Keresés

Részletes keresés
Így működik

Bővebben az új keresőről

barkócza 2013.11.28 Creative Commons License 94140

Ja, és a hársból sem vettem el előpárlatot. :)

Előzmény: barkócza (94139)
barkócza 2013.11.28 Creative Commons License 94139

Hm, az előpárlat-elvétel nélküli barackom maradékát higítottam, és hárslevelű törkölyt főzök. :)

Előzmény: szentöltvíz (94137)
Hurkafej 2013.11.28 Creative Commons License 94138

Az egyszerű szűréssel is veszít ízt a pálinka? Gondolok itt 1-2 réteg pamutra.

Előzmény: Miklós1 (94134)
szentöltvíz 2013.11.28 Creative Commons License 94137

Ha tovább vizeskedtek belefojtom magam templom "szentöltvíz" tartójába :))

Igyatok inkább pálinkát !!

Előzmény: barkócza (94136)
barkócza 2013.11.28 Creative Commons License 94136

Ez így pontatlan, az RO membrános sótalanítás a legolcsóbb (tengervízből is így csinálnak ivóvizet, mondjuk, az arabok), valóban csak nagy tételhez éri meg. Viszont az a tisztaság, amit az RO-val készített vízről írsz, az nem igaz. Ezt a tisztaságot csak a többlépcsős készülékek tudják (mechanikai szűrő + RO membrán + önregeneráló kevertágyas ioncserélő, pl. Millipore Elix készülék).

Előzmény: Szomjas cápa (94135)
Szomjas cápa 2013.11.28 Creative Commons License 94135

 

Utoljára a hígító víz témához, aztán eldugulok:

 

Az ioncserélt víz tipikus tömegcikk, csak akkor gazdaságos, ha elég sokat készítenek belőle. A munkahelyemen nagy mennyiségben használjuk, de a kettős ioncserélő regenerálását a gyártója végzi jó pénzért, de még mindig kisebb költséggél, nyűggel, mint ha mi végeznénk. A regeneráláshoz ócsó vegyszer és képzett személyzet is megvóna. A bótban kapható ioncserélt víz nem megfizethetetlen, 100 - 150 Ft / l, alig drágább, mint bármilyen ásványvíz, a pálinka összköltségében semmiképp sem mértékadó. A víz költségének legalább 80 %-a a csomagolási és forgalmazási költség. Én a munkahelyemen szerzem be, ott ilyen költség nem terhel.

 

Ro víz, fordított ozmózissal tisztított víz: A munkahelyemen többek között a nagy pontosságú (1 / milliárdod nagyságtrendű szennyezettségek, mikrogramm/ liter koncentrációjú szennyeződéseket vizsgáló) műszerek nullpont kalibrációjához használjuk. Szerintem ez a tisztaság (is) feleslegesd a szeszfokbeállító vízhez. Lényegesen drágább, mint az ioncserélt víz, de sokkal olcsóbb, mint a desztillált. Bár a munkahelyemen beszerezhettem volna akkor, amikor az ioncserélő berendezésünk meghibásodott, de számomra az összesítésben kisebb nyűggel járt, hogy megvettem az ioncserélt vizet a bótban, mint ha imádkoznom kellett volna a laborunkban a ro-vízert.

 

Összességeében az elmúlt 10 évben nem fordult elő, hogy a páleszom minőségében a hígító víz érdemi szerepet játszott volna. Ha problémám volt, a gyümölcs minőségében, a cefrézésben, vagy a főzsben kereshettem és találhattam meg a hibát. Az ioncserélt hígító vizet csak olyan okból használom, mert egy (de szerintem a pálinka készítés során a legkisebb) hibalehetőséget ezzel kizárok.

 

 

 

Előzmény: snapszmester (94128)
Miklós1 2013.11.28 Creative Commons License 94134

2. rész

A 49%-os pálinkát 25%-osra hígítottam és elkezdtem lepárolni. Az előpárlatot most is el kell venni, bár kevesebb a szokottnál. Ezután az első és második módszer:
1. Szöllősi szűrőbe csurgattam a párlatot, ami homályos volt a lepárlás elején lejövő amilalkohol miatt. A Szöllősi szűrőben a víz tetején úszó olajszerű anyagot kanál hátával leszedegettem. A szűrő tartalma egyszercsak kitisztult (kb. a párlatmennyiség 20%-ánál), ettől kezdve nem volt olaj a tetején. A lepárlást folytattam utópárlat elválsztás nélkül 10%-ig. A nyers pálinka a szűrőben lévő víztől 55%-ra hígult, és most már nyugodtan lehetett hígítani 45%-ra mert fényes maradt.
Ugyanannak a pálinkának a másik felét a második módszer szerint fényesítettem:
2. 1dl vízre 1dl párlatot folyattam, keveredés után ez homályos lett, szeszfoka 40% körüli. Megint 1dl vízre 1dl párlat és így tovább amíg homályosodást láttam, kb. a teljes párlatmennyiség 20%-áig. Közben a víz tetejéről igyekeztem az olajat leszedni és a homályos párlatrészeket külön gyűjtöttem. A külön gyűjtött 40%-os homályos részt mélyhűtő után vattakorongon szűrtem, amitől szépen kitisztult. Ezután összekevertem a párlat második részével és hígítottam 45%-ra, szép fényes maradt.
A fenti két módszer 3. lepárlásnak számít, azonban megelőzésképpen  alkalmazható egy homály gyanús pálinka tisztázásánál is (második lepárlás), amikor 25%-os alszeszt forralunk és a nyers pálinka első 20%-án hajtunk végre amilalkohol leválasztást. Ebben nem volt időm egy egész szezont kitapasztalni, de így tisztáztam egy körtét, szilvát és egy törkölyt. A tapasztalat annyival gyarapodott, hogy az első 20%-nyi párlat homályos maradhat, miközben az amilalkoholt már leválasztottuk, tehát nyugodtan összeönthetjük a többi nyers pálinkával. Az amilalkoholt a kanál hátára feltapadva ismerhetjük fel, látszik az olajszerű fodrozódás a kanálon és jellegzetes alkoholszerű szaga van, nem büdös. Ha valakinek több főzet tisztázni valója van, akkor meggyőződhet róla, hogy hasznos-e az eljárás, nekem ezek egy-egy adagok voltak, nem tudhatom, hogy vajon homályos lett volna valamelyik pálinkám, vagy sem, így fényesek lettek. További tudnivalók:

-A homályosság többnyire megszűnik a pálinka fagyasztós szűrésére, először azzal kell próbálkozni.
-A leválasztás javul, ha 20%-ra hígítjuk az alszeszt, vagy ha az első 20% ideje alatt lassabban fűtünk.
-A 20% párlatmennyiség azt jelenti, hogy ha valakinek 5l nyers pálinkája lett volna normál tisztázásnál, akkor ebből az első 1l lesz a 20%-a, ezt hígítja az 1-1dl-es módszer 2l-re. Persze előre nem tudható, hogy mennyi lesz a végén, de sejthető.

Miklós1 2013.11.28 Creative Commons License 94133

Az idei időjárás miatt (kora nyári hideg) gyakori volt a homályos pálinka a gondos cefrézés ellenére is. Sajnos a homály elleni módszert csak a szezon végére találtam meg, de a jövőre nézve még jól jöhet. Nekem egy olyan körte pálinkával volt gondom, amelyik még 49%-nál is homályos volt de csak gyengén, és nem szűnt meg a homály a kétszeri mélyhűtő utáni szűrésre sem.
Az ok a kozmaolaj pontosabban az "optikailag aktív amilalkohol" túlzott mennyisége a pálinkában (semmi egészégkárosító hatása és semmilyen rossz íze nincs a homályos pálinkának).
Az amilalkohol kiszűrésének gyakorlati módszerére az elmélet ismerete vezetett rá. Az egyszeregy 11.oldalán is látható ábra a pálinka összetevőinek tisztulási hányadosait mutatja be változó szeszfok mellett.

A 87416 hsz.-ban a nyáron már felvetettem az amilalkohol előpárlat jellegű, vagyis a lepárlás első szakaszában történő elválasztását.  Most ősszel sor került a kísérletre, amit kétfélképp csináltam végig, mindkettő eredményes volt, hígítás során fényesek maradtak a pálinkák, bár a harmadik lepárlás miatt ízveszteség lett.

Folyt. köv.

Hurkafej 2013.11.28 Creative Commons License 94132

Az egyik halas oldalon úgy van egy leírás a regenerálásról, hogy sóss vízben a kationcserélő leül a folyadék aljára, míg az anioncserélő gyanta a felszínen marad. Utána az egyiket savval, a másikat lúggal aktiválják.

Előzmény: barkócza (94125)
besztercei 2013.11.28 Creative Commons License 94131

Nekem még van egy kevés! Keress email-ben!

Előzmény: feketelac (94072)
sogi01 2013.11.28 Creative Commons License 94130

  Csak összehoznak egy ionágyút! :-)

Előzmény: firekiller (94129)
firekiller 2013.11.28 Creative Commons License 94129

Azé kíváncsi lennék, hogy az ioncserélős topicban foglalkoznak-e pálinkafőzéssel :)

snapszmester 2013.11.28 Creative Commons License 94128

Viszont nem tanácsolom senkinek mert nátronluggal és sósavval kell regenerálni ami nem játék.

Vásárolható ilyen berendezés és kapni hozzá cserepatront. Így működik, csak drága.

Előzmény: vasbicikli (94126)
ahurak 2013.11.28 Creative Commons License 94127

Sziasztok,

 

Tudtok ajánlani nekem olyan bérfőzőt aki 70-80l cefrét ki tud főzni? Valahol Budapest környékén? Küdhetitek magánba a mail címemere.

 

üdv.a.

vasbicikli 2013.11.28 Creative Commons License 94126

"Csak az hibádzik, hogy egy menetben! Két különböző gyantán (kation és anion cserélő) kell átengedni."

 

Stimmel, de az ioncserélő készülékekben sorba van kötve a két oszlop (vagy kevert ágy van, amit barkócza ír), tehát lényegében nem különül el a két lépés, bemegy a csapvíz, és kijön az ioncserélt.

Előzmény: Tucso69 (94124)
barkócza 2013.11.28 Creative Commons License 94125

Van kevertágyas ioncserélő is, amikor összekeverik a kationcsréló és az anioncserélő gyantát. A külön két oszlop annyival egyszerűbb, hogy nem kell (kisózással) szétválasztani a két gyantát regenerálás előtt, lehet az oszlopban is regenerálni.

Előzmény: Tucso69 (94124)
Tucso69 2013.11.28 Creative Commons License 94124

Erre gondoltam!

Csak az hibádzik, hogy egy menetben! Két különböző gyantán (kation és anion cserélő) kell átengedni.

Viszont nem tudtam, hogy a kereskedelemben kapható az ilyen!

Üdv!

Előzmény: vasbicikli (94122)
szilvakukc 2013.11.28 Creative Commons License 94123

Azért nem így írták, mert feltételezték, hogy aki olvassa, az ismeri a magyar helyesírás szabályait.

Előzmény: vasbicikli (94108)
vasbicikli 2013.11.28 Creative Commons License 94122

Ha a kationokat H+-re, az anionokat OH--ra cseréljük, akkor ott már csak víz marad, tehát lényegében megszabadulunk az összes oldott sótól. Ioncserélt víz alatt elsősorban ezt, az oldott sókat nem tartalmazó vizet értjük, a kereskedelemben is ez kapható. Víztisztításnál általában ez az alapeset, hogy egy menetben lezajlik a kation- és anioncsere is. A vízlágyítás egy másik dolog, amikor csak a kationokkal foglalkozunk, általában konyhasóval regeneráljuk a gyantát, és Na-ra cseréljük a Ca és Mg  ionokat (vagy éppen a rezet a pálinkából).

Egyébként nem akarok ezen szőrözni, tényleg volt pár zagyvaság is víz ügyben (főleg forgione1 szesztárs jóvoltából), de Szomjas cápa vizes összefoglalója pl. szerintem teljesen rendben van.

 

Előzmény: Tucso69 (94116)
barkócza 2013.11.28 Creative Commons License 94121

Csak a sósavtól kell távol tartani a zománcot.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (94118)
barkócza 2013.11.28 Creative Commons License 94120

A "sómentesség" az egy realtív fogalom. Mindhárom eljárás lényege a "sótalanítás", de persze, egyik sem tökéletes. Függ attől is, hogy mit csinálsz utána a vízzel. Pl. ha teljesen tiszta vizet üvegben tartasz, abból fog egy pici nátrium kioldódni, a levegőből jön a karbonát, ott van rögtön a NaHCO3 - persze, nagyon-nagyon kis mennyiségben.

 

Az egyszerű ioncserélt víz a mi szempontunkból "sómentes". :)

 

Azt meg kell jegyezni, hogy nem csak só, hanem szerves szennyezés is van a vízben. Az ioncsere a szerves anyagokat (szerves ionok kivételével) nem szedi ki, az RO részben igen. A desztillálás sem szabadít meg a szervesanyagoktól - lásd pálinkafőzés: Hál' Istennek, nem desztvíz csöpög ki a cső túlvégén. :) A desztillált víz készítésénél a szervesanyagtól úgy szokás megszabadulni, hogy kálium-permanganátot tesznek a vízbe, és úgy desztillálják.

Előzmény: Tucso69 (94116)
Tucso69 2013.11.28 Creative Commons License 94119

Akkor olyan mint a ......, sosem kopik el! :-)

Előzmény: Szkajvolker Lajos (94118)
Szkajvolker Lajos 2013.11.28 Creative Commons License 94118

Ha fizikai behatás nem éri a zománcot, akkor elég sokáig kitart?

Előzmény: Tucso69 (94117)
Tucso69 2013.11.28 Creative Commons License 94117

Á, azt a konyha padlója bántja!

Előzmény: Szkajvolker Lajos (94115)
Tucso69 2013.11.28 Creative Commons License 94116

Mert a RO és a desztillált víz nem tartalmaz, az ioncserélt nevében is benne van, hogy kicseréljük az ionokat!

Persze akkor igazad van, ha egy drága móccerre gondolsz, ahol többszöri ioncseréléssel valóban sómentes lesz. 

Előzmény: vasbicikli (94113)
Szkajvolker Lajos 2013.11.28 Creative Commons License 94115

Egyedül, azt nem tudom, hogy az olaj ami állandóan benne lenne, hosszútávon, nem bántja a zománcot?

Előzmény: peca_matyi (94114)
peca_matyi 2013.11.28 Creative Commons License 94114

működik

 

Előzmény: Szkajvolker Lajos (94112)
vasbicikli 2013.11.28 Creative Commons License 94113

"Az ioncserélt víz nem tartalmaz sókat"

 

Ezzel mi is a baj?

Előzmény: Tucso69 (94093)
Szkajvolker Lajos 2013.11.28 Creative Commons License 94112

Arra gondoltam, hogy úgy készítenék dupla falú főzőt, hogy két zománcozott üstöt egybetennék, úgy, hogy hézag legyen köztük, és feltölteném olajjal, mi a véleményetek róla?

héjja60 2013.11.28 Creative Commons License 94111

Érdekes , nemrég fogalmaztam meg egy kérdést a meguntam/kinőtem----értékesíteném témában az Ördög....... fórumon.

Lehet , hogy az az oka , hogy közel vagyunk egymáshoz.

Kung Fu-Cenek könnyű volt , Ő Kr. e.-t élt .

Előzmény: vasbicikli (94108)
moker 2013.11.28 Creative Commons License 94110

Én szalmát rakok az üst aljára,úgy 1-2 vödör vízet és jöhet a cefre!Nem kell kevergetni sem!!! Nem ég le!!!Most már csak így fözök,jelenleg törkölyt.

Előzmény: nyolcgyors (94107)
zsuzska60 2013.11.28 Creative Commons License 94109

gyors hűlésnél vagy ha eldugul a kivezető nyílás akkor igen és durva dolgokat tud csinálni!

Kell visszafelé is szelep!

Előzmény: Viktormanufaktura (94068)
vasbicikli 2013.11.28 Creative Commons License 94108

Hehe, ez olyan mint magyarórán a verselemzés meg mondatelemzés :)

Mi lenne, ha eleve így írták volna a rendeletben, ahogy a főhadnagy úr kifejtette, akkor nem lenne vita.

Vagy ha a kivételezett birtoklást a mondat végére teszik, akkor is egyértelmű (engedély kell előállítani, eladni és birtokolni, utóbbi alól kivétel a magánfőző, slussz).

Bár ez az eladás is egy furi dolog. Ha meguntam/kinőttem és eladnám a bolti, legális főzőmet, akkor most elvileg mehetek a NAV-hoz engedélyért?!

 

És még ez jutott eszembe.

 

"Ce Lu szólt:

- Vej herceg várja a Mestert, hogy a kormányzást átvegye. Mi legyen első teendője?

A Mester így szólt:

- A szavak helyes használatának helyreállítása.

Ce Lu szólt:

- Ez az egész? Most az egyszer a Mester hibázni fog. Miért kell a szavakat helyesen használni?

- Milyen együgyű vagy te, Jü! A bölcs mellőzi azt, amit nem ért. Ha a szavak használata nem helyes, a fogalmak értelme zavaros; ha a fogalmak értelme zavaros, nem lehet szabatosan cselekedni; ha nem lehet szabatosan cselekedni, az erkölcs és a művészet nem virágzik; ha az erkölcs és a művészet nem virágzik, a büntetés értelmetlen; ha a büntetésnek nincs értelme, a nép nem tudja, hová lépjen és mit tegyen. A bölcs első dolga, hogy fogalmait szavakká s a szavakat tettekké tegye. Nem tűri, hogy szavaiban rendetlenség legyen. Minden ezen múlik.

 

Kung Fu-Ce (Kr. e. 551 - 479) kínai filozófus, tanító"

Előzmény: TINTUS (94104)
nyolcgyors 2013.11.28 Creative Commons License 94107

Sűrű körte cefrét főzök, ami hajlamos a leégésre a szimpla falú főzőben.

A főzést ezért úgy indítom, hogy nem teszem fel a sisakot. A vízzel hígított, melegedő cefrét kicsit kavargatom.

Azt tapasztaltam, a megfelelően felhígított, kb. 40°C anyagban megindul egyfajta hőáramlás (konvekciós?) középről felfelé, majd a szélén le. Ilyenkor sisak fel és nem ég le a cefre.

Ellenben, ha túl sűrű az anyag és nem alakul ki szemmel látható áramlás, hanem csak pöfög mint a lekvár, akkor tutti odakap. Ebben az esetben, ha nem kavarog magától a cefre tovább hígítom vízzel, ha netán túl soknak találom az üst tartalmát merek le belőle és úgy teszek bele vizet.

Tudom, hogy kissé macerás eljárás, de az üst alját kotorgatni sem leányálom.

kupeci 2013.11.28 Creative Commons License 94106

Ezt a NAV-os állásfoglalást remélem mindenki elmenti magának, hogy több vita ne le gyen!....legalább ebből:)))

Előzmény: TINTUS (94103)
sogi01 2013.11.28 Creative Commons License 94105

  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (94008)
TINTUS 2013.11.28 Creative Commons License 94104

Továbbra is kényük-kedvük szerint értelmezik a szöveget. Mert ha a gondolatjel után tehát engedély nélkül engedi a birtoklást akkor mivel vessző választja el a birtoklást és az értékesítést  engednie kell az értékesítést is hiszen  a birtoklás és értékesítés szavak azok  felsorolások.

Előzmény: TINTUS (94103)
TINTUS 2013.11.28 Creative Commons License 94103

Aki követte a levelezésemet a NAV-val, itt az újabb válaszlevél :

 

Tisztelt .......... Úr!

 

Az csak a birtoklásra vonatkozik!

 

Helyesen így kellet volna bepirosítania a mondatrészt:

„A vámhatóság engedélyével szabad alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezést előállítani, – a magánfőző desztillálóberendezése kivételével – birtokolni, továbbá értékesíteni.”

 

Még egyszer:

A desztillálóberendezés

·        előállítása mindenki (magánszemély, cég) számára engedélyköteles,

·        birtoklása – a magánfőző kivételével – szintén engedélyköteles,

·        értékesítése is engedélyköteles tevékenység.

 

Pl. ha Ön vásárol egy desztillálóberendezést olyan helyen akinek arra engedélye van (értékesítés), akkor azt a berendezést már ön birtokolja, amit nem kell a vámhatósághoz bejelentenie.

Ha viszont előállítja, akkor azt már engedélyeztetni kell!

 

Üdvözlettel,

 

Lampert László

pénzügyőr főhadnagy

osztályvezető

NAV Somogy Megyei Vám- és Pénzügyőri Igazgatósága

Jövedéki Oztály

stapika 2013.11.28 Creative Commons License 94102

Mondd,látom szó nélkül maradtál.:-)

Előzmény: Pálinkás Admin (94091)
deszegregator 2013.11.27 Creative Commons License 94101

:D

Előzmény: truffle (94092)
Tucso69 2013.11.27 Creative Commons License 94100

Valaki összekever a rossz barátaival? :-D

Előzmény: szilvakukc (94096)
Tucso69 2013.11.27 Creative Commons License 94099

Ne kiabáld el! :-)

Előzmény: foxrudi (94097)
Tucso69 2013.11.27 Creative Commons License 94098

:-)

Előzmény: emGeza (94095)
foxrudi 2013.11.27 Creative Commons License 94097

Már hiányolom az esővíz,és hó gyűjtésének varriációit.D

 

Előzmény: Tucso69 (94093)
szilvakukc 2013.11.27 Creative Commons License 94096

 

 

Most viccelsz? Bolondozol?

