az a helyzet hogy megybort csináltam csak a dohos hordoba tettem .amikor kész lett akkor kostoltam rájöttem hogy dohos .akkor föztem ki pálinkának azt hittem hogy jo lesz de igy is érezni
Rendben értem de pálinkás hordóhoz ezt írják több kádár oldalon. Vagy rosszul értelmezem (és nem töltjük fel azonnal) ez mit takar időbe. ?
Ha kifogyott hordónkból a nedű, és nem töltjük fel azonnal, akkor is célszerű langyos vízzel felengedni, majd időnként a vizet cserélni benne, így nem szárad ki.
Mert a sima víz megbüdösödik(het). Bár nincs pálinkás fahordóm, de van két boros üres. Az egyik szezonális, fél évig vann benn bor, szüretkor forrázva, tavasszal kiürítve, hidegvízzel kimosva, majd kénezve havonta. A másik használaton kívül (boron kívül) épp fel van öntve folyékony kénnel kevert vízzel. A ként szintén pótolni kell havonta, így csíramentes a picike. Én így tárolnám, de majd a pálinkáshordós tulajdonosok kijavítnak.
Mezőgazdasági szakboltban kapsz aktív szenet, meg tanácsot is a hordód kezelésére, vannak már komoly szerek! Egy ilyen hibát simán lehet orvosolni, sokkal lehetetlenebb egy használaton kívüli évekig üres hordó bajait gyógyítani.
Olcsón hozzájutnék néhány hordónyi almához-körtéhez de nem tudnám csak kint tárolni cefrézésig.Baja lesz ha netán megfagy?Veszít aromából vagy cukorfokból vagy ilyesmiből ami befolyásolya a minőséget-mennyiséget?Hogy tároljam egészben vagy inkább aprítsam?
Mivel a doh beleül a fa anyagába (tehát nem felületi szennyeződés), tisztítással nem lehet eltűntetni, általában a kisbalta hozza meg a végleges megoldást.
Lehet próbálkozni forró kénes vízzel ill. ha nagyobb a hordó, akkor újbóli kiégetéssel, de semmi garancia rá, hogy nem teszi tönkre a következő adagot is. Ha lesz még fa hordód, tiszta vizet soha ne tárolj benne pár napnál hosszabb ideig.
Köszi, megnézem. Próbáltam már a "hüvelyspirált" de még az ősszel. Ígéretes. Ha egy kicsit jobb lesz az idő újra próbálom. Készíteni akarok diagramot (Miklós-féle) is hogy lehessen viszonyítani a többihez.
Kösssz a választ ez meg probálom amugy sokat olvasom a snapszmestert jo dolgokat találni .a hordoba hagytam a vizet attol let dohos ahordot is lehet kezelni szénnel ? sajnálom jo kis hordo volt !
...tudod azt szoktam mondani, hogy apámtól a vagyon helyett, a "feledíkenységet" örököltem...de nem ő a hibás, hanem az a hülye német, az az "Archejmer" vagy hogy híják...
...de most, hogy "kísz" lett ez az üst, beletúrok a tervrajzokba...remélem hamar megtalálom...
...
...lehet alágyújtani...