Köszönöm Marika! Eggyel több pozitív tapasztalat, örülök, a koraisága pláne tetszik. Egy próbát megér. :) A paprika alakúnál biztos nem finomabb, de sajnos az kicsit későn érik. Most nagyon sok paprika alakút kell nevelnem, mert nálam a virágot is elrúgja, és kalcium hiányos is, pedig adagoltam neki és még úgy is.
Nekem szokott lenni, kicsit korábban érik a többitől. Elég nagy a bogyója, hogy hány színből érik, fogalmam sincs. Eszembe sem jutott ilyesmit nézni. Nem volt rá panasz, de mindenkinek más a kedvence a családban.
Mintha már láttam volna azt a videót. Szerintem az, de most nem akarok butaságot mondani, Tintus videója lenne. Ha tévednék elnézést. Úgy emlékszem neki vannak paprika metszős videói is a Youtube-on, azokat nézegettem tavaly is, onnan tanultam a paprika metszését. De mégegyszer elnézést ha tévednék.
Hát, az asszonnyal megbeszélünk mindent, eléggé megengedő szokott lenni, már csak azért is, mert ő kóstolta az eredményeimet :) Szerintem most is megfűzöm... :D
Igen, a puding meg a paradicsom próbája is az evés, egyetértünk. Eddig csak a boltban kapható dolgokat próbáltam, most fordult többek között ezért is a figyelmem (alapvetően a sikertelenség miatt) ide, a fórumra.
Már rátaláltam infó szinten a gödöllői dologra, sajna nagyon messze van, bár van arra egy ismerősöm, remélem, majd meg tudom fűzni őt is, hogy kellene nekem onnan valami :)
A magbörzét meg egyáltalán nem ismertem, köszönöm, hogy felhívtad rá a figyelmem.
Képzeld, megpróbáltam letölteni az a San Marzanós képedet...és kép helyett lejött egy 32 megás videó, ahol egy szatmári ember a fóliában 60 mázsa birka trágyát forgat a földbe. Én is csak néztem, mi az... de a fólia tetszik, az nagyon jól néz ki. Elküldjem a videót? Netán a tiéd?
A puding és a paradicsom próbája is az evés. Termessz minnél több fajtát, de fajtánként csak 1-2 tövet, amíg valamelyik be nem fut mint győztes. Ha esetleg Gödöllő környékén laksz az egyetem szokott nevelni magyar tájfajta palántákat, nem csak pariból, akkor ezeknek kell utánajárni és kideríteni mikor és hol lehet megvenni őket. Egy helyi piacon is árúsítják ezeket április végétől. Kistarcsán van egy maggyűjtő, aki megbízható, nagyon sok féle parija van és palántát is nevel. Ha ő elérhető, akkor vele vedd fel a kapcsolatot. Ha egyik sem jön be ezek közül, akkor néz után hol és mikor lesz magbörze vagy palántacsere akció. Ilyenkor esetleg lehet venni is ritkább fajtákat/tájfajtákat és kaphatsz nagyon sok tapasztalatot személyesen is. Sajnos Debrecenben ilyen nem nagyon van, de más nagyobb városokban február-március folyamán szokott lenni. Ha semmi más nem jön össze akkor vateráról is vehetsz magyar tájfajtákat vagy külföldi ritkaságokat. 90%-ban azt kapod amit ígérnek. A csírázási arány már jellemzően nem ilyen jó. A feleségednek meg nem kell elmondani mit vetettél. A palánta leveléről nem derül ki semmi. Kivéve ha burgonyalevelű paradicsomod van. Az egy kicsit eltérő. Szerintem ne a tanulmányokból indulj ki. Az egy teljesen más világ. A próba szerencse meg izgalmasabb. :D
Befőzési/tartósítási szempontból volt olyan fajta, amivel nagyon sok munkája volt, sokat kellett kínlódnia vele, ezért szerintem érthető, hogy nem akarja ismételni, tavaly a jugóból kézzel (eszköz nélkül, tehát sem kés, sem darálás) csinált sűrű paradicsom levet.
