Keresés

Részletes keresés

barkócza Creative Commons License 2012.10.10 0 0 77104

A "puffogás" oka sokkal inkább az lehet, hogy a hűtőcső nem lejt egyenletesen, és a pangó kondenzátum el-elzárja a csövet. Próbáld ki, főzés után ki lehet-e önteni egy kis folyadékot a csőből? Ha igen, ez a baj. Egyébként arra nagyon vigyázz, hogy a hűtő függőlegesen álljon.

Előzmény: Pecabubus (77103)
Pecabubus Creative Commons License 2012.10.10 0 0 77103

Köszönöm, a forrkő használata nagyon jól hangzik, feltétlenül kipróbálom. Kicsit más de kapcsolódik a témához: a finomítás után maradt ecetes löttyöt tálba tettem és bezártam egy egérinvázió alatt álló faházunkba, az egérhúgy-szagot egy éjjel alatt lecserélte lágy ecetszagra. Afféle népi praktika gyakorlatba ültetve.

Előzmény: vasbicikli (77059)
comad2 Creative Commons License 2012.10.10 0 0 77102

A legjobb egy kidobott bojler tartálya.

Előzmény: vasbicikli (77098)
Feriba51 Creative Commons License 2012.10.10 0 0 77101

Szia vasbicikli!

 

Jó kérdést tett fel az előttem szóló Lajos. Az a lángterelő nem engedi a forró levegő zavartalan felkúszását az üst körül!!! Sőt elősegíti a leégést, mert csak egy kis felületen melegít igazán. Ezért jó volna megcsinálni azt a "kabátot" és eltávolítani a képen látható terelőt. Szerintem.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: vasbicikli (77098)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2012.10.10 0 0 77100

Nem az enyém a főző, csak példának hoztam fel. :) Így terelővel oldalt mennyire kúszik fel a meleg az üst falán? 

Előzmény: vasbicikli (77098)
vf1 Creative Commons License 2012.10.10 0 0 77099

Pálinkás jóreggelt! 

  

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  

Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok, videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

http://www.snapszmester.try.hu/ 

 

Szárított fajélesztők hatása                   Hagyományos kisüsti eljárás.

 

Miklós1 összegzései a ph beállításról     Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről

 

 

Előzmény: vf1 (72602)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.10 0 0 77098

Úgy tűnik, kicsit dús a lángod, nem kormol nagyon? Adhatnál rá több levegőt, hogy szép kék legyen (az a csúsztatható lemezkarika a dűzninél, tudod).

Nekem is hasonló lángterelőm van, ebbe ül a fazék alu talpa.

Mivel túl jól illeszkedik körben a talphoz, magasabb fokozaton kicsit torlódott a láng, nem szépen égett. Ezért fúrtam rá körben egy sor lyukat, bevált, most sokkal szebben ég.

 

Tervezem, hogy lemezből egy külső "kabátot" is állítok majd az üst köré, részben hatásfokjavítás céljából, részben szélfogónak, mert volt már, hogy elfújta a lángot a szél. Két félből akarom megcsinálni, hogy könnyen hozzá lehesen férni a gázhoz, azt várom, hogy szembe jöjjön valami jó kis neki való anyag ;)

 

Előzmény: Szkajvolker Lajos (77061)
truffle Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77097

Néztem, de valamiért nem tudok képet feltölteni...majd megoldom.

Előzmény: vf1 (77096)
vf1 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77096

Szerintem igen, valamiben lezárva.

 

 

Másik (kenyeres) topikot nézted?

Előzmény: truffle (77094)
vf1 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77095

Nekem is ilyen van, de kisebb teljesítményű. Megnagyobbítottam a nyílást, használható.

Sajnos nem ideiek az alábbi képek:

 

  

Előzmény: Csakaházi (77089)
truffle Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77094

Az alszesz bármeddig tárolható.

 

Hoppá, erről sem hallottam(olvastam) még.

Akkor ez azt jelenti, hogy csinálhatok olyan vegyes pálinkát, hogy tavasszal készítek eperből alszeszt, nyáron sárgabarackból, ősszel szőlőből, majd egybeöntöm  a hármat és együtt lefinomítom?...vagy ezzel az ötletemmel gyorsan hagyjam el a topikot mert káros hatással vagyok más kezdőkre:D

Előzmény: vf1 (77032)
stapika Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77093

??

Miért is tegyen akkor?:-)

Előzmény: deszegregator (77091)
jana001 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77092

Sajnos az idén nincs összehesonlítási lehetőségem. Amit a fagy meghagyott elvitte az aszály.

Semmi gyümölcsöm nem termett! Barackot és szőlőt főztem,ezeket úgy vettem.

Az idei cserszegim "lájtosabb" lett mint a tavalyi.Miklós1 mondaná róla,hogy mosópor ízű.:)

Előzmény: Babar66 (77090)
deszegregator Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77091

Se hellyel, se közzel nem kell citrompótló a cefrébe! Tegyél bele egy pár szemet 100 literenként, de ha nem teszel úgy is jó, hiszen teljesen felelsleges bele! :-))

Előzmény: Bugsyy (77083)
Babar66 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77090

Nagyon "dizájnos" lett! Ha csak negyed annyira jó, mint amilyen szép, már megérte!

Kíváncsi lennék a különbségre: vele-és- nélküle...l

Üdv!

Előzmény: jana001 (77084)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77089

Használ valaki közületek ilyen, vagy hasonló ágdarabolót? Mert volna egy ilyen olcsón, de nem tudom jó lenne e almára, körtére, ha megnagyobbítom a nyílást.

leparlo02 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77088

Pálinkásat

 

Ez igen csak nem tudom eldőnteni hogy szélturbina vagy a sarkcsillag_:

 

Minden esetre karácsonyfára csúcsdisznek is jó.

 

 

:) :)

 

Ne szívd mellre:)

Előzmény: jana001 (77084)
Feriba51 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77087

Helló zozomax!

 

Szilikon pasztával (pár száz forint) nagyon könnyen megoldhatod a tömítést egyenletlen felfekvés esetében is. Olvass vissza, pár napja (5-6) ROBI.. -nak magyaráztam el. El is készítette, nagyon meg volt elégedve. Én tööb éve használom.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: zozomax (77079)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77086

Hát  szerintem a kihozatal kicsit kevés . 

Főleg szilvánál.

Előzmény: zozomax (77079)
stapika Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77085

Melyik helyekre(vagy helységekre)gondoltál?:-)

Előzmény: Bugsyy (77083)
jana001 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77084

Sziasztok!

Régebben kértem a véleményeteket arról,hogy a saválló fedélbe érdemes-e rézből betétet készíteni.

Megcsináltam,az arányokhoz annyit az átmérő kb 0,8méter.

Íme a képek.

Bugsyy Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77083

Üdv,

 

Miért kell helyenként citrompótlót tenni a cefrébe?

jana001 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77082

Szentöltviz mail ment!

vf1 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77081

Ha finom lett kár volt "ágyazni"....

Előzmény: zozomax (77079)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77080

Banánból nagyon jó párlatot lehet készíteni... 

Kérdezd  Viktormanufakturát ha jól emlékszem dijjat is nyert vele.

Előzmény: Csakaházi (77062)
zozomax Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77079

Sziasztok,

 

Készül a söröshordó főzőm... Lassan.  A  sisak egy rézbográcsból lesz. Tettem a peremére szilikon tömítést, de sajna nem eléggé egyenletes a felfekvése a hordóra és ereszt. 

Gondolkoztam, hogy tovább tömítgessem-e, vagy inkább - kihasználva a söröshordó felső peremét - próbálkozzak a vízzáras megoldással? Ha a peremet feltölteném vízzel addig, hogy zárjon, akkor  kb. 9-10 centi széles, 1-3 cm vastag víz állna a hordó tetején.  (szélén vastagabban, közepén vékonyabban ) 

Mit gondoltok erről? 

 

Ui. : Bratyóval együtt lefőztük vasárnap az első szilvacefrémet az ő főzőjén...Nem lett sok, de  finom lett, most pihen aszalt szilván! :-) (100 liter cukormentes cefréből 14-15 liter 30 fokos alszesz majd 5.5 liter 50 fokra beállított pálesz lett)

Remélem a következőt már önállóan tudom csinálni.

 

Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77078

Ez a szoknya azért lenne előnyös mert oldalt lesz a leeresztő csaom, és nem kapná a nagy hőt. Erre húzzak akkor még egy hordót.

Előzmény: vf1 (77072)
foxrudi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77077

Ilyen közelebbről: a felső része,még félkészen.

Előzmény: foxrudi (77076)
foxrudi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77076

Az enyémben van,a millennium falcon jól működik.Sokat ér a terelő.  

Előzmény: Baracilin (77074)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77075

Tervezek ilyesmit is, de ott még szerepet kap egy módosított rézhulladékkal megrakott aromakosár is...viszont nem egymenetes főzés miatt, ha nem az utópárlatot akarom közel tiszta szesznek lefőzni, hogy akác vagy bodzavirág geistet készíthessek belőle.

Előzmény: Feriba51 (77073)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77074

Ez nem pistorius....nincs benne gőzterelő tányér. Eredetileg csak sima deflegmátornak indult, aztán jött az ötlet hogy vízzel kéne hűteni... a 2. csap a bemenő víznek kell ami külön tartályból ered majd...a hűtővizet bojler belsőben tartom, onannem tudok kivételezni.

Előzmény: Csakaházi (77068)
Feriba51 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77073

Helló Baracilin!

 

Ha a lennebb levő két kúpos felületre szabnál két csipkés szélű, hímzett, pamut terítőt és azokat nedvesen tartanád főzés közben, akkor már könnyen gyárthatnád az "egymeneteseket" is.

 

Jó nedűt!!!!!

Előzmény: Baracilin (77065)
vf1 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77072

Okvetlen tervezz rá hőfogót!

Előzmény: Szkajvolker Lajos (77061)
foxrudi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77071

Egy kedvencem: 

stapika Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77070

A "praktikus"résznél is?

Előzmény: barkócza (77064)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77069

Sajnos nincs több. Ismerősöm hozta egy zőccségestől.

Előzmény: Baracilin (77066)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77068

Hú! Jó nagy víztered van azon a pistoriuson. Talán nem is kell még egy másik csap, nem lehet, hogy elég lenne egy bemenő csonk is? Rá egy slag és azzal tudnád szabályozni az átfolyó vizet, akár megállítani is. A kifolyó csapra (talán az se kéne feltétlenül) is egy csövet ami visszamenne a hűtőbe.

Előzmény: Baracilin (77065)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77067

nitrohígítóval..semmi mással :(

Előzmény: leparlo02 (77019)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77066

gyönyörű! :)
nekem az idei 1 éves tervgazdálkodásomban szerepelt a banán párlat előállítás...sajnos idén 180 volt a barnult a tavaji 80-90 helyett így ezt a projektet jövőre halasztottam..hátha akkor occsóbb lesz...ha nem titok megkérdezhetem hogyér jutottál hozzá? (és ha az általam említett ár körül volt akkor érdekelne a hol is)

Előzmény: Csakaházi (77062)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77065

Megosztok pár képet a főzőm tetejére épített vízhűtéses deflegmátorról. (A csapokért köszönet Szentöltvíznek & Stapikának, jelenleg 1csappal üzemel de tötöm a fejem hogy hogy tudnámmég kényelmesebbétenni a főzést, oda kelleni fog a második is;)

 

 

galagonya főzésnél nagyon hasznos, enélkül 3x kellett volna főzni a galagonyát nem 2x.

barkócza Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77064

Hát igen, de ő is látja a saját hibáit, a legközelebbinél fogja tudni, hogy mire vigyázzon.

Előzmény: stapika (77063)
stapika Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77063

Van egy rossz hírem,snapszmester nem fogta a kezed.Ő rávágott volna,ha nem lenne ilyen "békés természetű".:-)

Előzmény: Pecabubus (77043)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77062

Gyönyörűen erjed a banán. Már most nagyon habzik, amikor letolom a bundát. Fehér könnyű hab van rajta. Jó lesz majd főzésnél vigyázni, nehogy felhabozzon a csőbe. Azt hiszem csak negyedig-félig teszem az üstöt.

 

Ekkora marhaságot! Banánból pálinka? :) Magyar pálinkát, magyar gyümölcsből. De hozzájutottam 30 kilóhoz, aminek jó része már barnult. De a nagyja még szép sárga, csak a héja kezdett barnulni egy kicsit. Amennyit lehetett megették a gyerekek nyersen, meg turmixnak. Ennyi banánt még nem ettem egyszerre én se.

 

Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77061

Érdemes a főző aljára ilyen terelőt tenni? Fával fűteném. Ilyenkor is szükséges hőfogó rá, pl hordó?

Csakaházi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77060

Hm, érdekes. Nekem is ilyen gázzsámolyom van és úgy vettem, hogy a lábak kisebbik fele volt felül, de megfordítottam mert így van közelebb van a láng.

A franc tudja akkor most melyik a "gyári" állapot, bár mindegy is.

Előzmény: rézműves1 (77058)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77059

 

"...löketszerűen jön néha..."

 

Alszesz finomításkor érdemes forrkövet használni a lökdöső forrás ellen.

Előzmény: Pecabubus (77043)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77058

...nem akarlak elkeseríteni, de úgy volt jól összerakva...a te képeden most van fordítva van a lába......nézd ezt, talán látszik, hogy a szélesebb van felül...


...tuti, hogy nem attól melegedett lassan, mert 3-4-centivel lejjebb volt az égő...

Előzmény: Pecabubus (77052)
zsuzska60 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77057

a hűtőedény közepére szerelj egy csapot és ha odáig megmelegedett a víz, leengedheted és mehet a helyére a hideg.

Előzmény: Pecabubus (77047)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77056

Ja igen, természetesen nem mindegyik piaci török. Én azokat nézegettem. Aztán vettem egy Peterhof kuktát ... és azt hegesztettem a söröshordóra. :)

 

Előzmény: Pecabubus (77054)
truffle Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77055

Kenyér recept:

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9213744

 

Köszönöm az összes többi hozzászólást, igyekszem megfogadni.

Pecabubus Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77054

Piaci török? :) Nem, ez olasz és német gyártmány, és meggyőzően masszív, precíz kivitelű*, nyilván rosszul tettem fel a kupakot a lábosra, de köszönöm a javaslatodat, ahova csak lehet gumigyűrűt teszek rá.

 

(*hasonló helyen kapható, "nagynevű", magyar gyártmány, hagyományos fomájú, 10literes réz szerkezet á 100k magyarpénz viszont irritálóan gány, trehány cseszmegség, ordít róla hogy lehúzás. Van némi rézművelődési tapasztalatom, a fejem fogtam két kézzel. Még jó hogy nem volt pénzem, simán belefutottam volna egy negyedmillás modellbe a szép website miatt.)

Előzmény: Csakaházi (77053)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77053

Nézegettem én is korábban ilyen piaci török kuktákat. Némelyiknek zárt-lefeszített állapotban a teteje könnyedén lenyomható, gondolom gyengébb az anyaga a fedőnek. De volt amelyiket nem lehett könnyen lenyomni, de még erőből is nehezen. Úgyhogy változó a minőségük.

 

Én emiatt nem vettem ilyen hajlított tetejű kuktát a hordóm tetejére, hanem a csavarosat.

 

(A gumitömítés a kuktán egyébként, nem a fedő, hanem a kukta visszahajtott peremében van, érzed ha benyúlsz alá.) A hollandik alá tegyél.

Előzmény: Pecabubus (77047)
Pecabubus Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77052

 

a három lába fordítva volt rácsavarozva - a hosszabb rész állt felfelé -, így távolabb volt az edény fenekétől a láng.

Előzmény: comad2 (77050)
csep-el Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77051

Köszönöm szépen a felvilágositást!

 Én is azt mondtam,hogy a főzéssel elmegy a mérgező anyag belőle,de válltig állitották,hogy ez nem igaz,és ha meg akarok betegedni,csak szedjem. NA már mindegy majd jövőre okosabb leszek,és leszedem amennyit csak találok! :-))

 Mégeszgyszer köszönöm!

 BJ

Előzmény: norris53 (77001)
comad2 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77050

 

2. fordítva használtam a gáz-zsámolyt, iszonyat sokáig tartott míg felforrt a cefre.

 

Ezt nem értem.

Előzmény: Pecabubus (77043)
sleves Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77049

"még nincs családi döntés arról hogy 38-42 legyen-e"

 

Egy kis segitség:

 

Román a székelynek:
- Figyu, van pálinkám! 38 fokos!
Mire a székely:
- Neked lázad ba+, nem pálinkád!

 

;)

Előzmény: Pecabubus (77043)
kertszerviz Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77048

Biztos volt érmes tételük is...

 

"Pálinkát hamisított a Kecskeméti Likőripari Zrt., ezért a Bács-Kiskun Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatósága azonnali hatállyal felfüggesztette a társaság pálinka-előállítási és forgalomba hozatali tevékenységét, és kivonta a forgalomból a hamisított pálinkatételeket."

 


CT

Pecabubus Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77047

Végül is slaggal szívogattam a tetejéről a vizet, egy másik slaggal meg a hűtőedény aljáról töltöttem hideg vízzel. Sajnos a szivattyút nem lehet félig bekapcsolni, vagy megy vagy nem, "városi" vízzel meg nem akartam hűteni mikor kútvíz is van. A langyos hűtővizet mindenesetre imádták a kacsáim, szép kis pocsolyát csináltam nekik, abban tapicskoltak. :)

 

Ennek az említett pálinkafőzőnek egy feszületlen állapotban chips-formában pihenő vékony acél teteje van, feszítőkarral lehet beilleszteni, olyan mint egy kuktafedél csak nem merev. Ha nem pontosan a helyén van mikor befeszítem akkor nem jó az illesztése és szivárog. Nincs rajta gumi, és a réz páracső (az a fordított U-alakú) - acél csatlakozásnál sincs tömítőgyűrű. Talán tennem kellett volna rá. Majd megnézem jobban.

Előzmény: Csakaházi (77044)
barkócza Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77046

Nézik az izotóparányokat az alkoholban, ez gyümölcsönként, termőhelyenként változik. Így lehet kimutatni, hogy cukrozták a cefrét, vagy a barack nem kecskeméti, hanem olasz volt. Hogy mennyire megbízható a módszer, azt nem tudom, kell hozzá egy csomó etalon, hogy Kecskeméten, Sopronban, stb. melyik gyümölcs melyik izotópból mennyit épít be a cukorba.

Előzmény: Prophet09 (77045)
Prophet09 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77045

Ez megint nem használ a pálinka ügyének:

 

http://www.hir24.hu/gazdasag/2012/10/09/hamisitott-volt-a-palinka-visszahivta-a-hatosag/

 

A L betűs német diszkontáruházláncnak is ők szállítanak, személy szerint a szilvájuk nekem ízlett. Csak ezt nem tudom hogy a "nem gyümölcs eredetű alkohol" mit takarhat?

