Keresés

Részletes keresés

rézműves1 Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122116

..."A jó pálinka 90% cefrétől függ !"...  

 

Nos ebben igazad van, habár a 90% szerintem kicsit túlzás és én azért a jó gyümölccsel kezdeném.  

De azért a jó cefréből is csak jó cuccal és főleg jó technológiával lehet azt a sok jót maradéktalanul kivarázsolni, ami abban benne van.

Mert különben csak egy kis része jön ki belőle.  De akik még nem ittak igazán jót, azok már arra is azt mondják, hogy isteni.  Mert mint sok minden, ez is erősen "viszonylagos"...DD...

Előzmény: körte51 (122094)
endrepp Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122115

Esetleg használ valaki töltetes, buboréksapkás, spirálos vagy hasonló feltétet 2x-es főzőhöz?

 

 

körtés 01 Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122114

Igazad lehet, csak a fotó alapján a sapka, a szárnyas anya magassága és a lefolyócső hosszát nem tudtam felbecsülni. Nekem  lefolyó cső alatt van egy csővég lezáró kupak. A deflegmációval  változik a folyadékszint, elég kezdetleges. Buboréksapka biztos jobb megoldás, majd fejlesztek.  

Előzmény: gabor0036 (122066)
endrepp Creative Commons License 2016.01.18 0 1 122113

Sok helyen árulnak pálinkát, nézd meg a párlat vagy a főzde leírásában milyen technológiával készül.

Nem akarok itt megint reklámot csinálni azoknak, amiket én szeretek, olvasd el itt volt szó róla.

#120943

#120936

Tornyos friss nagyon megkapó  illatokkal, jól definiált, de rövid ideig tartó íz.

Hagyományos, vékonyabb illat, széles spektrumú ízvilág, hosszú utóízzel.

Ez egy általánosítás, de mint tudjuk általában nem lehet általánosítani. :)

 

 

 

Előzmény: vizimento (122111)
mili70 Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122112

Jogos, csak beírva működik!

Előzmény: öreg_néne_b (122110)
vizimento Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122111

Milyen stílus, mely bolti pálinkák azok amik a tornyosra / és melyek amik a "kuktásra" a legjellemzőbbek? Csak mert még főző vásárlás előtt állok, és akkor kóstolgatok egy kis boltit, hogy el tudjam dönteni, hogy a nekem tetsző ízvilág felé melyik út vezet...

Előzmény: endrepp (122097)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122110

Rákattintva vagy beírva? Mert beírva működik, de az nem link...

Előzmény: mili70 (122109)
mili70 Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122109

Most próbáltam, és be tudtam lépni!

Előzmény: öreg_néne_b (122106)
endrepp Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122108

:)) Egy kis probléma helyett, sok nagy gond...:)

Előzmény: mili70 (122102)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122107

Pedig nagyon úgy tűnik, neked van bajod a világgal.

Előzmény: zùzmara (122103)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.18 0 1 122106

Sogi! Nézz rá a linkre (snapszmester), mert nem működik.

Előzmény: sogi01 (122105)
sogi01 Creative Commons License 2016.01.18 0 1 122105

                                                   vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (122038)
zùzmara Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122104

EZT VISZONT ÉN LÁJKOLOM !

Előzmény: körte51 (122094)
zùzmara Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122103

Szerintem neked üldözési mániád van ,és mindenkit szeretnél kitiltatni,aki egy kis kritikával illet téged.

Előzmény: gabor0036 (122084)
mili70 Creative Commons License 2016.01.18 0 0 122102

Kávé, kártya, k.rvák?

:))

Előzmény: In Lak'ech (122098)
endrepp Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122101

Igen ezért érdeklődöm iránta, a kukta egy céleszköz, az a fajta tornyos, amit Te megcéloztál tudja hozni a kétszeres stílust is, univerzális.

80%-ban 2x párti vagyok, de azok a tételek ízlenek jobban, amik olyan berendezésekkel készültek, amik átmenet a kétrészes és a tornyos között.

 

Előzmény: gabor0036 (122099)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122100

Nem akarok bántani ezzel senkit. 13évig erős dohányos voltam, már 7 éve nem füstölök. Azóta érzem anyagilag a félre tett pénz súlyát...

Előzmény: In Lak'ech (122098)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122099

Csak jó tervezés kell, és egy mozdulattal tudsz váltani a kétszeres vagy tornyos lepárlás között... :) 

Előzmény: endrepp (122097)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122098

"nem kocsmázom, nem dohányzom,... ... Így semmi más "hobbim" nincs. Egy dohányos 1-2év alatt elfüstöli ezt, amit én 30 évig tervezek használni."

 

Ismeretlenül is "like"  :-))

Előzmény: gabor0036 (122096)
endrepp Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122097

Kinek mi a jó, a világ nem a kuktában főtt ízek felé megy, tornyos mást tud.

Nem tudom milyen "bolti" pálinkákat szoktál kóstolni, de van olyan stílus, amit kuktában nem tudsz megoldani.

Előzmény: körte51 (122094)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 4 122096

Egy pici kuktához képest azért biztos jobb lesz. :) Viszont mivel még relatív fiatal vagyok, és legalább 30 évre tervezem használni, és szeretem az igényes kivitelezést így nem sajnálom rá. Egyszer kell egy jót csinálni, olcsóbb mint kettő rosszat venni. Amúgy meg nem kocsmázom, nem dohányzom,... ... Így semmi más "hobbim" nincs. Egy dohányos 1-2év alatt elfüstöli ezt, amit én 30 évig tervezek használni. A többit meg majd meglátjuk, hogy mit dob a gép. :)

Előzmény: körte51 (122094)
mili70 Creative Commons License 2016.01.17 -1 0 122095

Hát ez az!

Előzmény: körte51 (122094)
körte51 Creative Commons License 2016.01.17 -1 0 122094

Ne vedd rossz néven, minden tiszteletem,ha Valaki sok energiát fektet valamibe és kívánom ,hogy valósítsd meg és legyen sok örömöd benne! Csak az a gond ,hogy nem tudsz vele jobb pálinkát főzni mint egy piaci kuktával ! A jó pálinka 90% cefrétől függ !

Előzmény: gabor0036 (122086)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122093

Helyes, sok gyümölcsfát tudsz akkor ültetni! :))

Előzmény: mili70 (122092)
mili70 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122092

Soha nem tudhatjuk előre.

Minden esetre én nem adtam el egyik tanyát sem. :)

Előzmény: gabor0036 (122090)
mili70 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122091

Kedves patxaran. Ma megérkezett az általad készített házi "pácsárán", és hát mit mondjak??.........

Tényleg finom! :)

Köszönöm, majd jelentkezek a receptért.

gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122090

"(mint én mert nem a 26. telken edugva fogok főzni)"

Előzmény: gabor0036 (122089)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122089

Nem szólom le. Csak arra utaltam, hogy ha van energiám és kedvem akkor abból a pénzből csinalok egy olyat ami az én szememnek tetszetős... durván túl van árazva minden itthon árult főző, sokkal olcsobb egy azonos méretű esztétikusabb (akinek van erre ingerenciája) egyedi főző. Van aki igényli (mint én mert a 26. telken edugva fogok főzni) és inkább csinál egyedileg, van aki megveszi készen mert nincs kedve energiája foglalkozni vele... Ennyi. :) 

Előzmény: mili70 (122088)
mili70 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122088

Naa, nem leszólni a DES-t!  :)

Előzmény: gabor0036 (122086)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122087

Tök mindegy ki ő, van két tippem becsűletess névvel... Loser az ilyen.. :))

Előzmény: foxrudi (122085)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122086

Ugyan miért röhögnél a végén? Mert 1:1-ben csinálok magamnak egy 20000€-os Kothe főző másolatot?? Igen benne lesz 3-400e-be nem sajnálom tőle. Inkább mint egy des100 270-ért...

Előzmény: zùzmara (122081)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122085

Ki Ő?Milyen néven szerepelt?Ki lett tiltva?Miket nem tudok.

 

Előzmény: gabor0036 (122083)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122084

Szakmai hozzáértésed megválaszolva, a tornyos "lényege" egy menetben lefőzni...

Előzmény: zùzmara (122082)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122083

Neked nem unalmas, hogy hetente minden kitiltásod után újra regsiztrálsz más néven? De most őszinten....

Előzmény: zùzmara (122082)
zùzmara Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122082

Most akkor el kellene döntened ,hogy te olyan gyorstüzelő vagy aki egy menetben lezavarja az egészet! Vagy......Mert akkor inkább egy nagy formás(idomokban)dómban kellene gondolkodnod nem pedig mindenféle csili-vili kütyü-mütyükben.

Előzmény: gabor0036 (122074)
zùzmara Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122081

De fogok a végén röhögni, szerintem te mérnök ember vagy ugye?

Előzmény: gabor0036 (122077)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122080

Az a baj hogy az utóérés én nem tudom miért, de nem egyszerre megy végbe ,mint általában a gyümölcsöknél.Ez valamilyen szinten jó is mert aki szereti az egy két hónapig szedegetheti a hűvös tárolóból, elég ha kicsit megnyomkodj a és amelyik puha az már feltálalható, mert édes. De ha ezt elvéted az életben nem fogod megbocsájtani a szilvának.Na de ez az elhúzódó érés ebben a nagy rohanásban a cefrézőknek nem előny .Ezért kell megvárni hogy egy kicsit megcsípje a dér ,de ha nem vagyunk elég gyorsak és megfagy akkor sem veszítettünk el mindent,csak akkor azonnal cefrézni kell nem szabad megvárni a tavaszt ,mert akkor mindet veszíthetünk.

Előzmény: héjja60 (122057)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122079

Akkor ez már egyenesen sci-fi kategória ,de mint előbb írtam én még csak bölcsis vagyok ,tolikocsis,megkülönböztető ,jellel.Én ezt még nem érthetem.

Előzmény: körtés 01 (122050)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122078

 Már próbáltad? Én igen!

Előzmény: kopasz szuzukis (122046)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122077

Oszlop méretet leszámitva kb ugyan az mindnél a szint...

Előzmény: gabor0036 (122076)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122076

Íz és illat szempontjából nem mindegy mekkra a folyadékszint. A felfelé menő cső legalább akkora legyen mint a páracső

foxrudi Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122075

Miért 20-ra miért nem jó az 5,10,vagy 15mm-es folyadékszint?

  Szerintem az nem gond ha kisebb,vagy egyenlő  a tálca alatti cső,mint a páracső.Akkor van gond,ha a páracső szűkebb.Nem?

Előzmény: gabor0036 (122072)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122074

Persze mindez Kothe tornyon dupla deflegmátor esetén...

Előzmény: gabor0036 (122073)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122073

Nem azért fontos. A deflegmáció szinte folyamatos mert a hűtőről lejövő melegvíz megy a deflegmátorba.. A folyadék állitási lehetőség határozott játékot enged az aromák illatok kinyerésébe. Kisebb folyadék több aroma, magasabb folyadékk magasabb alkohol fok. Főzés elején (nálunk) maxon megy a tálca, ahogy közeledik a vége felé, úgy csökkentik a folyadékszintet, a végén a háromból már csak két tálca van használatban. 

Előzmény: endrepp (122071)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122072

Ha 35-ös a páracső akkor legalább 35-ös cső legyen a sapkák alatt is! 20mm folyadékszinre állitsd be a sapkákat hogy 4mm legyen a tálca és közte. 

Előzmény: foxrudi (122070)
endrepp Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122071

A tányérok állása és a deflegmáció mértéke között illik tartani összefüggést?

Arra gondolok, hogy magas deflegmációnál összes tányér be, alacsonyabbnál részben kikapcs, szintcsökkentés?

 

Előzmény: gabor0036 (122069)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122070

22-es lesz a sapkák alatt,és 35-ös a páracső.A folyadékszint 10mm lesz.

Előzmény: gabor0036 (122068)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122069

Így van. Én is 4 tányérost csinálok, de nekem mindegyiken külön lehetlesz állitani a folyadékot, és akár teljesen ki is lehetlesz kapcsolni. 

Előzmény: endrepp (122056)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122068

 

Az teljesen mindegy, hogy mennyivel van egymás felett a buboréksapka. Az viszont már nem, hogy mekkora folyadékszint van a tálcán, és hogy mennyire van a sapka a tálcáról. Ahogy lentebb írták a fűrészfogas megoldás a legjobb, ezt használják a németek is. Ebben a méretben én viszont a középső csövet (amin a pára megy fel a sapkába) min 28-as csővelmoldanám meg, a fűrészfog magassága fix 4mm és a fix folyadékszint 20mm legyen. Azzal számolj mindenképpen, ha van pl: 28-as páracsöved, akkor ne 22-es cső legyen közepen ami megy be a sapkába, hogy ne szűküljön, ne legyen nyomás. 

 

Előzmény: foxrudi (121994)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122067

Köszönettel várom összegzésedet , biztos vagyok benne , hogy alapos és hasznos munka lesz .

 

Nálam Artúr No valahányadik , megelégedésemre teszi a dolgát  , bár biztos van jobb berendezés , ilyen lehet a Te új fejlesztésed is .

Az űrállomás elnevezés is ezt sugallja . Nagyon kíváncsi vagyok rá , biztos van róla felvételed . Arra kérlek , légy szíves küld már el

email címemre , persze csak akkor , ha ezt megvalósíthatónak tartod . Köszi előre is !

Ha úgy látod ,felteheted ide is , biztos érdekel mást is .

Előzmény: bujukcekmece (122062)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122066

Az teljesen mindegy, hogy mennyivel van egymás felett a buboréksapka. 

Előzmény: körtés 01 (122048)
nemcharlie Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122065

Az NEM lekvár!

Előzmény: Törölt nick (122060)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122064

a lekvárt nem szűrik le, csak pépesítik, felfőzik a citromlével vízben, átszűrik és utána adják csak hozzá a cukrot.

A lekvárt másodszor sem szűrik le. Meg nem is főzik vízben, sem citromlével, sem anélkül.

Előzmény: Törölt nick (122063)
Törölt nick Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122063

Jogos, a lekvárt nem szűrik le, csak pépesítik, felfőzik a citromlével vízben, átszűrik és utána adják csak hozzá a cukrot. Ahogy nézem mindkét eljárásnál a lényeg, hogy a cukrot csak a végén teszik bele.

http://hubpages.com/food/How-to-make-medlar-jam

 

Előzmény: öreg_néne_b (122061)
bujukcekmece Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122062

Természetesen megírom a tapasztalatokat és az élményeket a kákit illetően. Amúgy kezdeti brix 16 volt, de ez csalóka a magas rosttartalom miatt, még úgy is ha totál folyós volt a cefre. Spontán érett több mázsa, az érettek lettek cefrézve, csumázást követően. Nem magos fajták. Megfagynia nem kell, az alma áltl termelt etilén elég.

 

Artúr No1 valóban nyugger lett 2015 nyarától, mert egy nagyobb fejlesztés kapcsán egy egész űrállomás vette át tőle a munkát. Az idén viszont egyik mentoráltamat jelentettem be társtulajdonosnak az Artúrhoz, így elköltözik hozzá szolgálni.

Előzmény: héjja60 (122057)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122061

Az nem lekvár, hanem zselé.

Előzmény: Törölt nick (122060)
Törölt nick Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122060

Bocs a belevaúért, de a naspolyát - ahogy angol nyelvű oldalon találtam - lekvárnak megmossák, kiveszik a húsát, felöntik vízzel 1 órát forralják, szöveten át egy éjszakát hagyják kicsepegni a matériát, amit másnap felforralnak és minden 600ml hez adnak 450 gramm cukrot és egy citrom héját, amivel 7-10 perc alatt besűrítik. http://www.jamieoliver.com/magazine/blogs.php?title=medlar-jelly-recipe

 

 

foxrudi Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122059

Bele lóg az alatta lévő tálca folyadékába majd, igen.

Előzmény: körtés 01 (122058)
körtés 01 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122058

Értem, a túlfolyó cső hossza is 100-120mm kb.

Előzmény: foxrudi (122054)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122057

Ha lesz végleges konzekvencia a káki cefrézéséről , főzéséről , légy szíves tedd közzé . Előre is köszönöm

Olvastam már a cefrézéséről leírást , ott nem írnak nehézségekről , de biztosra veszem , hogy nem véletlen írod , hogy nem egyszerű

dolog .

Nekem is van három fám , a múlt évben már megmutatták termésüket , remélem az idén már tudok valamennyit cefrézni .

Én úgy tudom , hogy nem ajánlott , hogy a termést fagy érje , anélkül is utóérik . Ezt az  utóérlelést Te hogyan oldottad meg , sietted

(alma ) , vagy ment a maga természetes módján  , a csersavasság megszűnt - e ( ha volt ) , a magokat , gondolom kiszeded ( ha van)

 Más : Miért kellet Arturnak " nyugdíjba " menni , nem voltál elégedett vele , vagy kifejlesztettél helyébe valami jobbat ?

Előzmény: bujukcekmece (122032)
endrepp Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122056

Érdekes a megközelítés, hogy miét van csak 3 tányér általában.

Előzmény: gabor0036 (122044)
bujukcekmece Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122055

Sajnos rosszul tudjátok! Igaz amit írt a kollega, a cefre is egy zselatinos trutymóvá vált, sőt barátom kákilekvárj meg a bébikajára emlékeztet! A jelenséget nem kell ozmotikus alapokra helyezni, mert nem cukor adagolása miatt van, hanem a gyümölcs eredeti összetevője a bűnös. Aki meg nem ismeri a gyümölcsöt az nem tudja mire képes

Előzmény: kopasz szuzukis (122046)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122054

100-120mm-re kb.

Előzmény: körtés 01 (122048)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122053

Cukrot a végé, ha kell. Ellenkező esetben a víz a töményebb koncentráció felé diffundál. 

És akkor mi van? Egyébként ugyanez a vége felé is igaz.

Előzmény: körtés 01 (122050)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122052

Így lesz majd,és csőköteges lesz a tetején.

Előzmény: kopasz szuzukis (122045)
körtés 01 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122051

 

 

Előzmény: körtés 01 (122050)
körtés 01 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122050

 

 

 

 

 

 

Cukrot a végé, ha kell. Ellenkező esetben a víz a töményebb koncentráció felé diffundál. 

 

,,Ozmózis

A biológiai membránok féligáteresztők. Ez azt jelenti, hogy a transzportfolyamatok során bizonyos anyagokat átengednek, míg másokat nem. A sejthártya féligáteresztő sajátságán alapul az ozmózis jelensége. Az ábrán látható kísérleti berendezésben féligáteresztő hártya választ el egymástól két folyadékteret. A membrán vízmolekulák számára átjárható, nem engedi át azonban az oldatban lévő szőlőcukor molekulákat. A hártya két oldalán különböző koncentrációjú oldatok találhatók. Ez egyúttal az oldószer koncentrációjának eltérését is jelenti: a több cukrot tartalmazó oldatban kisebb a víz koncentrációja, a kevesebb cukrot tartalmazóban pedig magasabb. A koncentrációkülönbség miatt vízmolekulák diffundálnak a hígabb oldatból a töményebb oldat felé. Az oldószer diffúziója csökkenti a két oldat közötti koncentrációkülönbséget. Az üvegcsőben emelkedik a folyadékoszlop magassága, és ezzel együtt nő a szőlőcukor-oldatnak a hártyára gyakorolt hidrosztatikai nyomása is. Egy idő után dinamikus egyensúly alakul ki: időegység alatt ugyanannyi vízmolekula diffundál át a hártyán a töményebb oldat felé, mint amennyi a megnövekedett nyomás miatt kipréselődik belőle. Ekkor a folyadékoszlop magassága már nem változik. Egyensúlyban az oldatnak a hártyára gyakorolt hidrosztatikai nyomása az ozmózisnyomás, amelynek értéke a vizsgált oldat koncentrációjával arányos. Minél töményebb egy oldat, annál nagyobb az ozmózisnyomása. Töményebb oldat esetén magasabbra emelkedik a folyadékoszlop a mérőberendezésben, ami azt jelenti, hogy nagyobb hidrosztatikai nyomás mellett alakul ki az egyensúly.

Az ozmózis tehát nem más, mint az oldószer diffúziója féligáteresztő hártyán keresztül. Az ozmózis biológiai membránokon keresztül is fellép, és alapvető szerepe van a sejtek víztartalmának alakulásában. A sejtek környezetükből vizet vesznek fel, ha sejtplazmájuk ozmózisnyomása nagyobb, mint a környező folyadéktereké és fordítva."

