Keresés

Részletes keresés
Így működik

Bővebben az új keresőről

barkócza Creative Commons License 2015.03.02 0 0 109603

Valahol a Tisza mentén van egy kemping, ahol Kisvárdáról kiselejtezett konyakoshordókból csinálták a bungalókat.

Előzmény: Pecabubus (109602)
Pecabubus Creative Commons License 2015.03.02 0 1 109602

Bátorkodtam lemodellezni és kiszámolni a legismertebb típusokat.
Azt hogy 95%-os töltöttséggel hány négyzetcenti felülettel érintkezik a belé töltött folyadék litere házi feladatnak adom, akit érdekel majd kiszámolja magának.

Hordók és belső felületük méretei:

• akós hordó: 54–56 L, 0.8 m2
• gönci hordó: 136–140 L, 1.48 m2
• szerednyei hordó: 180–220 L, 1.93 m2
• barrique: 225 L, 2 m2

• small quarter cask: 80 L, 1.04 m2 (whisky gyorsérlelésre használják mikrofőzdék)
• quarter cask: 125 L, 1.41 m2 (½ hogshead)
• hivatalos bourbon min.: 159 L, 1.62 m2 (180–220 az általános, ez a régi whiskys-hordó)
• (whisky) barrel: 195 L, 1.88 m2 (hosszúkás hordó, jelenleg legelterjedtebb)

• hogshead: 250 L, 2.22 m2
• cognac: 350 L, 2.76 m2
• sherry/port: 500 L, 3.52 m2

Aztán, olvasom lentebb a nagy amerikanókozás meg fhanszia-limuzinozás tölgyfa téren, ehhez képest az amerikai szeszfőzdék konkrétan a magyar tölgyből készült hordókat preferálják, aztán sorrendben a franciát, utána meg az amerikait. Mert kisebb a magyar csersavtartalma és elegánsabban adja a vanillineket pörkölésnél-égetésnél, azért.

De hogy ne legyek teljesen offtopik, törkölyhöz tölgy- vagy gesztenye-, almához-körtéhez eperfa-, bogyósokhoz akáchordót ajánlok. Minél kisebb a hordó, annál kevesebb ideig lehet benne a szesz.
5-10 literesben pár hét, 25-50 literesben pár hónap, 40-60 literesben max. egy év. A 80 literes hordó két-három évre jó, egy 200 literesben pedig tíz évet is érhet az italunk. 

Előzmény: öreg_néne_b (109601)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.03.02 -1 0 109601

1. A hordó felületére volt kíváncsi a kérdező, nem a térfogatára.

2. Nincs olyan, hogy valaki meghatározta a hordó térfogatszámítását. A hordó alakja ugyanis régiónként és készítőnként változó, ennek megfelelően nincs is rá egységes képlet.

Előzmény: Forum Románul (109598)
snapszmester Creative Commons License 2015.03.02 0 0 109600

"Ugyan­ekkor gondoskodunk az elszálló gőzöknek deflegmálásáról is azáltal, hogy a kazán födelét, de főképpen a sisakot és a gőzcsőnek kazánfelőli részét hideg vizes, vagy jeges rongyokkal borogatjuk, vagy locsoljuk. Ezen eljárás mindaddig folytatandó, míg a magas szesztartalmú tisztázott párlat 5—10 perczen át rendes sugárban nem folyik a hűtőből. Ezután megszüntetjük a leírt munkát, a tüzelést fokozatosan emeljük abban az arányban, amint a folyadék fogy a kazánból. Ha a főzés további folyamata alatt mégis megtörténnék, hogy a túlságos tüzelés következtében a vodka átfutna a hűtőbe és a tiszta párlatba, akkor ugyanezen eljárást hirtelen ismételni kell s az addig átment párlatot pedig újból ki kell főzni."

Forum Románul Creative Commons License 2015.03.02 -1 0 109599

Ez ebben a formában így nem igaz.

 

 

Előzmény: In Lak'ech (109588)
Forum Románul Creative Commons License 2015.03.02 -3 2 109598

Szerintem meg nem kár, én szívesen olvastam el. Én nem gondoltam volna, hogy Kepler jóval Newton előtt meghatározta a hordó térfogatát. És úgy látom az se tudta, aki kioktatta Rozit az ellenkezőjéről.

Ha viszont te nem tudsz angolul, akkor lehet, hogy ebben nem a világot kell bűnösnek tekintened.

És egyébként is, nekem van oldalt egy görgetősáv, ami nem érdekel, azt elgörgetem.

 

Előzmény: szilvakukc (109596)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.03.02 0 2 109597

Júúúújjjj, megvágtam magam!!!!

Nem szeretem ezeket a borotvaéles dolgokat:-))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: szilvakukc (109596)
szilvakukc Creative Commons License 2015.03.02 -2 5 109596

Foxrudinak igaza van, ha nem tudsz magyarul, tényleg kár linkelgetni.

Ez különben sem az a Newton, mert azt Isaac-nak hítták, nem Before-nak.:))

Előzmény: Csutka Rozi (109592)
szilvakukc Creative Commons License 2015.03.02 0 1 109595

Aztán persze elfeledkezett róla a dilinyós, emlékszem még tőlem is kérdezte, nem láttam-e valahol.:DD

Előzmény: In Lak'ech (109588)
Csutka Rozi Creative Commons License 2015.03.02 -3 2 109594

Szerintem sem, de nem is neked szólt, simán átugrod és helyreáll a világbéke.

 

Előzmény: foxrudi (109593)
foxrudi Creative Commons License 2015.03.02 0 3 109593

Szerintem ez nem egy angol nyelvű oldal!!:(

 

Előzmény: Csutka Rozi (109592)
Csutka Rozi Creative Commons License 2015.03.02 -2 0 109592

Hidd el, oka volt, hogy Keplert írtam és nem Newtont.

 

During the century before Newton and Leibniz the works of Greek mathematicians were popular, especially the work of Archimedes. Infinitesimal techniques were developed for calculating areas and volumes, and Johannes Kepler (1571-1630), shown at left, contributed to these developments. His interest in calculating areas and volumes stemmed from an incident that occurred when he married for the second time in Linz, Austria, in 1613. Kepler had purchased a barrel of wine for the wedding and the wine merchant’s method of measuring the volume at first angered him. This inspired Kepler to study how to calculate areas and volumes and to write a book about the subject, Nova stereometria doliorum vinariorum (New solid geometry of wine barrels), which was his main contribution to the development of the integral calculus.

The wine barrel incident also led Kepler to take up a problem of differential calculus, the problem of maximums: What is the best design for a barrel in order to maximize its volume? Today, we solve this problem using derivatives because we know that, at a maximum (or minimum) value of a differentiable function, the derivative of the function is zero. Fermat was the first to relate maximum and minimum problems to tangents to curves: at a maximum or a minimum the slope of the tangent to the curve is zero. Kepler was able to show that, despite minor differences, the proportions of the Austrian wine merchant's barrels were such that the procedure used to calculate the volume actually would be quite accurate, after all.

 

 

http://www.maa.org/publications/periodicals/convergence/kepler-the-volume-of-a-wine-barrel-keplers-nova-stereometria-doliorum-vinariorum

Előzmény: In Lak'ech (109588)
sogi01 Creative Commons License 2015.03.02 0 0 109591

                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (109571)
deszegregator Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109590

Félreértettem, elnézést!

Előzmény: tango5001 (109589)
tango5001 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109589

Jogos. :-)))

 

A 109563-ra gondoltam! :-))

Előzmény: deszegregator (109587)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109588

Kepler semmiképp. Legfeljebb Newton. Ő rakta le az integrál- és differenciálszámítás alapjait.

Előzmény: Csutka Rozi (109584)
deszegregator Creative Commons License 2015.03.01 0 2 109587

Jól van na, kivárom türelemmel a 109653. -hszt , ugyanis az uccsó hsz az enyém, és ez a 109587. Talán már csak egyet kell aludni, hogy megvilágosodjak. :D

Előzmény: tango5001 (109576)
tango5001 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109586

Köszi! :-)

 

 

Előzmény: öreg_néne_b (109585)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109585

Előállított, nem megtermelt. Veszel egy mázsa meggyet, készítesz belőle meggybort, de előtte be kell jelentened. Hogy minek, azt szerintem az sem tudta, aki a törvényt írta.

Előzmény: tango5001 (109583)
Csutka Rozi Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109584

Köszönöm a segítséget, mind fachips mind pedig hordófelszín tekintetében.

hengerekkel fogom közelíteni, remélem Kepler nem forog majd a sírjában! :-)

 

tango5001 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109583

Nem 3/a, hanem 3/c pontban,.....elírtam!

Előzmény: tango5001 (109582)
tango5001 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109582

Ha vásárolom a gyümölcsöt akkor sem?

Mert a ugye itt kizárólag "természetes személy által előállított" verzióról beszél

a törvény a 3/a pontban...:-(

Előzmény: öreg_néne_b (109581)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109581

1000 literig adómentes, csak be kell jelenteni. Tehát nem tilos. :)

Előzmény: tango5001 (109579)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109580

Tehát a saját célra előállított szőlőborra sem adófizetési, sem bejelentési kötelezettség nincs.

Előzmény: csalitos (109577)
tango5001 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109579

Jól értelmezem,hogy pl. vásárolt gyümölcsből származó egyéb, azaz szilva vagy körte

bor készítést nem is engedélyezi a jogszabály? :-(

Előzmény: csalitos (109577)
tango5001 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109578

Köszönöm.

Engem pont az "egyéb bor" érdekelt, hát nem lettem boldog most...:-((

Előzmény: csalitos (109577)
csalitos Creative Commons License 2015.03.01 0 1 109577

   Csak néked a jövedéki törvényből kiollózva:

Adóalap, adómérték

80. § (1) Az adó alapja a bor mennyisége, hektoliterben mérve.

(2)607 Az adó mértéke hektoliterenként a szőlőborra 0 forint, az egyéb borra - a (2a) bekezdésben foglalt kivétellel - 9870 forint.

(2a)608 Az adó mértéke hektoliterenként a szőlőbor és hozzáadott ízesítés nélküli szénsavas víz 8,5 térfogatszázalékot meg nem haladó alkoholtartalmú, olyan kiszerelt keverékére, amelyben a szőlőbor aránya meghaladja az 50%-ot - a pezsgő kivételével - 0 forint.

(3)609 Adómentes

a) a saját művelésben álló szőlőterületen termelt szőlőből és/vagy legfeljebb az értékesített saját szőlőtermés mennyiségével azonos mennyiségben vásárolt szőlőből a természetes személy által előállított, gazdasági évenként és háztartásonként összesen legfeljebb 1000 liter saját fogyasztásra szánt szőlőbor,

b) a szőlőterülettel nem rendelkező természetes személy által gazdasági évenként és háztartásonként legfeljebb 500 kilogramm vásárolt szőlőből előállított, saját fogyasztásra szánt szőlőbor,

c) a természetes személy által előállított és az előállító, annak családtagjai vagy vendégei által elfogyasztott, naptári évenként és háztartásonként 1000 litert meg nem haladó mennyiségű egyéb bor, feltéve hogy értékesítésre nem kerül sor.

(4)610 A (3) bekezdés c) pont szerint előállított egyéb borról előállításonként, az előállítás tervezett megkezdési időpontjának megjelölésével, az azt megelőző harmadik napig bejelentést kell tenni a vámhatósághoz, megadva:

a) az előállító nevét,

b) az előállító lakcímét,

c) az előállítás címét, ha az a lakcímtől eltér, és

d) az előállítani kívánt egyéb bor mennyiségét.

(5)611 Gazdasági év alatt e fejezet alkalmazásában a tárgyévet megelőző év december 1-jétől tárgyév november 30-áig terjedő egyéves időszakot kell érteni.

Előzmény: tango5001 (109575)
tango5001 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109576

Lásd, hsz. 109653.  :-)

Előzmény: deszegregator (109569)
tango5001 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109575

Kicsit OFF, de hátha nem égbekiáltó bűn megkérdezni itt. :-)

 

A napokban beszélgettem erről egy ismerősömmel.

A házi borkészítés adóköteles?

Van bármiféle adókötelezettsége, bejelentési kötelezettsége annak ha 

itthon készítek bort,kizárólag saját fogyasztásra?

