Sziasztok! Van kb. 100 befőttem vegyesen cseresznye és meggybefőtt, ezekből lehet pálinkát főzni? Cefrézni,érlelni kell vagy lehet egyből fözni? Ezek nagyrésze 3-4 évesek. Tapasztalatokat elöre is köszönöm. Üdv!
Facebook, apróhirdetés, sajnos figyelik a NAV-osok. Én magam is "leépítettem" az itthoni főzést. Jobb a békesség alapon. Szerintem idén már nem is főzök. Jövőre ha még lehet és elfogy akkar talán.
Régi mániám, hogy /és ezt már megosztottam itt többször / hasonlóképp mint írországban ahol szintén nemzeti értékként kezelik a szeszfőzést, meg kéne engedni az "otthonfőzést" Befizetem én ugyanazt az adót amit kell, de utána szabadon forgalomba hozhassam.
Ez a mostani helyzet senkinek se jó.
Az állam adótól esik el.
Én a korlátozott ideig értékesíthető gyümölcsöm egy részét ha pálinkaként árulom, "kitolhatom " a szezont.
Akkor kelljen fizetni ha eladom, nem akkor mikor főzöm. Akkor lehetne érlelt pálinkát akár három vagy hat éveset is készíteni.
Megoldaná automatikusan az otthonfőzést is, mert ha nem hozza forgalomba, maga issza meg akkor nem is fizet...
74. § (1)520 A vámhatóság engedélyével szabad alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezést előállítani, - a magánfőző desztillálóberendezése kivételével - birtokolni, továbbá értékesíteni.
, - a magánfőző desztillálóberendezése kivételével -
Nem kárörvendek, távol álljon tőlem, de ez volt az első gondolatom.
Csak eszembe jutott egy régebbi hozzászólásom, miszerint a saját főző készítést a jogszabályértelmezésem szerint be kell jelenteni.
Jegyzőkönyvet kaptál, mi áll benne?
Tartok tőle, hogy még meg is vágnak, ezt majd a határozatban közlik, ugyanis amit elkövettél, jövedéki törvénysértés. Bár a fene tudja, éppen beérhetnék figyelmeztetéssel is, de akkor miből élnének.
Igen, elkezdték a hirdetéseket, szerintem a Fórumokat is figyelni, csak kivárták, míg lesz elegendő páciensük, kezdik a kaszálást.
A fellebbezést javaslom, de gondold át, ha akarod, szívesen segítek benne!
Idézet a Jövedéki törvényből:
74. § (1)520 A vámhatóság engedélyével szabad alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezést előállítani, - a magánfőző desztillálóberendezése kivételével - birtokolni, továbbá értékesíteni.
Házifőző készítés is biztos bejelentésköteles, de ha bejelentjük, nem bánthatnak, amennyiben nem haladja meg a 100 liter űrtartalmat, legfeljebb tudomásul veszik, és nem felejtenek.
Értékesítéshez viszont a vámhatóság engedélye szükséges. Elvileg ebbe lehet, az is belefér, hogy a bejelentett saját előállítású berendezésem értékesítésére engedélyt kérjek, és kapjak, nem tagadhatják meg az engedélyezést.
Ennek azért egy kicsit jobban utána kell járni, ne vegyetek rá mérget, legfeljebb pálinkát!
Nem lehet eladni, és készíteni is csak úgy lehet, hogy be kell jelenteni. így vitték is az egész felszerelést, meg majd valószínűleg be is fognak hívni kihallgatásra, mindemellett, házkutatást is végeztek, volt házkutatási engedélyük! ... Lehet még meg is vágnak 2-300.000- el ... bár büntetésről nem volt még szó..
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
...ha megteheted, duplát válassz, vizeset vagy olajosat majdnam mindegy, mindkettővel remekül el lehet kerülni a cefre leégését, ami igen fontos...saválló vagy vörösréz, az a bukszádtól függ...minkettőből ittunk már nagyon finomakat...
...javaslom, hogy ne kapkodd el, olvass vissza és könnyebb lesz a döntés...
...azért van több hordó, mert a Whisky főzése, egy kicsit másképpen megy, mint nálunk a pálinkáé...a kisüsti módszer ugye egy cefrefőzés, utána egy finomítás, vagyis két menetben főzzük...
...a rumnál, a legtöbb whiskynél, meg a vodkánál egészen más az eljárás...ők egymenetben főzik az anyagot és azok a hordók, mintha az egylépcsős főző tányérjai lennének, fokozatosan erősítik (töményítik) a lepárolt szeszt...thumpernek is hívják őket...minden hordó (thumper) egy tálcának felel meg...régi, bevált egymenetes technika...
...igen, szépen megy, de valami bibi van a "hangszálaival", mert néma, nem csetteg...most nem nagyon foglalkoztam vele, de szerintem a membránt kéne kicsit megnyújtani a felforrasztás előtt, hogy tudjon "huppogni"...
Igen már elvágtam 2db négy menet 1db 6 menet az extrém krümények miatt.Köszönet a bölcs fórumtársaknak hogy gyakorlati tapasztalataikat megosztoták velünk a méretezéssel kapcsolatban.
Azért vágtam így el hogy hátha tudok segíteni valakinek " hobbi " spirál ügyben....))))
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Kérem, értékelje át mégegyszer a Bujukcekmece nicknevű nem tudni, nő, vagy férfi után következő hölgy hozzászólását, mert szerintem az a mondat a humorérzék nagyfokú tulajdonlásáról tanúskodik, mivel a bór valóban a Mengyelejev féle periódusos rendszer egy oszlopos tagja, és mint olyan, lepárlásra alkalmatlan. Ellenben a helyesírási hibákat már középiskolás szinten is kevésbé elnézően tolerálják, miszerint egy hiba, 3-as, kettő már 1-es érdemjegyet von maga után, függetlenül a fogalmazás tartalmi értékétől. Ilyen esetben én egyeztetés céljából meghívnám a hölgyet legalább vacsorára, hogy tisztázzuk a bór, és a bor között fennálló nyilvánvaló különbséget, különös tekintettel a partner melltartó méretére. Persze, én, aki ismeri a szóban forgó fehércseléd kosárméretét, könnyen beszélek, úgyhogy maradtam tisztelettel
...azért, ha jobban figyelsz (és nem csak felületesen olvasol), láthatod, hogy már régóta nem "erőltetek" semmit...:):):)...sőt...inkább csak figyelek...
A zománcosba még nem kötött bele senki (eddig) a réz lemezt meg gyűjtsd csak -(sose lehet tudni )Kupeci uram !megmagyarázni meg ebben a korban nem okozhat gondot :-))
"Ajánlanám a söröshordósoknak"Norris barátom remélem a zománcos üstösöknek nem kell a párnájuk alá dugni egy féltábla rézlemezt, elég lenne megmagyarázni!:)))))))
A pálinka általában akkor kifogásolható kénessavtartalom miatt, ha az nagyobb, mint 5mg SO2/100 cm3 abszolút alkohol. A kénessavjelleg legtöbbször onnan ered, hogy vagy a cefrét kezelték, vagy a tárolóedényzetet fertőtlenítették ezzel. Melegítéskor a cefréből, mint szúrós szagú, színtelen kén-dioxid-gáz távozik, s a pálinkában oldatban marad.
Az erjesztendő anyaghoz adagolt kén-dioxid gyorsan oldódik, s kénessav formájában van jelen, amely az idő előrehaladtával veszít hatékonyságából, ugyanis reakcióba lép a cefre különböző alkotórészeivel, pl. aldehidekkel, cukrokkal, s ezekkel nem illó vegyületeket képez. Ez már nem desztillál át a pálinkába, de az átalakulás hosszú tárolási időt (kb. 60 nap) igényel.
A kénessavtartalom csökkentésére többféle módszer ismeretes.
a) Kalcium-karbonáttal történő kezelés esetén a pálinkát 20 (V/V)%-ra kell hígítani. Annyi kalcium-karbonát adagolandó, hogy egy kevés oldatlan állapotban maradjon. A kezeléskor ugyanis jól oldódó kalcium-hidrogén-karbonát és szénsav keletkezik. A gyakorlatban - ez természetesen függ a kénessav mennyiségétől - általában 300-400 g/hl adagolandó. Ezt követően 2-3 napi állás után az üledékről lefejtjük (leszűrjük) a pálinkát, majd újrafinomítjuk.
b) Oxidálószerek alkalmazásával is lehet a kénessavtartalmat csökkenteni. E célra kétféle oxidálószer alkalmas.
Hidrogén peroxid (30%-os vizes oldata) a kénessavat nem illó kénsavvá oxidálja. A kezeléshez pontosan kell ismerni a pálinka kénessavtartalmát, s minden 100 mg/l kén-dioxidra 0,3 cm3 30%-os hidrogén-peroxidot kell adagolni. Egy napi állás után célszerű még egyszer ledesztillálni, hogy a keletkezett nem illó
kénsav ne maradjon a pálinkában. Ha a kén-dioxid mennyisége nem volt túl nagy, akkor desztillálás nélkül is megfelelő lesz a pálinka minősége.
