Keresés

Részletes keresés

körte51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97331

Teának iszom ,annak finom ,mint gyümölcs nem túl karakteres de már rég kóstoltam!   ! Viszkető pornak szórtuk  egymás nyakába gyerekkorunkba! Nyitott vagyok az új ízekre ,illatokra ! Ma például a fiam főzött cékla krémlevet aszalt szilvával ! Varázslatos volt!

Előzmény: kupeci (97330)
kupeci Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97330

Főztem már,de menjünk vissza az elejére. Szereted e a csipkebogyó illatát,ízét?

Próbáltad e gyerekkorodban rágcsálni és bosszankodni azon hogy már megint hogy szúrja a torkod?:)

Mert ha mondjuk nem szereted pl a sárgadinnyét, hát a belőle készült párlat sem biztos hogy ízleni fog.

Továbbra is csak azt tudom mondani hogy egy kis különlegesség annak aki szereti.

Előzmény: körte51 (97329)
körte51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97329

Jó illata van a cefrének? Sok mindent elárul a leendő pálinkáról! Láttam ,hogy veszélyes ,emelgette a födémet ,próbálta lerázni a cserepet a tetőről!:-) Most főzöl először csipkét?

Előzmény: kupeci (97327)
körte51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97328

Ezt a szellemet már kiengedték a palackból , lehetetlen visszazárni! Alig várjuk ,hogy valami gyümölcs vagy bogyó legyen a környéken ! Nem tudja már ezt nekünk senki megtiltani! 

Előzmény: sogi01 (97322)
kupeci Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97327

Na hát a tehetségünkhöz semmi kétség nem fér:)

De a csipke cefrézéséről csak halkan jegyzem meg hogy nem veszélytelen.:)

Azonban ha mégis jól sikerül, én egy különlegességnek tartom.

Előzmény: körte51 (97325)
foxrudi Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97326

630mm átmérő,300mm magas,DN100-as leeresztője van.97,5l   316L rozsdamentes üst.

  Az üstfedő 1mm 640mm,és 200mm magas lencsefenék.

  A sisak 240/340mm és 240mm magas 140mm-es karimás kötéssel,benne 1 pistorius tányér.Vörösréz.

  Fölötte 160mm-re 280/380mm,és 150mm magas pistorius tányér.Vörösréz.

   A páracső 35mm-es vörösréz.

  A sisak azért van eltoltan beépítve,mert még kap egy 380mm-es beöntőnyílást.

   Természetesen duplafalú az üst.

  Ez a jelenlegi készenléti állapot.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (97319)
körte51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97325

Igen látszik ,hogy irodalmi  műveltséged nem mindennapi, igen magas szinten műveled a  műértést !:-)  Csak szerényen a tehetségemről annyit ,ha már így kiemeltél ,erre születni kell ,nem lehet tanulni !:-)   Még mielőtt elzavarnak minket  a csipkéről  pár infót szeretnék! Nem kóstoltam ,nem szagoltam ,semmit nem tudok róla! Cefrézés titkos receptjét ,mert,hogy jól sikerült az nem kétséges!:-))

Előzmény: kupeci (97318)
foxrudi Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97324

Hiba bizony!!!!

Az előbb egy regényt írtam,és eltűnt mikor elküldtem!!

 

Tucso69 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97323

Hiba a mátrixban!

Előzmény: In Lak'ech (97321)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97322

Ezért kellet regisztrálni....most megtalálják Őket! :-(

Előzmény: In Lak'ech (97316)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97321

Érdekes! 97302-es sorszámmal két hozzászólás van. Sogié, és Szilváé. :-)))

Előzmény: hal65 (97320)
hal65 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97320

hehe...

Erről nekem is eszembe jut egy sztori.

Néhány éve, egy ismerősöm szólt, hogy hozna nekem meggyet. Ide is hozott, kb 90 kg-ot, és azt mondta: Na ebből lesz vagy 400! liter cefre, ami ugye egyelő 40 liter meggypálinkával.

Miután látta, hogy kérdőn nézek rá, elmesélte, hogy a szülei ebből ennyi cefrét szoktak csinálni.... No komment.

Na erről eszembe jut a volt anyósom bora is.

Ő volt képes 40 kg vörös szőlőből, 90-110 liter bort is kicsikarni. (borászok ne olvassák tovább)

Kipréselte a szőlőt, majd visszarakta a héjat, szárat egy hordó langyos vízbe ázni. Aztán be a centrifugába, és kipörgette belőle a "pirosvizet"

Ezt a folyamatot addig ismételgette, amíg a kipörgetett víznek színe volt. A végén televágta cukorral, és indulhatott a "borkészítés"

 

 

Előzmény: szilvakukc (97302)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97319

MIt lehet róla tudni? Paraméteres? Üst miből készült, mit hazsnáltál fel?

Előzmény: foxrudi (96879)
kupeci Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97318

Nem mondom én hogy könnyű volt megírni

..de a tehetséget észrevenni!   na az a valami!:))))

Előzmény: körte51 (97317)
körte51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97317

Nagy veszélyt nem jelentek szilvának ,hisz az elmúlt fél évszázad alatt ez volt az első tudat alatti rímfaragásom ,az tis csak  Te vetted észre !:-)

Előzmény: kupeci (97308)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97316
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97315

Frenky barátom volt?? :-)

Előzmény: szilvakukc (97302)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97314

Képzeld, ha kérte volna a NAV táblázata alapján várható mennyiséget :-)

Előzmény: szilvakukc (97302)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97313

Úgy van, ahogy mondod, így utólag tömegszázalékban gondolkozva 16,6% cukoroldatról beszélünk.

Még egyszer köszönöm a figyelmeztetést.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Feriba51 (97311)
obsitos3 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97312

((:-   

Előzmény: Feriba51 (97311)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97311

Húúúúúú..ha!!!!!

Azért írtam, hogy megközelítőleg, mert igazából már bizonytalan lettem. Egyszerű paraszti ésszel 100 kg vízben 20 kg cukor az 20% lenne. Igaz ebben az esetben nem 100 liter víz kell, hanem ebből ki kell vonni a 20 kg cukor által elfoglalt tömeget....

Annak idején Miklos1 próbált kioktatni a különböző skálákról, de nem sok ragadt rám, mondván, hogy úgy is inkább érzésből dolgozok, mint méricskélésből:-))

Golyós utóbbi hozzászólása egy kicsit meglepett. Szerintem valami nincs rendben nála, de nem vagyok kompetens leállni vitatkozni a témában.

Mindenesetre köszönöm a hozzászólásodat, mert egy kicsit közelebb hozott a valósághoz.

Jó nedűt!!!

Előzmény: obsitos3 (97305)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97310

Milyen rossz barátaid vannak!? :-D

Előzmény: szilvakukc (97302)
obsitos3 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97309

De mindenképpen tanácsos mindkét oldalon azonos mértékegységet használni.Akkor talán kiderül.

Előzmény: firekiller (97307)
kupeci Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97308

...szóval bontogatod a szárnyaidat!?:)

                         (szilva meg ne tudja):)

Előzmény: körte51 (97299)
firekiller Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97307

Mielőtt beindulna a vita tisztáznotok kellene, hogy tömeg százalékban, súly százalékban vagy mól százalékban adta meg a víz-cukor arányt, esetleg mustfokban ...

golyós Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97306

A kalóriatáblázat szerint 7% .... ez a 20-nak inkább csak a harmada.....

a 16-nak is kevesebb mint a fele  (ha jól számolok )....

üdv.g.

Előzmény: obsitos3 (97305)
obsitos3 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97305

"Ezért minden 5 liter vízhez adok 1kg napfényt. Ez megközelítőleg 2o % cukoroldatnak felel meg. Kicsit több,
mint az alma eredeti cukortartalma. Tehát nem rontom a cefre cukorfokát esetleg egy nagyon kicsit emelem
azt."Sokkal szebben hangzana,ha pontosan számolnál.Nem 20,csak 16-17.Így aztán közelebb esik az almához is.

Előzmény: Feriba51 (97278)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97304

Úgy van:-)

Jó nedűt!!!

Előzmény: golyós (97301)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97303

Semmiről.

Csak úgy elbeszélünk egymás mellett:-)

Jó nedűt!!!

Előzmény: szilvakukc (97302)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97302

         vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97275)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.14 0 0 97302

A nyáron egy barátom hozott nekem 60 liter birscefrét, hogy főzzem ki. Már eleve gyanús volt, hogy nagyon híg. 2.5 liter pálinka lett belőle, amit persze kevesellt. Kérdeztem, hogy hígítás előtt mennyi volt a birs? Huszonöt kiló, mondta. Hát akkor mit vársz, kérdeztem, a vízből nem lesz alkohol, bármennyire hígítod. Akkor most miről beszélünk?   

Előzmény: Feriba51 (97282)
golyós Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97301

 "Ez megközelítőleg 2o % cukoroldatnak felel meg. Kicsit több, mint az alma eredeti cukortartalma."

................................ezt ezért én eléggé erős túlzásnak érzem.................

üdv.g.

Előzmény: Feriba51 (97278)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97300

Én voltam! :-)

Száraz volt a nyár, és az ősz eleje. Rendesen össze volt aszva. 

Amúgy én fagyok előtt szedem, és a fagyasztóba gyűjtöm. Az oka, hogy meló után 1-2 óra alatt nem lehet komoly mennyiséget szedni. Aztán ha összejött a mennyiség, mosás, cefrézés.

Amúgy én is úgy szedtem, ahogy te.

Előzmény: In Lak'ech (97292)
körte51 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97299

Tudtom nélkül versírásra vetemedtem!:-)

Előzmény: kupeci (97298)
kupeci Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97298

..és még rímel is!:)

Előzmény: körte51 (97297)
körte51 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97297

Jobbulást kívánok! Fertőző bogyókórtól én is szenvedek ! Eddig immunis voltam rá, de elkaptam tőletek!:-)

Előzmény: kupeci (97295)
kupeci Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97296

Norris, nem vagy é itt a közelben?:)

kupeci Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97295

Csipke bizony!:)

DE sajna még hordóban van.(egy kicsit kehécseltem)

Előzmény: körte51 (97294)
körte51 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97294

Nem is galagonya hanem csipke volt a robbanós!Megtaláltam végre! Talán  kupeci uram már ki is főzte!

Előzmény: körte51 (97293)
körte51 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97293

Én is hasonlóan gondolom ,nem ipari mennyiség a lényeg! 8-9 hónap az kb 270 -net kell aludni! Azt a krucifikszumát ,lesz időnk felkészülni!:-) Jó buli lesz kivisszük a laposüveget ,megtömjük a hátizsákot kolbászos szendviccsel!:-) Még a múltkori robbanós galagonya is felkeltette a figyelmemet ,gyönyörű vörös színe volt a  cefrének a falon ! Galagonya felénk nincs sajnos ! Több bogyó szóba sem jöhet,de nem merem már csak halkan mondani!:-)

Előzmény: In Lak'ech (97292)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97292

Fertőző. :-)   Az igazat megvallva mi ortodox módom, kézzel szedtük. Semmi ütés, verés, bokorkivágás. Ez talán látszik is a szedett gyümölcsön. Nincs szármaradvány, nincs levél, ág, madárfészek, stb. Szedni akkor kell, amikor már ténylegesen átélt 1-2 fagyos éjszakát. Nem kizárt, hogy még most is szedhető. Talán itt írta valaki, hogy már-már aszalódott szemeket is cefrézett.

Ha jó génállományú területről szeded, nem szaporátlan szedni. És ha szép, kellemes napos őszutó van, nem is kellemetlen a szedés. Viszont ne strandpaucsban menj, beach-nadrágban, mert fájni fog.  cefrézésnél törni (magokat nem!), keverőszárazni, vizezni (2-3%  gyümölcsszázalék, nem víz% napfény) . Pektinbontó. Egy éjszakányi álldogálás után én magoztam, majd beoltottam. Tápot nem adtam. Egye, ami van. :-) Már forrás közben iszonyat finom aromákat érezni. Hát kb. ennyi. Ez is csak egy gyümölcs. :-)

 

Előzmény: körte51 (97291)
körte51 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97291

Már beszerveztem a barátomat,a szedésbe ! Az asszonyok is "majd meglátjuk" -ot mondtak! Szedésről ha elárulnál valamit ! Mivel szeded,ha van valami okos módszered? Mikor kell szedni  ,ha megcsípi a dér? A recept  a cefrézésről ,napfényről! Minden érdekel! Köszi !  Elöntötte az agyamat  a kökény!:-) 

Előzmény: In Lak'ech (97279)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97290

Ismerős a probléma. Nekem is olyankörüli volt az üstöm. Egy becsületes hordó meg 30 literes. Gyakran kellett kétszerre főznöm ( 15-15 liter, vagy 20 liter-10 liter arányban.) No ezért készül a 65 literes főző.

Előzmény: truffle (97289)
truffle Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97289

Nekem pölö muszáj cefrézésnél beállítani a vizet(ha kell hozzá). 24 l-es üstnél nem löttyintgethetek plusz öt litereket, készre kell csinálnom.

Előzmény: In Lak'ech (97288)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97288

Feribá! Szerintem a cefre minőségén akkor rontanál, ha a vizet annak tudatában tennéd bele, hogy  nem tudod idejében lefőzni a cefrét. Akkor romlik a minőség, neked nem részletezem miért, mert nálam ezerszer régebbi motoros vagy.  Azonban, én azt gondolom, hogy más szempontból (ha csak a sűrűség nem kívánja meg), rohadtul mindegy, hogy a cefrézés elején, vagy a főzés előtt közvetlen vizezel. Ez utóbbi esetben is ugyanannyi szeszed lesz, mint ha nem vizeztél volna.

 

...mert a vér nem válik vízzé....akarom mondani a víz nem válik szesszé.. :-)

 

De lehet, hogy nincs igazam.

Előzmény: Feriba51 (97285)
truffle Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97287

Kösz!

Előzmény: Feriba51 (97278)
firekiller Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97286

Egy üvegben van 5 dl pálinka.

Megiszunk belőle 6 dl pálinkát.

Mennyi pálinkát kell az üvegbe tölteni , hogy üres legyen az üveg ??

Előzmény: zsuzska60 (97284)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97285

Na, ez már igaz!

A helyzet az, hogy muszály beletenni a vizet, a főzés miatt. Akkor meg ne rontsak már a cefre minőségén.

Jó nedűt!!!

Előzmény: zsuzska60 (97284)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97284

ha víz nélkül tennéd bele, ugyanaz a végeredmény jönne ki. :-)

Előzmény: Feriba51 (97282)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97283

Húsz liter víz olyan mint az 1?? :-)

Előzmény: szilvakukc (97281)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97282

Nem hiszek neked:-)))

Az a 20 liter víz a cefre része, oszt is és szoroz is eleget.

Jó nedűt!!!

Előzmény: szilvakukc (97281)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97281

Nem kell ezen számolgatni. 5% cukrot adtál hozzá, ami már egy kicsit sok. A víz nem oszt, meg nem szoroz az ügyben.

Előzmény: Feriba51 (97278)
kupeci Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97280

Ha ezeket az  eszmefuttatásokat olvasgatta volna az öreg Kolombusz odafele,

odaérve felkiáltana hogy ez nem Amerika és visszafordulna!:)))

Előzmény: szilvakukc (97277)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97279

Nem fogod megbánni. Semmihez sem hasonlítható, tényleg mezei virágcsokor illatú a pálinkája. Páncélszekrényben tartjuk és biztosíthatlak, választási kampány-aktivistákat nem kínálunk vele. :-)

Előzmény: körte51 (97270)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97278

Szia truffle!

 

 

Hát akkor egy elméleti kérdésre, egy praktikai gondolatmenet.

Többször főzök almát, mert megterem és a komposztba így is jut elég.