Tudtommal nincs, ....de azért csak megkérdezném, biztosan vannak itt olyanok akik

tőlem jobban képben vannak ezzel az adó témával. :-)

 

 

 

 

 

gombászok Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109574

Vanessa Mock kapja be, és nyugodtan verje csak a nyálát: én bízom a mostani jövedéki törvényben, ha meg másik lesz, abban!!

Egy biztos: aki főzni akar(otthon), az ezután is fog!

Előzmény: schlumberger (109511)
gombászok Creative Commons License 2015.03.01 -1 1 109573

Nem vagy elég bátor!

Hajrá, én szurkolok neked, jól látod a témát. Nyugodtan írjál feketével.

Előzmény: Hurkafej (109540)
Hurkafej Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109572

Nekem ingyen is van, de akit emlegettem az 50ft/kg áron vette még két éve. 

Előzmény: snapszmester (109566)
sogi01 Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109571

                                                 vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109542)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.03.01 0 1 109570

Attól eltekintve, hogy ő nem a hordó térfogatára kíváncsi...

Előzmény: NaivNaiv (109568)
deszegregator Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109569

Inkább eltuzelnem a kazanban gyujtosnak mint hogy ot - hétszáz forintért eladjam. 2500  forint a szilva, kétezer az alma torkoly ahogy hallom. Persze gyümölcs parlat minimális cukorral esetleg. Szintén borsod. Nem tudom elhinni hogy normális korrekt pálinkát ennyiért adjanak el. 1500 forint alatt soha nem hallottam, igaz nem pancsolt szarokrol beszélek. 

Előzmény: tango5001 (109562)
NaivNaiv Creative Commons License 2015.03.01 0 0 109568
Előzmény: Csutka Rozi (109558)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109567

 "

Adagolás:

  • fachips (40 grammos zacskó max. 80 liter párlathoz):
    • bor: 10-35 gramm / 10 liter bor
    • párlat (gyümölcspálinka, aquavit, borpárlat, whisky): 5-25 gramm / 10 liter
  • fakocka (kizárólag közepesen égetett változatban kapható, 25 grammos zacskó max. 80 liter párlathoz):
    • bor: 6-7 gramm / 10 liter bor
    • párlat (gyümölcspálinka, aquavit, borpárlat, whisky): 3-15 gramm / 10 liter

Összetevő: natúr limousin tölgyfa chips illetve égetett amerikai tölgyfa chips/kocka (élelmiszerbarát)"

Előzmény: Csutka Rozi (109558)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109566

A szilva ingyen van, termesztő vagy.

Előzmény: Hurkafej (109557)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109565

karina  = kalina

Előzmény: tango5001 (109564)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.28 0 1 109564

A borászatban chips-es eljárásnak hívják,keresed úgy.

 

Esetleg itt:

 

Keresőbe: "karina tölgyfa chips",  majd az első link.

Előzmény: Csutka Rozi (109558)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109563

Bocsánat!!!

Úgy értelmeztem,hogy a bérfőzetési díjról beszélsz! :-))

 

 

Előzmény: tango5001 (109562)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109562

Merre laksz,hogy 1600 volt eddig egy liter? :-o

Nálunk Borsodban, 450-700 volt, ezidáig. Így számolom,hogy 1300-1500 lesz mostantól.

Előzmény: Hurkafej (109554)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109561

Tökéletesen egyetértek a mondandód lényegével!

 

 

"Roppant egyszerű lenne pedig: Ellenőrzés, hol a pálinka, ha egyszer a neveden volt 70 liter, megittad? MI?! De hiszen egy hete főzetted! "

 

Viszont ez azért ebben a formában nem ennyire egyszerű,mert ugye ilyen ellenőrzéskor

elég lehetne prezentálni 2-3 db törött demizsont, ami "véletlen baleset" következtében

másnap eltört és kifolyt a földre a pálinka.... úgyhogy  "hol volt-hol nem"  volt a 70 liter. :-)

Ellenőr legyen a talpán aki bebizonyítja,hogy ez nem így történt.... 

 

 

Előzmény: deszegregator (109549)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109560

Közelítsd egy hengerrel. Nem tévedsz nagyot.

Előzmény: Csutka Rozi (109558)
etilalkohol Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109559

Üdv, vedd a hordó 'palástjának' a legkisebb és legnagyobb átmérőjének középértékét, majd ezt vetítve sima hengerre számold ki a felületét... így sokat nem tévedhetsz felületileg, érlelésileg meg pláne...

Előzmény: Csutka Rozi (109558)
Csutka Rozi Creative Commons License 2015.02.28 0 1 109558

Sziasztok!

 

hol tudnék utánaolvasni a hordós (faforgácsos, fadarabos) érlelésnek?

milyen fa (az eperfán kívül) használható erre? Meddig kell áztatni? Hogyan? Miért? Stb.

előre is kösz.

és még valami, egy hordó felszínét hogyan lehetne kiszámítani? Ilyen ritkán van, de még a guglival sem találok, még angolul sem. Az, hogy integráljam ki, ne is mondjátok! :-)

 

Hurkafej Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109557

Igen, kb ennyi, és még nem válogattad ki, mostad meg.

De valószínűleg az alkoholisták vágyát kielégíti a bő napfény és aroma.

Előzmény: snapszmester (109555)
deszegregator Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109556

Hihetetlen buli a szeszko, remélem nem éljük meg hogy alá is gyújtanak a fejjel fellogatott alá. Az már egy új stacio lenne még nehezebb fiúkkal. Még jó hogy csak negyven valahány literes üstöm van... ;-) 

Előzmény: szilvakukc (109552)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109555

Jó minőségű szilva önköltsége 1300Ft./L adózva 2100Ft. Kb.

Előzmény: Hurkafej (109554)
Hurkafej Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109554

Felénk meg eddig 1600Ft-volt literje. Most azthiszem emelés következett és 1800 vagy 2000-et is elvesztegetnek majd egy liter szilvapálinkáért.

Gondolom az árából már kóstolás nélkül lehet következtetni a jó minőségre! :D

Előzmény: kibé (109545)
hevezoli64 Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109553

Gondolod én tudom? Rendes emberrel ritkán fordul elő. A bugyuta tényleg nem jó szó, inkább a feszültségoldó humor a helyénvaló.

Előzmény: szilvakukc (109552)
szilvakukc Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109552

Bugyuta humor? Bocs, de elég keveset forgok az alkoholmaffiában, úgyhogy tényleg nem értem, minek kő egy főzdést fejjel lefelé fellógatni. Vagy ez valami jelzésértékű dolog, mint a kolumbiai nyakkendő?

Előzmény: hevezoli64 (109548)
hevezoli64 Creative Commons License 2015.02.28 0 1 109551

Igen.

Egyetértek, nem ez a fórum.

"Oszd meg és uralkodj." Te is látod.

Én nem bántok senkit, de nem rosszabb a magánfőző átlag a bérfőzdés átlagnál.

Amibe a politika belenyúlt, tönkre vágta.

A devizahitel is jó ötlet volt 10 éve, ma elkárhozik aki benne van. 

 

Ma befejeztem a kertem körülkerítését, 3. éve dolgozom rajta. A fáim idéntől keményebben teremnek, hiszen 4-6 évesek.

Keresek egy zöldség gyümölcsöst, amely magyar gyümölcsöt árul.

Előzmény: deszegregator (109549)
Tan-csi Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109550

itt zs.

a próba majd 8-án vagy 15-én jön el, addig kérem türelmedet!

Előzmény: foxrudi (109524)
deszegregator Creative Commons License 2015.02.28 0 2 109549

Sok trükk létezik, de lássuk a legegyszerűbbeket. 

"Környékbeliek" vagyunk (?) ha jól emlékszem (Eger) . Van olyan főzdés akinek sárgabarackosa van, de egy dekát nem ad el belőle piacon, mind megy pálinkának.... Lehet szerezni "személyi igazolványosokat", a NAV csak azokat ellenőrzi a bérfőzetők között is , akiről feljelentés érkezik pálinka eladásról.  Roppant egyszerű lenne pedig: Ellenőrzés, hol a pálinka, ha egyszer a neveden volt 70 liter, megittad? MI?! De hiszen egy hete főzetted! 

Főzdében még a szabadság előtt 2000 , igen kétezer!!! forint /liter volt az eup ára, csak úgy volt élvezhető, ha aszalványt löktek bele vagy két hétig. Természetesen pálinka is volt kapható, de nincs is ebben semmi különös, hiszen szinte minden bérfőzető ad el valamennyit , már ha győzi saját magát is egyáltalán.

Ahogy olvasom , sokan nem látják be mi az igazi probléma! :

A bérfőzetők versenyhátrányba kerültek, míg egy magánfőző párszáz forint költségen, addig a bérfőzető most 1500 - 2000 forint költségen főzet ki egy liter pálinkát. Őszintén mondom ez disznóság, kicseszés velük, a bérfőzetőkkel !! És nagy kitolás a bérfőzdésekkel is!  Kitolás az egész pálinkavilág plebejusaival is, mondjuk a magánfőzők egy rabszolga, adósrabszolga rangjában van, őbelé mindenki belerúghat. De röhög ám a markába a gabonaszesz patricius világ, mert ők aztán abban érdekeltek, hogy a parasztnak ne legyen egy cent pálinkája sem otthon, semmilyen formában ! Itt is mondok egy nagy köszönetet hazánk árulkodóinak, a gabonaszesz gyártásban érdekelt számos pálinka lovag (valag) rend tagjainak, meg minden cselszövőnek. Nem nehéz belátni mire megy ki a játék! De már késő! A magánfőzés rendszerét már még hazánkban sem lehet kiirtani, ahogy SM mondta, "kiengedték a szellemet a palackból, ezt oda már fegyverrel sem lehet visszatuszkolni".  A bérfőzdékre most nagy csapást mértek, ezt el fogják játszani a magánfőzéssel is, legalábbis megpróbálják. Hogy megfértünk egymás mellett míg nem volt adó, de most csúnya év lesz, főleg azokra akik nem regisztráltak. Végül is a cél ez: A parasztnak ne legyen egy cent pálinkája sem otthon elfekvőben, semmilyen formában, bérfőzetve sem, pálinka lovagjaink, a hazát feljelentgetők erre esküdtek fel! 

Tényleg ezt itt lehet?!

Egyszer már ki lettünk üldözve.

Van erre egy fórum, azt szoktuk használni e témára:  http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9214389

Előzmény: hevezoli64 (109536)
hevezoli64 Creative Commons License 2015.02.28 0 1 109548

Látod most örülök a bugyuta humornak.

Jó lenne már cefrézésről beszélni, s valami kiszámítható környezetben hosszú távra tervezni.

Előzmény: szilvakukc (109543)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109547

Egy kissé off kérdés: megváltozott az e-mail címem. Az adatlapon ugyan átállítottam az újra, ezt a fórumtársak láthatják is. De rendszerszínten hol tudom átállítani, hogy az újjal tudjak belépni, és az elfelejtett jelszót is arra kérhessem. Jelen esetben nagy sz..pás volna, ha elfelejteném a jelszót, mert az újra nem küldi el, a régire ugyan elküldi, de az meg már nem létezik. Sehol nem találom, hogy rendszerszínten hol állítható át. :-(

snapszmester Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109546

felénk ennyit kérnek fél literért

Előzmény: kibé (109545)
kibé Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109545

 

felénk 2500ft/l a "főzdei kimérőkben"

 

5l alatt nem adnak

Előzmény: stapika (109541)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.28 0 1 109544

Azt reméltem megvéded a barátodat. Te tudhatod hogy bérfőzdések igen nagy kockázattal teríthetnek alkoholt.

Előzmény: szilvakukc (109543)
szilvakukc Creative Commons License 2015.02.28 0 1 109543

Miért lógatták a NAV-osok fejjel lefelé? Vissza akarták nyerni a páleszt, amit megivott, hogy azt is lefoglalhassák?:DD

Előzmény: hevezoli64 (109536)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109542

                                                vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (109503)
stapika Creative Commons License 2015.02.28 0 0 109541

Add olcsóbban és a tiedet is viszik.