Eddig elég sokat kínlódtam a különböző fajtákkal, rendesen toltam bele időt, energiát, és bizony ez is fontos neki: inkább vele/a gyerekekkel legyek, mintsem feleslegesen szívjak a különböző fajtákkal. Magyarán ő elfogadja azt a szintet, amink volt/van/vélhetően lesz, és nem akar jobbat. Én azért kíváncsi vagyok, párszor már bejött, hogy nem azt a fajtát vettem, vetettem, amit elém raktak a legközelebbi gazdaboltban, mondván itt mindenki ezt viszi.
1. Principe borghese. Korán terem. Apró fürtös, édes. Tésztákra salátába, magába a legjobb.
2. San marzano. Igazabol mindegy melyik. Én kiprobáltam sok fajtát. A nano kivételével teljesen mindegy szerintem. Valamennyire a méretben van különbség. Éretten édesek, húsosak. Sűritménynek a legjobb, nem kell sokáig főzni. Enni ie finom, aki nem a lees fajtákat szereti csak. Aszalni ezt szoktam. Mivel nem leves, hamar kész. Jelenleg a Vesuvio volt, amit termesztettem.
3. Korall. Eléggé morai, jó ízű. Nekem a borghese után érik. Kiváló étkezési és nó szint ad a leveknek.
4. Black prince. Finom, édes fekete tipusú, ami azt jelenti, hogy éretten sötétbarna. Egyenlőtlen vízelláta esetén reped. Lének nagyon jó édes.
5. Nem tudom a nevét. Erdélyből hoztam, nagy termésű, 30-40 dkg szemenként. Kicsit az ökörszívre hajz, de lapos, kerekded. Éretten inkább rózsaszín. Húsos, leves. Ez is befőző, lecsó apa no meg szalonnával imádom.
Ezen kívül még termesztettem salátákba mini sárga körtét és apró fürtös ribiz!it. Ezeket ki sem lehet irtani, ahol elhullik, ott következő tavasszal kikel és konstans fajták. Ilyen a borghese is. Próbáltam több fajtát, de ezek maradtak. Feleségem szette a Lugas f1-et, de ugyanazon forgalmazó terméke kétszer sem volt egyforma. Amúgy eléggé jó ízű, de kissé kemény héjú volt.
Az valóban nem, de ha már van választék, akkor inkább a nem hibridet választom, mert az F1-eseknél a "nemesítés" során szerintem nem a végső fogyasztó által preferált paraméterekre gyúrtak.
Hát, a feleségem még ennél is kevesebbet akart...folyamatban van a dolog, hogy "eladjam" neki, ennél azért több lesz. :) (egyébként lesz még Jugó is nagy mennyiségben befőzőnek, ha idén találok valami jó fajtát, akkor esetleg lecserélem)
Nem is tudom, nekem eddig kifejezetten probléma volt, hogy olyan magot szerezzek, ami nem egy színből érő. Zki-s fajta (2 oldalas) választékot átnéztem gyorsan, 7 olyat találtam, ahol a fajta leírásban benne van az egy színből érés, és van néhány, ahol nem egy értelmű.
Az idézett GATE-s kutatás még nincs a kezemben, ha esetleg megtalálod valahol/valahogy, akkor légy szíves linkeld be. Pontosan ugyan azért szeretném megismerni az egészet, amiért te is: biztosak akarok tudni.
Egy dolog azonban máris biztosra vehető: a minőségi éhezés, és ez pontosan azt támasztja alá, amit az idézett tanulmány megállapított. Én már csak azért is elhiszem, amit tapasztaltam, és amiért indítottam az adott témát: egyes növény fajtáknál akkora minőségi ugrást történt extra táplálás mellett, hogy egyszerűen magamnak is alig hittem, pedig nem volt kétség semmilyen tekintetben: én vettem a magot, én vetettem, a földbe minden tápanyagot (műtrágya, tápoldat, hamu, stb) én vittem bele. Ha korábban valaki elém teszi egyszerre a régen elért termést, és az újat, akkor biztosra állítottam volna, hogy két külön fajta. Ez motivál, hogy keresgéljek, mert szerintem nem lehetetlen elérni egy hasonló minőségi ugrást paradicsomban sem. Az is motivál, hogy korábban én is próbálkoztam több fajtával, és igen nagyok voltak a különbségek, pedig ugyan azt kapta mind.
