Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
Oh, nem éppen lilatönkű a cél. Inkább a rokonsága. :-) Meg ismét benézek az ezüst nyárasba kucsmagomba reményében. Várok néhány napot, hogy a csapadék megtegye a dolgát, és rávegye a gombákat a termőtest képzésre. :-D
Ilyen módszerrel keresem a linkeket meg a képeket, ezt az oldalt meg is találtam, de Morchella steppicola-ról egy kép van (191x191), de ez nem igazán nyerő. A szlovák lap nagyon jó, de ott sem találok róla képeket. Képet leginkább fórumokrol szoktam lementeni, galériába elrakott képekhez inkább linket adok. A legszebb az lenne, ha saját készítésű képeket mutathatnánk be.
Nagyon jól hangzik ez a recept, a szalontüdő is ritkaság. Vesevelőt nem tudtok feltalálni kucsmagombából?
Pusztai kucsmagomba? Neten nem találtam róla eltulajdonítható képet, sőt linkeket is csak orosz nyelven. Nem készítettetek róla sztárfotókat? Örömmel üdvözölném a gomba határozóban.
Sok eső esett felénk tegnap. Remélem, kicsalogatja a földből a gombákat. :-) Legutóbb teljesen száraz volt a föld a reptér mezején, de a fű már szép zöld, és a gombakörök is jól látszódnak.
Hozzávalók:30 dkg kucsmagomba 20 dkg sárga és fehérrépa 20 dkg burgonya 1 l húsleves (akár kockából is) kevés olaj v.vaj 1 tk liszt 1 mk pirospaprika 4 db tojás 1 dl tejszín 1 csokor petrezselyemzöld.
A kucsmagomba tönkjét apróra vágjuk, a kalapokat egyben hagyjuk. A zöldségeket félkarikára, a burgonyát vékony hasábokra, a petrezselyem szárát apróra daraboljuk, és a húslevesben addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul. A vajból, lisztből paprikából vékony rántást készítünk,és jól kiforraljuk a levessel. Óvatosan beleeresztjük a tojásokat és egy percig főzzük. Levesszük a tűzről , azonnal beleöntjük az 1 dl tejszínt (így a tojássárgája kissé lágy marad) és belekeverjük az összevágott petrezselyemzöldet. Jó étvágyat kívánok és elnézést a késlekedésért.(de főztem narancsos kucsmagombamártást hirtelensült karmonádlival és zöldséges tócsnival)
Hozzávalók: 1 db kisebb füstölt csülök, 20 dkg kucsmagomba (a töltésre nem alkalmasakat használjuk), 1 fej lila hagyma, 3 db karalábé levele, 2 evőkanál vörösborecet, 1 db paradicsom, 2 evőkanál olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, cukor ízlés szerint, 1 teáskanál szódabikarbóna
A csülköt vízben puhára főzzük. Forrásban lévő szódabikarbónás vízben a karalábéleveleket leforrázzuk. A főtt csülköt formázzuk, becsomagoljuk a karalábélevekkel, ha kell, zsineggel átkötjük. Pár órára a hűtőbe tesszük. A lilahagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd mindkettőt finomra vágjuk. A gombát folyó vízben alaposan megmossuk, majd apróra vágjuk. Olívaolajon a lila hagymát és a fokhagymát kevés cukorral megfonnyasztjuk, rádobjuk a felaprított gombát, sózzuk, borsozzuk, tovább pirítjuk. A végén felengedjük vörösborecettel és egy kicsit összepároljuk, majd kihűtjük. A levélköntösben lévő csülköt felszeleteljük, és a hideg gombás dresszinggel tálaljuk.
Elkészítési idő: 80 perc Egy adag: 3070 kJ/730 kcal Ajánlott ital: száraz rosé - Szekszárdi Merlot Rosé 2003
Bergendy (nem a szalonzenekar, hanem még a Demjénnel, a 70-es évek elejéről)
Valószínűleg az idézgetés a sörözés vége felé hangozhatott el, amikor néha néha már cserbenhagy a memória. Mi ilyenkor szoktunk a kvantumkozmonológiáról beszélgetni. :)
Erről csak egy bölcs mondás jut eszembe ami egy sörözés alkalmával hangzott el, hosszas filozofálgatás után, éspedig hogy: "Ma van a tegnap holnapja..." nagy bölcsesség:)
Ui.: azt nem tudom hogy ez idézet volt e, avagy ott született a megállapítás. :)
A hosszú hétvégén némi halra és kucsmagombára is szert tettem, tehát ebből következik, hogy kucsmagombával töltött hal volt az étlapon.
Sajnos most hideg van és már második napja esik a hó., ami szép lassan olvad is.
A tegnap reggel óta leesett több mint 30 mm csapi reményt keltő a kucsmagombák szempontjából csak egy kis meleg kell majd nekik és szerintem lesz még dögivel...
