenkor tisztább a párlat, kevesebb a "dzsuva". A gond csak ott van, hogy a "dzsuvához" tartoznak azok az íz, illat hordozó elemek is. Ezért egy komoly deflegmációval rendelkező rendszer, kétszeres főzés után már egy elég tiszta alkoholt ad kevés íz és aroma anyaggal.

 

Egy adott rendszernél pedig a deflegmáció hatása nagyon befolyásolható a tüzeléssel. Egy lassú, csendes párlásnál nagyobb alkoholfokot, tisztább alkoholt kapunk. Akár kellemetlenül szesz ízű, kevés aromával rendelkezőt.  Egy megzavart erős tüzelésnél pedig mindenféle ízekkel, "dzuvákkal" tele párlatot kapunk.

 

Na, ezért egy hangszer minden készülék. Ki kell tapasztalni, milyen tüzeléssel, milyen cefréből kapjuk a számunkra kellemes ízű pálinkát. És ez nem jelenti azt, hogy a szomszédnak is ízleni fog.

Szerintem, és csak szerintem a kétlépcsős főzésnél nem szükséges a rendszerben egy deflegmációt növelő elemet használni. Az egymeneteseknél már igen. Mindegyiken jól kell lefogni a húrt!!!!

Jó nedűt!!!

Előzmény: Szkajvolker Lajos (84187)
Szkajvolker Lajos 2013.04.04 15:36:01 © 84189

Erre gondoltam, tehát elvileg jobb ízű pálinka lesz. Ha jól emlékszem Te is most próbálkoztál vele, mi a tapasztalat? Egy vízhűtésest egyből fel kell tötleni vagy csak miután megvolt az előpárlat elvétel? Cefre főzésnél kell használni?

Előzmény: rézműves1 (84188)
rézműves1 2013.04.04 15:19:43 © 84188

...többek között azért is, mert a víz "ingyen" jön a csapból, azt nem kell nekünk a drága gázzal, meg egy csomó idővel "előállítani", de a magas forráspontú összetevők között nem csak víz van, hanem egy csomó olyan "dolog", ami nem biztos , hogy kell a páleszba...így a "dzsuvák" egy része is visszafolyik az üstbe a vízzel együtt...

Előzmény: Szkajvolker Lajos (84187)
Szkajvolker Lajos 2013.04.04 15:03:58 © 84187

Köszönöm, ezt nagyjából tudtam, de ez miért jó nekünk? Hiszen a kész pálinkát mindig hígitani kell, még deflegmátor nélkül is.

Előzmény: snapszmester (84186)
snapszmester 2013.04.04 14:27:33 © 84186

"Deflegmáció

 

A lepárlóüstből távozó gőz alkoholkoncentrációja deflegmációval is növelhető. A deflegmáció a már előbbiekben ismertetett részleges cseppfolyósítás megfelelő alkalmazása. Az üst fölé szerelt deflegmátorok mérsékelt hűtésével elérhető, hogy a gőzelegyből csak a nagyobb forráspontú víz cseppfolyósodjék, és így a távozó gőz alkoholban gazdagabb legyen. A deflegmátor hűtése akkor megfelelő, ha a deflegmációs hőmérséklet kisebb a víz, de nagyobb az alkohol kondenzációs hőmérsékleténél. Ily módon elérhető, hogy az üstbe visszafolyó kondenzátum főleg vizet, míg a deflegmátorból kilépő gőz túlnyomórészt alkoholt tartalmazzon. A hagyományos kisüsti készülékeken deflegmációval növelik az alkoholkoncentrációt. Deflegmátorként Pistorius-tányért vagy csőköteges hűtőt használnak. Emellett deflegmáló hatású az üstre szerelt sisak és a megfelelően vezetett páracső is."

 

Ennyi. Csodát nem ettől kell várni. Azt már a gyümölcs kiválasztásával kell elérni.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (84185)
Szkajvolker Lajos 2013.04.04 13:07:11 © 84185

A deflegmációval kapcsolatban van valami írás valahol? Miért jó, min változtat ,ízek jobbak?Minden érdekel.

Feriba51 2013.04.04 12:19:56 © 84184

Gratulálok!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Még jó, hogy szóltam, hogy hullámosodik először:-)))))

Hááát azért ennyi próbából, ilyen eredményt elérni, nem semmi. Ügyes vagy és bizonyosan a kollégák is segítettek tanácsokkal.

Hamar rájöttél a titokra.

Most már növelheted a méreteket és lassan az üst alját is kinyomod, na meg egy nagy méretű sisakot.

A pálinka minősége ilyen cuccban nem is lehet rossz:-)))

Jó nedűt!!!!

 

Előzmény: kupeci (84183)
kupeci 2013.04.04 11:27:27 © 84183

Mondhatnám úgy is hogy "mekcsináltam"...:)

Előzmény: kibé (84182)
kibé 2013.04.04 11:21:35 © 84182

grt

Előzmény: kupeci (84181)
kupeci 2013.04.04 11:17:33 © 84181

Eleinte csak "repedt hamutartóhoz" hasonlított,de avége felé kezdett kialakulni:)Bár a családomat nehéz lenne mélynyomásból eltartanom!:))

hal65 2013.04.03 21:43:11 © 84180
Itt nézz szét.
Nagyon jó minőségű csatjaik vannak!
http://biotek.hu/index.php?m=16669
Előzmény: Tarnamenti (84160)
SándorTiszteletes 2013.04.03 21:36:28 © 84179

Ez nem leégett, ennek nemes egyszerűséggel rohadt íze van. Csipkebogyó lenne, illatra kiváló, de az íze... Istencsapás :@

Előzmény: sogi01 (84172)
Miklós1 2013.04.03 21:22:12 © 84178

Turista faszénnel leírtam a szűrést a 22961 hsz.-ban. Többször használom ugyanazta a szenet mert 1-2hét múlva elillan róla az illóolaj amit kiszűrtem vele.

Tarnamenti

A 100Ft-os békazárak elég kicsik, gyengék és nem rozsdamentesek, csak galvanizáltak. A Menet-trend Kft.-nél vettem (2éve) rendelés alapján 1000Ft/db áron nagyon jó masszív rozsdamentes békazárakat, nekem 8 kellett.

Itt a honlapjuk, szerintem ezt vettem: 07 stabil típusú békazár Art. Nr 412-20.

 

Előzmény: SándorTiszteletes (84167)
ROBI876 2013.04.03 20:58:27 © 84177

Lekozmálni?:-)))))

Előzmény: kibé (84176)
kibé 2013.04.03 20:55:11 © 84176

Te sem érthetsz mindenhez!

Kérdezz, itt segítenek.

Előzmény: snapszmester (84174)
nemkezdő00 2013.04.03 20:03:02 © 84175

Az újrapárolás segíthet szenes derítés után ha szén java ki van ülepítve. A szén nem desztillál át, kevesebbet kell szűrni.

Előzmény: pálinkaüst (84171)
snapszmester 2013.04.03 19:51:28 © 84174

Azért a hamuzsíros kenyeres módszert kipróbálnám, de sajnos nincs kozmás pálinkám. :-)

Előzmény: sogi01 (84172)
birogyula 2013.04.03 17:42:38 © 84173

sogi01 2013.04.03 17:28:36 © 84172

Ha esetleg le lett égetve akkor az újrapárolás nem segít.