Előzmény: forgione1 (94045)
emGeza 2013.11.27 Creative Commons License 94095

Előzmény: Tucso69 (94093)
zsolty56 2013.11.27 Creative Commons License 94094

Majdnem kész az epruvetta (ezen gyakoroltam) a sisak tető csatlakozást és a az átvezető csövet szerkesztem

Előzmény: kupeci (94080)
Tucso69 2013.11.27 Creative Commons License 94093

Annyi zagyvaságot összehordtatok itt vízzel kapcsolatban, hogy azon gondolkoztam, hogy 76 fokos borpárlatból töltök! Annyira felhígult a topik!

"Az ioncserélt víz nem tartalmaz sókat", "mindkét főzésnél elvenni rézelejét" remélem alulmúlhatatlan a mai GDP!

truffle 2013.11.27 Creative Commons License 94092

És még mindig víz! :)

Forrásvíz?

Nemrég voltam kutyás találkozón, valahol Szentendre felett egy parkolóban volt a találkozó, a népek sorban álltak kannákkal a forrásvízért. Csak sejtem, hogy magas ásványianyag tartalma miatt ez sem lehet túl ideális hígításra.

Csak óvatosan a kommentekkel, anyám még él :).

 

Pálinkás Admin 2013.11.27 Creative Commons License 94091

kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94090

Ne is mutass rossz példát!:))...jó éjt:)

Előzmény: szentöltvíz (94088)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94089

No jó éjt nektek, felénk takarodó van:))

szentöltvíz 2013.11.27 Creative Commons License 94088

Azt az asszonynak szoktam mondani hogy többet nem iszom.....

Előzmény: kupeci (94085)
stapika 2013.11.27 Creative Commons License 94087

Már csak egy vágó kell.(kupánvágó)

Előzmény: kibé (94083)
Tucso69 2013.11.27 Creative Commons License 94086

Szerintem se add el, sokat buknál rajta! :-)

Ilyenkor kell venni!

Előzmény: kibé (94073)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94085

De hát nem  pont most mondtad hogy nem iszol!?:))))

Előzmény: szentöltvíz (94082)
Tucso69 2013.11.27 Creative Commons License 94084

5-ös, leülhetsz! :-D

Előzmény: szentöltvíz (94082)
kibé 2013.11.27 Creative Commons License 94083

Nem ér az rá, az új pajzsát fényesítgeti..

..ami inkább kupának tűnik

Előzmény: stapika (94077)
szentöltvíz 2013.11.27 Creative Commons License 94082

Hali Kupeci uram !!!

 

A ma esti beírásokból két dolgot szűrtem le, a közelgő ZD -re.

 

1. Vizet azt semmiképpen nem iszunk, mert mérgező.

2. A növendék pörit jól meg kell sózni hogy többet bírjunk inni:)))

 

Üdvözlégy !!!

Előzmény: kupeci (94079)
hevezoli64 2013.11.27 Creative Commons License 94081

Remélem nem off, ha a pálinkámról beszélek.

Idén rengeteg almám és körtém termett, de tavaly a jóval kevesebb mennyiség pálinkává alakítása (saját főzés) nem hozta meg a várt sikert, hisz a körte-alma pálinkám nem lett túl ízletes.

Idén 5-3 arányban készítettem körte-alma cefrét, és bérfőzdében főzettem. Az eredmény mind mennyiségben, mind minőségben nagyon jó lett. Birs és alma cefrém ugyanilyen arányok mellett készült, és szintén szenzációs lett.

Megdöbbentett, hogy a kihozatal néhány literben tért el, azt hittem a birsesből jóval kevesebb lesz. Mindkét cefre kapott aromafelszabadító pektinbontót túladagolva, s cukrot is.

A bérfőzdében természetesen a sűrűjét is tudták főzni, míg tavaly én a kis szimlafalú főzőmmel csak a híg részét, azt is erősen felvizezve, ezért vittem az idei nagyobb mennyiséget bérfőzdébe.

A bérfőzdében dolgozók hozzáértésével és hozzáállásával maximálisan meg vagyok elégedve,mindkét alkalommal külön lefinomították az én alszeszemet.

Üdv.

kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94080

Amúgy lágyforrasztást is alkalmazhatsz, ha zavar az a kicsi lágyulás.

Előzmény: zsolty56 (94074)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94079

...és melyik rész forasztásánál tartassz?

Előzmény: zsolty56 (94074)
vasbicikli 2013.11.27 Creative Commons License 94078

Borzasztó, amikor valaki tudományos alapon hangoztat hülyeségeket :(

Előzmény: forgione1 (94049)
stapika 2013.11.27 Creative Commons License 94077

Várjál holnapig,hátha Pálinkás admin emel rajta,holnaptól.:-)

   Pedig nekem is lenne kérdésem.:-)

Előzmény: kibé (94073)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94076

Nem kéne pánikot kelteni,már így is kevesebbet ér:(

Előzmény: kibé (94073)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94075

Attól tartok ha itt előbukkanna valami aszaltszilva féle neked nem jutna mert ezek mindent kifőznek!:)

Előzmény: feketelac (94072)
zsolty56 2013.11.27 Creative Commons License 94074

Köszi, akkor így csinálom tovább

Előzmény: kupeci (94071)
kibé 2013.11.27 Creative Commons License 94073

Szabaduljak a topik részvényeimtől?

Előzmény: stapika (94051)
feketelac 2013.11.27 Creative Commons License 94072

Tisztelt Pálinkafőzők!

Segítséget kérnék aszaltszilva beszerzésben. Sparos-Metrós lekvárszerű szilvához nem sok a bizodalmam, hagyományos módon, tartósítószer nélkül aszaltat keresnék.

 

Köszönettel!

Laci

kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94071

A főző és a főzés szempontjából ippen semmi jelentősége .

Előzmény: zsolty56 (94067)
csalitos 2013.11.27 Creative Commons License 94070

   A vörösréz megmunkálás során keményedik. Próbáld ki egy lágy vörösrézzel. Kalapálod, nyújtod és kemányedik. Ha felmelegited, lágyabb lesz. Ha kiízzittod és gyorsan hűtöd , még lágyabb lesz.

Előzmény: zsolty56 (94067)
ROBI876 2013.11.27 Creative Commons License 94069

Erre a f@szságra hadd ne reagáljak. Köszi.

Előzmény: deszegregator (94055)
Viktormanufaktura 2013.11.27 Creative Commons License 94068

Köszönöm a sok válasszt! Akkor keressek minél kisebb szelepet. És 3db 3kw-os szállat a fűtéshez... Amikor hűl ki nem lesz vákum??

Előzmény: norris53 (94035)
zsolty56 2013.11.27 Creative Commons License 94067

Hát ezaz, hogy kihűl magától és kilágyul. Ezt nem értem én sem. De ha a főző szempontjából nincs jelentősége, akkor csak simán furcsállom

Előzmény: kupeci (94065)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94066

Forrasztás után locsolod , vagy nem? ha locsolod lágyul, ha nem ,nem.De mi a gondod ezzel?

Előzmény: zsolty56 (94062)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94065

Bizony bizony, a vörösréz alátét is csak úgy tömít ha felmelegíted és vízbe lököd.

Előzmény: csalitos (94063)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94064

...miért baj az ha kilágyul?

Előzmény: zsolty56 (94062)
csalitos 2013.11.27 Creative Commons License 94063

   Bizony-bizony.... A vörösréz nem így működik. Kiizzítod és zamak a vízbe, akkor lágyúl.

Előzmény: zsolty56 (94057)
zsolty56 2013.11.27 Creative Commons License 94062

Vörösréz pálcával forrasztok és mellékesen kilágyul

Előzmény: kupeci (94059)
sogi01 2013.11.27 Creative Commons License 94061

Bocsánat!  Az elöbbi hsz:forgione1-szántam.

Előzmény: sogi01 (94058)
csalitos 2013.11.27 Creative Commons License 94060

   Hallottál olyant, hogy valaki éhenhalt? Én nem. Az ember sokáig kibirja, ha ihatik, érted, legyen mit inni, a többi csak babla. A szomjanhalás tudod, hogy milyen szörnyű dolog? Egy tudós kollégám elmondta, hogy mivel jár a szomjanhalás. Elmondása szerint kipróbálta. Tőbb mint egy fél napig nem ivott semmit, szerencsére talált egy kocsmát, majdném ráment az egészsége, bizonygatta! :-DDD

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: Szomjas cápa (94056)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94059

"vörösre melegítem, utána lassan kihül és kilágyul"...na jó de mi a célod vele? a lágyítás vagy a forrasztás?

Előzmény: zsolty56 (94057)
sogi01 2013.11.27 Creative Commons License 94058

De ez is csak azért van, mert megint feljött(higítom a páleszt és opálos lessz) ami szinte napi téma....

Előzmény: Szomjas cápa (94056)
zsolty56 2013.11.27 Creative Commons License 94057

Sziasztok! Már hetek óta okosodom az írásaitokból és a héten én is főző építésére vetemedtem. Itt jött az első gondom és kérdezem is: a félkemény vörösrézcsövet keményforrasztásnál vörösre melegítem, utána lassan kihül és kilágyul. Ez így ok, vagy elrontottam valamit? Előre is köszi, jó pihenést minden vegyésznek :)

Szomjas cápa 2013.11.27 Creative Commons License 94056

Bocsánatot kérek tőletek. Nem gondoltam, hogy minimális kémia-biokémiai hatásleírás ennyire aktivizálja a zegésségeséletmódhíveit. Tulajdonképpen ez a fórum az otthoni pálinkafőzésről szól.

Előzmény: sogi01 (94052)
deszegregator 2013.11.27 Creative Commons License 94055

1x egy haverom kutyaja beleivott a leengedett fagyalloba, kutya kínok kozt mult ki. Azt írtad h torkolyod van fozetlen. En azt a huto melegvizevel szoktam felonteni! Tele vagy rohejes alproblemaval. Ahelyett h csinalnal egy normalis hutot talalsz ki hsjmereszto dolgokat! Ember ez elelmiszer kategoria, mit szorakozol?! Nezz fel a met.hu -ra lof@sz hideget nem mond. Petsze ha Omszkbol kuldod a siralmas problemaidat akkor tenyleg nem art komolyan venni a hideget.

Előzmény: ROBI876 (94034)
forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94054

Igazad van, hogy offolunk, de az egészség az első, azért iszunk saját párlatot:-)

Előzmény: sogi01 (94052)
forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94053

Csak akkora sótartalmat hagytak a vízben, hogy az előző módon ne károsítsa a gyomor hámszövetét.

 

 

Ezen majdnem nevettem, de inkább csak szomorkodom, hogy 2013-ban van aki ilyet állít:-)

 

Ezek szerint a desztilált víz, melyben nulla só van, az károsítja a gyomor hámszövetét? Na neeeee:-))))

 

Az üdítőkből nem a sót vonják el, hanem cukrozzák.

A cukortól lesz az ember szomjasabb és szomjasabb és fogy belőle több:-)

Előzmény: Szomjas cápa (94046)
sogi01 2013.11.27 Creative Commons License 94052

Lehet,hogy a régiek főznek??

Újoncok összakapnak?

Előzmény: stapika (94051)
stapika 2013.11.27 Creative Commons License 94051

Ma a topik GDP-je zuhanórepülébe fogott.

forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94050

Azt mondtam, hogy a sókat a táplélékkal kell bevinni.

Akkor most miért mondod, hogy ne egyek a desztiláltvíz mellé??????

 

Egyébként nálam a a konyhasó az nátrium és nem kálium.

A boltban csak káliummal mérgezett sót kapsz.....

 

http://www.tisztaso.hu/

Előzmény: Szomjas cápa (94048)
forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94049
Előzmény: Szomjas cápa (94046)
Szomjas cápa 2013.11.27 Creative Commons License 94048

Próbáld meg, belehalni nem fogsz. Csak eleget igyál belőle és ne egyél magasabb sótartalmú ételt hozzá, csak sószegény diétásat.

Előzmény: forgione1 (94045)
forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94047
Előzmény: e.enzsol (94044)
Szomjas cápa 2013.11.27 Creative Commons License 94046

Egy 5x10 cm-es cimkére nem lehet komplett hatásmechanizmust leírni. A fő ártalmat leírtam: az történik a gyomor hámsejtleivel MEGFELELŐEN NAGY MENNYISÉG fogyasztása esetén, mint a megvágott retekkel a vízben. 

 

Sót von el a szervezetből: Ez is igaz egy másik hatásmechanizmus alapján. Egy üdítőital palackozó üzemben részáramban sótalanított vizet használtak az üdítőkhöz. Csak akkora sótartalmat hagytak a vízben, hogy az előző módon ne károsítsa a gyomor hámszövetét. A szervezet az alacsony sótartalmú vizet befogadva a következőképpen reagál: Helyre akarja állítani a víz-só háztartást, ez fokozott vízkiválasztáshoz: izzadáshoz, vizelet kiválasztáshoz - és ezzel együtt sóveszteséghez vezet. A só is kiürül.  Az ember csak iszik, iszik, izzad, pisál és egyre szomjasabb. Ilyenkor a SÓ hiányzik a szervezetből. Egy kis tisztességtelen üzletpolitika, így több fogy.

 

A szervetlen ásványi anyagokkal, sókkal kapcsolatos dolgokat inkább ne írtad volna le, az tényleg badarság, sőt zöldség. Szerintem a középiskolai kémia és biológia órákon valószínű, hogy nem figyeltél eléggé. Szervetlen ásványi só pl. a konyhasó is, a kálium sók is. A szervezet ugyan nem tudja visszatartani őket, de a sejtek normális működéséhez mind a nátrium, mind a kálium ionok jelenlétére szükség van a szervezetben. 

A vesekő az általad állítottakkal szemben úlnyomóan szerves anyagú:

 http://hu.wikipedia.org/wiki/Vesek%C3%B6vess%C3%A9g

 

Si tacuisses, philosophus mansisses!

Előzmény: forgione1 (94040)
forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94045

Próbáltad?

Nem oltotta?

Előzmény: szilvakukc (94042)
e.enzsol 2013.11.27 Creative Commons License 94044

Szia, ezt a PET palackban történő oldódást kifejtenéd? Számomra elképzelhetetlen.

Előzmény: forgione1 (94040)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94043

......vagy, mert nem voltak szomjasak:)

Előzmény: szilvakukc (94042)
szilvakukc 2013.11.27 Creative Commons License 94042

Nem akarok kötözködni, de a desztillált víz nem oltja a szomjat, tehát az említett zsidók valszeg csak a Biblia szerint ittak ilyet!:DDD

Előzmény: forgione1 (94039)
forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94041

200 liter vízhez 5 liter 30 fokos fagyálló kemény fagyoktól nem véd meg önmagában.

 

Hiszen ez 160 liter vízben már csupán 1 fokos (ha jól számolom:-)))

 

Zselésedik igen, de nem ilyen óriási hígitásnál.

 

Viszont jól tetted, hogy az autóban lecsérelted, ugyanis a fagyállók csupán 2 max. 3 évig tartják meg a korrózióvédelmüket.

Előzmény: ROBI876 (94034)
forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94040

- lágy vagy lágyított (desztillált) vizet használjunk!

 

A desztillált víz az desztillált víz és semmi más:-) H2o

Nincs lágy sem lágyított jelző.

 

A szűrők, ioncserélok vonják ki a sókat, részben vagy egészében, ezek eredményeként lehet lágy vagy lágyított vízről beszélni.

 

Még megjegyzem, hogy a desztilált víz a legjobb oldó közeg. Minden káros anyagot kiold, kimos a szervezetből, sejtekből.

Saját tapasztalat, hogy bizony oldja a PET palackot is. Persze nem olyan látványosan, hogy elolvad, de a benne lévő desztilált víz akár 1 órán belül is ihatalnanná válik a kioldott méreganyagok miatt.

Tahát csak üvegedénybe.....

Előzmény: Szomjas cápa (94021)
forgione1 2013.11.27 Creative Commons License 94039

Emberi fogyasztásra nem alkalmas az alacsony sótartalma miatt: sót von el a szervezetből."

 

 

Ez teljesen badarság, tehát ettől nem kell félni:-)

A Bibliiai zsidók csak és kizárólag esővizet ittak. Az esővíz semmi más mint desztilált víz.

Persze ma már nem ihatunk esővizet a légköri szennyeződések miatt.

 

Az úgynevezett "sókat" nem vízzel, hanem a táplálékkal kell bevinni a szervezetbe!

 

A vízben úgyanis szervetlen kötésű "sók" ásványi anyagok vannak, amiből a szervezet szinte semmit nem tud hasznosítani.

A szervetlen ásványi anyagokat kizárólag a növények képesek felszívni.

 

Szervezetünk a szerves kötésű ásványi anyagokat tudja feldolgozni. 

 

A szervetlen sókból van a fogkő, vese kő stb. Tanult kollégák kiszámították, hogy életünk során így 80 kg követ eszünk meg:-)

Előzmény: Szomjas cápa (94021)
golyós 2013.11.27 Creative Commons License 94038

én az 50 l - est  75fokig 6,6 kw- al utána 2,2 kw -al fűtöm, 8-9 l alszesz kb 4 óra . Értelemszerűen kell a 3 fázis . víz-szerű a hőzözlőm...

üdv.g.

 

 

Előzmény: Viktormanufaktura (94033)
Tucso69 2013.11.27 Creative Commons License 94037

De!

Előzmény: quickR (94020)
Hurkafej 2013.11.27 Creative Commons License 94036

100 literes üstöt 10kW teljesítmény környékén kellene fűteni, hogy ne tartson az örökkévalóságig.

Előzmény: Viktormanufaktura (94033)
norris53 2013.11.27 Creative Commons License 94035

Kb 0,5 bar fog kialakúlni max, ha ennél magasab lenne valamiért ved vissza a fűtést !

A 2,5 bar biztonsági szelep sok ! 1-1,5 megfelel (0,5 lenne jó )

Előzmény: Viktormanufaktura (94033)
ROBI876 2013.11.27 Creative Commons License 94034

Köszi szépen, megpróba! Ma leengedtem az autó régijét (-30-35 C) , az autó kapott újat, a hűtő meg megkapta az autóét. Kerek 5 liter jött le belőle. Az jó, ha csak zselés állagúra fagy.

Előzmény: birogyula (93961)
Viktormanufaktura 2013.11.27 Creative Commons License 94033

Pálinkásat mindenkinek. Dupla falú üst készítésén töröm a fejem. A kérdésem ez irányban ha vízfürdősre készítem , mekkora bíztonsági szelepre lessz szükségem ? 2,5 bar? Vagy is mekkora nyomás alakul ki? Mert ahogy nézelődtem a csonkon van egy nyomás mérő óra, egy víztöltő nyílás és egy biztonsági szelep.

 

Valamint ha fűtőszállal fűteném kb 100 literes üstnél mekkora teljesítményre lenne szükség.?

 

Köszönöm!

vasbicikli 2013.11.27 Creative Commons License 94032

Én meg Szomjas cápától :)

Előzmény: kupeci (94031)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94031

Vasbiciklitől idéztem !:)

Előzmény: kupeci (94030)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94030

"de nem is lehet annyi pálinkát inni egyszerre, hogy ne az alkohol mennyisége, hanem a pálinka hígító vize okozza a nagyobb problémát a szervezetben."

Ez elég világos megközelatés,..........de inkább telitalálatnak nevezném!:)))

hevezoli64 2013.11.27 Creative Commons License 94029

Üdv.

Vélemény:

felesleges első főzésnél rézelejét elvenni

tovább kell engedni 30 foknál először, hisz sok pálinkát, ízt , aromát kidobsz

az opálosság és a fenti két szabály irreleváns

 

Ez kb. olyan, hogy a keresztapám 130 kiló, 50 éve sokat iszik, egészségtelenül étkezik, s 81 évesen a legnagyobb baja, hogy hülyeségeket beszél...tehát én nyugodtan dohányozhatok....)

Előzmény: bobyvankenobi (94025)
vasbicikli 2013.11.27 Creative Commons License 94028

Az érdekesség kedvéért rákerestem az EU élelmiszerekkel és takarmányokkal kapcsolatos riasztási adatbázisában (RASFF), hogy alkoholos italok esetében milyen okok miatt adtak ki riasztást, figyelmeztetést, vagy utasítottak el egyes tételeket a határállomásokon.

1986 óta mindössze 71 ilyen eset volt Európában. Ennek kb. fele teljesen banális szennyeződés - többnyire üvegszilánk, vagy más idegen tárgy -, néhány csomagolási (túlnyomás miatt felrobbanó üveg, lerepülő kupak), és cimkézési, azonosítási kifogás, a többi kémiai szennyező. Vannak metanolos esetek, szulfit határérték túllépés (kénezésből), pár "E-akármi" adalék (szinezék, tartósító), stb, akit érdekelnek a részletek, átböngészheti a lenti linken. Még ami érdekes lehet, hogy etil-karbamát (amivel nagy előszeretettel paráztat a Wessling) csupán 2 esetben fordult elő.

Fertőzésveszélyt, kórokozót egyetlen esetben sem találtak, összhangban azzal a népi megfigyeléssel, miszerint az alkohol fertőtlenít :)

Sajnos a keresési eredményt nem lehet közvetlenül linkelni, csak a kereső oldalt. Itt kell a Product/Category alatt kiválasztani, hogy "alcoholic beverages" (ez a bort kivéve minden szeszes italt magában foglal, a borra külön kategória van), és fent rákattintani a "Get results" mezőre.

