Az ízről az tud hitelesen beszámolni, aki már termesztette.
Számomra a jó szállíthatóság nem túl csábító, azt sugallja, hogy a bolti golyóálló paradicsomokhoz hasonló fajtával van dolgunk, így a zacskó hátuljának olvasása alapján nem venném meg. De úgy emlékszem, voltak itt, akik dícsérték.
Azt hittem, hogy koktél paradicsom, de ránéztem, és nem.
Itt a leírása a ZKI-s Korall paradicsom-nak, ők azt írják, hogy egy színből érő fajta. Mondjuk azt is írják, hogy a legjobb ízű paradicsom, szóval passz, nem tudom.
Ne haragudj, nem kívántam bántó lenni, nem is feltételeztem semmi rosszat, csak biztosat szerettem volna tudni - évek óta keresgélek a paradicsom fajták között, nem gondoltam volna, hogy elérhető közelségben lehet a megoldás. A kezdetek kezdetén termesztettem ZKI-s San Marzano-t, akkor nem sikerült túl jól, mármint a paradicsom, megszívatni magamat azt igen.
Szóval ZKI-s. a kis gyönyörűm a képen :) Köszönöm az infót.
Akkor ez lesz a lista idén, ZKI-s San Marzano(köszönöm peti), Culinaris San Marzano(köszönöm il), Ace 55 (köszönöm beetee), és Roma VF (ezt ki mondta? mind1, köszönöm).
Nagyon köszönöm mindenkinek a segítségét és türelmét, remélem, sikerül megtalálnom, amit évek óta keresek. Amint lesz eredmény, igyekszem majd beszámolni róla, ha jó, ha rossz.
Persze hogy én neveltem! Más képével nem szoktam kérkedni. Vagy ha mégis olyat használok, akkor megjelölöm a forrást. Ez az, amiről már mondtam, hogy sok volt a Ca hiány miatti betegség. Ez látszik is a képen. A háttérben meg a komposztáló gödör rozsdásodó zárólemeze.
Ha esetleg ez segít, a ZKI San Marzano-ja biztosan több színből érő.
És egy kis olvasnivaló a termesztési körülmények és az alkalmazott technológia hatásáról a beltartalmi értékekre. A jelek szerint a jó fajtaválasztás közel sem elég, sőt. Bizonyos körülmények között kevésbé fontos mint más tényezők. Szerintem vedd meg nyugodtan az első SM-et ami a kezedbe akad. Ha nagyon nem jön be, jövőre veszel másikat. :)
Értem, köszönöm a választ és a tanácsot. Felhívtam a Culinarist és megkérdeztem, hogy az a fajta, amit árulnak, az egy színből érő vagy több? :D Ügyfélszolgálatos időt kért, aztán visszahívtak, és mondta, hogy még az importőr sem tudta megmondani. :DDD Azért megveszem. Még egyszer köszönöm a tanácsot.
Sajnos nincs lehetőségem magot küldeni, mert már nem tudok kertészkedni, nincsenek már meg a készleteim. Amiket írtam mindegyik megfelelő, mert elhúzódó termésidejűek. Én ennyire "tudományosan" sosem merültem bele. Nekem elég volt, hogy annyi termés, amennyire nekünk szükségünk van, folyamatosan legyen.
(Ha Nano nevű SM fajtával találkozol, azt ne vedd meg, mert igaz, hogy finom, de apró termésű). A Culinárisból rendelhető magot megveheted.
Tudom, néha sajnos túlzásba viszem a bonyolítást, pedig csak a legjobbat igyekszem kihozni magamból meg a kertből. Van, hogy sikerül, van, hogy szarva közt a tőgyit...
Azt hiszem, hogy nem mindegy, melyiket vetem, de ezt sajnos bizonyítani nem tudom. Azért cuppantam rá az oldaladon lévő képre, mert azon egyértelműen az van, amit én keresek: több színből érő San Marzano paradicsom. (bal felső képen van egy zöld bogyó, ami felül zöldebb, és mintha a mellette balra lévő zöld bogyó is színátmenetes lenne) Esetleg kérhetek olyat, hogy postáznál-e olyan SM magot, ami ilyen több színű? Természetesen a költségeken túl honorálnám a fáradozásod. Ha erre nincs lehetőség, akkor kérlek, hogy segíts találni olyan magot, ami véleményed szerint hordozza azt a tulajdonságot, amit keresek.