Előzmény: pálinkaüst (84171)
pálinkaüst 2013.04.03 15:58:09 © 84171

Vagy lepárolod újra.

Előzmény: SándorTiszteletes (84167)
pálinkaüst 2013.04.03 15:57:27 © 84170

Literenként 5 gramm aktív szén max. 1 napig, utána finom papírszűrőn át szűrés.

Előzmény: SándorTiszteletes (84167)
ROBI876 2013.04.03 14:28:42 © 84169

Ez egy nagyon jó, aromagazdag recept.:-)))))

Előzmény: gombászok (84161)
Prophet09 2013.04.03 13:07:09 © 84168

Loptam :)

 

- Hogy mondod másképp : "Az ő pálinkája egy vicc"?
- ???
- Ennek a felese tréfa.

SándorTiszteletes 2013.04.03 12:57:22 © 84167

Hogy kell használni az aktív szenet, elég belekeverni a pálinkába és várni, amíg leülepszik, majd lefejteni? Lett egy borzasztó ízű pálinkám, ki akarok szedni belőle minden ízt...

héjja60 2013.04.03 11:31:50 © 84166

Bujuk !

Az a meggyfa fahasáb ki volt már száradva vagy még nedves volt ? 

Kb. mennyit tettél egy literhez ?

 

Előzmény: bujukcekmece (84091)
nemkezdő00 2013.04.03 11:16:11 © 84165

Még egy gyöngyszem.

Gondolom erre van igény.

 

"Sokszor megesik vigyázatlanságból , hogy

az égettbor, kozmát kap , vagy megfístösödik ,

a' mint nevezik. Ez onnan van, hogy a' törköly

a' fazékhoz hozzáég, és e' miatt a' Spiritus büdös

, és rossz ízü. Ezt ha tapasztalja a' Gazdaszszony:

válogassa ki a' konyhán a' legjobban kiégett

szeneket, és apróra megtöretvén, szitálja

meg. E' meglévén, a' füstös égett bort elegyitse

meg vizzel, öntse fel a' kazánba, és beléke-

vervén, egy jó össze marok szénport, még egyszer

tsendos tűznél folyassa le. A' szén a' kozmát

magához veszi, és az égetthor jó izű lessz.

Némellyek a' szén helyett egy darab jó házi kenyeret,

és 8. Itsze spiritushoz négy lat hamuzsirt

tesznek, egy hétig így áztatják, és azután

még egyszer letsepegtetik."

norris53 2013.04.03 11:08:53 © 84164

Pálinkás jónapot !

rézműves1 2013.04.03 09:47:36 © 84163

...pályinkás jó reggelt...

nyikj 2013.04.03 07:59:45 © 84162

Ezeket a zárakat a vas, csavar, zár, épületvasalás cikkeket árúsító boltok árúlják. Patentzár, vagy békazár néven.

Különböző nagyságban kaphatók már 80-100 Ft.-tól felfelé.

Google keresőbe írd be: békazár

Előzmény: Tarnamenti (84160)
gombászok 2013.04.03 07:42:09 © 84161

Úgy látom, néhányan aggódtok, hogy idén száraz marad a lekvárfőzőtök!

Fel a fejjel, jönnek a jobbnál jobb ötletek a gyümölcs pótlásra.

Én is hozzájárulok eggyel: a szétrohadt gumicsizmát répavágón aprítsd össze, cukrozd meg, egy jól irányított erjesztéssel még jó kis pálesz is lehet belőle. Ja, és amennyiben az alszesze túl erősre sikeredne, nyugodtan lehet hígítani a tisztázás előtt, így javítva a végtermék minőségét.

Tarnamenti 2013.04.02 22:07:50 © 84160

 

Sziasztok! Aképen látható sisak lefogató csat valamelyikének a beszerzésére lenne szükségem! A segítségetek kellene hozzá. Az egyik tudom, hogy a halfőzőkőn látható, de sokallom a 3000 ft-t. mivel legalább 5 db-ra lenne szükségem. Ehez kérnék valamilyen tippet. Előre is köszönöm. Ha van még ezenkívűl másféle változat az is érdekel csak a működési elv a fontos!!!!

Köszönöm akár pozitív vagy negatív válaszokat egyaránt.

kibé 2013.04.02 21:40:04 © 84159

Verselő pálinkát ittatok?

Baracilin 2013.04.02 21:03:22 © 84158

Rár 10 kiló kéne nékem

mer' öblös a berendezésem...

Köbö egy hónap múlva eljutok oda,

ha lesz még gyümölcs az maga lesz a csoda...

hogy pontosan mikor, azt megmondeni nem tudom,

de ez esetben a koordinátákat, pár fotóval átpasszolom.

A szezon legnagyobb biznisze lesz a cigány takony,

de hogy a ZD-n sikert arat-e még nem tudom.

Bár dalod zengi a jövendő kihozatalt,

nem tágítok, ebből főzök italt.

Ha mégis kudarcba fúlok..

 

Vane piád mitől berúgok? :D

Előzmény: szilvakukc (84157)
szilvakukc 2013.04.02 19:47:55 © 84157

Már úgy érted, hogy amikor érik a hús, a csevapcsicsafán? Szerintem sütve a legfinomabb, akkor már valszeg átalakult a 30% cukor, legalábbis nem volt édes, igaz alkoholtartalma sem volt, mert ahhoz, hogy berúgjunk, egy csomó egyéb piát meg kellett inni. Ez a KIbé falva nincs a térképen. Megadnád a koordinátákat? Mehetek majd veled, szedni? Tuti meggazdagodunk.:DDDDD

Előzmény: Baracilin (84155)
ROBI876 2013.04.02 18:38:28 © 84156

Szia! Itt megvan róla szinte minden: http://terebess.hu/tiszaorveny/gyumolcs/szentjanos.html .

 Reggel bevallom nem olvastam elég figyelmesen, írja is, jobban szemügyre véve az anyagot, hogy a hazánkba kerülő fajtái nem igazán vannak a topon. A ciprusokon őshonos fajtájának termése tartalmaz 30% cukrot. De az meg az írás szerint nem él meg hazánkban.:(

 

Előzmény: Baracilin (84155)
Baracilin 2013.04.02 18:29:01 © 84155

Milyen cikketek van erről a termésről? Kitennétek ide is?

Azt azér vegyük szmításba, hogy eleinknek még volt tengerparti vidéke(mikori a cikk?), ahol megtermett a szentjános kenyér...akkori irodalmak ezért írnak is erről + narancs + citrom feldolgozásról...ma ilyenünk nincs, így az irogalmakból is kimarad.

 

Utána néztem a csevapcsicsának is... a termések még éretlen állapotban 30% cukrot tartalmaznak. Kérdés mikor finomabb amit főzünk belőle éretlenül vagy ilyenkor?

