Van esetleg itt olyan, aki használ ilyen A...-nos főzőt??? Mert én éppen most gondolkozom, hogy a hétvégin termő kisebb mennyiségű gyümölcsöket hasznosítani kellene és az erre a célra rendelkezésre álló pénzmag kb. ezt engedné meg. Egyébként a várható cefre mennyisége sem kívánna nagyobb kapacitást. Tehát ha valaki használ ilyet, a tapasztalatát kérem ossza meg velem, akár a nyilvános címemen is. Előre is köszi.
Év elején előfordul az alszesznél az ilyen rezesebb küllem...Nem gond , mire a tisztázások jönnek már nem szokott élni a probléma. Én savval nem foghom kezelni a hűtőcsövet akkor sem, illetve éppen ezért nem. Gőz, előpárlat, esetleg lug. Az ioncserélőn gyakorlatilag minden páleszt átengedek, esetleg az olyannalé teszek kivételt ami nél egyáltalán nem látok zöldes elszíneződést a tömítő csirízen. Hihetetlenül érzékeny indikátor, talán a 4 - 5 napra a cefrézéstől számítva lefőzött anyagoknál nincs jelen egy kis rézion a gőztérben. Hiába minden savbeállítás, 7 - 8 napra főzés.... Persze szezon közben már picit sem zöldes az alszesz.
Igen, lekvár - befőtt remix volt, szilva , kajszi lekvár, és kajszi - szilva őszi befőtt , ezek együtt cefrézve . Valamelyest hordozza a gyümölcsaromákat, de meg sem közelíti a jó minőségű gyümicefréből párolható pálinkát! Elég nagy higitást kellett eszközölnöm a befőtt tartósítószerek, és a magas cukortartalom (lekvár) miatt. Én ezután cefréhez adagolom, persze módjával, abban se nem oszt se nem szoroz, kisebb tételekben. Véleményem szerint jobban járok így, nem tud lekötni a lekvár - befőtt párlat a gyengébb minősége miatt.
Messze? Ne viccelj! Szombat-vasárnap mi Becsehelyen ünnepeljük a csiilagász egyesületünk 10 évfordulóját. Mivel már péntek este kezdek kicuccolni, mi lenne ha feljönnétek az obszervatóriumba 22:00 fele, és belekukolhatnátok a megye legnagyobb szemébe! Másrészt te lehetnél az első ZD-s aki betekintést nyerhet az Univerzum kapuján keresztül a távoli, esetleges pálinkaföldekre!
Nagy tisztelettel üdvözlöm a kedves pálinkamester fórumozókat!
Átböngésztem az elmúlt 2 hónapot és meglepetésemre a sárgabarackról semmi biztatót nem találtam.
Márpedig azt a feladatot kaptam hogy elfogadható áron szerezzem be az idei lekvárfőzési alapanyagot !Sajnos a mi fáinkon csak a levél nem fagyott le ( viszont így jövőre nagy termésre számíthatunk ,a tapasztalt korosabb megfigyelők szerint)
A környéken hasonlóan siralmas a helyzet ,ezért is érdeklődök ezen az országos lefedettségű , a gyümölcs iránt érzékenyen reagálók fórumán.
Örömmel venném az 51-es út közelében Bp-Baja távolságon belüli kedvezőárú lekvárnak való ,megvásárolható ( akár szedéssel egybekötve is ! ) sárgabarack lelőhelyeit !
Kérlek szépen, az idén készítek egy laboratóriumot, ahol szolgálni fog Artúr barátunk. Már meg van hozzá minden anyag, csak időt kell még szereznem! Egyre több Artúr2..3 születik, lassan úgy érzem márkát teremtettem:)) Remélem a fügéid jól vannak, nálam szépen hajtanak a dugványok. Az idei füge ígéretesnek mutatkozik mifelénk a dombokon.
Hehe, ez már nekem is eszembe jutott! Esetleg még "Zug Desztillálók", habár a "zug"-nak van egy gyönge pejoratív jellentése, annak elenére hogy egy egészen kicsi konyhában főtt a saját pálinkám. :) De a desztillálásra mérget vennék hogy benne van!
Újra lepárláshoz hígíts 25%-osra a pálinkát és úgy tedd oda, ezzel csökkentheted a hordóízt és egyúttal a körteíz is szépen eltűnik majd :-(
Két évig mire használtad a hordót, hogy sosem jártál így? Azért kérdezem, mert azok szoktak ilyen történettel jelentkezni akik először veszik használatba a hordójukat és nincsenek tisztában az érlelési idő hosszával. Neked meg volt két éved, hogy kitapasztald.
TJ Zs
Ne becsüld le a pálinkádat, ha itteni tanácsok szerint készült, akkor nem lehet silány párlat.
Én még ezt kiegészíteném a bal oldalon található keresés ablakkal, ahol a részletes keresés menüben be lehet állítani ezt a topicot és csak ebben keresni, vagy csak simán beírja az ember amit keres, kiválasztja a legördülő menüben a "hozzászólások között" lehetőséget és máris megvan. Elsőre többnyire a legrelevánsabb topicot dobja ki(illetve az összes ottani, keresett szóval kapcsolatos hozzászólást), tehát bodzára a pálinkafőzés a nyerő vagy 500 találattal. :) Nagy sajnálatomra a "ZD" kifejezéssel nem műxik, mert minimum 4 betűs szavakat kezel.... :( Help?
annyival egészíteném ki hogy bal oldalon van egy KEresés menü is ami nem oldalanként hanem ha a "gyorskeresés innen" menün keresünk akkor az adott topikban keresi a beírt szót.
Én is ezúton is köszönöm, minap jutottam el odáig hogy kifőzzem, valóban jó volt a hozatalat. Én 45ig higitom és igy lett 3 07es üveg, meg a fagyasztóba is került és a srácok is jól el nyammogtak rajta :)