A pozitív motivációk mellett vannak negatívak is. Tavaly nem volt túl jó a pari, sajnos "hiányoztam" két hónapot a kertből, és a földem nagyon gyenge minőségű, magától nem lesz itt jó semmi. Előtte évben olyan időjárás volt, hogy megölte a paradicsomot, szinte semmi nem lett. Előtte meg...nem emlékszem, mikor ettem utoljára egy igazán jó paradicsomot...szóval ezért is futok 20 kört, megpróbálva "csepegtetni" magamnak mások tudásából/tapasztalatából, hogy végre legyen egy igazán nagyon tuti szuper finom paradicsomom. :)
A heirlomm fogalmat már felfedeztem, konkrétan ebben a topicban (meg keresgélés közben) :D Ki tudja, lehet, hogy abban lesz a megoldás? Mindenesetre a San Marsanók idén nagyon kiemelt figyelmet fognak kapni.
A paprika alakú húsos, nem sokmagvú, de a húsa aránylag bőlevű (a miénknek legalábbis). Gondolom, az SM szárazabb húsú lehet. Nekünk SM még nem volt, de van egy Lucullus jellegű szilvaparadicsomunk, az az összes többi fajtánál szárazabb húsú, aszalni azt használnám és a lé sűrítésére, szósznak is jó. A mi fajtánk nem különösebben édes, de nem is savas. Én szeretem (a családban egyedül), lehet magában is enni és rövid időre kicsit laktat is, nem csinál savat.
Az, hogy hibrid, önmagában még nem baj. Mi is szoktunk egy hibrid fajtát ültetni (Ferline F1), mert ellenálló, és nekünk ízlik is, bár nem kiemelkedő (hogy hány színből érik, arról fogalmam sincs). Viszont kell egy aránylag biztos fajta, ami nagyon csapadékos nyár esetén is biztosítja a boltinál még mindig jobb és tisztább szendvicshezvalót.
Kissé meglepődtem, hogy csak 4 fajta lesz a kínálat nálad idén. De ahogy látom aszalni fogsz rendesen. :) Tavaly elég masszívan fotóztam a paradicsomokat és azután, hogy feldobtad ezt a két színből érő dolgot átnéztem az összes képet, mert eddig fel sem tűnt, hogy zöld és mégzöldebb paradicsom között van különbség. Rájöttem hogy azért nem, mert 18-ból 16 fajta két színből érő volt, pedig ez nem is volt szempont fajtaválasztáskor. Szerintem ha elkerülöd a kifejezetten termesztőknek nemesített fajtákat, ami nem nehéz, mert azok a kiszerelések 500 szemnél kezdődnek, illetve kerülöd még az ilyen egyszerre érő akár aratható determinált fajtákat is, akkor kevés eséllyel fogsz belebotlani kevésbé értékes fajtába. Ennek kapcsán, hogy tavaly nem nagyon volt egy színből érő parim elgondolkodtam azon, hogy ez vajon miért lehetett. Az első dolog, ami bevillant, és ezt ha szabad javaslom neked is, hogy nyugodtan kísérletezz olyan fajtákkal, amit heirlomm-nak hívnak. Ha erre rákeresel nemcsak hogy két színből, hanem egyenesen szivárványba érő fajtákat is találsz. :). Ízre változatosak lesznek, nem mind fog bejönni, de minőségi panasz nem lesz a beltartalommal. A másik dolog, amin már morfondírozok egy ideje, az az a cikk amiben írták, hogy néhány évtized alatt a zöldségek, gyümölcsök beltartalma milyen nagy mértékben csökkent. Szerintem ez egy szép csúsztatás, bár az egész tanulmányt most nincs kedvem feltúrni/elolvasni. Valószínűleg vették az egyik legjobb fajtát negyven évvel ezelőtt, meg az egyik legrosszabbat napjainkban és azt vetették össze. Ugye szezont a fazonnal nem illik, de továbbra is áll a dolog, hogy ezeket a szupersokat termő, szuper sokáig pulton tartható, és szélsebesen érő/növő de ízetlen fajtákat mi hobbikertészek nem nagyon használjuk, így a beltartalmi hiányosság leginkább azoknak a baja, akik boltbból vesznek parit nyáron is. Konklúziom tehát annyi, hogy ennek a két színű dolognak nem kell túl nagy jelentőséget tulajdonítani, de ha mégis belefutnál egy egyszínből érőbe, akkor sincs semmi, legfeljebb következő évben nem veted.