Mindenesetre érdekes kísérlet idén kipróbálom...Kibé-falván rengeteg van belőle:)

Előzmény: szilvakukc (84151)
Feriba51 2013.04.02 18:02:36 © 84154

Bizonyosan igazad van:-)

Nem hasonlítunk, hanem helyettesítünk. A helyettes pedig általában gyengébb, mint amit helyettesítünk.:-)

Jó nedűt!!

Előzmény: Babar66 (84150)
szilvakukc 2013.04.02 17:58:17 © 84153

Igazad van! Én is sokszor néztem már a cefréimet: "Pfúj, ez egy édes, nyálkás trutyi! És én ebből főzök pálinkát?" 

Az ötlet egyébként jó. Már meg is van a reklám: "Cigánytakony párlat! Most akció! Bőrfejűekenk 10% kedvezmény!":)))

Előzmény: gombászok (84144)
szilvakukc 2013.04.02 17:52:20 © 84152

Drukkolok, nehogy erre reagáljon Gabó:

"Kedves Babar!

 Ha adhatok tanácsot, a hatodik-és hetedik tányér közé mindenképp pamut, vagy legalább 50% gyapottartalmú rongyot tömj, 63% nedvességtartalommal, én is ezt alkalmazom pölö a madárberkenyénél":DDDD

Előzmény: Babar66 (84150)
szilvakukc 2013.04.02 17:47:11 © 84151

Na jó van, má megint meghülyítettetek! Megkérdeztem dédapámat, és azt mondta, igen, ne tartsam má életszerűtlennek a dolgot. Igenis, hogy kétszáz éve, államközi szerződéseink nyomán Felső Négerországgal, tömegével hozták be a trópusokról az import szentjánoskenyeret, és akinek nem jutott belőle a szecsmegődi piacon, az befogta a Benedek Elek által is említett öt-meg hatlábú táltosokat, és elröppent vele Ciprusra, megpúpozta a saroglyát, majd itthon pálinkát főzött belőle!:DDDD

Nem lehet, hogy mégiscsak erről a dácsiáról, vagy vagy csomcsocsáról, vagy miről írtak eleink?

 

Babar66 2013.04.02 16:54:27 © 84150

Kedves Feribá!

Azért a több tányéros erősítő feltétet, meg a vizes rongyot ne hasonlítsuk már össze!

Én személy szerint (több okból is) maradok a hagyományos kisüsti módszer mellett, de például Gabó biztosan tudna erről mesélni.

Üdv!

Előzmény: Feriba51 (84149)
Feriba51 2013.04.02 16:47:51 © 84149

Na, de van egy nagyon hasznos megjegyzésed is:

 

".és ez van az alszesznél is, csak 25%-ig hígítom a jó elválasztás miatt..."

 

Amikor kétlépcsősen főztem, soha nem higítottam az alszeszt, pedig volt jó 30 fok feletti is. Akkor nem tudtam, hogy miért csinálom, de most már tudom:-)))

Pistorius tányér helyett, pedig ott az aromaspirál és a vizes rongy:-)

Mondtam már?

Jó nedűt!!!

Előzmény: rézműves1 (84146)
rézműves1 2013.04.02 16:47:45 © 84148

...hoppá ezt benéztem:):):)DDD::...nagyon vágod a "trendi-dumát"...

Előzmény: Feriba51 (84147)
Feriba51 2013.04.02 16:36:08 © 84147

Jaaa, én meg vagyok győződve arról, hogy Szilvakukc nem teát akart főzni, csak tőled szerettem volna hallani, hogy hoppá ezt benéztem:-))))))

Hát nem sikerült, talán majd máskor.

Jó nedűt, további szép főzőket!

 

Előzmény: rézműves1 (84146)
rézműves1 2013.04.02 15:44:51 © 84146

...na egy szó, mint száz, ezért nem teszünk feleslegesen sok vizet a cefréhez, csak amennyi a főzéshez feltétlenül szükséges...én a legtöbbhöz semennyit, kivéve a birs, vagy az alma, de ez duplafalúnál (keverővel) rendben is van...akinek szimpla van (pláne keverő nélkül) az több vizet tesz...és ez van az alszesznél is, csak 25%-ig hígítom a jó elválasztás miatt...

...de hidd el ezt Szilvakukc is jól tudja és ha sok vizet rakott, akkor annyi kellett bele...

...Gombászok meg jól mondja, a Pisztórius tányér pont a gyenge cefrékhez, meg alszeszekhez nagyon hasznos...

Előzmény: Feriba51 (84139)
nemkezdő00 2013.04.02 14:05:05 © 84145

Szórakoztok itt a szeszfok megállapításával. 200 éve már ki van találva, csak azóta van fokoló 500 Ft.-ért.

 

"Az egyszeri égetés után az égett bor gyenge : azért is, másodszor is a' kazánra szokás azt

fel önteni, és még egyszer kiégetni. Ennek jóságát azzal próbálják meg a' Gazdasszonyok , hogy

az üveget megrázzák jól. Ha az égettbor szinén semmi folt vagy takony nintsen, és habzik, vagy

gyöngyszem forma tartós buborékokat tsinál;azt elég erősnek tartják: de ennél jobb mód az,

ha az ember egy üveg poharat vészen , és égettbort tőit b e l e , ezt előbb megmérvén meggyújtja

, és minekutánna elégett: megméri a'vizet, hanem többé egy harmad részénél a' beiöltött égettbornak.

Ha több : gyenge a' pálinka és nem hetvenpróbás: ha kevesebb, igen erős. így kétféle égetéstis

egy munkával meg lehet próbálni; és ha egyik igen erős , a' másik igen gyenge, bátran össze

lehet tölteni."

gombászok 2013.04.02 14:04:41 © 84144

Én már találkoztam mindkét növény termésével: ami nálunk is megterem, az a Gleditsia, egy akácféle termése, annak a termésfala(hüvelye) tartalmaz némi édes, nyálkás trutyit, gyerekkoromban "cigánytakony"-nak hívtuk(brrr..).Ebből pálinkát főzni?? Biztos lehet.

A szentjánoskenyérfa trópusi növény, talán van némi rokonság közöttük,  termése lényegesen húsosabb, édesebb a termésfal, magja nem, az legfeljebb keményítőtartalmú.

Előzmény: norris53 (84138)
gombászok 2013.04.02 13:59:18 © 84143

Na, erre találták ki pl. a Pistorius tányért!

Előzmény: rézműves1 (84136)
snapszmester 2013.04.02 13:23:36 © 84142

Ne köteked, az nem a mi dolgunk.

Mellesleg az én válaszaimra írhat nem segítő kiegészítéseket.

 

A cefre 5%-os a gőze 38%

           3%-os            20,5%

            1 %-os           6,5%

 

Látható az intenzív csökkenés. Veszteség nélkűl nincs győzelem.

Előzmény: norris53 (84140)
Feriba51 2013.04.02 13:09:34 © 84141

El lehet vonatkoztatni a 2%-tól. Az csak egy példa a megértéshez. Írhatsz 0,5% vagy 0, 02%-ot. A megállapítás érvényes mindenféleképpen.
Ne kötekedj!:-)))))))

Jó nedűt!!!!!!!!