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (122036)
stefán50 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122049

Na ha ki jogászkodtuk magunkat tervezzünk címkét:

https://www.youtube.com/watch?v=vjC6b-xPZwM

körtés 01 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122048

A tányérok milye magassan lesznek egymás fölött?

Előzmény: foxrudi (121994)
endrepp Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122047

ok erre gondoltam, de nem jól fogalmaztam

Előzmény: gabor0036 (122044)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122046

Ha jövőre is szóba kerül a kakilekvár, :D  akkor előbb cukor nélkül sűrítsd be a gyümölcsöt, és csak a legvégén add hozzá a cukrot. A cukor beadás után csak éppen 1-2 percig melegítsd, majd mehet üvegbe.

Szerintem.

 

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (122036)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122045

Mielőtt véglegesre szerelnéd, a buboréksapkák szoknyáját képezd ki fűrészfogasra. Ha meghagyod sima peremesre, akkor a fölfelé haladó pára 1-2 nagy buborék formájában buggyan ki a sapka alól. Fűrészfogas kiképzés esetén sok kis apró buborék keletkezik, amik összfelülete nagyságrendekkel nagyobb. Az ipari buboréksapkák is vagy fűrészfogas, vagy hullámos pereműek. 

Aztán hol tervezet a párlatelvételt? Ha a felső tányér fölött, akkor még kell egy fej deflegmátor is.

Előzmény: foxrudi (121994)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122044

Az aromák és illatokra.

 

"Ok, First you shall nowe Whay almoust everybody have 3pc plates ... it is becouse the law in Germany and other country dont let people to have more plates....
 
So if you want to do the best tasted spirit you can and DONT need to let in rest in oaks barrel for some years... then you shall have 4pc plates so you get a good separation..
 
Yeas this is a big differents in Taste if you shall drink it betven 3pc and 4pc plates... 3pc dont seperate good... sorry but this is the way it is and for products that shall be in Oak barrels it is okey but Note for the product that Note shall be in oakbarrels...
 
 
You can always go with less ore more reflux when you have shootgun refluxcooler and 4pc plates ;-) ;-)
 
I shall have made a refluxcooler to yours side mounted column with about 8pc 28-30mm copper pipe and about 20 cm long in the waterpart... and both water inlet and outlet from same side/18-20cm apart.. water in from bottom and out from top on the side of this column... yeas this is the way to do it!
 
You let the coolingwater first go trou/by the productcooler and then/after the same water go to the refluxcooler... yeas you doont need much water to this refluxcooler and it is much easier to controll it if the water is warm...
 
 
Cheers from Sweden"

Előzmény: endrepp (122039)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122043

Tálca függő az elválasztás is. Gyakorlati tapasztalata is van, mert főz is velük. 

Előzmény: foxrudi (122033)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122042

Ez tulajdonképpen teljes siker, csak a projectet kell átnevezni lekvárfőzésről szörpkészítésre. ;)

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (122036)
rézműves1 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122041

Na jól van, én csak nagy általánosságban mondtam, mert kezdett egy kicsit indulatosra váltani a hangulat. Úgy gondolom, hogy nem lenne jó, ha ez uralkodna el itt.

A főzésről csak annyit, persze tudjuk, hogy mindig vannak kivételek, akik "erősítik a szabályt"...DD...

Előzmény: bujukcekmece (122029)
rézműves1 Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122040

Ott van fölötted 4-gyel. ...:):):))))...  (122028)

Előzmény: In Lak'ech (122024)
endrepp Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122039

Az elválasztás alatt általában az alkohol elválasztást vagy az EP UP elválasztásokat érted?

Előzmény: gabor0036 (122031)
sogi01 Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122038

                                                   vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (121959)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122037

Én két 120 literes birsalmát cefréztem egyformán .Két fajta főzőm van az egyik 2 tányéros itt 87 foknál indul a másik egy nagy dóm majdnem akkora mint az üst .Az elsőnél elvettem a kozmaolajat ,mégis 50 foknál már opálosodott,az íze úgy indul mintha motor olajos lenne. A másik hordónál megfogadtam semmit nem veszek el torony nélkül főzöm,45 fokra hígítottam,nem opálsodik és nincs az a motorolaj íz. Ezekután meggondolom,hogy erőltessem az elválasztást.

Előzmény: gabor0036 (122031)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122036

Nekem is van 2 kakifám elég szépen terem ,cefrét még nem mertem belőle csinálni de lekvárt azt már igen.Szóval tavaly, megvártam amikor az első nulla fok megcsípte, tudjátok úgy mint a naspolyát akkor szottyos vagyis már jó,megérik a fán ,nem potyog megvárja míg leszedik.Tehát leszedtem, 15 literes fazékba, bele cukrot tudjátok mint a nagyok a sárgabarack lekvárnál,fel a tűzhelyre, a kezdet csodálatos volt mint a krém,szétmállott ,az állaga keverhető ,a színe csodálatosan sárga.Folyamatos kevergetés közben előjött a rémálom.Ahogy melegedett a fazék közepén kivált egy vattaszerű valami ami egyre sűrűbb, egyre nagyobb,egyre keményebb gombóc lett ,a végére szétvált. A kaki lekvárom egy szövetszerű gombóccá, és egy sárga vízszerű édes löttyé osztódott,mikor kivettem a nagy gombócot a fazékból az állaga olyan volt mint egy pamut gombolyag. fonalat lehetett volna belőle szőni és a nagymami unalmas téli estén kötött volna belőle    akármit.A lötty pedig na jólvan nem is folytatom mert a hátamon is feláll a szőr!

Előzmény: bujukcekmece (122029)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122035

A fülbemászó mint gondolom te is tudod egy ragadozó és csak akkor van jelen ha van mit, r a g a d o z n i j a,. Sajnos mostanában már egy jó pár éve szövőmoly invázió lepte el a fügéseket ,ezt úgy érzékeled,hogy a fügefa levelein fehér áttetsző foltok, rágások jelennek meg ,és a fonákján pedig pókhálószerű fonadék.Sajnos a második érés úgy elhúzódik hogy ilyenkor mán szimbiózisban élük a kukacokkal, vagyis versenyezünk melyikünk találja meg előbb az érett szemeket az a győztes.És a piszok tudja, hogy ilyenkor mán őt sem fogom lepermetezni mert nem szeretnék ártani a családom tagjainak sem.MIVEL MINDENKI SZERETI.most a muslincára gondoltam, ó bocs dehogyis, a fügére!

Előzmény: TINTUS (122017)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.17 0 1 122034

Nyugodt lehetsz nagyon közel voltam, csak olvassál vissza, de aki kezdte az már ki is lett rúgva. Azért merek veled ilyen őszinte lenni mert a bölcsiben a jelem nekem is a tolikocsi mint a tiéd.

Előzmény: csanek (122002)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.17 0 0 122033

Elválasztani el lehet,szerintem ez nem tálca függő.Viszont ők vodkát főznek,és egy gyártó olyat csinál,amilyet a megrendelő kér.Tapasztalata így közvetetten lehet csak.

Előzmény: gabor0036 (122031)
bujukcekmece Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122032

Alszeszig főztem eddig, nagyon hasoló az érett gyümölcshöz, viszont az erjesztése egy kihívás! Hamar Illósavas lesz, valószínűleg a hamvas hély szorbátot tartalmaz és odavág az élesztőknek. 3 kísérleti cefrézést csináltam, még nem vontam le pontos konzekvenciát:)

Előzmény: gabor0036 (122030)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122031

Én lehet négyet tennék bele. Mostanában elég sokat levelezek egy svéd lepárló gyártóval, és azt írta ő is hogy négy tálcán lehet igazábol elválasztani rendesen. A három az kevés. Én négyes oszlopot csinalok majd, igyaz mind állítható lesz. 

Előzmény: foxrudi (121994)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122030

A pálinkája milyen ízvilágot mutat?

Előzmény: bujukcekmece (122029)
bujukcekmece Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122029

"Gyerekek... tudom, hogy elfogyott a főznivaló..." Csak a magad nevében rézműves uram! Tegnap cefréztem 100kg Zalai agyagon termett kivit. A 200 kg kákit mely szintén zalai...már kifőztem, de még egy 50 liter ma lett beoltva hidegtűrővel.

Előzmény: rézműves1 (122022)
schlumberger Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122028

elég egy "Grétsi tanár úr"

Majd egyszer találkozunk :-)

Előzmény: rézműves1 (122022)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122027

Ok. nem kell pontosan. Én előre ki szoktam hígítani 10%-osra, úgy tárolom, félek a töménytől, van kellemetlen tapasztalatom.

Előzmény: mili70 (122025)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122026

Írtad korábban, meg is jegyeztem, lehet hogy követem ezt a módszert. Én megvárom azt az állapotot, amikor teljesen puha, kívül cseppek jelennek meg és marokkal könnyen szétnyomható, nem kell darálni.

Előzmény: TINTUS (122019)
mili70 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122025

Ez a 122014-re ment volna. Tehát a 75-ösből használtam 1.6-1.7 dl-t. Amit felhígítottam,  mondjuk én nem mértem a vizet, k.b beleöntöttem 1.5 litert. Aztán az " oldalbordám " öntötte a cefrébe, én meg a fúrószárral elkevertettem benne.

Előzmény: mili70 (122020)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122024

Ki a riválisom????? :-)

Előzmény: rézműves1 (122022)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122023

Nekem nem sikerült a fügém, két alkalommal sem. Kovászosubi szaga lett. Gyanítom, megecetesedett. Szerencsére már az alszesz gyanús volt, így le sem finomítottam. Így azóta a fügét elviszi a lekvárlobbi. :-)

Előzmény: TINTUS (122019)
rézműves1 Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122022

Gyerekek... tudom, hogy elfogyott a főznivaló, szerencsére a "jogvesztő" határidő is elmúlt, de azért nem kéne egymást cseszegetni. Főleg nem az újakat. És kerüljük a személyeskedést.

Persze kicsit sokat ír mostanában, de ez talán nem baj, meg talán kicsit spórol a vesszőkkel is, de láttunk itt mi már ennél sokkal rosszabbat is, nem?

Neked meg, ha ennyi fölös energiád van, akkor a ZD-re a távcsövön kívül egy mikroszkópot is viszek, hogy le tudd vezetni...:):):)...

Különben is itt a fórumon elég egy "Grétsi tanár úr"...DDD...

Előzmény: In Lak'ech (122006)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 2 122021

Pontosan hígítsd.

Kimérsz 8,7dl vizet és beleöntesz 1,3dl 75%-os foszforsavat, így kapsz 1l 10%-ost.

Ezt elvileg bele teheted a cefrébe, de baromi nehéz elkeverni egyenletesen, én fel szoktam hígítani legalább duplájára.

 

Előzmény: Button Presser (122016)
mili70 Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122020

AD12-vel mérve 1.6-1.7 dl. És tényleg célszerű 10 százalékosra hígítani. Ha jól emlékszem 2 v. 3 év a szavatossága. Én a 8 kilós kiszerelést vettem, ami egy 5 literes kannában van. Biztos nem fog elfogyni. ( majd szétosztom az ismerősök között )

Előzmény: Button Presser (122016)
TINTUS Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122019

Tavaly a fügét folyamatosan szedte (alkalmanként volt 1-2 vödörrel) rögtön ledaráltam és lefagyasztottam formás dobozokba. A végén egyszerre cefréztem.

Előzmény: endrepp (121960)
Button Presser Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122018

Máshogy kérdem: a boltban kapható 75%-ost higítsam 10%-osra, és úgy tegyem a cefrébe? (Mint a kénsavnál)

Előzmény: endrepp (122015)
TINTUS Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122017

Akkor permetezd bőszen, hogy kiirtsad a muslincákat. Lekopogom nálam is van olyan füge (óriás ujju) mint neked  szerencsére muslinca nélkül. Nálam viszont a fülbemászók vannak jelen.

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (121958)
Button Presser Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122016

Köszönöm szépen! 

Eszerint a 75%-osnak árult foszforsavat erősen higítsam, s még így is nagyon óvatosan az adagolással?

Előzmény: endrepp (122015)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122015

10%-os hígítással kellene dolgoznod

0,3-0,5 pH-csökkentéshez 100 kg gyümölcsnél kb. 1 liter 10 %-os foszforsav szükséges, tapasztalat szerint, mérni kellene hosszú távon.

10%-os savat se töményen tedd bele.

Előzmény: Button Presser (122014)
Button Presser Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122014

Sziasztok!

 

Arra lennék kíváncsi, hogy a boltban kapható 75%-os foszforsavból arányaiban mennyivel kell több/kevesebb az kénsav helyett? A kénsav erejével már van tapasztalatom, de foszforsavval még nem. Viszont most olvastam a Pischl-könyvben, hogy a foszforsav igen jó "csemege" az élesztőknek.

Szóval alkalmazása dupla haszon!!!

 

De mennyi kell belőle, hogy pld. 100 liter Ph4-es cefrét levigyek 3-ra?

 

 

foxrudi Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122013

Mivel csak 3 sapkás,így úgy gondolom,nem szükséges,mert kettő még kevés lenne,a négy tányérosnál szokták állíthatósra csinálni az esetek zömében.De mivel ez prototípus lesz,még bármi megtörténhet.

Előzmény: endrepp (122012)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122012

Sapka/kák kikapcsolhatósága nem szempont neked? Úgy látom fix. mind.

Előzmény: foxrudi (122010)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122011

Nincs mit elmagyaráznod. Én ismerem a szóban forgó személyt, jóbarátom. És nem innen a fórumról. Azonos a másik hobbink. :-) És ha nem ismerném, fogalmam sem lett volna róla, hogy itt van a fórumon. De a leveled után azonnal levágtam volna.

 

Előzmény: Tucso69 (122008)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122010

100 literes üsthöz lesz,és 130-as csőben lesznek a sapkák.

 

Előzmény: endrepp (122000)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122009

Ha nem hívod fel rá a figyelmet, legfeljebb azok tudják, hogy itt van a fórumon, akik személyesen ismerik. Nekem például tippem sincs, hogy mi a nickje. 

Előzmény: Tucso69 (122008)
Tucso69 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122008

Te vagy tévedésben, de majd személyesen is el fogom magyarázni! 

Neked még lehetőséged is van tudni, hogy kiről is beszélünk, azután pedig értenéd, hogy miért is szóltam.

 

Nem hiszem, hogy szeretnéd, ha összekötnék a nick neved a valódival.

De ez szól Öregnénének is.

Előzmény: In Lak'ech (121983)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122007

Ha tényleg olvastad volna az alapvető tudnivalókat, akkor ezt is láttad volna:

 

Alatta a link ugyanúgy az ebay-re mutat...
Ugyanazon az oldalon olvasható, hogy miért nem érdemes citromsavat használni.

Előzmény: csanek (121999)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122006

Téged miért irritálnak a nyugdíjasok??? Talán gyerekkorodban a szomszédbácsi kiszúrta a pöttyösödet?

Nem vagyok nyugdíjas, de még leszek. Ahogyan te is. És nem vagyok nyelvtanár. Csak ha veszem a bátorságot, hogy írjak, akkor először megtanulok írni. Bár tényleg nem nyelvi fórum a miénk, de mint említettem, elég sokat kínlódok a vesszők nélküli, rossz helyre tett pontokkal teli gondolataid értelmezésével. Mindig azt gondolom, hogy mivel tanulni szeretnél tőlünk, értelmes dolgot fogsz kérdezni. De sajnos nem így van. Neked van más ember, aki irányítgat a pálinkafőzés zegzugos ösvényén. És te csak neki vagy hajlandó hinni. De akkor mit szeretnél tőlünk???

 

A nyelvi helytelenségeiddel kapcsolatban pedig javaslom, hogy pár hosszabb lélegzetvételű hozzászólásodat olvasd el egy hónap múlva, amikor már nem emlékszel rájuk. Ígérem, magad sem fogod érteni, amiket írtál.

 

Előzmény: csanek (121998)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 1 122005

Nem olvasol vissza, vagy ez vicc? Leírta, hogy nem méri, leírtam, hogy a citromsav nem jó erre a célra, leírtuk, hogy reggeli link, erre rákérdezel?

Te egy hivatásos provokatőr vagy? :)

Előzmény: rézmanó75 (122003)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122004

Én is tervezek egy feltétet a kétlépcsősömre, kis deflegmátor, kevés töltet, 50l-es üsthöz, 90mm csőátmérőnek arányos szerinted?

Előzmény: endrepp (122000)
rézmanó75 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122003

Kedves csanek ùr! Te citromsavat használsz. A segìtsègedre lenne szüksègem. Gondolom ha használod, az arányokat is tudod nagyjábol. 4-es ph èrtèkü a jelenlegi cefrèm. Mennyi citromsavra lenne szüksègem , ha ezt leakarom vinni 3,2-re. Segìtsèged előre is köszönöm! :) 

 

Tisztelettel: rm.  :)

Előzmény: csanek (121982)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122002

Lépek is. Bocs. De te meg azt vedd figyelembe hogy majd egy hétig a jogszabályokat lovagolta csűrte-csavarta mindenki akkor hol voltál? Mert minden nap erről folyt a bejegyzések garmadája.

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (122001)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122001

Bocsi nehogy félreértsd, de ezt úgy hívják ,hogy még a csapból is te folysz.Gondolj arra, holnap is lesz nap .Tisztelettel....

Előzmény: csanek (121998)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 122000

Jól néz ki! Mekkora külső átmérő / üstméret?

 

Előzmény: foxrudi (121996)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121999

Köszi. Tavaszra veszek is mert tényleg kedvező itt az ára. És még egyszer köszi a belinkelést,megfogadom tanácsodat.

Előzmény: endrepp (121993)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121998

Én senkitől semmit nem várok el itt és ezt rosszul látod személyemben rossz megközelítés felőled. És ha az elmúlt órákban visszaolvasod az írásaimat akkor te is rájönnél hogy van segítségem aki más megközelítésből indított el ezen a hobbi pályán mert nálam hobbi  a pálinkával való foglalatosság........ És most tényleg nem véletlenül pontoztam ki. Érted is hogy miért ugye??  És ezt most nem rád értem konkrétan. Egyébként te egy nyugdíjas nyelvtanár vagy hogy még mindig vesézed az írásomat mondataimat szóról szóra? Mert ez egy pálinkafőzés (otthon) című nyílt fórum és piszkosul ráérhetsz ha még a mondataimban is a hibákat keresed. Befogadni meg nem muszáj nem sértődök meg ha sohasem fogadtok be max levonom a nyugdíjas klub hozzáállását az újak néha hülyeségnek tűnő kérdezősködéseire a néha  ingerült kioktató válaszaitokat ami meg számunkra mint újak elvenné a kedvünket a pálinkafőzés fortélyai kiismerésétől. Nálam ez nem fog működni. Tanulgatni szeretek ha van értelme és inspiráció. Nálam van még akár ha pellengérre tesztek akkor is mert piszok türelmes és kitartó vagyok csak hogy tudd. 

Előzmény: In Lak'ech (121992)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121997

Nagyon szép munka!

Előzmény: foxrudi (121994)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121996

Csőben lesz illesztetten,és alulról lesz elhegesztve.Szétszedhető,szerelhető lesz.

Előzmény: endrepp (121995)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121995

Buboréksapka?  Tányéron a perem miért lefelé áll?

Előzmény: foxrudi (121994)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121994

Készül az új projekt.Ha van valakinek építő hozzászólása,szívesen fogadom.

endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121993
Előzmény: csanek (121991)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121992

"De amiben én tevékenykedek hellyel közzel abban meg szerintem nem biztos hogy te vagy "penge"ott viszont meg én tudnék neked mit mondani és akár kioktatni bárkit is,vagy olyan tanácsokkal ellátni ami már nekem a saját könyökömön jön már ki!"

 

Ebben igazad lehet. De tudod, ez egy pálinkás fórum. Hidd el, hogy akik szerinted itt "osztják az észt", valószínűleg egy szüléslevezetéssel foglalkozó fórumon csendben maradnának. de még egyszer hangsúlyozom, ez egy pálinkafőzéssel foglalkozó fórum.