Induljunk ki abból, hogy egy normális esetben kell hozzáadni vizet. Kérdés az, hogy mikor:

  • Ha kierjesztjük víz hozzáadása nélkül, akkor a főzés előtt kell hozzáadni (ha már egy szokványos főzésről beszélünk), ami a cefre alkoholfokának a csökkenésével, az aromák hígításával jár, na meg energiapazarlással (hisz tiszta vizet is főzök a többivel)

  • Én a másik megoldást választottam, amikor a ledarált almához adom a vizet. Folyékonyabb a cefre, könnyebben lenyomkodható, könnyebben erjed. A víz hozzáadásával azonban csökkenne a cefre cukorfoka, ami nem kívánatos. Ezért minden 5 liter vízhez adok 1kg napfényt. Ez megközelítőleg 2o % cukoroldatnak felel meg. Kicsit több, mint az alma eredeti cukortartalma. Tehát nem rontom a cefre cukorfokát esetleg egy nagyon kicsit emelem azt.

Én, kb. 4o liter darálékhoz adok 1o liter vizet és 2kg cukrot. Így azt is lehet mondani, hogy 50 literhez 2 kg, az-az 4% cukor van a cefrébe. Ez még sem olyan egyszerű, hisz a cukor nagy része a sima víznek van adagolva és nagyon kevés jut a a cefrébe. Lehet számolgatni, mennyivel emelem a darálék cukorfokát.

Szerintem, így a hozzáadott víz old ki aromahordozókat a cefréből és jobb így főzni, mint a víz hozzáadásával közvetlenül a főzés előtt.

Jó nedűt!!!

Előzmény: truffle (97273)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97277

Erről a vitáról valamiért Móricz Zsigmond egyik novellája jut eszembe Amerika felfedezéséről:

 

Álldogál a rézbőrű a tengerparton, eccő csak kiköt három hajó. A kapitány lekiabál:

-Atyámfia ez véletlenül nem Amerika?

-De az! Csak nem maga az a Kolumbusz Kristóf?

-De én vónék.

-Teringettét, hát akkor fel vagyunk fedezve!:DDD

Előzmény: kupeci (97276)
kupeci Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97276

Na tehát , volt egy kérdés ami teljesen rendben van. Volt válasz ami úgyszint. A kérdés most már csak az hogy kiderült e számodra hogy akkor mi is a helyes számolás alapja?:)

Előzmény: truffle (97273)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.13 0 0 97275

                                                vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97245)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97274

Nem figyeltél!

:-)

Nem hülyéztelek le!

De hát kaptál választ! Ha vízhez számolod akkor cukorcefre, mert semmi sem akadályoz meg abban, hogy akármennyi vizet tegyél.

Szóval nem csak én néztem be, hogy te fikciókban gondolkodtál, mindenki segíteni akart-hiába-.

Előzmény: truffle (97273)
truffle Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97273

Nem figyeltél!

 

Elméleti kérdésem lenne: ha van 10 l gyümőlcspépem és azt száraz állaga miatt 5 l vízzel kellett hígítanom, akkor egy esetleges napfény hozzáadásánál a napfény százalékát a gyümölcsre vonatkozóan kell megadni, vagy a vízzel növelttel számoljak(15 l)?

 

Mondjuk egyszerű almám van pépesítve,... 

Szó nincs gyakorlatról(soha nem cukroztam semmit), kérdésem teljesen E L M É L E T I volt...még ha hülyeség akkor is. Kérdésem alapja pedig egy nemrég itt olvasott link(talán snapszitól), amely szépen kivesézte a cukor hozzáadásának pálinkára gyakorolt hatását, nevezetesen azt, hogy a legjobb eredményt 2% hozzáadásával érték el, 1 és 3 % hozzáadásánál már nem lett ilyen jó az végeredmény. Ez mozgatta meg a hülye fantáziámat és tettem fel a hülye kérdésemet.

 

Barátsággal...a hülye kérdező. 

 

Előzmény: Tucso69 (97271)
norris53 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97272

Előzmény: Tucso69 (97271)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97271

Látod b+ két megfontolt ember a hülyeségeden vitatkozik, pedig egyetértenek!

Pedig ezeket már tudnod kéne!

Előzmény: truffle (97266)
körte51 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97270

Kicsit megzavartad a "hagyományos"  gondolkozásomat ! Sokszor sokaknak elmondtam,hogy abból kell pálinkát főzni, amiből apáink, nagyapáink főztek, nem szabad semmiféle bogyókkal kínlódni !Keveset ad, íze is inkább érdekes mint finom,legalább is amit én kóstoltam! Megláttam ezt a képet a kökényről , látszik ,hogy szívvel lélekkel van szedve ,cefrézve és ez azt jelenti ,hogy nagyon finom pálinka lesz! Járunk gombászni a környéken  ,sok kökénybokor van   , feladtam az elveimet ,fogok kökénypálinkát főzni!

Előzmény: In Lak'ech (97260)
obsitos3 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97269

Szerintem valamit te értesz félre,de nagyon.Én ahhoz a gyümölcshöz,amiről szó van,nem tennék se vizet,se cukrot.Ez a gyümölcs pedig az alma,és nem galagonya.Ha viszont nagyérdemű kollegánk már hozzátett 50 %-nyi vizet,akkor azért tesz hozzá cukrot,mert az alma-egyébként egyáltalán nem kevés-cukortartalma ahhoz már kevés,hogy a vizet is elbírja.Olvasd már végig figyelmesen,hogy ki,mit,mire írt!Ez mindenféleképpen cukorcefre lesz,mert tett hozzá vizet,és cukrot is.Nem így gondolod?

Előzmény: norris53 (97268)
norris53 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97268

Még egyszer le írom hogy te is értsd :-)

ha van egy alma "péped "az cefrézhető hozzáadott víz nélkül !

ehhez miért tennél vizet ?

 ha a kész cefréd sűrű akkor főzés elött tehetsz hozzá vizet !

 Ha cukrot akarsz egy cefrébe tenni mert kevés van a gyümölcsbe akkor a gyümölcs kg. jához méred ugye nem a vízhez méred amit még hozzá teszel .

 egy galagonya cefréhez >>> 50kg galagonya ehhez kell 200 liter víz te szerinted akkor ehhez a 200 liter vízhez kell számolni még 3% cukrot azaz 6kg ot mert csak akkor lesz nem ecetes ?

Előzmény: obsitos3 (97265)
jancsusz Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97267

Üdv!

A múltkor valaki írta hogy nincs mit főzni...

Alma,körte akit érdekel jelezzen mailban.

truffle Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97266

H egy almához még 50% vizet teszel és ahhoz méred a cukrot akkor lesz egy -cukorcefréd ! szerintem

 

Na ez nagyon logikus, nem is tudom miért nem okoskodtam ki magamtól? :)

Még egyszer kösz!

Előzmény: norris53 (97262)
obsitos3 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97265

Tehát:ne tégy hozzá se vizet,se cukrot,lesz almacefréd.Mert ha csak 50% vizet kap,megnő az esélyed arra,hogy almaeceted legyen.Szerintem.

Előzmény: norris53 (97262)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97264

Nehéz képről meg saccolni,de ha a cefre kb a kökény gyümi kétszerese,akkor rendben.:)

Előzmény: In Lak'ech (97263)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97263

A gyümölcs súlyát ugyanúgy csak saccoltam, mint ahogy a cefre mennyiségét. Tehát nem kizárt, hogy nem volt 40 kg. A képen látható mennyiség 2x-ese volt. Szerinted mennyi lehet? Tényleg kérdezem. :-)

Előzmény: zsorsz (97261)
norris53 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97262

,ha az alma eredő cukortartalmával meg vagy elégedve,akkor>>>>>>

Akkor miért tennél bele cukrot - ?

 ha az állaga is jó akkor miért teszel bele vizet ?

H egy almához még 50% vizet teszel és ahhoz méred a cukrot akkor lesz egy -cukorcefréd ! szerintem

Előzmény: obsitos3 (97246)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97261

Mi az Öreg cimbivel,mosás,válogatás,keverőszár majd az a lapos hosszanti lyukú zöldséges ládán paszírozzuk át(a magot kétszer).Így a 40kg-ból(nem dicsekvésből)min.80l lekvár sűrű netto ag.jön ki.Hogy ezt a keverőszárnak köszönhetjük,nem tudom,de a 60l bocs,de kevésnek tűnik.

Előzmény: In Lak'ech (97260)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97260

 

Először kis mennyiségenként manuálisan összezúzom, kellő óvatossággal, hogy a magok ne törjenek össze. (Lehet, hogy a keverőszár is jó megoldás, de a birtokomon nincs áram). Utána kevés pektinbontó, víz, és egy éjszakányi hűvösben pihentetés után nagylyukú műanyag rostán (tökéletesen megfelel az a háló, amit mezőgazdasági boltokban kapsz a fák törzsének védelmére) áttöröm. A magokat összegyűjtöm, és felöntöm vízzel. Ez a víz szolgál a cefre felhígítására.

Előzmény: zsorsz (97259)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97259

Hogy magozod?

Előzmény: In Lak'ech (97257)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97258

Én pedig galagonyából! :-) Sőt aszalódott kökényből is.

Mindketten tudjuk, hogy lehet hígítani nyugodtan, ha kap napfényt is. Ha nem akkor kevésbé nyugodtan.

 

Tűztövist nem ittam még. Barracilin barátom mondta, hogy készít, de azóta nem beszéltünk erről.

 

Előzmény: Babar66 (97251)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97257

Én már a magozottról beszélek, mert cefrézés előtt történt a magozás. Néger munka vóóóót. A 40 kg. bruttó gyümölcsből lett kb. 60 liter nettó cefre.

Előzmény: zsorsz (97256)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97256

40kg-ból ?L cefréd lett? Nekem 10kg-ból átlag 20l híg lekvár.

Előzmény: In Lak'ech (97254)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97255

A galagonya meg elég alattomos :-)  képes belekötni a vödörbe ha nem adsz hozzá legalább 3x-os vizet.

 

Előzmény: In Lak'ech (97254)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97254

A kökény is hasonló. 40 kg. bogyóhoz kétszer kellett fordulni az Árpád (az átkosban Eszperantó) forráshoz vízért. Szóval szomjas volt a kicsike.

Előzmény: Babar66 (97251)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97253

Ahogy pálinka nélkül sincs. Azt meg mi tudjuk. :-)

Előzmény: truffle (97244)
kupeci Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97252

Főleg szárazat:)

 

Előzmény: Tucso69 (97250)
Babar66 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97251

Anno főztem tűztövisből. A 30 liternyi bogyóból zúzás után (nem mondom, hogy pépesítés, mert nem lett pép) lett kb. 5 !!! liternyi "fűrészpor", ami simán fölvett még 10 liter vizet, hogy legalább keverhető (és nem lekvár) állagú legyen. Szóval ilyen is van...

Üdv!

Előzmény: Tucso69 (97250)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97250

Törkölycefrét láttál-e már?

 

Előzmény: truffle (97244)
kupeci Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97249

Nem tudom hány litert szűrsz, de számolj a veszteséggel, vagy a hígulással. Ha előre nem töltöd fel "lopni fog",ha feltöltöd vízzel akkor meg hígulni.

Előzmény: Vhelorexy (97243)
kupeci Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97248

Ha lehet akkor 20-as tól kisebb szűrőlapot tegyél bele , ha van, az a legjobb.(Én is folyamodok néha ehhez)

Előzmény: Vhelorexy (97243)
barkócza Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97247

Lapszűrővel dolgoznak a profik, tökéletes megoldás.

 

(A "visszaoldódik"-ot úgy értsd, hogy eltűnik, vagy csökken az opálosság. A szűréshez az kell, hogy minél kevesebb kozmaolaj legyen oldva, és minél több legyen kicsapódva kolloid cseppecskék formájában. Ezért kell mélyhűtött állapotban szűrni.)

Előzmény: Vhelorexy (97243)
obsitos3 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97246

Tehát,ha az alma eredő cukortartalmával meg vagy elégedve,akkor a cefrét megtoldva 50%-nyi vízzel,nem tennél hozzá cukrot.De akkor minek a víz?A pép alatt az érthető,hogy a gyümölcs valamivel homogén anyaggá van trancsírozva.De vizet nem vontak ki belőle,nincs mit visszahigítani!Ha viszont nem megfelelő állaga miatt(nem elég híg a cefre) vizezed,akkor mégis a víz miatt,a vízhez mérten kell a cukor!

Előzmény: norris53 (97240)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.12 0 0 97245

     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97224)
truffle Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97244

Víz nélkül nincs élet,,,és ezt a gombák nagyon jól tudják.

Előzmény: Tucso69 (97242)
Vhelorexy Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97243

megpróbálom bár amikor a fagyóból kiveszem akkor is opálos, tehát nem mondhatnám, hogy csak melegben oldódik vissza, egy ismerősömnek van 5 lapos szivattyús borszűrője talán azt is elkérem, majd jelentkezek az eredménnyel...

Előzmény: Tucso69 (97196)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97242

Kierjedt volna víz nélkül is!

Főzéskor kellhet hozzá víz.

Előzmény: truffle (97239)
truffle Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97241

Rendben, kösz!

Előzmény: norris53 (97240)
norris53 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97240

Mindenféleképpen a gyümölcs(pép) súlyához számold a napfényt !

Előzmény: truffle (97239)
truffle Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97239

Nem kell túlkomplikálni! :) Mondjuk egyszerű almám van pépesítve, amihez ennyi vizet kellett öntenem, hogy cefrézhető legyen. Melyikhez számoljam a napfényt? A péphez, vagy a vizes cefréhez? :)

 

Előzmény: Tucso69 (97238)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97238

Sztem vissza hígítva 100%-ra (mert ha jól értem sűrítmény)

Ehhez számolva  cukrot.

Má' kínunkban nem tudjuk miből főzzünk! :-)

Előzmény: truffle (97236)
vasbicikli Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97237

Hori mostanában ritkán jár erre, megpróbálok én válaszolni.

A rézcső méreteket nem tudom, de nem is kardinális kérdés. A keverő szár elég erős legyen, hogy ne hajoljon el, a köpenycső meg annyival vastagabb, hogy kényelmesen forogjon benne a szár.

Nekem 1 mm rés van (10/8 mm), de tömör saválló tengellyel. Rézcsőből nyilván kicsit vastagabb szár kellene, hogy bírja a kiképzést.

Tömítésről nem beszélhetünk a szó hagyományos értelmében. Ennél a "búvárcsöves" megoldásnál az a trükk, hogy a keverő tengely kivezetésénél nem az üst teljes párolgó felülete érintkezik a külvilággal, hanem csak a cső és a szár közötti 1 mm széles résben lévő cefre, aminek a párolgási vesztesége elhanyagolható.

 

 

 

Előzmény: ha7sp (97234)
truffle Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97236

Szép estét a Nagyérdeműnek!

 

Elméleti kérdésem lenne: ha van 10 l gyümőlcspépem és azt száraz állaga miatt 5 l vízzel kellett hígítanom, akkor egy esetleges napfény hozzáadásánál a napfény százalékát a gyümölcsre vonatkozóan kell megadni, vagy a vízzel növelttel számoljak(15 l)? 

 

Kösz.

Tucso69 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97235

Ok, tehát tudsz készíteni szerszámot, köszi!

Előzmény: In Lak'ech (97233)
ha7sp Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97234

hori !!

 

 

a két rézcső mérete mekkora átmérőjű

 

a tömítést  a cefre lé hozza létre a csőben?