Előzmény: norris53 (84140)
norris53 2013.04.02 12:53:26 © 84140

Minden tiszteletem Feriba51

Háááát, bizony ez is sántít:-))))

 

Elég nagy probléma lenne ha 2% os moslék maradna :-))

A 2% nem a moslék alkohol tartalma hanem a belőle még kinyerhető folyadék alkoholtartalma ! És ez nem mindegy -ugye ?

Rossz vicc lenne ha egy 5-6 % alkohol tartalmú cefrében 2% ot benne hagynánk !

Előzmény: Feriba51 (84139)
Feriba51 2013.04.02 12:31:01 © 84139

Háááát, bizony ez is sántít:-))))

 

"...ez a megállapítás, szerintem meglehetősen "sántít"...az összes alkohol, a kisebb forráspontja miatt, mindenképpen kijön a desztillálás folyamán, legfeljebb ha sokáig forralod, akkor sok vízzel együtt...de egy ponton túl és az mindegy, hogy a sisakra "löttyinted-gyújtod", vagy lefokolod, már nem érdemes tüzelni alatta, mert csak a víz lesz több benne..."

 

Nagyon nem mindegy, hogy 10 liter vagy 20 liter 2%  moslékod marad. Ebben az esetben az egyik mennyiség  a másiknak a duplája, mármint, ami az alkohol tartalom abszolut értékét illeti.

Ugyanez a gyenge alszesz finomításánál is megismétlődik.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: rézműves1 (84136)
norris53 2013.04.02 11:52:24 © 84138

Pálinkás jó napot !

 Azért nem árt figyelembe venni hogy valószinűleg nem ugyan arról a növényről szól a "monda"

Amit miklós szedett nagy esélyel a Gledicsia >

 

Amiről a cikk ír az meg a szentjánoskenyér fa (lánykori nevén (Ceratonia siliqua L.)

ROBI876 2013.04.02 11:14:07 © 84137

Jó, persze, ha az ember nagyon akarja, minden lehetséges. Magamból indultam ki, 8, de max. 5%-os lejövőnél én abba szoktam hagyni a desztillálást. Az üstben ekkor nem tudom, hogy hány százalékos cefre maradhat.

 No, mindegy, nem szeretnék én ebből vitát generálni, akkor csak annyit javaslok, hogy a cefre legyen minél töményebb alkohol %-os, mert jobb, ha 4-5 liter cefréből szedünk ki ugyanannyi alkoholt, mint ha 8-10 literből tennénk ugyanezt. Nagyobb számokkal gondolkozva jópár főzést meg lehet spórolni.

Előzmény: rézműves1 (84136)
rézműves1 2013.04.02 10:43:12 © 84136

..."Minél több folyadék van, az adott cukortartalomra, annál kevesebb az alkohol tartalom, és annál több a veszteség, amit nem lehet kinyerni belőle"...

 

...ez a megállapítás, szerintem meglehetősen "sántít"...az összes alkohol, a kisebb forráspontja miatt, mindenképpen kijön a desztillálás folyamán, legfeljebb ha sokáig forralod, akkor sok vízzel együtt...de egy ponton túl és az mindegy, hogy a sisakra "löttyinted-gyújtod", vagy lefokolod, már nem érdemes tüzelni alatta, mert csak a víz lesz több benne...

Előzmény: ROBI876 (84134)
szilvakukc 2013.04.02 09:45:29 © 84135

Ha egy szobából a Jóskák mennek ki először, mindig a bentlévő 10 Jóska fog először kimenni, akár 20 Pista van benn, akár 300.

Előzmény: ROBI876 (84134)
ROBI876 2013.04.02 08:59:45 © 84134

A folyadékból, cefréből nem lehet az összes alkoholt kinyerni. Valamennyi benne marad. Minél több folyadék van, az adott cukortartalomra, annál kevesebb az alkohol tartalom, és annál több a veszteség, amit nem lehet kinyerni belőle. Próbáld meg kevesebb vízzel, éppen csak annyival, amennyivel erjedés után még főzhető marad az állaga, leégés nélkül. A növény édes volt? Azt írták róla, hogy a régi emberek méz és cukor helyett használták a levét.

 

 

Előzmény: szilvakukc (84133)
szilvakukc 2013.04.02 08:40:02 © 84133

Az csak súlyra tűnik soknak, térfogatra csak háromszoros. Ennél kevesebbet magába szív, és csak nedves lesz tőle. De mi köze a víznek a kihozatalhoz? Az alkoholt párlom ki akármennyi vízből, nem? Ha kiszámolom, háromnegyede lett a cukorból, negyede a saját cukra. Sajnos pektinbontóm nem volt, a következő kísérlet azzal lesz. De, ha ezek a görögök 25%-ot hoznak ki belőle, hát nem kezdők a szakmában. Ennyi még szőlőből sem nagyon jön ki. 

Előzmény: ROBI876 (84128)
ROBI876 2013.04.02 08:37:36 © 84132

A netről szedtem le ezt az idézetet, nem az enyém.

Előzmény: rézműves1 (84130)
ROBI876 2013.04.02 08:34:07 © 84131

Persze, hogy nem. Nagyon is jó. De ha minden kiló termést 8 liter vízzel cefréz az ember. Akkor kb. 900 liter cefréből van 20-25 liter pálinka. Az úgy nem valami nyerő szerintem.

Előzmény: rézműves1 (84130)
rézműves1 2013.04.02 08:24:37 © 84130

... "mert legalább 100 kilónyi gyümölcsből lesz 20-25 liter pálinka"...

 

...azért ez nem olyan rossz kihozatal...

Előzmény: ROBI876 (84128)
rézműves1 2013.04.02 08:17:25 © 84129

...pályinkás jó reggelt...

ROBI876 2013.04.02 08:03:29 © 84128

Szia! Azt olvastam róla, hogy 30% szacharózt tartalmaz a termésfala. Sok az a 8x-os víz, 2x-es mennyiség elég lenne hozzá, 10%-os cefrét célozva meg. Ha lehetséges volna technikailag 2-3 liter vízzel cefrézni kilóját, akkor egész jó kihozatala lenne.

  Valami akkor sem stimmel vele, mert a vers alapján, mintha csak a hozzáadott cukrot nyerted volna ki, a termésből meg semmit sem. 1 liter 30%-os alszesznek kellett volna lennie a hozzáadott cukorral együtt, lett belőle a fele. Szvsz. túl sok volt a víz, és ezért nem lehetett kifőzni belőle hatékonyan a lényeget.

 "Görögországban ma is főznek belőle pálinkát, bár nem nagyon kifizetődő, mert legalább 100 kilónyi gyümölcsből lesz 20-25 liter pálinka"

 

Előzmény: szilvakukc (84126)
hal65 2013.04.01 21:25:15 © 84127
Lájk!
Előzmény: szilvakukc (84116)
szilvakukc 2013.04.01 21:20:34 © 84126

Sziasztok!

Mostanában Miklós1 barátommal újabb kísérletbe kezdtünk bele, szentjánoskenyérpálinka készítésébe, engedjétek meg, hogy az ünnepre való tekintettel versben foglaljam össze, hol is tartunk, és akinek esetleg van tapasztalata ezzel kapcsolatban, szívesen vesszük , ha megosztja velünk.