Kálium permanganáttal is lehet a kénessavat kénsavvá oxidálni. Ebben az esetben 100 mg kén-dioxid oxidálásához 0,3 mg kálium-permanganát szükséges. A permanganátot adagolás előtt meleg vízben feloldjuk, majd lehűtjük. A kálium-permanganát bomlásakor káliumsó keletkezik, amely az egészségre ártalmatlan, a mangánrész mangán-dioxiddá redukálódik, majd barna csapadék formájában kiválik, s így egyszerű szűréssel eltávolítható.
c) Nátronlúggal is lehet a kénessavat megkötni, azonban ebben az esetben a kezelés után mindenképp desztillálni kell. A nátronlúg addig adagolható, amíg a pH az 5,5 értéket el nem éri.
d) Anioncserélő gyantán is átereszthető a pálinka, amely a kénessav anionját megköti. Fontos, hogy olyan ioncserélő gyantát alkalmazzunk, amely a mindenkori élelmiszer-higiéniai és egészségügyi előírásoknak megfelel.
Bármely kezelési forma után célszerű kevés aktív szenet (kb. 50 g/hl) adni a pálinkához. Ez ugyan kismértékben csökkenti az aroma intenzitását, de javítja a minőséget.
Meg kell jegyezni, hogy nagy kénessavtartalom esetében célszerűbb az alszesz kezelése. Permanganát alkalmazása esetén addig adagolandó kálium-permanganát, amíg az alszesz halványlila nem marad. Így egyéb oxidációs reakciók is lejátszódnak, amelyek sok esetben előnyösen befolyásolják a pálinka ízét, illatát.
Beillesztések Sólyom Lajos Pálinka főzés könyvéből.
Kén-hidrogénes szag
A rothadt gyümölcsöktől ered a kellemetlen, záptojásra emlékeztető kénhidrogén-szag. Részben az élesztők redukálják kénből, ami a tárolóedényzet kénezésétől is eredhet. De keletkezhet akkor is, ha a leerjedt cefrét sokáig tárolják, és az élesztősejtek elhalnak, saját magukat emésztik fel. Ekkor a fehérjék bomlása révén keletkezik kén-hidrogén, egyéb más termékek mellett. Ugyanígy képződik a rothadt gyümölcsökből is.
Fennáll a kén-hidrogén-keletkezés lehetősége akkor is, ha a gyümölcsöt kén-dioxiddal kezelték, s a különböző élesztőfajták ebből redukálták a kénhidrogént.
A kén-hidrogén könnyen illó vegyület, a desztillációkor átmegy a párlatba, és az alkohollal etil-merkaptánokat képez, amely szintén nemkívánatos szag. A kén-hidrogén reakcióba lép az etil-alkohol észterezett formájával, az etilacetáttal is, és tio-acetátokat képez. Az etil-merkaptánok és a tio-acetátok igen nehezen távolíthatók el a pálinkából. E célra különféle gyári készítmények vannak forgalomban, mint pl. Sulfidex, Ercofid. A kezelés lényege, hogy a kolloid ezüst-klorid alkoholban oldhatatlan, de nagy aktív felülettel rendelkezik, amelyet még kovagéladagolással is növelnek. A felületen különböző kénvegyületek képződnek, és így kivonják a pálinkából a kén-hidrogént.
Az eljáráshoz 200 g/h1 Sulfidexet kell adagolni (mely megfelel kb. 4 g ezüstkloridnak). Jól összekeverjük a derítendő pálinkával és néhány napig állni hagyjuk. Mivel a derítőanyag s a keletkezett vegyületek etil-alkoholban gyakorlatilag oldhatatlanok, így a pálinkából jól kiszűrhetők.
Még hatásosabb az eljárás, ha a kovasavgél és az ezüst-klorid mellett ezüstacetátot is alkalmaznak. Így a kén-hidrogén egy része kénné oxidálódik, amely szintén kiszűrhető a pálinkából. Ezzel a módszerrel a záptojásszag gyakorlatilag teljesen megszüntethető.
Ha túl sok az egyéb kénvegyület a cefrében, akkor célszerű az alszeszhez finomítás előtt 10%-os réz-szulfát-oldatot adagolni, mert így oldhatatlan és nem illó réz-szulfid keletkezik.
Az irodalomban található utalás arra is, hogy vörösrézből készült lepárlóberendezések használatakor a kén-hidrogénes fertőzés utóhatásai megszűnnek, mivel a kén-hidrogén az előbbiekben említett módon reakcióba lép a rézzel és oldhatatlan réz-szulfid képződik, ami a páracsövekben lerakódik.
- katalizálja a lepárlás közben végbemenő kémiai reakciókat és ezáltal javítja a pálinka minőségét, mivel hatására kellemes aromájú anyagok képződnek;
- megszünteti a hibás, kén-hidrogénes cefrék kellemetlen szagát, mert a kénhidrogént oldhatatlan réz-szulfid formájában megköti.
Hátránya viszont, hogy korrózióra hajlamos. A rézből készült páracső és főként a hűtő és a vezetékek belső felületén nedves levegőn bázisos réz-karbonát (patina, grünspan, rézrozsda) képződik. Nagy ecetsavtartalmú cefre vagy alszesz főzésekor pedig réz-acetát keletkezik. Ezek a vegyületek a párlattal leoldódnak és elszíneződést, zavarosodást okoznak. A nagy mennyiségben jelentkező rézvegyületek nemcsak az előpárlatot (rézeleje), hanem - különösen helytelenül vezetett finomítás esetén - a középpárlatot is szennyezik. Ennek következtében a pálinka réztartalma gyakran meghaladja az engedélyezett mértéket.
A saválló acélnak is vannak kedvező tulajdonságai:
- tökéletesen ellenáll a cefre savas anyagainak,
- élettartama gyakorlatilag korlátlan,
- nem okoz elszíneződést, zavarosodást, fémes törést.
A saválló acél legnagyobb hátránya az, hogy nincs a rézhez hasonló katalizáló hatása, és ezért az ilyen készüléken főzött pálinka minősége elmarad a rézüstben főzöttétől. Emellett hővezető képessége is rosszabb a rézéhez viszonyítva.
Szeretném továbbfejleszteni a főzőmet, jelenleg a tervezési fázisban van a dolog, ehhez kérnék ötleteket, segítséget, pár skiccet esetleg occsó anyag beszerzési forrást :)
1 egység magas 2 egység széles lenne az üst, persze duplafalú valamint idő és energia spórolás miatt pedig keverőt is szeretnék bele. A képen látható piros vonal az aromakosár helyét és méretét mutatja...a keverő kivezetését jó lenne ha a sisak függőleges részén tudnám kivezetni, ott jól hozzáférhető, azonban kiszedhetősre kéne csinálni, hogy tisztázásnál szükség esetén az aromakosár mehessen a helyére. Itt vagyok bajban, hogy hogyan lehetne ezt megoldani? Illetve egy ilyen megoldásnál az üst alján hogy kellene rögzíteni a keverőt? (gondolom nem elég ha csak a sisakban van rögzítve. a sisak 0,8-as rézlemez) Ezt az elképzelést a kék skicc jelöli.
A zöld skicc esetében oldalt lenne kivezetve a keverő ahogy a képen "látszik". Egy ilyen megoldás lehet-e olyan hatékony mint a másik?
A leszorítást is szeretném korszerűsíteni, mert a jelenlegi csavaros módszer elég időigényes, a csavarok kopnak, és ha lecsúszik róluk a villáskulcs könnyű megégni...
Ha valaki tudna occsóér békazárat az legyenszíves ossza meg velem a beszerzési forrást. Szeretném az új üst oldalára hegeszteni majdan őket...saválló békazár lenne a legtutibb.
Tisztelt pálinkát főző barátaim > ha ilyen nagy gondot fordítanánk a cefrézésre -a lepárlási folyamatokra akkor csakis jó pálinkákat lennénk kénytelenek inni :-)
Megint > réz- kontra- saválló :-) Ajánlanám a söröshordósoknak hogy nekik is jó pálinkájuk legyen > tegyenek éjszakára a párnájuk alá rézlapot akkor sokkal jobb pálinkájuk lesz másnapra :-))))))))))))))))))))) itt mindenki azzal főz amivel módja és lehetősége van - kár lenne ennyire erőltetni (bármilyen önös érdekből)egyiket - vagy másikat !!
..bocs, de Neked az alábbi írásomból az "jött le", hogy kiválóak a pálinkáim???...melyik bekezdésben utaltam erre, akár
csak halványan is...csak a réztartalomra utaltam, nem a "kiválóságra"...persze azért igyekszem maximálisan betartani én is az itt tanultakat és követni a mester "iránymutatását", de tudjuk (már Te is), hogy a kiváló pálinka a kiváló "alapanyagból" , vagyis az elsőredű, érett gyümölcsből lesz...és ha jól cefrézünk, meg jól főzünk (pláne jó cuccal), akkor a jó eredmény sem marad el...ennek (számomra) legfényesebb bizonyítéka, Templomhegyi kajszija volt, amihez hasonló finomat kevesen ittak, még a nagyok választékából is...Ő ezt söröshordóban főzte és hidd el, nem azért lett ilyen finom, mert az összes rézcuccot (sisak, páracső, hűtő) én csináltam neki...finom gyümi, jó cefre, jó főzés...