 

Előzmény: Szomjas cápa (94026)
vasbicikli 2013.11.27 Creative Commons License 94027

"Ha ők nem foglalkoztak a kozmaolaj szűrésével, akkor vajon miért nem opálos a pálinkájuk ?"

 

A kozmaolaj mennyisége nem a főzéskor, hanem a cefrézés során dől el (alapanyag, hőmérséklet, idő, és még ki tudja mi minden befolyásolja).

Nekem nem kellett még kozmaolajjal küzdenem, pár alkalommal "fölöztem" csak az alszeszt, de jelentéktelen mennyiség jött le, inkább a saját megnyugtatásomra volt jó, vsz. akkor sem opálosodott volna, ha rajta hagyom.

Előzmény: bobyvankenobi (94025)
Szomjas cápa 2013.11.27 Creative Commons License 94026

Az ioncserélt víz ártalmassága: Az ozmózis nyomás különbség hatására a sejtbe a sejthártyán át víz diffundál. Egyes sejtek széthasadhatnak. Hasonló helyzet, mint amikor a megvágott retek vízbe helyezve rózsaként kinyílik. Ahhoz, hogy ártalmas legyen, meg kellene inni egyszerre vagy három litert.

 

Gyártás: Az ioncserélő ivóvíz csapra kötve, abból csorog a flakonba a végeredmény. Ivóvízből állítják elő, mert az kevésbé szennyezett, mint egyéb vizek. Az ioncserélőt a magasabb sótartalmú, szennyezettebb víz használata esetén gyakrabban kell regenerálni, élettartama alacsonyabb lesz. Drágább szennyezettebb vízből előállítani.

 

Higiénia: Ha a flakonban  nem volt valami kutyszar, az ioncserélt vízben sem lesz. Ennyi erővel a desztvízben is lehet fertőzés közvetítő akármi. Egyébként a baktériumok, gombák sem igen élik túl sokáig az előbbi ozmózis különbséget. A pálinkába kerülést meg plánen nem élí túl semmi, az abszolút sterilnek tekinthető. Vicc kategória lenne, ha valaki azt mondaná, hogy bármilyen fertőző betegségét a 40 - 50 %-os alkohol tartalmú pálinkából kapta. A nagyanyóm, ha valamivel felhasította a bőrét, pálinkával fertőtlenítette a sebet. ELPOCSÉKOLTA a nedűt!!!

 

Egyébként ez az egész hígító víz mizéria hit kérdése, hogy ki mit használ: Minden tiszta víz alkalmas hígításra, ami nem ad mellékízt a pálinkának és nem színezi el.

Előzmény: vasbicikli (94024)
bobyvankenobi 2013.11.27 Creative Commons License 94025

Egyébként akiktől az alapokat tanultam, elég egyszerű szabályok szerint főznek. Mindkét főzésnél (első főzés és a tisztázás) leveszik a rézelejét és mindkét főzésnél csak 30 fokig engedik folyni. Ezt a két szabályt követik. Náluk még nem láttam opálos pálinkát és a környéken mindenki szereti az általuk készített nedüt :) 

 

Ha ők nem foglalkoztak a kozmaolaj szűrésével, akkor vajon miért nem opálos a pálinkájuk ? Először arra gondoltam, hogy biztos, mert nem engedik 30 fok alá, de a "Gyakorlati pálinkafőzés (otthon)"-ban az áll, hogy a nagyobb része az elején jön és az utópárlatba már csak kevés jut.

 

Vélemény ?

Előzmény: quickR (94020)
vasbicikli 2013.11.27 Creative Commons License 94024

Jó kis vizes esszét rittyentettél, valóban nem árt ezen a téren (sem) egy kis szakmaiság ;)

 

"Ioncserélt víz. Vezető képesség maximum 10 (mikro)S/cm. Emberi fogyasztásra nem alkalmas az alacsony sótartalma miatt: sót von el a szervezetből."

 

Ez a körülmény pálinkászati szempontból érdektelen a számunkra, hiszen az ásványi anyag szükségletünk nagy részét ugyebár nem pálinkával fedezzük :)

De mivel az ioncserélt víz nem emberi fogyasztásra szánt anyag, az előállítása során nyilván nem kell betartani a HACCP-t, gondoljuk itt a kezelő személyzet higiéniájától kezdve a csomagoló anyagig bármire. Ez az, amiért én jobban megbízom a  - nálunk szerencsére jó minőségű, nem túl kemény és mellékíztől mentes - csapvízben.

De valószínűleg az ioncserélt vízzel kapcsolatos kockázat is éppen olyan elhanyagolható tényező a gyakorlatban, mint mondjuk a csapvíz klórtartalma, úgyhogy ezen a téren kinek-kinek a saját meggyőződésére kell hallgatnia.

Ahogy azt nagyon találóan írtad: "Senki nem tud, de nem is lehet annyi pálinkát inni egyszerre, hogy ne az alkohol mennyisége, hanem a pálinka hígító vize okozza a nagyobb problémát a szervezetben."

 

 

 

Előzmény: Szomjas cápa (94021)
öregrobi 2013.11.27 Creative Commons License 94023

Csak azé szótam hozzá ehhő a hígítós mizériáhó, mer nekem is opálos lett a körtelé,heába a szöllösi szűrő, a tejes derítés,desztillált víz.Na de nem fogok a kardomba dűni, mer kiáta a vasutaspróbát. :-)

Előzmény: zsuzska60 (94015)
sleves 2013.11.27 Creative Commons License 94022

A halaim ették tehát az se mérgező. ;)

 

 

Előzmény: vasbicikli (93995)
Szomjas cápa 2013.11.27 Creative Commons License 94021

Sokadjára került terítékre a "mivel hígítsuk a pálinkát" téma.

 

A bibliánkban (vf1 linkgyűjteménye) legalább két helyen szerepel a hígításról a következő:

 Hígításra csak:

- tiszta, ion (+-) mentes,

- semleges ízű- illatú,

- lágy vagy lágyított (desztillált) vizet használjunk!

 

"Ionmentes" vizek:

 

- ioncserélt víz

- ro (fordított ozmózissal tisztított) víz

- desztillált víz

 

Az árak is az előbb leírt sorrend szerint emelkednek.

 

Egy flakonon szereplő, abszolút korrekt gyártói tájékoztatás, ami nem ad módot laikus találgatásra, hogy esetleg a toxicitás miatt nem fogyasztható az ioncserélt víz:

"Ioncserélt víz. Vezető képesség maximum 10 (mikro)S/cm. Emberi fogyasztásra nem alkalmas az alacsony sótartalma miatt: sót von el a szervezetből."

 

Sok gyártónál csak a "Fogyasztásra nem alkalmas" felirat található, ami miatt sokan riadoznak, hogy mi a fene kerülhet a vízbe az ioncserélőből? Hát SEMMI KÁROS! A kationokat hidrogén ionra, az anionoka hidroxid ionra cseréli a technológia, amivel összességében tiszta, semleges (pH=7,00) vizet állít elő. Ha az akkumulátorsavat bele merjük tenni a cefrébe pH beállításhoz, az ioncserélt vizet is nyugodtan bele tehetjük a pálinkába. Senki nem tud, de nem is lehet annyi pálinkát inni egyszerre, hogy ne az alkohol mennyisége, hanem a pálinka hígító vize okozza a nagyobb problémát a szervezetben.

 

A következő tisztasági fokozat az ásványvizek. Ezeket oxidációs eljárással vas- iletve mangántalanítják, hogy ne alakuljon ki elszíneződés, csapadék a palackban. A többségüknek semmivel sem magasabb az ásványi anyag tartalma, mint az ivóvíznek: Egyetlen előírás rájuk, hogy a kútnál kell palackozni őket. A korábbi 1000 mg/l ásványi anyag tartalom előírást az EU csatlakozással megszüntették. Olyan, mint ha pl. a 10 %-osra hígított alkohol tartalommal is pálinkának lehetne nevezni valami párlatfélét.

 

Vezetékes ivóvizek: Ha nem túl nagy a huminsav, illetve vastartalmuk (nem színezik a pálinkát), valamint ha nincs mellékízük, alkalmasak a hígításra. Ha a fertőtlenítés miatt klórszagú, az forralással megszüntethető. Forralás után egy vásznon szűrjük át az esetleg kivált mésztartalom eltávolítására.

 

Ásott kutak, otthoni (kis mélységű) fúrt kutak vize: Gyakran sárgás színű a huminsav és a magas vastartalom miatt. Esetleg a nitrát tartalmuk is magas lehet. Általában használhatók a hígításra, de se nem nehéz, se nem drága jobb minőségű hígító vízhez jutni.

 

Ez a hígítóvíz minőség téma már nagyon sokszor szóba került a fórumon nagyon sok szakmaiatlansággal övezve. Esetleg nem lenne-e célszerű a reggeli linkgyűjteményben valahol részletezni, tévhitet oszlatni?

 

Snapszmester, sogi01, szakik, mi a véleményetek?

 

 

Előzmény: öregrobi (94013)
quickR 2013.11.27 Creative Commons License 94020

Zárjátok le 60 fok átlagnál és 48 fok alá ne higítsd akkor nem lesz opálos.

deszegregator 2013.11.27 Creative Commons License 94019

: XD

Előzmény: szentöltvíz (94017)
deszegregator 2013.11.27 Creative Commons License 94018

Csak direktlinken megy a jogsz. Be kell másolni a böngészőbe.

 

http://net.jogtar.hu/jr/gen/hjegy_doc.cgi?docid=A0100009.GM

Előzmény: deszegregator (94016)
szentöltvíz 2013.11.27 Creative Commons License 94017

Ágymelegítő helyett miért nem viszed ágyba?:))))

Előzmény: kupeci (94009)
deszegregator 2013.11.27 Creative Commons License 94016

Ez a "nyomástartó edény" mizéria érdekes! Hivatkozik valami jogszabályra, én nem ismerem, de talán nem árt utánanézni. http://net.jogtar.hu/jr/gen/hjegy_doc.cgi?docid=A0100009.GM  Mindenesetre ha cinkes a dolog egyszerüen vízfürdősként kell engedélyeztetni. (Az olajon szintén el lehet csúszni, lehet hogy bele tudnak kötni, biztonságtechnikai szempontból, jogszabály is kerül hozzá gondolom...) Az egyik kollégám hivatalos gyártótól vásárolt  duplafalú főzőt. A gyártó azt mondta tegyen bele olajat, vagy vizet. Vízzel használja, vízfürdősen, nem túlnyomással! A gyártó tag nemigen rendelkezett olyan engedéllyel ami feljogosítaná túlnyomásos főző gyártására. Az is lehet hogy nem is kapna rá!  Nem is láttam mág 0,5 bár túlnyomásos pálinka főzőt hivatalos gyártótól, persze ettől még lehet hogy van.

Előzmény: TINTUS (93947)
zsuzska60 2013.11.27 Creative Commons License 94015

most már tudom miért ilyen Xar a pálinkám :-)

Előzmény: öregrobi (94013)
deszegregator 2013.11.27 Creative Commons License 94014

1 nappal előtte leviszem a csapvizet hogy egyforma hőmérsékletű legyen a higitandó pálinkával, illetve kiszellőzik a klór. (Érezni nem lehet a víz ízén, ahol modern berendezésekkel kezelik a vizet ez már nem lehet gond, vannak azonban még olyan helyek ahol a vízmű kezelő adagol hozzá amikor eszébe jut. A nyáron volt szerencsém inni egy helyen ilyen vízből.)  Tény hogy nagy különbségek vannak a csapvíz minőségében, nálunk a főzdések is ezzel higitanak, még a közelben olyan főzdékbe is viszik ahol már más,  rosszabb a csapvíz.

Előzmény: öregrobi (94013)
öregrobi 2013.11.27 Creative Commons License 94013

Ha kútvizet használsz, talán jó lehet, de a közműves csapvízben elég magas a fertőtlenítőszer (hypó), ami mint ízben , mint színben, nem biztos hogy használ a pálesznak. :)))

Előzmény: zsuzska60 (94011)
bobyvankenobi 2013.11.27 Creative Commons License 94012

A hetvegen deritem a boromat is, amihez gel bentont hasznalok. Lehet, hogy egy literen kiprobalom azt is, ki tudja, lehet, hogy talalok egy uj utat is :)

Előzmény: zsuzska60 (94010)
zsuzska60 2013.11.27 Creative Commons License 94011

A víz kérdéséhez már annyi hozzászólás volt, és még mindig nem hiszik el az emberek, hogy jó a CSAPVÍZ is.

Én csak azt használom és egyben beleöntöm higításkor.

zsuzska60 2013.11.27 Creative Commons License 94010

ha nem sietsz, akkor várhatsz 3-4 napot amíg a tejcsapadék leül az edény aljára és leöntöd a tisztát, a zavarost meg szűröd (de azt lehet, hogy többször is, mire teljesen tiszta nem lesz).

Előzmény: bobyvankenobi (94006)
kupeci 2013.11.27 Creative Commons License 94009

Mgnyugtattál ,köszi.

Nem volt még tapasztalatom ezen a hőfokon, tegnap késő este már lement 12C°-ra de még a kotyogó dolgozik. Csak nem tudtam mihez viszonyítani az intenzitását.

Ma mindenesetre kap az ágymelegítő egy hősugárzó támogatást, hogy azért tovább ne csökkenjenek az esélyeim!:)

Előzmény: Babar66 (93998)
sogi01 2013.11.27 Creative Commons License 94008

                                                     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93936)
sogi01 2013.11.27 Creative Commons License 94007

Igen,de többször át kell szűrni.

Előzmény: bobyvankenobi (94006)
bobyvankenobi 2013.11.27 Creative Commons License 94006

Koszi mindenkinek a tippeket! Ma este a nagy reszet fagyasztoba helyezem holnap estig, tovabba 1 literen kiprobalom a tejes deritest.

 

Tehat 1 lirer paleszbe egy kupaknyi tej ami 1-1,5%-os zsirtartalmu. Ezt raontom es osszerazom, majd hagyom allni fel npot igaz ?

Előzmény: foxrudi (93994)
emGeza 2013.11.27 Creative Commons License 94005

Előzmény: Grancan (94000)
Tucso69 2013.11.27 Creative Commons License 94004

Vidd el Bujukcekmecének, ő segít meginni és nem lakik messze!

Előzmény: Grancan (94000)
Tucso69 2013.11.26 Creative Commons License 94003

Háztartási vatta a tölcsérbe nyomva, az hány mikronos? :-)

Mert szerintem az a legolcsóbb szűrő, és tökéletes!

Előzmény: emGeza (94001)
Tucso69 2013.11.26 Creative Commons License 94002

Sogi, azt az apróságot azért tedd hozzá, hogy idén a pálinkák nagy része Szőlősi féle szűrés ellenére is opálosodott.

Mielőtt a tanítványok harakirit követnek el...

 

Szóval benzinkúton nincs desztvíz! És ne igyatok benzinkutast! :-)

Az ioncserélt vízben ugyanúgy van ásványi anyag, csak nem Ca hanem Na!

A fordított ozmózis szűrőn átengedett víz az ami nem tartalmaz ásványi anyagot.

Idén a pálinkáim 30-40 %-a lett opálos. Kit érdekel? hidegen szűrtem oszt kész. 

Előzmény: sogi01 (93986)
emGeza 2013.11.26 Creative Commons License 94001

Szia !

20 "mikronos" papirszűrővel .

Én úgy gondolom , hogy az egyetlen javítható pálinka hiba , az opálosság .  

( A többi már csak kinlódás .)

 

Előzmény: bobyvankenobi (93989)
Grancan 2013.11.26 Creative Commons License 94000

Sziasztok!

Kezdö vagyok, és nem akar össze jönni ez a dolog. Van valaki Nagykanizsa környékéröl?

Almát föztem opálos lett,olvastam ez hajlamos a kozmaolajra. Nem birtam leszedni...

Hétvégén fügét az is.

Ha valaki tud segitsen!

/ bocs hosszu magánhangzom nincs mind, mert nem magyar billengyüzetröl irok./

Tucso69 2013.11.26 Creative Commons License 93999

A betonba való, az nem fagyálló, hanem kötésgyorsító, és a cement kötése hőfejlődéssel jár.

Egyébként töményen simán belefagy a kannába...

Előzmény: forgione1 (93954)
Babar66 2013.11.26 Creative Commons License 93998

Ha erjed, akkor semennyivel!    (de ha nem bízol benne(m), akkor adjál neki plusz két napot...)

Gabóék pl. nyáron is 14fokon erjesztenek (ha jól tudom).

Üdv!

Előzmény: kupeci (93991)
foxrudi 2013.11.26 Creative Commons License 93997

De veszek,mert próbáltam mind a kettőt!!

  Többek közt elég hűteni,a ker.főzdék is így csinálják,ha 44 alá mennek.Persze ott 6 filteres gépi szűrő van.

Előzmény: stapika (93996)
stapika 2013.11.26 Creative Commons License 93996

"A tejes módszer is jó,csak még lassabb."

   Azért erre mérget ne vegyél.:-))

Előzmény: foxrudi (93994)
vasbicikli 2013.11.26 Creative Commons License 93995

A tubifexet kóstoltad már? :D

Előzmény: birogyula (93982)
foxrudi 2013.11.26 Creative Commons License 93994

Tedd a pálinkát fagyasztóba egy napra,aztán vedd ki,és hidegen szűrd át kávéfilteren(papír szűrő,a németeknél elterjedt ez a kávé).Bevásárló központokban tuti kapsz.

  A tejes módszer is jó,csak még lassabb.

Előzmény: bobyvankenobi (93989)
vasbicikli 2013.11.26 Creative Commons License 93993

"A végeredmény 44 fokos opálos párlat lett..."

 

A meglepetések elkerülésére érdemes a teljes mennyiség kis részével próbahígítást végezni (én 1/100-dal szoktam, hogy ne kelljen sokat számolgatni).

Mondjuk ilyenkor már nem sok mindent lehet befolyásolni, de azt még eldöntheted, hogy 44 %-os opálos pálinkád legyen (+szűrögetés), vagy inkább 48%-os tiszta.

 

Egyébként ha ezt a kis kísérletet elvégeznék az emberek a különféle szóba jöhető vizekkel (csapi, forralt, palackos, ioncserélt, patikai, szentelt, eső ... stb), akkor kevesebb lenne a vizekkel kapcsolatos hiedelem és hókuszpókusz.

Előzmény: bobyvankenobi (93960)
bobyvankenobi 2013.11.26 Creative Commons License 93992

Koszonom szepen, holnap ki is probalom!

Előzmény: stapika (93990)
kupeci 2013.11.26 Creative Commons License 93991

Ha egy cefre 13C°-on erjed nem pedig 20C°-on mennyivel kellhet neki több idő szerintetek?

stapika 2013.11.26 Creative Commons License 93990

A tej megbízható.1-1,5% zsírtartlmúval,egy literhez teszel egy ásványvizes kupaknyit.Éjjszakán át állni hagyod(túrús lesz),utánna leszűröd papír kávéfilteren.Nem változik az íze.

   Nem hallottam,próbáltam.

Előzmény: bobyvankenobi (93989)
bobyvankenobi 2013.11.26 Creative Commons License 93989

Ezt ertem, de mit tehetek, ha nem akarom ujrafozni ? Vagy mindenkepp szuksef lesz ra ?

 

Irtatok a tejes szurest. 10 liter paleszhez mennyi tejet adjak ? Erdemes egyaltalan megprobalni ?

 

Boraszari deritoszerrel probalkozott mar valki ?

Előzmény: sogi01 (93986)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93988

Nekem is fáj....mert nem a víztöl van az opálosodás!

DE ezt nem értik meg....amit szomorúan látok!

Előzmény: deszegregator (93987)
deszegregator 2013.11.26 Creative Commons License 93987

Mondd h nem a víznek koszonheted! Szinte faj ez a vízkerdes! Eleinte en is bohockodtam ioncserelt vizzel, most mar a mi jo minosegu hirhedten kemeny csapvizunkkel higitok, nincs forralas se, de nagy adagokban, ket reszletben ontom a palinkaba.

Előzmény: sogi01 (93969)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93986

"Szőllősi féle szűrő működése:

Az alszeszt kell belevezetni folyamatosan, ahogy folyik a főzéskor. Az elején jön a tömény alkohol a kozmaolajokkal, ami belemegy a szűrőben lévő hideg vízbe, kihígul és az olajok oldhatósága megváltozik. A hideg és híg közegben az olajok kiválnak és felúsznak a folyadék felszínére. A szűrőpapír arra kell, hogy az áramlás lassú és egyenletes legyen az olaj - víz elegy még jobb elválasztása érdekében. A túloldalon alulról megy el a pálinka, míg az olajok fent maradnak. Ha jól működik a párlat első része teljesen opálos lesz ez normális ezért csináljuk. A második főzésnél nem lesz gond az olajjal és az opálosodással. Hogy megéri-e? Szerintem, ez különbözteti meg a házi és az egyéb főzést. Megmondom kóstolással 80% pontossággal, hogy hol készült a pálinka, otthon vagy szeszfőzdében a 20% a főzési hiba és nem az otthoni a jobb. Egy próbát megér, ha mégse jobb én itt vagyok, szidhattok. Azért írtam most a szűrőről, mert van idő elkészíteni és kipróbálni még a szezon előtt. És még annyit: nem árt, ha értitek, de az sem baj, ha nem csak csináljátok, úgy ahogy leírtam, mint a sütemény receptet."