 

"Négyszemközt kéne erről beszélnem veletek,

Mi mindent duruzsolnak manapság az emberek!

Miklós 1 felhívott, s nem csal a fülem!!??

Szentjánoskenyér pálinkát vár tülem!

 

A fa alól két vödörrel összeszedett este,

(hogy mé nem szottyad össze, az ilyennek a teste)J)

El is mentem érte, oszt elhoztam a cuccot,

Másnap porrá daráltam, mint Milka a Tuccot!

 

Csak 1,1 kiló lett az egész anyag,

Ha nem kap vizet, kilenc lityit, az ember lesz a hanyag.

Danstil A-val nem állítom, hogy indult, mint az állat,

180 g napfénykével, már büfizett egy párat.

 

Két nap múlva erőszakkal megfogtam a bestét,

S alszeszlétrehozással töltöttem az estét.

Egy lityi lett tesókáim, az is 12 fokos,

A Malligand meg aszondta, hogy 2%? Elég fos!

 

No de mindegy, ugorjunk a tisztázásnak nekije,

Ily sok cuccnak gondolhatod, mi a réznek eleje.

Szerencse, hogy profi vagyok, meg hát marha szerény,

(Miklós1 meg kerüljön csak mégegyszer elém!):))

 

Végülis hát két deci lett, a szentjános pálinka,

Érdekes, hogy csipkére, hajaz a kész  minta.

Miklósnak lett ismét, igaza, ki barátom,

És nem haragszik meg reám, hisz tudja, hogy  kamázom!":DD

 

 

 

kupeci 2013.04.01 19:37:53 © 84125

Tudod rendkívül unalmasak lennének az esték ha nem lennének segítő útbaigazítások!:))

Előzmény: Feriba51 (84124)
Feriba51 2013.04.01 19:01:46 © 84124

Helló Kupeci!

 

"jobb hónod alatt a nyomóvas, bal hónod alatt a seprűnyél és egyszerre kell, szinkronban mindkettővel simogatni a lemezt..."

 

...és, amikor a lábad már nem éri a földet, gondolj arra, hogy Te nem repülni akartál:-)))))))

Jó nedűt!!!!!

 

Vallasd tovább Hal65!

Előzmény: kupeci (84113)
kupeci 2013.04.01 18:56:38 © 84123

Mindent elkövetek,......csak nehogy szilva félelmei beigazolódjanak!:)))))

Előzmény: szilvakukc (84115)
Tintás Bánsz 2013.04.01 18:52:14 © 84122

Szia.

Ha tudnál mindegyikből az nagyon jó lenne!!!

És a fagytűrésük az milyen??

Előzmény: bujukcekmece (84072)
zsuzska60 2013.04.01 17:02:07 © 84121

Tegnap este az én babám nem jött el a meccsre

Lila fehér tojásokat festett egész este

Bajnok lesz az Újpest, csak várj még egy évetű

Addig is, hogy ne unatkozz, meglocsollak téged!

 

Utólag is minden jót nektek!

Előzmény: szilvakukc (84117)
rézműves1 2013.04.01 16:48:39 © 84120

...he-he...persze lehet így is értelmezni... de kicsit én is fogalmazhattam volna pontosabban...az a "megfelelő lyukba

helyezett tüske" tulajdonképpen megtámasztja a nyomóvasat (vagy a fát a túloldalról) és annak feszítve lehet a kellő

erőt kifejteni, a kellő irányból...ez így elmondva elég bonyolultnak tűnhet, de aki már egy-két órát eltöltött, az ilyen munkafolyamatok megfigyelésével, annak ez egyre világosabb...nagyon jók azok a videók, amik ezt bemutatják...

 

...de a versek is nagyon jók...

Előzmény: szilvakukc (84115)
sogi01 2013.04.01 12:14:27 © 84119

Végre :DD

Köszi!

Előzmény: szilvakukc (84116)
Prophet09 2013.04.01 11:49:45 © 84118

Namég1:

 

Húsvét napján szép idő van

vigyorog az ég is,

Adjatok egy fél decivel,

had' vigyorgok én is!

 

szilvakukc 2013.04.01 11:43:12 © 84117

Az anyósnak persze másfajta kő:

"Zöld erdőben jártam,

 Barna medvét láttam.

 Zabálta az egrest,

 Ide az ötezrest!"

 

Előzmény: szilvakukc (84116)
szilvakukc 2013.04.01 11:30:42 © 84116

Ja, mindenkinek kellemes húsvétotat, és hogy Hal, és Sógi se csalódjon, egy ötlet, ha még nem késtem el:

"Van nálam egy kölnisüveg,

 Méreteset spriccel,

 Mivel nagyon rakoncátlan,

 Hát lezártam egy sliccel!"

 

"Piros tojás? Fehér nyuszi?

 Hát ez mind csak maszlag!

 Csere kislány, meglocsollak,

 Oszt utána.......megdumájjuk"

 

szilvakukc 2013.04.01 11:18:14 © 84115

Odáig tiszta, hogy jobbról formára simogatom, és balról a gömbölyű végű, megfelelő lyukba helyezett tüskével hátulról megtámasztom. De hogy közben seprűnyéllel simogatom......... Na, legközelebb kipróbálom. Csak nehogy az a seprűnyél a fejemen koppanjon. És asszem, ezentúl is én próbálkozom, legfeljebb ha nincs megelégedve, szerezzen magának szakembert.:)))))))))

Előzmény: rézműves1 (84114)
rézműves1 2013.04.01 09:24:20 © 84114

...egy rossz seprűnek szedd ki a nyelét és csiszold gömbölyűre a végét...amikor simítod a formára (jobbról) a lemezt és kezd hullámosodni, akkor az előtted lévő, megfelelő lyukba helyezett tüskével, hátulról gyengéden megtámasztod (ellen- tartassz) a lemeznek a seprűnyéllel...jobb hónod alatt a nyomóvas, bal hónod alatt a seprűnyél és egyszerre kell, szinkronban mindkettővel simogatni a lemezt...ez nagy gyakorlatot igényel és persze nagyobb masinát, mint az enyém...

...ezért bízom ezt én is szakemberre...

Előzmény: kupeci (84113)
kupeci 2013.04.01 08:53:38 © 84113

"namostakkormicsinájjak?"

Előzmény: rézműves1 (84112)
rézműves1 2013.04.01 08:25:09 © 84112

(((???

Előzmény: hal65 (84110)
rézműves1 2013.04.01 08:23:57 © 84111

...nem mindegyik, de vannak formák, amelyiknél a hullámosodás ellen, egy plusz farúddal, a hátoldalt is meg kell támasztani...ez főleg nagyobb átmérőjű lemezeknél van...mint az arab írás, mindíg jobbról balra nyomunk, tehát jobbról nyomunk, balról csak megtámasztjuk...kisebb lemezátmérőknél nem kell támasztani, simán rá lehet nyomni...

...persze ehhez sok gyakorlás kell, amit lehet vékony (0,5-ös) és olcsó vaslemezzel is...