 

Még mindig nem, (állításod ellenére sem)  használod az írásjeleket. Csak jó szándékkal közlöm, a vessző is írásjel, mely a gondolataidat, mondataidat tagolja, mely elősegíti a szöveg megértését.

 

Én nem vagyok sértődős. Már három éve vagyok itt a fórumon, és hidd el, velem sem bántak másként az elején, mint veled. Csak én igyekeztem beilleszkedni újként egy közösségbe, és nem azt vártam el, hogy a közösség alkalmazkodjon hozzám.

Előzmény: csanek (121986)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121991

Ugye nem feltételezted rólam hogy csak úgy hajigálom bele a gyümölcsöket a hordóba? Pépesítem persze,meg darálóm is van a bírshez,sőt keverő száram is van a szilvához meg amihez még kell. És köszönöm neked a higadtabb hangvételű hozzászólásodat felém. És tényleg szoktam olvasni a reggel belinkelt ébresztő útmutatókat.

Előzmény: endrepp (121989)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121990

Rájöttem már,le esett a tantusz!

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (121988)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121989

A cefrézésed az egyik oldalon túl "tudományos" (tápsó, pektinbontó...ami dicséretes),

a másik oldalon szakszerűtlen (a gyümölcsöt pépesíteni kell, fúrógép, habarcskeverőszár a fügével csodát tesz), pedig ez lényegesebb lenne.

A cefrét nem célszerű felönteni (kivétel: birs stb. az állaga miatt), úgy romlásra hajlamosabb, ha nem főzöd egyből félig hordót nem célszerű tartogatni.

Citromsav nem alkalmas ph beállításra, fügéhez több kiló kellene és a tejsavbacik kajálják, kénsavat utálod, vegyél étkezési foszforsavat.

A reggeli link egy tömény biblia, minden szavát be kell tartani, nem a "tudományos" szintet célozza, ezek az alapok, innen indul bármi. :)

 

Előzmény: csanek (121982)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121988

Nagyon vigyázz mert gyorsan pellengérre leszel állítva, ez egy ilyen fórum.

Előzmény: csanek (121986)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121987

Bocs de ezt most pont neked írtam válasznak csak lemaradt a hivatkozási számú link.

Előzmény: In Lak'ech (121984)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121986

Ennyi,és itt ezt le is zárnám a részemről mert értelmetlennek találom azt hogy itt neked vagy másnak magyarázkodjak olyan kérdésekre amiben én még érveket nem tudok igazán felhozni. Tök jó érzés hidd el! De amiben én tevékenykedek hellyel közzel abban meg szerintem nem biztos hogy te vagy "penge"ott viszont meg én tudnék neked mit mondani és akár kioktatni bárkit is,vagy olyan tanácsokkal ellátni ami már nekem a saját könyökömön jön már ki!!!!! Csak ez egy észrevétel volt részemről és nem más. És most te be ne sértődjél ezen arra kérlek.

csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121985

Olvasom és használom is az írásjeleket,és kipontozni egyes szavak után azért szoktam mert nem vagyok és nem szeretnék SZÓFOSÓ lenni! Sértődős nem vagyok de világ életemben kerültem a konfliktusokat! az oktatást érveket mindíg is elfogadtam és meghallgattam! De a kioktatást RÜHELLEM és fogom is.  És csak 1 észrevétel még a részemről,hogy mivel viszonylag sőt nagyon is új vagyok itt a fórumon,azt vettem észre e kis idő alatt hogy nagyon nehezen fogadtok ide bárkit is be mivel már sokszor az unalomig feltett kérdések halmazata a könyökötökön jön ki néha aminek hangot is adtok sokszor nem is akár hogy! De ez egy fórum és nem egy blog. 

Előzmény: In Lak'ech (121984)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121984

Jelentősen megkönnyítenéd számunkra a mondandód dekódolását, ha használnád a magyar nyelvben megszokott írásjeleket.

Bár lehet, hogy már ne is olvasod ezt, mert amint későbbi hozzászólásodban olvasom, (te is) sértődős vagy.

Előzmény: csanek (121974)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121983

Tévedésben vagy. Ő nem mondta, hogy fórumos a tagtárs, akiről az interneten talált infót. Ezt te magad leplezted le ezzel a bejegyzéseddel. Ő valószínűleg csak a googleban rákeresett a magyar berkenyepálinkára. :-)

 

Előzmény: Tucso69 (121967)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121982

CITROMSAV! Én zacskósan ezt használom és nem kénsavazok!

Előzmény: öreg_néne_b (121978)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121981

én inkább olvasgatok mert az hasznosabb számomra!

Ez igaz. Egyszer már tényleg olvasd el a reggelit. Sok hasznos dolog van benne.

Előzmény: csanek (121980)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121980

Na most már kötözködsz!! Látom!! Ráérő unatkozó nyugdíjas vagy...gondolom. Én nem! Na mentem is innen,további jó irogatást nektek,én inkább olvasgatok mert az hasznosabb számomra!

Előzmény: öreg_néne_b (121978)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121979

Sosem panaszkodott!!! Ha szar lett volna akkor kifőzés elött tutira beöntötte volna a hordó tartalmát kerítésemen belülre,ha mást nem 1x viccből is megtette volna mert olyan tipusú,és olyan a főállása is .....de ezt inkább hagyjuk.   Ti már sokszor túlságosan is "Tudományosan" közelítitek meg ezt az egész pálinka kérdést néha!!   

Előzmény: Hegylander (121975)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121978

Milyen savas zacskón találtál adagolást? :o
Ha olvastad volna a reggelit, akkor a pépesítenéd a gyümölcsöt.

Előzmény: csanek (121977)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121977

Igen !! Igazad van a gyümölcs nem cefre!!Majd ha kiforr,akkor cefre tudom de lehet a szavakon lovagolni! Olvasni meg olvasok hidd el,bőséggel a reggelilinket is!  A  "SAVAZÁSODAT" meg bevállalom hülyén írtam le,de ki lehet hámozni a lényeget...szerintem! Fel lehet önteni vízzel a majdnem tele hordót hidd el,próbáljad ki majd! Ha jobban felemelkedik a GYÜMÖLCS benne akkor amelyik hordómban van hely átteszem oda--ennyi! nem bonyolítom az életemet vele! És nem vagtában teszem bele ami kell hanem a gyümölcs mennyiségének megfelelő arányokat a zacskón leírt utasítások szerint,nálam ez eddig így működött! Majd ha ennyi éve csinálom mint ti akkor biztosan jobban fog minden menni! 

Előzmény: öreg_néne_b (121976)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121976

Már korábban sem értettem, hogy ha tele van a hordód cefrével, akkor hogy öntöd félig vízzel, hiszen már tele van...

pH ellenőrzés nélkül vaktában savazol? Mindent egyformán? A szinte savmentes fügét és az akár alapból jó szilvát is?

A hordóba dobált gyümölcs nem cefre. Olvasd el a reggelit....

Előzmény: csanek (121974)
Hegylander Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121975

Szegény! Részvétem! Szép kis cefréket adhattál neki, hogy elvitte.

Előzmény: csanek (121974)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121974

Üdv: Bevallom neked töredelmesen és ELNÉZÉST is kérek tőled hogy az irományomat a Birsalmadarálónak szántam példának --csak nálad landolt--BOCS!!  Három évvel ezelött merültem elösször bele a cefrézésbe tök laikusként és a barátom aki inkább meg a "főzés birodalmában" ténykedik mutatta meg hogy hogyan is és miképpen cefrézzek. Mert addig az összes gyümölcs amim volt az ő mármint a (Barátom) ismerőse-kollégája vitte el tőlem,csak sajnos eltávozott az élők köreiből..... Azt még meg kell említenem ehez kapcsolódóan hogy a barátom egy olyan részen élt régebben ahol csak alma van jóformán...gondolom ki is találod hogy mely része ez kicsiny országunknak!! Ő mutatta meg igaz akkor tényleg az almánál hogy többek között a hordóim (60L) feléig a végén ha tele van ameddig kell hogy legyen a hordóban a cefre ... öntsem fel a kút vizemmel.... Akkor abban az időben nálam Ő méricskélte a PH értékeket is sűrűn többször is ...én azóta 1x  sem!! Nincs is PH mérőm de még Lakmusz papír csíkom azóta sem. Miután látta hogy menni fog ez nekem egyedül is (De biztosan van még tanulgatni valóm!!SŐT!! Tudom is!!!!) mert rá sosem kérdezett hogy hogy csinálom mióta évekkel ezelött megmutatta...--én meg nem is mondtam neki,de bevallom neked és ha rákérdezne akkor neki is hogy minden gyümölcs cefrézéseimnél így alkalmazom azóta is! MINDEGYIKNÉL!!!!   Hogy jó-e vagy sem?? Na Ezért is vagyok itt a fórumon hogy tanuljak!!!!!!!Lehet hogy jó,de lehet hogy nem jó az általam alkalmazott cefrézési módszer???  Besavanyodás,penészedés,még egyszer sem volt nálam de még lehet...Olvasgatok-Tanulgatok itt a Fórumon,és nagyon örülök hogy ezt a fórumot megtaláltam!!!!!!!!!!!!!!

Előzmény: endrepp (121962)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121973

nincs korlátozva.

Előzmény: kivimánia (121972)
kivimánia Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121972

Pálinkásat! Lehet,hogy volt már szó róla itt a fórumon,de elkerülte a figyelmemet,hogy gyümölcs cefrém mennyi lehet.

héjja60 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121971

Nagyszerű !!!! Már régen kellett volna !!!!

Előzmény: szilvakukc (121969)
szilvakukc Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121970

Ja, a lényeg, hogy ha van érdeklődés, tudunk szervezni ezzel kapcsolatban előadást, és kérdések tisztázását, egy NAV-os alezredes, által, aki szakértő a témában.  

Előzmény: szilvakukc (121969)
szilvakukc Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121969

Sziasztok!

Megalakult a Magán Pálinkafőzők Országos Egyesülete.

Bemásolom ide a célkitűzés első sorát:

"Az egyesület fórumot, és érdekvédelmet kíván biztosítani, a  hazánkban,  Magyarországon készült házi pálinka megbecsülésének érdekében."

Az oldal még feltöltés alatt van, de a 2016-os jogszabályok rajta vannak, akit érdekel.

http://maganfozokegyesulete.hu/

 

Ha valakinek kő, el tudom küldeni PowerPointban, illetve pdf-ben is.

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121968

A nicknévvel párosítani tényleg nem szabad (ha egyáltalán van neki). De azért nem olyan nagy szégyen ez az eredmény... ;)

 

Előzmény: Tucso69 (121967)
Tucso69 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121967

Már csak az kéne, hogy a nicknevét is melléírjátok.

Nem írunk ki nevet!

Előzmény: héjja60 (121952)
Kokka2 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121966

Köszönöm.

Előzmény: mili70 (121957)
mili70 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121965
Előzmény: deszegregator (121963)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121964

Miért kellene? A pálinkafőzés után nem az SzJA alapján adózunk.

Előzmény: deszegregator (121963)
deszegregator Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121963

Önadózónak kell e lennie annak, aki bevallást készít 2015.- re főzésről , és befizeti az 1000 forintot? 

endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121962

Vágom én is, mániám, hogy szellős legyen a korona, jól átjárja a nap, kb 4m magas, fel tudok belül mászni, befelé növő gallyakat kivágom.

Én nem tapasztalok ciklikusságot, folyamatosan jönnek a zöld bogyók és érnek be.

Cefrét minek hígítod, magas a cukra, mérted mennyi?

Szomszédban van egy matuzsálem, kb 6m magas, 17-20cm törzsátmerővel, két ház közötti beugróban, termése nem sok van, de kapitális példány.

Előzmény: csanek (121961)
csanek Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121961

Nálam (Balaton) három füge bokrom van illetve már majdnem fák,és  20 évvel ezelöttről örököltem őket mikor megvettük a nyaralót. A pálinka belőle az én kedvencem!!! Van egy titka hogy egyre több legyen a termés évről évre (amire a 20 év alatt jöttem rá magamtól meg egy kertészmérnök barátom is segített az első időkben) mégpedig az hogy minden második évben meg kell igen rendesen ritkítani a korona külső felén lévő ágakat,többnyire tőből a föld fölött. Elején még mikor nagyon dzsungeles volt és formátlan akkor stil fűrésszel is vágtam rajta karomnyi öreg ágakat a közepéről!! Mióta ezt így csinálom majdnem fél öklömnyi a termése szemenként és már 3x érik nálam. Elösször valóban junius közepe,aztán augusztus-szeptember dereka és a legvége pedig október vége november eleje de akkor már nagyon kevés! Most már ott tartok hogy a baráti köröm alig várja hogy kész legyen a "Nedü". Én borélesztőzöm,savazom,aromabontó tápsó oldat és pektinezem és a 60-as hordóba még az elején negyedénél kb...1 Kg cukor de nem több és amikor már összejött a hordónyi cefre akkor kútvizzel felöntöm kb a hordó feléig. Kb 100L cefréből nekem 16L kész 47 fokos termék lesz. Ősszel pedig hidegtűrő borélesztő,de a többin mármint a mennyiségen nem válltoztatok semmit. Igaz hogy ez egy Balatoni Déli lejtőjén szélvédett állandó napsütéses helyen van viszont közel a parthoz,gondolom hogy a víz (Balaton) állandó kipárolgása is segít rajta hogy ilyen szépen terem nálam.És akár milyen idő van de eső nélküli akkor 3-om naponta meglocsolom a tövét hogy nedves legyen csak annyira. Nagyon finom a pálinka belőle 46-47' A KEDVENCEM!

Előzmény: endrepp (121960)
endrepp Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121960

Nekem szépen érik folyamatosan június végétől szeptember közepéig, két bokorból kb. 100l cefre lesz, ~15l kihozatallal. Füge déli faltőben, lejtőn érzi jól magát Magyarországon, kell neki a visszaverődő napfény, meleg, ha ezt nem kapja meg lassan érik és reped.

Egy bokrot láttam Etyeken kertben, ami szépen termett a kert közepén, tehát kivételek biztos vannak.

Van több helyen bokrunk, de egyik sem működik rendesen, csak a fehér fal mellett lévő. Rákosi korszakban Balaton parton telepítettek, lépcsőzetes, kővel kirakott ültetvényeket,  Sajkodon láttam egyet. Sok kis edényre (10l) van szükség, eleinte egybe pakoltam, de nagyon hajlamos az ecetesedésre, feltétlenül savazni kell. Nem használok fajélesztőt, szedés állapotában már némelyik erjedt, esély nincs ezt befolyásolni. Többen beszámolnak nyers, fű mellékízről, én ezt eddig nem éreztem.

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (121958)
sogi01 Creative Commons License 2016.01.16 0 1 121959

                                                  vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (121911)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121958

Sokszor olvasom, hogy fügéből pálinkát főznek,nekem is van két óriási fügefám amik kétszer teremnek az első termés június környéki,óriási nagy szemek, de csak elvétve egy pár szem.A másodtermés augusztusban kezd beérni elhúzódva érik egész októberig de sajnos az érést folyamatosan követi a rengeteg muslinca,mivel a termés érése közben szétreped és azonnal beleköltözik, és mire meg érik ,már meg is savanyítja a termést.Így egyszerűen képtelenség cefrének valót gyűjteni.

Előzmény: héjja60 (121952)
mili70 Creative Commons License 2016.01.16 0 0 121957
Előzmény: Kokka2 (121947)
endrepp Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121956

Az az egyetlen gond ezzel a kitűnő ötlettel, hogy max. fogyasztási alkohol tartalomra lehetne hígítani, így pedig az elválasztás egy normál készüléken nem lesz túl éles sztem.

Előzmény: körtés 01 (121953)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121955

Ostorfa, zsidómeggy...

 

Nekem erről a labanckörte jutott eszembe, de annak tuti nem jó a pálinkája.  :-DDDDD

Előzmény: Szomjas cápa (121951)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121954

Hááát, ha ezt Gazdag Attila olvashatná, hogy még a fórum is megemlíti. :-))))))

Előzmény: héjja60 (121952)
körtés 01 Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121953

Kitűnő ötlet. Igaz én sem próbáltam még. Nem kellet. Viszont volt egy meggy és egy mirobalán cefre mibe sok magot tört a magozó, ezért újra lett finomítva, de ne sikerült. Ugyan úgy átdesztillált az amigdalin. Olvastam, hogy nem lehet kiszedni belőle, de a gyakorlatban kipróbáltam. 

Előzmény: endrepp (121949)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121952

"A megye legjobb házi pálinkája címet a nagykanizsai  Gazdag Attila , 2011-es évjáratú madárberkenye pálinkája érdemelte ki. Arany minősítésben részesült a fügéből főzött párlata is ."

 

Ezt olvastam egy cikkben !

Előzmény: bujukcekmece (121948)
Szomjas cápa Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121951

??? Ostorfa = Zsidómeggy ??? Ha igen, tényleg aranyárban lehet a pálinkája.

Előzmény: körtebolha (121940)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121950

Az én városomban szinte csak ilyen fa van közterületeken. Hosszú évtizedek óta. De sajnos nagyon tiszta, vadonkörnyezetben nem találkoztam vele. Így eléggé terhelt a közlekedés szennyező anyagaival. Nemkülönben az utóbbi időben szokás ezeket a fákat csutkára metszeni. (Ősszel kevesebb avart kell az önkormányzatnak összetakarítani.) Azok a fák, amik alatt gyerekkoromban (negyven éve) több centiméter vastagon volt a termés, mára már csak mutatóban vannak az apró bogyók.

Előzmény: bujukcekmece (121948)
endrepp Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121949

Előpárlatosnál elég lenne az előpárlatot elvenni és leállni a főzéssel, kihűlés után nyitni ki az aparátot.

Gondolom, de még nem kellett kipróbálnom. Nem lenne a pálinka feleslegesen áthúzva a rendszeren.

Előzmény: körtés 01 (121946)
bujukcekmece Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121948

Nagyon szaporátlan, de felülmúlhatatlan ízű illatú a madárcseresznye pálinka! Akinek van módja ideje, vagy megfizethető napszámosa, ne hagyja ki!

 

A madárberkenye marcipános ízű, illata friss szénás jegyekkel fűszerezett.

Előzmény: öreg_néne_b (121945)
Kokka2 Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121947

Tudnál segíteni mi az igénylés menete az ügyfélkapun.

Előzmény: schankox (121630)
körtés 01 Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121946

Tapasztalatom szerint veszít aromát, de nem ennyit.

Előzmény: Szomjas cápa (121943)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121945

Maga a termés nagyon aromás, de pálinkának szedni igen szaporátlan lenne.

Előzmény: körtebolha (121940)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121944

Nálunk ezt madárcseresznyének, vagy csenkének hívtuk gyerekkorunkban. Akkor előszeretettel ettük. Kellemes, édes íze volt. De azt hiszem, kb. a termés 5%-a a gyümölcs"hús", a többi mag. És ezzel eléggé felülsaccoltam.

Előzmény: körtebolha (121940)
Szomjas cápa Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121943

Előpárlatos pálinka nem megfelelő javítása:

 

Egy cimborám sűrű dolga miatt (Hogy a füttyben lehet úgy páleszt főzni, hogy elhagyjuk a tetthelyet akármi szarság miatt?) full előpárlatos pálinkát főzött, az utópárlat elválasztás megfelelő volt. Cefre besztercei szilvából, megfelelő cefrekészítés, érdemi technológiai hiba a gyümiben és a cefrézésben nem volt. 

 

Újrafinomítás 25 %-ra felhígítás után. Nem merte a szokásos, utópárlat megjelenés % utáni foknál tovább engedni a másodszori finomítást. Végeredmény: Egy mellékíz és végtelenül ÍZ ÉS ARMASZEGÉNY, pálinkának nem nevezhető gabonaszesz jellegű párlat. Legfeljebb pancsnak, pl. diólikőrnek használható.

 

 

körtebolha Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121942

De mostmán tudjuk ,amit az etnikun a szomszéd kertjéből szed, ezekután az is saját tulajdonnak minősül.JÓ TUDNI

Előzmény: rézműves1 (121928)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121941

A piros ribizli aromaanyagokban szegény, de legalább a cukortartalma is alacsony. Persze, ha ingyen van, fogadd el.

Előzmény: Snoky (121861)
körtebolha Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121940

Valahol olvastam az ostorfa  téi bogyólyából van a legjobb pálinka,de nem veszünk össze mert én egyiket se kóstoltam.