Előzmény: Hurkafej (109540)
Hurkafej Creative Commons License 2015.02.28 0 1 109540

Talán arra laksz ahol én? :D

 

Felénk is ez megy, a bérfőzdés a nagy, olcsó terítő. Napi 15 liter biztosan elmegy. Amit saját szemmel láttam az 8 db 10l-es kanna volt amit bevitt valaki az udvarba aztán pedig kihozta. :D És természetesen felest is lehet venni.

Ennyi pálinkát hivatalosan nem lehet megcsinálni szerintem. Mármint nincs annyi ember a faluban, amennyinek a nevét kellene adni hozzá. Egyébként eléggé pancsolt, lehet, hogy aromával turbózott, de a célközönség nem az, akinek ínyencség a pálinka.

 

Ki se mertem feketével írni :D

 

Előzmény: hevezoli64 (109536)
hevezoli64 Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109539

Igen.

A tisztességedben nincs bizonytalanságom, a naivságodon csodálkozom.

 

Tényleg nem bírja a fórum a véleményemet (ismereteimet) megjeleníteni, de hasonlatképpen néhány tuti biztos, a Pszáf, MNB, a NAV stb. által felügyelt, leblombált, elzárt stb. cégnél történt apró (azaz az állam által.............) eseményre emlékeztetnélek:

 

Postabank ....300 miiliárd+150 milliárd

Kulcsár ügy

most a Budacesh brókercégnél hiányzik némi apró

kisebb volt pl. London bróker

 

ugye meg akarsz érteni?

 

A jelenlegi politika két legyet üt egycsapásra az otthonfőzés problémakörével. "Mindenkit" bűnössé tesz, mint a szocializmusban a gyárból hazavitt cuccok gazdáit.

 

Konklúzióm csak annyi, hogy nem akarok mindig belegondolni az események menetébe, most a bérfőzdések megszívták, otthonfőzők jól jártak, s fogalmunk sincs mi lesz ezután. A politika nehéz dolog, és ez egy politikai döntés eredménye.

Előzmény: snapszmester (109538)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109538

Kedves Kolléga!

Láttál már bérfőzdét?

240 ólomzárral kezdtem, most kb.160 vámzár van fenn mert ez drágább mint az ólom.

Minden csepp átmegy a szeszmérő gépen, innét már nincs vissza út. Az adózás 100%-os. És ez nem opcios mint a Ti termelésetek bejelentése. Nem is értem mire gondoltál. Sok mindent tanultam az elmúlt évek alatt, de a szeszadó elcsalását nem sikerült megoldanom. 

 

Előzmény: hevezoli64 (109536)
hevezoli64 Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109537

a szürkében eggyel több nulla lett..bocs

Előzmény: hevezoli64 (109536)
hevezoli64 Creative Commons License 2015.02.27 -1 0 109536

Kedves snapszmester!

 

Sajnos teljesen elveszítetted a valósággal a kapcsolatodat.

Egyetlen kérdésre válaszolj nekem:

 

Szerinted a bérfőzdékben kifőzött pálinkák hány százaléka után fizették be évente a vállalkozók a jövedéki adót, amikor még volt? (nem most 2015-ben)

(a környékünkön az egyik régi bérfőzdést egyszer felakasztották a villanyoszlopra fejjel lefelé, a másikat többször megbüntették, legutóbb 200 millió forintra, és most is árulja a finomszesszel kevert cuccát, amit itt mindenki tud, csak a hatóság nem)

Tudom az általánosítás senkinek nem esik jól, azt is tudom, hogy az otthonfőzők jelentős része csal, de csak azt csinálja kicsiben, mint nagyban mások csinálták eddig.

 

Befejeztem, mielőtt lecsuknak.

 

Előzmény: snapszmester (109508)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109535

Persze...nem leányálom, de 1000Ft különbség igen erős motiváció,szerintem.

Előzmény: barkócza (109532)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109534

Szerintem, nem.

Töredékük fog csak vissza kopogtatni, szerintem.

Így,hogy legális az otthon főzés és visszadobták a régi adó terhet a pálinkára,

legalább 1000Ft így a különbség a két opció között.

Az már nem fogják lenyelni a közepes és nagy bérfőzetők szerintem,legalább is

nyomós részük biztosan nem.

A kicsik / 1 felöntés, 400-500L cefre / valóban vissza fognak kopogtatni....

 

Lehet nincs igazam, de én valahogy így látom.

Nagyon kíváncsi vagyok az idei szezonra,hogy  mi lesz a konkrét hozadéka az új adózásnak

a bérfőzdék tükrében.

 

 

 

 

Előzmény: barkócza (109530)
Cipurró Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109533

Az a baj, hogy nagyon kevesen gondolkodnak így. Ha mindenki ezt az elvet vallaná, nem lenne miről beszélnünk. Csak hát sajnos ez a fajta hozzáállás olyan mint a fehér holló.

Előzmény: barkócza (109532)
barkócza Creative Commons License 2015.02.27 0 4 109532

Ha a saját munkaerődet nem számolod. Amikor sokadszor szívsz kínlódsz még éjjel kettőkor is a főző mellett, akkor azért átgondolod. Sok, kis mennyiségű tételhez való az otthonfőzés. Persze, nagy élmény a saját pálinkádat lefőzni.

Előzmény: tango5001 (109531)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109531

Írhattam volna nem 500, hanem 1000, sőt 10.000 liter pálinkát is a számolás végett.

Azért írtam 500 litert,mert ott már eléggé szembe tűnő a különbség számszerűsítve.

Ismétlem, nem saját példa, hanem csak érzékeltetni akartam a nagy számokkal

a különbséget!

 

Azért gondolom úgy,hogy "kénytelen" az ember kitanulni az otthon főzést,mert

jobban megéri és legális is. Ahogy számolgatom 300Ft körül le lehet főzni

otthon 1 liter pálinkát, ami ugye több mint legalább 1000Ft-al kevesebb a bérfőzetéstől.

A saját számaim alapján,--ha a jó a termésem -- egy évben össze tudok hozni

100 liter pálinkát,ami azt jelenti,hogy kb.4-5 éven belül megtérül a 400.000-es berendezés.

 

Onnantól meg már tiszta hasznon...:-)

Előzmény: szilvakukc (109519)
barkócza Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109530

Azért nyilván most minden főzető fúj az adó miatt, de kicsit meggondolják, lehiggadnak, és szépen sorban be fognak kopogtatni újra.

Előzmény: snapszmester (109529)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109529

Valamit rosszul írhattam. 100 fölött van de több száz? Nekem kellene feljelentenem? Akikből megélek? Igaz, én is tőrvényt sértek, nem is tagadtam.

Éppen az előbb írták a nagyok meggondolják, a kicsik otthon főzik. Nekünk marad a kettő között?

 25 év alatt nem volt ilyen rossz évjárat. Tizedére esett vissza. Nem 10%-al, 90-nel.

Nyugdíjas leszek, nem pánikolok. :-)

Előzmény: peca_matyi (109525)
Füredi1 Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109528

Békazárnak hívják. Keressél rá és válogassál a kínálatból izlésed szerint.

Előzmény: nedüpal (109526)
barkócza Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109527

Megfordítják a Duna folyását, úgy nyomják föl Ulmig a pálinkát. Onnan vödörben viszik tovább Brüsszelbe.

Előzmény: zsuzska60 (109523)
nedüpal Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109526

Sziasztok! Olyan csatot keresek ami a párasisakot körbe le rözitené, mint a csatos üvegeken szokott lenni, csak attól valamivel erősebb...

peca_matyi Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109525

Mester !

Ez nem neked szól , csak Te voltál aki utoljára írt a témában.

Igazából ezeket a több száz literes főzéseket nem is értem.

Ha valaki lefőzet egy bérfőzdében évente 300-400-500 liter pálinkát ( persze nem csak a saját neve alatt ) , az mit csinál a pálinkával ? Gondolom , beteszi egy szép nagy hordóban és érlelgeti , aztán meg áthívja az anyóst meg az apóst  és megisszák hármasban az egészet , aztán jövőre kezdi elölről. Ugye ez biztosan így van ........ :-(

 

A bérfőzdések sem zavartak még el senkit sem , mert átlépte a kedvezményes adóval adózható határt , és nem is fizettettek senkivel teljes összegű adó , ha jól sejtem.

Szerintem ez most egy olyan törvény ami a bérfőzetők azon táborát sújtja , akik korábban sem főzettek más célra csak saját fogyasztásra. Azoknak meg akik eladásra főzettek , na azoknak még így is meg fogja érni , hiszen korábban is megérte.....és való igaz,  aki ilyen mennyiséget főzet , az nem fog egy 80 literes főzővel babrálni.

Most természetesen pangás van.

Miért is ?

Hiszen áremelés volt , és az emelés előtt mindenki lefőzetett mindent amit lehetett.

Tavaly szar év volt , és nincs több gyümölcs.

De higgyjétek már el. Aki eddig eladásra főzött az ezután is jön majd.

Aki meg az ingyenes időszakban rákapott a főzetésre , az szintén visszatér , hiszen divat lett a pálinka . Ráadásul , még mindig sokkal olcsóbb lesz , mint a boltban a legolcsóbb szesz.

Biztosan lesz olyan is , aki megtalál egy cimborát , vagy szomszédot , aki lefőzi majd neki , de ettől még a bérfőzdék nem fognak éhen halni.

Mester még egyszer. !

Ez elsősorban nem neked szólt.

Ez a véleményem erről a hisztiről , amit az otthon főzők ellen próbálnak gerjeszteni.

Én remélem , lesz annyi esze a kormányunknak , hogy az otthon főzetőket is bevonja majd az adózók sorába.

Persze itt most nem erre az 1000 Ft-os regisztrációs díjra gondolok.

Előzmény: snapszmester (109520)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109524

Na csak megvagy! Már azt hittem megmérgeztelek!:)

Előzmény: zsuzska60 (109523)
zsuzska60 Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109523

szerintem már vezeték is épül neki! Az Alpokon fúrják majd át...

Előzmény: szilvakukc (109522)
szilvakukc Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109522

Hallom, megint valami gáz van Brüsszelben a pálinkával? Nem tudsz valamit róla?:)))

Előzmény: barkócza (109513)
Amphenol Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109521

Közben meg panaszkodsz, hogy nincs forgalmad :-)  .... bocsánat magas labda volt...

Előzmény: snapszmester (109520)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109520

Most főztem 1000 L seprőt és hoznak 1t törkölyt. Ezt megnézném ki vállalja be 100 literenként.

Előzmény: Amphenol (109518)
szilvakukc Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109519

500!!!!!!!liter? Ha nem saját példa, miért vagy kénytelen kitanulni? Annyit tíz év alatt kéne főzni!

Ötven litert pedig ezek szerint csak 70 00-ért főznek.

Egy tök legális 100L-es dupla falú főző ára meg kb. 400.000Ft......:DDD

 

Előzmény: tango5001 (109498)
Amphenol Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109518

Ismerősökkel beszélgetve azt szűrtem le , hogy sok emberbek ( aki nem kapott időpontot decemberig ) , otthon áll a cefréje , várják a csodát , de ahogy jön a tavasz dönteni kell : főzeti vagy dönti ... a hozzám hasonlö átlagparaszt sajnálja a pénzt , de nemszívesen pazarol.  A pálinka is elfogyott , előbb-utóbb megjelenik .  A nagyfőzetők nem is maguk főznek , hanem keresnek " vállalkozót" .

 

  Utólag írnám ez nem csak a saját véleményem , hanem "kocsmai" beszélgetésből , hallgatózásból szűrtem le....:-)

 

AMp

Előzmény: snapszmester (109517)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109517

Érdekes felvetés, mert én meg azt gondoltam hogy a több száz literes főzetők megjönnek mert annyit lefőzni 100 literenként, fel ér egy büntetéssel.

A kicsik nem jönnek az biztos. 

Ha igazad van nagyobb a baj mint gondoltam.

Előzmény: Amphenol (109516)
Amphenol Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109516

Azt kell mondanom, amit a főzőmesteremnek mondtam : 4 hajtós év után most 1-2 gyengébb év . Aztán minden a régiben .... 

 

   Rengeteg ismerősöm ültetett gyümölcsfát amikor divatba jött a saját pálinka , ezek a fák mostanság fognak termőre fordulni . Nem fogják veszni hagyni , mert ez egyféle vereség érzés lenne . Az átlag pár fás termelő nem áll neki főzni .