...ne haragudj, de "két malomban őröltünk", vagyis nem értetted, hogy mit szerettem volna mondani...és nem gondolom, hogy ez azért lenne, mert nem jól fejeztem ki magamat...semmi kétségem afelől,, hogy a nagyok üstjei nem véletlenül vannak vörösrézből...de azt nem tudnám megmondani, hogy a jó eredményben hány %-ban van szerepe az üst anyagának...valószínűleg azoknak van igazuk, akik a jó alakíthatóság mellett, pláne az egyre növekvő energia árak miatt, az acélénál 8,5-ször jobb hőátadóképessége miatt voksolnak mellette...
Semmi kétségem nincs afelől, hogy kiválóak a pálinkáid.
Ez abból is következik, hogy ez a fórum először a jó cefrézést tanította meg a kezdőkkel (amit aztán ki ki tovább fejleszthet a saját kísérletező kedve szerint). A többi már csak odafigyelés, hogy kihozzuk a cefréből amit belevitt az adott gyümölcs.
Jó cefre és jól vezetett lepárlás ez a fő és kevésbé az az üst anyaga. Ha a gőztér vréz téfogata eléri az üst 30%-át, nálunk már kiváló ereményű pálinka készülhet. Én ezen a próbán túl vagyok (van vréz üstöm, meg savállós is) és csak magamnak hiszek, nem számat ki mit mond. Ugyan azt a cefrét lefőztem mind a két fajtával, semmi de semmi különbség nincs (miért is lenne). Max a fűtés idejébe, hisz a cefre savtartalma koptatja a vréz üst anyagát nem az alkohol. Az alokohol folyadék fázisában nincs szerepe a réznek, hisz akkor nem üvegbe meg saválló edényben tartanánk hanem vréz tartályban.
Persze azérténnemkérdőjelezemmegazoknakavéleményétakikelméletialapokkalésgyakorlatimérésekkelképesekvalamiről
Szerintem ott is pont a hővezetés volt a probléma, mert a finomító üstüt szimplán szokták csinálni, és az savállóból nem túl szerencsés. Duplikálva már kielégítőbb. Egy főzdés cimborámmal pont az fejtegettük, hogy bár nem szükségszerű, de sokkal szebben lehet egy duplafalúban finomítani.
...még egy gondolat (Panyikné-ról)...azt már sokan olvashattuk, hogy "széltébe-hosszába" nyilatkozza, hogy ha az üst is
rézből van, meg végig az egész főző (pláne a hűtő), akkor a pálinka "rezes" lesz és hogy azt érezni (mert attól karcos a pálesz)...
...nos azt gondolom, hogy ezek hallatán, a legtöbb "otthonfőző", főleg akik már régebb óta olvassák a fórumot, már
csak legyintenek egyet...(asszonybeszéd "pipafüst"), mondaná apám is...ugyanis már laborvizsgálatokkal is alá tudjuk támasztani, hogy ez nem így van...csak akkor lesz rezes a pálinka, ha valami baja van, pl. ecetes a cefre...
...nem csak azt, amit Miklós1 is bevizsgáltatott, (hogy a fórumos) cefrézéssel készült pálinkában szinte kimutathatatlan
a metilalkohol mennyisége, hanem az is kiderült, hogy akár "full-réz" is lehet a főző, mert a jól cefrézett és jól főzött
házi páleszben, a réz kimutatható mennyisége, (labormérések szerint) még a határérték minimumát sem érik el...
...ez engem különösen meglepett, mert a beküldött mintáim, kivétel nélkül a saját "full-réz" cuccomon készültek, ami a
következőkből állt--vörösréz üst
-- " üstfedő
-- " sisak
-- " pistóriusz tányér
-- " páracső
-- " hűtőspirál
-- " eprüvetta
-- " kozmaolajszűrő
...és mivel ezeket mind én csináltam, tuti, hogy vörösrézből vannak...nem is tudom, hogy egy ilyen főző rendszerbe, lehet-e ennél több rezet beletenni, a pálesz útjába...és ezek után én már nem hiszek az ilyesféle "szakmai" nyilatkozatoknak...
A rézüst mellett elsősorban a jó hővezetőképessége szól, merthát a lepárlás az egy hőtechnikai eljárás. Hallottam egy hivatásosról, aki savállóból csináltatta a finomító (!!!) üstjét, de kénytelen volt végül lecserélni rézre.
...ha jó alapanyagból, "fórumos" cefrézéssel készült, akkor nem kell tartanod a korróziótól, sem a cefrefőzéskor, sem a finomításkor...
...az hogy jobb lesz-e (szerintem valamelyest igen), majd kiderül a kóstoláskor...a réz katalizáló hatását nem szabad lebecsülni...csak azt nem tudom, hogy ha csak finomításkor tud érvényesülni, az elég-e neki...
Forrkő helyett jó, amúgy meg szerintem semmi értelme az üstbe rakni, ha csak nem akarsz rézcsőtésztát főzni! Ha a sisak réz, akkor nincs értelme, ha saválló, akkor inkább a gőztérbe rakjad!
Nekem saválló az üstöm, csak a páracső van rézből, van.e értelme , hogy kb. egy méteres darab 25.ös rézcsövet feldaraboltam centis darabokra, ezeket a karikákat felfűzöm egy saválló mvagy réz drótra, és tisztázáskor beleteszem az üstbe?
Sziasztok! Üdvözlök midenkit! Uj vagyok a fórumon, vagyis olvasgatni már régóta olvasgatom és nagyon sok jo dolgot, okosságot, bármilyen informácitó megtaláltam amire szükésgem volt eddig. Január elején vettem egy 100 literes főzőt azóta 190kg almát cefréztem(az itt olvasot tapasztalatokkal) 2% cukrot raktam hozzá, mult héten föztem le. 24 liter 52°fokos pálinkám lett az illata már most nagyon jó aromás, de az ize még elég nyers. Ma elkezdem a következö adagot 150kg almát.... hogyan cefrézzem? valakinek valami jo tanács,tapasztalat extra eljárás? stb...
Csipkebogyot lehet még most szedni,érdemes? Üdv mindenkinek! 2 kép a főzőmről (hátha érdekel valakit):):
Ha nem sikerül megválni a kéntől teljesen, akkor a pálinkát is át tudod szellőztetni!
Ami engem meglepett, és kellemes csalódást okozott, hogy a picit stikkes, de amúgy közepes minősésű borból, nagyon jó kén és etilacetát mentes párlat született az alszesz agresszív kezelése után. Egy kiváló minőségű vörösbor alszesz, amit csak a rend kedvéért átszellőztettem, elég sok maradék kén került a pálinkába, ezt utólag szellőztetem. Bár nem vagyok kémikus, de gondolom a kálcium karbonátos kezelés jobban elősegítette a kéndioxid távozását, ami oldott formában kénes savként van jelen.
Marha nagy mázlid van, most vagyok túl 400 literen.
A bor minősége sokat dob a dolgon. Ha kicsit stikkes, ecetes, nem árt már a főzést megelőzően kezelni. Szénsavas mész tökéletes, mezőgazdasági boltban kapsz occsó pénzért. Belekevered előtte nap a borba, majd lefejted az üledékről, főzöd. A borok többsége kénezve van, ezt kapásból átdesztillálod, de az se gond, nem kell megijedni! Szúrós szagáról fel fogod ismerni. Ha megvagy az első főzéssel, érdemes ph mérővel bemérni az alszeszt. Nekem egy kicsit stikkes, kénes alszesz 3,2-volt. 50 literbe beleraktam, kb 15 dkg szénsavas meszet, 5,8- ra levitte. A maradék savak szépen közönbösültek. Ezt szintén érdemes előtte nap megejteni, bár én főztem mindenestül! Az alszesz alapos átszellőztetése, a meszezéssel egyben fontos mozzanat, itt megszabadulsz a maradék kéntől. Egy nagyobb edénybe (cefrés hórdó) magasról beburogatod az alszeszt, majd egy kisebb merőkét belemerítesz és magasról belelohogtatod. Ezt a folyamatot jópár prcig csináld, ha lehet és nem lep be a hó, akkor kinnt a friss levegőn! Az oxigén hatására a kén távozik a szabadbs. Ülepítheted és főzheted!
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
...lehet, hogy ez így kicsit félreérthető volt, de csak arra utaltam, hogy több helyen nyilatkozta azt, "hogy nem kell az üstnek rézből lennie", elég ha csak a párákkal érintkező rész van rézből...azt pedig én is láttam, hogy a hűtők savállóból vannak...de ennek is megvan a "praktikus" oka...feláldozzák a (rézspirál) sokkal nagyobb hűtőteljesítményét, a könnyebb tisztíthatóság "oltárán"...gondolj csak bele...ők rengeteget főznek...milyen koszos lenne az a spirál, amit ráadásul, még tisztítani is macerás...ezért inkább tányéros, vagy csőköteges hűtőket használnak, amit viszonylag könnyű tisztítani...