Előzmény: héjja60 (121918)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121939

Valamikor nagyon híres volt a házi berkenye pálinkája is. A kémiai háttér ismerete nélkül is tudták azok a gazdák a jó berkenyecefre fortélyait, akik még utolsó mohikánként Dél-Zalában és a Káli-medencében foglakoznak vele. Ösztönösen több évig érlelik saját párlataikat: a cefrében mindig marad bizonyos mennyiségű fenol (amely a desztilláción is „átszökik”), ezért célszerű a párlatot több évig üvegpalackban fektetni, utóérlelni. A hosszas tárolás során a fenolok maradványai lassan átalakulnak illatanyagokká, amelyek a házi berkenyére jellemző ízanyagokkal együtt jellemzik a faj hamisítatlan párlatát. Ugyanígy érlelik több éven át a pálinkát Füzéren, a Hegyközben vagy például Kánó községben, az Aggteleki-karszton a saját termésű házi berkenye cefréjéből.

 

Ezt találtam keresgélés közben .

körtebolha Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121938

Kíváncsi lennék itt, hogy veszi el a kozmaolajat?Vagyis ha hígítja 40 fokra opálosodik e, mert így olyan mint a mesében....

Előzmény: kopasz szuzukis (121903)
patxaran Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121937

Kinek a pap....kinek a lánya!

Előzmény: endrepp (121935)
patxaran Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121936

Valamikor a pálinka forradalom előtt ittam berkenye pálinkát.Hogy melyik berkenye fajtából volt nem tudom,nálunk az alföldön inkább a madár berkenye a jellemző.Az akkori pálinka főzés nem a minőségről szólt és,ha emlékeznék ízekre akkor sem tudnék véleményt mondani.Véleményt a termés begyűjtéséről tudok mondani:Le a kalappal!(Ezt csak megszállottak,vagy nagyon megfizetett valakik csinálják meg.)

Felénk a vadkörtét hagyják meg hagyásfának.

Előzmény: bujukcekmece (121933)
endrepp Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121935

Szubjektív minden, látod többen pozitívan nyilatkoznak róla, lehet, hogy a mintavételem volt hibás.

Felülvizsgálom alkalom adtán az álláspontom, de szedni nem állok ma neki az biztos. :)

Előzmény: patxaran (121927)
bujukcekmece Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121934

Amit veszel az a sajátod! Ámbár a gyümölcs nem tévesztendő össze a gyümölcs termő területtel, mert annak a megléte is kell! A gyümölcs termő terület viszont nem tévesztendő össze a gyümölcsössel, ugyanis a parkosított udvarodon ami akár 1m2 szintén tudsz gyümölcsöt termelni. (2szál eper, egy tő ribizli stb)

Előzmény: rézműves1 (121928)
bujukcekmece Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121933

Na szóval a házi berkenyéből kiváló pálinkát lehet főzni. Szotyósítani kell, az íze hasonlít a naspolyára. A fa 10-15 évesen fordul termőre, de ha beoltod termővel akkor elöbb. Sarjról is lehet szaporítani, magról megvénülsz mire fa lesz. Zalában hagyásfaként van a dombtetőn jelen, némelyik akár 300 éves is. Egy ilyenről tudok én is, bár az csak 200 év körüli, de egy jó évben 600kg termést produkál! Ittam ebből is, aranyra minősítettem. A fát az erdészettől is be lehet szerezni csemeteként pár forintért. Igényli a meleget mivel mediterrán ereteű. Nem véletlenül van jelen itt a dombtetőkön.

Előzmény: patxaran (121921)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121932

Csak nehogy jövőre beszegeljék azt a bazilikakaput. :-)

Előzmény: rézműves1 (121928)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121931

Nálunk a kórnyéken vadon van régi szőlősökben. Állitólag nagyon későn csak 20éves korában kezd el rendesen teremni. 

Előzmény: In Lak'ech (121924)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121930

Akkor jó, ha már szottyos. Nem csak pálinkának, hanem bornak is kiváló. A kihozatal kb mint a szilva, az íze (nekem) mandulás egyébként nagyon finom és különleges. 

Előzmény: héjja60 (121918)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121929

Drauszám! (minden tekintetben...) Úgy vélem, hogy aki ennyi pénzt energiát fektet egy jó duplafalúba, az nem az egyik legfontosabb (olaj) részén kell hogy spóroljon. Egyszer kell egy jó olaj bele, aztán évekig semmi. Bár én vizes párti vagyok... Egyébként nemrég tett fel valaki pálmazsiros főzőt szétszedett állapotaban. Na én erre biztos nem ajánlanám. 

Előzmény: kopasz szuzukis (121907)
rézműves1 Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121928

Úgy látom, hogy még sokan kételkednek, úgyhogy leírom még egyszer!!  (lehet örvendeni...:):))

 

Sziasztok! 

 

A dolog eldőlni látszik...tegnap én is leadtam a bevallásomat és szinte kérdés nélkül mondta az előadó, hogy  " végre kiderült, a vásárolt gyümölcs is saját tulajdonnak minősül "...na mondom fasza...akkor hiába szereztem egy gyümölcsöst?...DD... 

 

Tehát amit veszünk az is jó már gyerekek...DDD...ez már nem is "kiskapu", hanem csűrajtó...ekkora még a Kamion telepén sincs talán...DDD...

patxaran Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121927

:))

Gondold hozzá,hogy ezeket bogyókat neked kellene összegyűjteni!

Előzmény: endrepp (121926)
endrepp Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121926

Agárdi főzde berkenye pálinkájából kaptam egy üveggel pár éve ajándékba, gyógyszerízű, fanyar, érdekes.

Nem beszélnélek le róla, hogy kipróbáld, mert akkor sosem tudod meg, de rá sem beszélnélek...:)

Előzmény: körtés 01 (121917)
Törölt nick Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121925

Köszönöm elolvastam, már a főzőn törpölök.

Előzmény: héjja60 (121904)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121924

Ez a növény vadon is nő?

Előzmény: héjja60 (121923)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121923

Még két kép a fa levélzetéről :

 

    

 

A termése éretten kisebb mint a vadkörte termése , kb, a csipkebogyó 1,5--2 szerese .

Nézegettem képeket a házi berkenyéről , találtam olyat amelynek a termése körte formájú , de a többsége göbölyű alakú .

Előzmény: In Lak'ech (121922)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121922

Ezek szerint csecsemőnek minden dolog új. :-) Tényleg nem láttam még ilyet. Persze lehet, hogy arra asszociálok, hogy ez a termés vadkörte méretű. De lehet, hogy nem így van, és pici, apró, borsószemnél is kisebb.

Előzmény: patxaran (121921)
patxaran Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121921

Berkenye az!

https://hu.wikipedia.org/wiki/Berkenye_%28n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g%29

Az más kérdés,hogy ebből pálinkát főzni?Inkább nem mondom!...:)Ja,nem az ízére gondoltam!

Előzmény: In Lak'ech (121920)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121920

Hát hallod, én még ilyen növényt nem láttam. A levele (már ha a fotón az ő levele látszik, és nem csak bele van futva egy másik növénybe) olyan, mint a szelídgesztenyéé. Azt ismerem, mert 28 szelídgesztenye fám van. A termés meg olyan, mint az nagyon éretlen csipke, vagy a vadkörte.

Amúgy én a berkenyét másmilyen termésűnek ismerem. Szóval feladtad a leckét.

Előzmény: héjja60 (121918)
kalomista mark Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121919

heló valakinek van tapasztalata valamilyen kozmaolaj szűrő papírral kapcsolatban? 25l birs pálinkám elég gatya lett, színre sárgás ízre meg olajos és füstös kicsit, odakapott a cefre nem sokat ért a leégésgátló  : / az alszeszt meg elfelejtettem leszűrni és sajna tisztázáskor se lett sokkal jobb, rongyon már 2x átszűrtem de még nem az igazi, van valakinek egy jó tippje hogy milyen szűrőpapírral lenne érdemes próbálkoznom? gondoltam már arra is, hogy vissza hígítom 30fokra és újra főzöm, de ez nem túl gazdaságos, ( gázpalackkal tüzelek alatta és hát mit mondjak egyre silányabb a felhozatal, van amikor másfél óra múlva megindul a pálinka és van hogy 3óra is kevés neki, azt hozzá teszem, hogy ugyanabból a hordóból főztem a cefrét elindult másfél óra múlva aztán hamar végeztem is, majd kifogyott a palack, ki cseréltem és azzal már kellett 3óra hogy elinduljon és nem volt se hidegebb se melegebb hogy több idő kelljen neki) 

héjja60 Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121918

Cefrézett- e , főzött- e már valaki házi berkenyét ? Cefrézésnél van -e valami eltérés az általános technológiától ?

Mennyi a kihozatala . milyen a pálinkája ?

Az elmúlt évben felfedeztem a hegyen egy fát ( én házi berkenyének gondolom ) , akkor ilyen volt :

 

 

         

 

A termését nem tudtam leszedni , mert amikor ismét megnéztem már minden a földön volt , leérve , használhatatlanul .

 

Érdemes -e foglalkozni vele , " megvásárolni " a tulajtól a termést .

Ezt olvastam róla : "Készítenek belőle pálinkát is , amelynek párja nincs és a legdrágább a világon ( egy kazánból öt liter fő ki ).

körtés 01 Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121917

A link egy éves.

Már kiegészült azzal, hogy a változást is be kell jelenteni. 

2016  01 01 től érvényes.

 

B E J E L E N T É S
magánfőzésre szolgáló desztillálóberendezés tulajdonjogának megszerzéséről, valamint a bejelentett adatokban történt változásról

 

III. Változás-bejelentés esetén kitöltendő adatok

1. A bejelentett adatokban történt változással érintett pontok felsorolása:
a.)  a desztillálóberendezés tulajdonjogának megszűnése,
b.)  a desztillálóberendezés tulajdoni hányadában történő változás,
c.)  a desztillálóberendezés tárolás helyének változása,
d.)  egyéb: ………………………………………………………….
2. Változás időpontja: ……… év ………….…. hó ….. nap

 

Az eladásról ill. a haszonfémnek való újrahasznosításra való engedélykérés, kérdésemre nem tudott válaszolni, a jegyzőtől meg kell kérdeznie.

 

Előzmény: endrepp (121915)
kornel8 Creative Commons License 2016.01.15 0 2 121916

Értem, köszönöm. Emiatt nem idegeskedem, majd nemsokára megrendelem.

Előzmény: In Lak'ech (121834)
endrepp Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121915
Előzmény: fürészes (121914)
fürészes Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121914

Szép jonapot mindenkinek!Érdeklődöm hol van az leírva hogy ma van az útólsónap a évi 1000ft befizetésére, az önkormányzatnál?

endrepp Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121913

Ok. Értem.

Előzmény: kopasz szuzukis (121905)
csanek Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121912

Üdvözöllek. Írtam neked e-mail-t.

Előzmény: rézműves1 (121899)
sogi01 Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121911

                                                vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (121814)
csanek Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121910

Köszönöm neked!! Ez számomra egy nagyon aprólékosan műszakilag felvázoltan és érthetően leírt magyarázat volt a kérdéseimre. Kezdem értem is már!! Tulajdon képen akkor egy átlag bármilyen tipusú főzőt bármikor lehet a késöbbiek folyamán kiegészíteni külömböző finomítási szerkezetekkel ellátni ha jól értelmezlek?? De mi van a Leibig rendszerű hűtős főzőkkel?? Mert láttam pálinkafőzőket nagyban ahol bérfőzésekkel is foglalkoznak,hogy volt hagyományos több lépcsős de volt átfolyós Leibig hűtős rendszerű is---vegyesen és olyan több méter réz tekergő csővel ide-oda hogy majd bele szédültem! Annak más vagy jobb a hűtése?? Vagy más Vagy jobb a párlata a végén?? Mert véleményem szerint "Tök laikusként" Hirtelen kap folyamatosan és állandó hideget ami viszont nem befolyásolja a kicsapodó pálinka minőségét-ízét-zamatát-kihozatalát????   Ha hülye a kérdés akkor hagyjad figyelmen kívül és nézzed ezt el nekem és ne is válaszoljál--KÖSZI!

Előzmény: kopasz szuzukis (121903)
csanek Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121909

Köszi !!!  Nem hallgatok...benned bízok...!! Tudom ki volt az a emberke de  lényegtelen! Mert jó sokat olvasgatok,visszafele is régóta intenzíven,sok-sok tanulságos érdekesség okosság van,de van közte szerintem is néha be-be csúszó himi-humi!!!

Előzmény: gabor0036 (121873)
mili70 Creative Commons License 2016.01.15 0 0 121908

Ja, én azt hittem hogy a leégés helyén a réz üst fúvódik fel , és lesz üreges szerkezetű szénszivacs valami.

De akkor mi lehet az ezüst színű puklis izé amit  én láttam? Pont az üst alján?

 

Előzmény: kopasz szuzukis (121906)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.15 0 1 121907

Drága druszám!

A derágajó magyar MOL által forgalmazott hőközlő oljak valójában közönséges könnyű gázolaj. Forráspontja 210 Celsius fok.

Pont itt a Fórumon írta az egyik "tettestárs", hogy a frissen vásárolt hőközlő olaja több főzés után is bűzlött, mint egy rossz vidéki benzinkút.

Ezzel szemben a pálmazsír bomlási hőmérséklete 240 Celsius fok. Nem véletlen, hogy a fritőzökbe is ezt ajánlják.

Az igazi, stabil, szilikon bázisú hőközlő olajok ára bőven a 2000Ft/liter fölött van. De ezek is bomlanak egy idő után. Igaz, nem bűzlenek akkor sem.

Előzmény: gabor0036 (121891)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.15 -1 0 121906

Láttál már bogrács aljára jól odaszenesedett slambucot?

Javaslom, ha van helyed, csináld meg a következő kísérletet:

Szabadban (!!!) rakj egy tüzet. A tűz fölé, állványra rakj egy lemezt, majd arra kifőzött cefre sűrűjét kanalazd rá. A következő adagot csak akkor tedd rá, ha az előző már beszáradt. Ez jól modellezi azt, hogy mi történik a sűrű cefrével egy szimplafenekű üstben.

Előzmény: mili70 (121886)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121905

Azért öblítem még kocsányos állapotban a szőlőt, mert bogyózáskor sérülnek a szemek, és levet is ereszt.

A borkénezést meg azért nem csinálom ( a 10g/hl), mert forrás után azonnal főzöm. Ennyi idő alatt meg nem bomlik el a borkén. Így kapok egy kéndioxid szagú és -ízű kerítésszaggatót.

Bor esetén ugyebár kénezés után még hónapokig tárolod a borocskát. Még így is érződik a kéndioxid íz.

Előzmény: endrepp (121884)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121904
Előzmény: Törölt nick (121900)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121903

A szimplafalú üst ugyebár a legegyszerűbb szerkezetű főzőüst. A szimplafalú üst leégésének meggátlására építik be a keverőszerkezetet. Ez egy olyan akármi, amit kivülről kézzel, vagy motorral hajtva, a keverőelem az üst fenekéről eltávolítja a besűrűsödő cefrét. Sajnos ennek ellenére előfordulhat, hogy vékony rétegben odaég.

A következő a duplafalú üst. Itt a belső üst kívülről kap egy másik réteget. A külső és belső "köpeny" között hőközlő folyadék van. A hőközlő lehet víz. Ekkor, a megfelelő hatásfokú lepárlás érdekében muszáj zárt, nyomás alatti köpenyt használni. Pl: ha a köpeny nyomása 1,2bar, akkor a köpenyben lévő víz 121 Celsius fokon forrik. Nyomásálló köpeny készítése pontos, gondos kivitelezést igényel. Réz berendezés esetén nagyobb falvastagságot igényel.

Ha a hőközlő folyadék magasabb forráspontú ( legalább 150Celsius fölötti forrás-, vagy bomláspont ), akkor lehet nyitott a köpeny. Sokan esküdnek az ásványi eredetű hőközlő olajra. Pedig az sima, szagtalanított gázolaj. Ugyanúgy bomlik egy idő után, mint a növényi eredetű, magas bomláspontú olajok. Csak épp kicsit büdösebb lesz az ásványi olaj.

A duplafalú főzőüstök jóval nehezebbek, mint a szimplafalú, vagy keverős üstök. Pl egy 30 literes duplafalú üstre már muszáj ürítőszelepet tenni, mert nem egyszerű a sima kiborogatása a cefremosléknak.

Mindhárom típusra szerelhető kolonna, Pistorius tányér, vagy deflegmátor. 

Ha valamelyik régebb óta tevékenykedő gyártó üstjét választod, nagy eséllyel utólagosan is "kolonnásíthatod".  

Az egyszerű, töltetes kolonna tulajdonképpen egy egyenes cső, mely belül valamilyen felületnövelő töltettel van töltve. Pálinkafőző kolonna esetében rendszerint 1 centis rézcső darabokból áll a töltet. A kolonnafej hőmérsékletét a levegő hőmérséklete "állítja" be. 

A fejhűtős kolonna ugyanolyan, mint az egyszerű kolonna, csak a kolonnafejbe egy kis visszahűtő van beépítve. A visszahűtő hőmérséklete szabályozható. Rendszerint az elfolyó meleg hűtővizet használják a kolonnahűtőben. Ennél a kolonnánál a párlatelvétel nem a kolonna tetején történik, hanem a visszahűtő alatt, kb 1/20-ad kolonnamagassággal. Egy ilyen kolonnával már egy lépcsőben biztonsággal lehet aromás, ízes tömény párlatot előállítani közvetlenül cefréből.

 

Egy egylépcsős, duplafalú, fejhűtős kolonnával ellátott lepárlóról videó:

Előzmény: csanek (121815)
szilvakukc Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121902

Pedig így van. Mivel nincs meghatározva, így bele sem kötnek.

Előzmény: Törölt nick (121900)
szilvakukc Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121901

Hogy te mennyire tévedel! El sem hiszed!

 

Előzmény: gabor0036 (121891)
Törölt nick Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121900

A gondot - saját magamat alapul véve - én abban látom, hogy a törvény szövege szerint gyümölcstermesztőnek kell lenni, gyümölcstermő területtel...nem azt írják, legyen egy fád és akkor az már gyümölcstermő terület, nem gyümölcsfát említenek darabszámra, hanem területet, ez valahogy nekem a mezőgazdaság művelési ágait tekintve azt a fogalmat juttatja eszembe, hogy gyümölcsös...de ne legyen igazam.

Fogalmam nincs és a törvény sem említi sehol, hogy egy fa az már gyümölcstermő terület lenne-e de nekem az kicsit karcsúnak tűnik. Egy szó mint száz, ha van egy gyümölcsösöm, akkor 0 az esélye annak, hogy bárki belém köthet, de ha van a kertemben egy gyümölcsfa, akkor valahogy én sem bírnám ki röhögés nélkül azt, mikor be kellene mutatnom a gyümölcstermő területem..;-) 

Előzmény: öreg_néne_b (121821)
rézműves1 Creative Commons License 2016.01.14 0 3 121899

Már megint "elkunyerálták" az aroma-kosaramat és kellett csinálnom egy újat. Így sikerült.

 

............

 

Ebbe két szinten rakhatok aszalt, vagy friss gyümit a finomításkor.

endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121898

Nem gond, amíg a hidegtűrő dolgozik, le mehet 10fokra is, de a pincében nem fog.

 

Előzmény: mili70 (121896)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121897

Gyenge a kutam, ha rendes kút lenne, több hordó sem lenne probléma.

Szokásos kotyogóval, gégecső tömszelencén jön ki a fedélen. Végig menne az erjedés alatt.

Előzmény: mili70 (121895)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121896

Mert utána meg lehet hogy melegítened kell ( szeptemberről beszélünk )

Előzmény: mili70 (121895)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121895

Így ok. Az oxigéntől való elzárást hogy oldod meg? Csak a főerjedés szakaszában tervezed használni?

Előzmény: endrepp (121894)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121894

Nincs 5-6 hordó, 1hordó van. A pincémbe be van vezetve a kútvíz, ott a kapcsoló vezetéke is, beleteszem a gégecsövet a hordóba, kivezetem a szellőzőn, elárasztom a paradicsomot,

a termosztáttal kapcsolgatom. Nagyon egyszerű.