Nos. erre is beindulni látszik, az eső meg ez a hideg viszont szerintem most nem igazán kedvez a kg-nak. Lombsöprés közben sodortam el egy tucatnyit, nem is gondoltam, hogy ott is megjelenik ahol söprögetek. (Még picikék voltak)
Ami most akart kibújni vagy teljesen szétázik, vagy nem tom mi lesz vele?
Lilaperszkének hála, mi is bajba kerültünk, hogy mi mindent csináljunk abból az 1.8kg csehkucsmából, amit vasárnapszedtünk. :-) Gyönyörűek és finomak voltak ill. lesznek. Köszönjük. Íme, itt egy kis izelítő:
Mire megírtam pont lefagytam...Szóval nagyon köszi.Sajnos nálunk most kiábrándítóan rövidre sikeredett a"szezon":4 azaz 4 nap.14-től 17-ig.Szombaton néhány száraz, tegnap már semmi.A múlt heti hőségre gyanakszom, az eső itt már csak az ízletesen segít.
Nos, szerintem egy kb 2 hétig elhúzódó cseh kgb hullám szokott lenni egy adott élőhelyen, de amúgy az országban utazgatva akár 1,5 hónapon kerersztül is lelhetsz itt-ott belőle :-).
Alföldi homokos, hamar felmelegedő élőhelytől (március) a középhegységekig (április).
Sziasztok.Tegnap egy barátommal kinéztünk kucsmagomba ügyben.Kétszer 1,5 kg az eredmény,de a magasabban fekvő helyeken még elég kicsik voltak.Sajna ma de. havaseső is volt már,és 2.8°C fok van most is.Ami bíztató ,hogy eddig 30.9mm eső esett ma,és most is esik.
Mea culpa, ha valakit megbántottam volna!!!-Egy ideje nem kapok válaszokat.Legalább homályosítsatok fel róla, hogy mit követtem el,hátha jóvátehető.Ha nem tudom meg, hülyén halok meg.
Ma József nap alkalmából (Isten éltesse őket!) felköszöntöttem szombathelyi gombásztársunkat Kalauz Józsit. Ajándékba a mai időjárást kapta :-)) Már 20 kg cseh kucsmagombát szedett, és még többre van kilátása az esőnek köszönhetően, újságolta nagy örömmel.
Nem akartam fájdítani a keleti országrész gombászainak a szívét :-(((
És hogy ne legyen egyszerű, szombaton borostyán közt kifejezetten barna színű (panofix :)) cskg-t találtunk. A fő ismérv a tönk kapcsolódása, egy mozdulattal le lehet csavarintani a 'kupakot'.
Örülök, hogy nektek is bejött az aszalt szilvás kg! Tegnap újra kellett készítenem, s mivel nem vagyok ipari méretű gyártásra felkészülve aszalt szilvailag, elfogyta után a gomba felét füstölt mozarella kockákkal töltöttem meg. Az is finom (persze egész más jellegű, nem olyan pikáns).
Aranyos a nyugdíjas story, neked is, nekik is jó napjuk volt :).
(Igaza van a vezetőnek, a gombászás több szempontból is javítja az életszínvonalat :))
Szerintem nem sárga-, hanem vöröses kénvirággomba van a képen. Lásd kalapszín! A Budai-hegyekben két helyen is jártam az ünnepek alatt, a titkos helyen 8 kilónyit gyűjtöttünk a cseh kucsmából, 11 db hegyessel egyetemben, plusz egy fiatal vörösbarna papsapkát, melyről csak otthon derült ki, hogy nem cseh kucsma, míg a nem titkos Csúcs-hegyen majd később jönnek a gombák - porhanyósgombán kívül mást nem láttam.
Nagyon szépek a képek, a növénynevek tökéletesek, kivétel a hunyor, ami valószínűleg egy ültetett keleti hunyor (a Kaukázus lakója). A pirosló hunyor egy kárpáti flóraelem, a Visegrádi-hegységtől keletre nem fordul elő. Asszem :)
Tényleg? Szigetmonostoron merre? A Dunapart felé, az ártérben, vagy inkább a falu közelében? Most egészen lázba hoztál. (Mi szinte pont a komppal szemben lakunk, és diákigazolvánnyal a jegyet is ki lehet bírni. Hol vannak már a régi szép idők, amikor a kissé kapatos komposok ingyen utaztatatták az ismerősöket egész nap!?)
Őrült gombászos élményem nekem is volt, readásul még csak nem is négykézláb, hanem még kompromitálóbb testhelyzetben. Gévagombára vadásztam a parti bicikliút mellett, találtam is egy jókora telepet egy kidőlt fatönk víz felé eső oldalán. Épp azt fosztogattam miközben a mamámnak magyaráztam valamit, amikor lépésben egy kisebb társaság tekert el az úton. Hát ahogy azok rámmeredtek, amint guggolok a fatönk diszkrét takarásában az úttól nem éppen diszkrét távolságban, és közben még a nyelvem is pereg (a kést és a gombákat elrejtette a fatörzs, mintahogy azt a tényt is, hogy nem épp a szükségem végzem)! Fontolgattam, hogy utánuk kiabálok, hogy csak gévagombát szedek, de végül hagytam. Persze Mamám nagyon jól szórakozott.
hát, már kezdtem kétségbe esni, hogy pont Sástónál jártam tegnap és csak egy piros csészegombát láttam, hogy lehet ez?! De ezek szerint nem én vakultam meg :)
Vizivadásznak meg köszönöm a tippet, sajnos ma hiába jártam a Gödöllői dombságban, arra nagyon száraz volt minden, nem láttam gombát (bár nem is tudtam sokat nézelődni)
Mi "menekülő-programot" terveztünk erre a hétvégére, ami végül is átalakult "mutassuk meg az anyósnak, hogy miért is szeretjük annyira az Őrséget" programmá.