Csakaházi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77044

"- Kavarni kell a hűtővizet, felül langyos alul hideg még jó de a teteje nagyon forró tud lenni."

 

Szerintem nem kevergetni kell, hiszen az a cél, hogy alul hideg legyen a víz. Ha nincs olyan csapod alul a hűtőn amivel hideg vizet tudsz tudsz tölteni bele, úgy hogy fent kifolyjon a meleg, akkor merd le a tetejét és hideggel pótold.

 

"- A főzőkotla tetejét az illesztésnél nagyon tisztán kell tartani, hiába van meghúzva ha pár odaszáradt rostocska mellett simán kiszivárog a gőz."

 

Elég tré lehet az illesztés, ha erős meghúzásra se zár rendesen. Én kézzel húzom a hollandikat és sehol nem ereszt. Nem tudom a tiéd milyen, de nem lehet hogy a tömítőgyűrű hiányzik alóla?

Előzmény: Pecabubus (77043)
Pecabubus Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77043

Szia,

 

idén vettem pont ilyet (szintén akciósan) és tegnap desztilláltam le az idei szilvát alszeszből (12 literből 3 liter 60-as pálinka lett, rendkívül elcseszett cefréből, kész csoda).

Sajnos sokat kellett kidobni a párlatból: első fél liter totál metiles volt - ablaktisztító spréként funkcionál, vége meg tiszta ecet - salátára jó lesz és csempét súrolni.

Ehhez képest igen nagyon meg vagyok elégedve az eredménnyel, illatos, jellegzetes és erős pálinka készült, bár most főztem először és egy csomó hibát vétettem (jobbára figyelmetlenségből és tapasztalatlanságból), le is írom hátha valaki tud okulni belőle (többiek meg röhögjenek ki bátran :) :

 

1. heteket késtem a cefre kifőzésével és nem kissé megsavanyodott, alkoholvesztett, tetején némi pókhálós nyák jelent meg.

2. fordítva használtam a gáz-zsámolyt, iszonyat sokáig tartott míg felforrt a cefre.

3. a gőzkieresztő szelep nem volt meghúzva koccra így sok finom alkohol elillant...

 

Amit (szerintem) jól csináltam:

1. a főzés előtti cefrét leturmixoltam mert nem duplafalú a kotla és féltem hogy leégetem - utóbb szándékosan (!) kipróbáltam hogyan lehet leégetni, hát elég nagy láng kell hozzá hosszú percekig.

2. leolajoztam a rézelejéket fagyasztással, aztán visszaöntöttem az alszeszbe.

3. desztillálásnál az első litert szakaszoltam számozott poharakba, fele ment a budiba, másik felét pedig majd hígításnál adom a többihez, még nincs családi döntés arról hogy 38-42 legyen-e (ízfüggő)..

4. szintén desztillálásnál - sótlan kenyértészta állagú csirizzel körbepakoltam az eszcájg összes illesztését vastagon - egyből látszott hogy kékül a tészta a cső mellett, ergo szivárog.

 

Amit (praktikusan) javaslok és tapasztalatom ennél a konkrét szerkezetnél: 

- Kavarni kell a hűtővizet, felül langyos alul hideg még jó de a teteje nagyon forró tud lenni.

- Nagyon meg kell húzni a csavarokat.

- Félliteres üdítős flakon alját levágtam ("ütközőre" meghajtottam) és ruhacsipesszel rácsíptem a rézpöcsre amiből csorog a manna - löketszerűen jön néha az alszesz, simán kifröccsent volna enélkül a befőttesüvegből.

- A főzőkotla tetejét az illesztésnél nagyon tisztán kell tartani, hiába van meghúzva ha pár odaszáradt rostocska mellett simán kiszivárog a gőz.

- Gáz-zsámolyhoz érdemes reduktort venni hogy alig-alig-lángon melegedhessen a főző - én a ház oldalában főztem szabad ég alatt, ott körbepakoltam cserepekkel hogy ne fújja el a szél a lángot.

- Sokkal tovább tart a főzés mint ahogy írták ha jól csinálod.

 

Remélem a körtecefrét nem cseszem el, hétvégére kell kiforrnia (pektinbontóval és fajélesztővel dolgozik).

 

Ennyit rólam, a legfontosabb pedig hogy Snapszmester tanácsait kövesd, ezúton is köszönöm hogy - még ha virtuálisan is - fogta a kezem a pálinkafőzés rögös útján tett első bizonytalan lépéseimen.

Előzmény: lesliegold (76923)
barkócza Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77042

Amikor a cefrét főzöd, akkor nem veszel el semmit. A cefrefőzásből keletkezik az alszesz, amikor ebből összegyűlik kellő mennyiség, akkor finomítasz. Csak a finomításnál veszed el az elejét.

 

Az 5 literes kukta nagyon kicsi, csak szívni fogsz vele. Legalább egy 17 literessel kezdj, és olyat keress, ami inkább széles, mint magas, azaz nagy felületű az alja.

Előzmény: truffle (77027)
hal65 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77041

Mágusom!

 

Mondj még ilyen "kecskéseket"!

Ez oan jól hagzott!:))))))

Előzmény: Hegylander (77025)
kupeci Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77040

Szia Derecskén készítenek, van nekem is meg vagyok vele elégedve.(óvatosan kell benne tartani főleg az elején mert nagyon szinez és nagyon átjön az íze)

Előzmény: leparlo02 (77017)
vf1 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77039

Pálinkás jóreggelt! 

  

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  

Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok, videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

http://www.snapszmester.try.hu/ 

 

Szárított fajélesztők hatása                   Hagyományos kisüsti eljárás.

 

Miklós1 összegzései a ph beállításról     Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről

 

Előzmény: vf1 (72602)
foxrudi Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77038

Szia.

 A narancs héját le kell szedni.Fogd a kezedbe,a másikba egy öngyújtót.gyújtsd meg,majd kb.5cm-re a lángelőtt törd félbe.Mint a csillagszóró,olyat fogsz látni,a benne lévő olajtól!!!

Előzmény: cloaked (77026)
Mamut19 Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77037

Sziasztok !

 

Segítségetek kérném, AROMA TORONYT szeretnék csinálni, de nem, találok róla leírást, de még képet sem  a működési elve az meg van.

Esetleg segítene valaki rajzzal vagy leírással!  Köszönöm.

CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77036

Szia!

Akkor veszek néhányat a 200 kilóhoz. Viszont kelendőek lesznek az állások, nem sokan mondhatják el, hogy munkaidőben egész nap kefélnek.

Kíváncsi leszek a darálónkra is, a körte, alma nem volt kihívás, no majd ez elválasztja.

 

Üdv, CT

Előzmény: deszegregator (77016)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.09 0 0 77035

Egyébként meg miért pont 5 liter? Csak mert lakótelepi konyha?

Sztem célozd meg a max-ot, ami a tűzhelyre odafér (15-20 l). Az 5 litert hamar kinövöd (szinte abban a pillanatban, amint megvetted).

Előzmény: truffle (77027)
stapika Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77034
Előzmény: truffle (77030)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77033

"Mit nem veszek figyelembe, mit számolok rosszul?"

 

Azt, hogy általában nem állunk neki minden cefrefőzés után egyből finomítani a lejött alszeszt, hanem 4 menet cefre után jön egy finomító főzés, amikor már teli üst alszesszel számolhatsz. 5 literes főzővel még így se lesz sok kóstolgatnivalód :)

Előzmény: truffle (77027)
vf1 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77032

Úgy látom nem vagy publikus, pedig nekem is kellene a recept!

 

 

Az alszesz bármeddig tárolható.

Előzmény: truffle (77030)
Hegylander Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77031

A narancshéj csak ízesítés, nem abból főzik, és ráadásul telenyomják cukorral. 

Előzmény: cloaked (77026)
truffle Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77030

Persze, miért is ne! Küldj mailt, publikus vagyok.

Üdv.

Előzmény: Amateur-no1. (77028)
szazhat1 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77029

sziasztok   alszeszt meddig lehet tárolni finomítás elött?

Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77028

Szépen kérnélek, ennek a kenyérkének a receptjét, ha át adnád, nagyon örülnék.

Gyönyörű szép piros, ropogósnak látszik, biztosan az.

 

Tisztelj meg vele kérlek.

Előzmény: truffle (76790)
truffle Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77027

Várjávárjá':)

Én nem 5l alszeszt mondtam, hanem 5l-es főzőt.

Ha a felhabzás miatt 75%-ig rakom cefrével, akkor az 3,75 l cefre. A te gondolatmenetedet követve ennek a 25%-a csak 0,9373 l.

0,75% rézeleje 0,0007 l (!). Ez már mérhetetlen. További kóstolgatással újabb 0,0007l 1,5 %-ig.

Mit nem veszek figyelembe, mit számolok rosszul?

Előzmény: leparlo02 (77023)
cloaked Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77026

Tényleg nincs, bármikor beismerem. De ha a héjas narancs párlata feltétlenül csak keserű tudna lenni, akkor narancshéjból se lehetne nemkeserű triple secet párolni, ezt azért muszáj belátni, akárhogyis. Meg aztán valahogy Kupeci fehérrészes narancspárlata se lett keserű, pedig a keserű az a fehérben van, nem magában a héjban.

Előzmény: Hegylander (77025)
Hegylander Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77025

"A narancs egész biztosan aromásabb párlatot ad héjjal együtt"

"Én spec az alma héját sem nézném le, annak is az a legillatosabb (-ízesebb) része."

Gondolom, egyikben sincs gyakorlati tapasztalatod, egyébként nem állítanál ilyesmiket.

Az egyik olyan keserű lesz, hogy a kecske is elmekegi magát tőle, a másik egy sz@rdarab lesz, úgy, ahogy van.

Előzmény: cloaked (76974)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77024

Miért szar???

Tapasztalat?

 

Előzmény: spermadon (77020)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77023

Az alszesz mennyisége adja a pálink amenyiséget: 5L alszesz 25% nák kb1,8L pálinka.

Rézeleje 0,5-1,,5 % a az alszesznek.

A decis poharat nem töltjűk tele  kicsit . az is a meniségtől fűgg.

 

Én úgy szoktam hogy alapon 0,75% rézeleje a többi kostolgatva a poharas módszerral.1,5 % ig vagy tovább.

Előzmény: truffle (77022)
truffle Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77022

off

Hát ez nagyon guszta! Valamit roncsámá' el rajta, mert nagyon gyári:)/Csak irigy vagyok:)/

Egyébként ha a lenmagot megdarálva teszed bele, akkor a benne lévő anyagokat hasznosítja a szervezet, egészben pedig úgy viselkedik a belekben, mint az üvegmosó, letisztítja a bélfalat...persze nincs az a lenmag, ami felérne a tiszta házi pálinkával;)

on

 

Lelkes tanulóként azt olvasom, hogy a rézeleje levétele(kidobása) után 5 db. decis pohárba kell felfogni a párlatot és visszafelé kóstolgatni, szaglászni. Ha 5 l-es főzőt veszek és azzal főzök, akkor az egész pálinkám nem lesz 5 dl, vagy épp csak valamivel több. Ez a művelet nem cefre mennyiség függő? Hogy is van ez?

 

Kösz

Előzmény: vasbicikli (76799)
spermadon Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77021

Ötletes.

Előzmény: Ízvarázs (76998)
spermadon Creative Commons License 2012.10.08 -1 0 77020

Az eperfa hordó sz@r.

 

Előzmény: leparlo02 (77017)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77019

Gyalogbodzára vissaztérve nekem a hordóm oldalán szűrkés ragacsos dzsuva tapadt le.

 

Talán gyanta?

mivel jön ez le mert ott éktelenkedik a hordómban

truffle Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77018

Recept ment.

Előzmény: templomhegyi (76797)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77017

Pálinkásat

 

 

Van valakinek jó állapotu eperfa hordója eladó?

 

Köszi

deszegregator Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77016

Sajnos csak kefe..-:(( Kézmeleg vízbe rakom a birset, ez egy részét már leáztatja a szőrnek, majd gyökérkefe, a megtisztított darabokat pedig dobálom a darálóba, így minden munkafázisból viszonylag viselhető tétel van, válogatás, két vödörnyi , mosás , kefélés, közben darálás. Gondolkodtam már egy forgódobos , mosógépféle megoldáson, de kétlem hogy azok után is mellőzni lehetne a kefét. A nagynyomású mosó sem távolítja el a birs bordázottságából a szőrzetet rendesen,  szerintem.

Előzmény: CefreTársaság (77000)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77015

Hát jah...a magam 3.szezonjával még messzemenő tapasztalatokat nem vonhatok le...csomó gyümölcsöt csak most főztem másodszor, és másaz ize mint 1éve (legkirívóbban a vadalma más mint tavaj)...szerintem kell 5-6 év mire időjárásfüggően miden termésminőségen végigmegyek.

Előzmény: norris53 (77011)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77014

Igen !

Nagyon meg vagyok elégedve vele !

 

Előzmény: stapika (77013)
stapika Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77013

Szabadkai DES a gyártó?

Előzmény: Ízvarázs (77012)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77012

Az üst , sisak , és a páracső vörösréz , a lapátok , tengely és a fogaskerekek sárgaréz !

Előzmény: Cernunnos, (77003)
norris53 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77011

Lehet hogy az időjárás tette !! :-) A tavalyit ha kibontom a szomszédnak nem is kel szólnom jön magátol :-)

Előzmény: Baracilin (77006)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77010

Sziasztok!

Gondolkodóba estem a madárberkenye ügyben! Találtam egy helyet ahol vagy 100 kg-t tudnák szedni... Ennek mi a kihozatala?

Más..

Füge becefrézve 20 liter :)

Baracilin Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77009

Az nélam a keverőszér +vödör falán kötött ki a nagyrésze, de egy kicsi jutott acefrébe is és a tetején hártyaként terült el...olyan benyomást ad a cefrének mintha kőolaj lenne

Előzmény: norris53 (77008)
norris53 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77008

A brutális gyantásságnak nyoma sincs !!

Érdekességként írom > cefrézéskor (keverőszáras)  kis víz hozzáadása után kivált a gyanta és feltekeredett a keverő szárra ezért a főzőbe már nem került !

Előzmény: Baracilin (77006)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77007

A gyalogbodza csak felénk mérgező pálinkának, itt is csak azért, hogy össze ne szedje boldog boldogtalan mert akkor nekem nem jut XD
Amúgy ha sokat iszol belőle lehetnek tünetek...jókedv...szédülés...bizonytalan járás...hányinger...ájulás... a mérgezés mértékétől függő ;)

Előzmény: csep-el (76999)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77006

nekem a gyalogbodza idén sajnos "bolti" lett :(

jó...jó...de nincs meg benne az a brutális gyantásság az utóízéban mint tavaj..csak lágyan símogat.

Előzmény: norris53 (77005)
norris53 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77005

Na akkor össze kóstoljuk !

Nekem a többivel már semmi gondom :-))))))

Előzmény: Baracilin (77004)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77004

ez már csak ilyen...a különlegességekért meg kell dolgozni...ma lepalackoztam az összes galagonyám viszek tzd-re aztán kitudja a többit mikor fogom felbontani... :)

Előzmény: norris53 (76992)
Cernunnos, Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77003

Nem sárga réz?

Előzmény: Ízvarázs (76998)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77002

Köszönöm, minden világos!

Előzmény: Ízvarázs (76998)
norris53 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77001

Részben igaz !!

Ha a gyalogbodzát nyersen meg eszed és nem csak kóstolod  valóban lehetnek az általad írt tünetei - -De - ugye a pálinka az főzéssel készül :-)

60C ° on lebomlik az a hatóanyag ami ezt okozza A nagy neves főzdék is főznek belőle  igaz nem olyan jót mint én :-))

Nem kell a birset megfőzni cefrézés előtt ha meg vannak a technikai feltételek a megfelelő méretű zúzásra aprításra !

Előzmény: csep-el (76999)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.08 0 0 77000

S mitől szőrtelenedik a vízben? Kefe, mnyomású mosó?

 

Előzmény: deszegregator (76978)
csep-el Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76999

Helló!

 A gyalogbodzából lehet pálinkát főzni?? Nekem azt mondták mélrgező lesz,hasmenést meg egyébb mérgezésre jellemző tüneteket okoz. Ezért nem is szedtem,pedig rengeteg lett volna.

 

  A Másik kérdésem. A birsalmát muszály előfőznöm? Nem jó ha husdarálón ledarálom?-pektonbontó-élesztő.

 A válaszokat előre is köszönöm!

    BJ

Előzmény: norris53 (76992)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76998

Talán most ?

Előzmény: Ízvarázs (76997)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76997

Na most !

Előzmény: Ízvarázs (76996)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76996

Kép :

Előzmény: vasbicikli (76982)
Babar66 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76995

Ha elég élesztőt kapott, 18-20 fokon simán kierjedthetett. Nekem is csak kb. 4napig kotyogott rendesen a csemege szőlő cefrém, de a gyufa még rögtön elalszik, és amikor megmozgatom, mindig kotyog párat.

(Hétvége felé főzöm is.) 

Előzmény: jagi26 (76990)
Babar66 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76994

Igen, érdemes eltávolítani a fehér részeket is, ha van rá energiád. A télen csináltam mandarint, aminek kb. 1/3-án rajta maradt a héj. Hááát... eddig kb. fél deci sem fogyott belőle. Tömény keserűség és illó olaj.

Üdv!

Előzmény: manta-z (76973)
templomhegyi Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76993

Hali norris uram

Akkor már elmondhatjuk,hogy izzott a galagonya...

Mi meg reszketünk,hogy megkóstoljuk:)))

Előzmény: norris53 (76992)
norris53 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76992

Pálinkás jó estét !

 

Ha már meg ígértem :-)

Teszt eredmény >> 20 kg galagonya cukor nélkül cefrézve `4dl 48%pálinka ! !!! = 100 kg 2l 48%pálinka!

gyalog bodza 20 kg>> cukor nélkül cefrézve =1l 50% pálinka !! 100 kg = 5 l 50 % pálinka !

Ezek után a galagonyások lelkendezése meg gondolandó --bár az íz mindenért kárpótol !!!!

kupeci Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76991

A láncot úgy nagyjából kapisgálom,de nekem nem szabad hogy leérjen az aljára mert azén üstöm zománcos.A motorom pedig csak egy ladaszamara ablaktörlő motor, piszok meleg munkaközben alig állja a kezem. Vizesruházni szoktam a homlokát.:))

Előzmény: Ízvarázs (76979)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76990

Szinte lehetetlen... Talán 3 napot ment a kotyogó. Annyi idő alatt nem erjedhetett meg. A tavalyi szőlő forrás után rendkívül savanyú volt.

Előzmény: barkócza (76989)
barkócza Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76989

Hát nem tudom, ha nem édes, akkor már nincs benne cukor, vagyis kierjedt.