Előzmény: hori64 (39661)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97233

Hát legyen. Igazából azért hiábavaló megosztanom itt, mert mindenképpen szükséges hozzá pár dolog. Először is Kupeci Uramnak a megfelelő méretre kell forgácsolnom egy alu-koronafúrót, amibe beleütöm a szilícium-karbid szemcséket. Valamint kell adnom hozzá optikai csiszolóport is. Ezzel a módszerrel én több száz optikát szúrtam már ki. Ha továbbra is érdekel a dolog, kérlek, magánban keressetek. Valamint, csak március elejétől vagyok hadra fogható. Tehát akkortól tudok szerszámot esztergálni.

Előzmény: Tucso69 (97222)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97232

"Valóban jól néz ki! És szerinted miket főz vele? Jobb, ha nem tudod."

 

Pedig jobb volna tudni, szerintem!:-))))

Jó nedűt!!!

Előzmény: szilvakukc (97221)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97231

Mit " gyártasz ? Kíváncsivá tettél ! Megoszthatnád velünk , természetesen csak akkor ha publikus és pálinkás .

Előzmény: kupeci (97230)
kupeci Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97230

Igen. Azóta kicsit jobban beleástam magam és az már látszik hogy nem az üveghengert kell nekem átfúrni hanem az alatta és felette lévő csatlakozó idomra kell ráeszkábálnom 1-1 csapot .Az meg mivel fém, így részemről is kivitelezhető.

De köszönöm a segítségeket!:)))

Előzmény: iszugy :-) (97226)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97229

Elnézést kérek , ha ez már korábban téma volt . Tegnap láttam és úgy gondoltam 

felteszem . Könnyen megvalósítható , az alap szeletelő 12-13 ezerért megvásárolható. Almára , körtére jó , birset is viszi  ,- kis főzés után könnyen .

Előzmény: héjja60 (97228)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97228

Répa szeletelő motorizált változata.

 A motor mosópépből kiszerelt , a tárcsával együtt  , a nagyobb tárcsa Energomat  mosógépé volt.  Kicsit nagy a fordulata , de a tulaj elmondása szerint jól dolgozik .

kezdö kotyvaszto Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97227

üdvözlok mindenkit!

 

Feribä rätapintott a lenyegre!

pontossan ilyen "eretneksegen" töröm a fejem. (mielött meg edesanyän elpärologtanä az aromäkat)

Előzmény: Feriba51 (97186)
iszugy :-) Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97226

Szia!Nekem a szakmám,de a videón látható módon nem lehet biztonsággal az üveget kifúrni.Szerszámot 1 furatér pedig nem érdemes megvenni.Én azt mondom keressél a környékeden szakembert aki megcsinálja,ha van üvegfúrógépe.6-30 mm átmérőig megúszod a bulit 400-600 ft-ból.

Előzmény: kupeci (97204)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97225

Szia!

 

Érdekelne,a programot hol lehet letölteni?

 

Köszönöm.

 

 

Előzmény: stapika (97203)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97224

          vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97200)
vasbicikli Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97223

>> "házilag körülményes is lenne elkészíteni."

> Ez azért csak részben igaz :-)

 

Hát a puszta ambíció azért kevés, kell ahhoz még egysmás (műhely, gógyi...  ;))

Egy csövet kitömni súroló gubanccal "kicsit" könnyebb.

(takarítani mondjuk nagy élmény lehet ezt a súrolósat, ha kifut :)))))))

 

Előzmény: norris53 (97215)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.11 0 0 97222

Szervusz! Engem is érdekel, ha van jó tipped üvegfúrással kapcsolatban. De lehet, hogy mást is.

Itt nem tudod megosztani?

Előzmény: In Lak'ech (97214)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97221

Valóban jól néz ki! És szerinted miket főz vele? Jobb, ha nem tudod.

Előzmény: borzag68 (97209)
kupeci Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97220

Keresem:)

Előzmény: In Lak'ech (97214)
kupeci Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97219

A csöves megoldás érdekes, köszi:)

Előzmény: zsorsz (97213)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97218

meló

Előzmény: In Lak'ech (97217)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97217

Igen, köszönöm. Bár még várat magára a "first light". Sok melő egy ekkora távcső. De gyönyörű lesz. Olyan gyönyörű, amilyen egy pálinkafőző is lehet. Látod milyen boldog ember vagyok? Két ilyen szép hobbival...:-)

Előzmény: norris53 (97216)
norris53 Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97216

Helló "optikus" !

Sikerült össze rakni a " Puzzle-t

 

Előzmény: In Lak'ech (97214)
norris53 Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97215

"házilag körülményes is lenne elkészíteni."

Ez azért csak részben igaz :-)

 

"Egyébként ilyen felépítésű főzőkkel kapcsolatban inkább az égetett szeszesitalok fórumon próbálkozz"

 Ezzel egyet értek :-)

Előzmény: vasbicikli (97212)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97214

Kedves Barátom, Kupeci Uram! Azért van neked egy ZD-s optikus barátod, hogy ebben segítsen. Keress meg privátban, de még jobb, ha mobilon felhívsz. A ZD-s excel-ben benn van a mobilszámom.

Előzmény: kupeci (97204)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97213

Ha a fúród elég kemény http://www.perfor.hu/furo/gyemantfuro egy kicsit drága

 

 

ez olcsóbb http://oldtimer.ezermester.hu/pdf/1972-8.pdf

 

http://oldtimer.ezermester.hu/pdf/1961-8.pdf 

jó fúrást!

Előzmény: kupeci (97211)
vasbicikli Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97212

"kiderül, hogy "csak" egy darab szivacs meg öt kiló réztöltet az egész?"

 

Igen is, meg nem is.

A klasszikus tányéros oszlopok lényegesen összetettebb szerkezetűek, de ilyet jellemzően csak nagyobb főzőberendezésekre tesznek, és házilag körülményes is lenne elkészíteni.

Házi főző méretben a drót súrolóval töltött oszlop is lényegében ugyanazt tudja. A Homedistiller szerint egy acél súrolószivaccsal töltött oszlop 13 cm magas szakasza felel meg egy elméleti tányérnak.

Ezeknek az oszlopos desztillálóknak az a lényege, hogy az oszlop tetején lehűtött gőznek csak egy bizonyos részét vezetik el párlatként, a többi visszafolyik az oszlop töltetén (reflux).

Itt egy egyszerű készülék, amin látszik a megvalósítás módja.

Egyébként ilyen felépítésű főzőkkel kapcsolatban inkább az égetett szeszesitalok fórumon próbálkozz, pálinka műfajban ez... hmm, hogy is mondjam... nem megszokott :))

 

Előzmény: borzag68 (97207)
kupeci Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97211

Köszi nézegetem , a legtöbb videó nem adja vagy nem akarja megadni az összes infót. De nézegetem!:)

Előzmény: Feriba51 (97205)
barkócza Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97210

Igen, a lényeg a deflegmáció a torony tetején. A tányér, aromaspirál, töltet, stb. mind azt szolgálja, hogy lassan csurogjon vissza a flegma az üstbe, és közben nagy felületen érintkezzen a fölfelé haladó gőzzel.

 

Információt azért nem kaptál erről, mert a legtöbben a kétlépcsős módszerben hiszünk, és csak elvileg ismerjük az egylépcsőset.

Előzmény: borzag68 (97209)
borzag68 Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97209

Igen azt én is figyeltem. Gondolom mire fölér a víz addigra átmelegszik annyira, hogy ne drasztikusan hűtse le a  tetejét hanem csak pár fokkal. Azért is mutatta, hogy 20-40 fok között kell tartani a torony tetejét. Nem is az a lényeg, hogy a kifolyó szesz hőmérséklete 20 fok alatt legyen, mert azt szerintem röhögve tudja , hanem hogy az átfolyással a deflegmációt tudja szabályozni. Bár nem látni mekkora felületen hűthet. De ha egy rongyot végig lehet tolni rajta a takarítás végett akkor más nem is lehet benne. Mondjuk azt el kell ismerni, hogy egy profi kinézetű szerkezet.

 

Üdv

Előzmény: Szkajvolker Lajos (97208)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97208

Ha jól láttam, akkor a hűtővizet is rávezeti az oszlop felső felére.

Előzmény: borzag68 (97207)
borzag68 Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97207

Üdv az Öregeknek.

Olyan kérdésem lenne, hogy hét végén került fel egy videó egy egylépcsős főzőről. És a torony ami egy menetben hivatott a pálinkát előállítani, gyakorlatilag egy rozsdamentes szivacsból meg egy kis vödörnyi réz töltetből áll? Semmi másból? Én egy időben kérdezősködtem, hogy miként lehetne egy tornyot megépíteni, de az aranycsinálás receptjét előbb meg tudtam volna szerezni mint egy metszetet a belső feléről. Most meg kiderül, hogy "csak" egy darab szivacs meg öt kiló réztöltet az egész? Vagy van még valami amin átsiklottam?

 

Üdv, és jó lét mindenkinek.

Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97206

Főzőmbe, pár helyen rozsdásodik a varrat, pedig már le is marattam, lehet e bajom belőle ha így használom? Párán keresztül átjut-e valami, ízbe beleszól e?

Feriba51 Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97205

Talán itt találsz valamit.

 

http://www.youtube.com/watch?v=C5hy6SjajQY

 

Jó nedűt!!!

Előzmény: kupeci (97204)
kupeci Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97204

Üveggel bánók segítségére lenne szükségem. Konkrétan abban hogy hogyan tudnám kifúrni egy 4-5 mm-es falvastagságú üveghenger falát ahhoz hogy bele tudjak ültetni egy csapot (víz csap) ?

stapika Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97203

http://www.youtube.com/watch?v=vjC6b-xPZwM

 

     Hátha valakit érdekel.

Tucso69 Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97202

Egyetértek! Nem játék ez!

:-)

Előzmény: foxrudi (97197)
kupeci Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97201

(már mint abban hogy ne melegedjen vissza hamar)

Előzmény: kupeci (97199)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97200

                                                     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97162)
kupeci Creative Commons License 2014.02.10 0 0 97199

Ha kiveszed a hűtőből de nem a lakásban hanem a kint a szabadban (ha hideg vagy hűvös van) még az is segít.

Előzmény: ha7sp (97198)
ha7sp Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97198

Köszi az infókat    megpróbálom kivitelezni

Előzmény: vasbicikli (97118)
foxrudi Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97197

Nekem az 1,5l vált be,de nem tartom elképzelhetetlennek a 2l-sem,viszont a fölött már hazárdírozás!D

 

Előzmény: Tucso69 (97196)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97196

2 liter átmegy 20-30 perc alatt, addig nem melegszik föl + nem is oldódik vissza olyan könnyen, ez a tapasztalatom.

Előzmény: foxrudi (97195)
foxrudi Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97195

Javaslom,egyszerre csak 1-1,5litert vegyél ki a fagyasztóból,és csak annyit szűrj át,mert lassan folyik át,és "körmödre ég a dolog".Az sem jó,ha vissza melegszik a cucc.

Előzmény: Vhelorexy (97191)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97194

Elég 1x szűrni.

Veszel 1 nagy tölcsért (nekem 2L-es van) bele öklömnyi háztartási vatta.

Mindent tökéletesen szűr! Szőlő cefréből szűrtem vele tükrös bort.

Azért kell a nagy tölcsér, hogy ne kelljen megőszülni mellette.

Aromával meg ne égesd itt magad!

Előzmény: Vhelorexy (97191)
barkócza Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97193

Semmiképp!!!!!!!!!

Előzmény: Vhelorexy (97191)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97192

...neee!

Előzmény: Vhelorexy (97191)
Vhelorexy Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97191

Köszönöm mindenkinek a válaszokat még megpróbálom akkor 4-5× a lehűtés szűrést ha nem jön be akko újrapárlás lesz és legfeljebb teszek bele aromát.

Előzmény: zsorsz (97175)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97190

..áldás,.....hát nem tudom,....valamit összeeszkábálhatunk, csak hát ára van annak:)))

Előzmény: zsuzska60 (97189)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97189

hiába van neki olyan profi, áldás nélkül semmi a fazon :-)

Előzmény: kupeci (97188)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97188

"Nekem is, kéne ilyen"......hehe ....úgy  tudom hogy neked profi van!:))))

Előzmény: szilvakukc (97183)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97187

1:)

Előzmény: Feriba51 (97186)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97186

"..jöhetnek a további eretnek ötletek!:)))))))))))))))"

 

Látom megszólítottál:-)))

Tehát a művészkedés után van nekünk egy szilva aromákban gazdag desztillált vizünk. Tehát ezt a vizet kell felhasználni a szilva középpárlat kihígításánál.

Elég eretnek volt???:-)))

Jó nedűt!!!

Előzmény: kupeci (97181)
golyós Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97185

khm..   Köszömöm = Köszönöm  (talán az utolsó kupica romlott volt..... )

üdv.g.

Előzmény: golyós (97184)
golyós Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97184

Köszömöm, bár azt hiszem erősen túlbecsülsz.....   Annál is inkább, mert az nem sövényvágó, hanem dekopír fűrész..... (bár van sövényvágóm is ,de az nem jutott eszembe.. na látod... ) Ja az elvem az, hogy mindent meg tudjak oldani, csak ne kelljen kilépni a műhelyből.. ez eddig bejött .

üdv.g.

 

Előzmény: körte51 (97179)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97183

Erről a szerkezetről egy kedves magyar nóta jut eszembe:

 

"Jajj, de szép, magozója, van magának,

Nincs ilyen, a világon, senki másnak!

A szívem, úgy dobog, mikor látom,

Nekem is, kéne ilyen, kis barátom!

Nappal is, küszködöm, a szilvával,

Éjjel lesz, mire végzek egy mázsával! De!

Jajj, de szép, magozója, van magának,

Nincs ilyen, a világon, senki másnak!

 

Gyümölcsfát, ringat a, szél a kertben,

Érzem, e gépnek már, rabja lettem!

Hangjában, angyalok, muzsikálnak,

Súgja meg,lényegét, a titkának!

Jó bivaly, szimmering, nyoszojája,

Ideális fordulatnak, mi a száma?

Igaz-e, ha saválló,ból készítünk,

Tartós lesz, nem kell másik, amíg élünk!Hej!

 

Jajj, de szép, magozója, van magának………":DDD

Előzmény: kupeci (97154)
kezdö kotyvaszto Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97182

alszeszes megoldäs kivitelezhetönek tünik!

Előzmény: kupeci (97181)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97181

Már már kezdtem megvalósítani az ötletedet,de az elképzelés lemodelezése közben rábukkantam egy antagonisztikus problémára. A lekvár melegítése közben igaz ugyan hogy egyébként pótolhatatlan aroma arzenál hagyja el a lekvárfőző edényt,de sajnos , 100%-os vízgőz társaságában teszi ezt.Innentől kezdve 2 variáció látszik megvalósíthatónak. Az egyik az hogy alkoholt borítasz hozzá és lefinomítod mint egy alszeszt.Vagy a nem túl régen említett infúziós módon egyesíted az alkohollal az épp meglépni készül aromákat, de itt még mindig vízgőzzel vagy vegyesen .....22-es csapdája........jöhetnek a további eretnek ötletek!:)))))))))))))))

Előzmény: kezdö kotyvaszto (97176)
kezdö kotyvaszto Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97180

szerintem  ebben az esetben ez aromäk egy resze ugyanugy elpärolog mint acefre fözese közben.

Előzmény: sleves (97178)
körte51 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97179

A vécékefét észre sem vettem , a sövény vágóra szerelt súrolókefére gondoltam ! :-) Minden ötlet megérdemeli az aranyérmet!:-) A nagyszerű dolgok midig egyszerűek és nem jut  mindenkinek az eszébe !

Előzmény: kupeci (97172)
sleves Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97178

Ha a levär-t cefréből főzöd akkor ez teljesen jó módszer. :)

Előzmény: kezdö kotyvaszto (97176)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97177

Ez úgy magoz hogy közben a szilva esetében pép keletkezik. A meggy esetében pedig először szörp szerű anyag folyik, utána a pép.

