Keresés

Részletes keresés

BJ46 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45358

A lábak leszerelhetők.

A lábak nélküli magasság 90 mm.

Nagyon jól szabályozható égő.

Előzmény: Tico64 (45355)
nabiti Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45357

19,5 cm.

Előzmény: Tico64 (45355)
rézműves1 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45356

...keresd az olasz66-ot,  neki tuti van ilyen...

Előzmény: Tico64 (45355)
Tico64 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45355

Pálinkás üdvözletem!

 

Azon fórumtársak segítségét kérem akik a képen látható gázzsámolyt használnak. Nem tartózkodom otthon szerda reggelig és nem tudom megmérni a jelzett távolságot, viszont ma este szükségem lenne a méretre. Ha valaki tud segítsen és írja le ide nekem. Köszi.  

 

 

firekiller Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45354

arra egy 30-50 liter közötti főző lenne az ideális.

Előzmény: naksi555 (45353)
naksi555 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45353

kb. négy fajtából

Előzmény: firekiller (45352)
firekiller Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45352

Szia! Ezt nézd meg!

 

http://epitkezes-otthon.vatera.hu/kert_mezogazdasag/boraszati_kellekek/palinkafozo_1438542958.html

 300-400 liter cefre, hány fajta gyümölcsből jön össze??

 

Előzmény: naksi555 (45351)
naksi555 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45351

 

Sziasztok!

 

Egy kis segítséget szeretnék kérni. Pálinkafőző berendezés vásárlásán gondolkodom és e témában körülnéztem a neten.

Találtam szimpla falú főzőt üst betéttel, szimpla falú üstöt keverővel és dupla falu üstöt.

Szerintetek melyik típus a jobb?

A családban évente körülbelül 300-400 liter cefre jön össze, ehhez a mennyiséghez milyen méretű főző (60, 80 vagy 100 l-es) optimális?

Esetleg tud valaki ajánlani olyan helyet ahol jó áron lehet jó minőségű pálinkafőző berendezést vásárolni?

 

Előre is köszönöm a segítségeteket.

 

 

vf1 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45350

Igen.... három is....

Előzmény: Feriba51 (45349)
Feriba51 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45349

Hááááát, ennek még nekifuthatsz még egyszer, mert eléggé gyanús az értelmezés (???)

Legalább is szerintem:-)

Jó nedűt!

Előzmény: barkócza (45348)
barkócza Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45348

Ha hígabb alszeszből indulsz ki, akkor csak csekély mértékben lesz hígabb a végterméked, viszont sokkal kevesebb is lesz - persze, a célt eléred, mert kevesebb pálinkához kevesebb desztvíz kell higításra...

Előzmény: macokk (45345)
rézműves1 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45347

...azért célszerű, Mesterünk tanítása szerint, 25%-osra kihígítani az alszeszt, mert

így a finomításnál sokkal könnyebb a párlatrészeket elkülöníteni...akinek még ebben

nincs elég gyakorlata, az lemehet 20%-ig is, avval csak könnyebb az elválasztás...

...a finomítványt nem kell feltétlenül, deszt vízzel hígítani, pláne gyógyszertárival,

megteszi a jó csapvíz is (előtte próba), vagy a szénsavmentes ásványvíz, vagy az ioncserélt

víz is...jó nedűt...

 

Előzmény: macokk (45345)
Tico64 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45346

Az alszesz hígításához nem kell deszt. víz. Tökéletesen megfelel a csapvíz. A finomított pálinkát érdemes desztvízzel hígítani, de .... Többen írták itt a fórumon, hogy ők kútvízzel, forrásvizzel, vissszahűtött forrralt vízzel, ásványvízzel hígítanak. Én az utoljára főzött szőlőpálinkámat ásványvizzel hígítottam. Az alszesz 20- 21 - .. 25 fokosra történő hígításának a finomításkori elválaszásnál an szerepe. Igaz, hogy így több folyadékot kell felfűtened, ergo több energiát használsz, de a végeredmény kárpótol.

Előzmény: macokk (45345)
macokk Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45345

Sziasztok,

Ha az alszesz kb. 27%-os, akkor - mint sok helyen le van írva - fel kell a második főzés előtt higítani 25%-osra.

De akkor a tisztázó főzésnél a lejövő eredmény majdnem 70%-os lesz, és ha gyógyszertári desztvízzel higítom, az elég drága.

Lehetne tovább is higítani az alszeszt a tisztázó főzés előtt? Mondjuk 22% vagy 20%-osra? Miben lenne más az eredmény?  

Tico64 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45343

Pálinkás üdvözletem!

 

Pecamatyi! Hol vagy, elvesztél? Ez rád vár.

 

rézműves1 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45342

...tudod jól, hogy a minőséget (se páleszban, se a főzőben), sosem adom alább...

...sőt, mindíg lehet valamit tanulni, ebben is, abban is...