 

  Az igazi veszteség a bérfőzdéseknek az lesz , hogy az "ipari" mennyiséget , ( több néven ) főzetők elkezdenek számolni . Na őket kell meggyőzni a maradásról ...

 

Előzmény: snapszmester (109514)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109515

Ez az ország válsághelyzetben mindig alul teljesített. Nem kellene kormányzati célra emelni a feljelentgetéseket. 

Más. A kommandós úgy jön ellenőrizni hogy van nekem haragosom a faluban? Tehát már működik csak ellenkező előjellel.:-(

Előzmény: snapszmester (109514)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109514

Viszonylag szimpatikus hozzászólás:-)

Mit tegyen az a béna szeszfőzdés aki 5 éve nem emelt semmit és most 5 Ft. -tal olcsóbban főz mint tavaj+a szeszadó? Várhatóan özönleni fog a jónép.

Előzmény: Amphenol (109509)
barkócza Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109513

Bocs, de már legalább az ötödik vagy, aki belinkeli.

Előzmény: schlumberger (109511)
Amphenol Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109512

Off:


Nem fogod elhinni , de pont eszembe jutottál , hogy mindjárt kapok tőled a rövid ü miatt.  :-)  

 

Előzmény: schlumberger (109511)
schlumberger Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109511
Amphenol Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109510

Egyértelmüsítés : a főzési díj volt 600 Ft , erre jött még rá az adó 

Amphenol Creative Commons License 2015.02.27 -1 0 109509

Fordítva látom : A fogszívás tárgya nem ez . Ahol én bérfőzetek 5 éve 600 Ft volt a főzési díj + adó . Mikor az adó megszűnt ,pár év alatt 1000 fölé csúszott az ár , most , hogy újra lesz sarc vagy az árból kell engedni , vagy beletörödni abba , hogy csökken az ügyfélkör ... 

 

  Amúgy ami az otthonfőzést illeti : komoly összegbe merek fogadni , hogy pár év múlva a regisztrált főzőknél megjelenik a plomba , + szeszadó ..... a nem regisztráltakat  meg a hagyományos módszerrel ( szomszéd , haragos , stb. ) derítik , büntetik ....

 

 Az átlagpolgár meg újra főzdébe jár .... "beárazza" az adót ....

 

  Szerintem. :

 

  AMp

Előzmény: hevezoli64 (109507)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109508

Röviden és tömören te nem vagy normális.

Az sose volt gond hogy nincs adó.

Az a gond hogy van és szelektív.

Előzmény: hevezoli64 (109507)
hevezoli64 Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109507

Megütközve olvasom a kevéske szakmai hozzászólás mellett a fröcsögést pro-kontra.

Hasonló típusú két megjegyzésem lenne:

-az tény, hogy az ország lakossága, gazdasága, egészsége szempontjából (ezeket nem részletezem, többen többször leírták) az adót gyakorlatilag nem fizető otthonfőző által előállított pálinka sokkal hasznosabb, mint az ipari körülmények között úgynevezett hivatalos szesztermelés során előállított szesz (én is jártam pl. a Zwack üzemében, ahol az aprócska bemutató helységben láttam a csilivili kis üstöt, a hatalmas csarnokban meg percenként száz számra jött le az ízesített szesz,  rum)

-Az elmúlt időszakban a bérfőzde tulajdonosok azért szívták a fogukat, hogy nincs adó. Az állam felé a közös ügyeskedés következtében be nem fizetett adót most az otthonfőzők nem fizetik be, ha egy kicsit csúsztatok és demagóg vagyok.

 

Én nem hiszem, hogy bármelyik fél megkövezhetné a másikat, az tény, hogy a bérfőzdék most hátrányban vannak. Úgy jártak, mint oly sok vállalkozó, hogy alkalmazkodni kell a folyamatosan változó feltételekhez, ami a jelenlegi kormányzat mániája.

 

üdv.

snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109506

A málnánál 10 gr. ír, bocs hogy nem vettem észre, kijavítom.

Előzmény: öreg_néne_b (109501)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109505

Minden adó %-os. A szeszadó pontosan annyi mint az unioban a többi nagyobb. 

Hogy van az hogy szakmai hozzászólásaid értelmesek, de ha az otthonfőzésről van szó hát....

Előzmény: öreg_néne_b (109502)
barkócza Creative Commons License 2015.02.27 0 1 109504

Borzagot még nem csináltam, de azt is kéne. Egyelőre még a síma bodza is kimaradt a készletből, szerencsére, Zsuzska azért csak megkínált az övével. Van egy harmadik bodza, a fürtös bodza (ennek piros a bogyója), az is érdekel.

Előzmény: foxrudi (109497)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109503

                                                 vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (109473)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109502

A felsorolt adók nem tételesek, hanem százalékosak. Senki sem mondja, hogy a százezres fizetésből fizessünk be kétszázezer adót, mert a németek is annyit fizetnek.

Előzmény: snapszmester (109489)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109501

A tíz kiló vanillin elírás lehet, az olyan rengeteg, hogy a száz kiló körtének esélye sincs mellette.

Előzmény: snapszmester (109481)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109500

Nem arra válaszoltam most.

 

Arra válaszoltam,hogy úgy jön ehez a témához,hogy azt írtad "se füle se farka" az én 109495 hsz.-nek.

 

Így tán világos.

Előzmény: foxrudi (109499)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109499

Igen,de ez hogy jön,az én 109491-es hsz-emhez??

  Mindegy no.

Előzmény: tango5001 (109498)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.27 0 0 109498

Nem érted.

Játszunk a számokkal,megérted.

 

Nem saját példa,csak légből kapott számokat írok!!!!

 

Pl. 100L pálinkát lehetett főzetni 50.000Ft-ért, az elmúlt években.

Így  pl. 500L pálinkát, 250.000Ft-ért,..... egyszerű matek.

Ez így megfelelő volt.

 

Mára 100L-t kb.140.000-ért főznek,... 500L-ert 700.000-ért.

Egy tök legális 100L-es dupla falú főző ára kb. 400.000Ft......

 

Érted már, miért "kell" kitanulni az otthoni főzést,ami mára tök legális...????

 

 

 

Előzmény: foxrudi (109496)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109497

A borzaggal hogy állsz??

Előzmény: barkócza (109492)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109496

Na ezt az eszmefuttatást végképp nem értem. "

Én stabil bérfőzető voltam nem kis mennyiségekkel, mára meg "kénytelen" vagyok

kitanulni az otthoni főzést max. 100L-es üsttel,ami rettentő időrabló,mert igen kicsi.... :-("

   Miért is??

Most is tudsz bérfőzetni,abban az árban.

 Ne is haragudj,de ennek se füle se farka.:)

 "

Előzmény: tango5001 (109495)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.26 0 1 109495

" Azt sem tartom igazságosnak....."

 

Ohh,.... hát ki beszél itt már igazságról...???? :-O

Vicc ami itt megy...

 

Azt mondja a sok"okos", hogy mit háborgok,mivel csak vissza lett állítva

a bérfőzési adó mértéke a régire.

Jó.

De akkor még üldözték az otthon főzést...!!!  Boccccsánat,nem kis különbség ez!!!!!

Én sem vonultam illegalitásba,nem kifejezetten kenyerem ez.

 

Én stabil bérfőzető voltam nem kis mennyiségekkel, mára meg "kénytelen" vagyok

kitanulni az otthoni főzést max. 100L-es üsttel,ami rettentő időrabló,mert igen kicsi.... :-(

 

 

Én őszintén sajnálom a bérfőződéket,mert látatlanban mondom, radikális

forgalom csökkenés várható.... viszont a járulék, a vállalkozói sarcok ugyanazok. :-(

 

Nagy hiba, ha valaki úgy gondolkodik,hogy csak visszatért a régi adózás, mert az az idő

nem összeegyeztethető a mai szabad otthonfőzéssel!

 

 

 

 

 

 

 

Előzmény: foxrudi (109491)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109494

Hívők??Na ja!Én is mondhatnám!

 De holnapután sábec van!:)

Előzmény: snapszmester (109493)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.26 0 1 109493

Hívők ellen nincs védelem.

Előzmény: foxrudi (109491)
barkócza Creative Commons License 2015.02.26 0 1 109492

Jön a tavasz. Én már azon töröm a fejem, hogy jövőre hogy főzzem meg a világ legjobb barkóca meg vadkörte pálinkáját.

foxrudi Creative Commons License 2015.02.26 0 1 109491

Már nagyon elkanyarodunk másfelé.Ezek más tészták.

Itt a pálinka adójáról van szó,amit az unió határozott meg igazságtalanul a fejlettebb országok javára.[Patrícius-Plebejus]

  Azt sem tartom igazságosnak,(magánfőző létemre),hogy szembe van állítva 1000ft szimbolika a 835ft-al szemben.

De az tény,hogy a sorozatos támadás,  árulkodás miatt a saját nemzetünk kerül nehéz helyzetbe,minek a célja mindenképpen megszüntetni a magánfőzést.Bármi áron!!

 Ezt ki is jelentette az ellenzék anno,ők azonnal megszüntetik ha kormányra kerülnek.

Előre hallom az indokot:Nem lehet igazságos megoldást találni a magánfőzés,és bérfőzés problémáira,ezért vissza kell állítani,a 2010-előtti állapotot!

 

Előzmény: snapszmester (109489)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109490

...és erre azt mondja, hogy minimum ennyit kéne beszedni a NAV.nak...ez azt jelentené, hogy minden otthonfőző, aki lefőzi a kvótát, kb. 85.000.-forintot csengessen be, csak úgy magától...

...nekünk kéne kihúzni a költségvetést a szarból??...DDD...

Előzmény: snapszmester (109483)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109489

Igen?

Áfa?

Jövedelem adó?

Nyugdíjjárulék?

Van még amit nem az unio szabályoz még is magasabb nálunk.

Előzmény: foxrudi (109486)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109488

...egyszerűbb, mint gondolnád...mivel az edény alját, ahol a láng éri, úgysem lakkozod, félig töltöd vízzel és egyszerűen alá gyújtasz ...a víz nem engedi túlhevülni és a lángot tudod szabályozni...

Előzmény: murasake (109477)
Pecabubus Creative Commons License 2015.02.26 0 1 109487

Hát gyüjjék ide az EU adót szedni, várom őket szeretettel, aztán ne engem hibáztassanak ha a kutyák széjjelnyalogatják őket nagy szeretetükben. :) Amúgy akkor adóztassanak ha a bérek is egálban vannak, de mondom, nem vagyok én semminek elrontója. Meg aztán a kisbalta is itt van kezem ügyében ha vita akadna.

foxrudi Creative Commons License 2015.02.26 0 1 109486

Nem-nem!Az Unió részéről nem igazságos a szabályozás!!!

Előzmény: snapszmester (109485)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109485

Na látod, ez nem igazságos. Mit gondolsz, hőn szeretett kormányunk lemondana a jövedéki adó nem igazságos részéről, mert ez nem a szeszgyárakat sújtja hanem minden "alkoholistát".

Előzmény: foxrudi (109484)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.26 0 1 109484

És Jürgen ennyit fizet 3-4000Eu/hó-ból,és Te is 80-150E FORINT/hó-ból.Persze ez igazságos!!!

Előzmény: rézműves1 (109482)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109483

Ennyi amit be kell szednem.

Előzmény: rézműves1 (109482)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109482

...ha ezt az uniós adót, nálunk is bevezetnék, akkor ez a mostani euró árat véve kb. 850-900-ft/liter lenne, 50%-os pálesznél...

Előzmény: hevezoli64 (109478)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109481

Ezzel foglalkozzatok, a többit majd elintézik mások. 

 Ezt is tudták 100 éve.

 

 

Almaillat.

 

Az üde almát meghámozzák és a héját egyelőre félreteszik. A gyümölcshúst megzúzzák és 100 kg.-jához 14 liter alkoholt meg 50 liter vizet kevernek. Azután 0-ig párolják és az így kapott párlattal, most már a héjakat öntik le. Négy nap eltelte után, a héjakba ivó­dott levet kipréselik és az így nyert nedvből 20—25 litert lepárolnak. Az utópárlatokat víz helyett vagy új gyümölcs feldolgozásához fogják venni, vagy azzal az almahéjpréslet maradványát, újból leöntik és azután azt addig párolják, míg csak zamatos nyeredéket kapnak.