Szerintem, meg más oka van a réz üstnek nagyüzemi felhasználásnál is! A saválló sokkal rosszabb hővezető, aki már hegesztett az tudja:) A varattól 2 centire megfoghatod az anyagot, a varat meg b...szik kihülni. Legalább is én megtapasztaltam.... Aztán meg ott a megmunkálás. A rezet könnyebb formára nyomni, önteni, mint a savállót, hegesztés nélkül kialakitható, ami mondjuk szintén nem utolsó szempont. Szerintem, de nem vagyok fémszakember.
...ahogy már többször is említettem, akárhogyan is magyarázzák (Panyikné pl.), érdekes módon, akárhány főzdében voltam, a saválló burkolat alatt, kivétel nélkül, vörösréz üst volt...és nem csak a régi szerkezeteknél, hanem a "csili-vili"
főzdékben is...egyet sem láttam, amelyiknél az üst belseje savállóból lett volna...azért ez érdekes nem???...
...persze tudjuk, hogy sok mindenben lehet főzni (alu kukta, tejes bödön), és mégis a minőséget abban lehet, mert különben a profik sem hülyék, ha nem az a legtutibb, nem dobnák ki a pénzüket az ablakon...
Amint a többiek is mondták, teljesen normális, ahogy kinéz a sisakod belseje.
Bennem azonban már rég megfogalmazódott egy ehhez kötődő kérdés.
Hogy is van az, hogy az újabb tanítások szerint oda kell a réz, ahol a párák vannak, ott fejti ki a katalizáló hatását (??????) Hol itt a réz???? Ahol a párák vannak, ott valamilyen oxidok vannak. A réz valójában ott használódik, reakcióba lép, ahol a cefre éri. Azért fémtiszták ezek a felületek.
Azt is tudom, hogy a katalizátor csak elősegít egy folyamatot, nem használódik el. Akkor talán a rézoxidoknak van katalizáló szerepük???????
Vagy egyszerűen meg kellett magyarázni, hogy jó a savállóból készült üst????
Nem bánnám, ha valaki elmagyarázná nekem ezt a dolgot.
Biztos vagyok benne hogy vörösréz, eleve annak is vásároltam, igaz manapság ott vágják át az embert ahol csak tudják egyesek ... Na de a lényeg, hogy én ezt jómagam alakítgattam át, azaz forgácsoltam, fúrtam reszeltem, és a forgácsa is réz volt, valamint sokkal képlékenyebb mint az acél.
Figyu, biztos vagy te abban, hogy ez a sisak tényleg réz, nem csak valami rézzel futtatott bádog?
Nekem is van egy réz terelőlemezem a sisak alatt, de az minden főzés után fémtisztára kifényesedik, ahol a felfröccsenő cefre éri. Úgy ragyog, mint a salamon tö... izé, tükre :o)) Aztán idővel besötétedik, de félreérthetetlenül vörösréz színű marad.
Ez meg itt úgy néz ki, mintha sima vaslemez lenne.
Mielőtt sikálni kezdenéd, javaslok egy mágnespróbát.
A réz barnulása, mattulása teljesen normális. Ha zöldül, akkor valamilyen sav érte, és grünspan képződik rajta, ettől meg kell szabadítani.
Tisztításhoz egy kisebb darabnál a sóba nyomott citrommal való átsúrolás tökéletes választás. Súrolás után azonnal bő vízzel öblítsd át és töröld teljesen szárazra, mielőtt elteszed.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
A fedőm belsejében a réz felület a használat során eléggé elmattosodott, elszürkült. Minden használat után vízzel átmostam (csak tiszta víz), és ki is sikáltam, de ez az elmattosodott-szürkült felülete megmaradt. Maradhat ez így, ez normális ? vagy okvetlen ki kell takarítanom? Gondoltam elsősorban sós citromra hogy azzal megpróbálom kipucolni, de azért megkérdezném e téren mi a tapasztalatotok, meglátásotok, javaslatotok? Köszi előre is.
Igen,ilyen szabályos gömb kellene,láttam hogy készül,de nem tudom mekkorának kell lenni a kivágott körnek hogy átmérő 400 mm gömb legyen.Természetesen két félből.
Hasonló,de nem ez volt.Valaki itt a fórumon 2mm lemezből csinálta esztergagépen.Gondoltam szakmai tanács kéne,mert elég drága a vörösréz lemez hogy kisérletezzek vele.Gépem van nekem is.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Nagy kínlódással alaposan elkésve szedtem kb 10 kg csipkét. Nagyon sok vizet vett föl, lehet hogy egy kicsit túlhigitottam. Mindenesetre egy hete cefréztem, szépen forr, eleinte nagyon, mostmár alig kotyog, 2 hétre tervezem főzni, lehet e probléma, ha kicsit több rajta a víz?
Én inkább vennék ilyet ~3000-ért (ennél olcsóbbanis hozzájuthatsz külföldi oldalakon, nekem is ilyen van)
Adni szoktak hozzá kalibráló oldat készítéséhez való porokat is. Én minden mérés előtt ellenőrzöm a pontosságát, de nagyon ritkán kellett idáig utána állítanom. Szerintem hosszútávon ez jobban megéri.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Na most néztem az ebay-on a mérőt. A legolcsóbb 2.500-2800 ft között van házhoz szállítva. Kicsit elszálltak az árak, meg a valuta is, de szerencsés esetben egyszer kell megvenni. Én utoljára 7 fontért rendeltem, most ez 8,2 ugyanattól az eladótól!
Új vagyok itt a fórumon és a segítségeteket szeretném kérni!
Pálinkafőzőt szeretnék vásárolni kedvenc gyümölcseim lepárlására.
Szeretnék körte, barack, szilva, málna pálinkát készíteni..
Mivel nem szeretnék nagy mennyiségeket cefrézni (max 20-25 liter), elég lenne nekem egy
5- 10 literes főző is.
A lényeg, hogy sok féle pálinkát főzzek.
Milyen főzőt ajánlotok ebben a méretben 100000 ft alatt?
Amit én kinéztem:
http://hazaipalinka.hu/palinkafozo-termekek/aromatornyos-hobby-palinkafozo-10l.palinka
Az itt leírtak alapján tetszik ez az aromatornyos megoldás. A valóságban is így működik, vagy csak szemfényvesztés, és felesleges az aromatorony?
Csak a nagyobb deflegmációs hatása miatt lehet jobb?
Duplafalúak közül padig ezt néztem ki:
http://hazaipalinka.hu/palinkafozo-termekek/dupla-falu-palinkafozo-20l.palinka
Feltétlenül kell nekem a dupla fal?
Ekkora méretnél nem elég a szimpla a sűrűbb cefréknél is?
Szerintetek melyik lenne a jobb megoldás?
Esetleg van más ötletetek?
Tudom, egyszer már piázgattunk.:-))) Házisör van még, bőven, szívesen adok belőle, ha a barnasört nem veted meg.:-)) Kiszállítás díjmentes? Az meg hogyan lehetséges? Mik vannak!
Nekem is ilyen van, csak az e-bay-ről 3-ad árért. Kb. 2 éve van meg, idáig bevált. Adtak hozzá két tasak port amiből kalibráló folyadékot lehet készíteni. Én csak a 4 pH-t kevertem be, mivel nekünk ez a tartomány kell. Ha ehhez beállítom akkor a 9,5 pH-s lúgos víznél 9,2-t mutat. Pont a héten próbáltuk ki. Ha tudod akkor inkább az e-bay-ról rended/rendeltesd meg. Igaz én 4 hetet vártam rá, de akkor 1200-1300 Ft-ba került szállítással együt.
Azért az a 1.5 mm falvastagság elég sok, hátrálja a hőleadást. Ezért hagyjál a hosszból is jó sokat. Később még vághatsz le belőle, ha látod hogyan dolgozik.
Bujuk kolléga rendes, megrendeli neked, bár qrva egyszerű a vásárlás, én már vagy 10-et rendeltem....A kiszállítás általában díjmentes, a beérkezés Kínából két hét.
No, már hiába padálozok, lemaradam a házisörről......:)
Van regisztációd ott? Össze kéne futnunk, egy házi körtére, vagy házi sörre...:-))) E-bay-hoz nem értek, a postai díjszabást szoktam látni, hogy magas,,,de ha lenne valami jó,,,,szóval megbeszélhetnénk.
Én sokáig "papíroztam", de tavaly óta megvan a műszer, ezzel sokkal egyszerűbb, gyorsabb, kényelmesebb. Ha hosszabb ideig nem használom, azért bemártom az ellenőrző folyadékokba, de talán kétszer kellett után állítani.
A papírral az volt a gond, hogy csak saccolni tudtam (nem is minden gyüminél, mert ami erősen fest, hát ugye...) és mivel többszöri adagban öntöttem a cefrébe a savat, ezért többször kellett mérni, tehát viszonylag gyorsan fogy.
Sziasztok! Fontos kérdésem lenne, Ph. mérés témakörben. Kérdésem az lenne, hogy használ -e valaki digitális ph. mérő műszert és mik a tapasztalatok vele? Minden egyes mérés előtt kalibrálni kell, vagy elég csak egyszer-egyszer, amikor üzembe helyezitek, vagy éppen elemcsere kell a készülékben? Pontos értéket mutat egy digitális kütyü? Most van a vaterán 650 ft-ért 80 db-os lakmuszpapír csomag, ami nem drága és ugye a posta sem, sima levélként elmegy. De vacilálok egy olcsóbb ph. mérő műszer megvételén is. Nem tudom, melyik lenne a legjobb megoldás?