...holnap úgy három óra után, nincs kedved átugrani..??..jön Templomhegyi, finomítom a

"calvados"-t...úgyis kell beszélnünk...

 

Előzmény: jatti1 (45319)
rézműves1 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45341

...az almabor egyébként biztos finom, (én még nem ittam) de ez valahogy nem volt az,

olasz66-nál volt egy kifutó "kísérleti" tétel, azt elhoztam, hogy legyen mit főzni...

...ami viszont belőle lejött, az nagyon kellemes..."a calvados" egész jó lesz...

 

...lezárom Tucsókám, mert biztos, hogy jobb lesz úgy, de már most az első kísérlet is

"hozott" vagy 15-20-percet...ennyivel kezdett hamarébb csöpögni...

Előzmény: Baracilin (45336)
rézműves1 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45340

...pályinkás jó reggelt...

vf1 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45339

Pálinkás jóreggelt!

Tucso69 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45338

Én lezárnám fölül, sokkal kevesebb gáz fogy. Tapasztalat. Üdv!

Előzmény: rézműves1 (45274)
Tucso69 Creative Commons License 2011.01.31 0 0 45337

Én tapasztalatom, hogy erősebb deflegmációval 50-55 foknál kellett utópárlatra váltani.

De ne gondolja senki, hogy sok alkohol maradt a moslékban!

Továbbfőzve nagyon gyorsan csökkent az alkoholtartalom és a hőfok is így emelkedett.

Tehát a kevés alkohol miatt nem főzöm tovább-kiöntöm. Nem gazdaságos gázzal tovább fűteni. Ha fa ég alatta akkor látnám értelmét esetleg.

Baracilin Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45336

Idáigi tapasztalataim alapján mindig más volt, amikor utópárlatra kellett állni. Az utópárlatot külön gyűjtöm, már van 5L meggy-vadkörte-narancs összeöntve...ha lesz 10-15L akkor megpróbálom ujra főzni vegyesnek.

 

Almaborhoz hol jutottál hozzá? Az önmagában is finom:)

Előzmény: rézműves1 (45335)
rézműves1 Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45335

...én most zártam  el az almabor tisztázást (5-órát jött szép vékonyan), de ha igaz az, hogy a fazékíz "cuccfüggő", akkor

az enyémet hálistennek sikerült jól eltalálni, mert 40%-ig semmi rosszat nem éreztem, se ízben, se "bűzben"..., de mivel

pont ez volt a téma, kiváncsiságból a többit, külön eresztve 20%-ig, alig-alig jelentkezett a fazék íz-szag...

...azért lehet, hogy ez anyagfüggő is, mert a körte vegyesemnél, ezt már hamarabb éreztem, kb-40%-nál...

Előzmény: Baracilin (45329)
Baracilin Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45334

Spájt=Spájz...

Előzmény: Baracilin (45333)
Baracilin Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45333

Spájt!

Vadkörte!

Egs!:)

Előzmény: kupeci (45332)
kupeci Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45332

Akkor most spájz!:))

Előzmény: Baracilin (45331)
Baracilin Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45331

éés most összekapcsoltad a fejemben a deflegmációt a tüzelés mértékével! köszi:)

Előzmény: kupeci (45330)
kupeci Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45330

Megpróbálom egymondatba sűríteni:Ha nagyon zavarom a tüzet, az én kis 22-es páracsovemben nem lesz megfelelő a deflegmáció,így ott a kívánt és nemkívánt ízek összekeveredhetnek.

Előzmény: Baracilin (45329)
Baracilin Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45329

Köszi a könnyebb elválasztás része világos!:)

Erősebb tüzelésnél gyorsabban csorog, gyorsabbanvált utópárlatra...

Az alacsonyabb szeszfokon megjelenő rossz íz, pedig ezek szerint deflegmáció kérdése.

Előzmény: kupeci (45328)
kupeci Creative Commons License 2011.01.30 0 0 45328

Ugy tudnám neked érzékeltetni a dolgot hogy képzelj el magad előtt egy szállitószalagot amin mondjuk almák utaznak,90% jó és 10% rosz. Ha ki akarod kapkodni belőle azt a 10% rosszat neked az lenne a jó ha  lassabban haladna előtted a szalag,ohgy legyen időd  eldönteni melyik a jó vagy rosz.

Ha nagy sebességgel halad előtted, megsik hogy a roszból benne hagysz a jóból meg kidobsz!Tehát ha lassabbaan ereszted egyrészt neked is több időd lesz dönteni hogy mi a jó és mi a rosz.Más részt pedig ha gyorsan rohan az üstből kifele az anyag, neked már ott is lesz egy akár nagyfokú összekeveredése a jó és rosz ízeknek!

Nem tudok úgy szemléltetni mint Öveges prof,de így egy kicsit érthetőbb?:)))

Előzmény: Baracilin (45325)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!