 

 

CSAK NEKED !

 

Előzmény: bobyvankenobi (93980)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93985

Csak találtam....

"Egyszrű szűrő:

Először is elnézést kérek a komplikált szűrő miatt. Átgondoltam milyen lehetősége van annak, akit nem köt az ólomzár. 
Végy egy befőttes üveget, tedd félig jeges vízzel, engedd tele az élőpárlattal. Zárd le és tedd be a hűtőbe. Mire kész az első főzés az olaj kiválik, ha volt benne. Már csak annyi a dolgunk, hogy leszedjük az olajat a tetejéről vagy a szeszt az aljáról és hozzá kell önteni a többi alszeszhez és lefőzni még egyszer. Ugye már egyszerűbb és ujjbab elnézést."

De várjál kicsit....

Előzmény: bobyvankenobi (93980)
fehérkutya 2013.11.26 Creative Commons License 93984

Nem folytatok vitát és nem az opálosodásra reagáltam. Többen írták már, hogy ioncserélt vízzel azért nem kéne hígitani, mert emberi fogyasztásra alkalmatlan.

 

Régen vot olyan álláspont is, hogy csapvíztől az ásványi anyag tartalom miatt könnyebben kicsapódik a kozmaolaj ( ezt én nem állítom, és nem is kérdőjelezem ). Azt szerintem még senki sem vizsgálta, hogy ugyanaz a pálinka hány fokon lesz fehér a csapvíztől és a desztillált víztől. Csapvízzel ellentétben az ioncserélt íztelen és főzdék is azt használják. 

És mileőtt ezzel is vitát indítanék - én sem érezném ki a csapvíz ízét a pálinkából, tehát azért használok ioncseréltet, mert csak :-)

 

 

 

 

Előzmény: norris53 (93977)
bobyvankenobi 2013.11.26 Creative Commons License 93983

A lehutes soran csapodik ki az a sok pihe szeru cucc igaz ? Bentonit szerinted hatasos lehet ?

 

Előzmény: kupeci (93964)
birogyula 2013.11.26 Creative Commons License 93982

Akvarisztikában is lehet alkalmazni csak nem mérgező.

szilvakukc 2013.11.26 Creative Commons License 93981

Én 13 évig voltam anno benzinkutas, igazad van! Tényleg nem voltunk emberi fogyasztásra valók!:DD

De, hogy a desztvíz? Áruld már el, honnan szeditek ezt a marhaságot?

Előzmény: Hurkafej (93974)
bobyvankenobi 2013.11.26 Creative Commons License 93980

A reggelinket már többször is elolvastam szeptemberben, csak nemigazán emlékszem, hogy mi volt benne az opálosodásról. Gondoltam gyorsabb, ha felteszem ide a kérdést, hogy több ember verzióját is meghalgassam. A kávéfilteres szűrést már csináltam egy fél liternél, de nem derült ki tőle.

 

Gondolom, hogy nem a főzésnél hibáztam, hiszen kristály tiszta anyagot kaptam eredményül főzés után és olajat sem láttam a tetején. A higítás után lett opálos másodszorra is.

 

Azt hallottam, hogy ha 50 alá higítom, akkor ez előfordulhat, bár nem az első 50 alatti pálinkám, de így még nem jártam.

 

Olvastam olyat is, hogy bentonittal (borászatban is alaklmazott derítőszer) is el lehet tüntetni az opált. 

 

A tej az nem ad neki plusz ízt ?

Előzmény: sogi01 (93963)
szilvakukc 2013.11.26 Creative Commons License 93979

Ez aztán az igazi anyag! Én a helyedben nagyon vigyáznék rá, hisz többe került, mint a pálinka előállítása!

Előzmény: forgione1 (93973)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93978

Szerintem a sima ioncserélt víz megfelel a higításra,mert ezt használom vagy kettő éve....élek,még... Otthon gyártott desztvíz? Akinek sok pénze van? :-)

Előzmény: Hurkafej (93974)
norris53 2013.11.26 Creative Commons License 93977

 Nagyon meddő vitát folytattok > Álltalában nem a víztől lesz opálos a pálinka - hanem a hígítástól - mert magas a kozmaolaj tartalom - ha normálisan szűrt a kozmaolajtól- akkor szinte mindegy milyen vizet használsz !!!!!

Ha a víztől lesz opálos akkor az ki fog csapódni és le üllepszik az aljára -ha az olaj miatt akkor meg várhatod mig kitisztúl - (előbb elfogy )- (ha a víz okozza akkor 51% on miért nem opálos -ugyan attól a víztől ?? :-))

Előzmény: fehérkutya (93976)
fehérkutya 2013.11.26 Creative Commons License 93976

Szerintem csapvízet ioncserélnek. Emberi fogyaztásra víz helyett nem alkalmas, mert nincsenek benne a szervezet számára szükséges ásványok, nem pedig azért, mert mérgező ( ez is csak szerintem ).

Én Unixnál veszem 5-10-20 literes kiszerelésben frankó kis kannákban. Rajta van a címkén a gyártó telefonszáma. Lehet felhívom ls megkérdem miből készítik.

Otthoni desztillálás időigényes és drága is, ha nem ingyen fával csinálod.

Előzmény: forgione1 (93973)
kupeci 2013.11.26 Creative Commons License 93975

"Ez az igazi anyag:-)"...ezt nem vitatom, de hát az élet tele van kompromisszumokkal:))

 

Előzmény: forgione1 (93973)
Hurkafej 2013.11.26 Creative Commons License 93974

A múltkor pedig volt téma, hogy a benzinkutas nem emberi fogyasztásra való, ebből azt szírtem le, hogy nem oda való. Ettől nem mondtam, hogy feltétlen rossz a végeredmény.

Előzmény: sogi01 (93969)
forgione1 2013.11.26 Creative Commons License 93973

Én hígitáshoz magam állítom elő a deszt. vizet. Ráadásul kétszer desztillálom:-) Ez az igazi anyag:-)

 

A benzinkúti víz csak ioncserélt, emberi fogyasztásra nem alkalmas, maga az eljárás is olyan, hogy akkuba vagy hűtőbe töltik, nem belsőleg fogyasztják.

 

Van ismerősöm, aki kizárólag mentes Szentkirályi vízzel hígit. Csakhogy ásványvíznek azt lehet nevezni, amiben legalább 500 mg ásványi anyag van literenként oldva.

Pálinkának meg azt, amibe nem kevernek adalékot:-)

Előzmény: kupeci (93970)
birogyula 2013.11.26 Creative Commons License 93972

Én 3rom éve benzinkúti desztiláltvízet használok és több ismerősöm is.

De mindig kristálytíszta a végeredmény.

Előzmény: Hurkafej (93966)
kupeci 2013.11.26 Creative Commons License 93971

Na nem kell mindjárt marháskodni!:)

Előzmény: kibé (93968)
kupeci 2013.11.26 Creative Commons License 93970

Abban, hogy  gyógyszertári kellene, nem vagyok biztos.

Előzmény: Hurkafej (93966)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93969

" desztiláltvíz nem a pálinkába való"

De én desztvizet használok....versenyen lett is egy bronzeredmény....

Előzmény: Hurkafej (93966)
kibé 2013.11.26 Creative Commons License 93968

Mint Te a marhapörkölttel.

Előzmény: kupeci (93965)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93967

:-))

 

 

Előzmény: kupeci (93965)
Hurkafej 2013.11.26 Creative Commons License 93966

A második lepárlásnál miért vettél el rézelejét, ha azt már az első finomításkor megtetted? Gí kidobtál sok ízt, ha előzőleg jó volt az elválasztás.

Kozmaolajszűrés?

Amúgy a benzinkúti desztiláltvíz nem a pálinkába való, oda gyógyszertári kell, vagy mentes, semleges ízű ásványvíz.

Előzmény: bobyvankenobi (93960)
kupeci 2013.11.26 Creative Commons License 93965

...ja  meg a tej amit Sogi mond,............de a legnagyobb eredményt valóban a reggelinkkel érnéd el!:))

Előzmény: kupeci (93964)
kupeci 2013.11.26 Creative Commons License 93964

Az a gond hogy a kozmaolajat egy fázissal előbb kellett volna elvenni.

Így mostmár praktikusan csak azt tudod csinálni hogy lehűtöd amennyire csak tudod, és kv- filteren átengeded.

Előzmény: bobyvankenobi (93960)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93963

" Mi a leg hatásosabb megoldás ?"

 

A szűrés! De szerintem  hibáztál az újrafinomításnál... Le kellet volna fagyasztani és kávéfilteren leszürni. Vagy a tejes derítés (kicsi tej a páleszba és utánna szűrés) DE látom Te sem olvasod a reggelinket :-(

Előzmény: bobyvankenobi (93960)
kibé 2013.11.26 Creative Commons License 93962

Bakki , ha navos lennek kivinném helybe  a kért pofonokat

Előzmény: szilvakukc (93959)
birogyula 2013.11.26 Creative Commons License 93961

Csak 5 liter fagyállót önts bele soha nem fog megfagyni.

Esetleg csak kásás zselés állaga lesz.

Előzmény: ROBI876 (93948)
bobyvankenobi 2013.11.26 Creative Commons License 93960

Pálinkás jó estét!

 

Letisztáztam kb 1 hónapja az őszibarack pálinkámat, mely a higítás után opálos lett. A múlt hétvégén fogtam és másodszor is letisztáztam, hogy kiküszöböljem a hibát. Lett is kb 8-9 liter kristály tiszta 77 fokos párlatom. Vettem a benzinkúton egy kanna desztvizet és elkezdtem a higítást. A cél a 44 fok beállítása volt. A vizet szépen lassan adagoltam hozzá és közben kevergettem. Idpközben többször is megálltam és megmértem, hogy hol is tartok.

 

A végeredmény 44 fokos opálos párlat lett.... A főzésnél egyébként elvettem 2 dl rézelejét és kb 3,5 dl előpárlatot. 32 foknál zártam el a főzőt. Vajon hol hibáztam ? Mily módon tudnám kristály tisztává varázsolni ?

 

Konkrétan kinek mi jött be eddig opál bácsi ellen ? Mi a leg hatásosabb megoldás ?

szilvakukc 2013.11.26 Creative Commons License 93959

Ugyanazokat a köröket futjátok, nem tűnik fel? Semmi újat nem mond senki.

Előzmény: TINTUS (93947)
ROBI876 2013.11.26 Creative Commons License 93958

Szétnyomja. Onnan tudom, hogy előtte 120 liter műanyaghordó hűtőm volt, szétrepedt, illetve tele lett végig hajszálrepedésekkel, egészen tönkre ment. Most 200 literes vashordóban van a spirál. Megfagy a teteje, odatapad az oldalakhoz, alul is fagyna, nyomás keletkezik. Valami enged, ha nem a fémhordó, akkor elvileg a spirált lapítja szét, vagy a tömszelencénél "intézkedik".

Előzmény: sogi01 (93956)
truffle 2013.11.26 Creative Commons License 93957

Jövőre hegessz rá hat fület, megyünk segítünk kiásni neki egy gödröt és beleengedjük...tavasszal vissza :). 

Előzmény: ROBI876 (93955)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93956

Miért? Baj ha megfagy a hűtőben a víz?  Nekem tavaj rendszeresen megfagyott...elkezdtem főzni és kiolvadt,semmilyen kár nem keletkezett.

De ez csak saját vélemény.

Előzmény: forgione1 (93954)
ROBI876 2013.11.26 Creative Commons License 93955

Ezt a tanácsot kaptam anno a fórumon.:-)

Előzmény: forgione1 (93954)
forgione1 2013.11.26 Creative Commons License 93954

Trisót próbáltam tavaly, de fagyott azzal is.

 

 

Miért pont trisó???? Tisztitásra, zsíroldásra jó, de fagy ellen tegyél be normál konyhasót, vagy olcsó útisót:-)

Remélem a rézcsőnek nem árt.

 Lehet keverni hozzá betonba való fagyállót vagy téli ablakmosó folyadékot, mert az autó fagyálló tényleg nem olcsó.

Előzmény: ROBI876 (93924)
ROBI876 2013.11.26 Creative Commons License 93953

:-)) Nincs szalma bálám. Péntek délutánig tartson ki, finomítok egy adag szőlő alszeszt,

 bemelegszik, másnapig nem lesz baja, szombaton lefinomítom a második adag szőlő alszeszt, aztán már csak a törköly maradna, azt nem tudom, mi lesz azzal, sehogy sem fér bele, itt a fagy a nyakamon, fenébe.

Előzmény: truffle (93951)
Tucso69 2013.11.26 Creative Commons License 93952

Jó szaga lenne! :-)

 

Előzmény: öregrobi (93935)
truffle 2013.11.26 Creative Commons License 93951

Szalmabálával körbebástyázni? 

 

Előzmény: ROBI876 (93948)
calva.dos 2013.11.26 Creative Commons License 93950

Igen ráérsz TINTUS kolléga

Előzmény: TINTUS (93947)
zozomax 2013.11.26 Creative Commons License 93949

Tényleg... az embert úgy leköti az a szempár, másra alig tud figyelni :-)

Előzmény: zsuzska60 (93946)
ROBI876 2013.11.26 Creative Commons License 93948

Szia! Oks, akkor rézeleje-előpárlat is kilőve. Pet palackot megpróbálom, köszi!

  Csütörtök éjszakára mínusz 9 fokot mond a tv. Itt a tél sajnos.:(

Előzmény: zsuzska60 (93941)
TINTUS 2013.11.26 Creative Commons License 93947

Tisztelt Kollégák hajdanán levelet küldtem a NAV-nak  ÍME:

 

Tisztelt   NAV Somogy Megyei Vám-és Pénzügyőri Igazgatósága !   A mostani világba az állampolgárok nem szeretnek személyes adatokat kiadni vagy listákra felkerülni talán ez érthető, ezért kérdezném:   Idéznék a törvényből :   A jöt.74. § (1)bek. szerint: "A vámhatóság engedélyével szabad alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezést előállítani, – a magánfőző desztillálóberendezése kivételével – birtokolni, továbbá értékesíteni."   E mondat szerint, ha én a jogszabálynak megfelelő magánfőzővé kívánnék válni, akkor én a desztilláló berendezésemet -ami 100 liternél nem nagyobb -   előállíthatom és birtokolhatom a  magam részére igaz  ?!   Nem látok a törvénybe olyant, hogy ezt -tehát magánfőzőként 100 liternél nem nagyobb lepárlót - a hatóságnak be kellene jelenteni vagy engedélyt kellene kérni. Önök szerint  is így van vagy nem , de akkor konkrétan  melyik jogszabályi rész kötelez erre   ÖNÖK szerint  ?   Tisztelettel  ...............A mai nap kaptam választ::

Tisztelt ......................

Mint, ahogy azt Ön is kiválóan idézte a 2013. november 13-án feladott elektronikus levelében,

a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. törvény 74.§ (1) bekezdése alapján, valóban csak

A vámhatóság engedélyével szabad alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezést előállítani, – a magánfőző desztillálóberendezése kivételével – birtokolni, továbbá értékesíteni.”

 

Azon meglátásával egyet kell, hogy értsek, miszerint ha Ön a jogszabálynak megfelelő magánfőzővé kíván válni, akkor a 100 liternél nem nagyobb desztilláló berendezését előállíthatja saját részre.

Ennek azonban, van egy feltétele – ami valószínűleg elkerülhette az Ön figyelmét – mégpedig az, hogy ezt csak engedély birtokában teheti meg.

 

Ezt az Ön által is idézett mondat első része (sárgán kiemelve) tartalmazza!

 

A 8/2004. (III. 10.) PM rendelet a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. törvény egyes rendelkezéseinek végrehajtásáról szóló rendelet 48. §-a is kimondja:

„A szeszgyártására alkalmas desztillálóberendezést – ha a Jöt. másként nem rendelkezik – csak

a) olyan személy állíthat elő, aki (amely) annak gyártására a hatósági felügyeletet ellátó vámszervtől engedélyt kapott,”

                                                                                                                                                                    

Az engedélyt a NAV Somogy Megyei Vám- és Pénzügyőri Igazgatóságán kell kérnie.

 

Felhívom figyelmét, hogy desztillálóberendezés előállítása esetén, be kell tartania a készülékre vonatkozó biztonsági előírásokat, melyeket a nyomástartó berendezések és rendszerek biztonsági követelményiről és megfelelőség tanúsításáról szóló 9/2001. (IV. 5.) GM rendelet tartalmaz!

 

Címünk: 7400 Kaposvár, Széchenyi út 3.

Személyes megjelenés esetén az ügyfélfogadási időnk hétfőtől – csütörtökig 07:30-tól 16:00-ig tart, pénteken pedig 07:30-tól 13:30-ig.

 

Postacímünk: 7401 Kaposvár, Pf. 103.

 

Elektronikus levélcímünk: somogyvpig@nav.gov.hu

 

Telefonszámunk: 82/527-400

 

Üdvözlettel,

Lampert László

pénzügyőr főhadnagy

osztályvezető

NAV Somogy Megyei Vám- és Pénzügyőri Igazgatósága

Jövedéki Oztály

Tel.: 82/527-412, IP: 221412

 

Én az alábbi viszontválaszt küldtem  . Íme:

 

 

Tisztelt Lampert László Főhadnagy Úr !   Elnézést, hogy még egyszer zaklatom ígérem utoljára !  

A vámhatóság engedélyével szabad alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezést előállítani, – a magánfőző desztillálóberendezése kivételével – birtokolni, továbbá értékesíteni.”

 

Őn a besárgított részt részesítette előnyben én viszont a bepirosítottat. Akkor Ön szerint  a bepirosított rész -t , hogy kell érteni,mit jelent ez  mire vonatkozik? A 2010-ben választásokat nyert Orbán kormány első intézkedései között ígérte meg hogy szabaddá teszi a magánembereknek -egy meghatározott mennyiségig és korlátozott eszköznagysággal -a ház pálinkafőzést saját célra, ezért szerepel a gondolatjelek között a pirosbetüs rész. Mi sokezren így gondoljuk. Kérem ne vegye ezt politizálásnak !   Ha a NAV és sokezer ember között nincs egyetértés  a megitélésben akkor a parlamentben egy azonnali kérdés vagy interpelláció formájában kell egyszer és mindenkor egyértelmüvé tenni, hogy mi volt a törvényalkotó célja és ezt hogyan értelmezik másképp a NAV és az EMBEREK. És itt már kell olyant keresnünk aki ezt a kérdést felteszi 3 év elmultával.   Azért, ha a pirossal szedett részről is kifejtené a véleményét nagyon megköszönném !   Tisztelettel ................Itt tartunk.

zsuzska60 2013.11.26 Creative Commons License 93946

képzeld ezt el 3 in 1 :-)

Előzmény: zozomax (93945)
zozomax 2013.11.26 Creative Commons License 93945

A púpost, meg sántát nem ismerem, de a kancsal, rögtön beugrott :-D

Előzmény: zsuzska60 (93944)
zsuzska60 2013.11.26 Creative Commons License 93944

csak nehogy kiderüljön, hogy egy kicsit púpos a lány, az egyik lábára sántít és a másik szeme kancsal. :-)

Előzmény: besztercei (93943)
besztercei 2013.11.26 Creative Commons License 93943

Szerintem ez mindenkinek a maga dolga, hogy betartja a jogszabályokat vagy vállalja a büntetést. "Kinek a papné, vagy a pap, nekem a lánya!"

Előzmény: szilvakukc (93929)
kupeci 2013.11.26 Creative Commons License 93942

Ámen:)))

Előzmény: szilvakukc (93929)
zsuzska60 2013.11.26 Creative Commons License 93941

szerintem VÉLETLENÜL SE tegyél bele rézelejét. Ha félsz a fagytól, tegyél a hűtő tartályba néhány ásványvizes flakont (kicsit kaviccsal lesúlyozva, hogy jó félig lemerüljön), aztán a jég tágulását felveszi. Amíg csak 3-5 fok hideg van reggelente addig nem lesz gondod.

Előzmény: ROBI876 (93937)
zsuzska60 2013.11.26 Creative Commons License 93940

Hát igazad van Babar Uram!

Így még csak-csak megisszuk a termékedet, de úgy??? :-)

Előzmény: Babar66 (93932)
zozomax 2013.11.26 Creative Commons License 93939

Nem... de legalább rólad már tudnak, amikor majd kitalálják hogy fizetni kell mégis valamicskét a magánfőzésért is. Én úgy vok vele, hogy sose megyek házhoz a lószerszámért. 

Előzmény: besztercei (93921)
zozomax 2013.11.26 Creative Commons License 93938

Menj be egy-két autószerelő műhelybe... a leeresztett elhasznált fagyálló is jó neked... ők meg csak fizetnek a hulladékkezelő cégnek az elszállításért. Szóval sztem szívesen neked adják...

Előzmény: ROBI876 (93937)
ROBI876 2013.11.26 Creative Commons License 93937

Köszönöm a sok tanácsot, mindenkinek! Fagyálló drága, 200 liter vízhez nem 1-2 liter kéne nyilván. Folyamatos főzés sem jöhet szóba, mert 1 hónapja dolgozok és csak péntek délután illetve szombaton tudok főzni. Rézeleje, előpárlat,,,hmm.

 Van 10 literem, gyújtósnak lett félretéve, de sosem használtam belőle valami sokat.

