A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Hát ez egy nagyon-nagyon jó kérdés... Nem értem én sem. Én is szívesen rendelnék tőlük újra, mert a kávéjuk friss, jó a pörkölés, egyenletes a minőség, pl. a "Palermo aranya" keverékük kitűnő, én hónapokig rendeltem és fogyasztottam is korábban, de meguntam a magas postaköltséget, lassan többe került a posta, mint a kávé...
Egyáltalán nem értem (ezt már neki is megírtam évekkel ezelőtt), miért nem képes Kapucziner megállapodni egy fővárosi kis kávézóval (édességbolttal, akármivel) hogy mintaboltként bemutassa az áruját, rendeléseket gyűjtsön és hetenként egy fuvarral maguk is elhozhatnák a cuccot, első számú kávéforrásom lehetnének.
Én kereken 0 pénzt. Számomra a tanfolyam nem bír értékkel. Nem azt mondom, hogy 0 tudást tudnék felszedni, csak azt, hogy home vonalon innét többet tudtam, tudhatok meg, mint ott. Igy minek.
akkor sem állnék neki otthon pörkölni. Nagyon nehéz: többszörösen is. Az a digitális treljeskörű preciziós technika hiányzik az otthoni kis pörkölőgépekből, amelyekkel az ipari, profeszionális gépek rendelkeznek (színszkennerek, pörkölési állapot/szint preciziós monitorozása stb.), és amelyek arra hivatottak, hogy korrigálják a zöldkávé minőségi eltéréseit...,
Ez így igaz. Azonban házi pörkölésnél ezeket a kütyüket helyettesítheti az ember a maga ügyességével. Az ember egy nem akármilyen "műszer" igaz nem digitális, de ez direkt előny:-)
Van egy csomó dolog amit magam is fölöslegesnek találok házilag előállítani amikor jól felkészül szakemberek profi körülmények köztt erre szakosodtak. Pl. házi kenyérsütő gépek. Vagy fürdőszoba csempe, papírzsebkendő stb. De a hobbija kedvéért ez ember csomó plusz vacakolást vállal egy kis többlet eredményért, nem is kényszerből hanem örömmel. Pl. százezres gaggiát vásárol amikor húszezres viavenetóval is finom kávé készül:-) Vagy ennyiért automatát is kapni és semmi meló csak egy gombnyomás.
Konkrétan a pörkölés. Állítólag a legfontosabb a reccsenések figyelése és a füst szimatolása. A füstöt pl. a komoly gépeknél zárt rendszerben elvezetik. Az illatok útján való tájékozódás helyett digitális kütyük vannak. Bizonyosan jobbak, pontosabbak mint az emberi szaglás? Mert ha igen akkor az általad említett parfőmgyártók is biztosan húszdolláros digitális kütyüvel dolgoznak, nem egy méregdrágán megfizetett Orr-nak hívott szakemberrel:-)
Teljességgel rendben lévő dolog otthon nem foglalkozni pörköléssel. Védeni, magyarázni sem kell ezt az álláspontot. Ugyanez igaz a házi pörkölésre is.
Érdekes a sweetmária oldal indoklása a házi pörkölés mellett.
Legjobb pedig, hogy mindkét lehetőség nyitva áll, szabadon választhatunk közülük. Nekem imént adták át a DJG frisskávé postát, én most annak megkóstolását választom:-)
Egy az egyben a szemközti sarokban, ahogy felérsz a mozgólépcsőn, pont szemben. Oro-t vettem 570ft-ért a 25 dekásat :D:D:D Eredetileg 1000-et mondtak, de aztán nem találták meg a gépben, így valami más árán adta a tag :D
a postaktg ajanlott levelpostai kuldemenykent mindosszer 770 forint
csomagkent feladva a tobbszorose pld 1680 forint. nekem eloszor azzal akartak kuldeni... lebeszeltem roluk ezt es SIMAN elfogadtak : nagyon rugalmasak. szoval 770 forintert ajanlott kuldemenykent 1 kilo siman eljon.
ami nagyon finom kave : "Palermo Aranya" a kavezona.hu oldalon fent van mint kedvenc "hazai" kavem, fotoval :) :)