A SM fajtakör folytonnövő fajtának nagy termése nagyjából hasonló. Ilyen a Rampicante, Redorta, Lungo, Vesuvio. Szinte mindegy melyiket veszed. Ez a belinkelt, olasz mag, és megbízható. Kb 4 évig felhasználható a mag. De én már vetettem belőle "fogott" magot is, nem volt nagy különbség. Csak a legelső kötés, legszebb terméseiből kell fogni. Én vetek hazai termesztésű magot, mert nem lettek jók (vagy determinált lett, savanyú lett, mert keverték a Lucullus fajtakörrel) Nekem olasz magjaim voltak. Az oldalamon lévő kép olaszországi mag, nem Culinarisos. Amit linkeltem nem a Lungo, de nagyon hasonlít. Amelyik zacskóra névnek az van írva, hogy San Marzano 2, vagy 3, azok nem hibrid fajták. A Lungo hibrid F1.
Az a mag, amit belinkeltél, az a Lungo "változat"? Egyáltalán egy ez külön változat? Vagy csak becenév? A képen ami az oldaladon van, az a Culinaris-os mag?
Tintus panaszkodott, hogy túl tudományos, meg senki nem mondta, hogy érthető, vagy ilyesmi, és én magamban kerestem a "hibát".
Csak próbálom leírni, hogy mit és miért keresek, hogy érezhető/érthető legyen, hogy nem szórakozásból futom a köröket.
Hejj, nem egyszerű ez a fórumozás, egy csomó, a való életben használható kommunikációs elem itt nincs meg, nem egyszerű kifejezni/megértetni magam. Ha a kertben odajön valaki hozzám/ oda megyek valakihez, az sokkal könnyebb. Azért próbálkozok :)
Hát ki tudja, igen... átnéztem több száz képet a San Marzanóról, úgyhogy most már ott is azt látok, ahol nincs :) Megállapítottam, hogy már csak az a biztos, hogy ráégett a retinámra. :D Kb. minden második kép más volt - páros egy színből érő, páratlan több színből. Nem tudom, talán azok a magok, ami az e-bey-en van.
Ez is UK, ezek küldenek. De postával együtt drága. Igaz, hogy nagyon sokféle egyéb különleges magjuk van, én dísznövények miatt néztem ki ezt az oldalt.
"Mindez azért van, mert a fotoszintézisben komoly szerepet játszó két gén, a GLK1 és a GLK2 közül a boltokban kapható paradicsomokban[vagyis az egy színből érőekben-CS] csak az előbbi található meg."
és:
"Azt eddig is tudták, hogy a GLK2-ben gazdag levélzet felelős az érett paradicsom cukortartamának 80 százalékáért, de a maradék az érés során a gyümölcsben képződik. És a GLK2 sokkal hatékonyabb, mint a GLK1.
A kutatók ugyan a szigorú amerikai mezőgazdasági szabályozás miatt nem kóstolhatták meg saját kísérleti terményüket, de kémiai tesztekkel igazolták, hogy a boltban kaphatónál 40 százalékkal magasabb a cukortartalma és 20 százalékkal több karotenoid van benne, ami szintén ízfokozó."
Sajnos nem teljesen egyértelmű a leírás, mert nem azonos körülmények között termesztett 2 fajtáról ír, talán a kutatás teljes szövege pontosabb, de a lényeget ez is jól kiemeli.
Egy másik, némileg tudományosabb jellegű cikkben írják (az első bekezdéseket kétszer...) még ezt:
"Ez és a hozzá hasonló fajták abban különböznek a klasszikus fajtáktól, hogy olyan mutációkat hordoznak, amelynek következtében a gyümölcs már éretlen formában is egyenletesen pigmentált lesz"
Ennek gyakorlatilag az a lényege (más forrásokban olvastam), hogy így a termést egy adott érettségi fázisban lehet learatni, aminek gyakorlatilag három előnye is van: 1.kombájnnal lehet aratni. Ha volna valamennyi "túlérett", akkor az szétmenne, és sok gondot és veszteséget okozna. 2. Sokkal magasabb a kihozatali arány (nem lesz túlérettségi vagy éretlenségi veszteség)alacsonyabb költség mellett(csökken az aratások száma egy adott területen). 3. alacsonyabb a tárolási veszteség, és sokkal tovább pulton tartható, mert nem túlérett.
További érdekesség:
"az éretlen termés színen kívül még számos más tulajdonságot befolyásol, nem utolsósorban a későbbiek során felhalmozódó cukrok, illetve az érett paradicsom pirosságát biztosító színanyag, a likopin mennyiségét."
A cukor mindenki tudja mi, a likopin meg Bálint gazda szerint is az, ami a paradicsomot értékessé teszi a szervezetünknek.
Azt én sem gondoltam volna, hogy megfőzve értékesebb a paradicsom...
Sikerült érthetően összeraknom? Remélem igen, ennél jobban már nem tudom.