Előzmény: kezdö kotyvaszto (97176)
kezdö kotyvaszto Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97176

üdvözlök mindenkit!

 

azon törtem a fejem hogy a keverös fözönkben levärfözes eseten feltennem a sisakot

es pärlatot keszitenek a keletkezö gözökböl!

 

vajon lenne e ertelme? termeszetesen ezesetben az aromäk visszanyerese erdekeben.

 

ez pepesitö es magozogep lenne egyben?  szuper! sok munkänk volt a szilvänkal keveröszärral is.

Előzmény: kupeci (97153)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97175

Nekem bevált a kávéfilterben 3/4-ig vatta és arra önteni a páleszt,épp hogy ellepje.Nagyon lassan folyik,nagyobb mennyiségnél kell hozzá türelem.

Előzmény: Vhelorexy (97163)
kezdö kotyvaszto Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97174

üdvözlök mindenkit!

 

hasonlokeppen järtam en is a szöllö es meggypälinkänkal igaz egylepcsösön törtent

a lepärläs es nem alkalmaztunk szürest a lepärläs sorän.


mindket pärlatunk 46-48% alatt opälos lett, forralt britta szürövel szürt csapvizes higitäsal!

ha egyszerü jozan paraszti esszel gondolkodom:

pärlatban elöfordulo olajok plussz viz= emulzio vagyis opälosodäs?

meg nemegesszen ertem az okät lehet többet kellene böngeszni!

sajnos megoldäst nemtudok ajänlani mi is törjük a fejünket.

 

a napokban higitottuk vegyes pälinkänkat(körte,alma,szilva) 50%-ra

a lepärläsnäl ennel sem alkalmaztunk szürest!

egyszerü szüretlen forralt csapvizzel,termeszetesen azonos hömerseklet,

viz lassu adagoläsa ällando keveres mellet szep tiszta maradt!

 

a vegyesböl kiprobältam 1-litert  41-42%-ra higitani az is opälos lett!

 

 

Előzmény: Vhelorexy (97163)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97173

A többszöri lefagyasztás  és visszamelegedés okozott már nálam ilyen pehely szerű kiválást nálam pont a narancsnál.

Előzmény: Babar66 (97170)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97172

Ha a "nagypiros" lábas nem lenne, a WC-kefe lenne  az aranyérmes !:))))

Előzmény: körte51 (97167)
Palika83 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97171

Üdv!

 

Én is jártam már így! Probáltam a tejes deritést és a Bentonitot is.Igazából semmi különbséget nemvettem észre a kettő között!

Bentonitot sima csapvizben duzzasztottam!

De csináltam 1 próbát:1. üvegben Bentonitos derítés

                                    2. üvegben csak az opálos pálinka

Az opálos pálinka is elkezd üllepedni,talán 1 héttel tovább tart mint a Bentonittal!

Illatban,ízben nemvolt különbség!

 

Előzmény: Vhelorexy (97163)
Babar66 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97170

Ahogy Szilvakukc írta, néhány órára a fagyasztóba, aztán kávéfilteren átszűröd. Ha elsőre nem tökéletes, próbáld meg még egyszer, kétszer. (Legalább egy kisebb mennyiséggel, amihez lesz türelmed.) Nekem eddig mindig bevált, még a narancsnál is, pedig az rendesen olajos lehetett. Aztán ha tényleg nem segít, próbáld meg a tejes derítést. Ezt még sosem próbáltam, de az 1x1-ben olvashatsz róla. Én semmiképp sem párolnám újra, legfeljebb meginnánk opálosan.

Üdv!

Előzmény: Vhelorexy (97163)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97169

Tedd be a fagyasztóba, és jó hidegen szűrd át kávéfilteren, vattán, vagy ilyesmin. Ha rögtön nem is, visszamelegedés után tiszta lesz.

Előzmény: Vhelorexy (97163)
dodi48 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97168

Én ilyenkor be ágyazom, aszalt gyümölcsbe.Próbáld ki. Tökéletes lesz.

Előzmény: Vhelorexy (97163)
körte51 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97167

A "golyós" képes mindent zseniális módon feláldozni a pálinkafőzés oltárán! Birsalmakefélést is megoldotta , nem mindennapi módon! Vannak itt egy páran akinek munkásságát csodálattal nézem , golyós is közte van!

Előzmény: kupeci (97165)
moker Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97166

Jó nedűt! A pálinka mennyiségnek a felét újra finomítanám és összeöntés után újra fokolás de szerintem ne vidd 51-52 fok alá.  Várd meg,hogy fórum társaink mit javasolnak.

 

Előzmény: Vhelorexy (97163)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97165

A Golyós magozója (annak aki nem fér hozzá r.mentes anyaghoz) kitűnő megoldás.

Sőt az a piros zománcos lábas,...hát az meg eszméletlen jó!:)

Előzmény: héjja60 (97161)
kupeci Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97164

A tejes derítést azért még kipróbálnám.

Előzmény: Vhelorexy (97163)
Vhelorexy Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97163

Sziasztok !

Elfogytak az ötleteim. Opálosak lettek a pálinkáim, a törköly a bodza és a birsalma is. Amíg nem volt felhígítva (65-70 fok) addig minden rendben volt amikor a törkölyt 50-re a másik kettőt pedig 46-ra hígítottuk (lassan adagolva az ioncserélt vizet és folyamatosan kevergetve) akkor jöttek a gondok. Ha kozmaolaj akkor nekem nem jött be a lhűtés és szűrés, ugyanolyan lett. Próbáltan a kationcserélő gyantát is az sem jött be. A derítést próbálnám még meg de nem tudom hogy kezdjek hozzá. A Bentonitot javasoltátok de azt a borhoz úgy szoktuk használni, hogy derítés előtt a megfelelő mennyiséget 10×-es vízben 12 órára beáztatjuk és úgy keverjük a borhoz. A pálinkához akkor desztilált vízbe kell beáztatni ? Esetleg valami más ötlet (Nincs sok kedvem újra párolni mert az aromája viszont mindnek nagyon jó és sajnálnám ha az aroma elveszne bármilyen mértékben is) ?

Előre is köszi  : Vhelorexy

sogi01 Creative Commons License 2014.02.09 0 0 97162

     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97138)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97161

Jó éjt Kupeci Uram !

Én úgy látom ,hogy azon túl , hogy hibátlan , sokoldalúan is hasznosítható a háztájiban. Köszönöm segítségedet , tanácsaidat !

A témához kapcsolódva ajánlom az érdeklődők figyelmébe Norris 97062 hsz-t,

valamint Golyós 86476 hsz-t a magozógép " gyártáshoz".

Előzmény: kupeci (97159)
kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97160

...és akkor megint takarodó van, spájz , tyúkok, jó éjt nektek:)

kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97159

Ipari méretekre nem való, de otthoni használatra hibátlan!:)...

Előzmény: körte51 (97158)
körte51 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97158

Le a kalappal gyönyörűen dolgoznak a gépek! 110kg besztercei szilvából főztünk lekvárt ,piszok nagy meló, valamit nekem is gépesítenem kell !

Előzmény: kupeci (97153)
kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97157

...mégegy dolgot jól gondoltál, a tányér és az oldal között elsőre nagyra sikerült  a távolság(törte a kisebb meggymagokat) ide be kellett csusszantani egy kis hézagoló "karikát"

Te pontosabban mérj!:)

Előzmény: héjja60 (97137)
kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97156

....ja és a szimeringet amit nem látsz, azt pedig jól gondolod!:)))

Előzmény: héjja60 (97137)
snapszmester Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97155

Ha megértetted hogy nem a víztől lesz opálos akkor kezdj kutakodni.

Előzmény: Szgabor85 (97140)
kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97154

..ez megint lemaradt

Előzmény: kupeci (97153)
kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97153

Na még egyszer:)

Előzmény: kupeci (97152)
kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97152

Tessék ,itt van:)

Előzmény: körte51 (97142)
barkócza Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97151

Attól, hogy nem ebben hiszünk, ez egy szép, és korrekt videó. Külön dicsérendő, hogy tisztítható az oszlop. Egy barátom vett egy gyári egylépcsőset. Abban tányérok vannak, de azok fixen be vannak hegesztve, nem tisztíthatók. Lehet hozzá venni réz "katalizátor" töltetet is. Ez a tányérok fölé kerül, de a reflux csak a tányérokra jut, a töltetre nem. Miért...? Viszont azon a hűtés és a reflux külön szabályozható.

 

Egyetlen kérdés merül fel, hogy érdemes-e az elején erőltetni, hogy 95%-on  jöjjön az anyag? Lehetne visszavenni az elején esetleg a deflegmációt annyira, hogy 80% körül jöjjön az anyag, és ahogy gyengül, úgy fokozni a deflegmációt. Talán úgy több aroma menne át.

Előzmény: csalitos (97149)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97150

Most tekintsünk el ettől, a szerkezet, meg a részeletes folyamatleírás miatt tettem be.

Előzmény: csalitos (97149)
csalitos Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97149

   Hááát... Halványan megjegyezném:

  

"Kisüsti pálinka: az a gyümölcs- és törkölypálinka, amelyet legfeljebb 1000 liter űrtartalmú, rézfelületet is tartalmazó lepárló berendezésben, legalább kétszeri szakaszos lepárlással állítottak elő." mondja a pálinkatörvény. (?)

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: Szkajvolker Lajos (97145)
reikisgabi58 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97148

Mindegy hol veszed, én egy mezőgazdasági áruházban veszem 5 literes kiszerelésben. 

Előzmény: Szgabor85 (97140)
Babar66 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97147

Azért ezt a szerkentyűt "Hungarian Destiller"-nek nevezni enyhén szólva is erős csúsztatás! Németországban, Svájcban valóban elterjedt az egylépcsős főzés (csinálnak is egész jókat vele), de azért magyarnak a kisüsti pálinkát nevezzük, vagy nem? Az meg egy más módszer!

Amúgy tényleg jó a videó.

(Bár az a hőmérséklet meghatározás, hogy 90-92 fok között jelentkezik az utópárlat, nagyon durva! Nekem 91,4-91,6 között jelenik meg tisztázáskor, tehát két TIZED és nem két Celsius!!!)

Üdv!

Előzmény: Szkajvolker Lajos (97145)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97146

Pontosan. Én is szeretem, ha a topik arról szól, amiről. Mivel van úgy, hogy napokon át nem jutok gép mellé, bosszantó tud lenni a több tucat oldal új hozzászólás. Pontosabban, ha témába vágó, akkor nem bosszantó, örömmel olvasom. Biztosan van olyan topik is itt az Indexen, ami pl. elhunytakról emlékezik meg. Ott meg annak nem örülnének, ha pálinkafőzőkről tennénk fel képeket, mert nekünk az is fontos.

(persze azt még én jegyzem meg halkan, hogy e téma életben tartása pont a felé tereli a topikot, hogy ne a pálinkafőzésről szóljon. Tehát az én, ezen hozzászólásom is már káros. Megtörtént a megemlékezés, megtörtént a kivesézése, most már jöhet a fotó a magozógépről! :-)

Előzmény: Tucso69 (97144)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97145

Tök jó videó.

Tucso69 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97144

Nem, nincs igazad! 

Van fontossági sorrend. Mikor kevés időm van, akkor csak ide nézek be.

Nem másért, csak amiről a topik szól. 

Gondolom van így ezzel más is.

Előzmény: Törölt nick (97134)
körte51 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97143

Nem volt az olyan csúnya csak gombás,de meggyógyult! :-)

Előzmény: Törölt nick (97131)
körte51 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97142

Van rá igény! :-)

Előzmény: kupeci (97141)
kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97141

Igen főzés előtt.Örülök ha jól látszik . Ha lesz rá igény felteszem:)

 

Előzmény: héjja60 (97137)
Szgabor85 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97140

Köszönöm szépen a ki merítő választ. 

Ki fogom próbálni az ioncserelet vizet. Az mind1, hogy hol veszem?

Vagy van bevallát helyed? 

 

Előzmény: reikisgabi58 (97097)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97139

Úgy látszik nem értetted a mondanivalót. Abban nagyon tévedsz, hogy azt osztasz meg amit akarsz. Nem a Te képeidről beszélek, hanem pl. Stratoséról. Bánat ide, vagy oda, én azért óvatosan bánnék az olyan képekkel, amik azért már erősen 18-as karikásak. Persze ő tudja.

Előzmény: Törölt nick (97134)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97138

        vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97076)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97137

Megkaptam a képeket ! Tökéletesen látszik , hogy mit tud csinálni a szilvával (is) !

Akár feltehetnéd ide is , mások is láthatnák a magozógép munkájának eredményét.

Gondolom , kökényt cefrézett állapotban magoztad , vagy nem ?

Előzmény: kupeci (97088)
kezdö kotyvaszto Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97136

hehe...

 

jo a kontraszt!

 

az also kepet csak a pohär feneken keresztül javaslom megtekinteni!

Előzmény: Törölt nick (97090)
kupeci Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97135

Szia , ez valóban nagyon halvány.

Előzmény: Törölt nick (97134)
Törölt nick Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97134

Szia!

Tegnap se voltam részeg... azért egy pár gondolat,ide kívánkozik!

Akár igazad is lehet!  A többit már halványan írom.

 

Az,hogy ki mit oszt meg itt,az a saját döntése és azonosul is vele. 

Örömét,bánatát,névnapi köszöntő,de sorolhatnám tovább s tovább. 

Az,hogy munkásságuk miatt oly hírességekről megemlékezzünk akik fontosak,egy,akár

több topiktárs számára,vagy épp az ország gyászolja,szubjektíven,de belefér.

Ha az élet apróbb dolgai is elférnek itt,akkor az ilyen szomorú eseményeknek is helye van.

Számodra fontos volt Helyey László színész és,ha emlékezni szerettél volna rá,biztos nem 

doromboltak volna le miatta.

Visszaolvasol legalább 1000(0) oly írás van,ami nem fér bele a topik verbális eszköztárába,

de mégis itt van. 

 

Mert itt a "műveltalkoholisták"vannak.

 

szerintem!

Előzmény: szilvakukc (97130)
moker Creative Commons License 2014.02.08 0 0 97133

Jó nedűt!   Én is söröshordóval főzők,a gyári ajával,kukta a teteje, amibe  nálam is mindig le kozmált!A keverőn gondolkoztam én is.A fórum társak segítettek ötletekkel és képekkel úgy mint ahogy téged.De még sem lett keverőm!Többiek tudják,hogy én vagyok az aki szalmával főz!Nincs leégés,nincs semmi (szalma íz).Kb 5cm szalma a hordó aljára és egy vödör víz(ha sűrű lenne a cefre) és mehet rá a cefre.Én már csakígy főzők!Próbáld ki bátran nem bánod meg!                                                                                                                        

Előzmény: ha7sp (97100)
ROBI876 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97132

A határ a Mars-bolygó, vagy azon is túl... (ha megfelelően részeg vagy)

Előzmény: szilvakukc (97129)
Törölt nick Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97131

Most mit vársz tőlem,írjam le 100 x,hogy jó leszek? -)

(én 2 x illesztettem be csúnya nénis képet)

Előzmény: szilvakukc (97129)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97130

Minden részvétem a Tiéd, csak pölö a napokban távozott egy nagyon nagy színész, Helyey László, az örök Mátyás király, akiről szintén nem emlékeztünk meg, és egyszerűen azért, mert nem ebbe a topikba való. 

Előzmény: Mr.Stratos (97121)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97129

Vagyunk itt egy páran, akik már írtak be spiccesen, illumináltan, részegen, de egy bizonyos határt mégsem léptünk túl.