Hogy miért ez a nagy különbség a számításokban és a valóságban azt nem tudom ?
De egy 50 literes főzőt egy méter 20 mm es réz cső is ki szolgál a szakirodalom szerint !
Ha ez a darab körül van véve hideg vízzel -persze átfolyó rendszer ! én kipróbáltam -átfolyó rendszerben savállóból 2 méter elég !>ha a hűtő víz 10 - 12C°os ez a fúrt kutak hőmérséklete .
Amiért mégis 6 métert tekerünk az azért van mert lehetnek kritikusan meleg hűtővizek ( 20C°) akkor kevés a 2 -3 méter ! Ami a saválló spirált illeti nincs túlméretezési probléma hisz egyedüli gond hogy drágább egy 6 méteres mint egy 3 méteres ( igaz csk 6m kapható )
"Jani" ez a cső ami 20x1,5 mm es azért van így fotózva mert így lett gazdaságosan szálítva - ez minden szakmai felkészültség nélkül kis útmutatással szét húzható a kívánt méretre
Én így tekerem fel - és aztán a megrendelő adatai szerint húzom szét !-ha kérdésed van privátban kérdezz ne terheljük a fórumot :-)
Az összehasonlításoknál, azért figyelembe kell venni a csövek falvastagságait is. Lehet, hogy ugyanolyan falvastagságnál létezik ez az arány. Sőt az is lehet, hogy a rézhűtők még egy kicsit túl vannak méretezve ma is. De hát azért haladunk a jó irányba, mert két-három évvel ezelőtt még a 10-12 méteres hűtőspirálról beszéltünk, hobbi kisüstöknél.
Az a tapasztalatom, hogy a 60cm hosszú üveg hűtő (benne a cső 1-1,5m lehet) nem szolgál ki egy 10 l-es üstöt. A mostani hűtőm 12mm-es acélcsőből 4menet, röhögve lehűti a 30l-es főzőm páráit, az első menet után már hideg a cső. Egyébként olyan nehéz széthúzni a meneteit, hogy nekem puszta kézzel nem is sikerült.
Csak annyi ökölszabály van, hogy rézből 3 menet acélból 4 menet elég, ha a hűtőedény az üsttérfogat 1,5-2-szerese, ez kibír egy főzést. Azért nem kell 27-szer hosszabb cső acélból, mert a pára nem képes 27-szer gyorsabban kicsapódni csupán attól, hogy 27-szer jobb hővezetésű réz csőben halad. Nekem különben is gyanús ez a 27-szeres szám a táblázatban, én 4-5-szörös különbségre emlékszem, de most nem nézek utána.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
...nincs tapasztalat...ez a spirál "túlméretes" nekünk, otthonfőzőknek...gondolj csak bele...a 6/4"=1,5"=38.1mm...
...ez egy 100-literes főzőnél még páracsőnek is VASTAG...ami a 14- méteres hosszúságot illeti, (savállóból) még a fele is sok...biztosan jó "ócsó" volt, mert ezért pénzt kiadni, pazarlás lett volna...egyébként "frankóban" jó drága egy ilyen...
...ha tudod add el és vegyél 4m-15mm-es lágy vörösréz csövet, amit egy gázpalackra szépen, kézzel is gond nélkül feltekersz...egy 200-as hordóban pont elég jól hűt...nagyobb "igénybevételnél" mellé teszel még egy 200-as hordót és egy kis kerti-tó szivattyúval, néha átnyomsz egy kis hideg vizet a hűtős hordóba...400-liter víz, egy 100-literes főzőt,
Nem jól használtad, szilárd részek nem kerülnek az ernyő alá megfelelő használat mellett. Ha túl sűrű a cefre akkor én 3-4 liter vizet öntök az aljára az nagyjából az ernyő alatti rész (meg egy kicsit lekenem zsírral az üst alját).
Elméletileg dupla víz kell. Nekem van 170 cm 22-es páracsövem 4 m 22-es a hűtőbe ez egy kicsit lehet nagy. Van 2 db 200l literes műanyag hordó.
Összekötöttem medence vízforgatóval.Így tudok vele nyáron főzni 1 napot 1 nap pihenés az üst 90l.De ha teheted valami fém hordót válasz mert a műanyag bent tartja a meleget.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Ugyanarról beszélsz. Mivel nagyon közel van az olvadáspontja a szobahőmérséklethez, ennek is, annak is hívják. 20 fokon még zsír, 25-ön már necces, 30-on meg olaj. Én is azt használom, tuldonképp jó, mert tényleg nem öregszik, két éve sok-sok felmelegítésben volt része, de nem túl jó a hőátadó képessége, és idővel ez egyre romlik. Hőközlő olaj az igazi.
Én is próbáltam, és igen óvatos tüzelés mellett is sok anyagom leégett, mígnem gondoltam egyet és kihajítottam a fr...-ba.
Attól kezdve nem égettem le semmit!
Utólagos magyarázatként azt találtam, hogy az "ernyő" alatti cefre, ami szilárd részeket is tartalmaz(-hat), nem tud feláramlani a többi melegebb cefrével, átadva helyét a leáramló hűvösebb cefretömegeknek, ezért túlhevül és odaég.
Mindenképpen pépesítsd amennyire tudod, a festékkeverő jó. Ha nem tudod meleg helyre tenni, próbáld meg valahogy a hordót fűteni, pl. kiveszel egy kevés (ötöde- tizede) cefrét, fölmelegíted, visszakevered (itt esetleg adhadsz hozzá cukrot, de kelleni nem kell), és utána beoltod élesztővel. A hordőt pedig alaposan tekerd körbe pokróccal. Van, aki elektromos takaróval tekeri körbe, és úgy melegíti.
A narancs-mandarin héját mindenképpen távolítsd el. A forrás beindulásához kellene legalább 15, de inkább 20oC. Mit jelent az, hogy cefrének való? Csak olyat cefrézz, amit meg is ennél, tehát rohadt, penészes dolgokat semmiképpen.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Az enyém is megvan, csak ritkán látom, mert négyezer méter mélyen van, Új-Funlandtól nem messze. Nem tom milyen színű, mert marha sötét van. Imádtam azt a kis hajót, tök jól elpöfögött ide-oda.:DDD
Jó módszer még, ha a cefre felszínére egy fóliát simítasz, úgy, hogy azt a hordó méreténél pár centivel nagyobbra vágod, és a fölösleges részt felsimítod a hordó oldalára.
Eztután, akár 1-2 cm vizet is tölthetsz rá, légmentes megoldás.
Miután elforrt a cefre, minnél előbb ki kell főzni annál jobb.
A penészes részt semmiképpen se főzd le, azt szedd le róla, és dobd ki.
Ha erjedés után hosszabb ideig kell tárolni a cefrét, a pH-t állítsuk be foszforsavval 2,8-re, tegyük tele a tároló edényzetet, és légmentesen zárjuk le, majd hűvös helyen tároljuk a főzésig.
A leg fontosabb, hogy légmentesen legyen elzárva, és hűvös helyen tárold.
...DEHOGYNEM, TE IS TUDOD...ha megnézed a videókat, akkor van köztük olyan, amit sörös vagy kólás dobozból lehet hajtogatni és két műanyag szívószálat beleragasztani és így is működik...
...egy kicsit utánanyomoztam és kiderült, hogy ez a "játékszer" már több, mint 133-éve létezik...csak néha feledésbe merült és újra fel kellett "fedezni"...így aztán a világ több pontján is felbukkant...egy angol szakíró egy 1975-ös cikkben említi, hogy egy 1880-as francia folyóiratban már látott ilyen kis-hajót...1891-ben angliában, egy Thomas Piot nevű "feltaláló" már szabadalmaztatta ezt, "impulzus-motor" néven...ez a legegyszerűbb, "csőspirálos" (csendes) változat volt...
...eközben pedig, komoly tudósok, fizikusok próbálták megmagyarázni, hogyan működik, pedig "igazából nem kéne"...
...mint a kerti DONGÓ, ami a fizika szerint nem repülhetne, (a testéhez képest túl kicsi a szárnya) csak Ő ezt nem tudja és REPÜL...
...az 1900-as évek elején, németországban egy Ernst Planck nevű játékgyáros már az "élethűbb", hangot is adó (membrános) változatot árulja...
...1916-ban már Amerikában is gyártják, egy skót bevándorló, Charles Mchugh szabadalma alapján és egy Chikágói
hírdetésen, még 1940-ben is árulták 1-dollárért...
...természetesen, ebből mi MAGYAROK sem maradhattunk ki, mert egy 1943. febr. 4.-én kelt (magyar) szabadalmi bejelentés szerint, ez a nagyszerű játék, (amely addigra a fél világot meghódította)---
...KERLE JÓZSEF okl. gépészmérnök TALÁLMÁNYA...magyar találmány... (ennyit a szabadalmakról)...
"Még konkrétabban, ha az egyébként kicsit nagyobbra sikerült hajócskához hiába készítesz arányosan nagyobb "kazánt" nem lesz jó a hatásfoka."