 

Körteillat.

 

100 kilogramm körtét megzúznak, kipréselnek és az így nyert musthoz, 5 liter alkoholt, 4 liter narancs­vizet adva, félreteszik. A visszamaradott törkölyt 25 liter alkohollal, 3 napig maczerálják, majd kipréselik, így 35 liter levet nyernek. A héj törkölyét, most a félretett musthoz keverik és azután abból 15 litert lepárolnak. A présletet (35 liter) és párlatot (15 liter) egyesítik és 10 kg. vanilinnal szagosítják.

 

Málnaillat.

 

50 kg. üde málnát 50 liter vízzel és 25 liter al­kohollal keverik, majd 0-ig párolják. A kapott párlattal 50 kg. friss málnát és 50 liter vizet összekevernek és azt szintén 0-ig desztillálják. A párlatot 0,5 kg. szóda hozzáadásával finomítják, midőn is 25 liter előpárlatot kapnak. Ezután 50 kg. üde bogyót kipréselnek. Ennek törkölyét a 25 liter előpárlaltal összekeverik és 24 órai állás után, a levet egyszerűen, préselés nélkül lefolyatják, ily módon 25 liter szüredéket kapnak, amelyet egyelőre félretesznek. A törkölymaradékot, valamint, az utolsó gyümölcsből préselt nedvet (succus) az említett utó­párlattal összekeverik, majd 0-ig desztillálják. Ily módon közel 35 liter párlatot kapnak, melyet 0,5 kg. szóda hozzáadása után 25 literre finomítanak. Ezen 25 liter rektifikátumot és 25 liter szüredéket egyesítik, végül 10 gr. vanilinnal szagosítják.

 

Héjak illata (czitrom, narancs, néha ananász).

 

10 kg. üde héj, 10 liter 96°/o-os szesz, háromnapi állás után, a terpeneket, feles illó olajokat elválasztó Florentini palaczk közbeiktatásával 20 liter párlat készí­tése. Az utóbbi párlatokat feles olajuktól szűréssel meg­fosztják.

 

Szilva-, ringló-, mirabellaillat.

 

E gyümölcsnemek 100 kg.-jából 50 liter illatot gyár­tanak oly módon, hogy a gyümölcsöket előbb magos­tól megzúzzák, majd kipréselik. 50—50 kg. gyümölcs­ből kiindulva, az első 50 kg.-nak törkölymaradványá­hoz 25 liter alkoholt kevernek. Ezt három nap után kipréselik. Az így nyert alkoholos kivonattal újabb 50 kg. gyümölcsnek törkölyét fogják néhány napon át maczerálni, majd kipréselik. A kipréselt törkölyt a gyümölcslevekkel egyesítik és abból 15 litert lepárolnak. A közel 35 liter alkoholos kivonatot, présletet azután a 15 liter párlattal egyesítik.

 

Baraczkillat.

 

Fenntihez hasonlóan, de kimagozott gyümölcsökből  készül.

 

Baraczkesszenczia.

 

100 kg. kimagozott, jól felaprózott gyümölcsczefréhez 5°/o czukrot adnak és azt négy napig erjesztik, majd kipréselik. A visszamaradt törkölyt három napon keresztül 20 liter alkohollal kezelik. Időközben ugyan­annyi gyümölcscsel hasonlóan bánnak el és ennek törkölyéhez keverik az előzőnek törkölyéről kipréselt alkoholos kivonatot. Három nap után ezt is kipréselik. Ily módon közel 25 liter alkoholos kivonatot nyernek. Mind a két részlet törkölyét most már az erjesztés után kipréselt gyümölcsnedvhez keverik. Azután azt 0-ig lepárolják, majd a párlatból ismét, lassú párolás­sal, 15 liter finomítványt készítenek. Ezt a 15 litert és a 25 liter alkoholos kivonatot egyesítik és 75 gramm vanilinnal szagosítják.

Amennyiben az említett esetekben, finomított szesz helyett, kivonószerül alkoholban szegényebb nemes párlatot alkalmaznánk, úgy vagy kevesebb párlatot készíthetünk, vagy a kivonáshoz megfelelően több nemes szeszt kell vennünk.

 

TINTUS Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109480

Most már elkéstek vele, a főzőt be lehetett jelenteni , legalizáltuk tehát el nem vihetik . Ami  demijonokba lesz arra meg rá lesz írva, hogy készült 2011-be .....aztán majd állapítsák meg mikori.  Az eddig lefőzöttekre úgy sem vethetnek ki adót.  SZERINTEM !

Előzmény: hevezoli64 (109478)
envision Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109479

"A hevítést hogy lehet megoldani egy pálinkafőző esetében?"

 

 

Komplett főző esetében nem tudom ...de az üstfedőt ,sisakot, stb villanytűzhely sütőjébe lehetne szárítani....

Előzmény: murasake (109477)
hevezoli64 Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109478
murasake Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109477

Köszi a tippet.

 

Bemásolok a használatiból egy részt:

 

"A felületnek tisztának, száraznak és zsírmentesnek kell lennie. Az öreg lakkfelületet és részeket le kell csiszolni. Nem kell alapozót felvinni. A flakont szobahőmérsékleten kell tárolni. Felhasználási hőmérséklet +15 °C - +25 °C. Használat előtt a flakont rázzuk fel és a próbadarabot 25 - 30 cm-ről fújjuk be. A lakkot több rétegben vigyük fel. A flakont időközönként ajánlott ismételten felrázni. Egy órán át hagyjuk szobahőmérsékleten száradni, majd 30-60 percig fel kell hevíteni (+160 °C) és a lakkréteget kikeményedni hagyni. Figyelem: A kikeményítés alatt füst keletkezhet."

 

A hevítést hogy lehet megoldani egy pálinkafőző esetében?

 

Mit takar a húzós ár? Mert csak a Technolit honlapot adja a kereső, ott meg nincs ár... :/

Előzmény: rézműves1 (109475)
kornel8 Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109476

Akkor nem vágok. :)

Előzmény: öreg_néne_b (109443)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109475

...én ezt használom, ez is 650°C-ot bír, de csak az üst palástra, mert az oldala mentén, (pláne ha van hőmegfogó "szoknya"), a feláramló hő, még elég tetemes...ez a német lakk, sajnos elég drága, ezért feljebb, ahol már nem kell ennyire hőállónak lennie, más lakkot használok...

 

......Budapesti szerszámos boltból...

Előzmény: murasake (109467)
barkócza Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109474

A  szeder itt vajon faepret (Morus), vagy a szúrós szedret (Rubus) jelenti? A szeder (Rubus) és a málna (ami szintén Rubus) kihozatala közt nem nagyon láttam különbséget, mind a kettőnek valamivel 6/100 fölött volt.

Előzmény: snapszmester (109472)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109473

                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (109439)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.26 0 0 109472


Nem ez a tuti, de 100 éve már tudták.

 

 

 

 

Szeder.

 

A megzúzott gyümölcsöt kevés langyos vízzel fel­hígítják, azután szabályszerűen kierjesztik. Mások az érett czefrét párlás előtt kevés vízzel keverik.

 

Málna.

 

A természetes mivoltukban elerjesztett málnákból leg­feljebb 1,5—2,5 liter absz. alkohol nyerhető, miért is a gyakorlatban 100 kg. czefréhez 3,5—5 kg. czukrot, vagy az erjedés befejezte után két liter alkoholt öntenek hozzá és azután párolják le. Érlelése félévtől felfelé. (V. ö.: Gyümölcsillatok.)

A málnalé gyártásának maradványaiból (épp úgy az eper és stb. bogyókéból) is készítenek pálinkát. Ebben az esetben a törkölyhöz czukrot és vizet adva, a nyert erjedési terméket párolják le, vagy mint a gyümölcslelkek és illatoknál tárgyaljuk, 100 kg. törkölyhöz 15 kg. alkoholt, 1—1,5 kg. szódát, 100 kg. vizet adva, első párlatként 70 liter, finomítványul 30 liter szeszt készíte­nek. Az utóbbi eljárásokkal nyert ital a valódi gyümölcsszeszszel nem egyenértékű.

 

Bodza.

 

Csekély czukor- és savtartalmú gyümölcs. Festanyaga és habtartó volta folytán, a vörösborok és pezsgők festésére alkalmazták. Az érett, lebogyózott szemeket kevés vízzel fel főzik és azután kipréselik és az így nyert gyümölcslevet rendszerint egyéb savanyú gyümölcsök mustjával egyetemben borrá, eczetté erjesztik. A lebogyózott szemekből szeszt is főznek, rendszerint azon­ban nem önállóan dolgozzák fel, hanem azt a vele egyidőben érő gyümölcsök közé czefrézik. Illata sajátságosan jellemző, így jelenléte a vegyes párlatokból kiérezhető. Párlata az emésztést elősegíti.

 

Dinnye.

 

A dinnyéket elsőben felvágják, majd a darabokat gyümölcszúzón átkergetik, az így nyert czefrét kipréselik és azután a hordókban erjesztik ki. A tiszta bort párolják le.

 

Czitrom, narancs, gránátalma.

 

Ezen gyümölcsöket előbb felszeletelik és azután ki­préselik és az így nyert mustot erjesztik ki.

 

Füge.

 

Úgy az üde, minta szárított fügét szeszre feldolgozzák.

Az eljárás lényege: Az üde gyümölcsöt gyümölcszúzóval széjjeltépetik és az így nyert czefrét kierjesztik. Az erjedés 6—8 nap alatt véget ér. A czefrét most vagy egyszerűen lefőzik és azután a nyeredéket finomítják, vagy azt előbb kipréselik. A présletből elsőrangú szeszt, a maradványból, melyet vízzel felkevernek, másodminő­ségű szeszt párolnak le.

A szárított fügét előzőleg háromszor annyi vízzel fel­puhítják. A többiekben ugyanúgy járnak el, mint az üde gyümölcsnél.

Szentjánoskenyér.

Párlatát műrumok készítésénél felhasználják. A száraz gyümölcsöt megőrlik, azután háromszor annyi vízzel leöntik és 2—3% élesztőadag segélyével kierjesztik. Többen, miként a borovicskánál leírtuk, a szentjános­kenyér őrletét vízzel kezelik és azután kipréselik. A ki­préselt levet erjesztik el.

Datolya.

A friss datolyát rovátkolt fahengerű gyümölcszúzó- val szétszaggatják és 50° vízzel leöntik és élesztővel ki­erjesztik. A száraz datolyát előzőleg langyos vízbe áztatják. A párlásra közönségesen a törkölyös gyümölcs, míg első minőségű szesz készítésekor, a kipréselt érett czefre vétetik.

Tan-csi Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109471

Na igen... :))

Előzmény: barkócza (109470)
barkócza Creative Commons License 2015.02.25 0 1 109470

Pedig egyszerű. Az elefánt az egy kurva nagy állat.

Előzmény: Tan-csi (109469)
Tan-csi Creative Commons License 2015.02.25 0 1 109469

Bocs, itt a teljes történet:

 

Valamikor réges-régen volt egy falu, ahol csak vak emberek éltek. Egy szép napon távoli földről egy utazó érkezett hozzájuk elefánt háton. Amikor elmondta az embereknek, hogy merről és milyen állat hátán érkezett, mindenki nagyon elcsodálkozott, mert soha nem hallottak még elefántról. Megkérték hát az utazót, hogy a falu hat legbölcsebb, sokat tapasztalt vénjének mutassa meg az állatot, hogy azok a többieknek elmesélhessék, hogy miféle teremtmény az elefánt. Az utazó az elefánthoz vezette hát a bölcseket, hogy azok alaposan megtapogathassák azt. A bölcsek dolguk végeztével aztán visszatértek a falu népéhez, hogy elmeséljék, hogy milyen is az elefánt.

Az első, akinek a tapogatás közben az elefánt füle akadt a kezébe így szólt: - Nos, könnyen elmondhatom, hogy milyen az elefánt; olyan mint egy hatalmas levél, vagy még inkább mint egy folyton mozgolódó gyapjúszőnyeg.

A második, aki az elefánthoz érve annak agyarában akadt meg, rögtön felháborodva közbevágott:

- Ezt a badarságot! Hiszen az elefánt olyan mint egy hatalmas dárda!