Előzmény: Feriba51 (84102)
hal65 2013.03.31 22:32:28 © 84110
Először meg kell törni a szélét, különben mindig beráncosodik!
Előzmény: kupeci (84103)
Feriba51 2013.03.31 22:12:50 © 84109

Mi nem vagyunk olyan igényesek. Nálunk két mondás is járja:

- Amíg a huszár felül a lovára.

- Amíg elég egy szál gyufa.

Szerintem a második a szigorúbb:-)

Kellemes ünnepeket, jó nedűt!!!

Előzmény: Tan-csi (84107)
bujukcekmece 2013.03.31 22:11:03 © 84108
Hát már túl késő van, meg amúgy sem szoktam inni :))))

Előzmény: ROBI876 (84093)
Tan-csi 2013.03.31 22:00:21 © 84107

Nálatok meddig kell tartsa Feribá?

Errefelé azt mondták az öregek, hogy amíg egy miatyánkot elmondasz. 

Kellemes Húsvétot! :)))

Előzmény: Feriba51 (84096)
kupeci 2013.03.31 21:34:28 © 84106

Ezt is köszönöm, az egyik hiba ezekszerit ez volt:)

Előzmény: Feriba51 (84105)
Feriba51 2013.03.31 21:28:48 © 84105

Csak annyit tudok tippelni, hogy a kívül a lemez szép kör legyen. Az az ne próbálj egy négyzet alakú lemez közepére egy púpot nyomni.

És sok-sok türelem!!!

Na, én minden tudásom latba vetettem. Többre nem telik:-))

Jó nedűt!!!

 

Előzmény: kupeci (84103)
Igazihori 2013.03.31 21:21:54 © 84104

Zöld erdőben voltam,

Adj innom, aszt jól van!

 

Kellemes Húsvétot mindenkinek!

 

Olyan sz@r pálinkát ittam ma, hogy még mindig rettenetes, ha felböffen. Csak ilendőségből ittam meg, felért egy kivégzéssel.

kupeci 2013.03.31 20:42:54 © 84103

Gyakorolnék én, de "sokbavan":)

Előzmény: Feriba51 (84102)
Feriba51 2013.03.31 20:39:31 © 84102

Na, azért mondtam, ahelyett, hogy köközködnél, jobb volna gyakorolni:-)

Kell, hozzá egy érzék, mint a biciklizéshez. Kialakul az, de rámegy egy pár darab.

Talán Rézművest kéne vallatni, mert én sosem csináltam, de láttam kezdőket vörös fejjel.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: kupeci (84101)
kupeci 2013.03.31 20:07:23 © 84101

Feribá necsináld!

Tényleg hullámosodik!:((((

Előzmény: Feriba51 (84099)
sogi01 2013.03.31 19:58:49 © 84100

Az tényleg jó volna:))  Szilva.Szilva.Szilva......

Kéne már egy jót nevetni:D

Előzmény: hal65 (84086)
Feriba51 2013.03.31 19:47:10 © 84099

Úgy van, ott ahol a folyadék felső szintje találkozik az üveggel. Na, azon a körön.

Csak, hogy tudjál jól aludni:-)))))))

Inkább a fémnyomást gyakoroljad, mert a kezdőknek meg szokott hullámosodni a lemez széle.

Jó nedűt!!!

Előzmény: kupeci (84097)
pirossapkásaranyhal 2013.03.31 19:34:47 © 84098

Köszönöm,megint tanultam valamit!

kupeci 2013.03.31 19:13:41 © 84097

Nem a tetején?:)

Előzmény: Feriba51 (84096)
Feriba51 2013.03.31 18:53:09 © 84096

Na meg azért, mert hajdanában nem mindenkinek volt fokolója, de 52 fokosra be lehet állítani fokoló nélkül is. Ilyen töménységen a pálinka "tartja a sorját", az az ha megrázod az üvegben sokáig megmaradnak a buborékok a pálinka fölött.

Jaa, én nem vagyok mester, csak kibic.

Kellemes ünnepeket!

Jó nedűt!!!

Előzmény: pirossapkásaranyhal (84094)
snapszmester 2013.03.31 18:13:15 © 84095

Örülök hogy így meglettem szólítva.

Nagyon egyszerű az ok. Ennél a töménységnél statisztikailag bizonyított hogy kevésbé lesz opálos a pálinka. Más részt, hígítani mindenki tud, de töményíteni már nem egyszerű.

 

Előzmény: pirossapkásaranyhal (84094)
pirossapkásaranyhal 2013.03.31 17:41:31 © 84094

Boldog Húsvéti Ünnepeket Kívánok!

Tisztelt pálinkafőző mesterek!

Szeretném megkérdezni ,mi a szakmai indoka annak ,hogy a pálinkát általában  50 fokosra készítik a pálinkafőzők?

ROBI876 2013.03.31 17:24:43 © 84093

 Boldog nyuszit mindenkinek! Szia! Ha van kedved átjönni, szívesen megkínállak a meggyfa ízesítéssel készült italomból, már szűrve van. +2 szem aszalt meggy/liter, meg az egyik oldalán pörkölt kisebb meggyfa pálca, amit tőled kaptam. Nagyon finom lett. Kb. 8 nap várakozás:

(amúgy meg,,van nagyon finom abszinth alaplevem is, ízletes:-)) )

 Madárberkenyét még nem ittam, de nagyon megkóstolnám!:-)

Előzmény: bujukcekmece (84091)
fürészes 2013.03.31 15:50:31 © 84092

Boldog húsvétot mindenkinek!!! És egészségetekre váljék, ami lefolyik!!!!

bujukcekmece 2013.03.31 15:44:58 © 84091

Egy kísérlet részeredményét teszteltem a minap az ünnepi ebéd bevezetése gyanánt. ROBI876 fórumtárunk, a gabonapárlatok lelkes úttörője, tőle származik a kísérlet alapja. Múltkoriban szólt, hogy ha tudok szerezzek neki meggyfa fahasábot, mert a gabonapárlatokhoz, állítólag nagyon kiváló ízt kölcsönöz. Hát meglepődtem én is, mikor megszagoltam a széthasogatott fát, hát annak annyira meggyes illata volt, hogy elképzelhetetlen, kedvem lett volna megenni:) Bevallom rágcsáltam is egy fogpiszkányit. Nagyon megtetszett, pár hasítékot beletettem egy kétliteres pet palackba, majd felöntöttem tömény törköly UP finomítvánnyal. Kb egy hét alatt szép barnás színt kölcsönzött a pálinkának, és megjelent a meggyfa jellegzetes illata is. Kihigítottam egy pohárnyit, és ámultam-bámultam. Rá se lehetett ismerni, nagyon kellemessé vált, kicsit wiskys beütéssel, az amúgy nem túl karakteres harmadszori főzet. Kapásból beleszórtam a maradék meggyfát 8 liternyi cabernet sauvignon törkölybe. Ami még érdekes volt, hogy amikor vizet kevertem a tömény érlelt pálinkához a színe vörösesebb árnyalatot kapott. A behigított 8 liter pálinkában az elszíneződés már fél óra múlva is látszott.