Előzmény: mili70 (121893)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121893

Nekem bonyolultnak tűnik az egész megvalósíthatósága, vagy csak nagyon kicsiben, vagy nagyon nagyban lenne érdemes belefogni ( a második nem a mi szintünk )

egy átlagos 5-6 hordónál macerás a kivitelezés.

Előzmény: endrepp (121892)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121892

Erre gondoltam, ez a célom, almát, körtét hűteni kell, 18fok felett, vilmos illata elszegényedik. 16lenne az ideális, de ez a 13fokos vízzel elég reménytelennek tűnik.

Előzmény: mili70 (121889)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121891

Na ezért nem szabad olyan hülye tanácsot adni másnak, hogy pálmazsir megy ilyen szarokkal töltse fel a duplafalút... Hőközlö olaj, thermoolaj. És pont. 

Előzmény: kopasz szuzukis (121879)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121890

Amíg a 13 fokos víz megy rá addig az hűt.Mikor a vízpermet már nem éri,akkor a kabátban levő víz.Mikor már az is felmelegedett és elkezd párologni akkor kezdődik az amiről írtál.

Előzmény: endrepp (121888)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121889

Akkor itt a fórumon most mennyi a cefre - általánosan elfogadott - ideális hőmérséklete? A neten 17-28 között találni minden változatot. Az meg jó nagy különbség. Amúgy én inkább az őszi-téli melegen tartásától " tartok ". Az macerásabb mint a hűtés. Viszont ha  Te, meg tudod oldani az állandó hőmérséklet tartását, akkor a vezetett erjesztés legnehezebb problémáján átlépsz. És az nagy szó!

Előzmény: endrepp (121887)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121888

Erre eddig nem gondoltam, a kabátok felületéről párolgó víz hűtene?

Előzmény: patxaran (121885)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121887

Igen nagyobb hordó kell, 100l-es, de mivel kút vize 13fokos, így nagy mennyiség kell majd a hűtéshez főerjedésnél, még akkor is, ha hőszigetelem.

Ez egy hűtő kalkulátor, a csőátmérővel játszottam, nagyon sokat dob a hatásfokon.

http://homedistiller.org/calcs/cond_calc

Előzmény: In Lak'ech (121878)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121886

Ez  felfúvódásos, szénizé hogy néz ki? A színe is megváltozik? Van valahol kép róla?

Láttam nemrég egy üstöt, azon meg -általam -nem beazonosított valamit. Nem volt átégve, de olyan felfúvódásszerű, ezüstös szín igen, Ami érdekes, hogy csak az üst belső felén.

Előzmény: kopasz szuzukis (121879)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121885

Takard le kabáttal,pokróccal.Tegyél fölé mikroszórót és azt vezéreld,vagy a szivattyút!Hatásosabb a vissza hűtés!

Előzmény: endrepp (121875)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121884

Ok, de azt nem értem, ha mosol is, miért nem mosás előtt tarolod le? Ha pedig kénezel, miért nem teszed bele a borkészítésnél szokásos 10g/hl-t, minek mártogatni?

Előzmény: kopasz szuzukis (121881)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121883

Persze,hogy arról beszélünk.Fogalmunk sincsen(nekem biztos),hogy milyen mértékben melegítené fel a várakozó cefrét,vagy hűtené a hűtővizet ez a szerkezet.A hűtővíz lecserélése a legkisebb energia felhasználásával jár,míg a cefre felfűtése mondjuk 10fokról 80 fokra sokkal több hőenergiát igényel,mint az ugyan ekkora mennyiségű cefrét 20? fokról indítani.Nem a hűtővíz vissza hűtése az elsődleges szempont.

Előzmény: mili70 (121872)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121882

Így már világos.

Előzmény: kopasz szuzukis (121881)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121881

A borkénes öblítés a vadélesztők, penészgombák és baktériumok elölésére kell. Teret hagyva a fajélesztő minnél nagyobb hatékonyságának.

Előzmény: In Lak'ech (121806)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121880

Valamennyi elpárolog.

Előzmény: matulek (121877)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121879

Márpedig lazán átéghet. Főleg, ha az üst belsejében, az alján a leégett anyag elszenesedik. Ekkor felfúvódik, és üreges szerkezetű szénszivacs lesz. Pont olyan, mint a hőszigetelések. Elzárva a fölötte lévő folyadék hőelvonó képességét az üst aljától.

Előzmény: gabor0036 (121807)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121878

Szinte pontosan 10 liternyi cucc térfogatával egyenlő anyagot fog kiszorítani, ha 20 méterrel számolsz.

Előzmény: endrepp (121875)
matulek Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121877

Köszönöm. Nem tudom, hogy a vágásnál nem rozsdásodna-e meg. A másik jobban tetszik van is tekercsbe olyan rezem. Gondolom forrasztva van. Csak azt nem értem, hogy a gyártásnál miért nem gondoltak arra, hogy kifolyik a víz. Olyan alkoholszagot éreztem, mintha elpárologna az értékes anyagból a vízzáron át.

Előzmény: envision (121865)
zùzmara Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121876

Hogy tudtad megszerezni,a pálinkafőzőm fotóját?Most kiderül ,hogy több mint 100 liter.

Előzmény: endrepp (121868)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121875

Én csak arra akarom használni, vilmos cefrét szeretném hűteni, termosztáttal fogom kapcsolni a kútszivattyút, arra gondoltam 25-ös gégecsövet teszek bele, 15-20m-t.

18fok a cél, 80l cefre.

Előzmény: mili70 (121872)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121874

www.spiraliveles.hu Keresd nyugodtan, nekem 20x1.5 savállót spirálozott fel 22cm külső átmérőre!!! Nem hogy rezet....

Előzmény: patxaran (121850)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.14 0 2 121873

Multkorában valaki mutatta a duplafalú főzőjét miután pálma olajjal vagy mi a franc volt benne. Ne halgass senki hülyeségére, ha egyszer veszel-csinálsz egy jó duplafalút akkor csakis hőközlő olajat tegyél bele. Az kimondottan arra lett kitalálva. 

Előzmény: csanek (121823)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121872

A cefre hűtésére biztos nem használnám. Nyáron ott a pince, vész esetén a lefagyasztott vízzel töltött pillepalack. Vagy a kútvíz. ( egyszer indult be durván a sárgabarack, akkor locsoltam egy ideig kútvízzel ) De Ti folyamatosan a cefremelegítésről beszéltek. A hűtővíz hőmérsékletének csökkentése az smafu?

Előzmény: patxaran (121864)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121871

Igazad van, én nem hígítom, ebből indultam ki, keverem intenzíven.

 

Előzmény: patxaran (121869)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 2 121870

Én ebbe be se mernék gyújtani,csak valamit össze füstölnék.:)

Előzmény: endrepp (121868)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121869

Le szoktam a sűrű cefréről.Inkább egy adaggal többet főzök,de az legyen híg! Nem kockáztatom meg az esetleges odasülést,az általad említett gravitáció is hamarabb beindul az üstben.Az előmelegített, vagyis az előmelegítés közben zárt hordóban levő híg cefrét  simán hordó mozgatással is meg tudom gravitálni.

Előzmény: endrepp (121867)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121868

Érdekességnek, Calvados főző a képen.

Középen fent az a nagy tartály, abban van az előmelegítendő cefre, a páracsövet keresztül vezeti rajta, előhűtőnek használja tulajdonképpen, a gőz lécsapódásából keletkező nagy energiát adja át a cefrének.

 

Előzmény: endrepp (121867)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121867

Pontosan értem, jó ötletnek tartom, a cefre sűrű, nem indul be gravitációs keveredés, a hordó részlegesen, foltokban fog melegedni a spirál körül (nem tudom ez milyen mértékű lesz, mekkora hordó...), ezért lenne jó áramoltatni, de néha egy lapáttal át lehet keverni és kész.

Előzmény: patxaran (121864)
envision Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121866

Bocs az előbbi Limk nem jó...majd most :)

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=137474596&t=9007484

Előzmény: envision (121865)
envision Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121865

Ahogy nézem ,a panka főzőknél a vízzár belső oldala ugyanolyan magas mint a külső ,ezért a üstfedő (sisak)-ról visszafolyó flegma belefolyik a vízzárba és folyamatosan emelkedik a vízzárban lévő víz szintje ami egy idő után kifolyik..

 

Megoldás :

1. Vágsz egy kb 5 mm mély bevágést a vízzár belső felére PL: sarokcsiszolóval,ezen a résen keresztül képes a vízzárból az üst felé befolyni a flegma :)

Vagy levágsz a belső peremből....

2. Sisakra teszel egy terelőlemezt ami nem engedi a sisakról a vízzárba folyni a flegmát

 

Képek:

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=137450571&t=9007484

Előzmény: matulek (121847)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121864

Ha visszaolvasod akkor látod,hogy ezt írom én is.Én a meleg hűtővizet akarom áramoltatni a cefrébe,cefre előmelegítésére.(ezt akartad írni Te is szerintem)Nyáron nagy melegben esetleg cefre hűtésére is használható,bár ezt  hülyeségnek tartom.Viszont,ha elő van melegítve a cefre egy órát tudok nyerni a főzési időn.Hogy mekkora hőmérséklet emelkedést tudok produkálni azt nem tudom.Ezért akarom milit rábeszélni a megépítésre!Én adom a tanácsot a többit meg oldja meg ő...)

Előzmény: endrepp (121857)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121863

Persze, van zárjegyes homokom :)

Előzmény: patxaran (121862)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121862

Tudsz segíteni?Be veszünk a csapatba!A feltételeket privátban.:)

Előzmény: endrepp (121859)
Snoky Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121861

Sziasztok!

 

Jó áron tudok cefrének való piros ribizlihez jutni. Ilyen fajta gyümölcsöt viszont még nem volt szerencsém főzetni és neten se sok mindent találok a cefre kezeléséről.

Volt már valakinek tapasztalata ebben? Hogy kezeljem a cefrét, hogy indítsam, mire figyeljek, mennyit ad? Minden tanácsot meghallgatok! Köszönöm

mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121860

Időm van , meg pálinkám is.

Te meg egyenesen időmilliomos vagy. :)

Előzmény: patxaran (121858)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121859

cefrefelügyeleti engedélyt megkértétek? :)

Előzmény: patxaran (121858)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121858

Nem tudom tudsz-e róla,hogy maga a megtervezés legalább fél napig tart és a rajz még nem is készült el?:)

Előzmény: mili70 (121854)
endrepp Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121857

Annyira nem jó a hőátbocsátása, de olcsó, a rosszabb hatásfok pedig kompenzálható növelt menetszámmal és ugyan ott vagy, mintha rézből lenne.

Cefrét lehetne áramoltatni közben, az sokat dobna a hatásfokon, de nem biztos, hogy megéri foglalkozni vele.

Előzmény: patxaran (121853)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121856

A cefre fűtésére és/vagy a hűtővíz hőmérsékletének csökkentésére.

Előzmény: In Lak'ech (121851)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121855
Előzmény: In Lak'ech (121851)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121854

Segíts megcsinálni és előre viszem a kóstolót. ( a 6-8 méteres létra nem akadály )

Előzmény: patxaran (121838)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121853

Igen cefre fűtésre,vagy esetleg hűtésre.Az,hogy milyen anyagból van nem hiszem,hogy számít!Ha padló fűtésre jó,akkor a hő átadása csak jó lehet.

Előzmény: In Lak'ech (121851)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121852

Akkor holnap megjön ajánlott levélben is.

Előzmény: ksanyi52 (121846)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121851

Vággyá mán! :-)  Azt vedd figyelembe, hogy a műanyag csőnek elég gyér a hővezetőképessége. Nem követtem az elejétől a kérdést, de jól sejtem, hogy valamiféleképp cefrefűtésre akartad használni?

Valamint jól látom, hogy a link műanyag csőről szól?

Előzmény: patxaran (121850)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121850

Megvan a megoldás!!Mi a f..é akarom én a csövet hajtogatni mikor már spirálba veszem meg?:::)

http://www.kazanplaza.hu/muanyagcsovek/otretegu-muanyagcsovek/haka

Előzmény: In Lak'ech (121848)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121849

Nemrég beszélgettünk itt a fórumon erről a problémáról. Mivel számítástechnikai analfabéta vagyok nem tudom, hogyan kell visszakeresni, de biztosan lesz itt hamarosan kolléga aki segít neked.

Előzmény: matulek (121847)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121848

Az is jó, ha te vagy a kántor. :-)

Viccet félretéve nem rossz ötlet. Én emeletes házban lakom, és a lépcsőházra gondoltam, mert az a kézenfekvő. Csak sajnos nem tudtam megoldani, hogy az emeletek és a lépcsőkonzolok közti kis résen feltoljam a csövet. Úgy tudtam volna csak megoldani, hogy itt-ott meggörbítgetem a csövet, azt meg nem akartam, mert ronda lett volna a végeredmény.

Előzmény: patxaran (121845)
matulek Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121847

Sziasztok. A fórumot olvasgatom pár hónapja, amióta van egy 30 literes duplafalú Panka főzőm. Az normális, hogy a kupola vízzárába a főzés során megemelkedik a víz szintje? Ha csak egy keveset rakok bele, akkor is kifolyik kb. a főzés felétől. Köszönöm előre is.

ksanyi52 Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121846

Sziasztok! Visszavonom az előző hsz emben írtakat. Most kaptam egy határozatot és 5db Párlat adójegyet. Emailban. Kinyomtattam és kész. 

Előzmény: ksanyi52 (121836)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121845

 

Templom torony?

Előzmény: In Lak'ech (121844)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121844

Huhhh. Az tényleg nem egyszerű, de nem lehetetlen. Nem tudom merre laksz, de ha van valahol a közelben kút, akkor abba leeresztve megoldható. Én 4 métert töltöttem meg így.  Ha a kutas módszer nem járható, akkor marad a vizes feltöltés. Csak ott nem elegendő az elkalapálás. Azt dugózni kell. Az sem egyszerű.

Előzmény: patxaran (121843)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121843

6-8m csövet nem tudok feltölteni homokkal.Csak 4m-es létrám van.:)(innen loptam valakitől,bocs)

Előzmény: In Lak'ech (121842)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121842

Jav: van un. legkisebb..

Előzmény: In Lak'ech (121841)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121841

Én is kézi hajlításról beszéltem. Én is kézzel tekerem, és én is PB palackra, csak homoktöltéssel.  Igazából minél lágyabb a cső, annál kisebb a beroppanás veszélye. Persze, annál nagyobb lesz az oválosság is. De mint mondtam, amíg a keresztmetszet területe nem csökken jelentősen (márpedig a probléma geometriájába belegondolva nem csökkenhet), addig nincs baj. De mivel én pedáns embernek tartom magam és nem tűröm az esztétikai hiányosságot sem a dolgaimban, én minden hajlítást homokal végzek.

Ilyenkor kicsit több csőre van szükség, mert én a lezárást a legegyszerűbb módon, a cső elkalapálással oldom meg. Ezt a lapítást pedig utána csővágóval levágom. Ez hulladék lesz.

Természetesen minden csőnek van ugy. legkisebb hajlítási sugara. Ezt a szóbanforgó cső rádiuszában szokás megadni.

 

Előzmény: patxaran (121840)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121840

OK,de itt ahány menet annyi 120cm!(40cm átmérő szorozva a pível.:))Ezért említettem a kézből hajtást.Nem tudom mennyire ismered az említett cső tulajdonságait,de ez egy nagyon puha nagyon könnyen hajlítható anyagú cső.A cső hajlíthatóságának határait viszont nem ismerem,ezért kértem tanácsot.

Előzmény: In Lak'ech (121839)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121839

Ha száraz homokkal megtöltjük, majd lezárjuk a cső két végét, nem roppan be. Kicsit meg fog "oválosodni" a keresztmetszet, de ez csak esztétikai hiba. Én nemrég egy barátomnak hajtottam 18x1-es lágyrézből hűtőspirált töltés nélkül, és még úgy is hibátlan lett. (Nem volt kéznél csak nedves homok, barátom meg türelmetlen volt. Azonnal kellett neki a spirál. :-)))

Előzmény: patxaran (121838)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121838

Biztos,hogy a réznek jobb a hővezetése, de ezt plusz 2 spirál,vastagabb átmérő kompenzálja.Azt kellene tudni, hogy a Haka csőből melyik az az átmérő amit kézből még összeroppanás veszélye nélkül fel lehet tekerni kb 40cm átmérőre.Az egészet úgy kellene  megoldani,hogy egy hordó tetőbe beleilleszteni a kivezetéseit,amit gyors-csatlakozós megoldással pillanatok alatt szerelhetővé lehet tenni.Így a cefre melegítése is zárt térbe történne.Csináld meg,próbáld ki,ha működik,a végtermék kóstolójából majd küldjél.:)

Előzmény: mili70 (121819)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121837

Paprika nem kell bele (pirosak a halak),de a hagyma?

Előzmény: In Lak'ech (121835)
ksanyi52 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121836

Sziasztok! Szerintem ráértek még rendelni. Én is megrendeltem, vissza is igazolták eamailben, azután felhívták a menyemet Sopronban hogy milyen párlatjegyet igényelt ( már mint a fiam) mert én vagyok az első és nem tudják mit kell csinálni. Ennyi! No koment.

Előzmény: kornel8 (121831)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121835

Ha nyáron is a kerti  tavat használnád, akkor a halászlé kérdés is megoldott volna. :-DDD

Előzmény: patxaran (121817)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121834

Párlatjegyet bármikor vehetsz. Elég értelmetlen lenne előre megvetetni azokkal, akik nem nagyon tudhatják előre, hogy lesz-e termésük, vagy (mint utóbb kiderült ez is lehet) lesz-e elfogadható árú gyümölcs, amit megvásárolnál.

Előzmény: kornel8 (121831)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121833

Egy gyors válasz. Nem adhatsz ajándékba. De találjátok fel magatokat.

Előzmény: kornél88 (121832)
kornél88 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121832

Sziasztok!
Egy gyors kérdésem lenne. Az otthon, bejelentetett pálinkafőzőn lefőzött pálinkából adhatok a rokonomnak ajándékba vagy ez törvény ellenes?

kornel8 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121831

Sziasztok! Egy kérdés a párlatjeggyel kapcsolatban, nem is szaporítanám a szót. Párlatjegyet nem január 15-ig kell rendelni(mármint az első ötöt)? Mert ez nincs leírva a tájékoztatóban, így gondolom ráérek április, májusban is akár.

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121830

Nem főzhetsz a szomszéd, az unokatesó és a "bélabácsi" gyümölcséből, csak a sajátodból. Azaz nem lehetsz bérfőző.

Előzmény: zsorsz (121829)
zsorsz Creative Commons License 2016.01.14 -1 0 121829

Akkor ezek szerint csak a lopott gyümölcsből nem lehet?:)Hogy tudnak ilyen értelmezhetettlen f.sz törvényeket hozni?!

Előzmény: rézműves1 (121826)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121828

Mindkét feltételnek meg kell, hogy feleljünk egyszerre, hogy elérjük a hőn áhított magánfőző titulust.

( meg van  még +2 ).

A gordiuszi csomó szétvágása pedig nagyon egyszerű. Bizonyos körülmények között ennek a szabálynak mindenki megfelel.

 

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=138117728&t=9214389

Előzmény: rézműves1 (121826)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121827

Már egyetlen gyümölcsfa (sőt, akár egy málnabokor) is saját gyümölcsös (azaz gyümölcstermesztő vagy) és akkor már a vásárolt gyümölcs is főzhető, hiszen az is saját tulajdon.

Előzmény: rézműves1 (121826)
rézműves1 Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121826

Sziasztok! 

 

A dolog eldőlni látszik...tegnap én is leadtam a bevallásomat és szinte kérdés nélkül mondta az előadó, hogy  " végre kiderült, a vásárolt gyümölcs is saját tulajdonnak minősül "...na mondom fasza...akkor hiába szereztem egy gyümölcsöst?...DD...

Előzmény: öreg_néne_b (121821)
kozmaolaj Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121825

Köszönöm, hogy ezt a nyomtatványt feltöltötted, nagyon sokat segítettél nekem!!!

Előzmény: mili70 (121809)
csanek Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121824

A linknél az 1- na az ku....rvá....ra tetszik...és én is pont erre az emberre gondoltam,hogy felkeresném!!!   

Előzmény: gabor0036 (121820)
csanek Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121823

Köszönöm neked a segítségedet....én is 50-es főző felé orientálódnék inkább!