De be sem fejezhette a mondatot, mert felkiáltott az a bölcs is, amelyiknek az elefánt ormánya jutott:

- Már ne haragudjatok, de bölcs létetekre hallatlan ostobaságokat beszéltek!

Hiszen az elefánt kétségtelenül egy óriáskígyó!

A következő bölcs, aki az elefánt farkával ismerkedett, dörmögve szólásra emelkedett:

- Azért tudós társam túloz egy kicsit, mert az elefánt nem óriáskígyó, inkább csak olyan, mint egy hosszú kötél.

Ezen a ponton az ötödik bölcs, aki az elefánt egyik lábát ölelgette, szintén kikelt magából:

- Ennyi tévedést! Ahányan vagytok, annyi sületlenséget beszéltek!

Az elefánt vitán felül olyan, mint egy hatalmas fatörzs!

Ezt már a hatodik, aki az elefánt oldalát tapogatta, sem állhatta meg szó nélkül:

- Még ilyet! Tudatlanok vagytok, mint egy gyermek! Még a “vak is láthatja”, hogy az elefánt egy hatalmas mozgó hegy!

A bölcsek egyre nagyobb vitába mélyedtek, mindegyikük védte a maga által tapasztalt valóságot. Szó szót követett, és így eshetett meg, hogy a vak bölcsek bölcselkedés helyett végül ököllel estek egymásnak, hogy érvényt szerezzenek az “igazságnak”! Talán azóta is csépelik egymást, ha közben bele nem haltak. A vakok falujában pedig soha senki sem tudhatta meg, hogy miféle teremtmény az elefánt.


Előzmény: Tan-csi (109468)
Tan-csi Creative Commons License 2015.02.25 0 2 109468

Vagy: három vak ember tapintással próbálta meghatározni, mi az elefánt. Az ormánynál  álló azt mondta: cső, a farkánál álló azt mondta: kötél, a középső nem tudom mit mondott. :)) A lényeg az, hogy a teljes képet senki sem látta.

A lényeget egyik szaktársunk mondta: "Lehet hogy a google mindent tud, de ivott már valaki a pálinkájából?"

Előzmény: barkócza (109446)
murasake Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109467

Mester úr, tisztelettel érdeklődöm, miféle hőálló lakkot használsz? A keresőben, találtam a Motip hőállót (650C), de mindegyik színes, még véletlenül sem találok transzparenst. :(

Előzmény: rézműves1 (109459)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109466

Ez miért lenne jó nekünk? Illetve mi köze a fórum témájához?

Meg reklám is.

Má' bocs ezzel a nicknévvel nehogy berúgj itt! :-)

Előzmény: antialkohol (109465)
zsuzska60 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109464

egy kis részlet az index.hu cikkéből, a Buda-Cash ügyben:

Pintér Zoltán a Privátbankárnak adott 2013-as interjúban azt mondta: élete legrosszabb üzlete egy kínai pálinkagyár volt, amit Peking mellett építettek, de kínai befektetőtársa már az első évben húszezer liter pálinkát lopott el. Sokat kerestek viszont az Egyesült Vegyiművek megvásárlásán és későbbi értékesítésén, illetve a paksi atomerőmű egyik legnagyobb beszállítója, a Dunacenter Therm megvételén és eladásán. Pintér a pálinkáról nem mondott le: tulajdont szerzett a különleges minőségű gyümölcspálinkákat előállító Agárdi Pálinkafőzdében.

Tucso69 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109463

Igen, nem is olyan régen "gőzgépeztünk" itt, akkor elolvastam amit felleltem a témában.

Előzmény: rézműves1 (109459)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109462

Rendben, a jég is párolog.

De én abból indulok ki, hogy nem tud kisebb lenni a gőz hőfoka, mint a környezetéé.

Csak így kőműves ésszel.

Előzmény: snapszmester (109460)
barkócza Creative Commons License 2015.02.25 0 3 109461

Más eset, amikor egy tömény sóoldatot atmoszferikus nyomáson forralok, és más, hogy egy túlnyomásos gőzt kiengedek. A második esetben a gőz valóban lehűl, azért, mert kitágul, a pV (nyomás szor térfogat) mechanikus energiája megnő, amit a termikus energiájából pótol ki. De a 110°C-os sóoldatból csak 110°C-os gőz távozhat.

Előzmény: snapszmester (109460)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109460

A vegyszer a forráspontot növeli, de a vízgőzök már távoznak folyamatosan. Nyitott rendszerben a vízgőz 100 °C -os. Ha a 0,5 B gőzt kiengedjük nem 110 csak 100 fokos lesz. Az üstöt a folyadék melegítheti az emelt forrásponton, de a vizet pótolni kell a párolgás miatt.

Szerintem.

Előzmény: Tucso69 (109457)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109459

...legalábbis az első időkben így volt, de nagyon hamar rájöttek, hogy a kazánból, egyből kivezetett, nedves, vagy telített gőznek nagy része, amikor a gépezetbe jut, a hidegebb csővezetékekben és alkatrészeken lecsapódik és így nem végez munkát... és hiába használták eleinte a gőzdómot, hogy ne legyen olyan telített a gőz, meg hiába szigetelték a csöveket, az csak kis javulást eredményezett...

...az igazi megoldás, a gőz túlhevítése volt, amikor csőkígyókon visszavezették a nedves gőzt a kazánba és ott újból felhevülve, úgynevezett "száraz-gőz" lett...ezzel a megoldással a gőzgép akkori hatásfokát,

20-30%-al tudták növelni és ezáltal, a fa és a szén mennyiségét csökkenteni...

...ennek a gőztúlhevítésnek, csak az akkor használatos kenőolajok hőfoktűrése szabott határt és így 300-350°C fölé nem vitték...

Előzmény: Tucso69 (109458)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109458

Illetve bocsánat, a gőzgépben nyomás van tehát feljebb megy a hőfok, de mindenképpen ugyanaz a hőfoka a gőznek mint a folyadéknak.

Előzmény: Tucso69 (109457)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109457

Azért a gőz, meg a jég nem ugyanaz.

Egy másik téma lenne, hogy a vízjég egyedülálló dolog a természetben, de most ebbe ne menjünk bele.

A gőzgépben víz van, az az fölött lévő gőz nem tud 100 fok főlé melegedni, mert az alatta lévő víz sem megy feljebb. 

A vegyszerrel 110 fokos forráspontúra növelt víz fölötti gőz is 110 fokos lesz!

Van rá egy láda söröm!

 

Előzmény: rézműves1 (109436)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109456

Hát ez tetszett Feribá!

Mondjuk szerintem pont fordítva igaz a dolog, amíg te bíbelődsz a méréssel, addig én tudok foglalkozni a csajommal.

Nem mondta az asszony hogy szeretne valami segédeszközt? :-)

Előzmény: Feeriba51 (109444)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109455

...vibrátor??..na ne-mááá!!...   (netán gumialapú, kapilláris??..DD)

...ez azért nem semmi tőled Ferikém...engem még mindig meg tudsz lepni...

Előzmény: Feeriba51 (109444)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109454

Köszi!

Előzmény: szilvakukc (109450)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109453

A 101 fokos folyadék és a 100 fokos gőz mitől lenne egyensúlyban? :-)

 

Előzmény: öreg_néne_b (109441)
golyós Creative Commons License 2015.02.25 0 1 109452

Valamiért én csak oldalsó karikát látok itt..... :-)

üdv.g.

Előzmény: szilvakukc (109450)
szilvakukc Creative Commons License 2015.02.25 -1 1 109451

Tényleg emlékszem, Jókai egy csomó ilyen "Feribá"-ról írt:"Minek az a sok luxus? Gőzhajó, meg híd a Dunán, meg utak, meg mindenféle ilyen cicoma!":DD

Az asszonyt meg nehogy má elkényeztessük vibrátorral! Jó neki a szomszéd! Az ingyé van, sőt, tán még ajándékot is hoz neki.:))

 

Előzmény: Feeriba51 (109444)
szilvakukc Creative Commons License 2015.02.25 0 2 109450

No, csak hogy nyomatékosítsuk:

A felső karikáig kell legyen a töltve, melybe mélyen belelóg a hőmérő. Logikus, hisz a folyadék forráspontjára(ezáltal alkoholtartalmára) vagyunk kíváncsiak.

 

Előzmény: Tucso69 (109423)
sörös100 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109449

Tiszteletem Feeriba51 .

 

 

A felesleget küld el nekem nálam van becsülete a pálinkának.

Előzmény: Feeriba51 (109447)
kibé Creative Commons License 2015.02.25 0 1 109448

"Ilyen hozzáállással megajándékozhatjuk a párunkat egy vibrátorral. Akkor már az ajtóból követhetjük az eseményeket, sőt ki is mehetünk egy cigarettára.:-)))))

 

nahát...azt hittem már nem tudsz meglepni :)

Előzmény: Feeriba51 (109444)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.02.25 0 1 109447

..."csak gyűlik. :)"

 

Sajnos ilyen gondjaim nekem is vannak, pedig csak a portámon megtermett gyümölcsöt nem vagyok hajlandó a komposztba dobni.

Nincs tekintélye a pálinkának a mai világban.

Jó nedűt!!!

Előzmény: barkócza (109446)
barkócza Creative Commons License 2015.02.25 0 2 109446

Jerom K. Jerom: Három ember kerékpáron. Egy ponton kifejti, hogy kétfajta biciklis létezik. Az egyik biciklizni szeret, a másik biciklit szerelni. Mondjuk, én is több pálinkát főzök,  mint amennyit iszom, csak gyűlik. :)

Előzmény: Feeriba51 (109444)
barkócza Creative Commons License 2015.02.25 -1 1 109445

Az okozza a zavart, hogyha egy só- vagy cukoroldatot forralsz, akkor a visszakondenzált gőzfázis nem azonos összetételű, mint a forralt folyadékfázis, u.i. a só vagy a cukor hiányzik belőle. Egy víz-alkohol elegynél viszont a kondenzátum és a kiinduló folyadékfázis összetétele azonos. Próbáld ki, de üvegben, mert a forró, telített CaCl2 oldat meglehetősen korrózív.

Előzmény: rézműves1 (109436)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.02.25 0 4 109444

Ha már meg lettem szólítva:-)))))

 

"Ugyan van aki elutasítja a hőfok mérést, de senki sem tudja megcáfolni a tapasztalati eredményemet, hogy mondjuk 98°C nál tartok akkor kb fél óra múlva elzárhatom a gázt."

 

Ugyanezt én is meg tudom állapítani egy alkoholfok méréssel. Igaz epruvetám sincs, de azért méréseket tudok végezni nélküle is. Szeretem testközelből, érzékszerveimmel megállapítani az események lefolyását.

Ilyen hozzáállással megajándékozhatjuk a párunkat egy vibrátorral. Akkor már az ajtóból követhetjük az eseményeket, sőt ki is mehetünk egy cigarettára.:-)))))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Tucso69 (109424)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109443

Ne.

Előzmény: kornel8 (109438)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109442

Az Orczy utcában van egy gumibolt, fillérekért lehet venni bármekkora gumidugót.

Előzmény: envision (109428)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109441

"a gőztérben 100 fok lesz a gőz-folyadék egyensúlyi hőmérséklet"

Előzmény: Tucso69 (109426)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.25 -1 0 109440

Keress másikat. A készülékben a folyadéktól egy páracső vezeti a hőmérőhöz a gőzöket és a másikon folyik vissza a kondenzátum.

Előzmény: Tucso69 (109423)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.25 0 0 109439

                                           vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109401)
kornel8 Creative Commons License 2015.02.25 0 1 109438

Akkor összegezve, ne vágjak? :) Nem gondoltam, hogy ennyi válasz lesz..

rézműves1 Creative Commons License 2015.02.25 0 1 109437

...természetesen, ha bedugod a páracsöved végét, akkor a nedves gőznek is megnő a nyomása és ennek következtében a hőmérséklete is, mint a vizes főzőben a dupla falban, de attól az még nem lesz

túlhevített száraz gőz...

Előzmény: rézműves1 (109436)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.25 -1 0 109436

...no-no...egy pillanat...az a gőz, amelyik a folyadékával érintkezik, csak nedves gőz lehet és azt nem tudod túlhevíteni, mint a jeget sem, hiába melegíted, amíg el nem olvad, az nulla fokos marad...