Előzmény: jagi26 (76987)
kupeci Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76988

Na nekem sajnos nem is sikerült a narancs kozmaolaj elválasztása, de a 2éves pálinkából bent szobahőmérsékleten tartva egyszerűen kicsapódott és ilyen fehér úszkáló üledéket képezett! Csak le kellett teafilteren szürnöm.

Előzmény: hal65 (76976)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76987

Biztos, hogy nem. Esetleg félkész, mivel sem édes sem savanyú. Sajna cukorfok mérésre nincs kellékem...

Előzmény: Csakaházi (76986)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76986

Szerintem nem árt a több élesztő. Én is jóval többet tettem bele múltkor és nincs élesztő íze, se szaga.

Egyébként jó lenne, ha tudnál cukorfokot mérni, lehet már ki is erjedt. Vagy nem?

Előzmény: jagi26 (76985)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76985

Bocsánat, lassan 2 napja...

jagi26 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76984

Már 2 napja semmi erjedés ügyben. Folyamatosan 18-20 fokon van. Még fűtök is neki délutánonként. Szerintetek ha adok még neki élesztőt azzal ártok, vagy használok. Biztos nem lesz élesztő ízű?

Előzmény: jagi26 (76889)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76983

A "lánchoz" réz, vagy rozsdamentes lemezeket kell szerezni, azokat kb. két centi széles, öt centi hosszú darabokra kell vágni, végeikre lyukat fúrni. Kettő lap közé egyet, aztán megint kettőt, és így tovább a megfelelő hosszúságig, laza illesztéssel rögzíteni.

Hátránya, hogy egyfolytában súrlódik az üst alján.

Előzmény: vasbicikli (76982)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76982

"láncos" keverő lapátokkal

 

Áááá, végre felfogtam, hogy mi az a keverőlapát, amit nemrég egy ide feltett videón láttam! 

Zseniális, akkor is követi az edény alját, ha az nem egyenes! Kár hogy házilag nem egyszerű megoldani, ill. fogalmam sincs, hol lehetne megfelelő anyagú láncot szerezni hozzá.

A faléces lapát beállításával elég sokat tököltem (igaz csak egyszer), mire akadálytalanul forgott. 

 

Egyébként az ablaktörlő motor is melegszik, de egyelőre jól bírja.

Előzmény: Ízvarázs (76979)
vf1 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76981
Előzmény: HpHp2 (76980)
HpHp2 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76980

Pálinkás jó napot! 

Az a fránya szél, eltépett valami kábelt, most lett netem.

 

 

A birset nemkell szétvágnod csak a rosszakat kanyrítod kibelőle. Majd beleteszed egy jó nagy edénybe, felöntöd hideg vízzel és addig főzöd  amíg meg nem repedezik a héja. Ha kész beleöntöd egy hordóba és összeturmixolod, valami megfelelő szerszámmal.

Persze, mielőtt beleteszed a pektinbontót hűljön le kissé.

Előzmény: Gasparius (76960)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76979

Gyári Szerb 100 literes főzőm van , ú.n. "láncos" keverő lapátokkal !

A motor amit sikerült szereznem rá , hajtóműves , eredetileg három fázisú de most egy fázisról megy segédkondival .

Így kb. 250 Watt-os a 370 Watt helyett ! Folyamatos üzemben melegedne egy fázisról , ezért szakaszosan kell működtetni !

Előzmény: kupeci (76966)
deszegregator Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76978

Üstben párolom fedő alatt. Jobb ha már meleg a víz, hamarabb begyújtassz, és abba kerül a birs, de nem lényeges. Darálom, így biztosabban homogénebb a párolás. Kettő, négy felé szokták vágni aki nem darálja, és úgy párolja. Evővilla könnyen beleszúrható, darálás esetén a darabkák enyhe nyomásra is szétmennek, rostosan, nem főttszerűen. A főzővíz nem szokott felforrni, és kész van! Féregrágás nem érdekel, általában egészben dobálom a darálóba, a rohadt részeket kivágom. Ha sok időd van, és kevé bírsed az idei évre elég jellemző magházférgesedést is kivagdalhatod, én ilyennel nem szarakodok , a szőrtelenítő vízben, majd a főzővízben kiázik az. 30 fok alá hűtsd az élesztőhöz, pektinbontóhoz. Hidegtűrő borélesztőt kap, + lassan kazánház az új tétel, mert szigorodik az idő, a jövő héten kritikus közeli lehet a fűtetlen helységek hőmérséklete...Szerencsére a zöme túl van a zajos erjedésen, utána , remélhetőleg nem áll le az erjedésük.

Előzmény: Gasparius (76960)
norris53 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76977

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=113397857&t=9007484

 

Ne légy rest keresni !!

bal oldalt írd be a keresés alatti mezőbe pl: birs cefrézése alatt kiválasztod a gyors keresésben a "hozzászólások közt " és megtalálod !!

mpst meg kerestem neked !

Előzmény: Gasparius (76960)
hal65 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76976

Igaz.

A kozmaolaj leválasztásra különösen oda kell figyelni.

Előzmény: kupeci (76975)
kupeci Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76975

Csináltam már én is narancsból, megpucoltam ugyan de a fehér részből jócskán maradt.Keserű nem lett, viszont az opálosodsásra igen hajlamos.

Előzmény: manta-z (76973)
cloaked Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76974

Öreg-muslica szokott a másik topicban narancshéjas dolgokkal foglalkozni, és csak akkor szokta leszedni a fehér részt, ha lepárlás nélkül használja fel. A párlatot nem keseríti meg, mivel a keserűanyagok jellemzően nem párolnak át.

 

A narancs egész biztosan aromásabb párlatot ad héjjal együtt (már ha sikerül úgy kierjeszteni), mivel a hagyományos, párolt narancslikőrökhöz (minőségi triple sec, curacao, Grand Marnier) eleve csak a héját használják fel (azokban koncentráltan találhatók az illóolajok).

 

Én spec az alma héját sem nézném le, annak is az a legillatosabb (-ízesebb) része.

Előzmény: manta-z (76973)
manta-z Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76973

Idén csináltam narancscefrét, pár évet visszaolvastam itt a fórumban. A leírások alapján aki ilyesmibe kezdett az mind meghámozta. Így én is. Még a fehér részeket is igyekeztem leszedni, mert állítólag kesernyés lehet tőle a cucc.

Előzmény: vasbicikli (76970)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76972

Akkor a héja megy a komposztba (meg a sas is). :)

 

A párom leegyszerűsítette a kérdést. Azt mondja, szerinte amelyik gyümölcsnek nem esszük meg a héját azt cefrézni is héj nélkül kell.

Csakaházi Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76971

Köszi, akkor hámozom.

Előzmény: vasbicikli (76970)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76970

A banán felületét különféle tartósító szerekkel kezelik, hogy a hosszú szállítás és tárolás folyamán ne romoljon, ne penészedjen az áru. Gondolom az élesztők se örülnének a gombaölő hatóanyagoknak (imazalil, tiabendazol).

Ugyanez igaz a citrusfélékre is, azokat is kezelik leszedés után. Narancs cefrézéséről olvastam itt régebben de nem emlékszem, hogy héjastól csinálták-e, az esetleg támpont lehetne, hogy gátolják -e az erjedést a héjon lévő tartósítók.

Másrészt nem hiszem, hogy a banán héjában érdemi mennyiségű cukor lenne.

Én a helyedben meghámoznám.

Előzmény: Csakaházi (76969)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76969

Szép napot!

Szerintetek a banánt héjastól, aprítsam és cefrézzem, vagy hámozzam meg?

rézműves1 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76968

...pályinkás jó reggelt...

barkócza Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76967

Szia, Lesliegold, még egy, ezt a homeperfecteset érdemes indukciós rezsóról fűteni, olyanról, amelyiknél van hőmérsékletszabályzott üzemmód. Ne rakjál egyszerre túl sokat bele. Jó főzést!

Előzmény: lesliegold (76923)
kupeci Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76966

Mekkora a keverőd,ezekszerint nem nehéz megindítani?

Előzmény: Ízvarázs (76946)
kupeci Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76965

Szia Feribá, nekem ez is új volt de jó!:)))

Előzmény: Feriba51 (76963)
nyikj Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76964

Igaz azt mondtuk "héjában van a vitamin"-bár ez sem biztos! De a pálinka a cukorból lesz nem vitaminból, és az vajon van e a héjában?

Tanulmányozzuk az almát, hogy ezt a komoly problémát megoldjuk.

 

 

Előzmény: Amateur-no1. (76910)
Feriba51 Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76963

Szia Kupeci!

 

Megpróbálok segíteni rajtad, igaz már késő, mert nem tudtál aludni a probléma miatt:-)))

A székely, amikor először meglátta a sündisznót, hosszan elgondolkozott és azt mondta:

- Ez vagy valami, vagy megy valahová.

 

Jó nedűt!!!!

Előzmény: kupeci (76943)
TINTUS Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76962

Körte eredmény:

Alapanyag (fele-fele arányban)  alexander és konferansz 86 kiló (nem volt megszottyosodva) 87 liter cefre (2 kg. cukker) szokásos adalékok, 1 hét alatt kiforrt. 23-24 liter 22 fokos alszesz. A végeredmény 9 liter 47 fokos párlat. eldobott rézeleje 0,8 dl, utánna 5x0,8 dl előpárlatnál csak az1 és 2 pohárral ment a karbantartó üvegbe, .A tisztázás 25 fokig lett engedve.

TINTUS Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76961

Tanulmányozd a www.snapszmester.hu oldalt.

Nem büdös. A jelzett  17 literes nem duplafalú, sűrű anyagot ne tegyél bele mert leég-tehát a kifortt cefrét higítsd vizzel. A két lépcső lényege:  Az első  az alszesz kifőzése, itt arra törekszünk, hogy maximálisan kinyerjük az alkoholt-persze kozmaolajszűrő feltétlen itt szükséges _keress rá és megérted minek kell.

 

Az alszeszt visszatesszük és másodszor is lepároljuk -itt már az említett szűrő nem kell viszont a párlatrészeket szét kell választani.

 Hajrá

Előzmény: lesliegold (76923)
Gasparius Creative Commons License 2012.10.08 0 0 76960

Birs párolásához kérek segítséget.

 

Rákerestem a hozzászólások közt, de nem találtam az első 1-2 oldalon....

 

Szóval holnap szeretném becefrézni a birset, előtte párolni szeretném. (plusz még van 10 kiló, ami a fagyasztóban van, mindjárt kiveszem)

 

Kérdéseim a következők:

- Forró vízbe kell belerakni a birsdarabokat?

- Kb hány fokosnak kell lennie a víznek, amikor belekerül?

- Egészben érdemes, vagy ajánlatos előtte a többrészre vágása?

- Írja valaki, hogy addig kell benne lennie, amíg az evővilla bele nem szúrható, másik azt, hogy amíg az újjainkkal szét nem tudjuk nyomni.... tehát mennyire kell puhulnia?

 

(gondolom, a főzésidő szempontjából előnyös, ha hasonló nagyságúak a darabok, ez amellett szól, hogy darabolni, csutkátlanítani kell előtte, nameg az is, hogy jellemző a birsre, hogy belül romlott rész van, amit kívül nem is látunk)

 

- Hány fokig kell visszahűteni a pépet, amikor már belemehet a pektinbontó?

 

Előre is köszönöm a segítséget!

Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76959

Alszunk, de holnap visszatérhetünk a törkő kérdésemre?

 

Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76958

Törköly ügybe,- aszongyák, hogy le kell folytani keményen és jövő év elején elővéve foglalkozni a dologgal, addíg had érjen.

Erről, mi a véredényetek?

vf1 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76957

Részemről alvás, mindjárt jó reggelt!

Előzmény: vasbicikli (76956)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76956

Csak provokáltam ;)

Van törköly is (sőt a környezetem szerint eddig az a legjobb).

Előzmény: vf1 (76954)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76955

Frászkarika Béres cucc, az új szylva, az pengusz lett!

Előzmény: vasbicikli (76953)
vf1 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76954

Az mire jó?

Törkő nincs?

Előzmény: vasbicikli (76953)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76953

Na, mindenki kidőlt, csak én szedek Béres-cseppet? ;)

Előzmény: vasbicikli (76952)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76952

"A keverőnek nem kell állandóan dolgozni.Két percig dolgozik,8-at fordul percenként,utána 3 percet pihen."

 

Miért? Motorkímélet?

Nade ha bírja, akkor miért ne mehetne folyamatosan?

Előzmény: stapika (76892)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76951

Kupeci, nálad milyen a keverőlapát? Fenékig ér?

Előzmény: kupeci (76881)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76950

Sajna tegnap így jártam , szerencsére csak kicsit :-(

Előzmény: stapika (76947)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76949

Há.:-))

Előzmény: kupeci (76943)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76948

"...érdekes"

Rézműves, köszönöm, nagyon tapintatosan fogalmaztál (a csúnya nőkre szokták mondani jobb társaságban, hogy érdekes arca van :)).

Úgy látom, nem úszom meg magyarázkodás nélkül, hogy miért púppal lefelé van.

Elsősorban azért, mert minél keskenyebb rést akartam hagyni a fedő meg a réztányér széle között. Ha púppal felfelé lenne, akkor a keverő cső merevítő pálcáitól nem tudnám elég közel tenni.

És hogy miért akartam keskeny rést. Úgy voltam vele, hogy ha már tányér, akkor hátha javít valamit az elválasztáson. Ugye a soktányéros rektifikáló tornyoknál minden tányér egy-egy különálló desztilláló egységnek felel meg, ahol az alsó tányér gőze a felső folyadékfázisa lesz, és így tovább. Namost erre az én homorú tányéromra visszacsorgó flegma dúsabb alkoholban, mint a cefre. A tányérban összegyűlő "tócsát" alulról fűti a cefre gőze, szóval a tányér feletti térben valamivel dúsabb gőz lesz, mint a cefre felett. Lehet, hogy ez csak üres okoskodás, mert még így a keskenyebb réssel is túl nagy keveredés lesz a gőztérben, és  valójában nem lesz dúsulás  (horinál volt még ott egy acél dörzsi is), de ez a cél lebegett előttem, amikor peremmel felfelé raktam be a tányért.

Mindenesetre ártani biztosan nem árt így se, és ha olyan napom lesz, akkor beteszem fordítva, egy próbát megér :)

Előzmény: rézműves1 (76895)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76947

És mi van ha elfelejted bekapcsolni?A forralás,súrolás?:-))

Előzmény: Ízvarázs (76946)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76946

Én a szakaszos forgatást távirányítós konektorral oldottam meg !

Ha úgygondolom bekapcsolom , fel sem kell állnom !

Piszok menő :-)

Előzmény: kupeci (76929)
Ízvarázs Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76945

Legközelebb csak mosd el a  leégett edényt és mosogatószeres vízzel forrald , legalább egy órán keresztül !

Teljesen felázik , felpuhul ! Utána könnyen tisztárasúrolható !

Előzmény: sogi01 (76936)
firekiller Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76944

Van egy olyan verzió is a székel&zsiráfra, hogy szép szép , de otthonra nem kéne:))

Kész a cserszegi törkőm, 66 fokos lett, kis pihentetés után 50 körülire állítom bé.

Előzmény: stapika (76941)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76943

A székely?

Előzmény: stapika (76941)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76942

Lehet már vágom a zsiráf témát!

 

Nyuszika- Te zsiráf :miért olyan hosszu a nyakad?

Zsiráf: hogy jobban érezzem az ízeket ...

nyúl:  te zsiráf hánytál már???

Előzmény: kupeci (76939)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76941

Mikor meglátta a zsiráfot,így szólt:Ilyen állat pedig nincs.

Előzmény: kupeci (76939)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76940

Jó estét mindenkinek!

Gasboth kolléga, köszönöm a dícséretet és az észrevételt.

Van oka, hogy felfelé görbül, de nincs kedvem annyit kopácsolni, jobb lenne pár kupica között megbeszélni :)

Nézetem szerint a Pistorius-tányérnál az alsó lemez nem tesz egyebet, mint hogy a korong külső átmérőjére vezeti a gőzt, hogy az minél hosszabb utat tegyen meg a hűtött felület mentén a páracsőig. Ebben a tekintetben mindegy, hogy az alsó lemez domború vagy homorú, a deflegmáció a felső, hűtött felületen megy végbe (nálam ez a hűtött felület a sisak lenne, ha vizes ronggyal borogatnám, mint Feri bá).

Előzmény: gasboth (76880)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76939

Zsiráf... előbb utóbb úgy is kiderül hogy fonalat veszítettem...segíthetsz!:)

Előzmény: stapika (76937)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76938

Hiszek ugyan a csodákban de nem vágyom rájuk:)

Előzmény: sogi01 (76936)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76937

De attól még van zsiráf.:-))

Előzmény: kupeci (76935)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76936

Nekem sajna már sikerült almánál:(

Fúrógépbe befogott drótkorong csodákra képes:)

Remélem többször nem kll használnom...

Előzmény: kupeci (76934)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76935

Ja és még valami. Ha a cefre elég sűrű,elég szegénykémnek egyszer újraindítani, nem hogy 2percenként!:)

Előzmény: stapika (76933)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76934

Jó jó csak ne rettegnék annyira súrolni!:)

Előzmény: stapika (76933)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76933

Hogyan dolgozik nagyjából elmondtam.

    Kipróbálod.Mikor kész a cefréd,félre raksz mindent és főzöd tovább.Például 10 percig.2percet dolgozik,2 nem.....

Előzmény: kupeci (76932)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76932

na akkor most már tessék elmondani!:)

Előzmény: stapika (76931)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76931

Azt tudod hogy tudhatod meg?:-)

   Ne legyél Székelybácsi vs. zsiráf.:-)

Előzmény: kupeci (76929)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76930

Hát akkor így jártam a hülye ötleteimmel!  :)   (bocsi)

Előzmény: CefreTársaság (76924)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76929

Nekem keverős van és folyamatosan forog,...nem tudom  odakapná e ha csak szakaszosan menne?

Előzmény: CefreTársaság (76925)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76928

..mellik a jobb?:)

Előzmény: firekiller (76919)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76927

Ott más célból van keverő,nem a leégés gátlás miatt.

Előzmény: CefreTársaság (76925)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76926

Nem is rossz ötlet!! Mint a F1-ben a gumikon s szerintem a mérete is pont jó egy 120-as hordóra.

 

Köszi!

 

CT

 

Előzmény: kupeci (76917)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76925

Igaz, én csak "labanc főzőt" láttam keverőset, abban viszont állandóan ment és nem ért le az aljára, nem vakarta a falat.

 

Ha ennek szórt a kérdőjel, támogatom.

 

Üdv,

 

CT

Előzmény: kupeci (76916)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76924

Baja nem sok, de pálinkája se.

