...szia Inkman...megtisztelő, hogy engem kérdezel, de ez a páleszfőző topik és nem a vodkafőző...az égetett szeszes oldalra tartozik a kérdésed, de ha már itt vagy, ezt inkább privátba tárgyaljuk, publikus a címem...
Hello Rezmuves! (S persze udv a tobbi szakembernek is ....:D)
Sajna kicsit megakadtam a vodkafozo epitesevel, nem tudtam fozoedenyt szerezni, de ma elmentunk setalni a to melle, s az egyik portan eszrevettem egy Guinness hordot, meg is kaptam 10 kemeny euroert....:D Kisuvickoltam a hordot kivul-belul. Mar csak ket problema van:
1. Ahogy felraktam a gazzsamolyra, a hordo aljan (kivulrol) kondenzviz keletkezett, s ez csopog a gazzsamolyra....Mit lehetne ezzel kezdeni, vagjak ki egy adagot a palastjabol, hogy a keletkezo goz eltavozhasson?
2. A hordon levo beontonyilas tetejen van egy gyuru, amire ramegy a sorcsap, ez 3 inches (zollos), a "torony", amit ra akarok rakni 2 inches, s tudom is, hogy hogyan kell rarakni, csak a csatlakozo bilincsem az 2 inches csohoz valo. Vegyek egy 3 inches csatlakozot, vagy essek neki flexszel a 3 inches gyurunek????? Sajna sok szerszam nincs itthon, flex, aztan finomitasra vasfuresz, reszelok.
Persze mas szaki velemenyere is kivancsi vagyok!!!! Feriba esetleg valami otlet?
...csak egy kérdés a "CC licencről"...nem lehetett volna ehelyett a szánalmas és rettenetesen gyenge fordítás helyett, egy korrekt MAGYAR szöveget megjeleníteni a lényegről, egy magyar Index oldalon???...
A leírtakhoz még annyit, hogy ha választanom kéne a borban megjelenő kén íz, vagy torma íz között, akkor a tormát választanám. Azonban határozottan állítom, hogy a torma nem érzik a boron.
Ha már itt vagyunk, akkor jegyezzük meg, hogy a bor eltarthatósága is nagyon függ az alkoholfoktól. Erősebb borok kevésbé romlanak. Én ezt szoktam használni. Nem kell agyoncukrozni a cefrét!!!! A kiforrt, letisztult borba nyugodtan adhatunk tiszta szeszt, vagy akár pálinkát is. Két hét után senki sem fogja megmondani, hogy ilyen keverés történt. Próbáld ki kicsiben.
Én nagyon kevés bort készítek. De például az ősszel is a leszemezett, ledarált fekete szőlőt a szemeken erjesztettem kb. három hétig. Aztán 80 liter cefréhez hozzáöntöttem 2 liter 50 fokos szőlő pálinkát. Na ezt még hagytam pár napig, aztán a levét leszűrtem (nem nagyon) és a megmaradt híg cefrét kifőztem.
Az ilyen bor nem könnyen virágosodik, nem nyúlik és nem is törik. Na meg el is fogy hamar:-)))
A tisztánlátás érdekében hallgattassék meg a másik fél is!:-)))
Vagyunk egy néhányan, akik nem savazunk. A savazás szükségességét Snapszmester is kihangsúlyozta, hogy a cefre tárolását könnyíti meg. Tehát, ha erjedés után rögtön ki tudod főzni a cefrét, akkor nem érdemes savazni. Addig védi a cefrét az erjedéskor keletkezett széndioxid. Na, meg ne erjesszünk gyenge cefréket, mert a magasabb alkoholfokú cefrék kevésbé romlanak.
Így van ez a gyantázással is. Azt is csak a "rezes" pálinkáknál érdemes használni, de akinek van az szűr.
Van még néhány vitatott téma (ilyet a borosoknál is olvashatsz, pl: saját élesztő, vagy hozzáadott élesztő), és garantálom neked, hogy nem tudsz olyan könyvet szerkeszteni, amibe nem fognak belekötni egyesek. Ez nem baj, hisz itt is vannak irányzatok, divatok, berögződések, görcsölések... Nem egy reál tantárgy és talán nem is lesz az soha. Szerintem ez a szép benne. Egy bevált tuti recept nagyon unalmas lenne.
A fórumra kitett írásokhoz képekhez nem fűződik szerzői jog tudtommal.
Hozzászólásod elküldése előtt megadhatsz a hozzászólásához egy Creative Commons szintet, mellyel egy előre meghatározott szerzői jogi szintet állíthatsz be magadnak. A Creative Commons licencekről bővebben itt tájékozódhatsz: www.creativecommons.hu. Amennyiben nem állítasz be Creative Commons licencet a hozzászólásodra illetve a Fórumban általad létrehozott tartalmakra, úgy a Szolgáltató részére automatikusan lemondasz a vonatkozó tartalom valamennyi szerzői joggal kapcsolatos vagyoni jogáról a hozzászólásban elhelyezett bármilyen információhordozó tekintetében.
vf1 minden reggel linkel jónéhány dolgot (regggelink) amiben van egy savazós is.