Mennyi kéne a 200 literes hűtőbe, vajjon a cél érdekében? Nem veszélyes beleönteni? Ugye a hűtő melegszik, az alkohol meg párolog a helyiségben. (igaz, szellőző helység, de mégis zárt)

Előzmény: öregrobi (93935)
sogi01 2013.11.26 Creative Commons License 93936

   vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93918)
öregrobi 2013.11.26 Creative Commons License 93935

Rézelejét bele a vízbe :D esetleg defektes elő és utópárlatot is!! :)))

Előzmény: ROBI876 (93924)
TINTUS 2013.11.26 Creative Commons License 93934

merülő forraló...... csak áram legyen bőven és píz ...

Előzmény: ROBI876 (93924)
barkócza 2013.11.25 Creative Commons License 93933

Melyik megyében?

Előzmény: Krissz03 (93922)
Babar66 2013.11.25 Creative Commons License 93932

Na, ja. Lehet, hogy a fődrű nyáridőbe gereblyézett gyimilcsbű, télvíz idején készűtt pályinka eebírja aztat a fahéjjat, de én az itt tanultak és a Mester útmutatásai szerint készült párlataimba semmi "ízfokozót" , vagy " E-sokszázakármit" nem tennék! (És nem is hiányzik!)

Üdv! 

Előzmény: Feriba51 (93923)
Babar66 2013.11.25 Creative Commons License 93931

:))))

Előzmény: szilvakukc (93929)
Tucso69 2013.11.25 Creative Commons License 93930

Hehe! :-)

Előzmény: szilvakukc (93929)
szilvakukc 2013.11.25 Creative Commons License 93929

Helyes! Most már tényleg nem kell izgulnod. Majd jövőre! Rájöttem, igaza van Gombászoknak, hogy agitálni kell az embereket, regisztráljanak. Jövőre változás lesz, és minél többen regisztrálnak, annál később fognak utánunk sötétben bujkáló gonoszok után kajtatni. Tehát, gyermekeim! Regisztráljatok, és sokasodjatok! Ne hagyjátok magatokat lebeszélni, és bizony mondom néktek, megtaláljátok az életetek értelmét(meg titeket)! Rajta, irány a legközelebbi NAV!  

Előzmény: besztercei (93921)
vasbicikli 2013.11.25 Creative Commons License 93928

 

 

"valami tuti módszer, víz fagyása ellen...?"

 

Folyamatos üzemben kell főzni a páleszt :o)

Előzmény: ROBI876 (93924)
birogyula 2013.11.25 Creative Commons License 93927

Fagyállóra nem gondoltál még?

 

http://fagyallo-folyadek.arukereso.hu/

 

Előzmény: ROBI876 (93924)
Feriba51 2013.11.25 Creative Commons License 93926

Fahéjast is lehet készíteni sok féle képpen.

Még az is előfordulhat, hogy nekem nem az a nő tetszik amelyik Neked, pedig mind a kettő nő.

Na, de hova is kalandoztam?:-)))
jó nedűt!!!!

Előzmény: deszegregator (93925)
deszegregator 2013.11.25 Creative Commons License 93925

1x ittam fahejas almapaleszt, kifejezetten sz@rabb volt mint ugyanaz fahej nelkul.

Előzmény: Feriba51 (93923)
ROBI876 2013.11.25 Creative Commons License 93924

Szép estét! Majdnem minden főzéssel végeztem erre az évre, kivéve a szőlő-alszeszeim finomításával, meg van még 100 liter törkölyöm, amit lehet ki kell öntenem, a fagy végett. Jó lenne a 200 literes hűtőm "életét" meghosszabbítani, valamiképpen. Hideg helyen van, ha kint fagyni fog, az a pálinkafőzésnek is véget vet, mert le kell eresztenem belőle a vizet, és 200 litert már nem tudok szerezni sehonnan sem, illetve nagyon macerás, mert a kútban a szivattyú is le van már víztelenítve. Nincs esetleg valami tuti módszer, víz fagyása ellen, ami járható út lenne?

  Trisót próbáltam tavaly, de fagyott azzal is.

Feriba51 2013.11.25 Creative Commons License 93923

Még annyit, TINTUS vádaskodása ellen, hogy ez nem újítás:-) Jókai vagy Mikszáth egyik elbeszélésében olvastam először a fahéjas pálinkáról.

Tehát ez régebbi, mint a TINTUS "pálinkája"::-))))

Jó nedűt!!!

Előzmény: Krissz03 (93922)
Krissz03 2013.11.25 Creative Commons License 93922

Nem hagyom lebeszélni magam! Mindenképpen megcsinálom! :) CSináltam szilva, kajszi ágyast is, azok is elég jók lettek! :)

Előzmény: Feriba51 (93896)
besztercei 2013.11.25 Creative Commons License 93921

Nekem rövid 3 hét utánnajárás után sikerült engedélyt kapnom a helyileg illetékes NAV-tól. 3 hete személyesen vittem be a kérelmet, melyet a helyszinen ki kellet egésziteni egy rajzzal is. Azt mondták miután iktatták a levelet, hogy rövidesen ki fognak jönni megnézni, de nem szerelhetem össze addig. Két hét mulva értesitettek hogy jönnek és megnézik a felszerelést. Nagyon rendesek voltak. Lefényképezték és pár sort irtak. Aztán egy héten belül már a kezembe volt az engedély.

Most már nem kell izgulnom!

deszegregator 2013.11.25 Creative Commons License 93920
Előzmény: deszegregator (93919)
deszegregator 2013.11.25 Creative Commons License 93919
sogi01 2013.11.25 Creative Commons License 93918

                                               vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93864)
kjanik 2013.11.25 Creative Commons License 93917

Jó reggelt!

barkócza 2013.11.24 Creative Commons License 93916

Igen, elég főzés előtt eltávolítani a magot a cefréből. Egyébként ott van az 1x1-ben.

Előzmény: fenyooldrider (93911)
Babar66 2013.11.24 Creative Commons License 93915

Valószínűleg nem ők  fogják öregbíteni a magyar pálinka hírnevét. Az egyéb káros vonatkozásokról meg ne is beszéljünk.

Valahogy nem tudom sajnálni őket...

Üdv!

Előzmény: schlumbergerrrr (93910)
csalitos 2013.11.24 Creative Commons License 93914

   Nem lehet észrevenni rajtad, hogy olyan sokat innál. Évente 5-6 vödör, az rengeteg....  ;-)))

Előzmény: TINTUS (93913)
TINTUS 2013.11.24 Creative Commons License 93913

egy évben csak 5-6 vödörrel nem érdemes kezdeni.......

Előzmény: DeeeDeee (93900)
TINTUS 2013.11.24 Creative Commons License 93912

47-48

Előzmény: Hurkafej (93906)
fenyooldrider 2013.11.24 Creative Commons License 93911

Sziasztok,szeretnék feltenni egy kérdést !

Azt szeretném kérdezni,hogy a kökényt kell-e magozni,mert több egymásnak ellentmondó információt találtam ezügyben,először kimagoztam,de sokan azt mondták,hogy ezt nem kell!

Mi az igazság??

A választ előre is köszönöm!

schlumbergerrrr 2013.11.24 Creative Commons License 93910
Babar66 2013.11.24 Creative Commons License 93909

Régebben nekem is csak az 52fokos volt a "pálinka", de miután volt szerencsém kóstolni egy-két fórumtársunk főzetét, azóta én is csak 45-46 fokra állítom be. Sokkal jobban előjönnek az illatok, ízek, de azért még mégsem likőr.

A szőlőre biztos, de gondolom a bodzára is igaz.

Üdv!

Előzmény: elek81 (93907)
kibé 2013.11.24 Creative Commons License 93908
Előzmény: merlo86 (93905)
elek81 2013.11.24 Creative Commons License 93907

Szia!

 

Bodzát még nem főztem, de minden pálinkám 45-48° közé fokoltam be. Nekem ez a szekció jött be. 

Előzmény: Hurkafej (93906)
Hurkafej 2013.11.24 Creative Commons License 93906

Üdv. A bodzát és a szőlőt hány fokosra szoktátok kihígítani?

merlo86 2013.11.24 Creative Commons License 93905

Sziasztok

Olyan kérdésem lenne hogy Whiskey készítésel próbálkozok és a gabona cefrét megföztem ahogy a recept írta egy hete a hordoban érlelem naponta egyszer megkavarom. Néha néha bugyan egyet az illata édeskés ha valaki csinált már ilyet mennyi idö lehet még hátra vagy honnan tudom hogy kész?

Tucso69 2013.11.24 Creative Commons License 93904

Persze hogy!

Törkölynek úgysem tudsz akkora csövet betenni, hogy kimenjen rajta.

Előzmény: elek81 (93902)
Tucso69 2013.11.24 Creative Commons License 93903

Ez igaz!

1x így jártam, előpárlattal tisztíthattam...

Azóta nincs ilyen problémám, hogy kávé-tea főzéshez használom, hetente többször engedek át rajta vizet.

80mm edzett üveg cső, 2 liter víz 2-3 perc alatt átmegy. Érdekes, a pálinka lassaban, 3-4 perc alatt.

Előzmény: snapszmester (93897)
elek81 2013.11.24 Creative Commons License 93902

Sziasztok!

 

Megkérdezlek ismét titeket, hogy a 85 literes üstömbe elegendő a 2"-os leeresztő cső? Mert lassan eljutok odáig, hogy ezt be kell építeni a rendszerbe, igy örülnék, ha a "vének tanácsa" rábólintana erre a paraméterre.

 

Üdv: Imi

 

Jó nedűt!

Szkajvolker Lajos 2013.11.24 Creative Commons License 93901

Csak más a színe? Tökéletes!

Előzmény: Tucso69 (93889)
DeeeDeee 2013.11.24 Creative Commons License 93900

Szia,

Köszönöm válaszod!

Én nem értek a pálinkafőzéshez - bár érdekel, de nem bízok magamban a mérgeket illetően. Így inkább ismerősi körömben csináltatnám meg valakivel.

A következő évre gondoltam, ehhez már késő van. Ha jövőre is hasonló termés lesz, akkor simán összejön 5-6 vödör. Bár, ezt elég nehéz megbecsülni, mert csak a szépeket szedtük le és azt is egy szériában (kb 3 ciklusban lehetne szedni), és abból lett két vödör. Pont azért merült fel bennem, mert rossz volt nézni, hogy ennyi fennmarad a fán; amit leszedtük azt se tudtuk mind megenni, lekvár lett nagy részéből. Ezzel kapcsolatban egy kérdés: mennyire lehet bevárni a különböző adagokkal egymást? Vagy, el lehet kezdeni külön cefrézni az adagokat? A cefrézést még talán megcsinálnám magam.

 

köszi előre is,

DD

 

Előzmény: TINTUS (93862)
kupeci 2013.11.24 Creative Commons License 93899

Na, csak meglátszik ha valaki sokfelé járkál a világban!:))))

Előzmény: zsuzska60 (93888)
barkócza 2013.11.24 Creative Commons License 93898

Így jár, aki úgy járatja a száját, hogy nem is gyantáz. :)

Előzmény: snapszmester (93897)
snapszmester 2013.11.24 Creative Commons License 93897

Tudjunk már férfiasan veszíteni. Ha vízzel kimossa a gyantát mitől nem fog megbüdösödni? Az alkohol legalább megvédi.

Előzmény: barkócza (93892)
Feriba51 2013.11.24 Creative Commons License 93896

Ne hagyd magad lebeszélni, pláne olyanoktól, akik tapasztalat hiányában ítélkeznek!:-))))

Én sem ezt iszom miden nap, de, mint különlegesség , nekem és a környezetemnek nagyon bejött.

Próbálkoztam ágyasokkal is, de azt hiszem újrafőzés lesz a sorsuk. Bizonyosan nem jól csináltam őket, de a gyümölcsök túl sok savat is bevittek (málna, barack, meggy). A meggy talán a legjobb.

Jó nedűt!!!

Előzmény: Krissz03 (93894)
sogi01 2013.11.24 Creative Commons License 93895

               vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93864)
Krissz03 2013.11.24 Creative Commons License 93894

Valóban nem sütemény, de volt már szerencsém kóstolni néhány fahéjjal megspékelt pálinkát, amik igazán finom illat- és ízvilággal rendelkeztek. Szóval ami jó, az jó! Ezért is érdekel a fahéjas dolog! ;)

Előzmény: TINTUS (93879)
barkócza 2013.11.24 Creative Commons License 93893

Bocs, Tucso,megint előbb írtam, és utána olvastam. :)

Előzmény: Tucso69 (93890)
barkócza 2013.11.24 Creative Commons License 93892

A higítatlan páleszt szűröd, utána egy kis vizzel átmososd a gyantát, és azzal higítasz.

Előzmény: Hurkafej (93885)
elek81 2013.11.24 Creative Commons License 93891

Szia!

 

Amennyire jól tudom, aromaterápiás kezelés en vesznek részt, azért olyan illatosak. :-)

 

Előzmény: Krissz03 (93867)
Tucso69 2013.11.24 Creative Commons License 93890

Az sem veszik el, ami bennemarad, mert a második kezelésnél már lesz benne.

Mondjuk én úgy csinálom, hogy áttöltöm a tömény páleszt, és még 3 deci vizet. Aztán megmérem hány fokos, és még annyi vizet, amennyivel be is állítom a fokot. Úgyhogy nekem víz marad benne mindig.

Előzmény: Hurkafej (93885)
Tucso69 2013.11.24 Creative Commons License 93889

Kívül-belül zománcozott az egész.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (93887)
zsuzska60 2013.11.24 Creative Commons License 93888

Akkor:

 

Dobre vecser, klapci - vagy valahogy így :-)

Előzmény: kupeci (93877)
Szkajvolker Lajos 2013.11.24 Creative Commons License 93887

Egy zománcozott üstnél, a peremig tart a zománc, utána valami festék van? Oldja az alkohol gőz, mérgező lehet?

 

vasbicikli 2013.11.23 Creative Commons License 93886

"Ott nincsennek "vasalósok"???"

 

Hú, ezt most nagyon nem értettem... talán késő van, lassulok...?

Előzmény: szentöltvíz (93865)
Hurkafej 2013.11.23 Creative Commons License 93885

Az, hogy a szűrő vesz fel valamennyit, vagy sem? Gondolok itt arra, hogy pl.: 1 liter pálinkát ha átfolyatok, akkor valamennyi bennemarad, és nem folyik ki.

Előzmény: snapszmester (93883)
régimaszek 2013.11.23 Creative Commons License 93884

megint egy hír hogy üssék a kicsiket, ami pénzről szól keményen nem arról mi jó nekünk.  inforadio.hu/hir/gazdasag/hir-598270

snapszmester 2013.11.23 Creative Commons License 93883

1 liter gyantával 4-5 ezer litert meg tudok szűrni. Mi is a kérdés?

Felül menjen be és alul menjen ki. Csak meg lehet oldani.

Előzmény: Hurkafej (93871)
snapszmester 2013.11.23 Creative Commons License 93882

Nem a c e t o n o s !

Vedd ki 1/3-át, a maradékot addig kezeld amig pezseg. Ha nem pezseg add hozzá a kivett 1/3-ot keverd össze és főzheted.

Előzmény: forgione1 (93872)
truffle 2013.11.23 Creative Commons License 93881

Rendben, kösz.

Előzmény: TINTUS (93878)
zozomax 2013.11.23 Creative Commons License 93880

Sziasztok,

 

Egy éve főzök az olajos főzőmmel. Anno kézenfekvés miatt fáradt motorolaj került bele. Működni jól működött, de a szaga mindig is szörnyű volt. Ráadásul a párái gyúlékonynak is bizonyultak (talán a fáradtolajban elnyelődött üzemanyag miatt), így most lecseréltem inkább fritőzolajra.

Jó nehéz volt kitakarítani a motorolajat, egy igazán átgondolatlan dolog volt azt beleönteni. Aki ebben gondolkozik....


Most már jó, sokkal hamarabb melegszik és nincsen szaga sem.

Kérdésem azokhoz, akik használják a fritőzolajat:
Fogy-e belőle a használat során?

Azt a tulajdonságát, hogy szobahőmérsékleten megszilárdul hosszabb használat után is megtartja-e?

 

TINTUS 2013.11.23 Creative Commons License 93879

a pálinka nem sütemény.....szerintem.A szükségtelen újítás nem öregbíti az igazi pálinka mint hungarikum hírnevét........

Előzmény: Krissz03 (93867)
TINTUS 2013.11.23 Creative Commons License 93878

szerintem ez nem igaz.Amelyik alma magában a legillatosabb legizletesebb abból lesz a legillatosabb pálesz is.

Ha megteheted fözd külön őket  s egyszer és mindenkorra eldől számodra a kérdés.

Ha így lesz jelezz vissza...

Előzmény: truffle (93866)
kupeci 2013.11.23 Creative Commons License 93877

Oly módon mint a " langzam spacíren " ..lassan sétálni":?:)

Ha rosszul írtam az csak azért van mert felénk inkább a szláv szűrődik be jobban!:))))

Előzmény: Babar66 (93875)
Babar66 2013.11.23 Creative Commons License 93876

Nagyon remélem!!!       :)

Legalábbis úgy tervezem, hogy a Főzőmester-asszony megengedi, hogy én is elkísérjem....  :)

Grüsse!

Előzmény: szilvakukc (93855)
Babar66 2013.11.23 Creative Commons License 93875

Kb. annyit, hogy "Szép estét mindenkinek!"

Üdv.

Előzmény: kupeci (93853)
Babar66 2013.11.23 Creative Commons License 93874

Nem, nem idézet, pontatlan. Legfeljebb csak hasonlít...

Üdv!

Előzmény: In Lak'ech (93841)
forgione1 2013.11.23 Creative Commons License 93873

:-)

Előzmény: saklu (93848)
forgione1 2013.11.23 Creative Commons License 93872

Ha az alszesz is ecetes, a ce t o n os semlegesíteni kell szódabikarbonáttal.

 

10 literhez, ami már 25 fokosra van hígítva, ahhoz mennyi szódabikarbónát kell tenni?

Előzmény: snapszmester (63238)
Hurkafej 2013.11.23 Creative Commons License 93871

Sziasztok, kérdésem lenne a kationcserélő gyantával kapcsolatban.

Jó lehet úgy, hogy egy fél literes üveget töltök fel vele, alul felül belemennek a csövek, és, hogy a gyanta a helyén maradjon 1-1 pamut anyag.

Ha az átszűrt pálinkában nincs rezes törés akkor változik valami az ízvilágában, vagy nem? És még azis érdekelne, hogy van-e veszteség? Mert olvastam, hogy valaki pórul járt a nagy szűrővel. Esetleg a pálinka szűrése után jó átszűrni a vizet is, és akkor a gyantában maradt kevéske alkoholt sem bukom el?

Krissz03 2013.11.23 Creative Commons License 93870

Nagyon szépen köszönöm a segítséget! Kipróbálom!
Minden jót! ;)

Előzmény: Feriba51 (93869)
Feriba51 2013.11.23 Creative Commons License 93869

Egy liter pálinkába körömnyi fahéjat teszel. 1-2 napig (!!) tartod benne, közben többször összerázod. Ennyi idő alatt gyönyörű színt és jó ízt kap. Először kicsit hangsúlyos a fahéj, de  2-3 hét után kellemes aromává megy át.

Ha túl soknak tűnik, tegyél még bele pálinkát.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Krissz03 (93867)
Hurkafej 2013.11.23 Creative Commons License 93868

Sziaszok. Milyen technológiával készülnek a fütyülős pálinkák? Van 1-2 aminek különösen tetszik az illata, például a mézes bodza és a zöldalma.

Krissz03 2013.11.23 Creative Commons License 93867

Sziasztok!

Lenne egy nagy kérdésem! Keresgéltem a neten, de sehol sme találtam infót. Szóval olyan ügyben érdeklődnék, hogy miként lehet fahéjas almapálinkát összehozni? Már lefőztem a cefrét, a pálinka finom. Pihent két hónapot, és a napokban szeretném palackozni, illetve megdobni néhány üveggel fahéjasra.

A segítségeteket előre is köszönöm!

Krissz03

truffle 2013.11.23 Creative Commons License 93866

Kérd összes pálinkámat, cefrémet, mindenemet, a Tiéd... csak ezeket ne kérd. Tudod az idő múlásával a "kincsek" át- és felértékelődnek ;). Majd megtudod ha megöregszel! :p

 

Azt olvastam valahol, hogy almánál jó kis ízvilágot lehet elérni ha többfajta almát cefrézünk. Nekem van négyféle almám. Ha ezt szeretném követni akkor elég ha az egyes fajtákat lecefrézem, lefőzöm, majd a négyféle alszeszt összeöntve tisztázok, vagy illik már cefrézésnél keverni a gyümölcsöket?

 

Kösz

Előzmény: szilvakukc (93856)
szentöltvíz 2013.11.23 Creative Commons License 93865

Ott nincsennek "vasalósok"???

Előzmény: vasbicikli (93863)
sogi01 2013.11.23 Creative Commons License 93864

                                                    vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93770)
vasbicikli 2013.11.23 Creative Commons License 93863

Képeslap Normandiából, a calvados hazájából.

 

 

A középső hagymakupolás izé asszem thumper lehet, de nem volt idő tüzetesen szemügyre venni.