 

Üdv,

 

CT

Előzmény: Amateur-no1. (76910)
lesliegold Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76923

Sziasztok,

 

Van 2X50L szilva és 1X60L körte-alma válogatott, minőségi cefrém. Senkivel nem társulok, ennyit pedig senki nem főz ki. Vennék egy ilyen kis házi pálinka főzőt, hosszú távon majd csak megtérül, és itthon a panelban kifőzögetném apránként:

Perfect home pálinkaföző 17L. 54e Ft. Van valakinek tapasztalata ezzel a típussal?

Tudnátok segetni, szöveges részletes leírással (link, vagy mail) ahonnét meg lehet tanulni a főzést? Úgyértem sokat olvastam már, de kéne egy részletes összefoglaló lépésről-lépésre. Pl nem egyértelmű, hogy mind az első, mind a második ütemnél kiöntjük az első pár mL-t, stb? Apropó ez az otthoni főzés, nem büdös, nem fogom az egész lakást/környéket elbűzösítani?

 

Köszi és Üdv!

firekiller Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76922

Macskától tanulta:)))))))))))))))))))))))))))))))))

Előzmény: stapika (76921)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76921

Lement a kérdőjel ára,hogy így szórod?:-)

Előzmény: kupeci (76916)
firekiller Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76920

Üdvözlégy szentöltvíz!

Szerdán miért hívtál?? Visszahívtalak, de foglalt voltál, majd elfelejtettem:(

Ha még fontos csörgess meg.

Üdv

Fire

Előzmény: szentöltvíz (76912)
firekiller Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76919

60 W-os ra vagy a hubazmeg-re gondolsz:)))

Előzmény: kupeci (76917)
firekiller Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76918

Azt csak a melósnak találták ki:(((

 

Előzmény: kupeci (76916)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76917

Hali fire!... vagy, ágymelegítő!:)

Előzmény: firekiller (76915)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76916

"  A keverőnek nem kell állandóan dolgozni"    ???????

Előzmény: stapika (76892)
firekiller Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76915

10 fok ( Celsius) az már határeset. Ha be tudod indítani az erjedést ( felmelegíted a cefrét) akkor már termel annyi hőt, hogy kiforr rendesen. Persze a hordóra érdemes nagykabátot takarót adni:)

Előzmény: Amateur-no1. (76905)
antó Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76914

Szerintem finom, de nem herendi, hanem hollóházi.

Üdv antó

Előzmény: Csakaházi (76834)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76913

Gondolom az elektromosság érdekel.Ne, komplikált,de nem árt egy villanyszerelő(időkapcsoló,kontaktor,konnektor)+ kb. 20 ezres.

Előzmény: spermadon (76903)
szentöltvíz Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76912

Köszi Baracilin !

 

Ha küldesz egy címet a jövő héten elküldöm a cuccot, ha még kell.

 

Üdvözlégy!

Előzmény: Baracilin (76908)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76911

Ha nem kell, érte megyek !  ( Vicceltem. )  :)

Előzmény: nyikj (76909)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76910

Lehet, hogy marhaság, de emlékezzééé,  " a héjjában van a vitamin " szerény véredényem szerint, megfelelő menyiség birtokában, érdemes volna, nem kell darálni a napocska sütötte, mi bajod lehet ?

Előzmény: nyikj (76909)
nyikj Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76909

Van e tapasztalata valakinek arról, hogy a befőzéshez meghámozott alma héját érdemes e cefrének felhasználni?

Írja meg tapasztalatát.

 

Baracilin Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76908

igen.

 

jó főzést ;)

Előzmény: szentöltvíz (76901)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76907

Nálam a térfogat növekedés csak 2x-es volt :)  ... 62 kilóba belevágtam 2 csomag pektinbontót, 2 nap alatt gyönyörű híg lett...tovább nem hígítanám mert a cefre amugyis nagyon alacsony alkohol tartalmú.

4X-es hígításnál szerintem kevés lenne 1 pistorius...a 2x-es viszont elég jól elmuzsikált(némi hidegvíz pótlás mellett) egy sima deflegmátorral is.

Előzmény: norris53 (76894)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76906

Tisztán a gyümölcsöt.

Előzmény: pálinkás-doszi (76893)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76905

Sziasztok!

Ehhez kapcsolódóan kérdeznék én is, hogy a hidegtűrő élesztővel szerintetek, pince-körülmények között, azt gondolom 10 C.-körül, érdemes-e cefréznem ?

Előzmény: Boss666 (76885)
pálinkás-doszi Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76904

Értem.

Magyarul x kiló galagonya 3-4x vizet vesz fel? És ebből a 400 liter cefréből (100 kiló gaalgonyával) lett ~3 liter 50 fokos pálinka? Persze napfény nélkül!

Előzmény: norris53 (76894)
spermadon Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76903

na egy ilyen keverő érdekelne engem.

Előzmény: stapika (76892)
snapszmester Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76902

Mert van fölötte egy csőköteges hűtő és abból folyik vissza a hideg flegma.

Előzmény: barkócza (76900)
szentöltvíz Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76901

 

Szevasztok!

 

Szőlőt főzök, nemsokára finomítom a rézeleje és az előpárlat elvétel annyi mint a többi gyümölcsnél?

 

Üdvözlégyetek !!

barkócza Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76900

Föntről csorog rá a hidegebb flegma, az hűti.

Előzmény: gasboth (76896)
gombászok Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76899

Vigyázat, valaki a terelőlemezt össze akarja keverni a Pistorius tányérral!!

Előzmény: rézműves1 (76895)
gombászok Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76898

De van! Anélkül szart sem érne az egész!

Előzmény: gasboth (76896)
gombászok Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76897

Ja, erre találták ki a Pistorius tányért! 1-2-3!!Ld.: Sólyom Lajos könyvét!

Előzmény: Baracilin (76884)
gasboth Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76896

Abban igazad van, hogy ez nem hűtött, de a többtányérosnál sincs a tányérnál hűtés, tudomásom szerint. 

 

 

Előzmény: rézműves1 (76895)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76895

...érdekes, ahogy felhasználtad a lemezt, én is biztosan a peremével lefelé hajlóan építettem volna

be...pistórius tányérként amúgy sem funkcionált volna, mert ahhoz a tetejét vízzel kellene hűteni...

...de "köpködés-gátlónak" kiváló, de ott a képen mintha kicsit sok cefrét tettél volna indulásként...

...jó kísérletezést...

Előzmény: vasbicikli (76878)
norris53 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76894

Hé > a 100 kg az 100 kg is sajnos a gyümölcs súlya a 100 kg és ez kb 400 l cefre >> ha galagonyárol van szó !!!!

Előzmény: pálinkás-doszi (76893)
pálinkás-doszi Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76893

Szép napot!

A 100 kiló alatt mit értesz? Tisztán a gyümölcs, vagy már vízzel higítva lett 100 kiló?

Üdv.

Előzmény: Baracilin (76884)
stapika Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76892

Aki nem pálinkát süt-főz,az húzzon a másik topikba.Itt már több hsz. vólt a témába mint az eredeti topikba.

 Más:

   A keverőnek nem kell állandóan dolgozni.Két percig dolgozik,8-at fordul percenként,utána 3 percet pihen.

snapszmester Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76891

Türelem!

Az erjedést csak nagyon nehezen lehet megakadályozni. Meg fog erjedni.

 

 

Más:

Az autó hűtő nem alkalmas pálinka hűtésére. A hűtővizet remekúl lehűti, erre van kitalálva.

Előzmény: jagi26 (76889)
barkócza Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76890

Tegyél egy próbát, vigyél be a konyhába egy befőttesüvegnyit, meglátod, mi történik.

Előzmény: jagi26 (76889)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76889

Szerintetek újra be kell oltani a cefrét, vagy a "hidegtől" nem pusztulnak el az élesztő sejtek?

Előzmény: jagi26 (76856)
barkócza Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76888

Nagyon klassz! Én berezesztem belülről a sisakot, de nem volt jó a tapadás, már alig van belőle. Fölfröcskölés, fölhabzás ellen egy hasonlóan elhelyezett szitát használok.

Előzmény: vasbicikli (76878)
Boss666 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76887

Köszönet !

Előzmény: rézműves1 (76886)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76886

...pályinkás jó reggelt...

 

...a 7-grammos zacskó, nagyjából egy kockának felel meg...azt ha felfuttatod langyos vízben, akkor az pont elég...

Előzmény: Boss666 (76885)
Boss666 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76885

Üdv. mindenkinek!

 

Alma cefrézéséhez használhatok por alakú sütőélesztőt?

 

Ha igen, akkor mennyit rakjak egy 120 l-es hordóba?

 

Előre is köszönöm a segítséget !

Baracilin Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76884

Galagonya:

 

Nagyon munkaigényes gyümölcs...

Aprítása keverőszárral, nagyon sok víz hozzáadásával. A galagonya súlyának 2x-e lesz literben a térfogata.

Pektinbontó kell bele mert olyan, mint a félig megszáradt puding, vagy egy jó sűrű beton.

A vízhűtéses deflegmátorba folyamatosan hidegvizet pótolva is csak 20-25%-os alszeszt bírtam kipréselni belőle.

Enélkül a kifőzött alszesz alkoholtartalma pillanatok alatt eléri azt aszintet, ahol máskor befejezem a főzést.

 

Kihozatal cukor nélkül: 2,9L 50% pálinka 100 kg gyümölcsre számolva (mag is bene van a 100kg-ban), ami nem is lenne rossz ha nem félvagon cefréből kellene kinyerni azt a kevés szeszt...

Feriba51 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76883

Üdv vasbicikli!

 

Örülök ezeknek a próbálkozásoknak, úgy a tiednek, mint hori64ének. Jók ezek és sokat lehet vele variálni, tapasztalni.

Mondom ezt most, mert a tegnap egy nagyon szigorú tesztelőm megdicsérte az "egymeneteseimet".

Gratulálok!!!

Jó nedűt!!!!

Előzmény: vasbicikli (76878)
vf1 Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76882

Pálinkás jóreggelt! 

  

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  

Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok, videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

http://www.snapszmester.try.hu/ 

 

Szárított fajélesztők hatása                   Hagyományos kisüsti eljárás.

 

Miklós1 összegzései a ph beállításról     Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről

 

 

Előzmény: vf1 (72602)
kupeci Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76881

Végre látok egy keverőst!:)))

Előzmény: vasbicikli (76878)
gasboth Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76880

Pálinkás jóreggelt!!

 

Vasbicikli fórumtárs tetszik a kivitelezésed, de én a réztányért fordítva tenném hogy a pereme lefelé hajoljon, akkor pistortius tányérként  funkcionálna.

 

Előzmény: vasbicikli (76878)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76879

A teljesség kedvéért ideteszem hori64 rendszerét, és bevallom, hogy a hasonlóság nem a véletlen műve ;)

Előzmény: vasbicikli (76878)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.07 0 0 76878

Volt nemrég egy próbálkozásom, hogy megnöveljem az aktív rézfelületet a rozsdamentes acél üst + sisak alapú főzőmben.

Idő közben kaptam rézművestől egy megfelelő méretű rézlemez korongot, az első próbához használt lemezhulladék helyett, meg kicsit továbbgondoltam a kérdést.

Megmutatom, hogy mire jutottam.

 

Egy kicsit kidomborítottam a korngot, meg egy peremet kalapáltam a szélére, és kapott a közepébe egy vezető csövet.

 

A homorú felével felfelé húzom a keverőszár vezető csövére

 

Így néz ki a helyére rakva

 

És így néz ki almacefre főzés után.

 

Az eredetileg csak katalizátor rézfelületnek szánt tányér további funkciókat is nyert, erre csak apránként, menet közben jöttem rá. Az utolsó képen látszik, hogy a rézkorong miatt  nem tud felfröcsögni a sisakba a cefre, így egyrészt kizárt a páracső eldugulása, másrészt a sisak deflegmációs hatása is jobban tud érvényesülni azáltal, hogy belül tiszta marad a felülete. Sőt, ha még vizes ronggyal "borogatnám" is (a la Feri bá'), akkor egy beépített kvázi-Pistorius tányérként is felfogható az összeállítás (ezzel még fogok később kísérletezni).

Vagy akár egy kezdetleges rektifikáló tányérként, hiszen a visszacsorgó flegma egy darabig elidőzik a tányérban, mielőtt lefolyna az üstbe, így felette a sisakban valamelyest dúsulnak a gőzök.

Mit szóltok?

 

gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76877

Most éppen egy éjszakai párbajt vívok a Gombázós Topikon, emiatt nemigen tudok ide több időt szánni, bocsi!

gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76876

"Minden esetre, soha ne mond, hogy soha."

 

Szájunk íze szerint szóltál! 

 


Előzmény: Amateur-no1. (76875)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76875

Persze a grammok, nem minden esetben számítanak, de amikor hozzájutottam a szakácsok bibliájához, elájultam, mert voltak bizonyos elképzeléseim, de láttam, miként készítik a profik.

Persze, ez inkább a mit, mikor adok hozzá, című részt változtatta, mint a fűszerezés menyiséget.

Minden esetre, soha ne mond, hogy soha.

Természetesen, vannak privát perfekt recipék, saját szájunk íze szerint, viszont vannak azok a leírások, amik alkalmazása folytán, a világ minden táján, pontosan ugyan azt az ízt készíti a SZAKÁCS !

 

Tudható, ezen alapulnak a Mc.D - ésatöbbi láncok, NewYork-ban is azt eszik, mint Oszlóban. 

Előzmény: Amateur-no1. (76874)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76874

Visszavonva,- zipp zár az arcon, bocsánat !  Csak a kiemelés miatt volt !

 Ha nehezményezted, bocsánás!!!

Előzmény: gombászok (76873)
gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76873

Azzal a "branyekkal" még van egy kis gondom, olyan pejoratív!(lehet, csak nekem)

A gramok meg nekünk nem igazán számítanak, ha "eldob az agyunk" , csodákra vagyunk képesek. Nem mi állítjuk magunkról(bár megtehetnénk), amennyiben arra törekedsz, hogy ez meg fog szűnni, sajna, nem lehetünk partnerek.

Előzmény: Amateur-no1. (76872)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76872

Olyan szakácskönyveim vannak, branyek!!!  :)

 

Ritkaság számba mén az, hogy valahol leírják, miből, hány gramm kell, általánosság, hogy megadja az adalék anyagokat, oszt küzgyé vaze ! EZ  MEG FOG  SZÜNNI !

 

Előzmény: gombászok (76869)
hal65 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76871

Én megvenném a helyedben.

Előzmény: Fire3all (76840)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76870

Szerintem az a fontos, hogy szorosan az üst fenekén járjon, azt teljesen átérje, és folyamatosan menjen (az enyém kb 20-at fordul percenként).

Amatőr szinten egyszerűbben megoldható a keverős rendszer, mint a dupla falú, azért is lett ilyenem, és nem bántam meg.

Előzmény: barkócza (76863)
gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76869

Na, én(mi a nejemmel), nem vagyunk ellene!

Szeretünk jókat főzni, inni hozzá eztazt, szeretjük a jó társaságot. A linkedet megnézem, aztán majdmeglássuk!

Előzmény: Amateur-no1. (76868)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76868

Bocsi,egy vallomással tartozom !

 

Imádok inni és enni is, van egy rahedli receptem és megosztanám veletek és ha valaki még betéved,- hát vele is.


Azt gondolom, talán Nektek is van valami őrizgetett csodakajátok.

 

Nyitottam egy topikot a neve - Mit Sütsz Kis Szűcs ?  itt a link:   http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9213744

 

Természetesen, nem szabadultok tőlem.

Mondottam, inni is szeretek, de csak olyan finomakat, amilyenek elvárhatók egy igazi páleszostól !

(Remélem egyszer én is az lehetek! )

 

gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76867

Lehet, hogy későn kapcsolódtam be, de:

- a pinapu érdekes lehet,

- amennyiben még szőrös is, méginkább,

- a legjobb szilva meg a punci puszilva,

-Csak egyet tudok érteni a tapasztalt kollegával: "Kinézete, íze, illata egyedülálló. Rendszeres fogyasztása ajánlott.

Szobahőmérséklettől magasabb hőmérsékleten a Pinapu szilva jó! :)"

Előzmény: jatti1 (76865)
gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76866

Nem molyosolykom ki, de nem is mozdult meg a gigám Tőle!!

Előzmény: Csakaházi (76739)
jatti1 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76865

Nem lehet, hogy ezzel kevered? :)

Pinapu hegységet az inkák már XII. században is lakták és az itt termő szilvát fogyasztották. A fajta a hegyről kapta a nevét. Nem egységes ősi fajról van szó, ismert kicsi, nagy, csupasz ill. szőrös. A történelem nem jegyezte fel, hogy e fajta miként került hazánkba, de a magyar nép is hamar megszerette. Kinézete, íze, illata egyedülálló. Rendszeres fogyasztása ajánlott.

Szobahőmérséklettől magasabb hőmérsékleten a Pinapu szilva jó! :)

Ez a tavalyi szilvám ismertetője volt.

jatti

 

 

Előzmény: barkócza (76862)
gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76864

Na jó, hanemcsak páleszfőzésatéma, akóénisírnékvalamit:

 

Nemzetek bemutatása egy középiskolás szemszögéből


*Németek* A németek olyanok, mint a vonalzó. Mindent kicentiznek,
élére állítanak,katonás fegyelemmel bírnak és még az otthonukban is
katonás rend van. Meg sör folyik a csapból is. Sokan

közülük az Alpokban élnek kis faházakban és kiválóan jódliznak. A
hajuk elöl praktikus, hátul szép. A világ összes strandján korán
reggel ők foglalják el a legjobb napágyakat. Égnek és nem barnulnak. A
zokni-szandál kombóról nem tudnak leszokni.

Hozzátenném, hogy egyes területeken a férfiak a pelenka elhagyásától
120 évesig... gyopár mintás kantárral ellátott  rövidnadrágban
járnak... amitől teljesen infantilis benyomást keltenek.


*Olaszok* Az olaszok hangosak, alacsonyak és sokat  szexelnek,
rengeteg órán át. Folyton tésztát esznek, mindenkinek barna haja van
és a szeme is olyan,öregkorukra megnő a hasuk. Az olasz pasik macsók,
előszeretettel flörtölnek és néznek, mindenképpen jól öltözködnek.

Röviden: mindenkit megdugnának, és isteni kávékat isznak.

Családszeretőek, életük középpontja a családjuk, akikkel sok időt
töltenek, és imádják a gyerekeket, még a férfiak is nekiállnak
gügyögni az utcán. A nők katolikusok, a férfiak focisták, de
mindkettőjükön egy csomó kereszt lóg.



*Franciák* Ők az a nép, akik büdösek, nem fürdenek, borvirágos az
orruk és minden

idegennel bunkók, azaz nem nézik jó szemmel, ha valaki nem beszél az ő
nyelvükön. Nem hajlandóak angolul beszélni és csigát zabálnak. Náluk
minden nagyon drága, és egyébként is folyton a drága kávéházakban
ülnek a drága és tökéletes (egy számmal kisebb) ruháikban.