Előzmény: gabor0036 (121820)
csanek Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121822

Köszönöm a válaszodat,elgondolkodtató amit írsz!  Azt nem merem és nem is fogom ide ki írni hogy mennyit cefréztem idáig...... a 30L- és 60L hordóimmal (Több is van!!!Saját gyümölcs is van bőven) mert rájöttem ennyi visszafelé olvasásból hogy vannak itt más megközelítésből is emberkék....!!!!!!!!!!!!!!! (SZERINTEM!! De lehet hogy ez nálam már üldözési mánia) de jobb az óvatos és elötte megfontolt átgondolt írás...mint a rá...b...a..sz..á...s  késöbb....  DE az általad felvázol teória nagyon "korrekt" és köszönöm neked!!!!!!!!!!!!!!

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (121818)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121821

Sajnos a törvény sem saját termést, sem saját tulajdont nem említ.

 

"aki saját tulajdonú gyümölccsel"

 

Kettőnk közül az egyiknek komoly szövegértési problémái vannak. És az nem én vagyok.

Előzmény: Törölt nick (121782)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121820

Kérdés ugye, hogy mennyit szánsz rá. Ha ilyen kis mennyisegben cefrézel, akkor sztem egy sörös 50-es duplafalusítva vagy egy tiszta réz 50-es bőven kiszolgál neked. Duplafal miatt nem lesz érzékeny a leégésre sem. 

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=131057846&t=9213148

Előzmény: csanek (121815)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121819

Valószínű, hogy olcsóbb lenne a te verziód. ( mondjuk nem tudom mennyire tudja jól leadni a  hőt ) Ha a gyakorlati megvalósításnál elakadok, segítesz? Pikk-Pakk ott vagyok nálad.

:)

Előzmény: patxaran (121817)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121818

Indulj ki abból menyire szereted a pálinkát,hányan isszátok, vagy esetleg más terveid is vannak.Menyi gyümölcsöd van,vagyis évente menyit szeretnél feldolgozni?Én 17 literes kuktával kezdtem a fedélre háromnegyedes kimenetet szerkesztettem másfél méteres páracső, 120 literes hordó benne tizennyolcas 5 méter spirál indukciós fűtéssel, pistótius feltéttel, tökéletesen működik 87 fokon indul.Volt hogy 600 liter barackot főztem le vele. De az ember olyan, hogy nagyon nehezen elégszik meg így én is egy 50 literes szimpla keverős után kacsingattam.

Előzmény: csanek (121815)
patxaran Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121817

Nyáron a víz hűtést egy 550l-es plusz hordóval oldom meg úgy,hogy a nagy hordó alsó víz rétegét nyomatom a hűtő tartály alsó részébe.A felső vízréteg meg visszafolyik a nagy tartályba.Ősszel,mikor már hűvösebb az idő a kerti-tavat használom nagy tartálynak.A cefre előmelegítésre én is gondoltam az általad mutatott megoldással,de én a csőkígyót alumínium Haka csőből hajtanám a cefrés hordó méretéhez.Szerintem ezt Te is megtudod hajtani gázpalackon.(ha nem akkor ott van a  Lajos a településetek aranykezű víz,gáz és központi fűtés szerelője)

Előzmény: mili70 (121812)
csanek Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121816

jan 27-30 között kiállítás a megszokott helyen Bp-n többek között pálinkafőzők-kiállítók is lesznek!!!! (18-as pavilon) Ha érdekel valakit tőletek! Én minden képen oda is elmegyek tájékozódni!   (Remélem ezt nem törlik ki)

csanek Creative Commons License 2016.01.14 0 0 121815

Köszönöm hogy próbálsz a döntésemben segíteni,rendes tőled nagyon! De!!!!!!!!!!!!!!!!! A keverős és a kolonnál tornyos vagy a dupla falúak közötti főzők közül azon kívül hogy az aromát és a fokot és kihozatalt mind a kettő--ill három tipus másképpen dolgozza ki (Szerintem) még egyébbként MI A KÜLÖMBSÉG?? Nekem mivel a cefrézésben már 3-om éve van valamelyecske járatosságom.... mint  kezdő főző és leendő főző tulajdonos....tudom nehéz erre bármiféle választ is adni,meg is értem,de mégis kéne 1 támpont számomra TŐLETEK!!!!!!!!!!!! HOGY MELYIK TIPUST IS NÉZEGESSEM INKÁBB A KETTŐ-HÁROM KÖZÜL 30L és 50L között ürmértékben??????  SZERINTED????--SZERINTETEK??  Már csak azért is mert 30-as és 60-as hordóim vannak és nem is lesz nagyobb soha mert helyhiányban szenvedek!!  Kérlek segítsél-segítsetek benne csak 1 támpont miatt is!!!! Mert ha már megvan a tipus-fajta-szerkezeti felépítés, attól kezdve már könnyebb kiválasztani az ürmértéket és az árat is,gondolom én!!! Idő is van rá még tavaszig!! ÉS KÖSZI ELŐRE IS !! Lehet hogy túl hülye és laikus a kérdésem,kérlek ezt nézd-nézzétek el nekem,de akár te akár más ha segítene......hát nagyon meg tudnék könnyebbülni ,és viszont dönteni is egy főző vásárlásában. MINDEN VÉLEMÉNYT SZÍVESEN FOGADOK EL FOGADOK ÉRVEKET ÉS KIFORROTT TAPASZTALATOKAT IS MEGHALLGATOK!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Előzmény: kopasz szuzukis (121795)
sogi01 Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121814

                                                 vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (121691)
Button Presser Creative Commons License 2016.01.14 0 1 121813

Megéri előmelegíteni a téli hidegben főzendő cefrét! :)

Előzmény: mili70 (121812)
mili70 Creative Commons License 2016.01.14 0 2 121812

Ugyanakkora főzőhöz, és hűtőhöz, a víz hőmérsékletének csökkentésére és a cefre előmelegítésére ez a szerkentyű szakmai szempontból indokolt/ajánlott, vagy hanyagolható? Egyelőre én nagyon szemezek vele.

 

Előzmény: patxaran (121768)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121811

Ha duplafalú nem éghet le,ha szimpla,akkor előbb utóbb úgy is leég.Ha kiég,akkor ott a főző alapjaiban van hiba.

Előzmény: kopasz szuzukis (121804)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121810

itt meg a kitöltési segédletet találod:

 

www.nav.gov.hu/data/cms387577/NAV_J27_kitoltesi_v1.0.pdf

Előzmény: mili70 (121809)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121809

Igazad van, én sem találom. Remélem ezt tudod használni. Az ÁNYK-ból ollóztam össze,

Előzmény: csalántea (121718)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121808

Akár az is egy megoldás,lehet.

Előzmény: In Lak'ech (121803)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121807

Nem tudom elképzelni hogy egy olyan főző amiben folyadék van átégjen. Ez szerintem hülyeség. 

Előzmény: kopasz szuzukis (121804)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121806

A borkénes mártás miért kell?

Előzmény: kopasz szuzukis (121804)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121805

Nem tudom, ezt mondta. Lehet, hogy így "támogatják" a csereberét. Lehet, hogy egyedi eset volt, csúcsforgalomban.

Előzmény: mili70 (121802)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.13 0 2 121804

A kis főzőberendezések (3litertől 35 literig) rendszerint 1 vagy 1,2mm-es rézlemezből vannak. A nagyobbak vastagabból. Ha ész nélkül alátüzelsz, és jól rászenesedik a cefre az aljára, akkor akár át is éghet. De ugyanígy a vastagabb lemez is könnyen kilyukadhat.

Nekem egy 24 literes Hazai főzőm van. Az üst és a gázrózsa közé egy 5mm vastag alumínium korongot tettem. A korong körben 1 centivel túlnyúl az üst alján. És még így is!

Ezzel a berendezéssel pont a 25. cefrefőzésnél sikerült odakozmáltatni. Pedig előtte is és utána is ugyanabból a cefréből főztem, leégés, kozmálás nélkül. Ez egy ilyen sport. 

 

Más: ha a család felnőtt tagjait meg akarod téríteni, akkor elsőre egy jóféle szőlőpáleszt főzz. 

Én így cefrézem: a leszedett szőlőt alaposan megmosom folyóvízzel, majd egy pillanatra borkénes vízbe mártom ( 10 liter vízben 2 evőkanál borkén). Ezután leszemezem a szőlőt, hogy kocsány ne kerüljön a cefrébe. A szemeket ledarálom. Úgy, hogy az utolsó 10%-nyi szőlőnél annyira összeveszem a daráló pofáit, hogy a szőlőmagok is megropanjanak. A cukortartalom 20-22% között legyen. Ha több, akkor vízzel hígítom. Vitális, magas alkoholtartalom tűrő borélesztővel beoltom. 4-5 nap alatt kiforr.  Mivel a szőlőmagok egy része megroppant, így egy kevés szőlőmag olaj is kiszabadul. Nem kell külön habgátló a főzéshez.

Ha igazán illatos, aromás szőlőpárlatot akarsz, akkor az alszesz finomításakor az üstbe dobj 2-3, kb 15 centis muskotályzsálya virágbugát. A kész pálesz alkoholfokát 42-45 közé állítsd be. Magasabbra nem érdemes, mert akkor az alkohol elfedi az ízét.

Ja, és nefelejtsd kinn az asztalon az üveget, mert hamar "elpárolog".

Előzmény: csanek (121777)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121803

Egy régi vályogépület. Itt-ott foghíjas. Sajnos nem nagyon lehet felfűteni, legalábbis egy főzés ideje alatt. A vályognak igen nagy a hőtehetetlensége.

Hááát hallod, nekem szokott 75-nél jóval magasabban is indulni. Takarnom kellene a fedőt?

Előzmény: foxrudi (121789)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121802

Mi a franc tart ilyen sokáig? A párlat adójegy 2 nap alatt megjött.

 

 

Előzmény: endrepp (121801)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121801

Egy eladó tapasztalata :

A Bp-i Nav-nál van egy hölgy, Ő foglalkozik a magánfőzőkkel.

Regisztrált főzőt el lehet adni az engedélyével, be kell nyújtani hozzá egy kérelmet, egy dolgot kell figyelembe venni, 30-40nap mire megjön az engedély.

 

Pálinkás Admin Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121800
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121799

Látod, én innen kezdtem. Hogy Te miért nem erre a kérdésre válaszoltál, azt nem tudhatom.

Előzmény: mili70 (121759)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121798

.

Előzmény: patxaran (121797)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121797

Az egész víz gereblyézés ott kezdődött,hogy a komplett üstöt a finánc pálinka főzőnek,vagy megboldogult öreganyám lekvár főzőjének tekinteti-e?Hogy idáig,hogy jutottunk már nincs se kedvem se humorom visszanézni.A számlával kapcsolatban még annyit,hogy van amire az áfát vissza igényelheted,meg van amit a szerb papírboltban megveszel és azt írsz rá amit akarsz.

Előzmény: mili70 (121796)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121796

Szép is vagy, meg okos is, és igaz is amit írtál. De két különböző dologról beszélünk. Én nem írtam teljes apparátról, csak 1-1 cserére szoruló eleméről, amiről van is számlám ( az eredeti -nem kamu - áron ).  Most 94.000 Ft. a vámmentes keret utasfogalomban. Ha valamelyik elem ettől drágább, akkor bukta

( bár.. )

A számlát bemutatom a fináncnak ( akit már ismerek ezer éve ), és .......

 

Egyébként a gyárnak meg biztos nagy haszna van abból, ha egy eladott termékről két számlát állít ki. :)

Előzmény: patxaran (121794)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121795

Szerény véleményem szerint inkább egy duplafalú főzőt vegyél, ha tartasz a leégéstől. A leégésgátló betét (a legolcsóbb is 10ezer körül van) nem minden esetben hatásos. Egy jó sűrű szilvacefre vagy körtecefre a betét ellenére is odakozmálhat. 

A duplafalú köpenyét feltöltöd pálmaolajjal, és hawwáj. 

Rendszerint a duplafalú üstök tetejére is fel lehet szerelni egy kolonnát.

Előzmény: csanek (121758)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121794

OK:Oda érek a határon a magyar vám vizsgálathoz.Az autóba jól eldugva az eredeti számla,amivel a szerb áfát vissza tudom igényelni majd.Már le is van pecsételve szerb részről.Van egy kamu számlám a magyar fináncnak+van egy zsír új apparátom az utánfutón.

A magyar finánc:Mennyiről írattad?(ismerjük egymást már ezer éve)Ha x dinárnál kevesebbről nem fogom elfogadni.Tudom mennyi az új ára,azt is tudom mennyiről szokták a gyárba megírni a fals számlát.Ha nem tetszik itt hagyod, majd a szakértő felbecsüli.

Szerinted okos voltam,vagy csak szép?

Előzmény: mili70 (121791)
rézmanó75 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121793

A hozzászòlásod első kèt mondatával egyet èrtek! A siránkozásròl Te irtad kb: kèt hónapja, hogy mi ne itt siránkozzunk. 2010 előtt világos volt a törvèny. NEM LEHET FŐZNI OTTHON! Persze Te oktattál tanìtottál minket. Most valójában tènyleg az a válasz hogy olvasd el a reggellinket.

 

Most a fòrum eredeti tèmája is a törvèny èrtelmezèse. Mert èrint minket!!! :) Csak azèrt, mert rólunk szòl! ( Nem feltètlen Rólad! ;))

Előzmény: snapszmester (121664)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121792

Köszi!Öreg_nénje már helyre tette a félre siklott gondolataimat.Tanácsot az említett problémámra?Nem szoktam változtatni a bevált főzési szokásaimon.A tavalyi évben találtam ki a folyamatos hűtővíz cserét,hogy mellette más munkát is tudjak végezni a kertben.

Előzmény: foxrudi (121790)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121791

A nyolcvanas évek eleje? Várjunk csak. Ha jól emlékszem, akkor annyira szabadok voltunk, és oly nagy volt a demokrácia, hogy pl. évente csak egyszer utazhattunk külföldre, és akkor is csak baráti államba. Kicsit trükközni kellet, hogy  több út is meglegyen. 

Abban az időben meg merted/tük kérdezni a hivatalos szervektől, hogy miért? Indokolják meg? NEM

Úgy szocializálódtunk, hogy ezt meg sem próbáltuk, mert úgyis nekik van igazuk. 

Ma szerinted ki az aki nem kérdez vissza? 

Ha ábrándnak írtad ez előző gondolatomat, akkor írd le, hogy a finánc milyen indokot írna a jegyzőkönyvbe, amiért nem fogadta el a számlát? Mert én kérnék tőle, az biztos.

 

 

Előzmény: patxaran (121784)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121790

Az csak akkor baj,ha azt a vizet engeded a pisztoriusz tányérra.Ha nincsen ilyened, akkor nem számít,jól lehült pálinkád folyik majd ki a hűtődből,ennyi.

Előzmény: patxaran (121768)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121789

Hát jól szigetelt lehet az üstöd,ha egy óra alatt is csak 8-10°van bent télen!

  Másabb ha melegvízzel deflegmálsz,és másabb,ha levegővel.Viszont a túl hideg levegő ugyan olyan káros az aromákra,mint a hideg víz.A vizet tudod szabályozni,a levegőt nem igazán.

  A deflegmátor nélküli főzőknél  75 alkoholfok körüli a finomítvány erőssége.Ha ettől  jóval erősebb,akkor túl nagy a (lég)hűtésed.

Előzmény: In Lak'ech (121720)
Figyelget Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121788

Hoppá! :-)

Mondhatni:Ó-Ó

Előzmény: gombászok (121787)
gombászok Creative Commons License 2016.01.13 -1 0 121787

Mért' fáj az neked(is), hogy nincs főzőm??

Honnan tudjátok, láttátok???

Mi közötök hozzá??

Attól még ismerhetem a jogot, olvashatom a topikokat, de amíg ez böfög vissza, begubóztam, és be is fogok!!

Aki figyelmesen olvas(na), megtalál(na), volt már rá példa.

A süketek hülye(ség) párbeszédére nem vagyok vevő, nem ugrok minden fingra-ez van.

Előzmény: héjja60 (121703)
gombászok Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121786

Igen

Előzmény: héjja60 (121707)
Figyelget Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121785

Hát ez komoly! Hogy mikről el nem tudtok vitázni! :-))

patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121784

Azzal indokolták,hogy pálinka főzőm van!(vagyis ezek után volt..))A határozat bemásolásához rakhattál volna szmájlit!:) -80-as évek eleje bakker!

Előzmény: mili70 (121783)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121783

" Rencerváltás " előtt? 

Másold már be a határozatot,

Mivel indokolták?

Előzmény: patxaran (121780)
Törölt nick Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121782

Sajnos a törvény sem saját termést, sem saját tulajdont nem említ. Csak gyümölcstermesztőt...persze ha az leszek akkor annyi gyümölcsöt veszek mellé amennyit csak akarok, mert az simán belefér a szövegbe, de ha nem hiszed el, itt a tájékoztatásuk

amit megtaláltam

http://nav.gov.hu/nav/archiv/regiok_archiv/del_dunantul/deldunantul_vam

 

és itt a Felhívás magánfőzés szabályainak változásáról pdf-et kell megnyitni. 

Előzmény: öreg_néne_b (121779)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121781

OK!Ami odáig elmegy az már ki fog csorogni.Nem gondoltam végig.Akkor fogjuk a túlérett szőlőre az aroma hiányt.(vagy a nyuszira)

Előzmény: öreg_néne_b (121778)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121780

Még annyit az előző hozzá szólásomhoz:A 80-as években rendesen elkaszáltak mikor megtalálták az apparátomból csak az üstöt!

Előzmény: patxaran (121767)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121779

Próbáld meg értelmezni a saját termés és a saját tulajdon fogalmát.

Előzmény: Törölt nick (121776)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121778

A hűtőből már nincs deflegmáció.

Előzmény: patxaran (121768)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121777

Azt most nem írom ide ki--és le hogy hol voltam már milyen üzletekben személyesen is Bp-n de álltalánosságban mindenhol azt mondták hogy a réz üstös főzőknél arra kell nagyon odafigyelni hogy van ahol vékony a lemez vastagság alul gyárilag és találkoztak már olyan főzővel és emberrel aki visszahozta --"volna" garanciában mert kiégette az alját!!!!!!!!!!!Szóval magyarán kilukadt!! Olyat is halottam--vagy igaz vagy nem hogy az ilyen tipusú főzőket egy lemezre kell tenni és megszórni 1-2cm vastagságban homokkal,a lemez alatt pedig a gázrózsa!!!És így el lehet kerülni még a vékonyabb lemez aljú kiképzéseknél is az esetleges átégést!!! Hát????? Ezt sem tudom hogy igaz-e vagy csak lódítottak egy nagyot!!!

Előzmény: In Lak'ech (121775)
Törölt nick Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121776

Örülnék neki, ha valóban így lenne de sajnos a Jöt alapján 2015.01.01 óta :-((

 

11.504 magánfőzés: a párlatnak a magánfőző, több tulajdonostárs magánfőző esetén valamely tulajdonostárs lakóhelyén vagy gyümölcsöse helyén használható, legfeljebb 100 liter űrtartalmú, párlat-előállítás céljára kialakított desztillálóberendezésen a magánfőző által végzett előállítása;

12.505 magánfőző: az a 18. életévét betöltött gyümölcstermesztő személy, aki saját tulajdonú gyümölccsel, gyümölcsből származó alapanyaggal és párlat készítésére alkalmas, saját tulajdonú desztillálóberendezéssel rendelkezik;

13.506 gyümölcstermesztő személy: az a természetes személy, aki gyümölcstermő területtel rendelkezik.