TINTUS 2013.11.23 Creative Commons License 93862

én már egy vödörrel is foglalkoznék ha olyan kicsi lenne az üstöm. Szerinted hány vödörrel lenne és mekkora a főződ? Ha most akarod leszedni szerintem azok már nem alkalmasak a cefrézésre  nem érhettek be. Meg tudod enni? Nem csípi a nyelvedet?

 

Előzmény: DeeeDeee (93851)
TINTUS 2013.11.23 Creative Commons License 93861

rosssz volt a védekezés

Előzmény: héjja60 (93781)
Gbera 2013.11.23 Creative Commons License 93860
Előzmény: kaszasandor (93858)
héjja60 2013.11.22 Creative Commons License 93859

Az ördög ügyvédje fórumon , 56. sorszám alatti hozzászólásában szólt erről a 

kérdésről Frans . Valamennyire tájékozódhatsz ott . 

Előzmény: kaszasandor (93858)
kaszasandor 2013.11.22 Creative Commons License 93858

Sziasztok

 

Érdeklödni szeretnék, hogy van e tudomásotok róla, hogy Szerbiából a határon mennyibe kerül az áthozatal, vagy hogy lehetne minnél olcsobban átthozni egy ujonnan vásárolt pálinkafözőt.

Esetleg, ha valakinek megvan a Szlovéniai pálinkaföző gyártó cégnek egy olyan telefonszáma amin elérhetők és megosztaná velem azt örömmel venném

Köszi a segítséget előre is

kupeci 2013.11.22 Creative Commons License 93857

...az egyikét megadta, .....40.

Előzmény: szilvakukc (93856)
szilvakukc 2013.11.22 Creative Commons License 93856

Nekem is jó lenne ilyen, de igazából nem tudom átérezni, mit tud.

Meg tudnád adni a szomszédasszony, meg a szűzlány számát?:DDD

Előzmény: truffle (93850)
szilvakukc 2013.11.22 Creative Commons License 93855

Köszönöm, kedves vagy!

A téli ZD-n mis is láthatjuk gyöngyszemeid?:))

Előzmény: Babar66 (93828)
kupeci 2013.11.22 Creative Commons License 93854

Ötletes még a nemkezdőknek is:)

Előzmény: truffle (93850)
kupeci 2013.11.22 Creative Commons License 93853

Szia Babar, mit jelent a "Sőne ábíg, camme"?

Előzmény: Babar66 (93828)
kupeci 2013.11.22 Creative Commons License 93852

ÁÁÁÁ,dehogyis nem olyan családból származunk mi!.....de ugye megmutatod hová dugtad?:)

Előzmény: csalitos (93838)
DeeeDeee 2013.11.22 Creative Commons License 93851

Sziasztok!

Kiváncsiságból érdekelne, hogy mennyi az a füge mennyiség, amivel érdemes foglalkozni pálinka szintjén. Van egynéhány fa a kertben, és a lekvár már uncsi.

köszi,

DD

truffle 2013.11.22 Creative Commons License 93850

Hátha valamelyik kezdő topiktársamnak hasznos lehet.

 

Állítható magasságú(szögű) páracső hűtő felőli függőleges szárának rögzítése, egyben tömítése 18-20 as csöveknél.

Eleinte csak valami csavaros megoldásban gondolkodtam, de rá kellett volna forrasztani sárgarézből "valamit", ami a menetszámot emelhettete volna. Aztán kezembe akadt egy műanyag gyűrű, ami a kilincs és cím között van. Mintha ide szabták volna, épp csak kicsit kúposra kellett csiszkálni. Úgy szorít mint egy negyven éves szomszédasszony és úgy tömít mint egy szűz lány ;).

 

 

 

sogi01 2013.11.22 Creative Commons License 93849

Itt a fórumon is van "rezes" szaki ( Rézműves1,hal65) keresd meg őket szerintem!

Előzmény: forgione1 (93845)
saklu 2013.11.22 Creative Commons License 93848

Szia, írd be a gugliba: fémnyomó Bp 17.ker. Ahol göröngyös az út az a tied.

Előzmény: forgione1 (93845)
kibé 2013.11.22 Creative Commons License 93847

Köszi, tegyé félre egy kis etalont a ZD-ig.

Előzmény: szentöltvíz (93835)
zsorsz 2013.11.22 Creative Commons License 93846

Értem,ez a fedő 80l-es zománcos üstre pont passzol,ha Valakit érdekel.

Előzmény: forgione1 (93845)
forgione1 2013.11.22 Creative Commons License 93845

Köszi, de nekem csak 38 centi átmérőben kellene, söröshordóra.

 

10 literes rézbogrács elvileg ennyi és ez is marad ha nem találok rézművest, aki legyártaná elképzelésemnek megfelelően.

Előzmény: zsorsz (93843)
zsorsz 2013.11.22 Creative Commons License 93844

https://mail.google.com/mail/u/0/?shva=1#search/from%3Ajanecskobela%40gmail.com+filename%3A(jpg+OR+jpeg+OR+png)/14270e62112934f9?projector=1

65cm átmérő,30.000ft(e-mailbe átkülde nekem)

Előzmény: zsorsz (93843)
zsorsz 2013.11.22 Creative Commons License 93843

Néz be(pálinkás cuccok adás-vétele) 568-nál.

Előzmény: forgione1 (93790)
Csikky 2013.11.22 Creative Commons License 93842

Sokat, amennyit felvesz, én igy csináltam, igazándiból szakaszosan, mert kis idő múlva porzik...  :)

15 kg kökényből lett ~ 35L lekvárom, ezt pasziroztam át főzés előtt.

Előzmény: 63golden (93818)
In Lak'ech 2013.11.22 Creative Commons License 93841

örökbecsű idézet a Gyaloggalopp c. filmből.

Előzmény: 63golden (93837)
sogi01 2013.11.22 Creative Commons License 93840

  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93770)
stapika 2013.11.22 Creative Commons License 93839

Kit,mit?

 A Póstást,ZD-seket,pálinkát?:-))

   Eggyez ki a Póstással fele-fele,és nem kell ássnod.:-)

Előzmény: csalitos (93838)
csalitos 2013.11.21 Creative Commons License 93838

   Az életemre tőrtök... Na ne ám...  De próbálkozhattok, úgy sem találjátok meg, mert mire ideértek addigra elásom az összeset! :-P

Előzmény: kupeci (93803)
63golden 2013.11.21 Creative Commons License 93837

?????????????????????????????

Előzmény: Babar66 (93832)
Babar66 2013.11.21 Creative Commons License 93836

Meg különben is az enyém, épp most főztem kint a tanyán, és viszem haza. Csak belefér valahogy az évi 86 literbe...

 

Előzmény: deszegregator (93834)
szentöltvíz 2013.11.21 Creative Commons License 93835

Hát az idei szilvát még nemis kóstoltad, szerényen csak "Etalonnak":)))     nevezem kűggyek vagy érte jössz ?

Előzmény: kibé (93831)
deszegregator 2013.11.21 Creative Commons License 93834

Azért ne essünk már túlzásokba! A zsaruk nem állítanak meg éves szinten, szerinted milyen esély van arra , hogy a vámosok állítsanak meg?! Megsúgom ! Annyira jelentéktelen hogy nem érdemes számításba venni! Különben meg a kóstolni valót PET palacka lehet vinni, ha ellenőrzés gyanús hely tünne fel akkor meg ki kell b@szni az ablakon. (Vagy gyorsan meginni? Lol...)

Előzmény: héjja60 (93811)
Babar66 2013.11.21 Creative Commons License 93833

Ne aggyá' tippeket, hé! Meg aztán a falra festeni sem illik,  ... vagy, mi.   :)

Előzmény: kibé (93831)
Babar66 2013.11.21 Creative Commons License 93832

Hármat!

"Legyen a Te számolásod háromíg! Az négyet a szádra ne vedd, és az kettőt sem, ezért legyen a te számolásod csak háromíg..."

Bocs...  Te kérdezted. 

Előzmény: 63golden (93818)
kibé 2013.11.21 Creative Commons License 93831

üdv

ejj, azok fínom szilvák!!

nem hívnának azok senkit,asszem teccene nekik :)

Előzmény: szentöltvíz (93830)
szentöltvíz 2013.11.21 Creative Commons License 93830

Hahó Tesó !

 

Azért nagy buli lenne egy csomagtartónyi "Csempész Cseppek" a szervek szerintem még a reteklubbot is kihívnák.

 

Üdvözlégy !!

Előzmény: kibé (93822)
Babar66 2013.11.21 Creative Commons License 93829

De, majd lesz...            :(((

 

Előzmény: moker (93768)
Babar66 2013.11.21 Creative Commons License 93828

Sőne ábíg, camme!

Így hazaérve, sárosan, lucskosan, átfagyva (ide megjött a tél...) melegség öntötte el a szívemet e sorokat olvasva (pálinkám mán' sajnos rég elfogyott, úgyhogy, az már nem tud melegíteni).  

Remélem ezután is gyakran ihletnek meg a kedves kollégák és gyakran lesz alkalmam gyöngyszemeidben gyöngy szemeimet gyönyörködtetnem...      :)

Üdv! 

Előzmény: szilvakukc (93767)
régimaszek 2013.11.21 Creative Commons License 93827

miért nem mondta a vámosnak hogy szellőztetni viszi  a pálinkát,más viszonyok jobban kijönnek az ízek.írt volna a sógor egy pár soros megbízási megállapodást.amit a törvény nem tilt azt szabad. nem????

63golden 2013.11.21 Creative Commons License 93826

Köszi!

Előzmény: kupeci (93820)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93825

Felénk takarodó van, jó éjt nektek!:)

Hurkafej 2013.11.21 Creative Commons License 93824

Köszi!

Előzmény: Piszra (93804)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93823

Hehe, ha rám gondoltál megtiszteltél, de előtte itass le mert egyébbként elkotyogok mindent:))))

Előzmény: stapika (93821)
kibé 2013.11.21 Creative Commons License 93822

Küld.

 a rettegtetőket, el, innen

Előzmény: stapika (93821)
stapika 2013.11.21 Creative Commons License 93821

Küldjelek?:-))

Előzmény: kupeci (93819)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93820

Annyit tettem hogy a bele keverendő anyagok keverhetőek legyenek.

Előzmény: 63golden (93818)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93819

....ezt mondom én is,.....Te küldessz?:)

Előzmény: stapika (93817)
63golden 2013.11.21 Creative Commons License 93818

Sziasztok!

 

Azt szeretném kérdezni , hogy a kökény szefréhez mennyi vízet kell önteni?

stapika 2013.11.21 Creative Commons License 93817

Idébe ám küldeni,hogy TZD-ig szabaduljon a címzett is.:-)

Előzmény: kupeci (93813)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93816

Na én meg már megnyugodtam hogy lesz mit inni!:)

Előzmény: kibé (93814)
In Lak'ech 2013.11.21 Creative Commons License 93815

Hát ez vicces volna. Bár elég rossz vicc.

Előzmény: héjja60 (93811)
kibé 2013.11.21 Creative Commons License 93814

Az.

kb. mint engedély kérni a navtól a ZD helyszínére.

Előzmény: kupeci (93813)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93813

Nemes gesztus!:)

Előzmény: héjja60 (93811)
kibé 2013.11.21 Creative Commons License 93812

Az előrejelzések szerint hírek, és rémhírek keveredése várható!

tutira biztos hír

vagy a rádióban....

vagy a kocsmában hallottam.

vagy a hangok mondták belsőleg

héjja60 2013.11.21 Creative Commons License 93811

Javaslom megoldásként . Mindenki adja fel a kóstolni valót postán, csomagban a

ZD helyszin címére . A postakocsit talán nem térítik el , talán nem ellenőrzik még.

Ha mindenki így tesz , akkor lesz mit kostolni , összehasonlitani.

Előzmény: kupeci (93800)
héjja60 2013.11.21 Creative Commons License 93810

 Kb. egy hónapja hallottam , talán a Kossuth vagy a Lánchíd adón . Pontosan nem emlékszem sajnos,így nehezen visszahallgatható. valoszínű, hogy a délvidéki ellenőrzés kapcsán emlitették , mert itt hangzott el , hogy eddig 44 db engedélyt adtak ki. Ennyi !!!

Előzmény: kibé (93791)
birogyula 2013.11.21 Creative Commons License 93809

Szia!

 

Nekem is volt már igy de finomitáskor kristály tiszta páleszt kaptam.

Előzmény: jani&999 (93797)
Tan-csi 2013.11.21 Creative Commons License 93808

A klubosban mindjárt koccinthatunk. :))

Előzmény: sogi01 (93806)
Tan-csi 2013.11.21 Creative Commons License 93807

Alszesznél beválhat a szódabikarbónával semlegesítés.

Vedd két részre, az egyik felébe tégy szódabikarbónát, amíg pezseg. Utána öntsd össze és tisztázd le.

Tisztázásnál használj ioncserélő gyantát, mert az ecetes cefre által "felmart" réz még jön egy darabig, illetve az ecetes alszeszben levő túl sok rezet is kiszűri.

Előzmény: jani&999 (93797)
sogi01 2013.11.21 Creative Commons License 93806

Látom Te csak menteni jársz ide:-)))

Előzmény: Tan-csi (93805)
Tan-csi 2013.11.21 Creative Commons License 93805

Mentve a többi közé! :)))

Előzmény: szilvakukc (93767)
Piszra 2013.11.21 Creative Commons License 93804

Szia!

 

Próbáld meg itt:

 

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9151241

 

Ismerve a társaságot, segíteni fognak.

Előzmény: Hurkafej (93801)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93803

Akkor inkább a józsipapáét !:)))

Előzmény: szentöltvíz (93802)
szentöltvíz 2013.11.21 Creative Commons License 93802

Hát majd isszuk a bóótit:))),vagy a Józsipapáét!

Előzmény: kupeci (93800)
Hurkafej 2013.11.21 Creative Commons License 93801

Üdv, kicsit off téma, de lenne egy kérdésem.

A fa oltványokat ugye úgy ültetjük, hogy a szemzés helye a föld felett legyen, eddig ok. Most ősszel pedig fel kell stócolni egy kis földet a fa tövébe, hogy ne érje úgy a hideg, Ezzel nem veszti szerepeét az, ami miatt épp a föld felett kell lenni az oltás helyének?

kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93800

Jó de ezt nem kéne hangoztatni, mert akkor ki visz pálinkát?:)

Előzmény: szentöltvíz (93798)
barkócza 2013.11.21 Creative Commons License 93799

Mástól nemnagyon lehet, de hát szagold meg, technokol szaga van-e, vagy sem? Az alszesz kezelése nagyjából úgy történik, mint a cefréé.

Előzmény: jani&999 (93797)
szentöltvíz 2013.11.21 Creative Commons License 93798

Szia Józsipapa !

 

Hát biztos ami biztos a ZD-re egy korty pálinkát sem viszek, mert nekem fontos a böcsület, mer a bötyárnak is van böcsülete:)))

Hazafelé már majd viszek mert a Kupeci szerint bendőben lehet.

Majd isszuk a tiedet azt nem kell szállítani:)))

 

Üdvözlégy!

Előzmény: csalitos (93793)
jani&999 2013.11.21 Creative Commons License 93797

Írtam, hogy kékes színű az alszeszem, kaptam rá választ, hogy ecetes volt a cefrém és hogy az 1x1 be le van írva, hogy hogy kezeljem az alszeszt, de én csak a cefre kezelését találtam meg. Mit csináljak az alszesszel (már mind át van főzve cefrém nincs)? Biztos hogy az ecetesedés miatt ilyen?

Szkajvolker Lajos 2013.11.21 Creative Commons License 93796
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93795

A vendégeimet megkínálhatom , el nem adhatom.A hasukban annyi pálinkával távozhatnak amennyivel csak akarnak,de üvegben nem vihetik el....én legalább is így tudom.

Előzmény: Atti6909 (93783)
truffle 2013.11.21 Creative Commons License 93794

Jóvanna! :)

 

Már mindegy, mert tegnap reggelre kiforrt a cefrém, délután főzni akartam, páracső darabjai meg még a bolt polcain.

90 centi lett a vége. Forrasztós emberem nem volt elérhető, így csirízeztem. Nagyon tetszik ez az állíthatós megoldás. A függőleges 18-as cső egy 20-asban csúszkál, már csak a tömítést és a pillanatnyi helyzetben való rögzítését kell megcsinálni. Végül is nem két könyökből lett, hanem egyik "T". A sisaknál így lesz menekülő egy esetleges felhabzásnál, másik oldalon pedig a hőmérő.

Itt szeretném megköszönni mindenkinek, aki rajzzal, fényképpel és szóban segített!

 Ilyen volt.  Ilyen lett.

 

Előzmény: szilvakukc (93717)
csalitos 2013.11.21 Creative Commons License 93793

   Kereskedelmi mennyiséget veszik alapul, ami pálinka esetében tíz liter. Persze, ha te azt úgy kaptad a sógortól, akkor az bizony adózás alól elvont terméknek számit, még az a koszorás egy liter is. Jogkövetkezmény, lefoglalás, adóbírság, esetleg felnégyelés, vagy kerékbetörés.... :-/

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: barkócza (93792)
barkócza 2013.11.21 Creative Commons License 93792

Két liter zárjegy nélküli pálinkát szállíthatsz magaddal, ha jól tudom. Ha azt mondta volna, hogy ő főzte, nem lett volna semmi. De azt mondta, hogy a sógorától kapta, na, ezzel jól kicseszett a sógorral.

 

Ez ugyanolyan, hogy igazoltatásnál rutinból megkérdezik, hogy ittál-e. Ha nemmel válaszolsz, mehetsz, ha igennel, akkor már nem is szondáztatnak, nem is vesznek vért, csak büntetnek. És onnan már nem is tudsz védekezni.

Előzmény: héjja60 (93781)
kibé 2013.11.21 Creative Commons License 93791

Mikor és melyik adón hallottad?

A rádió hangtárból visszakereshető.

Előzmény: héjja60 (93781)
forgione1 2013.11.21 Creative Commons License 93790

Tudnátok ajánlani megbízható réznyomó szakit? Esetleg rézbogrács gyártót?

 

Pálinkafőző kupolát szeretnék vele készítettni.  

Csikky 2013.11.21 Creative Commons License 93789

Szia!

 

Tegnap megejtettem a hálós játékot!

A szentségit :) , majd' 2 órát szarakodtam vele! :)

Lényeg, hogy főzésre kész, ha minden jól megy és időben hazaérek, akkor ma odarakom! :)

A végeredményről természetesen beszámolok majd, köszönöm az itinert! :)

 

Előzmény: In Lak'ech (93664)
zsorsz 2013.11.21 Creative Commons License 93788

Ennyire ordit messziről az átgondolatlan,túlszabályozott,életszerűtlen,íróasztal mutáns gondolkodás.

Előzmény: Atti6909 (93784)
zsorsz 2013.11.21 Creative Commons License 93787

Ha a nyaralón,birtokon,gyümölcsösbe,pincébe, v. akárhol eltöltök pár napot,nem vihetek magammal a saját pálinkámból,ez hol van leírva?

Előzmény: héjja60 (93781)
Atti6909 2013.11.21 Creative Commons License 93786

Oké, szívesen veszem, jobban érzem magam, ha többet tudok.

Előzmény: héjja60 (93785)
héjja60 2013.11.21 Creative Commons License 93785

Megjegyzem, hozzászólásaimmal nem a riogatás ,hanem a tisztánlátás a cél !!

Atti6909 2013.11.21 Creative Commons License 93784

Hogy itt cserljük az észt....rettegnünk kell hogy mikor látogatnak meg? Mivel emberek vagyunk,s kicsit gyarlók is...jól esik dicsekedni(esetleg fogadni) Mivel bizonyítsuk be egymásnak kié sikerült jobban?

Atti6909 2013.11.21 Creative Commons License 93783

Ok. Veszem az adást. De a barátom megkínálhatom...(remélem) S ha én is megkóstolom az ő főzetét?  Mennyiségi korlát? 1-1 kortyért remélem nem jár életfogyt....:) Bár lehet jobb bújkálni..:) Személy szerint én főzetem,de ennyit nem iszom meg....a tavaji jelentős része is a barátoknál kötött ki,ajándék képpen.:) 

Előzmény: héjja60 (93780)
Elveon 2013.11.21 Creative Commons License 93782

Sziasztok! Ha van olyan köztetek akinek egylépcsős főzője van, szívesen cserélnék vele tapasztalatot a főzésről. Email címem publikus.

héjja60 2013.11.21 Creative Commons License 93781

Más  :  NAV illetékes nyilatkozik a rádióban, ...átfogyó ellenőrzést végeztek az M 5-ös

autópályán, mindenkit parkolóba tereltek és átnéztek. Az egyik autóban találtak

1 liter zárjegy nélküli pálinkát. Az érintett azzal védekezett, hogy a sógorától kapta.

Mindkettőjük ellen eljárást inditottunk,----mondta.

Nekem is volt félelmem , amikor a gyümölcsösömből hazaszállítottam az idei termést.

Bár felkészültem érvekkel , de ottól még lefoglalhatták volna és ..........

héjja60 2013.11.21 Creative Commons License 93780

A csere a Ptk. értelmében,........"ha a szerződő felek dolgok  kölcsönös átruházására

vállalnak kötelezettséget , az adásvétel szabályait kell megfelelően alkalmazni.

Ebben az esetben mindegyik fél eladó a saját szolgáltatására, és vevő a másik fél szolgáltatása tekintetében ."

Tehát a csere - bere nem megy jogszerűen !