...túlhevíteni és száraz gőz nyerni csak úgy lehet, ha a folyadéka fölül elvezetjük és valamilyen túlhevítő berendezésen átvezetve, hőközlés útján, a benne lévő folyadékcseppeket elpárologtatjuk, melynek következtében hőfoka és nyomása tetemesen megnő...de ez már gőzgép és nem páleszfőző..DDD...

Előzmény: barkócza (109430)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109435

Egyáltalán nem hülyeség, mert a túlhevített gőz a kondenzálódásig is lead energiát.

Viszont nem túlnyomásos duplafalú rendszerben is jó lehet. Tehát nyitott vizes! Mit gondolsz?

Előzmény: barkócza (109432)
barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109434

Teljesen igazad van. A legjobb a cefrében, a cefre fölött és a páracső fölső végén is mérni.

Előzmény: snapszmester (109433)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109433

Tök mind egy hol mértek, de tudnotok kell mutat.

A cefrében mért hőfok kompatibilis az összes főzővel. A gőztérben mérés készülékfüggő.

Ha a cefrében mérem tudom hol tartok már a felfűtés alatt is. 

Ha a párában akkor csak ha felforrt. 

barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109432

Ezt múltkor, amikor kis pálinkafogyasztás után a gőzfűtésről töprengtünk (az úri közönség teljes kétségbeesése mellett), végiggondoltam. Az volt a kérdés, hogy a túlnyomást ki lehet-e úgy cselezni, hogy telített CaCl2 oldatot forralok légköri nyomáson (120°C a forráspontja). De rájöttem, hogy kondenzálni a gőz ekkor is csak 100°C-on kondenzál.

Előzmény: Tucso69 (109431)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109431

Igen, így logikus.

Előzmény: barkócza (109430)
barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 2 109430

Igen, 101°C-os lesz a gőz is, de ez már túlhevített (száraz) gőz, kondezálni csak 100°C-on kondenzál.

Előzmény: Tucso69 (109426)
barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109429

Igen, mondjuk a gőz hőmérsékletét mérni pontosan macerásabb.

Előzmény: Tucso69 (109427)
envision Creative Commons License 2015.02.24 0 3 109428

Dejó nekem ...én élelmiszeripari hőálló  2K szilikonból szoktam önteni magamnak dugókat ...az puha marad és nem szárad ki soha :) 

Előzmény: Tucso69 (109421)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109427

Forráspontját méri, ez van benne. Mivel egy ilyen kicsi szerkezetnek nagy a felülete a térfogatához képest ezért nagy hőmérséklet különbségek lehetnek. 

Előzmény: barkócza (109425)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109426

Szerintem 101 fokos lesz a gőz is, mert mitől is hűlne 100 fokosra.

Tegyük fel leszigetelem a sisakot kibaszottul!

Előzmény: öreg_néne_b (109415)
barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109425

Ebben a leírásban nem szerepel, hogy a folyadékfázis vagy a gőzfázis hőmérsékletét mérik. Pontosabban egyébként a folyadék- és a gőzfázis hőmérséklete ugyanaz, de a gőzfázis nem ugyanazon a hőmérsékleten kondenzál, mint a folyadékfázis forráspontja, ha ez utóbbinak jelentős a szárazanyagtartalma. Lehet mérni mind a két hőmérsékletet, a kettő különbsége a szárazanyagtartalomra adhat információt.

 

Persze van ott egy visszafolyó hűtő, ami miatt a gőzfázis fönt kicst hidegebb , mint pont a folyadék felszínénél.

 

Végülis nem nagy különbség.

Előzmény: Tucso69 (109423)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 -1 0 109424

Márpedig tökmindegy hol méred.

Nem labor, és nem tudományos céllal van a mérés.

Igaz, hogy mondjuk kénsav is van a cefrében, ami miatt nem lesz pontos az eredmény.

De ha mindig ugyanott méred, akkor viszonylag pontos képet kapsz a tendenciáról.

Ugyan van aki elutasítja a hőfok mérést, de senki sem tudja megcáfolni a tapasztalati eredményemet, hogy mondjuk 98°C nál tartok akkor kb fél óra múlva elzárhatom a gázt.

Előzmény: öreg_néne_b (109415)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109423

Ezt találtam:

"A Malligand-féle ebullioszkóp a bor forráspontját méri. A bor forráspontja a benne levő alkohol és víz arányától függ, ezért a forráspont ismeretében az alkoholtartalom megállapítható. Malligand-féle készülék skálája már nem is hőmérsékletet, hanem közvetlenül Malligand fokot, azaz térfogatszázalék alkoholtartalmat mutat. Mérési hibája leffeljebb +-0,2% (Vonadékanyagok mennyisége és minősége is befolyásolja a forráspontot, ezért literenként 40 g-nál több összes vonadékanyagot tartalmazó borok alkoholtartalmának a mérésére a Malligand-féle készülék nem alkalmas)."

 

Szilvakukc nyert.

Előzmény: barkócza (109420)
barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109422

Nekem is parafadugón át megy be a hőmérőm, jól tömít. Ha sokáig nem főztem, előtte úgyis forralok egy kis vizet tisztításként, az megduzzasztja a dugót.

Előzmény: Tucso69 (109421)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109421

Elméletben igen.

Szerintem Golyós arra gondol, hogy a magas hő+gőz miatt kiszárad a dugó.

Mikor nekiállsz főzni, van ez a vacak száraz dugód, azt kimegy mellette a gőz.

Előzmény: barkócza (109417)
barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109420

Pedig a gőztérben kéne.

Előzmény: szilvakukc (109419)
szilvakukc Creative Commons License 2015.02.24 -1 0 109419

Ezt honnan veszed? A Malligandot a folyadékban mérik.

 

Előzmény: öreg_néne_b (109412)
barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109418

Na! Egyszer már azt is megírhatnánk nekik, hogy az illékonyság a folyadékfázis összetételétől függ, és nem az egyes komponensek forráspontjától, vagy "lustaságától". :)

Előzmény: öreg_néne_b (109415)
barkócza Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109417

A parafa a párától jól megduzzad, és szuper módon fog tömíteni. És természetesen ez a vékony hőmérő az igazi, és a gőztérben kell mérni. De még jobb a gőztér hőmérsékletét a páracső felső végén mérni.

Előzmény: golyós (109416)
golyós Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109416

Jó lesz az, de az a parafa dugó néhány főzés után össze fog zsugorodni, aztán szökik a pára.....

Tudnék föltenni lépet róla, de nem teszek......

üdv.g.

Előzmény: kornel8 (109403)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.24 -1 0 109415

Egyébként csak akkor lenne ugyanannyi, ha a cefrében nem lenne semmilyen nem illó oldott anyag. 

Pl. literenként 40 g konyhasó egy fokkal emeli az oldat forráspontját. De a gőztérben csak a víz jelenik meg, ezért a gőztérben 100 fok lesz a gőz-folyadék egyensúlyi hőmérséklet, noha az oldat csak 101 fokon forr fel.

Trükkös dolog ám ez a fizkém ;)

Szóval a hőmérő helye semmiképpen sem a trutymóban van.

 

http://hu.wikipedia.org/wiki/A_forr%C3%A1spont-emelked%C3%A9s_t%C3%B6rv%C3%A9nye

Előzmény: öreg_néne_b (109414)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109414

A cefre és a felette lévő gőz hőfoka ugyanannyi!

Csak az utóbbit sokkal jobban lehet mérni.

Előzmény: Tucso69 (109413)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109413

A cefre és a felette lévő gőz hőfoka ugyanannyi!

Én is a gőzt mérem a páracsőben, de ne rugaszkodjunk el a tényektől.

 

kornel8, ez a játékszer nem arra lett kitalálva amire használni szeretnéd.

Egy higanyos kazánhőmérővel jobban jársz. Az hogy ez tizedfokot mutat ne tévesszen meg. Fokot tévedhet, ugyanúgy mint amit javasoltam.

Nevezzük nyugodtan indikálásnak, ami információt ad, hogy hol tartunk a főzésnél, mennyi van még hátra.

Előzmény: öreg_néne_b (109411)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109412

Nem véletlen, hogy a Malligand fokot is a gőztérben mérik.

Előzmény: öreg_néne_b (109411)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109411

Amit sokkal jobban lehet mérni a gőztérben.

Előzmény: Tucso69 (109409)
norris53 Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109410

Ha jól sejtem nagy marhaságot írtál :-)

 A cefre pillanatnyi  hőmérséklete sokkal többet mond mint gondolnád !

Előzmény: öreg_néne_b (109408)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109409

"De kit érdekel a cefre hőmérséklete? Az egy inhomogén, fortyogó trutymó, "

Mégis szoros összefüggés van ezen anyag forrásponti hőmérséklete és alkoholtartalma között! :-)

Előzmény: öreg_néne_b (109408)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109408

De kit érdekel a cefre hőmérséklete? Az egy inhomogén, fortyogó trutymó, viszont a gőztérben remekül mérhető a gőz-folyadék egyensúlyi hőfoka, ami a páracsőbe megy.

Előzmény: norris53 (109407)
norris53 Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109407

A sisakban csak akkor jobb ha bele ér a cefrébe ! egyébként jó ez így :-) Szerintem !

Előzmény: kornel8 (109406)
kornel8 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109406

De,csak nem lenne jobb helye a sisakban?

 

snapszmester: Köszi, erre nem is gondoltam :)))

Előzmény: kornel8 (109403)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.24 0 1 109405

Így nem, de ha összedugod...:-)

Előzmény: kornel8 (109403)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109404

Miért nem jó így? A gőz hőmérsékletét akarod mérni nem?

Előzmény: kornel8 (109403)
kornel8 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109403

Sziasztok. Látom most egy kis pangás van, ezért bedobok egy képet. :) A képen az üstfedőből kijövő páracső és azért raktam mellé a hőmérőt, mert így ebben a formában nem sok értelme van a hőmérőnek. Jól gondolom? Mármint vágjak ki a csőből kb. 10 cm-t és forrasszam újra össze?

Előre is köszi.

üdv

 

Tan-csi Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109402

Benne vagyok! :))

 

Előzmény: Babar66 (109399)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.24 0 0 109401

                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109395)
Babar66 Creative Commons License 2015.02.23 0 1 109400

Bár Sörös receptjét nem ismerem, de szerintem a miénktől sem csak a fantáziánk fog " szárnyalni"...    :))))

Előzmény: Babar66 (109399)
Babar66 Creative Commons License 2015.02.23 0 0 109399

No, várj csak (...nu pagagyí...) míg haza jutok!  Majd főzünk neked Tancsiéknál valamit!  (Csak rá ne szokj!)    :))))   

Előzmény: szilvakukc (109398)
szilvakukc Creative Commons License 2015.02.23 0 1 109398

Kábé egy hete van így, má el is felejtetted? Nagyon ott lehet az a sör, küldhetné belőle nekem is.:DDDD

Előzmény: sörös100 (109396)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.23 0 0 109397

Nem tudom, de  ha akarod töröllek és kezd előről. Kell a bejelentkezési neved.

Előzmény: sörös100 (109396)
sörös100 Creative Commons License 2015.02.23 0 0 109396

Tiszteletem  Mester .

 

 

A régi jelszavamat elfelejtettem nem tudok másikat kérni mi lehet az oka ?

Előzmény: snapszmester (109390)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.23 -1 0 109395

                                                vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (109344)
stapika Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109394

+2 óra villanykapcsolásig.:-D

Előzmény: TINTUS (109393)
TINTUS Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109393

Úgy naggyából a regisztráció ideje....mennyi is ..... ja 30 másodperc. Ügyi voltam. 

Előzmény: TINTUS (109392)
TINTUS Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109392

Na most már nem bujkálhatsz , mindent látok :)))))

Előzmény: snapszmester (109390)
TINTUS Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109391

Ezért nem értettem de akkor megnézem regivel.

Előzmény: snapszmester (109390)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109390

De most komolyan, ha csak ennyi lenne minek kellene regisztrálni?

Előzmény: TINTUS (109389)
TINTUS Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109389

De most tényleg van még valami más is Mester ??