...valahogy így lehet, de ezt ki kell kísérletezni...az eredeti (aminek a "replikáját" Indiában gyártják), kb. 15-cm...
...ha viszont az alábbi videókat nézzük, ott a TEJESDOBOZ-hajó az kb. 20-cm, meg aztán a Kanadai csapat hajói (a sok csővel), akár 30-40-cm is lehetnek...de ott a kazán is másfajta, "profinak" tűnik...
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
...ez inkább csak egy kis csónakocska volt...és tényleg, ilyen csettegő hangot adott amikor a lavórban, vagy a kádban
körbe úszkált...egy kis gyertyacsonk volt az "üzemanyag" és addig ment, amíg az el nem égett, mert a víz soha nem fogyott ki belőle, mert azt maga alól szívta...
Még egy apróságot kérdeznék. Kóstolgattam a cefrét, izre úgy tűnt, hogy talán érett. De, gyufapróbát is végeztem, és a vödör tetején elaludt a gyufa. Akkor még dolgozik. tehát várok még 1-2 napot. Igy jó? Köszönöm a tanácsot.
A 15 cm-est nem nevezném nagyméretű, pöfögő, csettegő, működő hajótestnek:-))) A 6 cm szélesség az új számomra. De ti vagytok az iparosok, ti tudjátok:-)))
Ha nincs melegebb helyed, akkor valamennyit vegyél ki a cefréből, melegítsd fel jól és öntsd vissza. Ha elindul az erjedés, akkor ahogy Barkócza is írta, ki fog erjedni, csak lassabban, de az erjedés valamennyi hőt termel. (Késői szüretelésű vörös boraimnál ez a módszer be szokott válni, 10-11 fokos helyiségben is leerjednek hideg tűrő élesztővel, csak nem kettő, hanem három hét alatt.)
Plusz segít az erjesztő edény takargatása, szigetelése is.
Nemrég én is kaptam már félig-meddig megindult héjas mandarint. Kozmaolajszűrés ellenére vastag barnás-fehéres olajréteg ült az alszeszen. Alszesz átszűrése tisztázás előtt többször is. Tisztázásnál kb. literenként külön vettem. Minden üveget külön fokoltam, hígítottam. Az első 3-4 liter olyan olajos volt még bőven 50% fölött is mintha híg tej lenne a fokolóban. Ezt külön vettem, mélyűtő, szűrés, talán kétszer is. Akkor lett olyan tiszta, hogy hozzá mertem önteni a többihez, 47-48% körül kristálytiszta ezzel a módszerrel. Na de az íze! Kóstolásra nem olyan jó, ellenben illatmécsesben kitűnő....:)))
Viccet félretéve, éppen meg lehet inni, csak egy korty után, ha megnyalod a szád szélét, olyan mintha héjastól haraptál volna a narancsba.
...neked is elindult a posta galamb...hétvégére ott lesz...addig én is gyűjtöm a tapasztalatokat (mert azért nem olyan egyszerű, mint ahogy gondoltam)...
12 fokon kierjed, de nehezen indul be. Az indításhoz tedd melegebb helyre. Továbbá ha rákeresel, olvashatsz itt különböző stratégiákat, hogy hogyan lehet a cefrét belülről melegíteni.
No, akkó' azt jól elkú.tad... A narancsnak, mandarinnak még a belső fehér héját is jól le kell szedni, különben ihatatlanul keserű lesz. Ha meg három-négyszer tisztázol bármit is, akkor abból minden ízt, aromát kifőztél!
Elmondom,hogy a szeder(eperfa)fözésnél is így jártam ott négyszer tisztáztam le és higítás utánn háromszor szürtem átt ruhán mire eltudtam tüntetni az opálosodást,de így is csak ötvenig tudtam levinni,de nagyon finom lett.
...amikor a cefrét főzted, nem volt kozmaolajszűrés???...mert a narancsban elég sok az olaj, az enyém olyan volt, mintha ÚZÓ-t főztem volna...de ha nem volt szűrőd, akkor talán még a "tejes-derítés" segíthet...sovány 1,5%-os tejből
tegyél bele egy üdítős kupakkal és rázd össze, majd tedd félre 1-2 napra...az alján leülepszik minden, amit a tej összekapott...kis csővel fejtsd le (mint a bort) róla a tiszta részt és szűrd át többször vattakorongon...az alját kicsit nehezebb szűrni, mert az a trutyi a vattakorongot hamar eltömíti, azt célszerűbb először laza vattával kezdeni és többször cserélni...
Szevasztok.nem tudom a narancs pálinkát ötven eggy fok alá levinni mert opálosodni kezd.Már probáltam a szeszt mélyütöbe le hüteni , a desztilált vizet egygy-két fokosra de ugysem sikerült.Már másodszor finomitom le emiatt.Aki tud valami okosat irjon nekem mert kifogytam az ötletekböl.Köszi.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
...11-óra egy felöntés cefre (v. bor) kifőzése??...ez nagyon "gáz", kevesebb mint fele idő alatt le kéne csorogni még 100-liternek is, főleg borból, mert annak lehet "tolni" még egy szimplában is, hiszen nem ég le...
...a szakirodalom szerint, jó fűtéssel, 1-óra múlva megcsurran és 2.5-3-óra alatt lecsurog az első főzés...a finomítás
már egy kicsit lassabban, de 4-4.5-óra alatt az is lejön csutkára (ha az utópárlatot is kifőzöd)...
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Eddig 3 főzeten vagyok túl, nem akarom kezelgetni a borom, ezért vettem a főzőt (de talán jó lesz az még másra is :D ). Lehet, hogy kicsit több gázt is adhatnék neki. Eddig 11 órán keresztül ment 1 rakodás , kb. 260l tudnék lefőzni 1 palackkal. A következőnél kicsit jobban megnyitom a csapot, köszönöm az összehasonlító értéket.
Ezt, ha jobban átgondolod, be fogod látni, hogy nagy baj! A "teljes ellátás" fogalmából, bármi hiányozhat, csak a nők nem!:DD
Az életkor nem számít. Még van időd, nekem majd megfelel egy olyasmi, mint Nyomasek Bobón kívüli másik nagy koszorús költőnknek, Ady Endrének, kábé stimmel az ízlésünk:
Már érdeklődtem, hogy a narancs cefre mennyi idő alatt érik, de bután tettem fel a kérdést. Azt kérdeztem, hogy úgy érik-e, mint a rendes gyümölcsök. Ezt úgy értettem, hogy mindenféle adalékanyag nélkül, kb 20 fokon, 2 hét.
Az egy hete szombaton letett cefrés vödör oldalán penészfoltok jelentkeznek. Lehet, hogy 1 hét elég volt neki?
A három napja letett cefre úgy bugyog, hogy csak na. Lehet, hogy ennek is elég lesz 1 hét és nem kettő?
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
...jó választás, mert annak hangja is van...csakis ólommentes lágyat... 1mm-eset, vagy max 1,3-asat, de ne gyantásat, mert az csak vezetékezni jó...az ólommentesnek egy kicsit magasabb az olvadáspontja is...
...kicsi kamrát csinálj, mert azzal jobban megy...a membrán 0.10-es félkemény sárgarézlemezből a legjobb...én abból csináltam a "szoknyát" az első főzőmre...
...2000-ben a KÖLN-i játékvásáron, a mellettem lévő asztalon volt egy fazon, aki ilyeneket hozott nagyban (nagy kamra,
nagy membrán)...alig mentek pedig egy csomó gázt elégetett alattuk...érdekes volt...elneveztük "birodalmi" úszótestnek"...
Sziasztok milyen arányban szoktátok keverni a törkölyt vízzel főzéskor?Mert ugye muszály valamivel felkeverni hoy ne legyen száraz?Elnézést a primitív kérdésért!
A savanyú íz nem feltétlen a sok előpárlat miatt van, lehet a végén jövő fazékíz is - "utópárlatosság". Többek közt ezért is főzünk kétszer, a második főzésnél már szépen el lehet választani a végét.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Szia! Ide általában, vagy nagy arccal robbna be valaki, vagy valami hülyeséggel. Te tök szimpatikus vagy. És igazad van. Odaát a 100 év alatt nemcsak a magyar nyelvet, és mindent felejtettek el, ami magyar, hanem pálinkát főzni is. Nemrég átmentem a tengerig, és vissza, egyetlen jó pálinkát nem ittam. Ha betartasz egy-két alapszabályt, Te leszel a király.: A cefrére mindig vigyázz, főerjedés után ne kapjon oxigént, és főzd ki, mihamarabb. Mindenképp kétszer főzd, a kisüsti főzés, egész más, mint az egylépcsős technológia. Ha tudod mérni a szeszfokot, az elsőt lefőzheted 5-8 alkoholfokig, ha nem tudod, a cefréd mennyiségének kb. egyharmadát, akkor nem tévedtél nagyot. Másodiknál, az alszesz 1%-át nyugodtan kiöntheted, aztán kóstolgasd, míg el nem múlik a technokol illat, és megjelenik a gyümölcs. Kb. 45-50%-os lefolyó nedűnél megint kóstold, ha megjelenik a savanyú íz, válaszd le. Nagyjából ennyi. Részletesebben, persze olvasgasd a felajánlott irodalmat. És a legfontosabb: Ne fejcsé elfele meghívni a nyáron tesztelésre, persze teljes ellátással.:)))
ne haragudj de voltam az oltyanoknal .elibem tettek egy vedret az asztalra tele valamivel melle csuprot es nem tudtam mit kezdjek vele megkostoltam es az nem palinka volt hanem nemtudom mi?savanyu is meg erotlen is azt mondtak ez az o italuk azert kerdeztem hogy abbol biztos nem vettek rezelelyet megegyszer bocs a tolakodasert
Hol élsz, milyen vidéken. Én is Romániában élek, de a "belátható" környéken mindenki két lépcsőset főz. Én vagyok az általam ismert egyetlen kivétel (Románia nyugati részén) aki egymenetest főz, igaz én is egy éve, miután megbuheráltam a tehnológiát.