Előzmény: Atti6909 (93779)
Atti6909 2013.11.21 Creative Commons License 93779

Ok. Cseréljünk infót.:) Én kisollóval bogyóztam...minimális szár maradt rajta. A cefrével nem tudott összeforni,addigra leszűrtem.

Előzmény: kupeci (93776)
héjja60 2013.11.21 Creative Commons License 93778

Szép és nemes dolog íly módon megkövetni valakit , még akkor is , ha Te is sugallsz

verseddel ! 

Előzmény: szilvakukc (93767)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93777

(bogyózni viszont bogyózok)

Előzmény: Atti6909 (93774)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93776

Maggal együtt szoktam volt főzni, szerintem hibátlan. Ambátor ahhoz hogy tisztább legyen a kép, kóstolni kellene a magozottból is .No majd egyszer cserélünk, az előbb már úgy is feszgette valaki a csere lehetőségét,ami mszerintem nem megengedett!......de hát mondjuk mi csak infot cserélünk:))

Előzmény: Atti6909 (93774)
kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93775

Szia szentöltvíz! A tök még várat magára mert út melletti zöldség árúsoktól jönne az anyag akkor amikor már a hideg miatt nem tudnak majd árulni. Nekik szerencsére, nekem sajnos még mindíg tudnak!:)))Sikerült viszont egy kis jégkárt szenvedett almát cefréznem. Ráadásul sikerült 60kg kökényt is szereznem a közelből. Így aztán most a bőség zavarával küszködök:))))

Előzmény: szentöltvíz (93773)
Atti6909 2013.11.21 Creative Commons License 93774

A neten.. rákerestem a bodzapálinkára..s valamely oldalon(nem emlékszem) így írták a receptjét. Amatőr vagyok(de fejlődőképes) nem akartam kockáztatni. 300kg gyümölcsből 27l lett. Selymes italú,igen finom anyag.

Előzmény: kupeci (93771)
szentöltvíz 2013.11.21 Creative Commons License 93773

Hali Kupeci uram!

 

Hogy haladsz a tököléssel ?

Előzmény: kupeci (93771)
stevemegane 2013.11.21 Creative Commons License 93772

Sziasztok!

 

Főzetett a családunk alma, sárgabarack és faeper (szeder) pálinkát hivatalos pálinkafőzőben.

A törvényben megszabott menniységet ki is használtuk, mivel volt bőven gyümölcs az idén.

 

Ekkora mennyiség azonban nem fog nálunk elfogyni.

 

Az lenne a kérdésem, hogy a törvény megengedi-e, hogy pl. cseréljek pálinkát mással, hogy minél többfélém legyen?

Annak utánanéztem, hogy eladni nem szabad.

Zárjegy vétellel sem lehet eladni? Ennek mik a feltételei?

 

Köszönöm a tanácsokat.

 

Szép napot!

kupeci 2013.11.21 Creative Commons License 93771

Bocsi, de hol olvastad hogy fontos a bodza magozása?

Előzmény: Atti6909 (93764)
sogi01 2013.11.21 Creative Commons License 93770

    vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93715)
comad2 2013.11.21 Creative Commons License 93769

Vigyázni! A szomszéd falu pálinkafőzdéjében most esett bele valaki a forró moslékba. Mentőhelikopter vitte be, azóta se hallani róla, a főzde nem üzemel. Szal ami ide tartozik: vigyázni a moslékkal, én is forráztam meg már magam vele.

moker 2013.11.21 Creative Commons License 93768

Én is kezdő vagyok,tehát nekem is van kozmás körte levem.Beszereztam én is az aktiv szenet de csak egy fokal lett jobb!És macerás a szürögetése,ráadásul többször kell átszürni.Ha szimpla falú üstel főzöl akkor tegyél az üst ajára szalmát és egy vödör vízet.Az én 50l üstömnél ez bevált,sőt kiprobáltam törkölyel is.Nincs többé leégés!!! 

Előzmény: badubadu (93723)
szilvakukc 2013.11.20 Creative Commons License 93767

Szia!

Bocs, csak most jutottam odáig, hogy reagáljak kilépésedre, amivel persze nem értek egyet, mert azért Te is a mi kutyánk kölyke vagy, még akkor is, ha tevékenységed nem szolgálja a fórumozók javát, mert nem szabadna rábeszélni őket a NAV-os regisztrációra. De azért nem kell, hogy megsértődj, mert gondolj bele, hogy ha megváltoznak itt a dolgok, és az első emberhez kiballagnak a szervek, az mit fog Rólad gondolni?

Valami ilyesmit:

 

A törvénnyel játszó

Necces  tünemény,

Jogásznak látszó

Csalfa vak remény!

Mit gondol magának,

A boldogtalan,

S mint főzők angyalának,

Bókol úntalan.

Sima száddal miket mondasz,

Mit beszélsz belém?

Sok félelmet mért csepegtetsz,

Még most is belém?

Csak rettegj magadnak!

Biztatóm valál,

Ha hiszek szép szavadnak,

A NAV megtalál!

 

Lelkem kétségekkel,

Végig ültetéd,

Hogy kérjek engedélyt,

Csak ezt éltetéd!

Rám ezer ígérettel ,

Szórod a tavaszt,

A finánc jegyzőkönyvvel,

Megcáfolja azt!

Cefréim minden reggel,

Mint fürge méh,

Alakulnak át,

Pálinkám felé!

Egy híját esmértem,

Örömimnek még,

Hogy finom légyen birsem,

És megadá az ég!

 

Jaj, de friss nedűim,

Elhervadtanak!

A NAV raktárba  mind,

Vándoroltanak!

Italom, vígságom,

Nagy-nagy búra vált,

A sok pálinkám,

méltatlanra szállt!

Óh csak szilvám hagyták volna,

Vagy körtém nekem,

Most panaszra nem hajolna,

gyászos énekem!

Legalább törkölyöm,

elfelejteném,

S a fináncoktól,

Nem irigyleném!

 

Hagyj el óh reménység,

Hagyj el engemet,

A bírság összege,

Úgyis eltemet!

Érzem e kétségbe

Volt erőm elhágy,

Ha főzőm elviszik,

Testem földbe vágy!

Nékem már a törvény kegyetlen?

Hogy kiben bízok?

Gombászok az egyetlen!

De Ő elmenekült,

„bennem már ne bízzál”,

Hát mit is képzelek!

Főzőm, s pálinkáim!

Isten véletek!:DDD

 

Remélem érzed a dolog humorát, és kérlek Bocsásd meg Csokonainak, hogy lelkivilágod húrjain játszogatni merészelt.:)))))

Szívesen látunk továbbra is a fórumon!

Előzmény: gombászok (93421)
szilvakukc 2013.11.20 Creative Commons License 93766

Érdekes, hogy Titeket idegesít, ő viszont érti.

Előzmény: norris53 (93734)
ksasa67 2013.11.20 Creative Commons License 93765

Szia.

 

Valóban nagy hiba volt összekeverni....

Sajnos én is leégettem egy "kicsit" a birs-et. Mit kicsit, csak úgy füstölt a páracső, mint a hatlövetü :-)

 

Most kisérlet folyik, kerítettem aktív szenet, amit a munkahelyemen használnak. Igaz én nem finomítottam le, még alszesz állapotban van. A füstös szag határozottan eltűnőben van.... Majd meglátjuk. A recept: Szűrőpapír tölcsérbe, aktív szén beleszór (nekem egész finom állagú, mint a finom por) újabb szűrőpapír. Vízzel addig locsoljuk, míg nem fekete a lecsorgó folyadék. Utána mehet a szűrendő anyag. Igény szerint ismételni a szűrést. Pepecs munka, egy próbát megér, mielőtt kiöntenéd...

Előzmény: badubadu (93723)
Atti6909 2013.11.20 Creative Commons License 93764

A bodza termése fürtös 1óra..kb 40kg leszedve.  Én tavaj bornak készítettem...számomra ihatatlan volt.   Mint a tinta+erőteljes íz. Az lettt kifőzve. Idén a tavaji mintát másoltam. Olvastam fontos a magozás, nem fogtam hozzá szemenként...jött a szúnyháló ötlet...jól bevált. Na mára ennyi, Jó éjt!

Előzmény: In Lak'ech (93762)
Atti6909 2013.11.20 Creative Commons License 93763

Jó éjt mindenkinek!

In Lak'ech 2013.11.20 Creative Commons License 93762

Akkor amit én kaptam kóstolónak, azt vagy maggal főzték, vagy valami már árulás lehetett ott.

Előzmény: Atti6909 (93754)
In Lak'ech 2013.11.20 Creative Commons License 93761

A kökény kicsi, a bodza nem ??????? :-)

Előzmény: Atti6909 (93758)
In Lak'ech 2013.11.20 Creative Commons License 93760

Akarod mondani bodza...ugye? :-)

Előzmény: norris53 (93755)
somi70 2013.11.20 Creative Commons License 93759

köszi

Előzmény: Arthur959 (93561)
Atti6909 2013.11.20 Creative Commons License 93758

Nem kökény,bodza.  Az va n nekem..:) Kökénnyel nem bíbelődnék...nagyon kicsi.  Akkor már inkább a dinnye.:)

Előzmény: norris53 (93755)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93757

Akarom mondani bodza :-)

Előzmény: Atti6909 (93756)
Atti6909 2013.11.20 Creative Commons License 93756

Ja igen..napfény az kell... az a lelke.:)

Előzmény: kupeci (93753)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93755

Miért is lenne :-)

 nem mandula hanem kökény :-)

Előzmény: Atti6909 (93754)
Atti6909 2013.11.20 Creative Commons License 93754

Ja...visszatérve... az enyém nem keserű. 

kupeci 2013.11.20 Creative Commons License 93753

Mondj inkább napfényt!:)

Előzmény: Atti6909 (93751)
jancsusz 2013.11.20 Creative Commons License 93752

Nálunk csak a natúr borélesztőt kapni,nem gondoltam hogy ennyit esik a hőmérséklet mint az elmúl héten.Végülis sikerült beszereztetni az Uvafermet és tudom a tasakon leírt adatok jelentését de arra voltam kíváncsi hogy ez napokban kb mennyi lenne?

Előzmény: norris53 (93750)
Atti6909 2013.11.20 Creative Commons License 93751

A leszedett gyümölcsöt összezúzva,curral keverve forrástól 1 hétig  hagytam állni...utána szúnyoghálón átszürtem. Jó móka volt...gumikesztyűt jó ha használsz, tud szinezni az anyag.

Előzmény: In Lak'ech (93712)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93750

Valamit nem igazán jól csináltál !

A borélesztők kicsit magasab hőmérséklethez szoktak :-)

Az én körtém 15-18 C° on 10 nap alatt főzhető lett !Az általad most belerakott Uvaferm 228 -nak

 

HŐMÉRSÉKLETIGÉNY: A 228 erjesztési aktivitása 6-7oC-on kezdődik. Optimális erjedésihőmérséklettartománya 15 és 25oCközött van.

Előzmény: jancsusz (93747)
truffle 2013.11.20 Creative Commons License 93749

"Gyári" 24 l-es, hagymakupolás, szimpla, keverő nélküli, car páracsöves veszedelem. Ma debütál az itteni infokat összecsipegetve új páracsövem. 

Előzmény: sogi01 (93744)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93748

Nem kételkedem a sőt Dícséretet érdemelnek a munkáid - de had csipkedjelek már egy kicsit -különben még azt hiszed hogy már nem is létezem :-)))

Előzmény: rézműves1 (93746)
jancsusz 2013.11.20 Creative Commons License 93747

Jólét!

Tapasztalataitok alapján az Uvaferm 228 -nak ezen a 8 12 fokon mennyi idő szükséges körte cefre esetén a teljes kiforráshoz?Előtte normál borélesztő volt benne de az nem akart dolgozni sajna...erre oltottam rá és pezseg is de lassan vinnem kellene főzetni...

 

rézműves1 2013.11.20 Creative Commons License 93746

...ezzel megtisztelsz, de tudod mi az érdekes??...amikor régebben "Norris-mesternek" szólítottalak, rám nem szólt senki:):):)...

 

...de persze mi jól tudjuk, hogy itt mindenki egyenlő, (igaz néha vannak egyenlőbbek is)...DDD...

Előzmény: norris53 (93734)
szigferi 2013.11.20 Creative Commons License 93745

Köszönöm a tanácsokat többőtöknek. Az ajánlott módszereket részben már próbáltam eddig is. Számomra továbbra is annak eldöntése jelent problémát, hogy az utópárlatos íz ill. szag (legalábbis amit én annak gondolok mert ez tapasztalatom szerint gyümölcs független) legenyhébb megjelenésekor célszerű azonnal leállni a középpárlattal vagy van-e valamilyen gyakorlati tapasztalati érték amivel még értékes aromákat vagy mennyiséget érdemes megtartani és tovább főzni. Erre vonatkozó tapasztalatokról úgy emlékszem már korábbi hozzászólásban volt szó, de sajnos már nem emlékszem a részletekre, csak arra, hogy ez nagyban függ a gyümölcs fajtájától.

Előzmény: barkócza (93690)
sogi01 2013.11.20 Creative Commons License 93744

Neked milyen főződ van?

Előzmény: truffle (93730)
kupeci 2013.11.20 Creative Commons License 93743

Az is valami!:)

Előzmény: kibé (93741)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93742

Nagy igasságod vagyon :-)

Előzmény: In Lak'ech (93739)
kibé 2013.11.20 Creative Commons License 93741

Marhában MESTER!

Előzmény: kupeci (93732)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93740

Azt is megisszuk :-)

Előzmény: kupeci (93737)
In Lak'ech 2013.11.20 Creative Commons License 93739

Hát igen. Egy általam nagyra becsült borász mondta valaha: Ha egy hordó elsőrangú borba öntesz egy deci szennyvizet, egy hordó szennyvizet kapsz. Ha egy hordó szennyvízbe öntesz egy deci elsőrangú bort, akkor is egy hordó szennyvizet kapsz. Nincs itt semmi ördöngösség. (A bor és a szennyvíz tetszőlegesen felcserélhető más egyéb folyadékra is)

Előzmény: snapszmester (93725)
kupeci 2013.11.20 Creative Commons License 93738

...vagy Bobi-művek!:)

Előzmény: norris53 (93734)
kupeci 2013.11.20 Creative Commons License 93737

Nekem meg, sikerült szerezni egy kis kökényt,és most próbálom mek-csinálni:))

Előzmény: norris53 (93733)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93736

Ok megisszuk :-)

Előzmény: kupeci (93735)
kupeci 2013.11.20 Creative Commons License 93735

Nem baj, megiszuk!:)

Előzmény: norris53 (93733)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93734

Na akkor már ezután figyelni kell a megszólitással :-) "Rézműves mester "nek szólítom ezután én is mint a pórnép egyik tagja :-)

Előzmény: foxrudi (93721)
norris53 2013.11.20 Creative Commons License 93733

Pálinkás jó estét !

 Kupeci Barátom az enyém működik :-)

Ma megint szórakoztam egy kicsit - főztem egy adag labancost - olyan mintha körte lenne pedig -"pálinka"

Előzmény: kupeci (93732)
kupeci 2013.11.20 Creative Commons License 93732

...hm. szólítottatok!?:)

Előzmény: szilvakukc (93718)
rézműves1 2013.11.20 Creative Commons License 93731

...aranyos vagy és köszi, de tényleg elég a "sima rézműves" is...itt egy Mester is elég...:):):)...

Előzmény: foxrudi (93721)
truffle 2013.11.20 Creative Commons License 93730

Erről most az jutott eszembe, amikor egyik barátunk először jött velünk repülni és remegett a lába a beszállásra várva. -Ezt elég gyorsan megtankolták...elég lesz vajon odáig? -Nem lapos egy kicsit az a kerék? -Mik azok a földöd...csaknem hidraulikaolaj?

Szóval épp jókor ijesztgettek, birs-almám csordogál :). Hatott...visszább is vettem egy kicst :).

Előzmény: sogi01 (93729)
sogi01 2013.11.20 Creative Commons License 93729

Nagyon kezdő koromban nekem is sikerült leégetni az almát.Próbáltam az aktív szenes szűrést.....mi lett az eredménye? Komposztálóban a giliszták biztos örültek:-)

Előzmény: badubadu (93723)
hal65 2013.11.20 Creative Commons License 93728

Néhány hete kaptam Bolo04 kollágától ilyen seprő pálinkát.

Engem vidámságra "derített" hogy hozott nekem, az meg mégjobban mikor ittam:)

Kimondottan jó íze volt.

Előzmény: Baracilin (93722)
snapszmester 2013.11.20 Creative Commons License 93727

Sugárban fog jönni a páracsövön a cefre. Meg se próbálnám.

Előzmény: Baracilin (93722)
hal65 2013.11.20 Creative Commons License 93726

Kedves Badubadu!

 

 

Óriási baklövés volt, a hibás, odaégetett alszeszt, összekeverni a jól sikerültel.

Nem tudom mit ír az egyxegy, de biztos vagyok benne, hogy a határozott égett ízt nem fogja kiszedni a szenes szűrés. Próbáltam!

Egy megoldást ismerek, bár ez is csak "pótcselekvés", de biztosan eltünteti az égett ízt.

Lefagyasztani, (kocsonyásra) 5 mikronos szűrőn átengedni.

Ez viszi az égett ízt, és sajnos viszi az aromák nagyrészét is.

Jó munkát.

Előzmény: badubadu (93723)
snapszmester 2013.11.20 Creative Commons License 93725

Figyi, ha külön nem tudtátok kiönteni a kozmás pálinkát akkor öntsétek ki egyben. Még is mire számítottatok?

Előzmény: badubadu (93723)
In Lak'ech 2013.11.20 Creative Commons License 93724

Terrakotta....???? :-)

Előzmény: Baracilin (93722)
badubadu 2013.11.20 Creative Commons License 93723

Sziasztok!

Egy kis segítséget szeretnék kérni. Ismerősöm almát főzött ma. Az első eresztés végén sikerült odaégetnie. Jött a csövön a füst. Kisikálták az üstöt és a második tökéletesen sikerült. Finomításnál összeöntötték a két alszeszt aminek a lepárlásából lett is 12 liter 62 fokos párlat ami higítva 18 liter 48 fokos pálesz lett.

Csakhogy érződik az égett íz. Azt mondja amikor meglátták a füstöt egyből félrehúzták az alszeszt és csak 1-2 deci mehetett bele. 

A pálinka illatán és kóstolásnál egyből érezni, hogy gond van.

Az 1x1ben az szerepel, hogy az égett íz a pálinka ízével együtt szénszűréssel megszüntethető. Erről szeretnék érdeklődni, hogy mi kell hozzá és, hogy müködik a dolog. Előre is köszönöm a segítséget. 

Baracilin 2013.11.20 Creative Commons License 93722

Pálinkás szép estét!

 

Lehetséges, hogy hozzá tudnék jutni év végefelé bor derítéséből származó borseprőhöz. Valamiféle agyag alapú anyaggal derítik.

 

Az ilyen seprőből mire lehet számítani ízre illatra? Egyáltalán az ilyen derített seprő is feldolgozható párlatnak?

foxrudi 2013.11.20 Creative Commons License 93721

Mivel voltam a műhelyében,és láttam miket alkot,úgy gondolom neki is kijár e megszólítás.De akkor pontosítok:Rézműves Mester!

Előzmény: szilvakukc (93718)
Elveon 2013.11.20 Creative Commons License 93720

Szeretnék tapasztalatot cserélni valakivel akinek van egylépcsős főzője, főzési technika, deflegmátor hőmérséklet, ízvilág stb.

emGeza 2013.11.20 Creative Commons License 93719

Sértődni ? Eszembe se jutott .

De ,hogy mondod  elgondolkodtatál , miért is ne . :-)))

Előzmény: TINTUS (93713)
szilvakukc 2013.11.20 Creative Commons License 93718

A "Mester" megszólítással bánj egy kicsit óvatosabban.

Előzmény: foxrudi (93702)
szilvakukc 2013.11.20 Creative Commons License 93717

Akkor mégsem lehetsz egyidős velünk, különben nem pattintanál le ilyen lazán, mert tudnád, hogy ami az egyiknek lényegteleln, az a másiknak fontos lehet.

Csak az egyenes részre vonatkozik, ha tovább olvasod, ott van, hogy akár 3 méter is lehet. Minél hosszabb, annál jobb a deflegmáció. Szerintem másfél alatt ne legyen. Az üsttérfogat inkább az átmérőnél lényeges.

Előzmény: truffle (93705)
elek81 2013.11.20 Creative Commons License 93716

Jó reggelt!

 

Még egy duplázós kérdés: Terveztem az üstbe 2"-os leeresztőt, golyós csappal. Ez műxik nálatok? Egyáltalán kifolyik rajta a sokféle cefre maradék? 

 

 

sogi01 2013.11.20 Creative Commons License 93715

                                                     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93660)
In Lak'ech 2013.11.19 Creative Commons License 93714

Ment magán mail....

Előzmény: truffle (93710)
TINTUS 2013.11.19 Creative Commons License 93713

Meg ne sértődj csak poén akart lenni...... láttad a végén a mosolyokat nem?

Előzmény: emGeza (93711)
In Lak'ech 2013.11.19 Creative Commons License 93712

Kimagoztad? Mert én kaptam kóstolót, de nekem nem izlett. Keserű utóíze volt. De lehet, hogy elb..szták. Azért fontos a válaszod, mert ettől függ, hogy jövőre szedek-e bodzát. :-)

Előzmény: Atti6909 (93691)
emGeza 2013.11.19 Creative Commons License 93711

A kaptafát a cipész használja.