Engem az bizonytalanított el, hogy F1-es hibrid. Akik itt a fórumban hozzászóltak a témához, és komolyabb szinte csinálták, egyikük sem írt F1-es fajtáról, mármint hogy nekik lett volna F1-es. Szóval azt hiszem, hogy nem lesz most ilyen, de ha meggondolom magam, akkor keresni foglak itt, és küldök belőle magot. Ha te döntenél úgy, hogy szeretnél ilyet, akkor itt az ebay-es link, még van 2 belőle.
Az én fejembe is megfordult, hogy a paprika alakúnál biztos nem édesebb, és az is kevés magvú, húsos. Aszalni tavaly mennyei volt, enni is, befőzni is, tehát igazi univerzális. Ha nem lesz Lungo, nem nagy veszteség. :)
Az ízről az tud hitelesen beszámolni, aki már termesztette.
Számomra a jó szállíthatóság nem túl csábító, azt sugallja, hogy a bolti golyóálló paradicsomokhoz hasonló fajtával van dolgunk, így a zacskó hátuljának olvasása alapján nem venném meg. De úgy emlékszem, voltak itt, akik dícsérték.
Azt hittem, hogy koktél paradicsom, de ránéztem, és nem.
Itt a leírása a ZKI-s Korall paradicsom-nak, ők azt írják, hogy egy színből érő fajta. Mondjuk azt is írják, hogy a legjobb ízű paradicsom, szóval passz, nem tudom.
Ne haragudj, nem kívántam bántó lenni, nem is feltételeztem semmi rosszat, csak biztosat szerettem volna tudni - évek óta keresgélek a paradicsom fajták között, nem gondoltam volna, hogy elérhető közelségben lehet a megoldás. A kezdetek kezdetén termesztettem ZKI-s San Marzano-t, akkor nem sikerült túl jól, mármint a paradicsom, megszívatni magamat azt igen.
Szóval ZKI-s. a kis gyönyörűm a képen :) Köszönöm az infót.
Akkor ez lesz a lista idén, ZKI-s San Marzano(köszönöm peti), Culinaris San Marzano(köszönöm il), Ace 55 (köszönöm beetee), és Roma VF (ezt ki mondta? mind1, köszönöm).
Nagyon köszönöm mindenkinek a segítségét és türelmét, remélem, sikerül megtalálnom, amit évek óta keresek. Amint lesz eredmény, igyekszem majd beszámolni róla, ha jó, ha rossz.
Persze hogy én neveltem! Más képével nem szoktam kérkedni. Vagy ha mégis olyat használok, akkor megjelölöm a forrást. Ez az, amiről már mondtam, hogy sok volt a Ca hiány miatti betegség. Ez látszik is a képen. A háttérben meg a komposztáló gödör rozsdásodó zárólemeze.
Ha esetleg ez segít, a ZKI San Marzano-ja biztosan több színből érő.
És egy kis olvasnivaló a termesztési körülmények és az alkalmazott technológia hatásáról a beltartalmi értékekre. A jelek szerint a jó fajtaválasztás közel sem elég, sőt. Bizonyos körülmények között kevésbé fontos mint más tényezők. Szerintem vedd meg nyugodtan az első SM-et ami a kezedbe akad. Ha nagyon nem jön be, jövőre veszel másikat. :)
Értem, köszönöm a választ és a tanácsot. Felhívtam a Culinarist és megkérdeztem, hogy az a fajta, amit árulnak, az egy színből érő vagy több? :D Ügyfélszolgálatos időt kért, aztán visszahívtak, és mondta, hogy még az importőr sem tudta megmondani. :DDD Azért megveszem. Még egyszer köszönöm a tanácsot.