 

Előzmény: öreg_néne_b (121721)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121775

Nem, nekem kókányolt home made főzőm van. Csak nekem sem keverős. szimpla falú. Ezért gondolkodtam egy időben a rézhálón. De aztán letettem róla. Három év alatt egyetlen egyszer sem égettem le cefrét. Persze erre kaptam meg azt, hogy ami késik nem múlik :-))

Előzmény: csanek (121772)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121774

Rosszul látod. A nagy öregek nem rosszindulatúak, csak már elfogyott a türelmük. Az olyan jelenségektől, amiknek tanúja lehettünk itt az elmúlt kb. egy héten. Alapos indok nélkül senkit nem tiltanak ki. Ha valaki leplezetlenül azzal a céllal jön egy fórumra, hogy ott viszályt szítson, akkor jogosan kitiltják (aztán a kitiltott visszajön egy óra múlva más néven. :-((

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (121771)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121773

Tehát nyugodtan alhat. Nem kell tartson attól, hogy egy Nav-os bóklászik a Vaterán, meglátja, és leüti az aukciót. Mert ha így van, akkor ezek szerint szabadon értelmezhetem azt a törvénycikkejt, hogy a lepárló berendezés eladása nav engedélyhez kötött? És akkor párlatjegyet sem kell venni szerinted, mert ha nem nyomnak fel, akkor senki nem fog zaklatni.

Előzmény: endrepp (121769)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121772

Üdv. Neked is ilyen Kolonnás főződ van talán?  Ha igen akkor érdekelne nagyon a tapasztalatod róla. Ha nem...akkor is érdekelne amit tudsz róla és megosztanád velem ne tartsad magadba légyszi...KÖSZI!

Előzmény: In Lak'ech (121763)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121771

A nagyöregek szerintem ők már mindent tudnak, csak ilyen csökött agyúak mint én,ilyenek ugri-bugriznak még amíg ki nem tiltják őket,mert itt ez a divat.

Előzmény: In Lak'ech (121747)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121770

Wishful thinking

Előzmény: mili70 (121759)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121769

A jog ilyen. A hatóság egy esetben száll ki hozzá mégis, ha folyamatosan, "üzletszerűen" árulja ezeket, az ráutaló magatartásnak minősül.

Előzmény: In Lak'ech (121766)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121768

A 2015-ös cserszegim is  jó lett,de az előtte évitől kevesebb aromát találok benne.Mindég a szőlő túl érettségére fogtam,de ezek után arra gondolok,hogy a 300-as hűtőben tavaly óta  folyamatosan cseréltem a vizet annyira,hogy a felső vízréteg is csak kb 25 fokig melegedett.Lehetséges a túlzott defmegláció?DES-100-as főző,ami eredetileg is nagy hűtő felülettel rendelkezik.

Előzmény: foxrudi (121690)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121767

A fináncnak már az üst is főző.Ezt próbáltam a példával bizonyítani.

Előzmény: endrepp (121760)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121766

Hát ha szerinted fő darab, akkor legyen. Akkor szerinted a nevezett vaterás úr bátran rugdoshatja ki a hatóságot, ha kopogtatnak az ajtaján, mert ő igazából nem is pálinkafőzőt árusít, hisz' nem ad hozzá páracsövet.

Nem gondoltam volna, hogy te is a szavakon lovagolsz, és nem a lényeget szűröd le.

Persze gondolom erre is lesz egy frappáns válaszod, amivel elsikálod a lényeget, fenntartva a diskurzus a sokatmondó semmiről. :-)

 

 

Előzmény: obsitos3 (121764)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121765

Köszönöm neked is a segítséget! Megnézem már is addig amíg nem törlik ki...

Előzmény: In Lak'ech (121761)
obsitos3 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121764

Pedig de.Fődarab.Ilyen alapon az üst meg egy lábos.Fedővel.

Előzmény: In Lak'ech (121762)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121763

Arra azonban vigyázni kell, hogy ha a háló alá kerül a szilárd cucc, akkor nagyobb bajt okozhat, mint amit használ.

Én nem használtam még soha leégésgátló hálót.

Előzmény: csanek (121758)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121762

Gondolom ezt nekem írtad, csak mellényomtál. Időközben ittam egy kortyot és lehiggadtam. :-)

Nem gondolom, hogy a páracső fő darab. Az üst és a hűtő, vagy a fedél fő darab. A páracső két darab könyök, két hollandi, meg egy méter cső. Erősen idealizálva. És a gyártást is kicsit túlzott kifejezésnek gondolom. Szoktam volt mondani, ha valami nagyon egyszerű és gyors, hogy a bal kezem mutatóujját (lévén balkezes vagyok) a se...be dugva, jobbkézzel öt perc alatt megcsinálom.

Szóval a nevezett illető, aki árusítja a páracső nélküli főzőt igenis büntethető.  De tudod mit??  Le se írom, mert valaki még a viccet komolyan veszi, és lesz itt fogaknak vicsorgatása, szüzek jajveszékelése. De ugye gondolod mire gondoltam??? :-))

Előzmény: endrepp (121760)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121761

Bronzker Bt. Budapest. Googleba írd be. A weboldalukat is megtalálod. Telefonon érdeklődj, mert lehet, hogy pont ez a dolog nem lesz nekik kitéve, de tudom, hogy van.

Előzmény: csanek (121758)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121760

Az eladó büntethetőségéről volt szó.

A Vaterán főzőnek nevez egy berendezést, aminek ez egyik fődarabja hiányzik, ezt gyártatni kell.

Akkor lenne büntethető, ha ugyanezen a felhasználói néven árulná a páracsövet is.

Megvásárlásról én nem írtam.

Előzmény: patxaran (121757)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121759

Ezzel sincs semmi gond. A főzőt úgy is be kell jelenteni. Ez kipipálva. 

Ha hozok az üstről 299 eurós számlát akkor hogy fogja kiszabni rám a 27%-os ÁFÁ-t és  2.5%-os vámot?

Tovább megyek, van egy bejelentett készüléked, és  tönkremegy egy alkatrész benne. Kimégy a gyárba, megveszed, hozod a számlát.......

:)

Előzmény: patxaran (121757)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121758

És még egy utolsó kérdésemre szeretnék választ kapni,vagy támpontot. Hogy ha mondjuk "Kolonnást választanék egy 30-50L közöttit-környékit akkor ha vennék hozzá leégésgátló betétet és odafigyelnék a főzéskor....akkor tényleg nem ég le a cefre,a kiképzése miatt és a cirkuláció miatt ahogy írják róluk vagy csak ez egy üzleti fogás????? Köszönném ha még erre választ tudnék kapni!

Előzmény: kopasz szuzukis (121737)
patxaran Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121757

Szerbiából hoztam 3 éve 100-as DES-t.Beszélgettem a helyi fináncokkal,hogy be hozom darabokban elkerülendő a 300? eurós vámmentesség túllépése.A legenyhébb megjegyzésük:na húzzál a p..-ba , ,gondolod tollas a hátunk?A hűtőt esetleg behozhatod,de az üst után a vámot is meg az áfát is kifogod fizetni és úgy fogsz szerepelni,mint főző tulajdonos.

Előzmény: endrepp (121742)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121756

Köszi ,megrendeltettem a lányommal kint él Londonban,én kuka vagyok hozzá.

Előzmény: gabor0036 (121704)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121755

Persze az előzmény hozzászólástól -121747- függetlenül. De tényleg így van.

Előzmény: mili70 (121753)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121754

Nagyon szépen köszönöm neked,ez egy nagyon korrekt és érthető válasz volt a számomra!! És igen helytakarékosság szempontját veszem-vettem figyelembe a keresgéléseimnél,persze számítana "NAGYON" a minőség és kihozatal is,de ezt viszont majd hogy nem SŐT "laikus ként mivel még nincs főzőm...hát nem tudom így előre még csak megítélni sem csak jár az agyam és keresgélek!! Mert a főzőt én személy szerint nem 1-2 évre gondolnám,de a fejemet sem szeretném egy kis idő múlva a falba verni,hogy rossz vétel volt!! Köszi még egyszer a támpontot! 

Előzmény: kopasz szuzukis (121737)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121753

Na, ez egy frappáns válasz volt.

kb. ennyi.

Előzmény: kezman46 (121750)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121752

Látom te is megértetted a mondandóm lényegét. Javaslom, ha még nem tetted, változtass pályát. Remek jogász lennél.

Előzmény: kezman46 (121750)
obsitos3 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121751

Mintha az előbb elítélően szóltál volna a "szerintem" kifejezést használókról.

Előzmény: In Lak'ech (121744)
kezman46 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121750

Ha bejelented akkor azért nem megy ki a NAV, ha meg nem jelented be akkor meg azért nem, ha meg feljelentenek akkor meg a jegyző megy ki és ad 15 napot hogy bejelentsd, de unalmas már tényleg a téma, szorítkozzunk már az otthoni főzésre :)

Előzmény: In Lak'ech (121747)
szilvakukc Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121749

Ja, ja! Meg a csajokkal is vigyázni kell. Eccő jött velem szembe egy, megtántorodtam, és ráestem. Osztán el kellett vennem feleségül. Szörnyű élmény volt. Bár azon gondolkodom, lehet, hogy inkább a megtántorodással kell vigyázni nem?:DDD 

Előzmény: endrepp (121732)
vinik táltos Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121748

Üdv!

 

Köszönöm a válaszokat.

Akkor, ha jól értettem, ráérek megvenni a jegyeket május elején, mivel május 20-án szedjük a Bigarro Burlat-ot.

(Ha el nem fagy...)

In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 -1 0 121747

Szerinted, ha megveszed, és kimegy egy NAV-os hozzád, nem leszarja, hogy hiányzik egy 1,5 méteres cső?? Ugy megb...sz, hogy attól koldukólsz. Tényleg az a célod, hogy felhúzz? Mert ha igen, mondd meg, és akkor letiltom a hozzászólásaidat. Mert azt hiszem, magad sem gondolod komolyan, amit írsz.

Akkor SZERINTED legálisan eladhatsz egy 15 milliós pálinkafőzdét, ha egy hollandert nem adsz hozzá, mert a te olvasatodban a hollander nélkül nem alkalmas a főzde lepárlásra. Ha te nem vagy csökkent szellemi képességű, kérlek engem se nézz annak, meg a NAV-ot se. Feltételezem nem vagy az.

Most már értem, miért írta Snapszi, hogy csökkent a fórum színvonala. És azt is értem,hogy a nagy öregek miért maradnak távol a fórumtól.

Előzmény: endrepp (121745)
barkócza Creative Commons License 2016.01.13 0 2 121746

Látom, nincs cefrétek, egymással foglalkoztok. Tessék inkább csipkét szedni! :)

endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121745

Tudsz vele főzni abban az állapotban, amiben eladja?

Előzmény: In Lak'ech (121744)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121744

Szerintem te kötözködsz velem. Értetlenkedsz, mellébeszélsz.

A hirdető szerint is pálinkafőző amit árusít. Szerinted mi az, ha nem pálinkafőző? Barokk legyező??

Előzmény: endrepp (121742)
körte51 Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121743

Szerintem ,nem! A szerintem, annyit jelent,hogy az én véleményem! Nem nehéz kiválogatni ki érvel okosan ,ki támassza alá törvényidézetekkel ,józanul és ki a gumicsontrágó!

Előzmény: In Lak'ech (121741)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121742

Már ne haragudj, beírtam a keresőbe, de Te lehet, hogy egy másik országban vagy, egy magánember árul főzőt, páracső nélkül, szerinted az egy főző?

Én voltam az aki kb. azon a szinten voltam egy hete, mint Te, magabiztosan pont ezeket állítottam. Azóta kicsit finomodott a véleményem, de tényleg túl van lihegve, ha valaki akar valamit, konkrét ügyben kell intézkedni.

Az enyémben erre jutottam:
A sztori, haverom megörökölte. Nagyi nem jelentette be. Én tanácsot adtam elhamarkodottan, bejelentettük. Nem fogunk az alambikra építési engedélyt kérni. Ajándékozási papír lesz hozzá, ha a sors úgy dobja, hogy ellenőrzik, ki lesz fizetve a bírság, ha nem értik meg, hogy Nagyi nagyot hall. Ha nagyi addigra nem lesz velünk, ügy lezárva. Ha túlzásba esnek van ügyvéd a családban, beszéltem vele is röhögött az egészen.

Előzmény: In Lak'ech (121741)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121741

Írd csak be a v...ra keresőbe, hogy pálinkafőző. :-)

Ezért mondom, hogy olyan dolgokról beszélgetünk, amikről meg sem győződsz.

Sajnos a hozzászólások zömében ott szerepel a "szerintem" szócska. És ha ez benne van, akkor

a hozzászólás sz...rt sem ér.

Előzmény: endrepp (121738)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121740

Én igenis láttam a Vaterán hirdetni főzőt. Nem gondolom, hogy kért engedélyt rá az illető. De ha neked van legalizált főződ eladhatod.  De ez semmiben nem különbözik az autó eladástól. Lopott, illegális autót sem adhatsz el.

Tényleg túl van lihegve ez a dolog. és tényleg ez a fórum nem erre van. Lehet magyarázni, hogy ez is szorosan összefügg az otthonfőzéssel, és el is fogadnám, ha nem volna az "ördög" topik. De van. És az, hogy oda nem látogatnak sokan?? Hát elgondolkodtató. Lehet, hogy nem is érdekel annyi embert ez a téma? Gyanítom nem. És hogy mégis ennyien hozzászólunk itt? Igen. Azért mert sokan nem tudjuk megállni.

Csodálom Admint, hogy még nem csapott szét köztünk.

Előzmény: endrepp (121738)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121739

Ez a vámhatósági engedély is olyan, mint az otthonfőző gyártási engedélye.

Nem gondolom, hogy bárkinek ne adnák meg. Tehát erről kár vitát indítani.

Az okait lehetne taglalni.

Előzmény: héjja60 (121736)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121738

Igen, eladhatod.

?????

Igen eladhatod engedéllyel a törvény szerint. Ennek mikéntjével tisztában vagy? Nem. Látsz Vaterán, Jófogáson készüléket árulni magánszemélyt. Nem. (Egyet páracső nélkül..:)

Itt az adok-veszekben felteheted? nem

Bárhova fel mered tenni? (én) nem

Talán ezt tisztázni kéne? Igen.

Nem sértődtem meg, nem értelek. :)

Előzmény: In Lak'ech (121735)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121737

Az első, a második, és az ötödik képen tulajdonképpen egy spirál alakban meghajlított Liebig-hűtő van az üst tetején. Csupán helytakarékossági okból. A spirál alakban hajlított cső a csőben hőcserélő legyártása nem egyszerű mutatvány. A sima spirálhajlításnál sokkal-sokkal bonyolultabb. 

A 3. és 4. képen szintén Liebig-spirál van a "köcsög" tetején, de egy Pistorius rendszerű rektifikátorral kombinálva. A hűtő fejvize szabályozza a Pistorius hűtését. A képen viszont nem látszik, hogy a megfelelő működéshez biza megfelelő elmenő víz hőfokszabályozásra is szükség van. Magyarán 2-3 hőérzékelő, elektronika, szabályozószelepek. Be lehet ugyan játszani "kézimatában" is, de akkor folyamatosan mellette kell lenni. Az elmenő víz hőmérő és a fejpárlat hőmérő akkor sem nélkülözhető.

 

Hasonló, helytakarékos főzőberendezés:

 

Nem sokkal drágább, mint a többi, hasonló térfogatú berendezés. 

De, ha jót akarsz, akkor feltétlen egy kolonnás főzőt vásárolj. Ha jó a kolonna, akkor az egylépcsős főzéssel is jó nedű nyerhető. Előnye, hogy akkor egy kisebb berendezés is olyan hatékony lesz, mintha a szimpla desztillálóval két lépcsőben főznél. Hátránya az ára.

Előzmény: csanek (121693)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121736

Igen eladhatod :-)............a Vámhatóság engedélyével !!!!

Előzmény: In Lak'ech (121735)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121735

Nem. Attól, hogy mindenki valahogy értelmez egy jogszabályt, de rohadtul nem biztos, hogy a törvényalkotó is úgy értelmezi. Sőt, néha még maga a jogalkotó sem érti, hogy mit akar. Ezért egyelőra magát a jogalkotót is fölösleges dolgo volna kérdezni.

Attól tarok, hogy te a Don Quijote-t személyes sértésnek vetted. Kérlek ne vedd. Nem állt szándékomban sem téged, sem bárki megbántani vele. Csak ez jutott eszembe az elmúlt többszáz (többnyire fölösleges) hozzászólást látva.

Amúgy "az eladhatom-e a főzőmet" kérdés pont az, ami rohadtul egyértelmű. Igen, eladhatod. :-)

Előzmény: endrepp (121730)
schankox Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121734

Már meg is érkezett az Ügyfélkapumra a párlat adójegy. Egy oldal a határozat, a többi oldalon a sorszámozott párlatjegyek sorakoznak, oldalanként 5 db. Ez az egész egy pdf fájlban van. Két nap alatt megjött. Az egésszel nem töltöttem el sok időt, részemről ennyi belefér.

nedüpal Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121733

Nos én is megjártam vele... oda kapta...nem gőz...füsst jött...igaz én dec elején szedtem most..nem igazan volt puha   sűrü volt.higitottam de hiaba keveröt kell csinaljak bele

endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121732

Vigyázzatok a csipkével! Egy barátom apukája néhány éve szedés közben megtántorodott és beleesett, ráment az egyik szeme.

Előzmény: öreg_néne_b (121728)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121731

Nem pöcsöltem a tört mondat kirekesztésével, a kiemelés az "EU tagállamból kezdetű.." teljes mondatot akarja megvilágítani.

Előzmény: öreg_néne_b (121715)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121730

:)))

El adhatod-e a főződet? mi a módja? Ilyen kérdések merülnek fel.Ettől leszünk Don Quijote a szemedben?

Előbb-utóbb itt válaszok, precedensek születnek és adott esetben Te is az elöl haladók nyomában fogsz közlekedni.

Senki nem akar szélmalom harcot vívni, tisztában szeretnénk lenni a jogainkkal és a kötelességeinkkel.

Előzmény: In Lak'ech (121725)
barkócza Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121729

Ez egy szokásos tévedés, hogy a vadgyümölcsök megpuhulásást az első fagyokhoz kötik. Idő kell neki. Termőhelytől, fajtól/változattól, időjárástól függ, hogy mikor kezd puhulni. Van, hoyg korábban puhul, van, hogy később. Idén karácsonykor a legtöbb helyen még nem volt puha a csipke (volt, ahol igen, meg bokra válogatta). Most van a legjobb állapotban, már puha, de még nem rohadt.

Előzmény: öreg_néne_b (121728)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121728

Miért jobb most, mint az első fagyok után?

Előzmény: barkócza (121727)
barkócza Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121727

Most jó a csipke, most kell szedni.

Előzmény: öreg_néne_b (121724)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121726

Ezt mondom én is, viszont Te sokkal cizelláltabban fogalmaztad meg. 

Előzmény: In Lak'ech (121725)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121725

Nem akarom újra felszítani a szunnyadó parazsat, de ha állásfoglalást kérsz a NAV-tól egy témában, a legtöbb esetben a válaszlevél fejlécébe azt írják: Tájékoztatás. A tájékoztatás az egy vélemény. De legyen szerencséd, szerepeljen a fejlécben az "Állásfoglalás". De ott lesz alul, apró betűvel, hogy jelen állásfoglalás nem bír bizonyító erővel. Lefordítom: ha bármi bukfencet csinálsz az állásfoglalás alapján, és megfognak, hiába lobogtatod a hőn szeretett állásfoglalásodat.

Amúgy párom ezerszer kért adóügyekben állásfoglalást (könyvelő szegény). Ezerből 999-szer nem történik más, mint beidézik azt a jogszabályi paragrafust, amiről pont kérdezne, mert számára nem egyértelmű. Tehát hajrá, drukkolok minden mondernkori, cefreillatú Don Quijote-nak

Előzmény: héjja60 (121703)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121724

Még nem is láttam csipkepálinkát, így nem tudom, szeretem-e. De a bokor már szúrt meg, azt tuti nem szeretem. ;)
Ha lett volna rá időm, szedtem volna egy próba adagot novemberben, december elején. De akkor már túl lennék a főzésen is.

Előzmény: barkócza (121723)
barkócza Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121723

Hát, aki nem szereti a csipkepálinkát... :)

Előzmény: öreg_néne_b (121719)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121722

Én télen takargatom a léghűtéses felületeket, hogy ne legyen túl erős a deflegmáció.

Előzmény: In Lak'ech (121720)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121721

Ha alaposabban elolvasod, akkor saját tulajdonú gyümölcsöt ír, nem saját termésűt. Tehát, ha van bármilyen gyümölcsfád, akkor már gyümölcstermelő vagy. A vásárolt gyümölcs meg saját tulajdon...
Látszik, hogy a rendszer kegyeltjei vagyunk, olyan a szabályozás, mintha maguknak írták volna.