Savazásról írtam a 5148, 6804, 6809, 7858, 8621, 8646, 8796, 8826, 8950, 14739, 14767(árak), 15929, 15938, 20372, 29893, 48481, 50006, 51381, 69058 hozzászólásokban, a pH mérésről meg a 6808, 6824, 9597, 15506 hsz.-ban.
Ezekhez képest a tudásomban annyi a fejlődés, hogy egy 1987-es tudományos cikk alapján (81310 hsz. vasbicikli) most már a savazásnak szeszhozam növelő hatást is tulajdonítok (saját kísérlettel még nem igazoltam).
A profik savkeveréket használnak, tejsav, almasav, foszforsav, a magyarázat náluk.
Visszakeresési módszerek a fórumon (aki még nem tudná): -ha tudod, hogy kinek a hozzászólásai között akarsz keresni (a fentiek az enyémek) akkor az illető nevére kell kattintani és az adott topic melletti hozzászólás számra kell kattintani, így egy párszázból kell csak kibogarászni pár ezer helyett. -ha adott számú hozzászólásra akarsz ugrani akkor a böngésző címsorába kell belejavítani kézzel: http://forum.index.hu/Article/showArticle?na_start=0&na_step=30&t=9007484&na_order= Ez a sor akkor jelenik meg, ha egyszer valamelyik előző oldalra, majd vissza az első oldalra váltottunk. Egy oldalon 30 hozzászólás van (alaphelyzetben) és az oldalak sorszámai felül sorakoznak. Ebben a sorban a start=0 azt jelenti, hogy a megjelenítés a legfrissebb hozzászólástól kezdődjön. Ha a 0-t 21387-re javítjuk, akkor a legfrissebbnél 21387-tel kisebb számú hozzászólástól kezdődik a megjelenítés.
A fórumra kitett írásokhoz képekhez nem fűződik szerzői jog tudtommal.
De, így is teszem, éppen az általad megnevezett savazás témában, azt nem tudtam áthatóan leírni. Amennyiben hajlandóak vagytok segíteni, azt szeretném is ,,beletenni" a könyvbe, mivel azonban nem saját gondolat, az én ,,anyagomhoz nem nyúlva", kiegészítésként, egyfajta idézetként a felvilágosítótól, nem szeretnék más tollával ékeskedni, a képeket is ezért privátban kértem, nem pedig kezdtem lementegetni ami megtetszik.
Tisztán leírtam, illetve kifejtettem ,hogy a cefre pH-értékének beállításánál 2,8-3,2 pH-ra kell törekedni, legtöbb forrásnál kénsavat ajánlottak, azonban konkrétumokat nem nagyon találtam (itt pedig nem olvastam vissza). Ha tud valaki tanácsot adni ebben, azt szívesen fogadom!
Most finomítottam ki a napokban a noah törkölyömet! Brutális az illata, nagyon durván noáhs! Szeretem! A direkttermők nagyon is jók pálinkának!
Ma van Gyömölcsoltó Boldogasszony napja! Hát, több mint 20 éve oltogatok fákat, de havazás és fagy miatt még nem volt rá precedens, hogy elmaradjon az oltás.... Lehet meg kell becsülni a tavalyi termést, mert itt a jégkorszak! Valaki azt mondta, nincs ebben semmi rendkívüli 1942-ben valamint 17xx-ban is volt hasonló időjárás. Tényleg semmi rendkívüli nincs ebben:) Amúgy a héten ismét melegszik, mejd újabb hidegbetörés!
No, igen! Eccő' tedd föl a tartalmat ide, a nyilvánosság elé, itt a hozzáértőbbek megbírálják (remélhetőleg...), aztán, ha vállalható, áldásukat adják, vagy javasolnak hozzá még ezt-azt, mint kiegészítést, vagy mittom' én, aztán mehet a "köztudatba". És ha itt a nagy többség rábólint, nem fogsz megbukni vele.
A segítségeteket szeretném kérni.
Nemrég vettem egy 17 literes kuktából készült pálinkafőzőt. (Petfect home)
A páracső, és a kukta közé szeretnék egy olyan edényt építeni mely nyitható, és ezáltal gyümölcsdarabokat tudok bele rakni. Egyfajta aromatoronyként szeretném használni.
És persze a rézfelületek, valamint a deflegmáció növelése lenne a cél.
Rézműves hosszászólásait olvasva, nagyon ott van a témában, persze ha valaki másnak is van ötlete, kérem ossza meg valam.