*Angolok* Róluk több dolog is beugorhat egyszerre, az egyik, hogy
semmi mást nem esznek, mint húst, krumplit és zöldborsót, és hogy
egyáltalán nem tudnak főzni. Eleve rejtély, hogy hogyan maradnak
életben. Viszonylag nagy a fejük az angol gyerekeknek, mert egy
szigeten szaporodnak nagyon rég óta,és egyébként is rondák, fehér a
bőrük, vörös a hajuk, a nők pedig szét vannak esve. Vértelenek, rossz
szeretők, kimértek,  udvariasak,távolságtartóak, műmosolygók. Angol
humoruk van, amit rajtuk kívül senki nem ért - talán ők se, sört
isznak és foci huligánkodnak. Télen is szandált hordanak, mégsem
fáznak fel.



*Skandinávok* Nagyon nagyra nőnek, főleg a lányok. A nőknek nagy és
gömbölyű mellük van,tej szőkék és Ingridnek hívják őket. A pasik
Olafok, és mindegyiknek vikingőse van. Gyakorlatilag annyi sört tudnak
meginni, amennyit csak akarnak, és télen mindenki Thaiföldre megy. +5
fok felett szerintük minden víz meleg. Szaunában élnek. Európába csak
egy pólóban utaznak, az is elég nekik. Akiket nem Ingridnek vagy
Olafnak hívnak, azok érthetetlen névvel rendelkeznek.


*Oroszok:* Olcsó, vagy drága, de föltétlenül pacsuli kölniktől
bűzlenek. Bunkók,megisszák az ablakmosó folyadékot is, ha mástól épp
nem lehet berúgni, de többnyire van náluk pár kanna vodka, amit
uborkával isznak. Viselkedni egyáltalán nem tudnak, lökdösődnek,
tolakszanak, és a műanyag homárt is a tányérjukra rakják az all
inclusive szállodában. Ha turistáskodnak, nemcsak erről, de rettenetes
öltözködésükről és vérvörös rúzsukról is meg lehet ismerni őket,
ráadásul mindig seftelnek valamivel, és szerintük minden nő ribanc.



*Amcsik* Földünk minden lakója utálja, megveti, vagy éppen gyűlöli
őket. Buták, sötétek, primitívek, azt sem tudják, hogy az Európa nevű
ország nem határos a Párizs nevű országgal, mindenhova utóval járnak,
van drive-in patikájuk, de még drive-in templomuk is. Csupa olyan
kaját esznek, amitől tízévesen is szívrohamot lehet kapni, mindenki
dagadt, aki meg nem, azt Hollywoodba viszik, és mutogatják a világnak.
Ülnek az olajukon, tartalékolják, másokat meg leigáznak miatta és
vígan pöfögnek tovább a rohadékok.


*Görögök*Minden görög csávó nősülni akar azonnal, és sok gyereket, de
rögvest! A mamaimádatuk tényleg túlzás, már-már beteges. Persze ők is
napbarnítottak,izmos testük van és csillogó bőrük. Karakteres, férfias
arcuk, a női álom netovábbjai. Tényleg azt gondolják, hogy minden
tőlük származik, az egész világegyetemet Görögországból eredeztetik.

Hangosak és lusták, későn kelnek, későn fekszenek. A nők halálra
dolgozzák magukat, míg a férfiak játszanak a sarki tavernában. A
csajok egy idő után nagy seggűek és szőrösek, fiatalnak gyönyörűek, de
hamar ráncosodnak és vénülnek. Jókedvűek és életvidámak, vallásosak és
nagyon babonások egyszerre. Minden szavuk és nevük -iszre végződik.



*Kínaiak* Mindenhol ott vannak. Kicik. Olcók. Szárgák. Minden cak összá forint.



*Japánok* Csak rizst, halat és olyan élő állatokat esznek, amik nyelés
közben bármikor megölhetnek. Agresszíven beszélnek egymással,
rengetegen seppukut követtek el közülük, a többiek földrengésben és
radioaktív sugárzásban halnak meg. Olvashatatlanul írnak, minden
nagyon drága, sokan vannak és icipici lakásokban élnek. Rengeteget
dolgoznak, öltönyben alszanak a metrón, külföldön meg olyanok, mint
egy óvodáscsoport. Ha nem lenne rajtuk hátizsák, orra buknának a
rengeteg fényképezőgéptől és kamerától, ráadásul minden tetszik nekik,
és mindent kibírnak.


Előzmény: CefreTársaság (76806)
barkócza Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76863

Nagyon érdekel a keverőmegoldásod! Gratula.

Előzmény: vasbicikli (76861)
barkócza Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76862

Melyik tökre, nem olvastad, hát a főztö tökre! Az pedig az, amit abból a szilvából föztek, hogy puncipu.

Előzmény: gombászok (76860)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76861

No, két adagban lefőtt az almám.

A főzés vége felé már egy kicsit szenvedett vele a keverő, pedig raktam bele vizet (lehet hogy többet kellett volna).

Ezzel együtt egy fikarcnyit sem ragadt le az anyag, nagyon meg vagyok vele elégedve.

Keverőt mindenkinek! :)

Előzmény: barkócza (76812)
gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76860

Kinek a tökére vagy kíváncsi??

Előzmény: Csakaházi (76828)
gombászok Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76859

Jó az a megoldás, én is támogatom!

Előzmény: rézműves1 (76830)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76858

A hordó be van bugyolálva most is. A probléma az hogy a nap nem süt be a garázsba mert a fák egész nap árnyékot tartanak. :D

Előzmény: firekiller (76857)
firekiller Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76857

Most még a garázsban sincs hideg, napközben ajtó kinyit, napocska besüt.

Éjszaka garázsajtó becsuk, hordót pokrócba csavarni.

Előzmény: jagi26 (76854)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76856

Ott a pont! :D

Előzmény: sogi01 (76855)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76855

Fenyegesd Őket : Nemvihetem??? Nemkaptok páleszt:))

Előzmény: jagi26 (76854)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76854

Igyekszem. holnap reggel beviszem a kazánházba, ha rábólintanak a többiek.

Előzmény: firekiller (76851)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76853

:)))

Előzmény: firekiller (76852)
firekiller Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76852

Cefrében fürdik a család;)

Előzmény: sogi01 (76850)
firekiller Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76851

Szia jagi26!

Szerintem semmi baja a cefrének. Mennyi volt a szőlő cukorfoka???

Magas 20 feletti cukorfoknál lassan indul, főleg alacsony hőmérsékleten.

Próbáld a cerfe hőfokát 16-20 fok között tartani.

Előzmény: jagi26 (76843)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76850

" nem szeretném hogy az egész lakásban szőlőcefre szag legyen..."

150 liter mandarin cefre a fürdőbe... lakás többi részén nem lehetett érezni!

Előzmény: jagi26 (76846)
horby4 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76849

Szevasz Táltos!

 

Én tavaly hajtottam stílszerűen gázpalackon üresen óvatosan egy barátom segítségével.

Az ő ötlete volt a gázpalack is :-)

 

Horby

Előzmény: vinik táltos (76815)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76848

Hát el tudom képzelni... :D Lehet hogy az lesz a legjobb ha én is beviszem... megpróbálom megbeszélni az itthoniakkal ;)

Előzmény: sogi01 (76847)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76847

valszeghideg van este ezért nem akar erjedni.

Szerinted a nejem,hogy nézett rám év elején amikor bevittem a fürdőbe 1db 100 lityis 1 db 50 lityis mandarin cefrét?:)

Előzmény: jagi26 (76846)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76846

a garázsban. sajnos a kazánház ahol még esetleg tárolhatnám bent van a házban. nem szeretném hogy az egész lakásban szőlőcefre szag legyen... bár lehet hogy nem lesz más választásom...

Előzmény: sogi01 (76844)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76845

Most cefréztem 20 liter fügét a fürdöszobába:)

Előzmény: sogi01 (76844)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76844

Hali! 

Hol tartod a cefrét?

Előzmény: jagi26 (76843)
jagi26 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76843

Sziasztok! Egy hete cefréztünk szőlőt. Kb 120 liter lett. Nehezen indult meg, ha jól emlékszem szerdán jött a kotyogóból először buborék. Ma megkóstoltam, de a savanyú alkoholos íz elmaradt. Mellette az őszibarack szépen dolgozik. Élesztővel oltottam, pektinbontót is tettem hozzá. Mi lehet a probléma?

 

Üdv.: Jagi

Fire3all Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76842

 

Fire3all Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76841

Lehet, hogy túl nagy méretű volt az előbb.

Fire3all Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76840

Üdvözlök minden kedves pálinka kedvelő fórumozót!

Pálinkafőző vásárlás előtt állok, sok hozzászólásotokat végigolvastam. A lakhelyem közelében találtam egy eladó pálinkafőzőt és szívesen fogadnék róla néhány véleményt.

Az egyedüli ami nem tetszik rajta, hogy nincsen réz kupolája, de nem ismerek senkit akivel kupolát tudnék csináltatni, mert akkor e nélkül kérném.

Üstöt csinálnék alá így az alsó kifolyót nem tetetem rá, kiborítós lesz. A főző dupla falú, fával mennyire lehet egy ilyenben egyenletesen tartani a hőmérsékletet?

Előre is köszönöm a vélemyényeket!

Itt a kép:

 

 

sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76839

Jé nekem is decemberben van a születésnapom... elsején:)))

Előzmény: Csakaházi (76834)
spermadon Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76838

Semennyire.

 

Ide hideg víz kell. Érsd 20 fok alatti.

Előzmény: Törölt nick (76825)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76837

Tehát minimum 2300-ba van egyetlen egy kóstolás. Gáz.

Előzmény: porgolo (76836)
porgolo Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76836
A belepoert /2000/ adtak egy poharat. A kostolasert fizetni kellett.300-600/2cl.
Előzmény: hal65 (76823)
porgolo Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76835
Mar a buszon ulok hazafele. Valszeg a birset aMarkhazihoz viszem, jol elbeszelgettem vele, jo palinkaja volt. Brill nem volt nyitva, bepaleszoztak a csajok. Udv.
Előzmény: hal65 (76824)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76834

Van egy díszdobozos, Herendi porcelán butykosos, két ajándék poharas 12 éves Szatmári szilvám, de nincs szívem kibontani. Pedig úgy összevetném az enyémmel. :)

De elhatároztam, hogy decemberben a szülinapomon kinyitom.

sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76833

Érd melyik részén laksz? Vagy a többit privátba? 

emailem :  sogi1979@gmail.com

Előzmény: Csakaházi (76828)
barkócza Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76832

Jajaja, autóhűtőt! Bocs, valami teljesen másra gondoltam. :)

Előzmény: Törölt nick (76831)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76830

...volt itt régebben, aki használt autóhűtőt, azt hiszem nyáron...mégpedig úgy, hogy a hordóban

lévő vizet cirkuláltatta a hűtőn keresztül és előtte, egy közönséges kínai 220V-os álló ventillátor

kavirnyálta az ájert...

Előzmény: Törölt nick (76825)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76829

...igazad van én is láttam ilyen rugós hajlítást, de csak egy viszonylag szűk ívet hajtottak vele, mert az arra is alkalmas és nem spirált...de biztos arra is jó...a szűk ívekhez, pl. 90° már görgős,

vagy karos csőhajlító kell...modell méretben, én is ilyet használok 3-4-5-6mm -es csövekhez...

Előzmény: spermadon (76819)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76828

Biztos összehozzuk. Kíváncsi vagyok a véleményetekre és a főztötökre. :)

Most kóstolta az enyémet egy tapasztaltabb főző, azt mondta: "Hmmm, finom az illata és nagyon jó az íze."

Érdekes számomra, hogy kb még csak egy hete pihen, de érezni, hogy javul.

Előzmény: sogi01 (76821)
barkócza Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76827

Számoljunk egy kicsit! Legyen egy 10 literes főző, ehhez jár kb. egy 1kW-os fűtés.  Mondjuk, hogy a főzőnek, páracsőnek van 500W vesztesége (nincs annyi), akkor a hűtőre marad a maradék 500W. Az autóhűtő teljesítménye ettől jócskán elmarad.

Előzmény: Törölt nick (76825)
Kariboy107 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76826

Melyik módszerrel csinálod? :)

Előzmény: hal65 (76824)
hal65 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76824

Én most sajna nem tudok menni, mert birset cefrézek vadul:)

Előzmény: porgolo (76820)
hal65 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76823

Biztos Neked van igazad, mert a múlt évben, a bejáratnál kellett venni egy kártyát, és azzal fizettünk mindenért. Már nem is emlékszem pontosan hogy miért mennyit:))))

Előzmény: porgolo (76820)
Kariboy107 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76822

Ha ágaprítóval aprítom a birset, az elég pektinbontóval, vagy mindenképp jobb a hőkezeléses aprításos módszer?

 

sogi01 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76821

Na akkor csak összehozunk egy kóstoló találkozót!

Előzmény: Csakaházi (76782)
porgolo Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76820
300 a kupica, 600/2cl, csak ket arat irtam
Gyertek kostoljunk együtt.
Előzmény: hal65 (76816)
spermadon Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76819

Én már láttam vastagabbat is meghajlítani.

Naggyából méretazonos rugót tesznek bele, és óvatosan centiről centire hajlítják. A rugót pedig mindíg kijjebb kijjebb húzzák. Jó vastag acélszálból készült, hosszabb olyan harminc centis rugó kell hozzá. Hasonló mint a légpuska rugó.

Előzmény: rézműves1 (76817)
spermadon Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76818

Ha lehet inkább Liebig hűtő én nagyon elégedett vagyok vele. a falta van felszerelve, semmi helyet nem foglal. Úgy az egyharmadáig engedem a meleget, a vízátfolyással nagyon szépen lehet állítani. A kifolyó pálinka hideg mint a jég . Így sokkal levesebb az aromaveszteség. A kis pálinkafőzdémben ha bejössz nem is érzed az illatát. Egy gubanc van, ha valami miatt leáll a víz akkor másodperceken belül gőzt fúj a rendszer és a főzőben nagyon megnő a nyomás. Volt már ilyen, mellete kell ülni mert baj lehet.

Előzmény: zozomax (76805)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76817

...szia Táltos!...

 

...ahogy már többször is említettem (ezeket ki is próbáltam) lágycsövet 8;10;12;15-ösig simán kézzel és homok meg mindenféle hókusz-pókusz nélkül lehet hajtani, csak a rádiuszra kell ügyelni,

mert ugye minél vastagabb a cső, annál nagyobb a karika, amit hajtani tudsz belőle...a 18-as

már határeset, igaz azt nem próbáltam, de egy ismerős küzdött vele és az néhol berogyott...

...viszont, ha belegondolsz egy 3-4m-es 15-ös cső, még egy 100-lityist is kiszolgál, ha jól van megcsinálva...

                                                                                     ...jó nedűt...

 

Előzmény: vinik táltos (76815)
hal65 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76816

500 körül/3cl

Előzmény: porgolo (76813)
vinik táltos Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76815

Szia!

Azt szeretném megkérdezni, hogy a tizenkettes rézcsövet simán hajtottad fel, vagy előtte kitömted homokkal?

Én is vettem ugyanezt és szeretném meghajtani.

Köszi. Üdv: Táltos Károly

Előzmény: rézműves1 (76740)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76814

58 fokosan indult az alszesz, most stabilan 48 körül csordogál, és semmi kozmaolaj.

És így elsőre nem rossz, kiugrik belőle az alma :)

 

Előzmény: barkócza (76812)
porgolo Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76813
Sziasztok!
Erdeklodok a varban lévő palinka buliban mennyibe kerül a kostolas?
barkócza Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76812

Persze, neked van keverőd. Azért figyelj oda.

 

(A grafikont is megcsináltam, csak itt 10-es office van, és nem találom a tengelyfeliratokat. Mindjárt nekiesek újra.)

Előzmény: vasbicikli (76811)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76811

Megy a keverő, remélem nem lesz baleset.

A 16 literhez öntöttem kb 2 l öblítővizet, meg 1 l (aránylag neutrális szagú) utópárlatot.

 

Előzmény: barkócza (76809)
barkócza Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76810

Szépek a kenyerek! :)

Előzmény: vasbicikli (76799)
barkócza Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76809

Első almacefréd? Nagyon vigyázz vele, nagyon odakapós, inkább higítsd túl, minthogy odaégjen. Mindig rettegek, amikor almát főzök. (Bár nálam nem leég, csak simán le-leáll a forrás az aljára kiült pépes rész miatt, ami késői lefekvéshez vezet.)

Előzmény: vasbicikli (76799)
hal65 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76808

Próbáld úgy, hogy rákattintasz a nickemre, és a következő ablakban pedig a "Küld" gombra:))

Előzmény: jhjenő (76800)
hal65 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76807

Köszi!

Mosolygósra sikerült ez a reggel!:)

Előzmény: CefreTársaság (76806)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76806

Hétvégére egy kis vidámság a napsütés mellé:

 

Román a székelynek:
- Figyu, van pálinkám! 38 fokos!
Mire a székely:
- Lázad van öreg, nem pálinkád....

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Mit mondanak a nők, amikor rajtakapják őket az ágyban egy másik férfival?

Az angol:
Darling, ha időben tájékoztattál volna mikor jössz haza, elkerülhető lett volna ez a mindkettő... nknek kínos helyzet.

A német:
Hans, ma a szokásosnál 4 perccel és 45 másodperccel korábban jöttél haza. Ezt meg kell magyaráznod!

 

 


A francia:
Jean, milyen jó, hogy jössz. Jacques már nem bírja tovább.

A svéd:
Te vagy az, Olaf? Én már ugyan kész vagyok, de Sven még szórakozna, csatlakozz.

Az orosz:
Iván, végre egy igazi férfi! Ez itt még fel sem pofozott előtte.

A zsidó:
Izsák, te vagy? De akkor ki a fene fekszik rajtam?

A román:
Kedvesem, ne aggódj, előre fizetett.

A magyar (miközben kiugrik az ágyból):
István, kinek hiszel jobban: nekem, vagy a szemednek?

A cseh:
Pepa, nyugodt lehetsz. Most tudtam meg, hogy ő lesz a főnököd.

A székely:
Kend az összes pálinkát megitta, mi mással tudtam volna megkínálni?

 

CT

zozomax Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76805

Köszi, tegnap meg is vettem a 15-ös réz csövet, egyelőre ez lesz.
 A Liebig verzió talán elegánsabb, helytakarékosabb, összekötve mondjuk egy kis motorkerékpár vízhűtővel, meg pici szivattyúval kevéske vizet keringtetve is működhet... akár koracél csőből. A jövő zenéje.