Amúgy a madárberkenye fájának, madárberkenye pálinka illata van:)))

 

Mindeninek kellemes nyulat!....sütve, vagy locsolva!

jancsusz 2013.03.31 15:38:56 © 84090

jancsusz 2013.03.31 15:38:15 © 84089

Hátha megy már a kép is...

jancsusz 2013.03.31 15:36:07 © 84088

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok!!!!!

Prophet09 2013.03.31 15:32:46 © 84087

Sivatagban megy a teve,

tele van a töke vele.

Nálam van a töke leve,

meglocsolhatlak e vele?

 

Kellemes húsvétot kívánok! :)

hal65 2013.03.31 15:00:51 © 84086
Szivesn olvasnék Szilva mester tollából is valami "locsolósat"!
foxrudi 2013.03.31 14:23:22 © 84085

Házunk körül száll a bögöly,

Megöntözlek,meg ne dögölj!

  KELLEMES ÜNNEPEKET!

 

 

 

templomhegyi 2013.03.31 12:45:10 © 84084

Zöld a moha,zöld a páfrány

Meglocsollak házisárkány

Kellemes húsvétot mindenkinek!!

norris53 2013.03.31 12:13:36 © 84083

comad2 2013.03.31 09:31:43 © 84082

Hajnal óta öntözök, nem egyszerű munka,

Riheg-röhög mindenhol a sok buta fruska,

Azt hiszik, hogy tojás kell, sütemény meg százas,

Pedig amit elvinnék, az egy üveg ágyas!

rézműves1 2013.03.31 09:03:03 © 84081

...pályinkás jó reggelt és kellemes húsvéti ünnepeket mindenkinek...

vf1 2013.03.31 08:38:12 © 84080

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


 A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

Előzmény: vf1 (83527)
comad2 2013.03.31 07:56:52 © 84079

Ez jó, már meg is tanultam :)

Előzmény: norris53 (84075)
kupeci 2013.03.31 07:29:41 © 84078

Párthovatartozás nélkül pedig így hangzik:

 

Egy tök

két tök

nem tökölök

öntök!:)

Előzmény: norris53 (84075)
kupeci 2013.03.31 07:26:56 © 84077

Zúg a traktor

szánt az eke

elvtársnő

meglocsolhatom-e? :)

Előzmény: norris53 (84075)
sogi01 2013.03.30 21:45:00 © 84076

Ez nagyon jó:))

 

Előzmény: norris53 (84075)
norris53 2013.03.30 20:10:03 © 84075


Zöld erdőben jártam,
Részeg nyuszit láttam.
Le akart itatni,
Leültünk piálni.
Sokat ittunk - de nem eleget,
Hozz pálinkát - de ne keveset!

Előzmény: gombászok (84074)
gombászok 2013.03.30 15:26:57 © 84074

Locsolóvers5:
Túr a disznó, nagy a töke, Kisasszony megbökhetem-e??

sleves 2013.03.30 13:01:36 © 84073

Ebben a sorrendben. :DD

Előzmény: bujukcekmece (84072)
bujukcekmece 2013.03.30 09:29:31 © 84072
Természetesen! Gyökeres növényt nem hiszem, hogy tudok már, de dugványnak valót biztos. Milyen kell? Fán aszalódó, zöld, lila, barna, sárga?
Előzmény: Tintás Bánsz (84068)
bujukcekmece 2013.03.30 09:26:43 © 84071
Szia! Kaptam, meg válaszoltam is, nézzd meg a spam-ek közt. Nincs elkésve semmi, amint jön az idő küldöm a vesszöket, el van készítve!
Előzmény: Miklós1 (84067)
rézműves1 2013.03.30 08:10:34 © 84070

...páyinkás jó reggelt...

 

...de karcsú lettél...:):):)...hová lett a többi???...

Előzmény: vf1 (84069)
vf1 2013.03.30 08:02:23 © 84069

Pálinkás jóreggelt!

Tintás Bánsz 2013.03.29 15:45:42 © 84068

Szia.

Tavaly beszélgettünk a füge fákról.

Akkor azt mondtad, hogy tavasszal tudnál küldeni pár tövet!!

Meg tudnánk oldani a dolgot??

Előzmény: bujukcekmece (84064)
Miklós1 2013.03.29 12:35:27 © 84067

Szia!

Kaptál e maileket tőlem? Mert én nem kaptam választ, most nem tudom, hogy lesz-e oltás.

Előzmény: bujukcekmece (84064)
vf1 2013.03.29 07:20:31 © 84066

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


 A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: vf1 (83527)
Fémiparos 2013.03.28 22:59:17 © 84065

Én csináltam egy ilyen cefreés hordó szállítót.A 120 literest könnyű vele odéb vinni.

Előzmény: pálinkás-doszi (84063)
bujukcekmece 2013.03.28 21:18:44 © 84064

Ma ünnepélyesen visszavonult Artúr a pincébe! Vége a tavalyi évadnak!!!!!!!!!!!!

Jöhet az átalakítás, virágozhatnak a pálinkafák!

pálinkás-doszi 2013.03.28 21:05:43 © 84063

Szép estét urak!

Már most készülődök a nyári pálinka szezonra! A legfontosabb ami hiányzik: cefrézőhordó. Már egy hete kutakodok az interneten használt 50-60 literes könnyen mozgatható műanyag hordók után, de sajnos csak nagyon messze találtam. Kérdésem lenne valakinek nincs ilyen űrtartalmú eladó hordója tolna megye közelében? 

Van egy 200 literes jó állapotú hordóm, de annak a mozgatása legalább 3 emberes (ha tele van). Nektek mi vált be? 

Vagy érdemes lenne a kétszázashoz egy kerekes szállítót készíteni? 

Üdv.

rézműves1 2013.03.28 14:52:00 © 84062

...na mi van???...megint a "hóhányás"???...minek esztek annyi havat, hogy elcsapja a hasatokat???:):):)...

vf1 2013.03.28 08:29:31 © 84061

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


 A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: vf1 (83527)
rézműves1 2013.03.28 08:00:08 © 84060

...pályinkás jó reggelt...

hevezoli64 2013.03.27 19:30:02 © 84059

Köszönöm a tanácsokat. Figyelem a fordulatszámot jobban. (Az öreg fúró adatait nem tudom, nyilván mérni sem tudtam.)

Előzmény: snapszmester (84058)
snapszmester 2013.03.27 17:19:47 © 84058

A keverő szár sem mindegy. A hengeres nem aprít megfelelően.

Előzmény: snapszmester (84057)
snapszmester 2013.03.27 17:05:01 © 84057

Egyértelműen nem. Magas 3000-res fordulat szám kell és lehetőleg 900-1000 W. Ha felét rászánod ugyan abból a márkából megkapod.

Előzmény: hevezoli64 (84055)
rézműves1 2013.03.27 17:02:17 © 84056

...sajnos az erre nem jó, (nagy erő-kis fordulat)...erre a célra nekünk 2600-3000-fordulat kell és a 900W-os már elég erős mindenhez...olyat vegyél ami gyors...

Előzmény: hevezoli64 (84055)
hevezoli64 2013.03.27 16:46:04 © 84055

Szebb napot!