Előzmény: Törölt nick (97120)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97128

Na úgy látom hogy jól elálmosodtatok, a spájz legyen veletek!:)))

kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97127

Ennek már nincs tömszelencéje, sem szimeringje,nem kell.:)

Előzmény: vasbicikli (97125)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97126

Olyan is volt, de kiderült hogy semmi szükség rá.Pedig sokat kínlódtam vele:)))

Előzmény: orient7 (97102)
vasbicikli Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97125

De csak egérkattogtatásban előztelek meg, mert a te főződ jóval régebbi :))

Előzmény: kupeci (97124)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97124

Amint látom megelőztél:)))

Előzmény: vasbicikli (97118)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97123

Azt akarod mondani, hogy puha a Pálinkás admin?

Előzmény: szilvakukc (97115)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97122

Talán még annyit hogy a kavaróm tengelyének a perselye (ami egy cső) elég jól van illesztve, és az belelóg a cefrébe ami így eltömíti.

Előzmény: ha7sp (97100)
Mr.Stratos Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97121

Igazad van Szilva,de ezt még be kell írnom : Isten Veled Tóth Jani ! R.I.P. ! Versenyzőtársam volt a régi szép rally-s ídőkben...Bocs az OFF-ért

Előzmény: szilvakukc (97115)
Törölt nick Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97120

A gyümölcs nem érik,így nincs mit becefrézni,marad az iszmákolás s ennek eredményét látod. -)

Előzmény: szilvakukc (97115)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97119

Köszönöm Feribá!

Szóval a titok, hogy 500kb-nál kisebb legyen?

Így sem akarja! :-(

 

Előzmény: Feriba51 (97077)
vasbicikli Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97118

 

"két éve küzdök a leégéssel próbáltam keverni de a tömítés megfogott..

milyen tömítést használtok a tengely szigetelésére????"

 

Semmilyet.

Az enyém így néz ki, és bevált.

Előzmény: ha7sp (97100)
andras87 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97117

A keverőszár átvezetését mivel oldottad meg a bográcson? Valamilyen szimmeringes megoldás?

Másik kérdésem hogy a söröshordó tetejét hogy lehet legkönnyebben kivágni?

Előzmény: kevesrez (90387)
ROBI876 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97116

C2H5OH

Előzmény: szilvakukc (97115)
szilvakukc Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97115

Mi történt itt? Felpakoljuk mások privát felvételeit, vulgáris képek, és hsz.-ek................

Ez a topik eddig nem erről szólt. Már be sem merünk köszönni.

Törölt nick Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97114

Szia!

Kicsit más,de Te is benzingőztől...versenyző...biztos halottad a szomorú hírt!

Előzmény: Mr.Stratos (97111)
ROBI876 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97113

  Basztam ilyet, az első két alkalommal nagyon jó volt feltenni az asztalra, mindjárt az ajtóból, 10 perc ismeretség után, de aztán nagy teher lett, nagy gáz,,hamar koccoltattam. Ne tévesszen meg a helyesírásom, full részeg vagyok, aki pedig mindig megmondja az igazat, állítólag.

Előzmény: Mr.Stratos (97111)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97112

Bedobott a gépbe egy főzőmosás-programra? :-DDD

Előzmény: Mr.Stratos (97111)
Mr.Stratos Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97111

Így igaz...! De kérem töröljétek a képet és felejtsétek el-is amit láttatok,mert véletlenül az aktuális barátosnőm,tíz évvel ezelőtti képét tettem ki...kellemetlen,bocs.Nagy balhét csapott és rögtön büntetett...OFF.

Előzmény: Tucso69 (97044)
deszegregator Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97110

Igen, de vigyázz a felfűtésnél ha viszonylag kevés az alszesz az üst űrtartalmához viszonyítva! Kezdeti erős fűtést vedd vissza az indulás előtt jóval, itt még inkább lökésszerű lehet az párlat indulás ha túlzavarod a fűtéssel. Óvatos , lassú fűtéssel van esélyed egy megfelelő elválasztásra nem ideális paraméterek mellett is.

Előzmény: Balaka_01 (94278)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97109

Na most tudnám még ajánlani az üstnek hogy vigyázzon az étrendre, de tovább megyek....legyen absztinens!....na de akkor ki főzi a pálinkát!?:)))))

Előzmény: hal65 (97107)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97108

.....akkor próbáljam meg a kócot!?:)))

.....csak halkan mondom hogy a kócot is próbáltam!:)))

Előzmény: hal65 (97107)
hal65 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97107

Szia Kupeci Uram!

 

Nekem is volt "szimeringes korszakom" de ez a hülye doki azt mondta, ezt úgy hívják: inkontinencia :-)

Bocsi!

Ezt nem tudtam kihagyni :)

Előzmény: kupeci (97104)
hal65 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97106

Én szeszfokolóval.

Előzmény: Szgabor85 (97095)
hal65 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97105

Kezd tetszeni a fórum!

Előzmény: Törölt nick (97090)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97104

Volt nekem is szimeringes korszakom,de nem kell oda semmi.Fotózd már le a bemenetet alulról -felülről."De ezt a tulnyomás a kukta fedőben"-t ezt meg végképp nem értem.

Előzmény: ha7sp (97100)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97103

Aki érti hogy mit mond, az mer többet beszélni:))

Előzmény: reikisgabi58 (97099)
orient7 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97102

Kóc a tömszelencében.

Előzmény: ha7sp (97100)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97101

Szerintem már az ötön is túl vagyunk.

Előzmény: Törölt nick (97092)
ha7sp Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97100

üdv pálinkát de jót!

 

 

Nekem is van sörös hordóm alja levágva 3mm rozsdamentes beheggesztve

sisak kukta alja levágva hordótetejére hegesztve    tulnyomás a kukta fedőben gyárilag .. 10es rézcső 4fm

 

két éve küzdök a leégéssel próbáltam keverni de a tömítés megfogott..

milyen tömítést használtok a tengely szigetelésére???? 

 

ötlet vagy tuti tip kéne

 

Én zsiguli vízpumpa szimeringet használtam de

a motornak ami hajtja autó ablakemelő príma és olcsó  1000ft darabja 12v  piszok erős

Előzmény: kevesrez (90387)
reikisgabi58 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97099

hát mostanra már egy kicsit szószátyár lettem :)

 

Előzmény: kupeci (97098)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97098

Igen, hát én egy kicsit szűkszavúbb voltam:)

Előzmény: reikisgabi58 (97097)
reikisgabi58 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97097

Elmondom, hogy én mivel csináltam: először én is gyógyszertári desztillált vízzel, de nagyon drágának találtam (kb 800 Ft/2liter) aztán mentes ásványvízzel, azzal nem volt semmi gondom, de már 2 szezon óta ioncserélt vízzel hígítom. Évek óta szinte naponta olvasom ezt a fórumot. innen tanultam szinte mindent. Itt leírták sokan, hogy szinte mindegy hogy mivel hígítod, gyógyszertári desztillált vízzel, vagy csapvízzel, ha jó cefréből főzöd a páleszt akkor csak jó anyagod lehet.

 

Előzmény: Szgabor85 (97095)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97096

Csapvízzel, kútvízzel,forralt vízzel,  én ioncserélt vízzel.

Előzmény: Szgabor85 (97095)
Szgabor85 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97095

Helló. 

 

Meg szeretném érdeklődni, hogy Ti mivel szoktátok be fokolni a pálinkát finomítás után. 

Én gyógyszertári vízzel csinálom de hátha valakinek van jobb ötlete, tapasztalata.

Előre is köszönöm a válaszokat

Törölt nick Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97094

Annyira koncentráltam az akkusavra,de ez jobb :

" Neked rendbejött a hordód, és azóta föztél belőle pálinkát ? "

Bocsánat ! -))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Előzmény: harcsa111 (97089)
Törölt nick Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97093

A megváltozott veszélyes anyag tárolási szabályzat miatt ... festékboltban fixen kapsz akkusavat .

Előzmény: harcsa111 (97089)
Törölt nick Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97092

Naja!

Képem van mindenre,de nincs képem belinkelni ! -)

Meg ugye az a fránya számolás! Vót má' három ?

Előzmény: In Lak'ech (97091)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97091

Igen bizarr az akkusav. De nyugodtan használhatod. Hiszen a cefrébe tenni még bizarrabban hangzik, mégis csináljuk. Akkusavat kaphatsz autóvillamossági műhelyekben, vagy bárhol, ahol akkukat tartanak karban. Lehetőleg olyat kérj, ami szűz. Tehát nem akkumulátorból szedték ki. Az ólom miatt. Biztos, ami biztos.

 

(Gondolom Mc Bolondu Look már keresi is a (nem pont)ide való bizarr fotót. :-)))))

Előzmény: harcsa111 (97089)
Törölt nick Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97090

Ja,csak kipróbálom a képfeltöltést!

 

harcsa111 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97089

Köszönöm az eddigi segítséget, de még pár apró kérdést feltennék.

Az az akkusav nem veszélyes és hol lehet beszerzeni, van konkrét márka vagy név, stb ?

Neked rendbejött a hordód, és azóta föztél belőle pálinkát ? Valóban elveszett a hordó ize ?

Mert ha valóban segít akkor megcsinálom, bár elég bizar az akkusavas eljárás...

Előre is köszönöm a segítő válaszodat.

 

Előzmény: TINTUS (97074)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97088

Küldtem egy pár fotót a szilvamagozásról.

Előzmény: héjja60 (97086)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97087

Aki keres az talál:)))

Előzmény: stapika (97079)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97086

Köszönöm , megtaláltam a " Kupeci-féle " magozó gépet .

Az előállítása folyamatba tétetett !

Előzmény: norris53 (97062)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97085

"Kellene még egy segítség, ha a"Kép feltöltése saját gépről" után nem olvasható a "kiválasztom a képet" mit lehet tenni?

Elnézést kérek és köszönöm:)"

 

Várni kell. Majd megjelenik. Nekem is volt ilyen, jó pár napig.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: kupeci (97078)
Pálinkás Admin Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97084

Itt segítenek.

Hibabejelentő.

Előzmény: kupeci (97078)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97083

Nálam , az új hozzászólásnál megjelenik a Kiválasztom a képet !

Ez is próba !

Feriba51 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97082

Hmmmmmm!!!

Egyszer kerül ebbe a topicba egy csodálni való kép, és azt is kicenzurázzátok!!:-))

Tudtam én, hogy nem való vagyok ebbe a kificamodott ízlésű világba, na de ennyire????

Én nem suttogtam.:-)

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Pálinkás Admin (97080)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97081

Csak kipróbálom tudok-e képet tölteni!

 

     

 

 

 

    

 

 

Pálinkás Admin Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97080

Már csak suttogva.

Sejtettem

Előzmény: Feriba51 (97061)
stapika Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97079

Több okot is találtam:reklám szagú(napernyő),a ló is kiskorú(habár a fogát nem látom)..:-)))

Előzmény: kupeci (97078)
kupeci Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97078

Jajaj:) ...bocsánat hogy én nem fogalmaztam elég egzaktan, mert ugyan jeleztem hogy a 3 kép közül egy nem igazán publikus , de nem jelöltem meg. Így aztán kérem Adminunkat hogy törölje a 97058 hsz-t ( a járdán állókra való tekintettel)

Ezek után ha Feribá még mindíg van kedved fotót feltenni(de a beszélgetősre hogy itt ne zavarjuk a szakmát) azt a maradék kettőt most már felteheted!:)))) Na ott viszont In Lak fog csalódni mert nem csődör!:)))

Kellene még egy segítség, ha a"Kép feltöltése saját gépről" után nem olvasható a "kiválasztom a képet" mit lehet tenni?

Elnézést kérek és köszönöm:)

Előzmény: Feriba51 (97077)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97077

Tehát, az utóbbi időben Tucso barkácsolt üvegből egy kozmaolajszűrőt. Ez a három kép tartozik hozzá:

 

     

 

Saját koment: A kozmaolajszűrő az, ami nem látszik:-))))

Máskülönben ezzel a képekkel (a Kupeciével is) az a baj, hogy nagyon nagyok, be kellett csomagoljam. 500 KB-nál kisebb kell legyen.

Jó nedűt!!!!

sogi01 Creative Commons License 2014.02.07 0 0 97076

                                                   vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97006)
TINTUS Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97074

50 literes hordónál.... teleengeded vizzel és belekeversz 2 deci akkusavat lezárod több napra  1 hétre   utána alaposan kimosod.

Előzmény: harcsa111 (97056)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97073

Elég magas! :-)

 

Én sem tudok képet feltölteni valamiért.

Átküldöm neked Feribá, felteszed?

Előzmény: Feriba51 (97071)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97072

Az epruvettálya?....úgy tudom savas.:)

Előzmény: Pálinkás Admin (97070)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97071

Javítás: Kp-értéke?

Előzmény: Pálinkás Admin (97070)
Pálinkás Admin Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97070

Mennyi lehet a pH-értéke?

Előzmény: zsorsz (97067)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97069

Admin csaknem annyira prűd!?:)

Előzmény: Törölt nick (97068)
Törölt nick Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97068

Lehet tied lett a "három" ! -)

Előzmény: zsorsz (97067)
zsorsz Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97067

És Mc Bolondu Look 95310-nél?:)

 

Előzmény: Feriba51 (97063)
stapika Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97066

Csak amit olvastam,hallottam róla.

Előzmény: pali720 (97028)
körte51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97065

Pálinkát szerető Magyar ember két helyen érzi jól magát , lóháton és a másikat Mr.Stratos  illusztrálta!:-)

Előzmény: Feriba51 (97058)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97064

A többin ő van meztelenül, vagy a ló?? :-)

Előzmény: Feriba51 (97061)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97063

Azért Mr.Stratosra elkezdhetnél rászámolni:-)))

Jó nedűt!!!

Előzmény: Feriba51 (97061)
norris53 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97062
Előzmény: héjja60 (97041)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97061

Halkan mondom, hogy egész délután ezzel kínlódott, és még az előbbi hozzászólásában is azt írta, hogy csak két kép publikus.

Még halkabban mondom, hogy könnyű volt kiszúrni, melyik nem publikus:-))))

Jó nedűt, még neked is!!!!

Előzmény: Pálinkás Admin (97059)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97060

Úgy tudjuk, gondja van a fotófelrakással.

Előzmény: Pálinkás Admin (97059)
Pálinkás Admin Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97059

Csak halkan kérdezem, kupeci engedélyezte a felrakást?

Előzmény: Feriba51 (97058)
hal65 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97057

Remélem nem tud számolni :)

Előzmény: In Lak'ech (97036)
harcsa111 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97056

Szia  !

 

Ez a hordó is onnan van (Bszentgyörgy), igaz áttételesen...Azt a savazást leírhatnád. Előre is köszi.

Előzmény: TINTUS (97004)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97055

Köszönöm! Kupeci Uramét kerestem a kereső segítségével és a Te gépedet adta ki .

Nagyon szuper !! Mire használtad eddig , mennyi az edény átmérője , ill. ha bármiben tudnál tanácsot adni  nagyon megköszönném !

Előzmény: golyós (97053)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97054

Én fazekas korongozógépet készítettem frekiváltóval. 750 ford/perces  220 V-os motort használva 50-220 ford/perc közötti fordulaton kell dolgozzon. Természetesen le kell tudni szabályozni nullára is, de ott, 0-50 ford/perces tartományban nem érdekes a nyomaték, mert nem folyik munka a korongon.  De 50-220 között - objektíven fogalmazva - ugyanolyan erő kell a teljes lefékezéséhez.

Előzmény: kupeci (97051)
golyós Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97053

Tán nézd meg ezt a hszt. 86476.

üdv.g.