Előzmény: rézműves1 (76740)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76804

...pályinkás jó reggelt...

zozomax Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76803

Off...
Én is sütögetek időnként, egészen jó kenyereket, de  nekem a héja az istennek sem akar ilyen cserepes lenni. Keveréktől függően puhább, vagy keményebb, de cserepesre nem tudom sütni valamiért...

Előzmény: truffle (76790)
vf1 Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76802

Pálinkás jóreggelt! 

  

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  

Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok, videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

http://www.snapszmester.try.hu/ 

 

Szárított fajélesztők hatása                   Hagyományos kisüsti eljárás.

 

Miklós1 összegzései a ph beállításról     Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről

 

Előzmény: vf1 (72602)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76801

 "A 45 év az a legszebb kor "

 

Nem tudom, a húsz szebbnek tűnt. Bár hatvanról visszanézve, biztos majd megszépül ez is.

:)

Előzmény: templomhegyi (76786)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76800

Nem tudom hogy hova irjak neked de adok egy tel: számot 0670/2186397 jenő

Előzmény: hal65 (76794)
vasbicikli Creative Commons License 2012.10.06 0 0 76799

"Kenyér és pálinka megvan, mi kell még?:)"

 

 

Egyetértek, kenyeret már sütögetek egy pár éve. Ezeket speciel kemencében követtem el, de télen bent a sütőben is szoktam pont ilyeneket, sőt sztem ott könnyebb stabilan szép kenyeret sütni. Én is úgy érzem, nagyon kellett mellé a lelkemnek a másik nagy misztérium, a pálinkafőzés. 

Az élesztő a barátunk! :)

 

Hogy ne legyek teljesen off, úgy tűnik, 99%-ban kierjedt az alma cefrém. Még itt-ott felpukkan egy-egy buborék, de a gyufa már nem alszik el felette. Érdekes módon változott a állaga az erjedés folyamán. A főerjedésben 8-10 cm teljesen letisztult réteg volt az alján (áttetsző bödönben tartom, jól látható). Mostanra ez megszűnt, teljesen homogén lett. Úgy tűnik, hogy a pektinbontó hatása is most teljesedett ki. A kis reszelékdarabkák szétbomlottak, pépes, sőt kicsit "pudingos" lett az állaga, a pár nappal ezelőtti állapothoz képest mintha kicsit sűrűsödött volna. Ez az első almacefrém, azért csodálkozom így rá, a  többi (őszibarack, szilva) a végén volt a leghígabb.

Előzmény: truffle (76790)
bbandi55 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76798

Sziasztok!

Feláldoztam egy liter opálos körtepálinkát, és tettem bele borászati derítőt. Két nap után gyönyörű tiszta lett, az üveg aljára leült kb.1 cm trutyi. Lefejtettem,  szerintem nem változott az íze! Érdekelne a véleményetek!

templomhegyi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76797

Hát ez guszta

Recept?

Előzmény: truffle (76790)
stapika Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76796

Csatlakozom,nagyon szépek.

   Meg is éheztem.:-)

Előzmény: vf1 (76795)
vf1 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76795

Nagyon szép kenyerek!

Előzmény: truffle (76790)
hal65 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76794

Köszönöm!

Dobj egy mailt.

Előzmény: jhjenő (76736)
hal65 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76793

Magam sem mond6am volna szebben! :)

Előzmény: templomhegyi (76735)
truffle Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76792

Nem látom a problémát.

Kilencven lakásos tömb, épület tetején egy közös kazán a központifűtéshez, egy szál gázcső fut emeletről-emeletre, még csak hely sem lenne gázóra beépítésére. Vagy van olyan ügyes a TIGÁZ, hogy megoldja?;)

Előzmény: rézműves1 (76791)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76791

...az ilyen "vallomásokkal" én azért óvatosabb lennék, mert rögtön vége az "átalánynak"...

Előzmény: truffle (76790)
truffle Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76790

...van egy kis telkem az erdőben ott azt lehet mindet

 

Panelben is lehet, persze módjával. Bizonyosságot kaptam innen a topikról(képekkel), hogy működik panelben a főzés, méghozzá úgy, hogy senkit nem zavarok vele.

Egyébként kemencém sincs és igazi kovászos kenyér sütése is megy a sütőtérben. Bár most ide nem tudok képet betenni, de itt megnézheted, egy órája vettem ki a sütőből http://www.kepfeltoltes.hu/view/121005/keny_r_www.kepfeltoltes.hu_.jpg

Hab a tortán, hogy a gázért átalányt fizetek, negyed évre 5.800-at. Szóval kihasználom a sütőteret rendesen és a gázrózsákat is ki fogom használni finom pálinka főzésére. Kenyér és pálinka megvan, mi kell még?:) Egy kis szalonnára és hagymára csak fussa;).

 


Előzmény: jhjenő (76774)
templomhegyi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76789

hali

nem vettem még be a cavintonomat:))))

Előzmény: stapika (76788)
stapika Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76788

" A 45 év az a legszebb kor?)))"

   Kevés a kérdőjel.:-)

    Már nem emlékszem.:-)

Előzmény: templomhegyi (76786)
stapika Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76787

Itt nem a "G" a lényeg.

     Mi közöm nekem,neked vagy másnak,hogy hol főz?

     Jobbat akar,ez a lényeg.:-)

Előzmény: jhjenő (76783)
templomhegyi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76786

Csak egy gondolat ,jó a cimke és remélhetőleg a tartalma is izletes.Azt hiszem kibé úram mondta hogyha meg ajándékozol valakit a saját pálinkáddal és az tudja ,hogy mennyi munka van e mögött azért az már valami.

 A 45 év az a legszebb kor?)))

Előzmény: Csakaházi (76782)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76785

kijavítottál  késő van már

Előzmény: jhjenő (76783)
templomhegyi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76784

Igy van CT úram egyetértűnk

Előzmény: CefreTársaság (76753)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76783

Köszönöm , kijvítottál elnézést kérek

 

Előzmény: stapika (76779)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76782

Akkor majd összefutunk egyszer, mert én is.

 

Na jó éjt mindenkinek!

Előzmény: sogi01 (76780)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76781

Nekem budaörsön van tekkem

 

Előzmény: truffle (76776)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76780

Elég közel Érden:))

 

Előzmény: Csakaházi (76778)
stapika Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76779

Szerintem Te még szűkebb helyen,ha már egy "G" nem fért el.:-))

Előzmény: jhjenő (76770)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76778

Nem mert dolgozni kell mennem. Miért, te is arrafelé laksz?

Előzmény: sogi01 (76775)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76777

Köszi. Magam példáját írtam, olyan 25 évesig csak a pia volt fontos. Összeittunk minden lőrét. Aztán rájöttem, hogy nekem az igazi a házi .. meg a sör. Egyébként nem vagyok egy nagy piás, csak társaságban iszogatok.

Előzmény: Prophet09 (76768)
truffle Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76776

Vác.

 

Előzmény: jhjenő (76773)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76775

Ott leszel a holnapi érdi piacon?

Előzmény: Csakaházi (76772)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76774

Lehet hogy tudok segíteni van egy kis telkem az erdőben ott azt lehet mindet

Előzmény: truffle (76771)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76773

hol laksz panelben melyik városban ? vagy a város melyikrészén ?

 

 

Előzmény: truffle (76771)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76772

Lehet, Rézműves is ott főz. Lásd alább a képeit.

Előzmény: truffle (76771)
truffle Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76771

Még nem főztem soha csak az elméleti dolgokat tanulgatom, de első kérdésem ez volt a topikon. A panelházban lehet-e főzni?

Panelben lakom...most mit csináljak?

Előzmény: jhjenő (76770)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76770

hol élsz hoy te panelben főzöl ?

 

Előzmény: truffle (76769)
truffle Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76769

Nyilván én is mindenféle EU szabályt be fogok(tudok) tartani az első emeleti panel lakásomban;)

Nah, még nézhetem át ezeket a rettentő fontos dolgokat is...gondolom 1-2 oldal:).

Előzmény: Csakaházi (76767)
Prophet09 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76768

Mi számít fiatalnak? Én 28 vagyok. Ettől függetlenül nekem az volt a legnagyobb élmény, hogy a barátaimat a saját pálinkámmal ajándékozhattam meg. Rendben hogy az ember főz, de az alapanyagokat a piacon veszi. Ez viszont egészen más. A legjobb értelemben.

Az előző hsz.-ből lemaradt, hogy én is gratulálok hozzá, nagyon szép ajándék! Még nagyon sok ilyet kívánok! :)

Előzmény: Csakaházi (76767)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76767

Hát engem is egy megfoghatatlan jó érzés kerített hatalmába az ELSŐ cseppek láttán. Azután betöltötte a szigorú uniós szabvány szerint készült főzőműhelyt (garázst) a finom illat. :)

Az biztos, hogy ehhez sosincs késő. Lehet, hogy semmihez, de ehhez főleg nem. Sőt kell is bizonyos érettség hozzá, mert fiatalon az ember 'mindegy mit iszik csak ártson'.

Előzmény: truffle (76766)
truffle Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76766

 Sose gondoltam volna, hogy 45 éves koromra még ebbe is belekezdek.

 

Neeeegyvenöööt? "Kis taknyos"!:D.  Én 52 évesen nulla felé konvergáló hozzáértéssel most kezdtem el nézegetni a topikot, meg gyűjteni az infókat, nézegetni a technikát. Szeretnék én jövő őszre olyan pálinkát főzni mint a tiéd! Lehet, hogy az első csepp rézelejét meg is siratom:).

Egyébként meg nagy gratula! 

 

Előzmény: Csakaházi (76745)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76765

Szia ! kérlek irj a freemakilomra és kérnék egy telcsi sazámot mert a a főző nagyon jol sikerűlt,halecky@freemail.hu előre is köszönöm . Jenő.

Előzmény: hal65 (76627)
Prophet09 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76764

Azért feketefehér, mert csak lézernyomtatóm van itthon. Végül egy másolós üzletben nyomtattattam, mert a cserkó itthon nagyon pixeles lett. De így legalább vastagabb papírt választhattam hozzá. Az aláírás kézzel készült. :)

Előzmény: Csakaházi (76759)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76763

Köszi a tanácsot , én ezt nem tudtam

 

Előzmény: firekiller (76761)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76762

Menjen a pi.. -fenébe. Mert az "úri" liberálisoknak a házi disznótor is ugyanolyan mocskos és maradi, mint a legízesebb pálinka. Nekik adjon az unió 1%-os pálinkatartalmú bevizsgált, zárjegyes levet, azt igyák! :)

Előzmény: firekiller (76758)
firekiller Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76761

Legtöbb almának van egy kesernyés alapíze, ha más baja nincs apálinkádnak akkor kb fél év múlva összesímul és múlik a keser.

Előzmény: jhjenő (76756)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76760

Van még némi gyümölcsöm ami csak körte , barakc szilva és szöllő , ennek az illata is más mint az alma cefrének , bízom benne hogy nagyon jó pálesz lesz . Ja én megcsinálom de ki fogja meginni ?

Előzmény: jhjenő (76756)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76759

Gyönyörű! Gratulálok. A cimkét mivel csináltad?

Előzmény: Prophet09 (76757)
firekiller Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76758

Felénk a legtöbb házit egy vegyész kolléga úgy jellemezte, hogy 60 fokos alkohol, 20%-os ecet és egy strandpapucs összefőzve:)))

Előzmény: Csakaházi (76754)
Prophet09 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76757

Én is! Én is! Ugyan már a harmadiknál tartok, de sosem feledem az elsőt. :)

Előzmény: Csakaházi (76739)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76756

Sziasztok !  A 40 az tul fiatal hozzám , én pedig 56 éves koromban keztem el a pálinka főzést az meg az idén volt . Almábol próbáltam de valami nem jött ösze mert fura az íze , ez volt a kezdet

 

 

Előzmény: firekiller (76751)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76755

Énmeg 30 felett:)

Előzmény: firekiller (76751)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76754

Én szerettem, de csak a házit. Hát volt köztük rosszabb mint az én elsőm, de sokkal finomabb is. De a saját lé élményéhez nincs fogható. :)

Előzmény: firekiller (76751)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76753

Természetesen a cefre szerintem is a legfontosabb. Hiába a csilivili technika, mit sem ér jó alapanyag nélkül.

Ennek ellenére van különbség a párlatok között, íz és illat dominanciában. Sajnos a "versenyre főzésen" túl ez is probléma a pálinkástársadalomban, mivel a lobby hatás itt is érvényesül.

 

Agárdon pl., annak ellenére, hogy tornyos rendszert üzemeltetnek az a vélemény, hogy egy erősítő feltétes kisüsti a nyerő. Vannak, akik a csonthéjasok kapcsán nem tartják elfogadhatónak csak a 2x lepárlást. Ízlések s pofonok s a hagyomány.

 

A Zwack pálinkákkal csak óvatosan, érhetik meglepetések az embert :(

 

 

Üdv,

 

CT

 

 

Előzmény: templomhegyi (76735)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76752

De rendesek vagytok mind. Köszönöm a bíztatást.

Nemsoká körte jön...

 

(Addig is gyakorlásként főztem le maradék borokat, párom csinált csokilikőrt, meg abból lesz fahéjas is)

Előzmény: barkócza (76749)
firekiller Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76751

Én is 40 fölött kezdtem el főzni. Előtte utáltam a  pálinkának nevezett rettenetet.

Előzmény: Csakaházi (76745)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76750

Értékeli. Már a főzőmtől is el volt ájulva.

 

   

       

Előzmény: rézműves1 (76746)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76749

De mosolygunk, mert teccik. :)

Előzmény: Csakaházi (76739)
firekiller Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76748

Tavaszi almából van és hordóban érlet:)

Előzmény: CefreTársaság (76747)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76747

akinek már van...

Előzmény: firekiller (76742)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76746

...nem mosolygunk, mert nagyon ügyes, gratula...a haver biztosan értékeli, mert ebbe nem csak a szíved lelked van benne...

Előzmény: Csakaházi (76739)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76745

Így igaz benne van! Szerintem el is teszi emlékbe. :) De viszek egy másik sima üveggel is kóstolgatni.

 Sose gondoltam volna, hogy 45 éves koromra még ebbe is belekezdek. Le a pálinkautánzatú bolti pancsokkal!!

Előzmény: firekiller (76743)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76744

Köszönöm. Ami a lényeg, de sajnos nem megy át a 'dróton': az íze és az illata is egész jó lett.

Előzmény: CefreTársaság (76741)
firekiller Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76743

Szerintem büszke lehetsz rá. Ez egy olyan ajándék amiben a szíved lelked benne van .

Főleg ha finom is:)))

Előzmény: Csakaházi (76739)
firekiller Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76742

Almapálinkás szép estét!

CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76741

Remek lett - nem a tinta a fontos!

 

Üdv,

 

CT

Előzmény: Csakaházi (76739)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76740

...egyszerűség és hűtőteljesítmény szempontjából szerintem a rézspirál a legjobb, amit ki-ki lehetősége szerint otthon is meg tud oldani, akár a hordósról, akár az átfolyósról legyen szó......ilyeneket sem ördöngősség csinálni......

 

...ez pl. 12-es lágy csőből, kézzel hajtva egy 110-es műanyag csőre...

Előzmény: zozomax (76703)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76739

 

 

 Ne mosolyogjátok ki, de ezt akkor is megosztom veletek. Kicsit kevés a tinta a nyomtatóban, csak sima másolópapírom van, de akkor is az enyém. :)

 

Életem első pálinkája (haverom szülinapjára palackozva):

Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76738

Egyetértek. Ha már házi, -véleményem szerint- mindenképp a hagyományos kisüsti.

Előzmény: templomhegyi (76735)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76737

:)!!!!!

Előzmény: templomhegyi (76735)
jhjenő Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76736

Szia !  Ez nagyon jól sikerült, hány literes ? menyibe kerül egy ilyen ?

 

Előzmény: hal65 (76627)
templomhegyi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76735

hali

Hát igen a kisüstihez meg jó a sz.r másod osztályú cefre, lessz amilyen lessz alapon.

Ne hülyüjünk már szaktársak!

 A kisüsti módszer a PÁLINKA erre vonatkozik a hungarikum ,a labanc módszer meg a pálinka,sosem lessz olyan telt izes mint a kisüsti.

Persze mindkét módon lehet jót is rosszat is főzni de mindkettőnek az alapja a kiváló alapanyag és cefre itt nincs pardon.

Jól mondtam hal 65 úr:))

Előzmény: spermadon (76731)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76734

hát igen

valakinek van tornyosa nagy mesterek?

A duplafalu tornyos oké de a keverő is számít?

 

barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76733

Jó, de ez a te főződre vonatkozik. Az, hogy hidegebb időben tudsz egy menetben főzni, azt jelenti, hogy mindenképpen komoly az elválasztásod. Lehet, hogy kisüstihez túlságosan is az.

Előzmény: spermadon (76731)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76732

Agárdit és a Zwack Nemespálinkát ajánlom.

Előzmény: leparlo02 (76729)
spermadon Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76731

Egy menetben jobb!

 

Őszintén szólva az én főzőmmel ha kicsit hidegebb van simán lehet egymenetben főzni. És már főztem is. Sokkal telltebbek az ízek, és az illatok sokkal intenzívebbek.

Semmivel sem nehezebb az elő és utópárlat leválasztása.

Egy gubanc van, ELSŐOSZTÁLYÚ nagyon tuti cefre kell hozzá mert opálosodhat mint a fene. DE az sem gond, mert nekem még mindíg megszűnt magától két három hét után.

Előzmény: leparlo02 (76729)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76730

Ez a testesebb-illatosabb páros em igaz így. Mind a kétféle eljárással megcsinálható a testes és illatos pálinka, csak ki kell kísérletezni a beállításokat minden cefréhez. Az úgy igaz, hogy a tornyossal könnyű belecsúszni az utópárlatba, ezért sok kereskedelmi főzde a biztonság kedvéért inkább idő előtt leáll, és így némi testet is kihagy. Továbbá van egy irányzat, miszerint a fiatalokat elsősorban illatos pálinkákkal kéne megfogni.

Előzmény: leparlo02 (76729)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76729

szerintem ott kell kezdenem hogy meg kéne kostolnom egy tornyossal készűlt párlatot.

Nem elhanyagolható tény számomra az egy menetben lefőzőtt pálinka.

Viszont ha ez az iz rovására megy akkor ez szóba sem jöhet.

Bonyolultabb - egyszerűbb , testesebb-illatosabb?????

 

 

Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76728

Mikor már majdnem kiegyenlítődött a nyomás akkor rájöttem, hogy a közepén ha benyomom ugyan az, de akkor már mindegy volt.. :D

Előzmény: Csakaházi (76720)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76727

Ezt írja: "Az egy lépésben történő lepárlás során inkább illatosabb, míg a kisüsti eljárással inkább testesebb pálinkák születnek, de mindkét eljárásban rejlenek olyan lehetőségek, amelyek a lepárlási paramétereknek a változtatásával széles határok között változtathatják a pálinka arcát. ...

