Keresés

Neked is azt tanácsolom, ha félkeményt készítesz, azt érleld pár hétig, csak akkor sajtosodik.

A tej, látszik nem a legjobb,lehet, érdemes lenne máshonnét beszerezni.

Igazad van, csak már nagyon kiváncsi voltam, hogy milyen lehet.

Remélem mostantól minden héten tudok csinálni egy sajtot. Ezeket már biztos tovább érlelem. Persze a lágysajtot is ki akarom próbálni.

Egyébként a sófürdő után (mivel nincs kamrám, pincém) egyből hűtőbe raktam. Szerintem ott kb. 10-15 fok lehet. Ott érlelődik a sajt?

valami alakul a penészemmel - megfogdostam a sajtokat, olyan bársonyos itt-ott... csak a karbonpor szine miatt nem annyira látszik...

Köszi!

Ha préseled, akkor érleld is.

Kecskének testhezállóbb a lágysajt, érdemes azzal is próbálkoznod, az pár nap után fogyasztható.

Kár volt még felvágni, jó kis sajt lett volna belőle.

Nagyon jó:-)))

Máris csomagolhatod, ahogy Kriszkosz1 leírta.

Ugy rémlik, láttam hűtés nélkül is olajosat a boltok polcain.

akkor várok türelmesen, hátha nálam is szaporodik majd valami ehető rajta... ez a penész is klassz, ha akarjuk nem jön, ha nem akarjuk, minden olyan lesz...

én is kérdeznék: fűszeres oliva alá dugtam lágy sajtkockákat.  Ezt hagyhatom a konyhapolcon, vagy igényel hűtést? Köszi

lekapirásztam a penészt a bótiról, vízbe tettem, elkevertem és belemártogattam a sajtjaimat... de elég sietősen, mert több lovat kellett megülnöm egy popóval, úgyhogy nem biztos, hogy a hamar munka jó lesz...

Nekem ezt írta elefada, ha segít:

"... ha kialakult rendesen a penészréteg, kb 10 nap után zsírpapírba+alufoliába csomagold, ugy forgasd."

nagggyon jól néz ki. Az enyém negyedik napos, de még nem nagyon látok rajta változást... remélem lesz vele valami... igaz átoltással készült, nem biztos, hogy sikeres lesz... :(

Agggyyá nekem is!!!

Öszintén? Fogalmam sincs miért ilyen.

A kolis sajtnak milyen az íze? Tényleg nem tudom.

Én igyekeztem tisztán dolgozni, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy sikerült.

Amúgy nem vagyok elégedett a sajttal. Ízre a panír jobb volt. Abból már rendelt újat a család.

A fotó DSLR.

Alapvetően fotós (is) vagyok.

Valójában minden kreatív dolog érdekel. :-)

Mindegy...ott alszunk a kecskékkel...

:-)))

Én bárkihez alkalmazkodom....nekem jó minden időpont...mert ha megyünk akkor kocsival megyünk...

:-))))

Hát eddig bírtam. Felvágtam. Szerintem jó lett. Az állaga teljesen jó, trapista szerű, bár egy picit "caffogós". De tényleg csak egy picit.

Lehet, hogy kicsit jobban, vagy tovább kellett vona préselni... Ettől függetlenül a páromnak is ízlik.

Szép sajt, nem kólis a sok lyuk miatt? Nekem ilyenkor már ezen járna a fejem:) de ha jó íze van akkor biztosan nem az, lehet csak elkezdődött...

Amúgy jók lettek a képek, DSLR vagy kompact?

Akkor most szombaton délelőtt kezdődik és vasárnap délután ér véget? Vagy vasárnap délután kezdődik és 1 hét múlva délelőtt lesz vége?:))))))

"

sehogy :-(

most megneztem,

de  ezen ne muljon, majd megoldjuk

inkabb delelott"

Szóval délelőtt....vagy délután?

:-)))))))

Elnézést kérek, én csak szeretném megkérdezni, hogy ha már simika eldöntötte, hogy mikor legyen a buli, akkor volnátok szívesek minket is tájékoztatni a végeredményről, hogy kellően tudjunk alkalmazkodni???

:-)))))))))

Hát ja! meg is savanyodott. Ordát már korábban csináltam, most is azt kellett vona. Majd legközelebb...

Sziasztok.

Bocs hogy bezavarok a szerveződsébe, csak annyit kérdezősködtem, hogy gndoltam megmutatom az elkészült sajtot.

A sajtot a ma felvágtuk. A felvágás oka a türelmetlen kíváncsiság volt.

Az illata vagy szaga egyszerűen csak sajtszag volt. Teljesen hétköznapi sajtszag.

Az állaga talán a radírgumira hasonlított.

Szóval fogtam a sajtot a kis deszkájával és a felnyiszálás előtt lefotóztam:

Utána vettem egy nagykést és kegyetlenül belevágtam:

A kinézetéről nem tudok nyilatkozni. Nekem tetszik, de ez nem objektív vélemény.

A vágás után megkóstoltuk.

Az állaga kicsit morzsalékos volt, de nem nagyon.

Íze nekem bejött. A párom szerint egy az egyben gomolya. Engem is arra emlékeztet. Bár már sok féle goolyát ettem, így nem tudom melyik az autentikus.

Savas izre számítottam az előrejelzések végett, de nem volt savas vagy savanykás. Viszont édeskés ízt sem éreztem.

Az ízre szerintem a legjobb szó a markáns.

Remélem senkit sem zavartam, de dondoltam, ha sokat kérdezősködök, illik a záróakkordokról is beszélni.

Azzal is csak azért mersz elindulni, mert hosszú az út és addigra kiszellőzik ehető álagura...vagy előreengeded az illóanyagait, hogy tudjuk, érkezésed?

hát méltó az enyhe túlzás... első próbálkozás a borhűtőben - nem is iszom előre, mert lehet, hogy úgy rossz, ahogy van... ha véletlenül sikerül, akkor viszem, ha nem, akkor én csak friss sajttal fogok beállítani... az már megyeget - azt hiszem...

Basszu', má' mindenkinek érik valamilye........

én még azt se tudom, hogy mit vigyek, ami méltó egy ilyen eseményhez:)

Nekem elvileg jó...majd hazajön a család és kihírdetem:)

XDD

Ezért írtam simikának, mert ezt elsőre olvasva, olyan, mintha úgy élnétek, mint egy szép és nagy család:))

Nektek egy férjetek van?;)))

Én is ott leszek - szintén pereputtyal. Próbálkozom a belépőmmel, nem tudom sikerül-e... érlelődik - ha minden igaz...

Héjhó! egy kissé egyértelműbben írj! még a végén azt hiszik, hogy Rolandom háremet tart....bár ő lehet örülne, én kevésbé vagyok ilyen téren jószívű.

:P