Előzmény: héjja60 (97045)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97052

Úton van , de csak kettő publikus!:)

Előzmény: Feriba51 (97049)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97051

Igen valóban,de a " a számottevő, és az ésszerű határokon belül"kifejezések tartalma nem igazán nevezhető objektív tartalmúnak:))

Előzmény: In Lak'ech (97050)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97050

Én úgy tudtam, hogy a frekiváltónak pont az a lényege, hogy számottevő nyomatékveszteség nélkül lehet vele szabályozni a fordulatszámot. Természetesen ésszerű határokon belül. Tehát egy 1440 ford/perces motort ne akarjunk 3 ford/percen hajtani.  De 1440/500 simán, érzékelhető nyomatékvesztés nélkül.

Előzmény: kupeci (97048)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97049

Tedd már fel azt a képet, mert kezd tönkre menni ez a topic!

Ha nem megy másképp küld el privátba.

Jó nedűt!!!

Előzmény: kupeci (97047)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97048

A fr. váltó 1lovas motorhoz akkor 30-50 körül lett volna, de nekem pont "volt"egy:))

A névleges fordulatszámot tudja fokozatmentesen akár nullára lecsökkenteni. Ahogy viszont csökkented, úgy gyengül .Ez kis csökkentésnél nem de nagynál észrevehető.

Előzmény: gombászok (97046)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97047

Igen helyeztem, kell is. Az 50 az 78.(megmértem)   :)

De ha nem tud 78 lenni akkor az 50 legyen az alja!

Az alatt szerintem többek között a centrifugális erő sem lesz elegendő ahhoz hogy hatékonyan dolgozzon.

Sajnos fotót továbbra sem tudok küldeni, valamit rosszul csinálnék!?:)

Előzmény: héjja60 (97045)
gombászok Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97046

Az a frekvenciaváltó mit tud, hogyan működik, mibe kerülne???

Előzmény: kupeci (97022)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97045

Megfogadom tanácsod , igyekszem olcsón beszerezni egy 50 l. körüli edényt.

Még  egy kérdés : a síktárcsa alsó részére helyeztél-e el terelőt a sűrűbb anyag 

könnyebb kifolyásának megsegítésére ?

Előzmény: kupeci (97042)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97044

Kurvajó! :-)

Előzmény: gombászok (97040)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97043

Á, telefonon keresztül még senkit sem ruháztak meg. 

 

A Mátrixot ne számítsuk ide! :-)

Előzmény: kupeci (97007)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97042

Ez így emlékezetből olyan 50 L lehet.Ne csinálj kisebbet.Ill.én nem csinálnék,ebbe így beleöntesz egy rekesz meggyet, ha már csak a mag van benne öntheted takarítás nélkül a következőt meg a következőt meg még egyet. És majd csak utána takarítod ki a magozót.Nem pedig minden rekesz után.A fordulatszám az kb 120-150 rül lehet.

Előzmény: héjja60 (97041)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97041

Köszönöm válaszod !Megnyugtató a jó vélemény ! Elhatároztam , én is készítek egyet  csak valamivel kisebbet .  Amit Te készítettél az hány literes ? Én kb. 40- 50 literesre

gondoltam , mivel a feldolgozandó mennyiség nem nagy.

A fordulatszabályozást miért tartottad szükségesnek , hogyan vált be ?

Előzmény: kupeci (97022)
gombászok Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97040

Ebből milyen pálinka fog kifőni-otthon????

Előzmény: Mr.Stratos (97035)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97039

De ha kitartóan állítja hogy ez is egy epruvetta,....ha arra használja,......:))))))

Előzmény: In Lak'ech (97036)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97038

Az enyém szebb! Olyan nője bárkinek lehet. De ilyen szép epruvettája......

Előzmény: kupeci (97037)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97037

De jó nektek!...Főleg stratosnak!:)))

In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97036

Úgy érzem, ezért P.admin rád fog számolni. És ha emlékeim nem csalnak, már kettőnél tartott.

Előzmény: Mr.Stratos (97035)
Mr.Stratos Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97035

Csak próba....

In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97034

A hiba a te készülékedben. Nem lehet, hogy a "beillesztés"-re nem kattintasz?

Előzmény: kupeci (97032)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97033

képfeltöltési próba

Előzmény: kupeci (97032)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97032

Valaki nézze már meg hogy tudna e képet feltölteni, köszi.

( egy kis sávban ugyan olvasható lentebb hogy" képfeltöltés sajátgépről" de nem tudok vele mit kezdeni:((

pali720 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97031

Nem tudom, nem kóstoltam. Én csak mint érdekességre hívtam fel a figyelmeteket, mert eddig én sem hallottam ilyenről. Ki kellene próbálni. Tegnap este a haveroknak elmondtam, hogy mit olvastam, úgy az ötödik sör után. Tíz másodperc csend, képzelheted, hogy néztek rám (pááááálinkát a hűtőspirálba, ráadásul tavalyit :D)

 

Előzmény: In Lak'ech (97026)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97030

Feribának szerettem volna a lovam iránti kíváncsiságát kielégíteni, de valami (talán nálam) megváltozott, és nem sikerül képet feltöltenem::(((

Előzmény: Feriba51 (97021)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97029

Na ez már komolyabb!:)

Előzmény: stapika (97023)
pali720 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97028

És az infúziós módszert is Ő alkalmazza.

Stapika a Feketics meggyről van valami személyes tapasztalatod? Nekem most sikerült tavaszi ültetésre szereznem, már régóta szerettem volna, elsősorban pálinkát szeretnék belőle.

Előzmény: stapika (97023)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97027

No nehogy a lónak csak egy bizonyos "alkatrészéről" kapjál fotót! :-))))

Előzmény: Feriba51 (97021)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97026

No ezért vannak fenntartásaim. Ez is csak egy elmélet, ami nincs objektív mérésekkel alátámasztva. Az nem elég, hogy "nekem jobban ízlett az a párlat".

Előzmény: pali720 (97009)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97025

Mindenre nincs idő:)))

Előzmény: Feriba51 (97021)
Babar66 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97024

Szerintem egyszerűen csak meg kellene tanulnia jó cefrét készíteni, időben főzni és jól elválasztani, és nem a hókuszpókuszokra koncentrálni. 

Előzmény: pali720 (97009)
stapika Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97023

Itt egy másik,a 8. oldaltól.(egy a készítő)

 

http://www.feketics.com/attachments/fecske/Fecske201204.pdf

Előzmény: kupeci (97022)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97022

Ha szilvánál jó akkor baracknál is jó kell hogy legyen. Eddig próbáltam meggyel,szilvával,kökénnyel. Nagyon jó.

Szilvalekvárt is szoktunk csinálni, és az eddigi gyakorlat az volt a nem magvaváló szilvánál hogy feltettük és addig főztük amig kezdett elválni a magjától. Ekkor kiszedtük és egy rostán átdörzsöltette velem a nejem, na az nem fehérembernek való( ja és ez az első felrottyantás az még fakanállal volt kavarva mert a magk alá akadtak volna a kekverőlapátnak).Éppen ezért mikor legutóbb szilvalekvárt főztünk és a nejem még elfoglalta magát a konyhában valamivel, én gyorsan belevágtam a magozóba egy rekesz szilvát és vártam. Nem sokat kellett, gyönyörű anyag jött ki belőle . Így egyből fel lehetett tenni főni ( és lehetett indítani a kavarólapátot).

Minimális módosításokat alkalmaztam csak. Mint pl. a fordulatszabályzásához ill. a legkedvezőbb kiválasztásához tettem a motorra egy frekvencia váltót.

A törőlécet megdupláztam.Így ha felülről  belenézel nem két félre van osztva hanem negyedekre. Egyébként mindent igyekeztem a rajz szerint elkészíteni.

Előzmény: héjja60 (97019)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97021

Teljes mértékben igazad van, jó az, ha valaki szereti a szépet!!

 

Mindenben ilyen akkurátus vagy???

Például nem tennél fel egy képet a lovadról, felszerszámozva???

Admin talán megbocsájtaná nekünk:-))

Jó nedűt!!!

Előzmény: kupeci (97020)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97020

Igazad van,lehet hogy nem kellene pl

hőmérő sem

epruvetta sem

keverő sem

sisakra üvegfedő sem

....................................mégis van. Van ,mert szeretem ezeket a kütyüket megcsinálni és  látni hallani hogy dolgoznak!:)))))))

Előzmény: Feriba51 (97017)
héjja60 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97019

Mi a tapasztalatod ? Valóban jó szilvánál , baracknál is ?

Az elkészítése nem tűnik bonyolultnak ! Te az elkészítés során változtattál -e valamit,

fejlesztettél-e rajta ?

Köszi előre is válaszod !

Előzmény: kupeci (97018)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97018

Igen köszi, nekem is ez van.

Előzmény: stapika (97016)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97017

Miért akarsz Te mindent látni??? Vannak dolgok, amit nagyon jól ki lehet tapogatni.:-)

 

Akinek nincs hőmérője nagyon jól észleli a páracső melegedését a kondenzáció pillanatnyi helyét. A páracső nem fokozatosan melegszik az egész hosszban, hanem lépésről lépésre halad előre. Ezt Te is tudod.

Na, ahol meleg (forró) ott már van kondenzáció, ahol hideg ott még nem ment át számottevő aromahordozó molekula. Amikor pedig a forróság eljut a legmagasabb pontra, akkor már a kondenzált cseppek először benedvesítik a csövet és lassan el kezdenek csordogálni.

Ezt inkább a kezdőknek írtam, hisz mindezt Te jól tudod.:-)

Jó nedűt!!!

Előzmény: kupeci (97013)
stapika Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97016
Előzmény: kupeci (97012)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97015

Szia golyós,lusta voltam számolni:)...köszi:)

Hát igen így a számok tükrében az enyém jóval többet tud.Ennek a kinyomkodósnak inkább akkor vennénk hasznát ha süteményekhez , mondjuk meggyes pitéhez készítenénk meggyet. Ha az enyém fajtával készülne az kifolyna a tésztából!:)))

Előzmény: golyós (97014)
golyós Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97014

Pedig oda van az írva, hogyaszondja:

8 bogyó /sec ,  az ugye 480 b/perc, és 28800 b/óra.  1 b kb. 5 gramm 28800*0,005= 144 kg/óra. Kb 20% a mag, 115,2 Kg/óra a meggyhús. 87%- os hatásfokkal ez ippeg 100 kg / óra . Örülök, hogy segíthettem, (szerintem ennyit a tied is tud. )

üdv.g.

Előzmény: kupeci (97012)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97013

Hogyan lehetne láthatóvá tenni a kondenzáció kezdetét?

Előzmény: Feriba51 (97011)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97012

Érdekes a cikk, meg a magozó is kíváncsi lennék a teljesítményére.:)

Előzmény: pali720 (97008)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97011

Erről a jelenségről már írtam. Tisztázáskor az első 1-2 cl (20 liter alszesznél) igazi aroma bomba. Fel lehet fogni az elején.

A jelenség pedig nagyon rövid idejű, hisz, amíg a páracső nem melegszik, addig nem jön ott ki semmi. A páracső felmelegedési szakaszában, 2-5 perc alatt jön ki igazán a már szimatolható illat.

Szerintem úgy is fel lehet fogni, ha a kifolyó csövet belemártjuk egy pohárka pálinkába. Ne mélyen (1-2 mm), hogy ne legyen nagy túlnyomás.

 

Jó nedűt!!!

körte51 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97010

Igen ,szerintem a mértéke az aromavesztésnek nem lehet akkora ,hogy szétfúrjam a spirálomat, de próba után lehetne kijelenteni! Oka van ,hogy a kisöreg így csinálja! Inkább magamba csöpögtetem a tavalyit és az infúziót megspórolom!:-)

Előzmény: pali720 (97009)
pali720 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97009

Ha csepegteti, akkor csak a hűtő pici felülete lesz nedves, ahol lecsorog, nem? Akkor, hogy köti meg az aromákat. Vagy ahogy melegszik a cefre, növekszik az áramlás, és az "szétfújja" a hűtőcsőben? Mindenesetre érdekes, soha nem hallottam még senkitől.

Előzmény: körte51 (96998)
pali720 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97008
Előzmény: Tucso69 (96994)
kupeci Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97007

Igazad van, de ez a telefonos gyógyítás veszélyekkel jár!:))

Előzmény: Tucso69 (96995)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97006

      vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (96990)
schlumbergerrrr Creative Commons License 2014.02.06 0 0 97005

Snapszmester javaslatára  akkumlátorsavas 

akkumUlátor

Előzmény: TINTUS (97004)
TINTUS Creative Commons License 2014.02.05 0 0 97004

Tavaly ugyan így jártam . Balatonszentgyörgyről vettünk kék téglalap alakú hordót, az eladó figyelmeztetett bennünket , hogy klórgranulátumot tároltak benne amelyet medencék vizébe tettek. Na többször kimostam aztán sárgabarackot cefréztem benne és nekem is érezni lehetett valami nem odavalót a kész pálinkába. diólikőr alapanyagának használtam fel. A hordókat később Snapszmester javaslatára  akkumlátorsavas vízzel telítettem több napon át.

Előzmény: harcsa111 (96991)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.05 0 0 97003

Valószínűleg a becsepegtetést az rézelejénél elzárja. Különben nekem vannak ezzel fenntartásaim.

Előzmény: körte51 (96999)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.05 0 0 97002

Hármat a szádra ne vedd! hacsak nem következik rögtön utána a négy. :-)   Úgy gondolod elmúlt az adminveszély?

Előzmény: sogi01 (97000)
körte51 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 97001

Habár lehetséges ,elzárja az infúziót mielőtt indul!

Előzmény: körte51 (96999)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 97000

én igen... nem várom meg a 3-at! 

 

Előzmény: Tucso69 (96996)
körte51 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96999

Arra kíváncsi lennék,hogy választ le rézelejét ,előpárlatot  ,szinte lehetetlen!

Előzmény: pali720 (96993)
körte51 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96998

Erről beszéltem,hogy igyekezni felfűteni ,mert aromavesztés! Hol olvastad?

Előzmény: pali720 (96993)
hevezoli64 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96997

Készletezünk...))

Előzmény: Tucso69 (96996)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96996

Há' nem sokat kellett visszaolvasni!

Sokkot kaptatok? :-D

Tucso69 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96995

Lehet, hogy kiszellőzik, de biztos nem a víztől van.

Hát de műanyag hordóba tenni a pálinkát?

Előzmény: kupeci (96992)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96994

Ahol lefelé fordul a páracső, tehát nem folyik vissza az üstbe.

Forrás?

Előzmény: pali720 (96993)
pali720 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96993

Sziasztok!

 

Ezt találtam egy cikkben:

 

 A párlásban egyedinek mondható módszert alkalmaz, erre szolgálnak az infúziós tűk és adagolók…

 

– Dr. Vörösbaranyi István hívta föl a figyelmemet, hogy még meg sem kezdődik a desztilláció, máris értékes illóanyagok távoznak a kazánt és hűtőt összekötő csövön a fokozatosan melegedő cefréből. Ennek megakadályozására kapja az infúziót a párlat. Ugyanis a vertikálisra forduló csőrész ki van fúrva, abba a furatba ágyaztam az infúziós tűt. A palack persze nem infúziós folyadékot tartalmaz, hanem előző évi pálinkát, már amilyen gyümölcsből éppen az új készül, s ez a pálinka cseppenként jut a hűtő csőbe, benedvesíti annak felületét, így leköti az éppen távozni készülő illóolajokat, tehát azok nem mennek veszendőbe. Ezt visszajuttatom a pálinka legértékesebb részébe, a közép-párlatba, s ahogyan mondjuk, később palackba zárom az adott gyümölcs zamatát, teljes ízvilágát.

 

Most akkor hová csöpögteti a pálinkát, a hűtőspirálba?

 

 

kupeci Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96992

Ha ez esetleg klórozott hígító víztől származna,ne zárd be  az edényt ki fog szellőzni.