 

Az egy lépésben történő lepárlás esetében egy lepárló oszlopban többszöri desztilláció valósulhat meg. A működési elve azon alapszik, hogy a felfelé törekvő illékony anyagokat tartalmazó párákat egy lefelé haladó folyadék árammal találkoztatjuk, megfelelő hő és anyagcsere biztosítása mellett. A párák és a folyadék találkozását általában un. tányérokon valósítják meg. A gőz egyre jobban dúsul az alkoholban és a mellékkomponensekben, míg a folyamat végén a pára magas átlagos alkohol koncentrációban kerül a hűtő rendszerbe, ahol megtörténik a kondenzálása. Ezzel a módszerrel átlagosan 70-85% koncentrációjú párlatot lehet egy lépésben előállítani a cefréből. 

Mindkét eljárásnál ismeretes a párák koncentrációját növelő deflegmáció alkalmazása, amely a magasabb forráspontú párák részleges kondenzációjával valósul meg.

Kisüsti eljárásnál a képződő párák a környezeti levegő (sisak, páracső), vagy megfelelően megválasztott vízhűtés hatására (pistorius tányér) részben kondenzálódnak, vagyis a magasabb forráspontú komponensek gőzei folyadék halmazállapotba kerülnek és visszafolynak az üstbe, míg az alacsonyabb forráspontú gőzök koncentrálódva haladnak tovább, végül a hűtő rendszerben a teljes kondenzációjuk bekövetkezik.
 Az erősítő feltétes lepárlásnál szintén érvényesül az üst tetején található levegővel érintkező sisak deflegmációs hatása, de ezekbe a berendezésekbe még további, általában csöves rendszerű deflegmátort is építenek a pára útjába, hogy a megfelelően megválasztott hűtési hőmérséklettel a párlat koncentrációja és további jellemzői szabályozhatók legyenek."

Előzmény: leparlo02 (76724)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76726

Ezügyben megoszlanak a vélemények, annyi biztos, hogy mind a kettővel készíthető jó pálinka. A tornyos előnye az egyszeri lepárlás, és hogy több alkoholt tudsz kipárolni vele az adott cefréből - Snapszmester azt a találó kifejezést írta rá egyszer, hogy "alkoholprés". Ugyanakkor kényesebb a beállításokra, sokkal pontosabbankell eltalálni az előpárlatnál és az utópárlatnál a határokat. A kisüsti egyszerűbb, bombabiztosabb módszer. Itt a teljes alkoholmennyiséget csak akkor tudod kinyerni, ha az utópárlatot is finomítod (én így csinálom). Mindegyiken meg lehet találni az optimális beállításokat.

 

Minden nagyobb elválasztású készülék lényege, hogy a lecsapott pára egy részét lassan, nagy felületen végighaladva visszacsorgatják az üstbe, miközben a visszacsorgó flegma nagy felületen érintkezik a felfelé szálló gőzzel, hűti azt, aminek hatására a gőzből alkoholban szegény felgma csapódik ki, a gőz pedig alkoholban dúsul. A visszafolyó flegma, a reflux jöhet a hűtőből, vagy lehet egy külön, kisebb hatású hűtő a flegma kicsapására az oszlop fölött, ez a deflegmátor.

 

A reflux visszafolyásának a lassítására, ill. a pára és a flegma érintkezési felületének a megnövelésére szolgálnak a tányérok, az aromaspirál, a töltött oszlop, stb. Ezer megoldás létezik.

Előzmény: leparlo02 (76724)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76725

Az általam ismert verziók likőrök.

Alapszeszben SzentIván éjjelén szedett zöld diót kell áztatni s ízesíteni.

Üdv

 

CT

Előzmény: leparlo02 (76721)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76724

Tanácsot szeretnék kérni

 

A kisűsti vagy a tornyos pálinkája hordoz magában több élvezhető aromát?

Melyik miért jobb?

Nem nagyon értem a tornyos működését tud valakisegíteni?

 

 

barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76723

Likőr.

Előzmény: leparlo02 (76721)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76722

Szia

 

Tudnál kűldeni fotókat privire milyen tornyosod van éngem is érdekelne a dolog.

 

Köszi

Előzmény: pam-pi (76684)
leparlo02 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76721

Pálinkásat mindenkinek

 

Az lenne a nagy kérdésem hogy a dió pálinka az pálinka vagy likőr?

 

Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76720

Én úgy eresztettem ki a nyomást, hogy benyomtam a tetején a szelepet csavarhúzóval. Azután flexeltem ki a nyílást. Jól vitte a sima vas vágókorong is, csak lezabálta a felét.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (76717)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76719

Ja, jó, átugrott a szemem az "egyik"-en. :)

Előzmény: comad2 (76718)
comad2 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76718

"a világ egyik legjobb hővezetője", ezt írtam.

Előzmény: barkócza (76714)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76717

Fúrtam már meg a saválló hordó, mert nyomást eresztettem ki belőle, vitte könnyen, sőt kiflexeltem belőle a biztonsági csapot is sima korongal.

Előzmény: Csakaházi (76711)
hal65 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76716

Ötletet adtál! :)

Előzmény: barkócza (76714)
hal65 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76715

kb 1 méter.

 

Előzmény: zozomax (76712)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76714

Na nem, a gyémánt a világ legjobb hővezetője. A réznél még jobb az ezüst, és talán az arany is. Mondjuk, egy ezüst pálinkafőző üsttel és egy ezüst hűtővel ki tudnék egyezni. :)

Előzmény: comad2 (76713)
comad2 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76713

Vedd figyelembe, hogy a vörösréz a világ egyik legjobb hővezetője, RM-ből hosszabb kell ugyanakkora üsthöz.

Előzmény: zozomax (76712)
zozomax Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76712

20 literes csak... ez a cső milyen hosszú? 

Előzmény: hal65 (76709)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76711

Ez a saválló acél baromi kemény és makacs anyag. Sima fúró nem is viszi, és flexkorong is van savállóra, erre figyelj.

Kitartást és jó munkát hozzá!

Előzmény: Szkajvolker Lajos (76708)
hal65 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76710

Pont ilyenből készült ez is:)

 

Előzmény: barkócza (76706)
hal65 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76709

Attól függ mekkora az üstöd?

Ez kb 50 literesig használható.

A 100-ast már nem tudta szépen lehűteni.

Előzmény: zozomax (76707)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76708

Leeresztő csőnek a paláston körbefurkálni, kitörni, reszelőlővel kör alakra hozni, nekem van flexi száras mini köszörűm acél fejjel, azzal fogom. A csövet is úgy helyezem el, hogy nagyon kevés vagy egyáltalán ne maradjon ürítéskor moslék.

Előzmény: Csakaházi (76698)
zozomax Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76707

De nem túl rövid ez? vagy az áramló folyadék miatt rövidebb hűtő is elég? 

Előzmény: hal65 (76705)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76706

Így, így! Sőt, én kaptam olyan réz T tagot, ami hosszában az egyik irányba 15-ös, amásikba 22-es, a keresztág pedig szintén 15-ös. Sztem direkt Liebig hűtőhöz gyártják. :)

Előzmény: hal65 (76705)
hal65 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76705

Igaz!

Pl egy ilyet:

Előzmény: barkócza (76702)
pasig Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76704

Szia!

 

Tudsz nekem adni egy elérhetőséget?

Előzmény: pam-pi (76684)
zozomax Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76703

Köszi... Így sk. csinálva a dolgot amúgy nem egy olyan horror költség egy ilyen kis főző, így azt hiszem megcsinálom a réz cuccot, amit amúgy is legtöbben használnak... aztán, ha valamikor úgy érzem hogy nem az igazi, akkor is ráérek megfontolni egy másik megoldást. 

Előzmény: barkócza (76702)
barkócza Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76702

Ez nem jó, a redőkben megreked a kicsapódott pára, és kimoshatatlan. Nyugodtan csináld meg rézcsőből a hűtőt, csak ne főzz ecetes cefrét. (Az amúgy se.)

 

Másik lehetőség, hogy egyenes "Liebig" hűtőt csinálsz. Az egyenes, rozsdamentes cső köré akár réz, akár műanyag szerelvényekből meg tudsz csinálni egy külső köpenyt, amiben áramlik a hűtővíz. Ez a megoldás egyébként víztakarékosabb lehet, mint a hordós.

Előzmény: zozomax (76701)
zozomax Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76701

Hát, igazad volt, nem lelkesedett a sógor a rozsdamentes spirál csinálásért.

Aszondi hogy ilyen 12-16 mm átmérőben csak spéci gépen lehet megcsinálni, homokozni meg efféle trükkökkel nem... Ehhez mit szóltok, használható lehet? 


http://www.aeroflex.hu/ecoline/ecoline-cso  

Előzmény: comad2 (76633)
zozomax Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76700

Helló,

 

Valahol azt olvastam, hogy simán cinezhető, csak folyasztószernek foszforsavat kell használni...

Előzmény: ta mare (76699)
ta mare Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76699

Üdv mindenkinek!

Rozsdamentes acél lágyforrasztásról van valakinek tapasztalata? Találkoztam egy anyaggal (Welco 1105C), ami elvileg alkalmas, de csak nagy kiszerelésben árulják, nekem pedig igen kevés ellene belőle. Van esetleg valakinek kisebb mennyiség eladó? Milyen folyósító kell hozzá?

Köszi

Csakaházi Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76698

Én biztos nem teszek rá ürítő csapot. Nem egyszerű akkora lyukat fúrni, dupla fal esetén két saválló lemezre is. Meg hát homorú az alja, így se folyik le mind, kotorgatni kell az aljáról a trutyit. Á!

 

Én inkább csinálok majd egy gurulós billenő állványt hozzá. Fejjel lefelé kijön minden, aztán kislagozom és kész. De ezt is csak később...

Előzmény: Szkajvolker Lajos (76643)
pikvikk Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76697

Igen :-)

 

Köszönöm válaszod, tehát van valóság alapja ennek a dolognak.

 

üdv

 

 

Előzmény: stapika (76680)
Törölt nick Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76696

A mérték a lényeg, . mint az ivásban.

Előzmény: deszegregator (76687)
.:.:stalker:.:. Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76695

 

Üdv a Tisztelt Fórumtáraknak!

 

Jön valaki a hétvégén Bp-en a  Várban megrendezésre kerülő Pálinka és Kolbászfesztiválra?

 

Mi a tervek szerint ma délután-este és valszeg holnap is kinézünk!

 

Összefuthatnánk.

 

 

Üdv:

 

stalker

 

:-)

 

 

comad2 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76694

Előzmény: vf1 (76693)
vf1 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76693

Pálinkás jóreggelt! 

  

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  

Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok, videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

http://www.snapszmester.try.hu/ 

 

Szárított fajélesztők hatása                   Hagyományos kisüsti eljárás.

 

Miklós1 összegzései a ph beállításról     Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről

 

Előzmény: vf1 (72602)
gasboth Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76692

Pálinkás Jóreggelt!

CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76691

A véleményem akkor is áll!

:)

Egyébként, ha más szemmel nézem, nagyon jól kinéző térplasztika rézből s ezt lehet, hogy itthon is bevennék...

 

Üdv, CT

Előzmény: rézműves1 (76683)
zsuzska60 Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76690

a bor nyomát rozsdamaróval szedtem ki, más nem vitte

Előzmény: Kariboy107 (76649)
deszegregator Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76689

Igen ez a tuti! + ilyenkor a homokos (finom, nem durva kavicsos!) víz utána, garantáltan nem marad kókányság benne.

Előzmény: Baracilin (76672)
deszegregator Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76688

Hajjaj, aki főzött a tilosban megtanulta hogy lehet minél halkabban! Ma is meg van a reflex, és alaptétel amúgy is, hogy ne halljon lásson lehetőleg senki, semmit feleslegesen! Szért az jó, hogy a cefremoslék végre mehet nyugodtan a kertre, nem kell azt is dugdosni, csatornába pumpálni....

Előzmény: Baracilin (76657)
deszegregator Creative Commons License 2012.10.05 0 0 76687

Nincs olyan itt a régebbiek közül aki ne offolt volna még! A sok személyes megbeszélni való pl. nem privát csatornákra való? Zömében OFFok, semmi közük a fórumhoz! Persze engem nem zavar, ahogy egy kis egyéb OFF sem.

Előzmény: foxrudi (76602)
Feriba51 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76686

Örülök, hogy van még valaki, akinek bejön ez az "egymenetes". Szerintem is jobb a minőség, több illat és aroma marad meg.

Természetesen nem kell összetéveszteni az egylépcsősökkel. Itt sokkal kisebb a kiválasztás hatásfoka és az utópárlat leválasztásnál kell egy kicsit jobban figyelni.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: pam-pi (76684)
Feriba51 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76685

Nagyon köszönöm a receptet, de elárulom neked, hogy mostanában reggelente a feleségemmel a "fahéjast" isszuk (ketten egy pohárral):-))))

Nagyon ízlik, de csak annyit hagyom benne, hogy egy diszkrét sárga színt kapjon a nedű. Még a 46% is passzol.

Azért nem írtam ide, mert féltem, hogy lehurrognak.:-)))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Törölt nick (76678)
pam-pi Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76684

Szia! Nekem egylépcsős van. Nem ez a típus, nem tányéros, de egylépcsőben nagyon jó pálinkát csinál. A nickemre kattintva a hozzászólásaim között láthatod a főzőt és a tapasztalataim . Tudok vele hagyományosan 2 lépcsőben is főzni. Ugyan azon cefréből, 1 és 2 lépcsőben készült pálinka vak teszten eddig mindig az 1 lépcsős nyert. Így mostanában már csak 1 lépcsősként használom. Igaz ez nem tányéros!!! Talán "Fokozott Kiválasztású Páracsőnek" (by Feribá51) lehet tekinteni. A refluxot is csak whisky-nél használom.

A videóból ítélve szerintem kevés a hűtés, mert " füstöl" a kifolyócső. 

Az opálosodás tényleg probléma lehet, ha 40% körülire hígítasz. De szűréssel ez is orvosolható. Szerintem ez annak tudható be, hogy nincs kozmaolaj leválasztás. De szerintem ez nem is baj. mert így több aromát tartalmaz a pálinka.

Előzmény: Elveon (76641)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76683

...köszöni szépen!!...egyébként rosszul írtam, nem a nappali, hanem az előszoba lett a "főzde"...

Előzmény: CefreTársaság (76677)
stapika Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76682

Ez egy fontos kérdés.:-DD

Előzmény: jana001 (76681)
jana001 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76681

Miért kell ehhez 1 l-es üveg? Fél lityis nem jó?

Előzmény: Törölt nick (76678)
stapika Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76680

Látom a Mesterek nem érnek rá.Amennyiben megfelel,én adok egy tippet.

   Amennyiben forr a cefréd,öntsd bele a cefrébe,ha nem tedd az alszeszhez(másodszori főzés)

  A cefre mennyiség 10%-nál már érezhető az íz változás.

    Próbáltam,nem kompóttal(szerintem befőttre gondoltál),friss birssel.

Előzmény: pikvikk (76611)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76679

Szia.

 

Ha lehet engem is érdekelne egy kevés a citromsavból!!!!

Előzmény: Amateur-no1. (76676)
Törölt nick Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76678

Neked is jó nedűt!:-) Cserébe küldök neked egy jó kis receptet, én is ilyet iszom most az asszonnyal. Hátha bejön.

3 dl 46%-os almapálinkát tegyél egy literes üvegbe. 1 egész fahéjrudat dobjál bele+20-30 szem mazsolát. Zárd be az üveget és 24 óráig rá se nézz, tedd félre.:-)) Amikor majdnem piros a színe, akkor jó, egészségedre! A mazsolák is finomak, olyasmi, mint a bonbon meggy, bár sokkal erősebb.

Előzmény: Feriba51 (76675)
CefreTársaság Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76677

Minden tiszteletem a feleségedé!! :)

Előzmény: rézműves1 (76618)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76676

Teljesen aláírom a szisztémádat !

Citromsav !  A munkahelyemen, van olyan AGRESSZÍV  citromsav  (só formában )  az asztán üt !

Üveges vállalkozás és ezzel maratjuk az üveget, szerinted... kis dózisban is patyolat a végeredmény !

Lopni, nem szoktam, de olyan olcsón megvan akár egy egész zsáknyi  (25 Kg. ), m megbeszélkem a góréval és elosztható.

Előzmény: fehérkutya (76671)
Feriba51 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76675

Helló ROBI876!

 

Nagyon örülök, hogy segíthettem. Én is mástól tanultam, de még eddig mindenkinek bevált.

Jó nedűt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Előzmény: Törölt nick (76664)
Kariboy107 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76674

EZ IGEN! Lehet válogatni, köszönöm Uraim!  :))))

 

Én már holnap reggel kipróbálom valamelyik módszert!

Prophet09 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76673

A hétvégén ki is próbálom!

Előzmény: Baracilin (76672)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76672

A hideg zsíroldó ilyen megoldás....nekem Miklós1 javasolta, nagyon bejött. Belecsurgatszegy kis löttyöt, egy kefével elkened az oldalán, vársz 1-2 percet még egyszer végigsurolod az oldalát és már lehet is kiöblögetni és csillog villog.

Előzmény: Prophet09 (76670)
fehérkutya Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76671

en meleg vizet nem ajanlom. Egyszer csinaltam, masnapra ketfele volt nyilva  a ballon. Nyilvan volt benne valami feszultseg. Szoktam venni borkoves hasznalt ballonokat, azokat ecetben mosoko vagy homokkal szoktam hintaztatni. Eltart egy darabig, de vegere tiszta. 54 litereseket is igy mostam.Lenyeg, hogy jopar marek homok legyen benne es keves citromsavas viz vagy ecet.

Előzmény: Amateur-no1. (76669)
Prophet09 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76670

Ej, de jó ötletek! Én is ezzel a problémával küzdök, csak részletekben. 3 db 20 literes ballon, plussz vagy 10 darab fonott korsó különböző méretekben. :) Azért mindenképpen olyan megodás kell, aminél nem feltétlen kell teletölteni, hiszen 20-30-40 kilót forgatni emelgetni nem egyszerű dolog. Pláne ha nedves is...

Előzmény: Baracilin (76667)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76669

Eszedbe se jussék   EGYEDÜL  RÁZOGATNI  , ketten, mégis  kellemesebb ! ! ! 

Előzmény: Kariboy107 (76660)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76668

Nem szerettem volna ezt közprédára adni, de mindegy HYPO ,- jó keményen sűrűn bele, álljon vagy két napot és laboratóriumi tisztaságú lesz!  Próbáltam !  Azért nem tettem be, nehogy bántsanak.

NAGYON KI KELL ÖBLÍTENY   !!!!!!!!!!     szuper lesz  !!!!!!

Előzmény: Kariboy107 (76660)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76667

Mr. muscle hideg zsíroldó..vagy valami egyéb lúgos hideg zsíroldó ami neked kell. (gáztűzhely takarító folyadék) percekalatt kiszedi a szmötyit.