Előzmény: Törölt nick (121677)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121720

Vályogpincében főzök. De nem is arra vonatkozott a feltevés, hogy egy főzésen belül, vagy pár napon belül változik a környezeti hőmérséklet, hanem évszakosan. Télen 8-10 fok van főzés közben, nyáron 25-30. És a kérdés arra vonatkozott, hogy a környezeti hőmérséklet alacsony voltából következő erősebb deflegmációt érdemes-e kihasználni, vagy tökmindegy. Ha érdemes, akkor nem erőltetem a nyári finomítást, hanem összevárom az alszeszeket, és télen finomíatnék.

Előzmény: foxrudi (121690)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121719

A többséghez hasonlóan engem is teljesen hidegen hagy az igénylés, ha csak valami csoda folytán nem hullik az ölembe egy mázsa alma, júniusig ráérek. Addigra biztosan minden rendeződik.

Előzmény: csalántea (121718)
csalántea Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121718

A szövegben van egy link a NAV-hoz, miszerint onnan tölthető le PDF-ben a párlatjegy igénylő lap, ha valaki nem elektronikusan (hanem pl. fax-on) akarná intézni. Ezen a linken azonban (letöltések egyéb jövedéki nyomtatványok) nincs fönt január 13-án a kérdéses igénylő lap, amivel január 01. óta igényelni kellene ...

Előzmény: mili70 (121708)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121717

Ha kimennek és megállapítják, hogy nincs (elég) párlatjegyem, akkor az a szankció, hogy pótlólag meg kell vennem (állami bevétel). Na, ezért az önkormányzat egyetlen dolgozója sem megy egy métert se, csak, ha feljelentés miatt muszáj nekik.

Előzmény: gabor0036 (121716)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121716

Nem a párlatjegyre értettem, hanem ahogy körtés írta várható ellenőrzés lakáson. 😊😊 De csak viccnek írtam. 

Előzmény: öreg_néne_b (121714)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121715

Akkor a rózsaszín "nem kell bejelenteni" mi, ha nem kiemelés?

Előzmény: endrepp (121712)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121714

Mint te is tudod, nincs bírság, lebukás esetén 15 napon belül meg kell venni a párlatjegyet.

Előzmény: gabor0036 (121713)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121713

Hogyne lenne motíváció... Bírság mint mindig itthon ha valamit elront az ember...

Előzmény: öreg_néne_b (121711)
endrepp Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121712

Nem azt emeltem ki "szépen".

Előzmény: öreg_néne_b (121702)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121711

Abban egészen biztos vagyok, nálunk lessz készlet ellenőrzés, emberük van.

Motivációjuk nincs. Az ellenőrzés önkormányzati feladat, de a párlatjegy állami bevétel.

Előzmény: körtés 01 (121710)
körtés 01 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121710

Az igénylést elmulasztva állítassz elő párlatot az önkormányzati adóhatóság felhívja a figyelmet a jogszabályi kötelezetségre. Az elmulasztott igénylésnek 15 napon belül kell eleget tenni. Ma 9 órakkor rejtett telefonszámról felhított a helyi önkormányzat adócsoport ügyintézője, hogy tavaly január 15-én regisztráltam egy desztilláló berendezést és bevallást kellene leadni. Mondtam holnap fogok menni. Elmondta, hogy holnap nincs ügfélfogadás, de kopogjak be és mondjam meg van beszélve. 23000 lakosú városban. Abban egészen biztos vagyok, nálunk lessz készlet ellenőrzés, emberük van.  

Előzmény: vinik táltos (121705)
Button Presser Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121709

Mielőtt ezévben nekiállsz főzni, legyen meg a minimum 5 db párlatjegy.

Előzmény: vinik táltos (121705)
mili70 Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121708
Előzmény: vinik táltos (121705)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121707

Nincs ezzel semmi probléma . Sőt !Gondolom , Te sem akarod , hogy a főző vásárlása is engedély köteles legyen.

De , megyek is innen Az ördög ......., topikba , mielőtt még kitiltanának innen  , ott nyugodtan szólhatok  , bár kevesen szólalnak meg ott , pedig az lenne a helye az ilyen témáknak .

Előzmény: öreg_néne_b (121702)
gabor0036 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121706

Ha sos-ben kell, az enyémet szívesen elpostázom neked. Nekem nem olyan sürgős, remdelek másikat...

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (121698)
vinik táltos Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121705

Üdv!

Ma reggel az Önkormányzat adóosztályán jártam, ki kellett tölteni egy nyomtatványt (személyes adatok, valamint a 2015-ben főzött mennyiség), majd miután az aranyos ügyintéző bevitte a gépbe, kitöltött egy csekket 1000 Ft-ról, amit a Postán kell feladni.

A 3500 Ft-os párlatjegyről nem tudott nyilatkozni, (a NAV-nál kell intézni) azt nem az Önkormányzat kapja.

A kérdésem az, hogy van-e határidő ezt megvásárolni, vagy ráér egész évben?

 

gabor0036 Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121704

Persze hogy ki, ott írja hogy kb 200ft körül van a posta. Van piros, zöld, sárga, és 16mm vagy 22mm (furat). A 22-es feje 28mm átmérőjű, nekem ilyen van. 

 

Ilyen a hangja: https://youtu.be/_kJrB80reQ0

 

A 16-os feje kb 20mm, annak nem tudom másabb e a hangja. 

 

Ez a 22-es:

 

Előzmény: BIRSALMADARÁLÓ (121698)
héjja60 Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121703

Volt már itt olyan személy ( Gombászok ) , aki hasonló nagy lendülettel kezdte pályafutását mint Te  , a pálinkafőzés jogi rejtélyeinek

tisztázása terén , még topikot is nyitott .Egy idő után megsértődve visszavonult , majd visszatért , majd ismét ugyanez . Állítólag még

főzője sincs , nem hogy az, bejelentve lenne .

Mindezek ellenére én azt mondom , -- hajrá --, azért javasolnám , hogy igyekezz olyan  NAV-os , VÁM -os személyekkel tárgyalni akik

értik is az ügyet , mert ugye olyan nincs , hogy egy -egy témában ne lenne ( kell lenni ) pontos álláspontjuk . Végső esetben kérj tőlük

állásfoglalást !

Azért nem árt visszaolvasni is , mert sok kérdés már tisztázásra került .

Előzmény: mili70 (121688)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121702

Szépen, színessel kiemelted, hogy a főző birtoklását nem kell bejelenteni. Ez 2010-ben így is volt, de azóta már sok pálinka lefolyt és ez is megváltozott.

Előzmény: endrepp (121672)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121701

Lemaradt a vége! Arra gondolok hogy van rajta hőmérő,ez igaz,de a gáz,adagolásával nem lehet EZT a típust úgy termelékenyen odafigyelve szabályozni mint mondjuk egy hagyományos Des főzőt??

Előzmény: csanek (121700)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121700

Kösz! kapisgálom,de akkor mivel erősebb a hűtés,akkor ha magasabb az kezdeti alkoholfok mondjuk,de a vége felé ha jól értelmezlek zitty-zutty és majd hogy nem kevesebb a kihozatal is??

Előzmény: körtebolha (121699)
körtebolha Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121699

Ezek a kityi-kütyük megemelik az alkohol kezdeti kifolyási fokának értékét, és minél erősebben hűtöd így magasan tartja, utána ha elfogy hirtelen zuhan le az alkoholfok.

Előzmény: csanek (121697)
BIRSALMADARÁLÓ Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121698

Bocsi az értetlenségemért, ezt kiszállítják Magyarországra is?A lámpák vannak zöld és piros színben?Előre is kösz.

Előzmény: gabor0036 (121423)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121697

Ok! olyannal már én is találkoztam,igaz hogy csak fotókon de nem élőben! Ebben a saját meditációmban még az is benne van hogy helyhiányban szenvedek és le szeretném csökkenteni a főző--főzés körüli helyigényeket a tárolásról már nem is beszélve. Kertes házban lakom de a főzés a telkemen lenne többnyire az meg be van korlátozva mert a kerti szerszámok és a sok stb...szir-szar már így is alig fér el a melléképületemben! A benti nyaraló helységei pedig nem arra van kitalálva hogy még egy főző aparátust hűtőstől be rakjak mert egy idő után kint aludhatnék a kertbe valószinűleg a főzőmmel együtt....Na ezért is fognak meg az ilyen kinézetű főzők,de hogy milyen lehet és mit lehetne kihozni belőlük,na ez itt a nagy kérdés SZÁMOMRA! Aztán az is lehet hogy más irányban fogok gondolkodni 1 hónap múlva! És összedobok még egy szerszámtárolót tavasszal!!!!

Előzmény: körtebolha (121695)
körtebolha Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121696

Ha mindenféle pistórius,másfajta dóm, deflegmátor,páracső ,újabb nagyobb, kivezetés,vagy nagyobb hűtőcső,talán a dóm kitoldása egy másik térrel, stb... Házilag akar készíteni valaki a már bejelentett készüléke mellé,ezt is mindég újra be kell e jelenteni?Vagy engedélyt kell kérni a nav.tól előállításra?Ezt nem olvastam a jogszabályban.

körtebolha Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121695

Én egy olyan főző dómot látta amiben belül volt a cső spirál. A tetején két helyen kivezetve és ebbe vezettek hűtővizet az egyik végén be, a másikon ki. Evvel növelve a deflegmációs hatást.

Előzmény: csanek (121693)
körtebolha Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121694

Ezt már én sem értem ,de már én is meg lettem fenyegetve, pont ezért! ,pedig az én szándékom is a segítség nyújtás lett volna.

Előzmény: mili70 (121668)
csanek Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121693

Üdv Mindenkinek! Nem tudom magamban tartani már,ezért kérdeznék egy --két dolgot! Mert még mindíg visszafele olvasgatok évekről,de mivel a szezon kezdetéig keresem magamnak a "Hobbi" számomra ( és igényeimnek és a kihozatalnak és a meglévő gyümölcsömnek ) megfelelő főzőt is bele akadtam egy uniós országban gyártott tipusba és nem értem igazán a működési elvét,hatásfokát...stb..!! És mivel arra már egy jó pár oldal vissza olvasásából rá jöttem,hogy vannak itt olyan ma is aktív tagok akik szakmailag biztosan meg fogják tudni ezt válaszolni nekem! Az országot direkt nem írom ki mert már erre is rájöttem hogy az "Admin" törölni szokta... nem a reklám helye...tudom... De hogy megértsem ahoz viszont kéne egy v több hozzászóló szakértő a személyetekben,mert még akár egy megépítésében is érdekes lehet itthon számomra ...... Akinek mutattam a fotókat az is csak hummögött,de konkrétat nem tudott számomra mondani,csak azt hogy ki kéne próbálni. Az érdekesség még az a dologban hogy külön is lehet venni nem kevés pénzért ugyan de csak a felső spirál részét a rendszernek ami ugyan LEIBIG átfolyós spirál,de mi az a felső tányéros másik hűtő tipus féle??? Mert két fajta is van náluk. És az utolsó kérdésem pedig az lenne hogy (mivel 30L Des főző vásárlásánál tartok a keverősnél mint tipus) hogy mondjuk az egyikkel lefőzném az alszeszt,csere,és a másik spirálos szerkentyűvel meg finomítanék. Már arra is rájöttem magamtól hogy a főzést és a finomítást ha két külömböző spirállal végezném,akkor majd hogy nem le lehetne csökkenteni a réz töréses opálosodást és a hibalehetőségeket...Vagy rosszul gondolom?? Rossz irányban gondolkodom?? NEM TUDOM,ezért is kéne hozzáértők észrevétele! És előre is köszönöm!! És Bocs ha jó nagy hülyeséget kérdeztem ...akkor viszont nézzétek ezt el nekem!!

kivimánia Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121692

Magyarországon vettem,számolgattam,ha kintről hozom közel azonos költségeim lettek volna így meg a rendeléstől a harmadik napon nálam volt ingyenes ki szállítással. A motor a felfogatóval 30 ezer volt és  13 ért vettem egy ütem szabályozót amit nem használok folyamatosan kevertetem így nem lehet  le égés.

Előzmény: mili70 (121653)
sogi01 Creative Commons License 2016.01.13 0 1 121691

                                                      vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (121617)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.13 0 0 121690

Téli,nyári finomítás.Te az udvaron főzöl,vagy a fészerben?A 4.szomszédom ott nyomja.:-) Ezek elég szélsőségek.

 Természetesen a túlzott sem jó,mindennek van határa.Ha túlzott,akkor alkoholosabb,aromaszegényebb.Mert ugye a deflegmáció nem rektifikáció.Másként zajlódnak a dolgok.

 Próbálj szerintem viszonylag állandó hőmérsékletű helyen főzni.

Hamarabb fogod,de a deflegmációt mint írtam szabályozni kell.Nem mehet az aromák rovására.

  Ha nem jól vezeted a rendszert,egy aromaszegény alkoholos italt kapsz,de ha hajtod,"mert jobban lehet fűteni"bele is moshatod az up-t .

  Szóval mindenképpen ki kell tapasztalni,mint minden kuktát,nincsen 2 egyforma.

Előzmény: In Lak'ech (121684)
snapszmester Creative Commons License 2016.01.12 0 1 121689

Törvénytelen volt, nem is tudtunk tanácsot adni csak a cefrézésre és a főzésre. Ha megbukott valaki, elvitte a balhét és nem siránkozott hogy ezt nem tudta.

Előzmény: mili70 (121685)
mili70 Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121688

A kétharmaddal most ne foglalkozzunk, mert abban tényleg történt némi változás. :)

 

Azonban, mivel endrepp volt oly szíves, hogy utána nézett, azt fogadjuk el, ( amíg fel nem kerül egy ezzel ellentétes állásfoglalás ) hogy az eladáshoz kell a NAV engedély.

Ez azt jelenti, hogy kéz alól ma Magyarországon csak bejegyzett berendezés adható el. A lehetséges verziók:

1./ Be van jelentve: engedélykérés, illeték kifizetése - 3.000 Ft -, engedély kézbe,  eladja

2./ Még nincs is kész:engedély kérése egy műszer megépítésére.  Az engedély birtokában megépítés. Bejelentés az önkormányzatnál. Ha időközben a delikvens  rájön, hogy mégsem kell neki:  engedély kérése az értékesítésre, illeték kifizetése -3.000 Ft- engedély kézbe,  eladja. ( ez kicsit időigényes, min. 20 nap )

3./ Kész van de nincs bejelentve, mégis szeretné eladni. ( ilyen biztos nincs )

 

Előzmény: Amphenol (121675)
kibé Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121687

:)

Előzmény: szilvakukc (121686)
szilvakukc Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121686

Sziasztok!

Arra gondoltam, hogy mivel nincs pénzem sem vásárolni, sem építeni főzőt, ellopom egy ismerősömtől. Ha megbüntetnek érte, és kifizetem a bírságot, vagy leülöm, attól kezdve legális lesz a főzőm jövedékileg, tehát használhatom nyugodtan, igaz?

A másik, hogy a bérfőzők most sokkal jobban jártak, mint mi, mert ők ugyanúgy főzhetnek mint eddig mindenféle jó erős cuccot, mi meg most hígíthatjuk 42%-osra, hogy a 700 forintos párlatjegy legális legyen, aztat meg én gyöngének tartom. úgyhogy nekünk kéne sírni. 

 

mili70 Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121685

Nem lepődök meg, de most jól megkevertél.

Hiszen az egyik mondatodban ezt írod: A pálinkás topik nem a törvény kikerülése érdekében jött létre.

Abban ugye egyetértünk, hogy 1999-ben törvénytelen volt az otthoni pálinkafőzés. A topik - pálinkafőzés (otthon ) - mégis létrejött és tanácsokat adott jogellenes tevékenységet folytató embereknek.

Akkor hivatkozhatnánk joggal az aláhúzott részre, ha a topik címe pl. ez: Házilagos cefrekészítés mesterfokon. Természetesen csak és kizárólag ilyen tartalmú hozzászólásokkal.

2010 őszétől viszont már játszik minden. :)

Előzmény: snapszmester (121682)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.01.12 0 1 121684

Értem. Tehát ha nagyobb a deflegmáció ( pl. téli finomítás, hosszabb páracső, hamarabb fogom tapasztalni az UP-t, mint ha ugyanazt finomítanám nyáron, vagy rövidebb páracsőnél. De hogyan fog ez hatni az aromatelítettségre? Mert most elbizonytalanodtam. De az érzésem az, hogy mindkettő mellett vannak ésszerű érvek és ellenérvek is.

Előzmény: foxrudi (121680)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121683

Fel persze.Együtt melegszik a rendszerrel,és akkor nyitom rá a vizet,(a hűtő tetejéről)ha már az is meleg.olyan 66-65°körüli,és van,hogy szinte csak csöpög rá,nehogy túlhűtsem.Szinkronban kell lennie a hűtésnek,hogy a tányérok(2van)mindig meleg vizet kapjanak,és a hűtőt se hűtsem túl,így a fölső harmada mindig meleg. 

Előzmény: endrepp (121681)
snapszmester Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121682

Most meg fogsz lepődni. Itt akkor is ment a főzés amikor a törvényi szabályozás kifejezetten tiltotta. Ez nem érv.

Előzmény: mili70 (121668)
endrepp Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121681

Neked az elején fel van töltve? Hány fonok tartod?

Előzmény: foxrudi (121680)
foxrudi Creative Commons License 2016.01.12 0 1 121680

Nos ezek visszatérő dolgok,és megosztottak.

  Szerintem ez nem így van.Én jómagam pistorius párti vagyok,és ha csak az e nélküli gépeken lehetni ízes pálinkát főzni,akkor már rég elfeledték volna.

 Az én véleményem,megfelelő tányérhűtöttség mellett,  tisztább ízek jönnek át az elején,és sokkal határozottabban elválasztható az utópárlat,így sokkal kisebb az esélye a frakciók "összemosódásának".

  Minél magasabb a deflegmáció,annál magasabb alkoholfokon indul,jön a párlat,és annál hamarabb jelentkezik az up.

  Sima rendszerrel nemigen vágnak 50-60°között.

 

Előzmény: In Lak'ech (121671)
endrepp Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121679

Így valóban tudsz tartani egy közepes minőséget. :)

Előzmény: Q1GUB (121678)
Q1GUB Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121678

30 literes DES főző...Most úgy főztem ahogy a nagyok tanácsolták. Megfogadtam a tanácsukat. Poharaztam.De nem igazán volt mit. Elértem az ötven fokot, addig rendben volt minden(íz, illat, "formavilág", állag.) Utána hihetetlen formahanyatlás-zuhanás minden tekintetben.4X1 deci után 35 fok!Tehát a kettő   - az 50 illetve a 35 fok között - nincs fél liter! A 4X1 decit külön-külön felfogtam decinként. Az első kettőnek (még talán)hasonló íze volt mind a középpárlatnak. De már az sem volt olyan. Az utolsó kettő decinek már se íze - se bűze. Mind a négyet kiöntöttem a francba. Nekem ezután is max. 45 fok körül lesz a határ. Ilyen kis mennyiségnél, hogy max. fél literen hezitáljak egyszerűen nem ér meg ennyit hogy vacakoljak. Ha azt a két decit beleteszem - amit feltehetőleg még nem az utópárlat, és esetleg rosszul teszem ha kidobok - annyival nem lesz jobb. De ha meg az utópárlatból csusszan bele - akkor nagyon elcseszem.

Előzmény: Amphenol (121670)
Törölt nick Creative Commons License 2016.01.12 0 1 121677

Ahogy beleolvastam a Jöt-be, magánfőző csak gyümölcstermesztő személy lehet, aki gyümölcstermő területtel rendelkezik, így a vett gyümölcs nem jó, ami szerintem baromság, főként hogy épp most kaptam kedvet hozzá... 

endrepp Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121676

Nem változott ebben a kérdésben semmi, utána jártam, ez van.Pókaképpen tedd fel a Vaterára a cuccodat, akkor lesz precedens is.

Előzmény: Amphenol (121675)
Amphenol Creative Commons License 2016.01.12 0 0 121675

Igazad van hivatalos levél ... de sajnos 2010-ből ...

 

Azóta némi változások voltak ..saccperkb a levél kétharmada ..

 

 

Előzmény: endrepp (121672)
envision Creative Commons License 2016.01.12 0