Szeretnék venni új eszközt a gyümölcs (szilva, cseresznye) zúzásához, mert a 20 éves Bosch fúróm nem bírja tovább. Vagy új fúrót veszek (nem nagyon kell másra), vagy festékkeverőt veszek, pl az OBI-ban árulnak 20eFt-ért Hyundai 2 sebességes , kétkezes, keverőszáras festékkeverőt (350/700 fordulat/perc), 1400W-ost.

Van-e tapasztalatotok, hogy ilyen gép megfelelő-e a célra?

A komposztaprító a magtörés miatt nem jó.

pálinkaüst 2013.03.27 16:19:12 © 84054

Ha megfelelő a cukorfoka... De ne felejtsd el savazni, hő hatására könnyen romlik.

Előzmény: barkócza (84051)
kormendy90 2013.03.27 16:08:33 © 84053

hűtésnek kiváló a hó :)

Előzmény: barkócza (84051)
kibé 2013.03.27 09:51:43 © 84052

Csak napfényes hóból.

Előzmény: barkócza (84051)
barkócza 2013.03.27 09:47:52 © 84051

Hóból lehet pálinkát főzni vajon?

kibé 2013.03.27 09:43:53 © 84050

Tarts lovat :)

Előzmény: zsuzska60 (84048)
vf1 2013.03.27 09:40:01 © 84049

Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 


 A tudás forrása

http://www.snapszmester.try.hu/   

       Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

Szárított fajélesztők hatása                             Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

Kationcserélő műgyanta használata              Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: vf1 (83527)
zsuzska60 2013.03.27 09:23:55 © 84048

én vettem egy nagy lendületet és kiugrattam a hó alól a kocsival

Előzmény: rézműves1 (84047)
rézműves1 2013.03.27 08:39:20 © 84047

...pályinkás jó reggelt...

 

...mi van??...mindenki havat lapátol???...akkor megyek én is kiásom a kocsimat...

Inkman 2013.03.26 18:12:09 © 84046

Email ment, varom valaszod. Koszi.

Előzmény: rézműves1 (84045)
rézműves1 2013.03.26 14:54:45 © 84045

...szia Inkman...megtisztelő, hogy engem kérdezel, de ez a páleszfőző topik és nem a vodkafőző...az égetett szeszes oldalra tartozik a kérdésed, de ha már itt vagy, ezt inkább privátba tárgyaljuk, publikus a címem...

Előzmény: Inkman (84044)
Inkman 2013.03.26 14:29:05 © 84044

Hello Rezmuves! (S persze udv a tobbi szakembernek is ....:D)

 

Sajna kicsit megakadtam a vodkafozo epitesevel, nem tudtam fozoedenyt szerezni, de ma elmentunk setalni a to melle, s az egyik portan eszrevettem egy Guinness hordot, meg is kaptam 10 kemeny euroert....:D Kisuvickoltam a hordot kivul-belul. Mar csak ket problema van: 

 

1. Ahogy felraktam a gazzsamolyra, a hordo aljan (kivulrol) kondenzviz keletkezett, s ez csopog a gazzsamolyra....Mit lehetne ezzel kezdeni, vagjak ki egy adagot a palastjabol, hogy a keletkezo goz eltavozhasson? 

 

2. A hordon levo beontonyilas tetejen van egy gyuru, amire ramegy a sorcsap, ez 3 inches (zollos), a "torony", amit ra akarok rakni 2 inches, s tudom is, hogy hogyan kell rarakni, csak a csatlakozo bilincsem az 2 inches csohoz valo. Vegyek egy 3 inches csatlakozot, vagy essek neki flexszel a 3 inches gyurunek????? Sajna sok szerszam nincs itthon, flex, aztan finomitasra vasfuresz, reszelok.

 

Persze mas szaki velemenyere is kivancsi vagyok!!!! Feriba esetleg valami otlet?

 

Ilyen tipusu csatlakozo bilincsem van:

 

 

 

 

Igy lenne a ketto osszekotve:

 

 

 

ELore is kosz. Szep napot.

Előzmény: rézműves1 (84036)
héjja60 2013.03.26 13:30:51 © 84043

.....hogy, egy ilyen picike fekete háromszögben milyen csodák rejtőznek,........

Értem már és találom is ,igaz kellett a segítséged / köszi / és egy feles.

Még jó, hogy anno, Bujuk nem látta el  az Arturról feltett képeit " CC logóval ,mert akkor 

meghatározhatta volna, hogy mások milyen feltételekkel használhatják fel művét.

Pl. köteles lennék minden finomítás után feladni címére ,mondjuk 1/2 lit. pálinkát most !

Előzmény: A lemondatott Pálinkás Admin (84041)
kupeci 2013.03.26 13:13:32 © 84042

Jók a videók, segítenek:)

Előzmény: Fémiparos (84026)
A lemondatott Pálinkás Admin 2013.03.26 11:30:17 Creative Commons License 84041

A hozzászólás elküldése előtt elolvastam és elfogadtam a jogi szabályzatot

 

Ezt a szöveget alul megtalálod, de csak akkor ha hsz-t akarsz küldeni,

 a szöveg előtt van egy fekete háromszög.

Arra kattints és válszd ki valamalyik szöveget.

(84033)

A fekete keretben lévő jelzés jelenti a CC fokozatát.

Előzmény: héjja60 (84040)
héjja60 2013.03.26 11:14:38 © 84040

Értem mostmár, hogy miért nem értem és miért nem találom !

Na majd este legurítok 2,5 dl-t, és majd meglátom , hogy értem-e.

Előzmény: A lemondatott Pálinkás Admin (84039)
A lemondatott Pálinkás Admin 2013.03.26 11:05:46 © 84039
Előzmény: rézműves1 (84038)
rézműves1 2013.03.26 10:37:17 © 84038

...köszi, így már egy kicsit oszlik a homály, de mi az a "2.5 Magyarország és ez mit módosít az előtte lévőkön???...

Előzmény: A lemondatott Pálinkás Admin (84037)
A lemondatott Pálinkás Admin 2013.03.26 10:13:55 © 84037

Bizony, lehetett volna.

 

A lényeg, mielőtt a hsz-t elküldöd alul beállíthatod a CC szintet

 

 

 

  • © Index.hu Zrt.
  • Nevezd meg! 2.5 Magyarország
  • Nevezd meg!-Ne add el! 2.5 Magyarország
  • Nevezd meg!-Ne add el!-Ne változtasd! 2.5 Magyarország
  • Nevezd meg!-Ne add el!-Így add tovább! 2.5 Magyarország
  • Nevezd meg!-Ne változtasd! 2.5 Magyarország
  • Nevezd meg!-Így add tovább! 2.5 Magyarország
  • Public Domain
Előzmény: rézműves1 (84036)
rézműves1 2013.03.26 09:56:40 © 84036

...pályinkás jó reggelt...

 

...csak egy kérdés a "CC licencről"...nem lehetett volna ehelyett a szánalmas és rettenetesen gyenge fordítás helyett, egy korrekt MAGYAR szöveget megjeleníteni a lényegről, egy magyar Index oldalon???...

 

 

Előzmény: A lemondatott Pálinkás Admin (84033)