Előzmény: harcsa111 (96991)
harcsa111 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96991

Sziaztok !

 

Az apósom két hete fözette ki a pálinkáját. Én csak most tudtam megkostólni. Hát....

Olyan vegyszer íze ize van. Olyan mintha az úszómedencébe tapasztalható klóros ize lenne.

Szerintem a tavaly vett műanyaghordó lehet a hibás. Abban lehetett valami vegyszer korábban, szerintem az öreget átverték.

Nem irritáló az ize, de rontja a pálinka jól megszokott aromáját. A tavalyi pálinka ettől fényévekkel jobb lett, pedig az nem volt ilyen jó gyümölcsből. ( körte)

Lehet ezzel valamit kezdeni, vagy ez ilyen marad ?

Esetleg valami tipp...

 

Köszi előre is.

 

sogi01 Creative Commons License 2014.02.05 0 0 96990

          vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (96973)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96989

Hát nem is! :-)

Előzmény: kupeci (96978)
kupeci Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96988

...az előbb számolt itt valaki...:)

Előzmény: sogi01 (96987)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96987

Lehet is rajtam poénkodni...főleg ha nem ihatok pálinkát! :-)

Előzmény: zsuzska60 (96985)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96986

Így már világos. :-)

Előzmény: zsuzska60 (96985)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96985

sogi ezt írta korábban:

Bocs nem tudom miért maradt le a "vf1 linkgyüjteménye"

Többet nem fordul elő! Nem is iszok 2 napig pálinkát! :-))

 

erre volt a válasz P Admintól:

1hét kitiltás

 

még poénkodtak is a többiek, hogy a spájzból...

Előzmény: In Lak'ech (96983)
Pálinkás Admin Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96984

2

Előzmény: In Lak'ech (96983)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96983

Azt megnéztem. De a miértet nem tudtam kitalálni. És még most sem tudom.

Előzmény: zsuzska60 (96982)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96982

nézd meg az előzményt! :-)

 

más:Egy cowboy lovagol a feleségével. A ló megbotlik. Azt mondja a cowboy:
- Egy!!!
A ló megint megbotlik.
- Kettő!!!
A ló harmadjára is megbotlik.
- Három!!!
Leszáll a cowboy és a felesége. A cowboy lelövi a lovat. Azt mondja erre a felesége:
- Miért tetted ezt szegény lóval???
- Egy!!!

Előzmény: In Lak'ech (96981)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96981

Mi történt?????

 

Előzmény: Pálinkás Admin (96980)
Pálinkás Admin Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96980

!

Előzmény: Pálinkás Admin (96217)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96979

Ki kell jelölnöd egy helyettest. Teljes időzavarban voltam egész nap. Nem teheted ezt meg velünk. :-)

Előzmény: sogi01 (96958)
kupeci Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96978

Ne bízd a véletlenre!:))

Előzmény: Tucso69 (96977)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96977

Na még az lehet. :-)

Előzmény: zsuzska60 (96975)
kupeci Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96976

:)))

Előzmény: zsuzska60 (96974)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96975

vagy részegségedben ráejtesz valamit... :-)

Előzmény: Tucso69 (96972)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96974

mi a gyümölcsfákra futtatjuk fel a dinnyét, hogy ne kelljen hajladozni a szedéskor :-)

Előzmény: kupeci (96955)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.04 0 0 96973

                        vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (96929)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96972

Ne legyen igazad! :-)

Azért nem ugyanaz, ez olyan mint egy kis akvárium. Az akváriumot se törjük össze olyan sűrűn.

Szóval nem borul fel olyan könnyen, de nyilván összetörik, ha leesik.

Előzmény: Babar66 (96971)
Babar66 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96971

Akkor azt előbb-utóbb el is fogod törni....

Eddig nekem is üvegből voltak az eprüvettáim. Vigyáztam rájuk, mégis elfogytak lassan...

Üdv!

Előzmény: Tucso69 (96970)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96970

OFF

Milyen gruppen-francia hsz. szám! :-)

On

Készül üvegből a kozmaolaj-leválasztom, hogy témánál legyek.

Előzmény: firekiller (96969)
firekiller Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96969

A szocializmusban ( ha az volt) pálinkával mindent el lehetett intézni :)

Előzmény: sogi01 (96967)
firekiller Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96968

Gyertek át a beszélgetősre, ne zavarjuk a szakmait !

Előzmény: norris53 (96966)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96967

Holnap reggel láthatod.... márha lesz netem..

De ha küldök nedüt a szolgáltatónak....

Vagy örökös,vagy megvonják a netem:-))))

Előzmény: firekiller (96962)
norris53 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96966

Nézőpont kérdése - mert mi 20 ? 20 éves ? 20 órás ?- netán 20 fokos létráról szedte ? -nem mindegy :-)))

Előzmény: kupeci (96964)
firekiller Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96965

Mi kevés? ;)

Előzmény: kupeci (96964)
kupeci Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96964

Kevés:))

Előzmény: firekiller (96961)
firekiller Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96963

Az ágyasomat én gyengére állítom, szinte már láz, nem is pálinka :)

Előzmény: norris53 (96960)
firekiller Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96962

Még mindig nem látom a regge-linket :)))))

Előzmény: sogi01 (96958)
firekiller Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96961

20 :)

Előzmény: kupeci (96959)
norris53 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96960

Szia Fire !

Almából egy kicsivel többet :-) > ám ha ágyas akkor elég egy kicsivel kevesebb is !!

Előzmény: firekiller (96957)
kupeci Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96959

Szia Fire, mennyid van?:)

Előzmény: firekiller (96957)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96958

Pálinkás szép napot! 

Most tért vissza a netem ezért nem volt ma "reggelink"

 

firekiller Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96957

Szia Norris!

Mennyit kell az almádból innom, hogy ilyen szépeket írjak ;)

Előzmény: norris53 (96956)
norris53 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96956

Szia Kupeci !

Ebben nem tudok segíteni ! > meg aztán a karós dinnye nem jó mert főzéskor nagyon habzik :-))))))))))))))) az indák meg modulálják a páracső dőlésszögét ami meg rontja a deflegmációs retifikációt - aztán tekerheted a vizes rongyot :-)

Előzmény: kupeci (96955)
kupeci Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96955

Hali Norris!
Nekem kellene egy kis rozsdamentes 6-os acél............készülök egy pár tő dinnyét ültetni:))))))

Előzmény: norris53 (96944)
barkócza Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96954

Horvátországból is be lehet hozni vámmentesen, a vámunió a csatlakozással létrejött, Schengentől függetlenül.

Előzmény: godii (96953)
godii Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96953

Szlovénia és Szlovákia messze van tőlem Palics csak 40-50 km. Van nekik keverős is. Konkréten erre gondoltam:

http://www.destilatori-kazani.com/hu/billens/80

A 80l üst+leégésgátló tölcsér+kupola beépített hőmérővel 400 euró, ugyanez keverővel 470 euró. A keverőset folyamatosan kell keverni vagy csak időközönként?

Előzmény: zsuzska60 (96952)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96952

dupla falút vagy keverőset keress.

Előzmény: godii (96950)
zsuzska60 Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96951

Nézd meg Szlovéniát és Szlovákiát is. Ezek EU-s országok Schengenen belül.

Előzmény: godii (96950)
godii Creative Commons License 2014.02.03 0 0 96950

Üdv!
Most tervezem egy pálinkafőző beszerzését. Keresgéltem a neten és arra jutottam hogy Szerbiában jelentősebben olcsóbbak mint itthon. Csak azt nem tudom hogy a határon való áthozatalnak mi a módja(engedélyek, vám stb). Ha valaki hozott be már kintről az elmondaná nekem hogy mi kell hozzá. És még annyi hogy a leégés gátló tölcsérről van valakinek tapasztalat? A válaszokat előre is köszönöm.

kezdö kotyvaszto Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96949

nadeijet !!??

 

eztmost eloovastam es emijatt nemtook aludni !!!

 

szämolgathatom az almaszedögepbe a kutyaszart oräkig,mire lecsukodnak szemeim!

 

hmmm... vajon mmejikböl egy kupicäval,vegyes,megyy,talän ägyast?

 

az ägyastol majd jotalszom!

 

joccakät mindenkinek.

Előzmény: bezzeg Jani (96948)
bezzeg Jani Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96948

Nem!!!!!

 

    A hordó új vagy használt viaszolt kiégetett, ill pálinka friss vagy ópálinka alkohol V/V%-ka a hordó töltötségi %-ka a helyiség hőfoka páratartalma a légmozgás nagysága????? Kóstolgatáskor milyen a szádíze mivel alapoztál vilmossal, ceglédi bídorkajszi, konstantinápolyi birs?? ezek után ha úgyérzed már kész kiveszed a hordóból féléven keresztül havonta átfejted száraz üvegballonba max 70%-ig töltöd a technológia során 5-8 V/V%-ot veszít 46V/V-% on szobahőmérsékleten fogyazd.Sok türelmet sűrű ellenőrzést!!!!!!!!

Egs 2009-es eperfa hordóban érlelt lepotica szilva pálinkával.

 

Előzmény: assy24 (96941)
moker Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96947
moker Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96946

Kapsz egy lájkot! (y)

Előzmény: jatti1 (96942)
obsitos3 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96945

Bocsánat,a harmadik roll on gyümölcsfelszedőhöz nem jár nyereg?(:-(:- 

Előzmény: In Lak'ech (96935)
norris53 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96944

Csak azt tudnám ha már össze akarja szedni az almát mi a faxomnak szórta szét a fűbe -ja és ezért el ment a piacra mert ennek almafája biztos nincs . mit csinál a sok össze szurkált almával ? :-)

Előzmény: moker (96940)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96943

Ha így kérdezed, már sok is!

Ha új a hordó lehet elég pár nap is.

De a jó pálinka nem lesz jobb! Szerintem a rossz sem, esetleg egy gyenge (túlcukrozott) párlaton segíthet.

Aztán van aki esküszik rá.

Előzmény: assy24 (96941)
jatti1 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96942

Remélem ezek a csoda kütyük a száraz kutya, macska ürüléket is felszedik! Azok adnak különleges aromát a kompótnak. :)

jatti

Előzmény: moker (96940)
assy24 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96941

Sziasztok.

Meddig érleljem a pálinkámat az eperfa hordóban? Tud valaki erre választ adni?

moker Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96940

De akinek kel egy kicsit támaszkodni a jó nedütől annak itt van ez. http://www.youtube.com/watch?v=n61K06JVFxs

Előzmény: krirz (96934)
Tucso69 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96939

Dióhoz tökéletes, és csak azt szedi össze! :-)

Egy kicsit drága, de majd a kínai barátaink összerakják a kicsi kezükkel sokkal olcsóbban!

Előzmény: Babar66 (96936)
csalitos Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96938

   A tudományosan megállapított mérőszám, ami nálad 50-nél 70, nálam egész más. Ha a 48-at megszorzom az X/2 hányadosával az 23,5. No mármost, ha ehhez hozzáadom a moslékkal kiöntött alkohol mennyiségét, meg a főzéskor megállapított szeszfok mennyiségéből számolt alkohol mennyiségét, akkor mér pontosan fogom tudni, hogy mennyi volt a cefre alkoholtartalma, feltéve, ha a cefre mennyiségének felét pároltam el és az elején elmormoltam a varázsigét . Az eredményből ki kell vonni a mérőszám X/2 hányadosát. Remélem pontos voltam és minden értéknek szerepel  megnevezése is. Egyébként ez a megjegyzés viszont tartalmaz nem csak féligazságot, hülyeséget, hanem tényeket is.

  Minden jót.

  Józsipapa

krirz Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96937

:-) Az emberi hülyeség határtalan, csak ezt akartam szimulálni.... :-)

Előzmény: krirz (96934)
Babar66 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96936

Ja, 125 Euró plusz áfa. Aztán az összes levelet, meg ágdarabot is összeszedi.

Inkább a 2 Eurós fólia leterít, fa megráz, fólia négy sarka megemel, gyümölcs középen kupacban módszer...

Előzmény: krirz (96934)
In Lak'ech Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96935

Tárcsázza a képernyőn látható számot, és öné lehet a drótkosaras roll on gyűmölcsfelszedő mellé még egy drótkosaras roll on gyűmölcsfelszedő. Valamint ajándékba adunk egy nyerget.... De ez még nem minden! Ha most hívja munkatársainkat, a két darab drótkosaras roll on gyűmölcsfelszedő és a nyereg mellé egy harmadik szenzációs drótkosaras roll on gyűmölcsfelszedőt is postázunk önnek....

 

500 a vérnyomásom az ilyen tévésopos jellegű marketing f@sságoktól. Persze e mellett még lehet hasznos.

 

Előzmény: krirz (96934)
krirz Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96934

Akinek fáj a dereka illetve megunta a hajlíngózást a gyümölcs összeszedése közben. :-)

 

http://gepkereskedelem.eu/50-ujdonsag/1431-drotkosaras-roll-flash-gyumolcsgyujtohengerek.html

snapszmester Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96933

Profik vagyunk. Elboldogulunk kevés információval is, na de azért....

Kisüsti vagy oszlopos, cefrét vagy alszeszt főztél és hány litert? Kb. ennyi ami kell a válaszhoz. 

Előzmény: Vasálarc (96930)
Babar66 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96932

Nem az üst mérete számít, hanem a benne lévő mennyiség. Ha 98 litert finomítottál, akkor kicsit kevés az 5-6 dl. 1-1,5 liter körül kellene lennie. (Regge-link!)

Az utópárlat eltalálása gyakorlat kérdése. Amikor úgy érzed, hogy először megjelenik, onnantól gyűjts külön kis poharakba, aztán később kicsiben próbáld összekeverni a középpárlattal.

Üdv!

Előzmény: Vasálarc (96930)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96931

Szia!

Olvasd a "reggelinket" ott mindent megtalálsz.

(reggeli linkek)

Előzmény: Vasálarc (96930)
Vasálarc Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96930

Sziasztok!

 

Tegnap lefőztem életem első pálinkáját, 98 literes üstnél elvettem 5-6 dl réz elejét, viszont nem vettem el az elő-párlatot, nem tudom, hogy hiba volt-e? És igen gondba voltam az utópárlat megállapításánál is, volt amikor már éreztem az általam fazékíznek gondolt dolgot, később viszont nem. Úgy veszem észre van még mit gyakorolnom, és olvasgatnom itt.

sogi01 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96929

                                                 vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (96910)
fefe1971 Creative Commons License 2014.02.02 0 0 96928

Köszönöm, azt hiszem értem :-)

Előzmény: norris53 (96924)
snapszmester Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96927

Ez nem nyert megerősítést és a kevés alkoholt tartalmazó cefrékre érvényes leginkább.

Előzmény: obsitos3 (96926)
obsitos3 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96926

"ha őrült nagy a deflegmáció akkor gyorsan le esik az alkoholfok hamar kész az alszesz és maradnak benne esetleg aroma részek a moslékba"

Ennek homlokegyenest ellentmond snapszmester egy korábbi bejegyzésében,miszerint ha cefrefőzéskor erőltette a deflegmációt,a moslék már nyomokban sem tartalmazott értékes anyagot.Nem szó szerint idéztem,de a lényeg benne van.

Előzmény: norris53 (96924)
snapszmester Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96925

Köszönöm, ez egy kicsivel hosszabb mint a nem.:-)

Előzmény: norris53 (96924)
norris53 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96924

Én ugyan nem vagyok a Mester - de talán így is meg érted :-)

 "Ha az alszesz főzéssel lesz hígítva aromásabb lesz a termék."