Előzmény: TINTUS (93709)
truffle 2013.11.19 Creative Commons License 93710

Egy rutinos hasraütésnek csak nagyobb súlya van, mint egy rutintalannak! ;)

Előzmény: kupeci (93708)
TINTUS 2013.11.19 Creative Commons License 93709

Géza! Válaszd inkább a kaptafát jó?!   :)))))

Előzmény: emGeza (93672)
kupeci 2013.11.19 Creative Commons License 93708

...na szilva,

...üss a hasadra!:)

Előzmény: truffle (93705)
kupeci 2013.11.19 Creative Commons License 93707

"fél-egy nap múlva gyakran könnyebb dönteni,"........könnyebb hát!:)))))

Előzmény: Tan-csi (93700)
jatti1 2013.11.19 Creative Commons License 93706

Hamarabb írtam, mint hogy elolvastam volna az összes hozzászólást. Bocs!

jatti

Előzmény: jatti1 (93704)
truffle 2013.11.19 Creative Commons License 93705

A többi lényegtelen.

Viszont kérdeznék egyet gyorsba: az 1x1-ben a páracső hossza 0,7-1,5 m hosszban van megadva. Ebben a függőleges csövek is benne vannak, vagy csak a ferde egyenes? A két érték között dönt valami...mondjuk üst térfogat, vagy csak hasraütés?

 

Kösz

Előzmény: szilvakukc (93689)
jatti1 2013.11.19 Creative Commons License 93704

Akkor kb. 136 literes lenne! Az se lenne jó! :)

jatti

Előzmény: rézműves1 (93694)
elek81 2013.11.19 Creative Commons License 93703

Kezdem ismét elveszíteni a fonalat. Akkor most legyen még kevesebb az olaj? Ám ha belegondolok, csak egy hőátadó közeg, ami miatt nem ég le a cefre. Eddig így is kellett majdnem minden cefrébe vizet tennem, szóval majd olajat melegít a víz helyett.

Előzmény: obsitos3 (93701)
foxrudi 2013.11.19 Creative Commons License 93702

Mester!Úgy 135,981.625 literes lenne!D

  Oda egy 560mm széles,és 350mm magas lenne ideális.

Előzmény: rézműves1 (93694)
obsitos3 2013.11.19 Creative Commons License 93701

Ha jól számoltam,kb. 23l olajat melegítenél.Nekem hasonló nagyságú üstöt 9 l olaj melegít,és meg vagyok elégedve vele.Tehát szerintem felezd meg:oldalt 10,alul15mm.

Előzmény: elek81 (93692)
Tan-csi 2013.11.19 Creative Commons License 93700

Még az is megoldás lehet, hogy egy pohárban arányaiban keversz az eddig lejövő középpárlatból és a kérdéses részből, és azt kihígítva kóstolod, szagolod. A kisüsti ízvilághoz tartozik valamennyi utópárlati komponens, a mennyisége egyéni ízlés kérdése is.

Lehet azt is csinálni, hogy a döntést másnapra halasztod, amikor kijózanodtál. :)))

Komolyra fordítva, fél-egy nap múlva gyakran könnyebb dönteni, amikor kitisztultak az érzékszervek a főzés után.

Előzmény: szigferi (93683)
elek81 2013.11.19 Creative Commons License 93699

Köszi neked is, még egy megerősítés!

Előzmény: M62 - 206 (93696)
elek81 2013.11.19 Creative Commons License 93698

Szia Rézműves!

 

Nos ezeket a méreteket örököltem, így ez már marad, egészen jó páleszek készültek benne már idén-természetesen a fórumosok segítségének köszönhetően-, már csak a leégés sorozat kellett ahoz, hogy rávegyem magam erre a fázisra. Gondoltam rá, hogy le kéne vágni a magasságából, de csökkenteni nem akarom az üst térfogatát. De köszönöm, hogy rábólintottál az elképzelésemre. Zöld utat adok a mesteremnek.

 

 

Előzmény: rézműves1 (93694)
rézműves1 2013.11.19 Creative Commons License 93697

...válasz ment...

Előzmény: vnorbi81 (93688)
M62 - 206 2013.11.19 Creative Commons License 93696

Szia.

 

Nekem is kb. ennyi hely van az üst és a palást között az olajnak.

Teljesen jól működik.

Előzmény: elek81 (93692)
zsorsz 2013.11.19 Creative Commons License 93695

A szárazpróbához még,a kézfejedre is önthesz egy keveset a páleszből,mikor megszárad,ott is érezhető az üstszag(ha van egyáltalán).

Előzmény: szigferi (93683)
rézműves1 2013.11.19 Creative Commons License 93694

...Te már tudsz valamit:):)...nagyon jól gondolod, de miért nem 650-széles és 410-magas???... mert úgy volna igazábol jó!!!...

Előzmény: elek81 (93692)
Atti6909 2013.11.19 Creative Commons License 93693

Jó éjt mindenkinek4 Én már bekóstolgattam... ütős az anyag. :) Nem kevés munka,s törődés az ára...de megéri. Legközelebb holnap este benézek. Üdv!

elek81 2013.11.19 Creative Commons License 93692

Sziasztok!

 

Duplafalú üst tulajdonosok figyelmét és egyben segítségét kérném! Elhatároztam magam, én is dupláztatok, csak azt nem tudom, hogy mekkora olajteret hagyjak oldalanként a két hengerpalást között? A főzőm 85 literes, 410 mm átmérő, 650 mm magas tető nélkül. Mekkora olajteret érdemes ehhez csinálni? Én úgy gondoltam, hogy alul kb. 30 mm,  a két hengerpalást között pedig 20 mm. Elegendő lesz ez a méret különbség?

 

Jó nedűt! Imi

Atti6909 2013.11.19 Creative Commons License 93691

Most regisztráltam.nem vagyok zsonglőr szgép terén....viszont..lefőtt a bodza pálinkám :) Hát van ízvilága..:)

barkócza 2013.11.19 Creative Commons License 93690

Sajnos, minden főző más, ezért ezt neked kell kikísérletezned. Egy kis utópárlatosságtól nem kell annyira félni, kell az összhatáshoz, és álltjában ráadásul csökken - legalábbis tapasztalatom szerint.

 

Az utópárlat elválasztásnál ne csak kóstolgass, hanem szagolgass is. Mégpedig egy öblös borospohárba önts egy kicsit a kérdéses frakcióból, forgasd meg a pohárban, majd öntsd ki a pohárból. Ezekután az üres poharat szagolgasd. Ez a szárazpróba sokat segít.

Előzmény: szigferi (93683)
szilvakukc 2013.11.19 Creative Commons License 93689

És a többivel mi van? 

Előzmény: truffle (93675)
vnorbi81 2013.11.19 Creative Commons License 93688

Rézműves uram írtam emailt.

Előzmény: rézműves1 (93686)
sleves 2013.11.19 Creative Commons License 93687

Jó, de ha leveszem róla (időnként bontani kell a cuccot a tárolóhelyre csak úgy fér be ha leveszem róla a boritást) nem sérül a fóliázatlan része?

Előzmény: rézműves1 (93686)
rézműves1 2013.11.19 Creative Commons License 93686

...azt nem tudom, hogy árulnak-e kisebbet is, de a fóliát tedd kívülre és nem kell a lemezzel bajlódni...ne félj az anyag nem ég meg és még jól is néz ki...

Előzmény: sleves (93685)
sleves 2013.11.19 Creative Commons License 93685

Ha van ilyen az kiváló már csak azért is mert szétszedhetőre kell csinálnom a palástot és egyébként is takarni akartam alufóliával az üsttel érintkező felületet, kivülre meg van vékony bádog lemezem. Az ilyen spec fóliásat gondolom árulnak kisebb kiszerelésben is nem csak bálával?

Előzmény: rézműves1 (93680)
Pálinkás Admin 2013.11.19 Creative Commons License 93684

Hülyeséget írsz.

Miért lenne árulkodás, ha egy topik közössége vigyáz, hogy ne szemeteljék tele kedvenc homokozójukat. Mivel a Del-gomb a modinál van, neki kell szólni.

Előzmény: deszegregator (93665)
szigferi 2013.11.19 Creative Commons License 93683

Néhány hónapja próbálkozom pálinkafőzéssel inkább több mint kevesebb sikerrel. Igyekeztem minden hasznos információt felszívni, amit a neten találtam, jó ideje ebből a fórumból. Nem is kérdeztem eddig, mert szinte mindig találtam a felmerült kérdéseimre választ. Amiben továbbra is bizonytalan vagyok az a tisztázó főzésnél a párlat elválasztás. Abból kiindulva, hogy a cefrézésnél törekszem a legtöbb ajánlást megfogadni, és a főzést is mindig időben tudom végezni úgy gondolom hogy jók a kiindulási feltételek. Az előpárlat elválasztás talán a könnyebbik feladat számomra mert általában az 1% körüli alszesz mennyiség megfelel illat és íz alapján is. Az utópárlat már egy nehezebb feladat a sok helyen ajánlott 50-35% töménység tartomány miatt. Eddig legtöbbször 40-45%-ig engedtem a középpárlatba de valójában sokszor már 50%-os érték fölött érzem azt a bizonyos ízt amit csak gondolom hogy az a bizonyos "fazék" íz. Ez még egyáltalán nem savanyú és ráadásul mellette még érezni kellemes aromákat is. És itt jön a dilemma, hogy ha tovább engedem akkor azzal elrontom vagy ha nem akkor azzal vész el még további hasznos aroma, nem beszélve a kihozatalról. Köszönettel vennék javaslatot a tapasztalt topiktársaktól ezen tudás megszerzésére vagy a gyakorlatban Nyíregyháza és környékén. 

ROBI876 2013.11.19 Creative Commons License 93682

Szia! Nem erről van szó. Múltkor Amateur töröltette a kis receptes fórumból a szemetelést, tegnap meg én. A trollt már többször figyelmeztettük, kiosztottuk, annak ellenére tette. Muszáj tisztán tartani azt a kis receptes fórumot, az pont olyan nekünk, mint ennek a fórumnak a "reggelink"-je. Így már talán érthetőbb a "felháborodásom". Téma részemről lezárva, ma nem maradok kv-zni, inkább iszok valami ütőset.:-)

Előzmény: deszegregator (93665)
SándorTiszteletes 2013.11.19 Creative Commons License 93681

A szénsavas meszet, túlzott mértékű borkősav lekötésére szoktuk használni. Az ecetsavra a legolcsóbb, és legalkalmasabb a szódabikarbóna.

Előzmény: barkócza (93679)
rézműves1 2013.11.19 Creative Commons License 93680

...legalább 5-centit...olyat tegyél, aminek a külső fele alufóliás és avval széles "krokodilszáj"-ragasztószalaggal ráfogatod...

Előzmény: sleves (93678)
barkócza 2013.11.19 Creative Commons License 93679

Persze, hogy vehetsz le bort. A kék szín viszont azt jelzi, hogy megecetesedett a cefre. Ezt nem kellett volna hagyni. Borászati kellékként kapsz savmegkötőt (szénsavas mész), azzal kezeld a cefrét, a bort. Amit már lefőztél alszeszt, ott az alszeszt kezeld. Használat az 1x1-ben megtalálható. 

Előzmény: jani&999 (93676)
sleves 2013.11.19 Creative Commons License 93678

Duplafal köré hőszigetelésnek hány cm-es kőzetgyapotot érdemes tenni?

zsorsz 2013.11.19 Creative Commons License 93677

Hej,jó kis murci,de bevágnék most egy jó bögrével:)

Előzmény: jani&999 (93676)
jani&999 2013.11.19 Creative Commons License 93676

Kellene egy kis segítség. Az alszesz kékes színű, és nem azért mert rég volt használva mert több adagot is lefőztem. Átfőzhetem másodjára vagy az is kék lesz? A páracsővel van valami vagy mi?

A szőlőből úgy csináltam cefrét, hogy leszemeztem és ledaráltam, most forrt ki, ebből vehetek ki egy kis bort mert ízre finom vagy ez káros esetleg?

truffle 2013.11.19 Creative Commons License 93675

-Miből gondolod, hogy nem behozhatatlan az előnyünk?:DD

 

Abból, hogy egy kezdő annyi jó tanácsot, ötletet kap itt, hogy pikpakk utolérheti mestereit ;).

Előzmény: szilvakukc (93662)
barkócza 2013.11.19 Creative Commons License 93674

A saját hőmőrsékletét biztos hitelesen méri. :) Azért nem árt a hőmérőt és a páracsövet a hőmérő környékén hőszigetelni (polifoam+alufólia), azért, hogy minél jobban fölvegye a pára hőmérsékletét. Úgy fog még vagy 25 fokkal többet mutatni. Így sem rossz, de a mutatott hőmérséklet túlságosan függ a szoba hőmérsékletétől. Télen, vagy ha huzat van, mást fog mutatni.

Előzmény: nyolcgyors (93671)
In Lak'ech 2013.11.19 Creative Commons License 93673

Ezért kérdeztem, hogy furcsálljam-e. Ezek ismeretében nem furcsállom. :-)

Előzmény: nyolcgyors (93671)
emGeza 2013.11.19 Creative Commons License 93672

 

Hasonló ötletem  a főzés soráni ,

pH akartam nyomon követni . 

Nem lettem töle okosabb ,

A ph most se lett magasabb .

 

A birs megállt hatháromnál , 

S hatöt lett a birs almánál .

A  gyümölcstól függ az érték,

Ezt már tőbben lemérték .

Előzmény: nyolcgyors (93667)
nyolcgyors 2013.11.19 Creative Commons License 93671

A hőmérő nem biztos,hogy hiteles.

Rugós, rácsattintós, 700 Ft-os, ha már megszoktad, tájékoztatónak épp megfelelő.

In Lak'ech 2013.11.19 Creative Commons License 93670

Ne furcsálljam, hogy 8 fokos szesznél a páracső csak 72 c. fokos?

Előzmény: nyolcgyors (93669)
nyolcgyors 2013.11.19 Creative Commons License 93669

A bal oldali oszlop jelöli a szeszfokot és egyben a páracső hőmérsékletét °C -ban.

barkócza 2013.11.19 Creative Commons License 93668

Értelmes elfoglaltság. :) A zöld milyen mértékegységben van?

Előzmény: nyolcgyors (93667)
nyolcgyors 2013.11.19 Creative Commons License 93667

A szöveg lemaradt.

A kék a szeszfok 14°C fokon, a zöld a páracső felső hőmérséklete.

 

Valamivel el kell foglalnia magát az embernek négy órán keresztül!

nyolcgyors 2013.11.19 Creative Commons License 93666

deszegregator 2013.11.19 Creative Commons License 93665

Csak nehogy úgy járj , mint akinek a hátából szeleteltek! Nem tehetek róla, nekem akár trollkodhatnak, kiosztom a fejét oszt jól van, de ez az árulkodás, olyan ovodás dolog...Mondom nem tehetek róla:-))

Előzmény: ROBI876 (93657)
In Lak'ech 2013.11.19 Creative Commons License 93664

Olyan hálón törd át, amit a mezőgazdasági boltokban kapni a fiatal fák törzsére. Hogy milyen sűrű legyen a háló? Vegyék ki pár magot és vidd magaddal a legkisebbet. :-) Én is így tettem.

A lekvár sűrűségű cefrét mindenképpen hígítsd. Nekem nem volt túl híg, nem égettem oda. Biztosan sikerülni fog, neked is, és nagy örömöd leled majd a végeredményben, mert nagyon illatos a produktum.

Sok sikert hozzá. És majd tájékoztass.

Előzmény: Csikky (93661)
Feriba51 2013.11.19 Creative Commons License 93663

Légy kemény!!!!!!!!:-)))))

Jó nedűt!!!!!

Előzmény: szilvakukc (93662)
szilvakukc 2013.11.19 Creative Commons License 93662

-Miből gondolod, hogy kb. egyidősek vagyunk?

-Miből gondolod, hogy mi nem azt hallgatjuk?

-Miből gondolod, hogy, ha azt hallgatod, akkor fiatal vagy?

-Miből gondolod, hogy nem behozhatatlan az előnyünk?:DD

Előzmény: truffle (93616)
Csikky 2013.11.19 Creative Commons License 93661

Kérdés nélkül is választ adtál... kiváncsi lettem volna mennyit küzdöttél a paszirozással, de látom megszenvedted te is rendesen. Napok óta tolom magam előtt a feladatot, hogy a 15 kg kökényt paszirozzam, egyszerűen nincs munka után ennyi időm, de ma megcsinálom bármeddig is tart :) !

Ha főzés előtt kapásból felöntöm 10 L forró vizzel, akkor talán nem lesz leégés... mit gondolsz?

Előzmény: In Lak'ech (93607)
sogi01 2013.11.19 Creative Commons License 93660

   vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93589)
Tucso69 2013.11.18 Creative Commons License 93659

Hát kell is az optimizmus, mint a válogatottnak Hollandiába utazás előtt! :-) De kb az esély is annyi! :-)

Előzmény: truffle (93616)
stapika 2013.11.18 Creative Commons License 93658

Én csak marasztaltalak egy kávéra,de itt ragadtál!

   Hogy áll a panaszos topik?(ott értesíts)

Előzmény: ROBI876 (93657)
ROBI876 2013.11.18 Creative Commons License 93657

Ha ismernél, tudnád, hogy alapvetően "cukrozás ellenes" vagyok. Idén a barackomnál tettem egyetlen kivételt, de hiba volt, ami erősíti a szabályt. Nem csak cukor, meg gyümi van...

   Nem elég széles a látóköröd.:-) (Jah, humorérzékemet rég kifőztem, sokat is adott, főleg ha belém kötnek, ok nélkül, akkor a legtöbbet.)

Előzmény: stapika (93654)
stapika 2013.11.18 Creative Commons License 93656

"Ellenállásra szólítom fel a tanulók széles táborát! :D"

  Eggyezek,legalább akkor tanuljonak,de már lehet kezdeni.:-)

Előzmény: truffle (93655)
truffle 2013.11.18 Creative Commons License 93655

Egy sima átengedés a pálinkás demokrácia(és dinasztia) lábbal sárba tiprását jelentené. Snapszmester elvitte előlünk(kezdők elől) a 10 millás medansze megszerzésének lehetőségét és dicsőségét. Mester ide, mester oda, küzdjön meg! :)

Ellenállásra szólítom fel a tanulók széles táborát! :D

 

Előzmény: barkócza (93649)
stapika 2013.11.18 Creative Commons License 93654

Láttom kifőzted a humor érzékedet is.Mennyit adot ,cukor nélkül?:-DD

Előzmény: ROBI876 (93653)
ROBI876 2013.11.18 Creative Commons License 93653

3. éve főzök pálinkát. Itt kezdtem, itt tanultam. Ennyi, én nem mentegetőzök.

Előzmény: stapika (93652)
stapika 2013.11.18 Creative Commons License 93652

Elnézést kértem,Te meg packázol egy:Pálinkafőzés(otthon) topicon?

   Láttam a smáljt,nem enyhíti meg a szívemet.Tudsz valami mást felkínálmi?:-)))

     A P. admin.,hátha szemet huny.:-)

Előzmény: ROBI876 (93651)
ROBI876 2013.11.18 Creative Commons License 93651

Nem pálinka, az igaz,,de azért nem kell leszólni, mert születnek finom dolgok.:-)

Előzmény: stapika (93650)
stapika 2013.11.18 Creative Commons License 93650

Elnézést,nem kettő,van ott negyven is:-)

Előzmény: ROBI876 (93640)
barkócza 2013.11.18 Creative Commons License 93649

Az 50000-est lenyúlták Snapszmester elől, a 100000-est nagyon nem illene!

Előzmény: In Lak'ech (93645)
pikiviki 2013.11.18 Creative Commons License 93648

Jaa és egy lendkerekes grillcsirkét, ezt majdnem elfelejtettem :)

Előzmény: In Lak'ech (93645)
pikiviki 2013.11.18 Creative Commons License 93647

Ja, én felajánlok neki egy kovácsoltvas úszógatyát meg egy rongybiciklit :)

Előzmény: In Lak'ech (93645)
ROBI876 2013.11.18 Creative Commons License 93646

Jó kis cuccok vannak ott, kár lenne értük. Nem minden esetben a mennyiség a jó,,,,hanem a minőség. Hisz tudod.:-)

Előzmény: szilvakukc (93644)
In Lak'ech 2013.11.18 Creative Commons License 93645

Itt nemsokára a 100.000. -dik hozzászólást ünnepeljük. Akié lesz, az kap valamit? :-)

Előzmény: szilvakukc (93644)
szilvakukc 2013.11.18 Creative Commons License 93644

Egy év alatt 40 hsz.! Abból is kitörölteted a felét! Hát ez aztán a topic!:DD

Előzmény: ROBI876 (93638)
ROBI876 2013.11.18 Creative Commons License 93643

Tudom, hogy itt megtalálom. Amúgy én is rendszeres olvasó vagyok. Az a jó!:-))

   Köszi szépen a törléseket, Pálinkás Admin!

  Jó nedűt, mindenkinek!

Előzmény: In Lak'ech (93642)
In Lak'ech 2013.11.18 Creative Commons License 93642

A fórumok rendjének éber őre is gyakran betér a mi kis hangulatos kocsmánkba.  :-)))

Előzmény: ROBI876 (93638)
Pálinkás Admin