Kercaszomoron is jártunk, meg még ezer helyen, de erdőben alig-alig voltunk:(((
Viszont így is sok szépséget láttunk, itt egy kis ízelítő:
Az első kép a berki szellőrózsa, némelyik erdő alja tele volt vele.
kakasmandikót a Hársas tó feletti szép bükkösben találtunk százával.
Pirosló hunyor, Magyarszombatfán leltem rá:
A szép, nyírt füves részek pedig telis-tele voltak tavaszi kankalinnal:
Csütörtökön Tatán és Tatabányán ráncos tintagombán és rengeteg piros csészegombán kívül semmi nem volt. A következő három napban pedig családlátogatások miatt nem tudtunk kimenni. Igaz, hogy a kedves vendéget megpróbáltuk rávenni, de nem sikerült, azután meg mi voltunk 2 napig vendégségben... de szedünk mi még kucsmagombát !!!
A napokban emlegetett márciusi csigagomba lelőhelye Kercaszomor közelében található. A Szent Vencel templom (Árpád-kori emlékhely, templom nincs) közelében, a sárga jelzés mentén déli irányba haladva a templomtól kb 500 méterre, az ösvény baloldalán található. Tölgy, bükk és kéttűs fenyő közelében van, a jobboldalon ültetett, sűrű, fiatal fenyves. Kalapméret 5 cm és 20 cm közötti, volt egy 'óriáspéldány' közöttük.
Kihasználtuk a hosszú hétvégét egy kis szülő látogatásra, és persze nem lehetett kihagyni egy kis gombászatot sem. Bár arrafelé (Kecskemét térsége) nagy volt a szárazság sikerült becserkészni egy két kucsmagombát.
De úgy látszik én csak szégyenlős egyedekkel futottam össze :)
Ui.: LP megkaptam a receptet hamarosan felrakom a netgombászra! :)
Gondolom NP-val megvitattátok a technikai dolgokat..?
Az illető gombát egy parkban fotóztam, fatuskónak nem volt nyoma. Nekem ez a tegnap talált gomba tűnt (vöröses?)kénvirággombának, de lehet, hogy tévedek. Itt sem láttam korhadó faanyagot, a kelet-főcsatornánál a földút mentén a fűben volt kb. 10 m hosszan több, mint 100 termőtest.
Az előbb elfelejtettem megírni hasonló élményemet.
Ma a Hárshegyen gombásztunk, ahol köztudott nagyon sok a kiránduló. Általában furcsán szoktak a túristák az emberre nézni, mit csinál négykézláb az erdőben. Ma pont az út szélén csipegettem a gombát, amikor egy nyugdíjas túrista csoport meglátta, hogy mit csinálok és képzeld beszálltak segíteni. Fantasztikus örömet éreztek, hogy ők is találtak és csak úgy adogatták a gombákat a dobozomba.
Az egyik elmesélte, hogy nekik is szokott lenni gombásztúrájuk, azt pedig életszínvonal javító túrának hirdeti meg a vezetőjük. Kedves nem?
Tényleg, igazad van S.S. Sárga kénvirág gomba a megoldás! Ha zöldessárga a lemez és színhelyes a kalapszín Nohar24 szerint, meg odaképzeljük a korhadó faanyagot valóban az lehet. Engem a mezőn lévő kép befolyásolt rossz irányba, de a gallérzóna meggyőzött. Két héttel előbb jönnek az idén a gombák legalábbis a Budai hegyekbéli feljegyzéseim szerint. Nekem sárga kénvirágról május 1-i adataim vannak, így hát belefér a március 15-i lelet.
Igen, nagyon nagy siker volt az aszaltszilvával töltött cseh kucsmagomba. Én úgy csináltam, ahogy Nyakastól láttam, átszúrtam fogpiszkálóval. Azért is kellett, mert nekem nem volt otthon csak erdélyi szalonna, azt meg akármilyen vékonyra vágtam rugalmasabb volt, mint a bacon. De így is köszönet az ötletért, a lányom ma vitt belőle a munkahelyére egy kicsit dicsekedni :-)))
Szigetmonostoron "ezer" éve még volt kucsmagomba, igaz "csak" ízletes, de nekem kompozni, utazni túl messze volt, így leszoktam róla. Tiéd a pálya :-))))
