Csak egy ötlet! Élesztő tápsó helyett használj paradicsomsűrítményt (adalékmenteset pl Aranyfácán), esetleg búzacsírával és zabpehellyel megspékelve. Így minden adott lesz az erjedéshez.
Ez a tipp az égetett szeszes fórumról van. Nem tudom belinkelni így bemásolom ö-m hozzászólását a másik fórumról:
"Csak a nem-kérdezett kérdés a h..lye kérdés .
Vedd elö a kockás füzetedet amibe mindent leírtál(remélhetöleg ) mit, hogyan csináltál, miböl mennyit stb Menj végig rajta,hátha megtalálod a hibát. Velünk is oszd meg a részleteket majd.
A történeted engem a túlcukrozott must esetére emlékeztet. Vannak akik csak hasraütésre mérve borítják a cukrot a mustba aztán csudálkoznak, hogy nem erjed .
Tehát az elsö kérdésem : hogy mérted a 10-13 cukorfokot és késöbb az 5-öt ?
A 24 órás kierjedés nekem gyanús ..
Mi okozhatja a leállást? Milyen alapvető feltételei vannak a sikeres erjesztésnek?
(a cukron,hőmérsékleten,élesztőn kívül)
A következö fontos feltétel a savas környezet, valahol pH 4.0-5.2 között. ( nem ecetes ! )
Ez nagyjából 2 közepes citrom leve/20L.
Egyébként csak én vagyok ilyen szerencsétlen, vagy más is küzdött már hasonló
problémákkal?
Mindenki kezdte valahogy, mindenki csinált hibákat is
Neked most egy siker-élményre van szükséged, tehát hagyd ezt a témát pihenni egy kicsit
Helyette csinálj egy 20 L-es szupermarket cefrét, hogy helyre billenjen az ego
#156
Csináld csak 3.5 kg cukorral, a fajsúly 1.067 lesz és a 10.3 % szeszt célozd meg.
Ha valamelyik alkotó nincs otthon, helyettesítsd ki ugyanannyi apróra vágott mazsolával.
Szupermarket cefre
180 ml paradicsom süritmény pl. Arany Fácán ( só, vagy egyébb adalékok nélkül),
1 evökanál búzacsíra, 1 evökanál zabpehely, 2 citrom leve, 4 kg cukor, víz kiegészíteni 20-21 literre, 1 evökanál pékélesztö 25-28 C nál.
Írj minél több részletet a búzacefrédröl, valamit kiokoskodunk a fórumon ( több fejben több tetü alapon )
Ezek szerint az ecetes alszesz finomításakor folyamatosan képződik ez az anyag, mivel ecet+alkohol van a gőzben, így aztán nem lehet normálisan elválasztani, mivel folyamatosan képződik és ezért marad ilyen szagú a pálinka az előpárlat elvétel ellenére?
De még mennyire, hogy jó! Idén én is szerettem volna, de aztán ismerős jól lelépett az ananász ígéretével együtt. Lehet vidékről hozok egy raklappal, de most persze nem akar útba esni.
Szilvalekvár ügyben eléggé otthon vagyok. Mi minden évben főzünk vagy száz kilót és meg is esszük mindet... Rézüstben, húsz huszonöt óráig főzve.
Megjegyzem még soha nem mértem meg a cukortartalmát, de nagyon kevés lehet. Meg is indoklom. Addig kell főzni, amig már nem tapad a vitorlára ( a keverő ), ami fából van a szilva az eredeti térfogatának a negyedére csökken. Amikor félkészen megkóstoljuk, (cibere ) nagyon édes. Viszont készen nem mondhatnám, hogy valami émelyitően édes lenne. Pedig húsz-huszonkét cukorfokos szilvából szoktuk főzni a lekvárt. Szerintem a hosszú főzés alatt karamellizálódik a cukor java.Igy aztán nem lesz belöle alkohol sem.
Persze ez az igazi szilvalekvára vonatkozik. A konzervgyári adalékokkal teletömött "lekvárok" esetén a tartósitószerek élesztő gyilkos anyagaival kell megküzdeni.
Köszönöm a tanácsod, 3x hígítással, és extra adag élesztővel végül is elindult már a lekvár de rémesen gyengén, talán a még túl nagy cukortartalom, és az élesztőknek szükséges tápanyagok hiánya miatt. A befőttel jobb lesz külön kísérletezni az biztosan tartalmaz tartósítót, a lekvár nem, legalábbis a gazdája szerint. A "Mari néni" effektust ismerve ki tudja nem e került mégis egy kis szalicin a lekvár tetejére, a marketing szerint nem tartalmaz. Maradok még a lombik kísérleteknél, már vagy 5 fajta variáns van bekeverve, különböző hígításokkal, és egy próba szódabikarbónás is, olyan 20 gramm / 10 liter arányú, ez veszettül beindult , de sajna valószínűleg csak a kegyszer, és nem az élesztő virulás miatt. Ha valamely kísérlet eredményt ad aszerint járok el a nagy tétellel. Sokáig azonban nem lehet variálnom, a a nagy töménységű lekvár nem áll el már így megbolygatva a végtelenségig. Jól tartja a mondás: Ez a falu város.... Mikor élesztő tápsót kértem a mezőgazda boltban úgy néztek rám mint egy anyagyilkosra, ph papírt szintúgy nem sikerült szereznem eddig. Mindez persze bűnös hanyagság, amint komolyabb helyre tévedek mindenféle hiányzó kegyszert könyörtelenül beszerzek, ezek hiánya előbb utóbb gondokat okoz minden cefrézőnek.
De hogyan lesz technokol szag az ecetes cefréből? Ami eceteset1x nekiálltam főzni ott az alesz is határozottan ecetszagú volt. Ha ezt mégegyszer főztem volna (amit nem tettem a szaga és szine miatt) akkor technokol szagú lett volna a végeredmény?
Ez a technokol szag-ecetescefre összefüggés eléggé összezavart. Az előpárlatnak szokott nekem ilyesmi szaga lenni. Vagy rosszul határoztam meg eddig azt a szagot? Kérlek segíts rendbe rakni ezeket az összezavart gonolatokat!
Teljesen jól gondolod, de konkrét értéket nem tudok mondani. A pH mérő szükséges segédeszköz ehhez a művelethez.
Úgy osztom a tanácsokat hogy elbuktam egy rakat szilvalekvárt mert nem tudtam beindítani a forrást. Igaz nem mértem pH-t.
Lehet hogy le kellene kötni a tartósító savakat és utána visszasavasítani a forrás miatt. De szerintem 3-4X-es hígítás után dupla adag élesztővel elindul.
Még mindig a lekvárnál (és befőttnél), és kisérleti fázisban járok, te beszéltél egy illetőnek itt (évekkel ezelőtt) arról , hogy szódabikarbónával lehetne lugosítani az tartósító szerek legyőzése érdekében, de hibás cefrékhez is raksz, gondolom semlegesíteni a nem oda való dolgokat.... Mekkora mennyiség kell 10 liter cefréhez? Elég gyéren forr a kísérleti üvegekben, talán megérne egy próbát a szódabikarbónás kezelés , a befőtteket meg sem kíséreltem enélkül , azt mindenképpen lugosítani kell, hogy a tartósítót legyőzze az élesztő. Azért ütögetem ennyit a klaviatúrát, hogy ne legyeneke tévképzeteim, bízom abban hogy ezeket kiigazítod!:-))
Régóta gondolkozom azon, hogy ha egy hálóval a alul tartanám a sűrű részeket, akkor egyáltalán nem kéne bolygatni a cefrét és minimalizálhatnám a bevitt levegőt. A forrást végét úgy is látom a hordóra szerelt kotyógón, illetve érzem a cefre ízén.
Azért nem enged be, mert tegnap óta -az előző hozzászólásod óta-, nem küdtél új üzenetet más szöveggel. Ezt figyeli a rendszer és neki mindegy, hogy már eltelt akár egy nap, a komment ugyanannak tűnik.
Pl. én ahogy reggel bejelentkezem ide és a pálinkaivók klubjába azért teszek egy "2"-est a hozzászólás után hogy más legyen a komment.
Én azt mondom igazad van, ha veszel, vagy készíttetsz főzőt, a duplafalú az igazi , ezt jobb ha elfogadod mint axiomát. Biztosan sok rutinod van a bor terén, ilyen helyen ha főző is van nem megy tönkre a bor, nem fogod ezt bevárni, hiszen tudod mikor van game over, ami után rövid időn belül az ecetsav bacik felzabálják a bor alkoholtartalmát, ez valóban nem alkalmas kifőzésre, ami ecettartalom van az mind kuka, az ilyenekből nincs jó párlat még ha maradt alkoholtartalma akkor sem. Tehát hajrá!
Ha van vörösréz a főzőben , akkor bizony károsítja a berendezsét, mert az ecetsav oldja a vörösrezet. Általában kék, durvább esetben zöldes lesz tőle a párlat, és nem is túlzottan egészséges. Emelett még rossz ízű is lesz... Éppen ezért a bérfőzdében sem valószínű, hogy vállalják a kifőzést.
A teknokolszagú pálinka egyértelműen arra utal, hogy rosszul, vagy egyáltalán nem vettek el előpárlatot.
az a szituáció, hogy bátyám, apám és én mindenképp szeretnénk venni egy főzőt. van borunk is és sajnos keletkezik ecetes bor is (bár idén már én ügyködök rajta, hogy ne nagyon legyen). hosszú távon gondolkodunk. rossz dolgokat alapvetően nem szeretünk előállítani. lehetséges, hogy akkor próbából kifőzetek valamennyit itt a környéken és ha rossz, akkor kuka. tönkreteheti az ecetes bor a főzőt?
nekem egyébként az itteni főzőhellyel az a bajom, hogy a körténk mindig olyan technokolszagú lesz, hogy bődület. pedig rendes gyümölcsből van, meg minden.
azóta még kutakodtam neten, meg telefonálgattam, és lenne egy billenthető duplafalú 100l-es, üst saválló, kupola, és a cső vörösréz 320ért. vagy lenne egy pont olyan keverős téma, mint a palinkafozokazan.hu 250ért. hmm..
A bor biztos nem égne oda, mert a folyadékot nem sűrűn sokott kozmálni. Inkább szerezz egy szimplafalút, meg vegyél hozzá egy leégés gátlót, úgy nem ég oda a sűrű cefre sem.
Viszont ha veszel egy vörösréz főzőt, akkor gondolom nem akarod rögtön az első főzések alkalmával tönkretenni ecetes borral. Akármit is írnak a szakkönyvek, az ecetes borból kizárt hogy jó párlat szülessen, azt ki kell önteni, vagy nagylelkűen elosztogatni néhány csövesnek (hidd el, te leszel a legjobb ember a szemükben). Persze ha te is úgy vagy vele mint alkoholisták, hogy bármilyen csak szesz legyen, akkor főzögetheted, de gondolom azért itt még nem tartassz... :)
A legegyszerűbb ha veszel egy keget, és vörösréz csövet, és kis kreativitással barkácsolsz egyet otthon. Nem nagy dolog.
Közben kísérleteztem, több befőttesüvegben , különböző hígításban. A kb. 4x - es víz hozzáadású pezsegni kezdett, a többi, töményebb meg se rebben... Tehát alakulgat...Sütőélesztő volt, de fajélesztőt fogok majd adni, a tizenvalahányfok körüli erjesztési légtér miatt... Jól elvagyok magammal, azért valaki "okosabb" is hozzászólhatna!: D
Kb. Mennyi vizet kell tenni 30 kg. lekvárhoz (ez tartósítót nem tartalmaz, csak szokványos + cukrot, szilva, és kajszi), hogy 20 tf.% alatti , de még nem nagyon túlhígított, "optimális" cefrét kapjak? Van még némi befőtt, az tartalmaz tartósítószert. Se ph-értéket mérő papirost, sem élsztő tápsót nem tudtam venni, pedig lehet hogy kell, hiszen hőkezelt cuccokról van szó, kisterilizálva az élesztőknek szükséges vitaminok, egyebek... Ha belegondolok mennyi gyümölcsből lehet ilyen mennyiségű lekvárt készíteni , elég sok víz kellhet az optimális cukorszint eléréséhez....Nem találok semmit a neten erről, jól jönne egy kis segítség.:-))
Segítenénk, de milyen hosszú távra gondolkodsz ecetes borban. Évenként keletkezik több száz liter? Van boros topik ott elmondják, hogy inkább ne ecetesben godolkodj.
100 l üsben 5Xfőzől bort 1 évben és kimerítetted a törvényes keretet. Ezt bérfőzdében 1Xre kifőzik és nem kell a beruházás.
ecetes bornak 100 l-es főző?.... és mi lesz a "termékkel"?! főzess ki egy adagot valahol és látni fogod, hogy pont annyit meg tudsz spórolni amennyit költenél rá...
sajnos ez van.. én úgy tanultam, hogy egy bizonyos illósav tartalmon belül még érdemes kifőzni a bort. de emellett cefrét is szeretnék főzni, mint ahogy az írva vagyon. kérlek ebben segítsetek!
Én saját kútfőből, (meg egy kis román technika koppintásával) csináltattam rozsdamentes acélból. Szimplafalú kavaróst. a kavarót nem is használtam, mert nem égett le. Alágyújtás után várni kell úgy öt percet, a szilárd részek a gyorsan kialakuló habzással felszállnak a cefre tetejére hasonló módon mint amikor a cefre forr és bunda alakul ki a tetején. egyszer-kétszer megkell kavarni, és szépen rétegződik az anyag az üstben. Alul a lé felül a sürüje.
Ha meg bort párolsz teljesen felesleges a duplafal meg a kavaró.
upsz, bocsánat azt elnéztem, csak annyit kattingattam már, hogy ihaj.. szóval szimpla és duplára megcsinálni? mennyire bonyolult az, tudtok olyat aki meg tudja csinálni?
A trgovina amit belinkeltél, nem a keverős változat. A keverős 340 euróval drágább. Én a helyedben vennék egy nem keverőset és átalakítanám duplafalú olajosra. Szerintem olcsóbban meg lehetne úszni, és jobb is lenne mint a keverős. Másrészt sok keverősnél sárgaréz/bronz alkatrészek vannak a páratérben. (Tényleg, erről mi a véleményetek?) Ennél nincs olyan kép amin látszana, de a pálinkafozokazan-osak olyanok.
Pálinkafőző vásárlását tervezem. Olvastam már sok mindent itt is és máshol is. Tanácsot szeretnék kérni a megfelelő 100l-es apparát kiválasztásához.
Ami bölcsességet eddig összeszedtem: - a duplafalú üstök a legjobbak, ebben biztosan nem ég oda a matéria, de igen drágák, emiatt nálam sajnos nem jöhetnek szóba - a keverős üstökben sem ég le a főzet, de azt kevergetni kell - a szimplafalú üstökkel is lehet mindenféle egyéb dologgal (leégésgátló réz betét, szitakosár, sóder, kövek, stb.) úgy főzni, hogy ne kapjon le az alja
Ürítés szerint: - billenthető, aminek a teljes kupola része levehető, emiatt könnyen tisztítható - nem billenthető, a betöltő és leeresztő nyílás kb. 15cm átmérőjű, ezért nehezebben tisztítható
A kupola minnél magasabb, annál jobb, mert jobban kijönnek az aromák.
A fentiek alaján a legjobb lenne a keverős, levehető kupolás megoldás. Ilyet itthon 325000 Ft-ért találtam, ilyet: http://www.palinkafozokazan.hu/ Ennek a külföldi forrását nem sikerült megtalálnom. Ha valaki esetleg tudja, szívesen fogadnám!
Aztán szimplafalú keverő nélküliből szintén Szlovéniában van leégésgátló betéttel kb. 260000 Ft-ért ilyen szép magas kupolás billenthető: http://www.agromex.si/index_e.htm (itt a standard változat) Az eladó elmondása alapján a nyár óta 300 db-ot adott el ebből, '45 óta ilyenben főznek és nem ég le a főzet a betétnek köszönhetően.
Olvastam még, hogy a horvátoknál is érdemes szétnézni, mert olcsóbbak, mint a szlovének, de itt eddig nem találtam semmit.
A fenti bölcsességek mennyire állják meg a helyüket? A tapasztalatok alapján Ti melyiket ajánlanátok? Nekem megér 1 napot, hogy spóroljak ennyit, szóval nem gond ha ki kell érte mennem külföldre. Mennyire fontos, hogy billenthető és/vagy hogy keverős legyen? Milyen egyéb dolgokat kell figyelembe venni még a vásárláskor?
Bármilyen tapasztalatot, véleményt, helyreigazítást szívesen fogadok és nagyon megköszönök!
De érdekes, csak dolgom volt, és nem szóltam hozzá. Szóval, ezt jelenti, hogy 5%-os cefréből 12,5%-os, 2%-os cefréből 5%-os alszeszt kéne csinálni. Nos, valóban, én az 1% alatti (higítva) galagonyacefréből is 8%-os alszeszt faragtam.
Úgy gondolom - elvi síkon végiggondolva - hogy az üveggolyó nem tartaná távol az apró részekkel keveredett folyadékot az edény falától.
Hűtási szerepet nem töltene be mert átveszik a környeze hőmérsékletét.
A duplafalú edénynél a lánggal érintkező felület és a anyaggal érintkező felület külön "fázis" melyek közt víz/gőz mint hőátvivő és hő maximalizáló tölti ki a helyet.
Sajnos a golyók ellenére a láng és az anyag ugyanannak az falnak feszülni kénytelen.
De ez az én elgondolásom. Akár még másképp is lehet.
Üdv! Azon gondolkodom, szimplafalú üstben meg lehetne-e úgy akadályozni a leégést, hogy teszünk az aljára pár réteg kb. 1,5 cm átmérőjű üveggolyót. Nagyon nagy hülyeség?
Lehet elborult ötlet, de ha burgonyából szeretnék szeszes italt készíteni. Direkt nem mondtam pálinkát - nehogy ezzel másokat megbántsak :) - ahhoz is használhatok pektinbontó enzimet, annak érdekében hogy a keményítő napvilágra kerüljön?
Jóltudom, hogy P. a sajtfalat "rongálja" amitől annak tartalma elérhetővé válik?
...neked nem szokta azt mondani, hogy ilyen hozzászólás már volt..???...volt, hogy engem emiatt nem engedett be...kénytelen voltam egy pontot még hozzátenni...
Sziasztok! Az almát késsel faragtam össze, kell e ráönteni vizet, mert olyan száraznak tünik a teteje? Vagy a élesztőt bő vizben iszapoljam s ugy öntsem rá, mert félő, hogy nem tudom összekeverni? Köszi!
Szólok, ne hogy más is úgy járjon mint tegnap egy kollégátok.
Kuruc.infós linket tett be, ami TILOS, még akkor is ha szakmai. Hozzászólása törölve lett, emilen értesítést kapott, ne tegyen ilyet. Ennek ellenére a törölt hsz-t visszamásolta, ami már sajnos tiltással jár.
Tehát ha valakinek eltűnik egy hozzászólása, nem visszamásolni, hanem érdeklődni ajánlatos.
Amikor "tisztázok", akkor fejezem be a főzést, amikor a lejövő pálesz szeszfoka 400.
Ekkor már olyan kevés alkohol van az alszeszben és beltartalmilag se olyan már (többnyire), hogy azt le kellene főzni, vagy hozzá kellene adni a következő cefréhez vagy alszeszhez.
A "tisztázás" olyan mint a kártya:tudni kell veszíteni !! :-))
Azt írtad hogy 40% abba hagyod a főzést,engem az érdekel hogy azért külön edénybe ki e főzöd, a többit is, mert van aki írja hogy azt is lefőzi, és a legközelebbi főzéshez hozzá önti, Te véleményed?
Mivel a narancs céfrét nagyon gondosan akartam kifőzni (semmi tévedést, hibázást nem viseltem volna el), így gondoltam, ha már ennyire öszpontosítok, akkor egyúttal alaposan jegyzetelek. És ez azért is gondolom, hogy egy számomra hasznos adathalmaz, mert talán megtaláltam az optimális deflegmációt (változtattam a páracső szögét és vizsgáltam a fűtés intenzitás hatását is (ezt előzőleg bor lepárlásnál jegyzeteltem).
És azt kell mondjam, ez a mostani függvénymenet, nem volt azelőtt ilyen. Pl. ha erősebben fűtöttem, vagy kisebbre vettem a páracső szögét, eltolódott és lapúlt a görbe (igaz kevesebb mérési pontott vettem ott fel).
Az egy dolog, hogy a nép szűklátókörű-e vagy sem, az a baj inkább, hogy ez "hivatalos nyomtatott sajtóban" jelenik meg. A "Pálinka Tanács", "Lovagrend", és egyéb gittegyleteknek most kellene tépni a szájukat, a helyreigazításért.
Ez a cikk többet árt a magyar pálinkának, mintha mindenki otthon főzne.
Ha megnézed a mellékelt ábrát ("kék görbe"): amikor a lejövő (al) szesz 40 %-os, akkor már csak 5%-nyi alkohol van az üstben lévő alszszben (vagy cefrében).
Nem a pálinka hírének ártanak elsősorban, hanem az otthonfőzőknek. Ha egy kívülállót megkínálsz a saját pálinkádból, rögtön felhúzza a szemöldökét, és kétkedve mer inni belőle. Az efféle hírek pedig csak rontják a helyzetet. Egyébként ez a fickó amúgy sem valószínű, hogy az alkotás öröméért főzőtt, hanem inkább a pénz miatt.
Narancs pálinka főzésekor felvettem a főző lepárlási diagramját. Nagyon pepecs munka volt, mert 0,5 literes skálázott mérőedényt kellett használnom és emiatt nem lehetett egy pillanatra sem magára hagyni.
Kíváncsiságból majd összehasonlítom a barátaim főzőivel.
Az látszik, hogy 40 fok alatt már nem jön számottevő mennyiség ( 3 dl ).
A pálinka főzés otthon egy dolog, meg a denszesz alapú pancsolás egy másik dolog. Nekem az első gondolatom a dologgal kapcsolatban az volt, hogy a fináncok jól dolgoznak, az ilyen marhákat le kell állitani! Ezek csak ártanak mindenkinek. A pálinka hirének, egészségének, nincs ezekre süksége senkinek!
Igen, ez sajnos így van... Csak a legnagyobb baj az, hogy erre a hírre sokan így fognak reagálni (akik teljesen laikusok), ami borzalmasan nagy tévedés: "Na, kellett liberalizálni az otthoni pálinkafőzést, ez lett belőle!"
A magyar embert minden szeszesitalt pálinkának hív. A whisky gabonapálinka, az ouzo ánizspálinka, a brandy/konyak borpálinka. stb... A helyzet egyszerűen az, hogy a magyar emberek a pálinkán kívül semmilyen más italt nem ismertek (és tegyük hozzá: nem is akartak), ezért aztán mindent annak hívnak. Itthon a pálinka szinte azonos a szesz fogalmával. Persze nem kell aggódni, nem csak a magyar ember ilyen szűklátókörű, hallottam én már olyat is, hogy alma whisky...
Szerintem nem direkt csinálják, az előző rendszerben berögzült az emberekben, hogy ami erős átlátszó ital az pálinka, bármiből is van...emlékszem anno olvastam egy felháborodott cikket hogy az öreg bácsi innentől nem ihat pálinkát, mert innentől nemlehet annak hívni azt ami aromával készül...mondjuk a cikket azóta elég nehéz megtalálni, most hirtelen nekem se sikerül, de a fejekben csak sok idő mulva lesz rend...pl most nyilt nem rég Budán egy jó kis kocsma, nagy választékal, de ott is lazán beírják a pálinka lapba a Matheus és a Gusto közé hogy Fütyülős.... :(
Az ipari denszesz borzalmasan büdös, irritáló. Kompresszorok elfagyás elleni védelménél találkoztam vele . Ha pár százalékot tenne valaki egy normális italba azt is ki lehetne szúrni.
Tan-csi ! Köszi a választ, külön cefrézem, de ha sikerül együtt főzöm. Nem olyan mennyiség ami a külön főzést megérné.
Szerintem ezt a hírt megint vmi hozzá nem értő írta. Persze, amúgy van 100%-os etanol, de miért pont 99? Rohadtul nem éri meg a tiszta szeszt megvenni, mert jóval drágább a 96-osnál.
Régebben főztem lekvárokat, elég semleges volt, vegyesben elment.
Most szerzett egy haver egy spejznyi befőttet, lekvárt. Mivel mindenképp sokkal cukrosabb mint a gyümölcs, viszonylag sok vízzel és dupla adag élesztővel pár nap alatt beindult. Kollégák nemrég elemezték itt a fórumon, hogy milyen cukortartalom amit maximum bírnak az élesztők. Isteni illata van, remélem egy része mindenképp átjön a párlatba.
Lehet valami vízelvonó szerrel tuningolt :) Azért kíváncsi lennék rá milyen szaga van egy ilyennek...leginkább az alsó polcos kancsók kincse szeszesitalok bűzét tudom elképzelni hozzá.
Van valakinek tapasztalata szilvalekvár, és befőttfélék cefrézése terén? A lekvár van vagy négy éves, csak némi cukor van benne, a befőtt viszont tartalmaz tartósítószereket. A tartósítószereket legyőzi egy bővebben adagolt sütőélsztő? A lekvárnál mintha esetleges ph problémákról olvastam volna... A tagnak akitől kapom a lelkére kötöttem, hogy össze ne öntse, és ne kísérletezgessen, értelemszerüen nem volna jó felsülni a cefrézés terén.
............................
Most hallgattam egy híradásban, hogy denszeszből pancsolt sz@rokkal bukott meg egy illető, árúsította e förmedvényeket.
Mit kell itt vacakolni! Vessél krumplit! Cakk Úr abból gazdagodott meg. Vagy kisérletezzél uborkával, paprikával, vagy paradicsommal. Meg nem is tudom, hogy mimindenből lehet még főzni. Jaaa... kukoricából, búzából, faforgácsból... meg... hmmm...
Akkor maradok a sárgadinnyénél, mert az szapora 100 literes a főzöm mire összeszednék ilyen nagy mennyiséget a felsoroltakból komoly területet kéne beültetnem, de a sütőtökről halottam hogy abból is lehet?
A legszebb az, hogy szatmári település szinte nincs is benne. A nagy része Bereg, és Szabolcs megyei. Jó értem én hogy trianoni béke után Szatmár nagyobb része romániához tartozik és talán nem akartak belecsúszni egy olyan kellemetlen helyzetbe mint a tokaji borvidék esetében hogy a borvidék egy része átnyúlik szlovákiába. Mindeféle galibát okozva. Talán kilógna a lóláb ha szatmár magyar részén lehetne szatmári szilvapálinkát fózni a román oldalon meg nem... Ezért talán nem akartak automatikusan minden települést beleteenni.
De azon kivül, hogy Kisvárdán van egy nagy szeszipari vállalat és üzleti szempontból jól jön nekikez a név, ezen kivül mi köze lehet szatmárhoz??? A többiről nem is beszélve. Beregsurány??? Mióta szatmár? Én Szamosanygyalosban Szatmárnémetitől légvonalban 14 kilóméterre miért nem vagyok jogosult sz szilvapálinkát főzni? Vagy főzetni?
Én se vagyok fullon, nem tudom eldönteni : a kora tavaszi nátha maradványa, vagy az előző években is már tapasztalt tavaszi allergiaféleség, netán a cigaretta... Talán a pálinka mint kórokozó kizárható.
...tüdőgyuszi ellen, már a jó pálesz is kevés...most jövök a röntgenből és azzal ilyesztegettek, hogy ki nem feküdt tüdőgyuszim van...antibiotikum kellett vóna...de az nekem se ízlik annyira, mint a pálesz...ráadásul 4.000.-ret kértek 7-szemért...hát csoda, hogy
...jó tanács mindenkinek...vegyétek komolyan, ne félvállról a náthás, köhögős állapotot, mert én sem feküdtem ki rendesen és egyre szarabbra fordult a dolog, még most sem vagyok túl rajta...ez most ilyen..az összes ismerősöm 2-3-hétig köhögött...nagyon kiborító...nem tudsz aludni éjszaka...
Hol lehet olvasni az eredményekről és hol volt olvasható a versenykiírás mert a MSZSZT-n nem. Ha bár 2009-ben indultam. Akkor 5000 volt a nevezés tavaj meg majdnem 10000 ezt már nem válaltam be.
Sziasztok! Ez lenne a szűrőm természetessen gyantával megtőltve! Kell-e még valamit alakítani, estleg rakjam bele a szivacs korongot amit vele adtak? Lehet hogy már valamikor irtátok ,de kérdezném kb mennyi szürésre elegendő?
Dr Sólyom biztosan többet tud, mint én, de nem értem, hogy kerül ide a zsírsav? Legfeljebb a cefrében maradt magokból kerülhet bele. És ha már benne van, ismereteim szerint ezek a zsírsavak nem igazán desztillálnak át. Láttatok már zsírsavat? Szilárd cuccok mind.
Sólyom tanár úr szerint a kozmaolaj inkább elő (és közép) párlat jellegű, viszont a nagymolekulatömegű zsírsavak( laurinsav, kaprilsav, kaprinsav) inkább utópárlat jellegűek.
Tehát: inkább ezek azok, amelyek feltapadhatnak a páracső és/vagy a hűtő csövének a falára és ezeket "mossa bele" az először lejövő párlatrészbe a "tisztázás" tömény (réz)eleje.
Azért "rézeleje":mert a hűtőcsövén keletkező "rézrozsdát" (grünspan) is leoldja és ettől kékes-zöldes lehet az először lejövő párlatrész !
Kémiából véve: ha két áttetsző folyadékot összeöntünk, nem zárható ki a tény, hogy fehér (én inkább opálost mondanék) csapadék keletkezik az elegyből. Ezek valószínűleg nem keverednek(oldódnak egymásban), mivel a polaritásuk eltérő.
Aztán létezik a kicsapás is. Oldunk egy anyagot valamilyen oldószerben. Hozzáadagolunk egy másikat, amiben nem oldódik. Ennek a mennyiségnek az előrehaladtával előbb-utóbb kicsapódik az oldott anyag, amely lehet akár fehér színű is.
... ezt olvasni a megadott oldal alján egy kérdésre válaszolva:
A metilalkohol fehér színű, majdnem mint a tej amikor a vízbe folyik, feltéve ha van metilalkohol , mert ha minden rendben van akkor nagyon kevés van vagy egyáltalán nincs is, akkor van a baj ha sok van belőle és csak a fehér szín folyik egy ideig (főleg cukros pálinkánál).Ebben az esetben szépen elválik :az alsó a víz, a középső a fehér metil ,és ezt követi a tiszta átlátszó pálinka. Ha nem látni fehér folyadékot akkor nincs mit elválasztani, tehát engedni kell a pálinkát, a vizet pedig mielőbb elvenni az útjából. Elnézést a késedelemért.
Amit ír azt a finomításra írja, nem a cefre főzésre, de az is elég érdekes... az etanol (a tulajdonképpeni pálinka) a metanol és a víz bármilyen arányban oldható egymással, ennél fogva nem tudom elképzelni, hogy "válik el a három anyag egymástól".
Én se értem! Így nagyon nehéz lesz segíteni még nagyon gyakorlott szakiknak is, nem rosszindulatból mondom, de sokat segithetne ha ellátogatna a kedves kérdező a fel ajánlott oldalra: mielőtt kérdeznél látogass el erre az oldalra itt minden le van írva sok sikert!
Én finomításnál ezt a választ kaptam valakitöl. 1 literes üveg is elég, félig teszi vízzel és a kifolyó alá teszi mielőtt megindulna. Vár és les ...ha szemlátomást 3 különböző átlátszó folyadékot lát akkor sikerült :)), dee vigyázni a 3-ik folyadékból csak picit engedni mert az már a mi jó pálinkánk.
És a 40% ami folyik, tovább azt is lefőzöd? És mit teszel vele?
Akkor itt egy hozzászólás, hogy nyugott legyél / nem kezdőé/ :
Ha szerinted jó lesz, tedd ezt.
Csak ne keverd a szezont a fazonnal.
Cefrefőzéskor nem kell elvenni rézelejét és előpárlatot.
Amit a főződről leírtál , nekem az következik , hogy nem tudsz egylépcsőben jó pálinkát készíteni , mert erre a készülék alkalmatlan.
Én a helyedben megpróbálnám alkalmazni a klasszikus módszert .......is.
Csak azért ismétlem , hogy ne kelljen visszaolvasnod.
A cefrét addig főzöd , amíg az üst tetején még ég a rálöttyintett alszesz. Én ezt 15 % körülire saccolom , Én nem löttyintgetek , henm fokolok , mert az szerintem megbízhatóbb. Nem veszel el semmit , nem öntessz ki semmit , és nem idegeskedsz , hogy az alszesz opálos , mert annak az a dolga.
Majd az összes alszeszt vízzel addig higítod ( természetesen csak akkor ha szükséges ), amíg eléri a 25 % töménységet.
Felteszed tisztázni , és a berakott mennyiség 1-2 %-t elveszed . Esetedben pl 50 liter 25 % alszeszből én 0,5 - 1 liter előpárlatot vennék el . Én decinként gyűjteném és aztán kihigítanán és úgy kóstolnám. Ami nem jó az szemét , ami jó az mehet a be a középpárlatba.
A finomítást addig folytatod amíg a kijövő folyadék alkoholtartalma eléri a 40 %-t .
Ekkor abbahagyod a munkát és elzárod a gázt vagy továbbfőzöd és a lejövő utópárlatot külön gyűjtöd és semmi esetre sem teszed hozzá a korábban lejötthöz.
Szervusz! Hát.. még én is kezdő vagyok, de azért anyit már tudok az első főzésnél nem veszünk el semmit, legfejjebb a kozmaolajat, s természetesen a cefremoslékot önsük ki, majd a másodiknál a tisztázásnál kell oda figyelni. Az elsőnél az szesz kinyerése a lényeg ami 15% kell elmenni vagy mig meggyulad a fedőn. Remélem jókat írtam üdv!
Napos pálinkás jó reggelt! Nos én is lefőztem első páleszemet borból, 6l-ből jött le 1l 46%-ra állítottam, nekem finom, 2l alszeszből elvettem 0,5dl előpárlatot, utónál mikor a savanyú íz kezdett megjelenni. Ez volt a kezdet, lehet nem voltam preciz, de így is örültünk neki. Szerintem a cefréből nehezebb lesz, bár van leégés gátló, de több odafigyelést fog igényelni midenféleképpen. Jó nedüt mindenkinek!
még szerencse hogy a hideg elleni védőitalokról a fórum java már képes akár kuriózum számba menő nedűket is előcsalogatni a gyümölcsökből.
A Destillata 2011-es párlatversenyen elért magyar sikerekről számol be a hétvégi MN, viszont online változatát nem találtam a cikknek!
Az egyik sikeres pálinkás munkatárs P.A. egy kitűnő megfogalmazását a főzésről pedig muszáj megismerni mindenkinek :
Az aromák a természetben születnek, a főzdéknek csak annyi a dolguk,hogy a felesleget lehántsák róla, akár a szobrász a kőtömbről, és becsempésszék a fogyasztó poharába.
A szilva ma fogyott el, fogyóban van a szeder, a kajszi, a körte, meg a borpárlat is, sajnos. Most próbálom magam aktívízálni, de kissé nehézkes még... :-))
Az erjedést be lehetne indítani, de az árakat elnézve szerintem közel sem lenne gazdaságos... Ilyen áron inkább vegyél gyümölcsöket a zöldségesnél, és erjeszd meg azt mint a rendes gyümölcscefrét, ha pálinkát szeretnél.
Ha nem a pálinka a célkitűzés, csak valami finom párlat főzése, akkor ajánlom figyelmedbe az olcsó asztali borokat. Ott van a Tescóban kapható Koccintós, 399 Ft/2l, 10,5 fokos. Van fehér és vörös is, a fehérből nagyon finom, édes ízű párlatot lehet készíteni, tapasztalatból mondom. Persze, ha tudsz valakit, aki árul elfogadható áron, jó minőségű házi bort, akkor megalkudhatsz vele :)
Egyébként, "Befőtt tartósító. Dr Oetker házi befőttek készítéséhez"
Összetevők: cukor
étkezési sav
Tartósítószerek: nátrium-benzoát
kálium-szorbát
A befőttek 90%-a ilyen és ehhez hasonló tartósító szerrel készűl. Természetes, vannak olyan befőttek is, ami nagyobb mennyiségű cukrot tartalmaznak mi önnmaga konzarvál, vagy un. dunsztolják, hőkezelik. Házilag sok buktatója van az utóbbi eljárásnak.
Mindegy, vonuljon ki merre akar, csak a hőmérséklet legyen már meleg! A Sanyik, Józsik pedig sok fííínom pálinkát főzzenek még jó erőben, egészségben :)
Én nem állítottam semmi ilyet, azt meg pláne nem, hogy a befőtt nem lenne jó a cefrébe. Csak azt mond meg, miért jobb ha erjedéskor adod hozzá a befőttet, és nem az elején?
Ha valamit nem láttál, vagy nem hallottál, azért az még lehet!... Jó a cefrébe a több éves befőtt. Főleg, ha nincs benn tartósitó. Intenziv forráskor kell beletenni.
Hát nem tudom ezt ki mondta neked, de én ilyet még sose hallottam, én logikai alapját se látom. A cukorra szokták mondani, hogy azt kell akkor beletenni, ha már beindult az erjedés, de befőttre.... :)
A több siker akkor volt, amikor csak úgy naturban nagy nehezen le lehetett erőltetni a kreálmányt, a kevesebb meg akkor, amikor vagy köménypálinka, vagy más ízesitett (rum, narancs, mandula, császárkörte, stb.) cukros formájában volt csak iható.
Egyébként, minden szakmának megvan a szépsége, de az árnyoldala is (felrobban, elűt, megráz, agyonvág, levágja, nekedúgrik, stb... jaaa és pofára esel :-DD ).
Bocsi, de egy kis mallőr, nindzsák :-S, majd egy kicsit később!
Ha azért nem jó mert penészes, akkor inkább tényleg jobb kiönteni. Ha nincs semmi baja, akkor nyugodtan lehet belőle cefre. Azt a kérdésedet nem igazán értem, hogy mikor kell a többihez adni... hozzáteszed a többi hozzávalóhoz, és együtt erjeszted meg őket.
Lenne egy kérdésem van egy pár szilva kompótunk,amit anyám ki akarna önteni mert azt mondja,hogy már nem jó,de még nincs kibontva.Az szeretném megtudni,hogy ezz nem-e lenne jó majd vegyes pálinkának?És még azt,hogyha jó akkor majd mikor tegyem a többihez,ha majd lessznek hozzávalók.
Mit értesz ezalatt? Hol pálinka lett, hol repülő cefre?:DD
Megjegyzem nekem volt egy kedves öreg ismerősöm(Isten nyugtassa), aki kóbászfüstölés közben úgy "elmorfondírozott", hogy arccal beleesett a parázsba. Mégsem gondolom, hogy a kóbászfüstölés veszélyes szakma.:)))
Vannak még furcsa megmagyarázhatatlan dolgok, de a kukta robbanás egy ismétlődő baleset, egy mindent elsöprő rutin robbanás. Valahol már egyszer leírtam itt a topikban, hogy egyik kollégám, harcostársam hogyan járt a kuktából szakszerűen kialakított lepárló berendezéssel.
Évek óta használta a berendezést, hol több, hol kevesebb sikerrel. A technológia roppant egyszerű volt! Aluminiumkukta súlyszelep le, gumi karmantyú (gumi-benzincsődarab) a csonkra, egy vékony rézcső, melyik belelógott egy kád vízbe, villanyrezsó és mehetett a főzés. Gondolván, mig megindúl az anyag, addig gyorsan megpermetezi a pálinkafáit. Dolga végeztével szígorú ellenőrzés alá vonta az aparátot, mert valami oknál fogva elakadt a lé. Közben a rezsó működött rendületlen. És láss csodát, ez a hülye kukta felrobbant. Szó szerint az oldala felhasadt, a bentlévő forró anyag elvégezte kegyetlen munkáját. Úgy ahogy volt, cefrésen, maszatosan kocsiba, és irány a kórház.
Felesége mikor először ment látogatóba a kórházba, úgy elment a főzőmester mellett, hogy nem ismerte meg.
Amit te gondolsz főzőberendezést, az valóban nem robbanik fel, legfeljebb megemeli a tetejét. Viszont pár gondosan kreált főzőt láttam itt a topikban, amelyiknek a teteje vagy nyolc darab 12 mm-es csavarral volt lezárva. Ilyenkor mindig szegény póruljárt kollégám jut az eszembe. (Megjegyzem, hogy a pálinka iránti rajongását ez a tragikus eset sem vette el.)
A fizikától. Mittudom én. A pálinkafőzésnél a főzőgépet rendesen le kell zárni. Igaz az valami kukta elven működő ketyere volt, és valószínüleg a magas szárazanyagtartalomtól (mert ugyebár a cefre darabos) eltömődhetett és olyan szörnyen szerencsétlen helyzet állt elő, hogy a túlgyülemlett gőz szétfeszítette az amúgy igen vastag falú edényt. Ez a legjobb barátok között is robbanás. Konyhát ritkító robbanás! :)
Az se rossz, de ugye azért mindig ott a nagy mítosz: és mi van ha felrobban? XD
Erre mindig haverom sztorija jut az eszembe, akinek felrobbant a pálinkafőző berendezése, a falat a cefre átfestette és minden egyéb értéktárgyakat, bútor hazavágott a gép. Amikor kihívták a szerződő lakásbiztosítót, kijött a srác felmérni a kárt és okot keresni: FELROBBANT A KÁVÉFŐZŐ? - Hátőőőőőő ... igen. :D
Nekem is van ilyen. A peremen belül vibrációs fűrésszel körbevágtam, a fedele fólia, rágumizva...
PERSZE ALAPOSAN MEGSZAGOLGATNI, hogy mi volt benne. Ha 1-2 vizes elmosogatás után szagtalan, akkor lehet benne cefrézni, ha vegyszer szagú marad akkor csak moslék gyűjtésre jó!
üdv. G.
A barackmagos dologban lehet valami, a gyümölcsösbe -ahol a barackot veszem- rendszeresen járnak rákos hozzátartozók, hogy barackmagot kérjenek a tulajtól... Évek óta mindig visszaviszem a magokat, (ez egy jó bő nagy tecsós szatyor ) szépen letisztítva, kiszárítva... Nagyon hálásak érte..
Kiönteni macerás, mert még ha nem is teszed teljesen teli, akkor is ugye úgy 120-130 kg lesz. Kimerni is, mert kicsi még a nagyobbik nyílás is, legfeljebb apránként. Tehát: vagy nem teszed teli, csak annyit bele, amennyit ki bírsz(bírtok önteni), vagy levágod körbe a tetejét és szerkesztesz rá valami fedőt vagy fólia. Utóbbi járhatóbb.
Azt szeretném kérdezni, kaptam valakitől két darab 150 literes műanyag hordót, melyek tetején az alábbi képen látható két nyílás van. Nem néztem még, hogy élelmiszertárolásra alkalmas-e, de ha rajta van a jel, akkor szeretnék benne cefrét tárolni. Kérdésem az lenne, szerintetek hogyan lehet ebből kiönteni/kimerni a kész cefrét főzéshez? Vagy felejtős?
Gondolom igen, 365x0,05=18,25. De itt persze a kereskedelmi forgalomba kerülő, zárjegyes pálinkákról van szó. Jó drága, nem csodálom, hogy kevés fogy. 20 esetből 19-szer én sem azt iszom a kocsmában, nem telik nekem arra.
Elméletileg jó, gyakorlatilag próbáld ki és kb fél év műanyag demizsonban tárolás után már eléggé műanyagszagú lesz a páleszed.
A kés villa az azt szimbolizálja, hogy az alapanyag élelmiszerek tárolására alkalmas( be van minősítve, egészségügyileg nem káros), de az élvezhetőséget nagyon tudja rontani egy "idegen" illat.
Ha teheted kerüld a műanyag flakonban pálinka tárolást! Ha nem, akkor lehetőleg PET flakont használj, és minél rövidebb ideig tárold benne. Ha sokáig tárolod műanyagban, akkor kap egy "demizson" ízt, nem lesz tőle semmi bajod de nem túl kellemes iz:(
... mert nem vagy dislexiás !!! ... és tudsz írni-olvasni rendesen !! :-)))
Csak egy dologra lennék kíváncsi: az újságíró írt hülyeséget, vagy Pelle "szaktárs" beszélt hülyeséget ?? ... mert nem mindegy / ... a másik rosszabb, mint az egyik !! /
Van valami házi praktika a hidrogéncianid meghatrozására?
Én most föztem egy adag szilvát, mert maradt vagy három felöntésre való cefrém. A tartály alján, elég sok szilvamaggal viszonylag sürü cefre maradt, viszont teljesen légmentesen le volt zárva, illatra kinézetre jó volt még.
Leföztem, meglepöen jó illatú pálesz lett belöle elég durva mag-izzel. Egy olyan húsz liter lett belöle, valaki azt tanácsolta, tegyek bele aszaltszilvát. És tényleg csodát tett vele nagyon szépen kikerekedett az ize, egyáltalán nem zavaró a keserü iz benne. Olyan húsz szem aszalt szilvától néhány nap alatt szépen "megszelidült" nade nyilván nem tünt el belöle csak elfedte a gondot.
Szóval nem szeretném megmérgezni magam meg másokat sem...
Ne aggódj nem vagy egyedül. Én is próbáltam magam gyógyítani egy kis januári főzésű almapálinkával, de csak annyit használt, hogy volt erőm főzni egy kis utánpótlást ;)
Jobbulást! Tudom, hogy késő, de ilyen szép időben kint kellett volna lenni, többet segített volna, mint a gyógyszer. Kénytelen leszel egy kis lepárolt napfényt fogyasztani! :)
Tökéletesen megfelel a célnak és az általunk főzött mennyiséghez !
A gyantát elvileg sosem kell eldobni -regenerálni kell- és nem az határoz mennyi folyt át -hanem -hogy mi ?
Ha a te főződet vesszük alapul akkor azért valószínűleg lesz mit regenerálni mert minden -rézből van - de - Snapszmester -ezt részletesen - leírta !!!!!!!!
Na ezt rendesen megsz..tam! Irtó büdös lett a főző. Eddig a kifőtt cefréknek is kellemes illata volt. (Nekem legalábbis tetszett) Most meg majd el hánytam magam.
Mivel lehetne szagmentesíteni?
Én arra gondoltam, hogy szaliciles citromos vizet főzök át rajta. Ez jó ötlet???
Igen ha a sajátom lett volna a cefre biztos nem főzöm ki, meg ennyi cukrot sem raktam volna bele. Nem akartam, hogy a sógor azt mondja lusta vagyok kifőzni....
Hát szerintem azzal a cefrével nagy veszteség nem ért titeket. A cukor is mintha kicsit sok lenne 60 liter cefréhez képest. Legalább tudod hogy ilyennel nem szabad többet foglalkozni, dehát sajnos a tapasztalat sosem ingyen van ;)
A sógrom hozott cefrét. Olyan "minden bele" fajtát. A 60 l-be volt kb 5kg cukor is:(Én már a szagán és az ízén is éreztem, hogy olyan mintha ecetes lenne. Mivel ő váltig állította, hogy isteni finom az illata, és az alma miatt savanyú, igy belementem a főzésbe. Már gyanús volt, hogy még 3 óra után sem jelent meg egy csepp sem. Aztán 3,5 óra után 75C-nál elkezdett csöpögni. A hőmérséklet gyorsan felment 90 C-ra, közbe 2dl-nél kevesebb technokol szerű valami csöpögött. Ekkor abbahagytuk a próbálkozást. Remélem többször nem fogok már ilyet főzni.
Érdekes módon alszesznél erősebben lehetett a szegfűszeget érezni, tisztázásnál időnként feltűnt, de összsségében most alig érezhető.
Ez még változhat, úgy vettem észre, egy-másfél hétig szoktam töményen hagyni a párlatot (tovább nincs türelmem) és addig hullámokban változik a jellege.
Még nem hígítottam fel, de 12-14% közé saccolom. Én is csodálkoztam, kevesebbre számítottam. Illatra tűrhető, ízre inkább semleges, jellegtelen egyenlőre. Modjuk sokat nem is lehet szerintem forralt cucctól várni.
Napos, pálinkás jó reggelt! Vettem egy szeszfokolót 30cm hosszu azon gondolkodom milyen üveg hengert szerkeljek hozzá, de akárhogy nézem 0.5l nedü kell hozzá. Ez nem is lenne baj, csak a tisztázásnál 50-nél meg akarok állni, nem tudom hogy csináljam. Szerintem marad az izleleés.
...ha már a kajánál tartunk, igaz nem én főztem, de az összes hozzávalót én vettem a piacon...
...hogy ezt miért mondom..??..mert a piac mellett van egy vízszerelős bolt és oda is betérve ezt találtam a gyantám "lakóhelyének"...
...amikor hazavittem, akkor kezdett gyanús lenni, hogy ezt mintha már láttam volna valahol...bizony, Norris is egy ilyet talált...
...1.500.-volt...majd csinálok egy tartót hozzá, mert így elég snassz...
...ahogy Norris is írta, kb. 1.5-deci gyanta megy bele, 8-centi magasan és mivel gyárilag alul-felül olyan szűrő van benne, ami nem engedi át a gyantaszemcséket, csak ki kell mosni és kész, mehet bele...
Tényleg nem haragszom, már csak mosolygok a multkori adok-kapok-on!
A gyerekeim tényleg érzékeny pont. Ez a tél volt gazdaságilag az eddigi legnehezebb, de mindig tudtunk az asztalra tenni ételt eléjük. És szerintem túlteljesítjük a Magyar átlagot zöldség-gyümölcs evés tekintetében.
Hogy legyen ontopik, amikor sok a gyümölcs a legbiztosabb formába konvertálom-pálinka lesz belőle!
Vagy inkább én léptem túl kicsit a vicckategóriát, bocs. Tényleg végülis nem tisztáztuk le, melyik az érzékeny pontod, a cukor, vagy a gyerek? Merthogy mind a kettő "édes", és mind a kettő napról-napra többe kerül.:))))
Sziasztok! Ez lenne a szűrőm természetessen gyantával megtőltve! Kell-e még valamit alakítani, estleg rakjam bele a szivacs korongot amit vele adtak? Lehet hogy már valamikor irtátok ,de kérdezném kb mennyi szürésre elegendő?
...ha már a kajánál tartunk, igaz nem én főztem, de az összes hozzávalót én vettem a piacon...