A rézelejét pontosan úgy kell elvenni, mint mikor tisztázol. A várható pálinka mennyiség függvényében. Én 4-7 liter születendő pálinkánál egy decit veszek el.
...ne hagyd magad félrevezetni, az az eladó nem ért hozzá...persze lágy rézcsőről beszélünk, nem félkeményről, amit
csak egyenes szálban lehet kapni... a 8x1-es max 10-literes kuktához jó, (ha vigyázol, hogy ne duguljon el)...én már oda is inkább 10x1-es vagy 12x1-est tennék...a lágy vörösrézcső 15x1mm-ig gond nélkül tekerhető kézzel is arra az átmérőre......ebben a 110-es műanyagcsőben 3m 8x1-es cső van...21 lit-es főzőt kiszolgál...
......ennek 157mm a belseje...3m 10x1-es cső van tekerve...20-30-litereshez jó...
......ebbe az 50-literes hordóba 4m 12x1mm-es csövet raktam...egy 50-literes főzőt
szolgál remekül, már több mint 1-éve...a 15mm-es cső, már 80-100-lityis főzőt is remekül kiszolgál...
Köszi, az eredeti terv szerint 15x1-est tekertem volna fel a 25centis fazékra, de a boltban az eladó meg volt győződve róla, hogy ez teljes mértékben lehetetlen vállalkozás...
Rézspirál készítését tervezem, kíváncsi lennék, hogy 8x1-es, vagy 10x1-es lágy rézcsövet kézzel fel lehet-e tekerni egy 20 vagy 25 cm átmérőjű fazékra. A választ előre is köszönöm.
Hát ne legyen kedved! :-)) Nevezd csak nyugodtan annak ami. Az törköly, mégpedig szőlőtörköly. A gyümülcszúzalék az pedig cefre, éspedig gyümölcscefre.
jót akarunk, akkor többnyire elfogadjuk az előttünk járó hozzáértők ajánlásait."
Nem akarom kicsinyíteni az előttünk járók érdemeit. Az ő tudásuk nélkül sehol sem lennénk. Na, de mi hiába élünk ezen a Földön?:-))) Mi nem hagyunk semmit az utókorra???
Szerintem vegyünk el és tegyünk is hozzá valamit az eddigi tudáshoz. Talán a sok rossz közül valami bejön:-)
..." Tehát ha magas a gyümölcs pektintartalma, akkor több metil keletkezik."..
Ezen mondásodért egy néhány hónappal ezelőtt kikaptál volna:-) Az-az a pektinbontó szerepét egy kicsit szürkíted.
Nem keverem a bort a cefrével. A vörösbor gyümölcsön (szőlőn) erjed és ha kedvem van cefrének nevezem. Így állunk a gyümölcsborokkal is. A meggybort megisszuk, vagy cefreként kifőzzük. Az előállításban nincs különbség. Természetesen eltekintünk a savazástól. "Le a savazókkal" mondja egy bölcs öreg:-)
A bortörvény alapján szorították ki a direkttermőket a bortermelésből.
Semmi más oka nem volt ennek, mint a magas pektintartalom. A metil-észteráz enzim hatására keletkezik kevés metil-alkohol erjedéskor. Tehát ha magas a gyümölcs pektintartalma, akkor több metil keletkezik.
Tehát mindegy, hogy egy, vagy két lépcsőben főzünk, nem kell sajnálni magunktól azt a keveset, amit ugye még sok mindenre fel lehet használni.
Szerintem Feri bá arra gondolt, hogy a cefrében (a rostos részektől eltekintve) lényegében ugyanaz a kierjedt szőlő- ill. gyümölcslé van, amit borként is megiszunk, bármiféle (egyszeri vagy kétszeri) lepárlás nélkül.
...ja és azt egy szóval sem említettem, hogy olyan dolog van benne, amitől félnünk kéne...pedig a metiltől kellene félnünk, mert köztudottan nagyon mérgező, de ezt is "túllihegik" azok, akik nem kellően tájékozottak...
...szerintem a hozzászólásban nem borról volt szó és én sem arra értettem...
...tudjuk, hogy a bornál kicsit más a helyzet...én is főztem már kicsit savanyú almabort, ami már az első lepárlás után is finom volt, de azért utána lefinomítottam, mert az eredmény egész más lett...a "nagykönyv" is azt írja, hogy a bort is
kétszer kell főzni...úgy az igazi...de ha Neked, vagy valakinek a végeredmény, már az első főzés után "bejön" hát akkor úgy isszátok...nem állnak a háta mögött senkinek pisztollyal, hogy mégegyszer főzze...itt semmi nem kötelező, csak
esetleg ajánlatos...Snapszi sem azt mondja, hogy márpedig ezt vagy azt, meg kell csinálni, így vagy úgy...csak, ha
jót akarunk, akkor többnyire elfogadjuk az előttünk járó hozzáértők ajánlásait...
A jövedéki biztosítékot a kizárólag bérfőzést végző szeszfőzdére 200 ezer forint, az évi legfeljebb 20 hektoliter tiszta szesz tartalmú alkoholterméket előállító kereskedelmi szeszfőzdére 2 millió forint, más szeszfőzdére legalább 10 millió forint értékben kell nyújtani.
...."az még sok olyan összetevőt tartalmaz, ami nem oda való, tehát jobb finomítani"..
Hogy is van ez? Tulajdonképpen mit főzünk ki? Bort, vagy gyümölcsbort (azt hiszem cider magyarul). Itt feltételezem, hogy nem savazunk és nem rakunk bele semmi mesterséget anyagot. Na ezt a bort nyugodtan megisszuk, mint bort. Ha nem tetszik bornak kifőzzük. Akkor mi az, ami nem oda való, amitől félnünk kéne, hogy egymenetben benne marad.
Az pedig nyilvánvaló, hogy az egymenetesekben megközelítőleg lejátszódik a kétlépcsős fokozat csak a cseppek szintjén ( a visszacsurgó flegma újból felmelegszik és desztilálódik).
...a kérdésben ott a válasz is...és miért csak egyszer főzöd??...áttértél az egylépcsősre??...mert a hagyományossal így alszeszt iszol...sokan tapasztaltuk már, hogy (bizonyos gyümiknél) annak is lehet olyan része, ami nagyon finomnak tűnik, de összességében, az még sok olyan összetevőt tartalmaz, ami nem oda való, tehát jobb finomítani...egyébként
jó cefrénél, időben főzve, ha véletlenül nem vettél el "rézelejét" (és nincs sok szúrós szag), akkor nagyot nem hibáztál, mert ha tiszta a finomítvány, metil olyan kevés van benne, hogy szinte ki sem mutatható...
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
tudom hogy ez az oldal a palinkafozesrol szol .de volna egy kerdesem amire nem talalok valaszt .a rezelelyet el szoktam venni de ha csak egyszer fozuk ki a cefret es ugy iszuk akkor megisszuk a rezelelyet is?
...a repülő modellépítés egyik legszebb ága, (még most is) egy jól megépített vitorlázó, vagy motoros balsafa gép, amit hagyományosan csak "japán-papírral" vonnak be és úgy lakkozzák...ezt az ún. hagyományos építést, már kevesen művelik... ma már a "kész" (préselt nikecell) a divat, villanymotorral, amit majd "apám-megvesz"...
Állt.iskolában én is modelleztem, könnyű fából /asszem balza/ építettünk repcsit és vékony felcsévélt gumi működtette a propellert. Volt h fél percet is a levegőben volt :)
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Ez nagyon jó csak néztem még el nem olvastam a működését.Itt van egy oldal ha még nem láttad.Van egy bolt is közte. Meg videó sok van a youtubon. http://forum.rcmodell.hu/index.php?topic=39048.0
...KUPECI-uram...jó hírem van...megtaláltam a "pulzáló" kis gőzcsónak, tervrajzait...
...sajnos "csak" lengyelül van hozzá a szöveg, mert egy Komorowski nevű, Nowa Huta-i mérnök tette közzé vagy 15-évvel ezelőtt, egy modellező újságban...de a rajzot azért ki lehet "silabizálni"...este be-szkennelem és elküldöm...