Arról van itt nagybaszó ,hogy ha az alszeszt nem kell mondjuk 40% ról vízzel ki hígítani 25% ra -hanem addig fözöd a cefréből míg 25% os lesz az egész alszeszed -ha őrült nagy a deflegmáció akkor gyorsan le esik az alkoholfok hamar kész az alszesz és maradnak benne esetleg aroma részek a moslékba - ezért én azt javaslom a kezdeti kis deflegmáció  - után a vége felé érdemes emelni a deflegmációt gazdaságossági szempontból és természetesen hogy ne 1% os elszesz csorogjon félórát hanem mondjuk 5% os 10 percig  a lényeg ,hogy ne kelljen 40-50 % os alszeszt vízzel hígítani ---- szerintem :-)

Előzmény: fefe1971 (96922)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96923

Hajdanában én száraz rongyokat raktam a sisakra, teljesen más megfontolásból.

Most azt mondom ne varrass mellénykét, hanem tüzelj jobban. Ugyanaz az eredmény = kisebb alkoholfok, több szennyeződés (aroma), rövidebb idő.

Jó nedűt!!!

Előzmény: Babar66 (96921)
fefe1971 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96922

"Ha az alszesz főzéssel lesz hígítva aromásabb lesz a termék."

 

Ezt a mondatot elmagyaráznád, kérlek, mert nem értem...

Előzmény: snapszmester (96917)
Babar66 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96921

Ja, ezt én is kipróbálom majd alkalomadtán. Asszonykámmal varratok egy mellénykét a sisakra    :)

hátha lejjebb (tovább) tudnám engedni tisztázáskor.

Előzmény: körte51 (96920)
körte51 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96920

Eszembe nem jutott volna ,hogy a száraz ruhával is csökkenteni tudom a deflegmáciot !

Előzmény: snapszmester (96917)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96919

" Ha az alszesz főzéssel lesz hígítva aromásabb lesz a termék. "

 

Nagyon jó megfogalmazás!!! Nem csak nyelvvel érzékel az ember.

 

Hmmm, nem tudom mi van ma velem? :-)))

Jó nedűt!!!

Előzmény: snapszmester (96917)
snapszmester Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96918

Én megmondtam. :-)

Előzmény: kezdö kotyvaszto (96914)
snapszmester Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96917

A deflegmáciohoz.

Hideg helyiségben, lassan tüzelve, vége felé megunva mert lassan jön garantáltan nagy lesz a kiválasztás. 

Mérés helyett: ha az alszesz sokkal erősebb mint 25-30% erős a deflegmáció vagy nagyon cukrozott a cefre. Ha az alszesz főzéssel lesz hígítva aromásabb lesz a termék. 

A finomítást lehet erőseben fűteni és talán nem kell leállni 50%-nál a fazék íz miatt. Itt is ha 70%-os az összes és fazék ízt érzel nagyon erős volt a deflegmáció.  Lehet bátran borogatni száraz ruhával.

körte51 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96916

Jó ez a deflegmációs mérőszám ,mert mindenki eldöntheti, milyen irányba változtasson a készülékén!

Előzmény: Babar66 (96909)
körte51 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96915

Ezt csak nagyon finom cefrénél tudod megcsinálni! Én szagolgatom az elejét az acetátok miatt, a végét szagolgatom kóstolgatom !Volt olyan cefrém amiben a végén szinte semmi fazékíz nem volt !Végigfőztem 15 foknál kezdett savanyodni, ott zártam el! Igazad van én sem szűrögetem az alszeszt agyon ,kíszűrném a lényeget! Pici utópárlatot engedek én is bele,de azt tapasztaltam ,hogy szépen eltűnik ez a kesernyés utópárlatos íz, ahogy beérik a pálinka! Minden cefrénél mások a határok, ezért nem szabad csak a fokolókra hagyatkozni és ezért nincs pontos határérték!

Előzmény: Feriba51 (96911)
kezdö kotyvaszto Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96914

üdvözlök mindenkit!

 

"a két lépcsős működését sem érti a mostani fórumozók 80%-a."

 

valoszinü nemakarjäk erteni.

 

ensemakartam!

 

a gäz dräga, türelem nyista a fözömellett ücsörögni=egylepcsös väsärläsa!

 

ket szezon utän, csöväsärläs,tekeres,vizeshordo, kisüstifözes!

 

Előzmény: snapszmester (96732)
kupeci Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96913

Több jótanácsot is megfogalmaztál, de ha még a kétmenetesben is bizonytalan egy kicsit, szerintem az egymenetes még korai:))))

Előzmény: Feriba51 (96911)
kupeci Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96912

Szerintem is jól csinálta. Úgy gondolom hogy Józsipapa első olvasatban nem feltételezte azt hogy pickup tényleg elolvasta az idevonatkozó sorokat.Hát elolvasta és helyes következtetéseket vont le.Ajánlom mindenkinek hogy csinálja meg ezt a kísérletet,mert  így hamarabb eltudja dönteni hogy elég vagy sok e a kiválasztása.Igaz egy kicsit macerás a dolog de menet közben már érdekessé válik, a vége felé meg már egészen izgalmas.Mert hogy a legtöbben kíváncsiak vagyunk arra mekkora is a kiválasztásunk.De ha már tudjuk (hogy 50-nél 70)akkor ne fokozzuk tovább, és nem lesz ízetlen jellegtelen a pálinkánk.(ha a egyebeket is jól csinálunk!:))

 

Előzmény: Babar66 (96909)
Feriba51 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96911

Szia pickup007!

 

 

„.....A kijövő középpárlatot 50 fokig gyűjtöttem és így lett a végén 74 fokos. Viszont szerintem nem elég aromás.”

 

 

 

Tulajdonképpen egy nagyon gyakori problémát vetsz fel. Sokan esnek ebbe a hibába. Az-az növeljük a kiválasztást (akár csak a deflegmációval, vagy egy kis rektifikációval is), s aztán azt tapasztaljuk, hogy túl „tiszta” a párlatunk (két lépcsős technológiánál). Nálad például 74 fokos középpárlat. (!!!)

 

Igen, kevés a „szennyeződés” a párlatban és, amint tudni véljük, az aromahordozók is bizonyos szennyeződés formájában vannak jelen az alkoholos oldatban. Ezért szoktam mondani, hogy két lépcsős főzés esetében nem kell annyira szorítani a kiválasztást, mert átesünk a ló túloldalára.

 

A probléma megoldására én a következőket javasolnám:

 

  • Vigyázz az előpárlat elvételénél ne ess túlzásba (én csak egy kis rézelejét veszek el és nem poharazgatok).

  • Az utópárlat elválasztásánál pedig „állítsuk fejére” egy picit a világot. Én itt javaslom a poharazgatást. Az-az, a már utópárlatnak vélt frakció elejéből vegyünk el 3-4 decis adagokat. 2-3 adagot. Ezt már kissé fazék ízűnek érezzük, akár már opálos is lehet.

    Végül „hideg fejjel” kis tételben próbáljuk ezt a már „büdös” utópárlatot keverni a középpárlattal. Szerintem sok esetben fel fogjuk fedezni a gyümölcsre jellemző ízeket, a karcosság csökkenését, a kisüstis karaktert. Végül arányosan az egész tételt bekeverhetjük.

  • Akár a fűtés fokozásával is elérheted, hogy csökkenjen a kiválasztás, és „szenyezetteb” legyen a végtermék. Ráadásul hamarabb is kész leszel.

  • Ilyen jó kiválasztásnál (vizes rongy ventilátorral hűtve) javaslom, hogy próbáld ki az „egymenetes” főzést is.

 

Jó nedűt!!!

 

Előzmény: pickup007 (96905)
sogi01 Creative Commons License 2014.02.01 0 0 96910

                                                          vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (96896)
Babar66 Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96909

Bocsánat  Józsipapa, de jól csinálta! (Végig olvasta a "Gyakorlati pálinkafőzés (otthon)-t. ) 

Most már értem, mit jelent a mérőszám. Neki is lejön a párlatmennyiség 70%-a   50%-os alkoholtartalomig.  Szerintem egy ilyen berendezésnél nincs szükség fokozni a deflegmációt. 

Üdv!

Előzmény: csalitos (96907)
csalitos Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96908

   Bocsi nem deformáció, hanem deflegmáció. A helyesírás ellenőrző program belevájkált és én nem eléggé körültekintően elfogadtam.

Előzmény: csalitos (96907)
csalitos Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96907

   Deformáció (lat)

 

    A szesznek a részletes lehütés által való megerősítése, mely az u. n. deflegmátorokban végeztetik. A lepárlóból az annak egy részét képező deflegmátorba jutó szeszgőzök még mindig igen sok vizgőzzel vannak keveredve, ha ezen gőzkeverék némileg lehüttetik, de nem annyira, hogy az teljesen cseppfolyóvá váljék, hanem csak 8-10° C.-al, akkor a vizgőzök, melyektől kevesebb meleget kell elvonni, hogy gőzállapotukat elveszítsék, legnagyobb részt lecsapódnak s némi szesszel egyetemben a visszamaradó vagy visszafolyó szeszaljat (aljszesz, Lutter, phlegma) alkotják, a szeszgőzök ellenben viztartalmuk nagy részétől ily módon megszabadulva, erősebbekké válnak s igy folytatják utjokat a hütő felé, hol véglegesen lehüttetnek.

Forrás: Pallas Nagylexikon

   Ennyi, és nincs mérőszám, meg varázsige, csak elv, mi a konstrukció és sok egyéb külső fizikai tényező összességében hatékonyan, vagy kevésbé hatékonyan megvalósul. Az amit te számolgatsz annak ehhez semmi köze.
   Minden jót.   Józsipapa

Előzmény: pickup007 (96905)
krirz Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96906

Szia. Elvileg megfogja a kozma olajat, mivel ha a vattát megnézed majd mikor szűröd "nyálkás" lesz a teteje és ez szerintem a kozmaolaj, de nem akarok hülyeséget mondani a kezdőknek. 1 biztos mikor megszűröm az alszeszt, illetve a már kész pálinkát mindig kristály tiszta párlatom van. Örülök, hogy segíthettem. Remélem másnak is pénz spórolok meg ezzel a módszerrel.

Előzmény: fürészes (96899)
pickup007 Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96905

Szia Józsipapa!

- A Gyakorlati pálinkafőzés (otthon)-ban olvastam az alábbiakat és eszerint mértem le a főzöm deflegmációját. Így számoltam ki a 70%-ot.

„Meg is mérhetjük a főzőnk deflegmációját egy finomítás alkalmával (ilyenkor mindenkinek 25%-os alszesz van az üstjében): miközben az eprüvettában a pillanatnyilag kifolyó szeszfokot figyeljük, feljegyezzük, hogy 50%-os szeszfoknál hány liter párlatunk van (minden csepp kifolyó párlat számít, az előpárlat is). A lepárlást 10%-os utópárlatig folytatjuk, hogy megtudjuk, hány liter a teljes párlatmennyiség. Ha 50% szeszfoknál a teljes mennyiség 62-70%-a folyt le, akkor a pálinkafőzőnk jó.”

- A páracső felszálló és leszálló ága függőleges, én a lejtésre gondoltam, ami az üst fele 15 fokban lejt. Szerintem ez optimális.

- A halfozok.com bemutatja a „Hal Miki” aromatornyát és ö említi, hogy az a cél, a torony teteje maximum 84 fok legyen. A főzöm páracsövében a legmagasabb pontján beépítettem egy digitális hőmérőt, ami tized fokokat is mér. Én azt próbáltam ki, hogy a páracsövemet hűtöttem először vizes ronggyal majd egy ventillátorral hűtöttem. Így sikerült elérnem azt, hogy pl. 78.3 és 78.9 fok között tartottam hosszú ideig a páracsövem tetejét, majd hagytam 84 fokon. A párlat egyfolytában folyt. A kijövő középpárlatot 50 fokig gyűjtöttem és így lett a végén 74 fokos. Viszont szerintem nem elég aromás.

 

Előzmény: csalitos (96900)
foxrudi Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96904

A 80-86°magas finomításkor??Gondolom a 75höz igen,a 90-hez nem.

Előzmény: Babar66 (96903)
Babar66 Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96903

Szerintem józan paraszti ésszel akkor van értelme fokozni a deflegmációt, amikor cefrét főzök. Akkor is csak, ha valami alacsony alkohol tartalmút. Pl. olyan gyümölcs, amit nagyon sok vízzel kellett cefrézni, vagy eleve alacsony a cukortartalma. Csupán a magasabb alkohol tartalmú alszesz elérése céljából. Finomításkor én nagyon nem szívesen változtatnék semmit a már jól kiismert, többé-kevésbé jól bevált (jól beállt) rendszeren.

Üdv!

Előzmény: pickup007 (96897)
Feriba51 Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96902

Már Józsipapa is jelezte, hogy a kérdés gyanúsan érdekes.

Ugyanakkor, ne várj érdemleges választ, mert nincs. A deflegmáció változtatásával elért eredményt nem lehet lemérni. Maximum annyit, hogy valamivel nagyobb vagy kisebb az alkoholfok. Na, de ez nem nagy valami. Az ízeket, illatot, aromát nem lehet számokkal kifejezni. Nekem ez tetszik, neked az. Van aki a cefrefőzésnél fokozza az aromát, van aki a tisztázásnál. Szerintem itt ne keress szabályt, hanem próbálgasd addig, amíg neked jó. Aztán a szomszédnak lehet nem jó. (????)

Hidd el jól van ez így. Nem kell ide tuti recept, nagyon unalmas lenne ez a művészeti ág:-))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: pickup007 (96897)
forgione1 Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96901

Vetetnem kell az asszonnyal vattát:-)

Előzmény: krirz (96887)
csalitos Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96900

   Nagyon ügyes vagy, hogy ilyen frappánsan megfogalmazott kérdéseket tettél fel. Had kérdezzek vissza: deflegmációt hogyan és milyen módon mérted, hogyan jött ki a 70%, van ennek egyáltalán valami megfogható, használható mértéke? A páracső felszálló ága nem dől sem jobbra, sem balra, az általában függőleges. Mit tartanál optimális dőlésszögnek? (hacsak nem a páracső lejtésére gondolsz). Szerinted az a 84(?) fok miért olyan fontos? Próbáld ki, majd azután kérdezz, ha valami nem stimmel.

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: pickup007 (96897)
fürészes Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96899

 

Már ki is próbáltam a te módszeredet nem megy át mellette, de én a kupakot nem raktam rá nem folyik a vatta el. Kipróbálom a cefre főzésnél a kicsepegő alszesz alá teszem közvetlen, hátha megfogja a kozma olajat is, szerinted?

Előzmény: krirz (96891)
körte51 Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96898

Nagyon jó kérdés ! Érdeklődve várom a "nagyok"véleményét ,tapasztalatát!

Előzmény: pickup007 (96897)
pickup007 Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96897

Sziasztok!

Nagyon sok hozzászólást és cikket olvastam már a deflegmációval kapcsolatosan, de számomra még mindig nem tiszta, mikor érdemes nagyobb hangsúlyt fektetni rá. Vannak, akik a cefre főzésénél és vannak, akik a finomításnál javasolják a deflegmáció erőltetését. Vegyünk példának egy alap főzőt, ami sisak, páracső és hűtőből áll. A főző deflegmációs mérésénél 70% lett az eredmény. A páracső hossza és dőlésszöge optimális. Érdemes-e főzés közben a páracsövet hűteni valamivel? (pl.: vizes rongy vagy ventillátorral) Ha igen akkor melyik főzésnél? Ha a finomításnál hűtöm a páracsövet és ügyelek arra, hogy a páracső legmagasabb pontján maximum 84 fokot mutasson, a hőmérő akkor magas alkohol tartalmat érek el, de az aromák jobban elvesznek. Cefre főzésénél még nem próbáltam ezt ki. Kinek mi a tapasztalata?

sogi01 Creative Commons License 2014.01.31 0 0 96896

                                                  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása