A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Ezt értem, de tesztüzemben megy az örlőmotor.Nem áll fel a rendszer.Nem jut el az öblítésig se.Még ami eszembe jutott a vízátfolyásmérő, de azt hogyan tudom ellenőrizni jó e?
Van egy Saeco odea go kávéfőzöm!Sajnos nem főz kávét.Tesztüzemmódban minden funkció működik külön külön.Örlő motor is megy, gőzcsapon is folyik a víz, kávéadagolónál is folyik a víz ha kpe-t felső állásba állítom.De újraindított állapotban csak megmozdítja a kpe aztán gyors villogásba kezd.Gőzcsapon tudok engedni egy fél pohár forró vizet de nem sokáig leáll, újranyitom újra jön egy félpohárnyi.Mi lehet a hiba oka?Felkiáltójel gyors villogásba van bármit csinálok.Mi lehet a baja?
Igen igazad van a világítással kapcsolatban.A króm előlapot levéve egy neoncső van beépitve .Mögötte egy eloxált színes alu lemez van igy előröl körbe egy színes világító csík látható.A plexilap is meg volt alulról világítva igy a belegravírozott írás szépen kirajzolódott.Köszönöm a cikk belinkelését.
Ez egy igazi klasszikus, kb. 55-60 éves darab. Lesz vele munkád bőven, de nagyon szép lesz ha elkészül. A képekről beugrott, hogy ahol gyerekkoromban iskolásként vettük az 50 filléres fagyikat ott ilyen gép volt és a tetején lévő plexi lapban egy gravírozott egy felirat volt. Erre kerestem rá és találtam egy cikket a témában amiben benne is van a lényeg, hogy miért is olyan jók ezek a gépek: https://magyarkonyhaonline.hu/magyar-izek/nem-kotyog-nem-bug-halkan-csurog A felirat pedig: "Creme Caffe". Mintha arra is emlékeznék, hogy ez a plexi lap a gép belsejéből meg volt világítva az élénél egy neoncsővel vagy valami ilyesmi, és a felirat ezért világítani látszott. De lehet, hogy csalnak az emlékeim ennyi idő elteltével.
Igen az Omnia az szivattyús a fej fűtött.Kb a 80-90 es években készülhetett.Van felirat táblája de nagyon kopott.
Köszönöm az elérhetőséget.Felveszem vele a kapcsolatot.Már most látom hogy ez a fórum és persze a tagjai is segítőkészek.Igyekszem én is hasznos tagja lenni ennek a közösségnek.A Casino-ról teszek fel képet.
Ja, hogy ez az Omnia Favorit típus már nem rugós, hanem szivattyús, értem. Ilyen értelemben nem retró, csak régi. A Casino Mocca lesz az izgalmasabb project. Fragola, azaz Borda Laci elérhetősége: https://caffe35.webnode.hu/kapcsolat2/
A 3 karos Casino. Jelenleg darabokra szedve Savazás zsírtalanítás megvan.A vas váz hamarosan galvanizálásra megy.Mindent fotó dokumentálok .Ide csak pár képet teszek fel. (nem akarok vele másokat untatni ).
Az ígért képek az Omnia favorit-ról.Mivel én gépész végzettségű vagyok nem hinném hogy kifogna rajtam a gép.A restaurálási része is menni fog.A kopó gumi alkatrészek egyedül amikre még nem sikerült rákeresnem,hogy hol szerezhetőek be.Persze folyamatosan keresem a hozzá való alkatrészeket.Ki ez a "Fragola mester".?Szívesen felvenném vele a kapcsolatot mert pár infóra szükségem volna.
Igen, sajnos ezek a gépek a színesfémgyűjtőknek estek áldozatul. :( Azt nem tudom, hogy miért ne szeretnék őket, szerintem csak arról van szó, hogy a 90-es évek elején még nem volt divat a retro, alkatrészek pedig már nem voltak hozzáférhetőek. Akik kávézót nyitottak azoknak megbízható, azonnali alkatrészbázisra és szervizre volt szükségük, ezek pedig ügyeskezű, többek között fémmunkás ismeretekkel is rendelkező szakembert igényelnek. Olyat aki ki tudja találni, hogy ha rugóra vagy más elemre van szükség ami nem gyártható le, az mivel helyettesíthető, vagy milyen átalakítások szükségesek ahhoz, hogy egy jelenleg gyártott gép alkatrészeivel kompatibilis legyen a gép. A többi meg inkább restaurátori munka. Én a helyedben megkérdezném erről az egész dologról Fragola mestert mielőtt belevágnék.
Szomorú dolog ez. Én több mint 10 éve jártam arra, és volt egy olyan érzésem, hogy semmi sem tart örökké, de azért reménykedtem. A dolog furcsasága, hogy ilyen rugós-dugattyús gépeket még ma is gyártanak, és erős a gyanúm, hogy újra divatba fognak jönni.
Szia.Igen a számuk folyamatosan csökken.Ez köszönhető a benne levő színesfémeknek.Egy 3 karos tartálya 10 kg nál nehezebb.Ha ehhez még hozzáadjuk a csöveket és a rugós fejeket ami 5kg/db akkor látható mi érték van benne.Azt szeretném tudni,hogy miért nem szeretik ezeket a típusokat.Talán a minőséggel lehet a probléma?Fel szokott néha tűnni 25-150 e közötti áron pár darab (a Budapest persze drágább )
Szegeden a Tápéi cukrászdában már évek óta nem működik. Pár éve egy újságban megírták, hogy milyen jó, meg minden. Kikerekeztem és mondták, hogy nem működik, már régen rossz. Amit tudtam is. Ennyit a hiteles újságírásról.
Szia, mivel nagyon kevés van már belőlük, mindenképpen érdemes szerintem. (Omnia Favorit-ot még csak nem is láttam.) Alkatrészeket a Keriparos gépekhez, mint az említett Casino Mocca vagy a Budapest már csak bontásból lehet beszerezni, de nem nagyon van benne semmi ami tönkremehet, nagyon egyszerű felépítésű gépek ezek. Ha kíváncsi vagy a működésére, van egy működőképes Budapest gép Szegeden a Tápéi cukrászdában. Már ha majd véget ért ez a vírusmizéria és kinyitnak és nem történt tulajváltás azóta mióta ott jártam.
Hagyjuk a személyeskedést ha lehet. Minden bizonnyal lehet elég finomra darálni, hogy ne zubogjon át a kávé 14g-al a 18g-os kosárban, de nem lesz jó az íze (legalábbis a legtöbbünknél nem üti meg a szintet). Te lehetsz ezzel elégedett és az átlag kávézónál is lehet jobb a kávéd, de marad benne potenciál (jó esetben kesreű lesz). Most 49mm-es kosarat használok, abba megy 13-14g, anno az 58mm-be 17-18g alatt sosem kellett tenni.
Azért a saját “hülyeségedet” ne akard már mindenkire ráerőltetni! Egy szűrőt nem addig kell tölteni, amennyi a névleges mérete, hanem annyival , hogy csapolás közben a kávépogácsa éppen elérje a felsőszűrőt. Ezt pedig a “100 Ft-os teszttel” lehet belőni. Persze ha Te valami szénnépörkölt kávéval próbálkozol , még az is előfordulhat, hogy 14 g-mal tele van a szűrő .
én is leírom, hogy ez így baromság amit állítasz - nekem 58as átmérőjú a kar, és 14g-ot ha beleraknék, akkor abból kv sosem lenne, csak valami híg barna lé - szóval télleg ne zavard meg a kezdőket félinfokkal
Mindenképp fel szeretném újítani és ehhez ha valaki tanácsokkal hozzá tud járulni az megkönnyítené a dolgomat.A gép szétszedve a tartály vízkőtelenitve fűtőszálak kicserélve.A tömítéseket és gumi alkatrészeket eddig nem tudtam beszerezni.A gép amugy 1960 as 3 karos Casino krómozott kivitel.
Nehezen hiszem, hogy praktikus szempontból igen. Minden bizonnyal találsz ma jobbat, olcsóbban. Ugyanakkor a múlt megőrzése nehezen fejezhető ki pénzben. Egy szép tárgy felújítva csodálatosan fel tud dobni egy lakást vagy egy kávézót, éttermet, irodát, akármit. A kibicnek semmi sem drága, szerintem újítsd fel! :)
Sziasztok.Régi magyar kávégépekkel kapcsolatban ki tudna nekem segíteni .Casino Mocca,Omnia Favorit.....Érdemes-e ezeket rendbe rakni .Alkatrészeket be lehet-e szerezni hozzá.Minden segítséget köszönök Üdv .Zoltán
Igazad is lenne, de ezt a szabványt jóformán már senki sem tartja, a kávéfőzőkhöz kosarakat gyártók a legkevésbé. Így aztán beviszi a kezdőt az erdőbe, nem kicsit. Meg kell határozni, hogy az adott szűrőhöz az adott kávéval mi az optimális töltet, ez nem bonyolult folyamat. Nem hiszek abban, hogy az lenne a járandó út, hogy megtanítunk egy rossz, de elfogadható szabályt, majd onnan csiszolja tovább a tudását a kezdő, mivel könnyen lehet, hogy a sikerélmény hiánya elveszi a kedvét az egésztől.