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Valóban, mikó köll, ott vagyok, ahol ég zeng. Pölö, nemrég egy fórumtársunk, és barátom jóvoltából(örök hálám nékije), egy szőlő, és borszentelésen is részt vehettem, természetesen a megszentelt vesszőkből pár darab nálam várja a tavasz első lehelletét, hogy a délnyugati lejtők sokmillió éves vulkáni talajában szárbaszökkenve, esélytelenné tegye halvány próbálkozásaitokat, miszerint nálamnál jobb szőlőpálinka előállításával próbálkoztok. Ezzel kapcsolatban engedjétek meg, hogy részletesen kifejtsem véleményemet: HA-HA!:DDD
Nem kell semmi ! 100 literürméretet nem haladja meg az üstöd és ne legyen megszámolhatóan 86 liter 50 fokos pályinkád. Ez a lényeg. A gyümölcsöt vásárolod vagy a fáidról szedted érted -e vagy nem?
Azt szeretném kérdezni, hogy kell-e valami papir, vagy bejelenteni a főzést vagy akárni, hogy még véletlenülse tudjanak belekötni. Egy 60literes házi készitésű főzőm van.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Gondolom, saját bevallása szerint mindenkinek nagyon jól sikerült. Nekem is. De, ha meg akarod kóstolni, Neked kő eljönnöd érte, mert röstellem bár, de templomba ritkán járok.:DD
Érdekes, én találtam megoldást és pont ecetes borra ( mert ugye ugyanez van ecetes cefrére és ecetes alszeszre is), igaz nem az utolsó másfél órát néztem át, hanem kellett tán egy hetet is böngésznem ami elvett vagy 3 percet az életemből. Íme az eredmény: kb 5 oldallal ezelőtt olvasd el a 82353, 82349, 82347, 82343 hozzászólásokat és a rá adott válaszokat.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Sziasztok! Törköly cefre főzéskor szoktatok védekezni valamivel,hogy ne duguljon el a páracső?Én 80% ig szoktam tölteni a főzőt más cefrénél,ebben az esetben ajánlatos még kevesebb cefrét tölteni bele?
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
sziasztok szakik ha valakinek esetleg lenne fotója vagy leirása egy alma és körte daráló gépröl ( ágapritó ) amit házilag alakitott át megköszönném valami ilyesmibölszeretnék csinálni csak az ágmegvezető ki iktatásával előre is köszi az esetleges fotókat várom
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Hát akkor legyen!Persze ilyen erővel a söröskorsót is írhattad volna!Tudniillik,ha korsóbol löttyinted bele a melegvizet,akkor is hamarabb beindul a forrás!
"A cukrot csak azért irtam mert melegvizben feloldva ha hozzáadja hamarabb beindul a forrás."
Mert egy leerjedt cefréhez hiába teszünk élesztőt az be nem indul.
100 L almacefre kb. 8Kg cukrot tartalmaz ez 8%. Ha a kierjedt (erjedésben megakadt) cefréhez teszünk 1 kg cukrot az 1 % os lesz. Mekkora az esélye az intenzív erjedésnek? Szerintem minimális. Ez is elhúzódó lesz. Ha az édes cefréhez tesszük az 1 kg cukrot az 9%-os lesz, persze hogy jobban erjed.
Valóban nagyon finom, de a véleményem az, hogy kevés golden almával cefrézve, még finomabb:D Van szerencsém kóstolgatni:D Épp azért merült fel ötletként, más típusű almával is...
Standard eljárás, hogy a birset meghatározott mennyiségű golden almával készítjük. De! Próbálta már valaki más, fajtajelleges édes almával - pl. Starking, Florina..?
Urak! Van még birs cefrém, talán nincs teljesen kiforrva, arra gondoltam újra beindítom 1/3-nyi almával. Dupla élesztővel (40g/q), tápsó normál adagban, pektinbontó és 3-5% napfénnyel. Van ennek értelme?
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
az a helyzet hogy megybort csináltam csak a dohos hordoba tettem .amikor kész lett akkor kostoltam rájöttem hogy dohos .akkor föztem ki pálinkának azt hittem hogy jo lesz de igy is érezni
Rendben értem de pálinkás hordóhoz ezt írják több kádár oldalon. Vagy rosszul értelmezem (és nem töltjük fel azonnal) ez mit takar időbe. ?
Ha kifogyott hordónkból a nedű, és nem töltjük fel azonnal, akkor is célszerű langyos vízzel felengedni, majd időnként a vizet cserélni benne, így nem szárad ki.
Mert a sima víz megbüdösödik(het). Bár nincs pálinkás fahordóm, de van két boros üres. Az egyik szezonális, fél évig vann benn bor, szüretkor forrázva, tavasszal kiürítve, hidegvízzel kimosva, majd kénezve havonta. A másik használaton kívül (boron kívül) épp fel van öntve folyékony kénnel kevert vízzel. A ként szintén pótolni kell havonta, így csíramentes a picike. Én így tárolnám, de majd a pálinkáshordós tulajdonosok kijavítnak.
Mezőgazdasági szakboltban kapsz aktív szenet, meg tanácsot is a hordód kezelésére, vannak már komoly szerek! Egy ilyen hibát simán lehet orvosolni, sokkal lehetetlenebb egy használaton kívüli évekig üres hordó bajait gyógyítani.
Olcsón hozzájutnék néhány hordónyi almához-körtéhez de nem tudnám csak kint tárolni cefrézésig.Baja lesz ha netán megfagy?Veszít aromából vagy cukorfokból vagy ilyesmiből ami befolyásolya a minőséget-mennyiséget?Hogy tároljam egészben vagy inkább aprítsam?
Mivel a doh beleül a fa anyagába (tehát nem felületi szennyeződés), tisztítással nem lehet eltűntetni, általában a kisbalta hozza meg a végleges megoldást.
Lehet próbálkozni forró kénes vízzel ill. ha nagyobb a hordó, akkor újbóli kiégetéssel, de semmi garancia rá, hogy nem teszi tönkre a következő adagot is. Ha lesz még fa hordód, tiszta vizet soha ne tárolj benne pár napnál hosszabb ideig.
Köszi, megnézem. Próbáltam már a "hüvelyspirált" de még az ősszel. Ígéretes. Ha egy kicsit jobb lesz az idő újra próbálom. Készíteni akarok diagramot (Miklós-féle) is hogy lehessen viszonyítani a többihez.
Kösssz a választ ez meg probálom amugy sokat olvasom a snapszmestert jo dolgokat találni .a hordoba hagytam a vizet attol let dohos ahordot is lehet kezelni szénnel ? sajnálom jo kis hordo volt !
...tudod azt szoktam mondani, hogy apámtól a vagyon helyett, a "feledíkenységet" örököltem...de nem ő a hibás, hanem az a hülye német, az az "Archejmer" vagy hogy híják...
...de most, hogy "kísz" lett ez az üst, beletúrok a tervrajzokba...remélem hamar megtalálom...
Gondoltam, hogy ezért megkapod a magadét ! Lám , így is lett,----jogosan !
Én azonban megbocsájtok ha megígéred , hogy egy hónapon keresztül minden nap elolvasod a "reggelink"-ben ajánlott Snapszmester írást ill. Snapszmester és Nabiti össze-
Ki vagy te a 20 hsz-oddal, hogy bejössz ide, és leteremtesz olyat, aki sokat tett azért, hogy a hozzád hasonlók, is tudjanak rendes pálinkát főzni. Vagy ha te vagy a "Mindenható", akkor kérlek taníts! Hátha felérünk hozzád egyszer.
Az átkos szeszadós korszakban minden hivatalosan főzött pálinka több adót tartalmazott mint az előállítási költség. Jogos elvárás volt hogy az elcseszett szeszeken minél kevesebb legyen a veszteség. Most szinte "ingyér" van. Nem támogatom a javítási lehetőségeket. Rossz pálinkára nincs szüksége az országimázsnak.
Megértem hogy mostanában okostelefonokról írnak és boldogok ha a karakter meg van, de a válasz is ilyen tagolatlan, hiányos lesz nem sok okosságot tudtok hasznosítani.
Nagy csodát nem lehet, de aktívszénnel próbálkozhatsz. Nekem egy ilyen borpárlatból kivette a hordóízt...meg minden mást is:)). Ha van lehetőséged újra átfőzni, akkor a szén után tovább csökkenthető az íz. Persze, ha nagyon szar, akkor ne várj csodát. Viszont, ha sikerül „vodkásítani” jó lesz likőralapanyagnak, vagy tűzhelytisztítónak:))))
feltett spirált hogy húzták szét házilag.
...
...
...
...egy békebeli NDK 3-kilós...az átmérője olyasmi, (20-22cm) amit Te is akarsz csinálni...
...simán, erőlködés nélkül...úgyhogy nosza...jó tekerést...
...ebben a 110-es műanyagcsőben 3m 8x1-es cső van...21 lit-es főzőt kiszolgál...
...ennek 157mm a belseje...3m 10x1-es cső van tekerve...20-30-litereshez jó...
...ebbe az 50-literes hordóba 4m 12x1mm-es csövet raktam...egy 50-literes főzőt
...
...lehet alágyújtani...
![http://www.imgserv.com/x6][img]http://www.imgserv.com/images/2013/02/11/rxW6iMO92.th.jpg[/img][/url]](http://www.imgserv.com/x6][img]http://www.imgserv.com/images/2013/02/11/rxW6iMO92.th.jpg[/img][/url]){kind=link}