Előzmény: Kariboy107 (76660)
hal65 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76666

30 Literes.

Előzmény: foxrudi (76647)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76665

Mi lehet az az oldalra kiálló vaslap??? Csak nem oda kell tenni az üveget amibe gyűjtöd a pálinkát? az az üst főzés közben forró lesz... jó öltet a kész pálinkát órákon át ilyen hőfokon tartani....? 

Előzmény: Elveon (76641)
Törölt nick Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76664

Szia Feribá! Ma amikor kimentem főzni, előtte vettem még egy tubus Fbs-t, biztos, ami biztos alapon. De jó lett!:-)) Főztem is vele, ráadásul folyékony állagút, amit erősebben is lehet hevíteni. A fedőn a hőmérő 82 fokig ment fel a főzés folyamán, és nem eresztett sehol sem, alaposan végig szimatoltam a tetejét, nem lehetett pálinka, vagy gyümölcs illatot érezni és a gőz sem nyomta fel róla a fedőt, fix maradt végig. A 200 literes új hűtő is nagyon jó újítás volt, a 3-3,5 órás főzés végére is hideg maradt benne a víz, néha megkevertem a tetejét. Kellett neki ez a 200 liter, a 120 épp csak megfelelt. A másik tubus szikonnal majd picit belejavítgatok, de így is tökéletes. Köszi a jó tanácsot, maximálisan bevált!

Előzmény: Feriba51 (76576)
kupeci Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76663

Megpróbálnám erősebb mosogatószerrel kefével, ha nem jönne be akkor vízkőoldó. Ha az sem jönne be lesz még egy két ötletem:))

Előzmény: Kariboy107 (76649)
Feriba51 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76662

Azért, ha megtöltöd vízzel ne hogy oldalra fordítsd, mert aztán nem kell tovább mosni!:-)))

Jó nedűt!

Előzmény: Kariboy107 (76660)
sogi01 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76661

Rakjál bele 3liter forró vizet utánna 8 evőkanál mosószóda. Ezt rázd össze.

rázás után töltsd tele forró vízzel.Ha kihült kicsit önts ki belőle ,megint rázás .

ez kihozza szerintem.

Előzmény: Kariboy107 (76660)
Kariboy107 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76660

Köszi mindenkinek!

Mennyivel könnyebb lenne, ha ez is csak 5 literes lenne.. :D

Ezt a nehéz ballont elég felemelni is, nemhogy rázogatni :/ pedig muszáj leszek, reméltem, van erre valami titkos, rendkívül könnyű módszer :DDD

sogi01 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76659

" megnézem az érdi piacon" Csak nem itt laksz a környéken?

Előzmény: Csakaházi (76644)
szentöltvíz Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76658

Szia!

 

Küldj valami elérhetőséget, a hollót hova küldjem ?

Előzmény: Baracilin (76657)
Baracilin Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76657

Ha kicsit is igényes vagy akkor semmi árulkodó jel, nem hogy szag de egydarab muslicanem lesza környéken... igényesség alatt a tisztaságot értem pl az erjedéskor zárt cefréző edényeket,főzés után elmosni a hordókat stb...

Előzmény: truffle (76595)
Piszra Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76656

Ahogy korábban írták a homok - víz párosítás jó lehet. Nekem volt hasonló problémám beszáradt borral. 1-2 napos citromsavas vízben történő áztatás, utána sikálás módszer nekem  segített. 5 literes üvegeim voltak. Először kis víz az üveg aljára, egy csomag 10dkg-s citromsav (lehet nem kell ennyi 5 literhez, de nem sajnáltam)  bele az üvegbe, jól felráztam-megmozgattam,amikor felolvadt a citromsav teleöntöttem az üveget és kb 2 napig állni hagytam, néha ha arra jártam felráztam. Két nap után langyos mosószeres víz + kefe.

Mondjuk azt még azért leírom, hogy "színes csillámokkal" én nem találkoztam......................

Előzmény: Kariboy107 (76649)
birogyula Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76655

Szia!

 

 

Tegyél bele 1 liter domestost és forgasd az üveget hogy mindenütt érje.

Én is igy tettem és gyönyörü lett.

Előzmény: Kariboy107 (76649)
spermadon Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76654

RAT DESTILER!

 

Ma kezdtem főzni a szilvát.

 

:)

Kariboy107 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76653

Köszi! :)

comad2 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76652

WC-kefe! Persze új :-)

Előzmény: Kariboy107 (76649)
Amateur-no1. Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76651
Azt tudom ajánlani-homok apró sóder, súroloszer és rázd mint a fene.
Előzmény: Kariboy107 (76649)
barkócza Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76650

Ha ezen akarsz főzni megtanulni, akkor inkább nem ajánlanánk. Az egylépcsős főzés sokkal érzékenyebb, könnyebb elrontani. A kisüsti módszer sokkal biztosnágosabb (robosztusabb), kezdőnek mindenképpen ez ajánlott.

 

Van ismerősöm, aki vett hasonlót, problémái vannak az opálosodással, az elválasztással, és azon álmodozik, hogy na, de majd ha megrendelem hozzá a rézbetétet! Csak tapasztaltaknak való, akik meg tudnak küzdeni a problémákkal, és nem megy el a kedvük rögtön az egésztől.

Előzmény: Elveon (76641)
Kariboy107 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76649

Van valakinek ötlete nagy üvegballon (kb.30-40 liter) alapos kimosására?

Meggybor volt benne, de most pálinkát szeretnék benne pihentetni..

Olyan a belseje, mintha kicsit koszos lenne, de lámpafény alatt mintha színes csillámos lennének, ismerős valakinek hasonló szitu?

foxrudi Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76648

Szép-szép mint az álom,csak a rezet nem találom.

Előzmény: Elveon (76641)
foxrudi Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76647

Szép munka!Ez való ide!Hány literes??

 

Előzmény: hal65 (76627)
spermadon Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76646

Hát ez nem egy RAT DESTILER!! nagyon komoly cucc.

 

Biztos jó a pálinka ia amit főz...

 

Ha van rá pénzed vedd meg.

Előzmény: Elveon (76641)
foxrudi Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76645

Átmérő,és a max nyomás(pn16)bar van föltűntetve.Krómozott kivitel,de valszínú sréz az.belülről kapard meg.Esetleg mágnes próba.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (76604)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76644

Ja nem pont ilyenbe, hanem hasonló szimplába. Hetven literest láttam ami 45 cm átmérőjű volt, na olyan kéne nekem. Csak az a gáz, hogy olyan 35 ezer körül van. Megnézem az érdi piacon hétvégén, hátha ott van ócsóé.

Előzmény: hal65 (76635)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76643

Megvettem végülis 3"-os csap asszem a golyónál 65mm átmérő, 2500-at megért. Most kukáznom kell valahonnan hozzá csövet amivel összekötöm az üstel.

Előzmény: jatti1 (76642)
jatti1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76642

Ez csak a méretét és anyomásbírását jelöli, nem az anyagminőséget. Mindenesetre 16 bárt bír, ezt csak nem éred el. :)

jatti

Előzmény: Szkajvolker Lajos (76604)
Elveon Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76641

Azt szeretnem kerdezni, hogy van-e valakinek tapasztalata otthoni hasznalatu egylepcsös fözök teren? Ilyenre gondolok peldaul: http://www.palinkafozes.com/palinkafozok/palinka-prof-egylepcsos-palinkafozo

 

Ha esetleg van valakinek ilyen fözöje es megosztana velem tapasztalatat azt nagyon megköszönnnem.

 

 

hal65 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76640

Mire gondolsz?

Méreteire?

380mm széles, és 360mm magas.

A két fal közötti távolság, kb:12mm.

Kevés olaj kell bele, hamar felmelegszik.

Előzmény: szentöltvíz (76639)
szentöltvíz Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76639

Szia!

 

Csinos darab,müszaki paraméterek?

 

Üdvözlégy !

Előzmény: hal65 (76627)
golyós Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76638

Csak az előnyéről tudok beszámolni. Nyilván nem igényel több energiát a hűtés, ez könnyen belátható, ellenben még soha nem gyantáztam... Egy alkalmas lécre rugalmasan szerelve "örök életű" (ha csak el nem törik, mert elkopni biztos nem fog).... hátránya, hogy állandó vízátfolyást igényel, amit én egy 1,5m3- es tartályból szivattyúval oldok meg.

Az viszont tényleg perverz, ahogy látszik amint a gőzből pálinka lesz....

üdv.g.

Előzmény: zozomax (76628)
hal65 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76637

Értem.

Előzmény: vf1 (76597)
truffle Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76636

Köszönöm a választ, nagyon meggyőző, így a képek alapján pláne.

A szűkös hely kihasználása pedig proffesszionális!:)

Előzmény: rézműves1 (76612)
hal65 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76635

Ilyeeen?

Ez már most dupla!

Ha ebbe beleteszed a söröshordót, akkor már tripla lesz.

Egyébként én hozom be  őket Olaszországból.

Előzmény: Csakaházi (76630)
zozomax Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76634

Hát, a sógorom ért hozzá, őt akarom terhelni vele ( ezt még nem tudja :-)  ), a hordó alját is ő fogja duplára hegeszteni...

Előzmény: comad2 (76633)
comad2 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76633

Az RM cső beszerzése semmiség, a hajlítása a kutya.

Előzmény: zozomax (76632)
zozomax Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76632

Köszi, a vélemények alapján elvetettem az üveget.
A megfelelő méretű cucc már jelentősen drágább mint a fémcsövek.
Ha tudok szerezni RM csövet jó árban, akkor az lesz, ha nem akkor pedig réz.

Előzmény: Babar66 (76631)
Babar66 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76631

Ha érdekel, nekem van egy, azt neked adom, akár kipróbálásra is.

A 15l-es tisztázó üstömet szolgálta ki, de ahogy Miklós is írta, elég kicsi a teljesítménye, és egy másik hátrány, hogy nagyon kellett figyelni, hogy mikor indul meg az anyag, nem szabad késni a hűtővízzel.

Üdv!

Előzmény: zozomax (76621)
Csakaházi Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76630

Jól néz ki. Hol lehet ilyen fazekat szerezni? Nekem is hasonló kéne a söröshordó duplafalúsításához külső burkolatnak.

Előzmény: hal65 (76627)
Miklós1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76629

Többen is használtunk már üvegspirál hűtőt, de többnyire lemondtunk róla a kisebb teljesítménye miatt. Golyósnak egy jó hosszú (talán 160cm) üvegspirálja van, ami kiszolgálja a főzőjét. Nekem 10l-es üstöt se bírt az üvegműveseknél kapható 60cm körüli hűtő. Egyébként jó az üveghűtő, mert nem oxidálódik,  nem befolyásolja a pálinka ízét, a sérülékenységével sem volt semmi baj, a kicsi teljesítmény pedig az üveg rossz hővezető képességéből adódik. A rézből kell a legrövidebb hűtő (kb. 3 menet), de rezes lehet a pálinka (ha ecetes volt a cefre). Az acél hűtő ugyanolyan semleges mint az üveg, csak jobb a hővezetése (az üvegnél jobb, a réznél rosszabb), kb. 4 menet kell belőle. Cső- és menetátmérők az üsttérfogat függvényei persze (pl. 30-as üst csőátmérő 12mm menetátmérő 25cm).

pikvikk

Lehet birsalma kompótot tenni az almacefrébe, én az elején tenném, hogy kierjedjen a kompót cukortartalma, de akkor már birspálinkához közelítesz. Az alszeszbe is lehet tenni kompótot, nyers birs darabokat meg a gőztérbe is, meg a pálinkába is, meg mindezt vegyesen és halmozva minden kombinációban, és más gyümölccsel is nemcsak birssel. Akinek ilyen a gusztusa, csinálja, rosszat nem tesz, de én maradok a tiszta pálinkánál.

Előzmény: zozomax (76621)
zozomax Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76628

Mármint a főzőmester finomítás utáni állapotára gondolsz... :-)
Amúgy megtaláltam a golyós spiráljáról készült fotót, úgy látom legalább négyszer olyan hosszú, mint amit 

a webshop képén láttam... szóval marad a réz, esetleg a rozsdamentes.

hal65 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76627

Hanem a héten gondoltam egy merészet, és belevágtam egy duplafalú készítésébe.

Kipróbálom, jobb-e mindt a szimplám.

Ilyen lett.

 

Előzmény: hal65 (76625)
kupeci Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76626

Addig amíg valójában semmit sem tudtam a főzésről, sokkal magabiztosabb nyugalommal főztem!:)))

Előzmény: sogi01 (76588)
hal65 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76625

Dehogy hiszem....:)))

Előzmény: vf1 (76624)
vf1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76624

Aj, de rosszul írtam! Hal még azt hiszi be vagyok b@szva!

Golyós ilyet használ. Szerintem megfelelő!

Előzmény: vf1 (76623)
vf1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76623

golyós használ. Szerintem használható.

Előzmény: zozomax (76621)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76622

...hacsak nem az a "perverzitásod", hogy szereted nézni ahogy a gőz átalakul és szépen lecsorog,

az égvilágon semmi előnye nincs, sőt...na jó, talán könnyebb tisztán tartani...

...viszont mivel sokkal rosszabb a hőátadó képessége, több vizet "fogyaszt" és legnagyobb "bűne"

a törékenység, úgyhogy finomítások utáni "állapotban" talán jobb másnap hozzányúlni...

...de persze ez csak egy vélemény, van aki tud rá vigyázni és évek óta gond nélkül használja...

...de van olyan is, aki évente eltör egy fokolót, vagy egy üvegmenzúrát...

...itt néha a feleségek is "besegítenek", az enyémet is ő törte el véletlenül...

Előzmény: zozomax (76621)
zozomax Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76621

Szervusztok,

 

Készül a berendezésem, a szedett vedett dolgokból is egész pofás lesz.  Használ-e valaki üveg lepárló spirált? 

Gondolkozom rajta, hogy érdemes-e olyat használni? Nem kerül sokkal többe, mint a rézből tekert, de nyilván sérülékenyebb...

van valami értékelhető előnye is ?

Csakaházi Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76620

Én is fent mérem a hűtővizet, ha 65-70 fok fölé megy akkor engedek be alul hideg vizet (fent kifolyik a meleg), de ilyenkor is kb húsz fok alul a víz és a lé is. Úgyhogy ezért már lent nem is mérem.

Előzmény: comad2 (76619)
comad2 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76619

mert mindíg a távozó hűtővíz hőfoka a mérvadó,

 

Ezzel ha megengeded kicsit vitatkoznék, mert a távozó pálinka hőmérséklete a mérvadó, ami ugye alul folyik ki és annyi fokon, amennyi az alul lévő víz hőmérséklete. Nem mondom, nem árt fenn egy hőmérő, de én azért csak alulra tenném.

Előzmény: rézműves1 (76617)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76618

...időközben azért ezt a "problémát" is megoldottam és a zsámollyal már a nappalit "fűtöm", mert

így kevésbé vagyok "láb alatt"......ezt váltja a nagyobb "cucc"...

Előzmény: comad2 (76616)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76617

...persze-persze, tudom, hogy azért zártak, de csak az illatok szempontjából említettem...

...a hűtőn meg azért felül van a hőmérő, mert mindíg a távozó hűtővíz hőfoka a mérvadó, amit 

én 65-75°C között tartok, mert ilyenkor a legkevesebb a vízfogyasztás és a kifolyó pálesz hőfoka

is 20°C alatt van, ami ugye a párolgás és az illatok miatt is lényeges...

...ha alul van a hőmérő, akkor csak a befolyó csapvíz hőfokát mutatná, de nem ez a lényeg...

Előzmény: comad2 (76615)
comad2 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76616

Ha meg megtoldod 20 cm-vel a függőleges páracsövet akár mikrózni is lehet. Amúgy szép a cucc, de ezt már sokan írták...

Előzmény: rézműves1 (76612)
comad2 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76615

A főzdékben főleg jövedéki okokból zártak, ha nyitottak lennének akkor lehetne gazemberkedni.

Előzmény: rézműves1 (76613)
comad2 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76614

A hűtőn a hőmérőt miért felülre tetted? Jobban számít, hogy alul mennyi a hőfok.

Előzmény: rézműves1 (76612)
rézműves1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76613

...aki pedig epruvettát használ, csinálhat úgy mint a Labancok, én egy fél literes üdítős palacknak vágtam ki az alját és ráhúztam, de a főzdékben is zártak......

rézműves1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76612

...pályinkás jó reggelt...

 

...én a "szabadság" óta főzök ezzel panelban az első emeleten...még a lépcsőházban sem érezni

semmit...volt úgy, hogy jöttek hozzánk, kérdezték mit csinálsz, mondom pálinkát főzök, válasz-"ne hülyéskedj hogy-hogy nincs büdös???"...ha jó a hűtés és jó a rendszer, akkor szerintem még a lakásban is alig érezni.........egy kis fólia és nem

szöknek az illatok...

Előzmény: truffle (76595)
pikvikk Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76611

Jó reggelt Mesterek !

 

Novemberben fogok almát főzni, és kaptam egy tippet, kíváncsi lennék a véleményetekre:

 

Állítólag ha a sima almacefrét közvetlen főzés előtt megbolondítom egyszerű birs kompóttal, akkor zamatosabb, finomabb lesz tőle a nedü...

 

Szerintetek ennek van valóságtartalma ?

 

köszönöm

Prophet09 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76610

Nagyon kiváncsi vagyok mi fő ki belőle, ha minden jól megy ma kiderül! :) Majd referálok én is.

Előzmény: uapctfj (76596)
vf1 Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76609

Pálinkás jóreggelt! 

  

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  

Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok, videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

http://www.snapszmester.try.hu/ 

 

Szárított fajélesztők hatása                   Hagyományos kisüsti eljárás.

 

Miklós1 összegzései a ph beállításról     Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről

 

Előzmény: vf1 (72602)
gasboth Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76608

Akartam neked írni, privátban, de nem tudok.

Írd meg nekem a címed.

Előzmény: truffle (76595)
gasboth Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76607

Nekem 1,5 bar-os van rajta, kissebbet nem tudtam szerezni.

Már 2. éve főzök, de még nem volt vele gond.

Előzmény: szabika5 (76549)
kupeci Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76606

Köszi, igazából a fagyasztásra lettem volna kíváncsi, az kényelmesebb:)))

Előzmény: Tintás Bánsz (76585)
kupeci Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76605

Jó lehet a 200-as is , felül úgy sincs olyan forróság. De talán a 300-as tartósabb.

Előzmény: Törölt nick (76575)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76604

Színe alapján nem az, meg az oldalán a kód: DN65 PN16. Ez szénacél nem?

Előzmény: foxrudi (76603)
foxrudi Creative Commons License 2012.10.04 0 0 76603

Sárgarézből kellene legyen.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (76499)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!