Előzmény: snapszmester (109388)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109388

Ezt vegyem sértésnek? :-)

Előzmény: TINTUS (109387)
TINTUS Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109387

Hát nem tudom mit lehetne még látni.

Olvasom a "Gyakorlati pálinkafőzést",  a "félelmeinket " a "vendégkönyvet"  van még valami más is??

Előzmény: snapszmester (109386)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109386

Husom, akkor te még nem láttál semmit. Regisztálj ha látni akarsz.

Előzmény: TINTUS (109385)
TINTUS Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109385

Én nem tudom mi a problémátok én a reggeli linkes snapszira rákattintok és beléphetek se bejelentkezni se regizni nem kell.

foxrudi Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109384

Igen,csak én a Borzagról (gyalogbodza)írtam.:-)

 Nem ugyan az.

Előzmény: janika.p (109383)
janika.p Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109383

A fekete bodza számomra is értékes mivel az egyik alapanyaga a sambuca-nak tudom hogy pálinka fórum de akinek van kedve kísérletezni próbálja ki nagyon finom magában és koktélokhoz is kiváló.Én Törköly pálinkából készítettem mégpedig ugy hogy a lefinomított törköly párlathoz ami 1L 70%-hoz raktam 50g csillagánizs 50g ánizst 50g feketebodzát (a virága megszáritva nem a fekete bogyója) és egy citrom héjat 4 napig ázott a szeszbe utána lepároltam 750 ml-ig gyüjtöttem nagyon finom :)

Előzmény: foxrudi (109379)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109382

Tulajdonképpen a szőlő cefrézési modulját kövesd.

  A leszedett növényt vízbe  tesszük(mossuk),majd megszabadulunk szártól,kocsánytól,és csak a bogyót használjuk fel.

víz mindenképpen kell hozzá,mert elég maszlagos zúzáskor.Pektin bontás, élesztő,és savszint beállítás.

  Érdemes legalább egy 100-as hordóval gyűjteni,mivel nem a nagy hozamáról híres.Ha mégis úgy gondolod adsz hozzá "serkentőt",3kg a 100l-hez meg sem kottyan,annyira aromás.

Az esetlegesen benne maradt szárdarabokat a fúrószáras megoldás igen jól összeszedi.

Előzmény: berczes (109381)
berczes Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109381

Szia! Kérlek írd le röviden, hogy a cefrét hogyan készítetted belőle! Előre is kösz! Ja és egészségedre!

Előzmény: foxrudi (109379)
Bucynus Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109380

Jó kis progi, ezzel kóstolgatás közben is lehet számolni. :)

Előzmény: barkócza (109377)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109379

       Ahogy Nógrádban nevezik a gyalogbodzát!S hogy itt mennyire elterjedt?Szinte nincsen hely a hegyek völgyek lankáin,útjai mellett hogy ne akadnánk bele,ebbe az aromabombás 

  Különlegességbe.

   " A borzag: Sambucus Ebulum L., vagyis a földi bodza népies és önálló neve Nógrád megye magyarjai között ( Pallas Nagylexikon). Más forrás szerint: a földi Bodza, borzag vagy gyalog-bodza (S. Ebulum L.; Ebulum humite (Garcke) kb. méteres karó 5-9 levélkés levelekkel, hármas elágazása sátorral és piros virággal, mely júniustól augusztusig nyílik. Fekete bogyóját vörös levéért szedik.(Kertészeti Lexikon). 

   Estére iszom egy stameszt mindenki egészségére!!:-)

rézműves1 Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109378

...ezek, amiket itt lehet olvasni, nyugodtan mondhatjuk, hogy alapvetések...ha ezeket betartja mindenki, akkor a pálinka, mint nemzeti italunk, tényleg méltó helyre kerülhet...

Előzmény: snapszmester (109374)
barkócza Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109377

Föltettem a data-ra:

 

http://data.hu/get/8528313/szeszhigitas.zip

 

Szóval újra: ez egy jelszóval védett zip,a jelszó zugfozo. Egy eygszerű.közvetlenül futtatható programot tartalmaz, benne van a fokoló hőmérséklet-korrekciója, meg higítás, különböző esetekre.

barkócza Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109376

Megpróbálom a data-t, a dropboxot nem nagyon szeretem.

Előzmény: Bucynus (109375)
Bucynus Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109375

Rakd fel a data-ra. Nincs esetleg DropBox-od vagy Google Drive-od, ott is megoszthatod?

Előzmény: barkócza (109346)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109374

Remélem megérte a fáradságot. Folyamatosan frissítem, bővítem az aktuális anyagokkal.

rézműves1 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109373

...már sikerült, de elárulom, a Mester segített...

...kiderült, hogy saját magamat szívattam, mert a vendégkönyvnél amikor elolvastam, én úgy értettem, hogy a két rubrikába úgy kell beírni:

 

--felhasználónév és hozzáírni a WP-t 

--jelszó és megint a WP...

 

                                      ...(lehet így is értelmezni) többen is így értették!!:):)...

 

...de semmit sem kell egyik rovatba sem beírni, csak és csupán a WP-t...:):):)...

             

                        

Előzmény: rézműves1 (109366)
norris53 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109372

Gratulálok a sikeredhez előbb utóbb "rézműves "is sikerrel jár :-)

 

Ja a link csak akkor működik jól ha be léptél már :-((

Előzmény: In Lak'ech (109371)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109371

Az a pálinka ott megpimpósodott a tetején.

Előzmény: norris53 (109369)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109370

...és most már mentséged sincs, mert sikerült regisztrálnom még nekem is !!!!!! Juhéjjjj! :-)

Előzmény: foxrudi (109367)
norris53 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109369
Előzmény: rézműves1 (109366)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109368

Látom te is béna vagy, mint én. :-)))

Én ezért meg sem próbáltam regisztrálni. Engem utálnak a digitális dolgok. Majd egyszer ZD (ha végre eljutok) viszem laptopot és megkérem Snapszit, segítsen regisztrálni.

Előzmény: rézműves1 (109366)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109367

Regisztrációra katt.üsd be a wp-t 1x mind a 2 keretbe,majd okézz.Akkor dobja be a valós keretet oda írd be a neved,és a kódot,amit kapsz közben az emiledre.

  Nekem így lett jó.

Előzmény: rézműves1 (109366)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109366

...hát öregem, itt semmi sem változik..DD...

 

... Skip to content

Előzmény: barkócza (109364)
norris53 Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109365

Hát pedig ezt neked kell megoldanod - csak gyakorolj- az teszi a "mestert" előbb utóbb mindenkinek sikerült :-))

Előzmény: rézműves1 (109363)
barkócza Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109364

Igen, visszaugrik a regisztrációs oldalra, de nézd már meg fölötte a menüt, az megváltozott! És bele tudsz kattintani a menüpontokba. Mondjuk, engem is megtévesztett egy darabig.

Előzmény: rézműves1 (109363)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109363

...jaj gyerekek, hát nem vagyok "gyogyós", pont így csináltam, de engem nem dob át sehová, hanem mindig visszaugrik a kezdeti regisztrációs oldalra, vajon miért???

Előzmény: janika.p (109358)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109362

Na így jó.Ez is kész.Köszi.

Előzmény: janika.p (109361)
janika.p Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109361

Az oldalon a jobb felső sarokba van a neved rámensz és ottvan hogy adatlapom szerkesztése azonbelül megtudod változtatni a jelszót. 

Előzmény: foxrudi (109360)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109360

Na így jó,csak most ezt a kapott jelszót hogyan tudom megváltoztatni?

Előzmény: janika.p (109358)
körte51 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109359

"Kedves felhasználók feltörés elleni védelem miatt a bejelentkezést
felhasználó név:wp
jelszó:wp
kombinációval kell kezdeni.
Köszönöm."

Ezt először és utána tudsz regisztrálni! Megkapod emailba a jelszót és be tudsz lépni!

Előzmény: rézműves1 (109357)
janika.p Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109358

Én most regisztráltam mégpedig ugy,hogy kirakta a regisztrációs mezőt és a felhasználó névhez és a jelszóhoz annyit irtam csak hogy wp mind két mezőbe,aztán átdob egy másik  oldalra onnan regisztrálhatol megadod a neved meg az emailed és email-be kapol egy jelszót és belépsz ennyi :)

rézműves1 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109357

..."Kell először a wp-wp jelszó"

 

...ezt hogyan érted, mert a Snapszi úgy írta, hogy a felhasználónévhez és a jelszóhoz is hozzá kell tenni a wp-t...vagy mindegyik után kétszer kell írni?...

Előzmény: barkócza (109350)
körte51 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109356
Előzmény: foxrudi (109355)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109355

Nem látom.beütöm hogy wpfoxrudi,majd wp kód,és villan egyet,majd ugyan úgy kéri az üres mezőket.

 Majx ha ezt kiixelem,akkor kiírja bal felülre,(angolul)nem jogosult.

Előzmény: barkócza (109353)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109354

...nincs olyan, csak ez...A tartalom megtekintése regisztrációhoz kötött.
                                   Ön új látogató? Regisztráljon itt!
                                   Regisztrált felhasználóként kérjük jelentkezzen be.

 

...már mindenhogyan csináltam, de mégsem vagyok regisztrálva...

Előzmény: barkócza (109353)
barkócza Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109353

Látod azt a menüpontot, hogy "Pálinkafőzés részletesen"? Ha igen, beengedett, és rá is tudsz kattintani.

Előzmény: foxrudi (109351)
körte51 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109352

Most regisztráltam ,nálam működik ! Annyian nem tudtok bemenni,hogy kíváncsivá tett! Igényes oldal! Érdemes próbálkozni!

Előzmény: foxrudi (109351)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109351

Engem se enged be,pedig,még SM  kódot is küldött,mégsem jó.

Előzmény: rézműves1 (109349)
barkócza Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109350

Beenged, csak nem tűnik föl, hogy beenged. Kell először a wp-wp jelszó, majd külön a saját regisztrációd. Azt, hogy beenedett, onnan tudod, hogy megváltozik a fekete mezőben a menü. Ekkor már rájuk kattinthatsz.

Előzmény: rézműves1 (109349)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109349

...emberek, miért nem enged be a Snapszi oldala, amikor úgy csináltam ahogy mondta??...

barkócza Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109348

Igen, aki tudja, tegye be. :) Meg Snapszmester honlapján esetleg...?

Előzmény: körte51 (109347)
körte51 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109347

Ez annyira jó ,hogy ott lenne a helye a reggelinkbe !

Előzmény: barkócza (109346)
barkócza Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109346

Uhhh, úgy nézem, korlátozott számú letöltést engedélyezett az oldal, most már pénzt akar kérni érte. Tud valaki egy jó oldalt, ahova föl lehetne tenni?

Előzmény: barkócza (109341)
sütöget Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109345

Köszönjük! Nagyon jó.

Előzmény: barkócza (109341)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.22 0 1 109344

                                                 vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109329)
körte51 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109343

Piszkosul jó! :-)

Előzmény: barkócza (109341)
Dinning Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109342

Nagyon hasznos kis program..... köszönet érte.

Előzmény: barkócza (109341)
barkócza Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109341

Csináltam egy kis segédprogramot pálinkahigításhoz, innen tölthető le:

 

http://www.uschovna.cz/en/zasilka/DDS7MWGAVCPG846R-5LU/

 

Ez egy jelszóval védett zip fájl, a jelszó zugfozo.

 

Remélem, hasznosnak találjátok. Használjátok egészséggel!

Laccci82 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109340

"Például kerestek olyan helyet,ahol vállalták még decemberre"

Ez nagyon negatív, mert én végig kérdeztem (kb: 30km-es körzetben) a főzdéket, már november 20-tól sehova nem fértem be!!!

 

Előzmény: obsitos3 (109334)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.22 0 0 109339

"A főző helyiségben legyen jó szellőzés vagy kösd be a főzőkazánt egy megfelelő kéménybe."

 

Azt szeretném kérdezni,hogy megfelelőnek látnád-e,ha a "jó szellőzésre"

a biztonság kedvéért rásegítenék úgy,hogy egy 200 légm3/óra teljesítmémyű150mm-es csőtatlakozású, csőventilátort tennék a 15kw-os földgázégő közelébe,

ami egy 150mm-es aluflex flexibilis alucsövön keresztül vinné ki a szabadba a

nem kívánt égésterméket?

Előzmény: firekiller (109335)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.21 0 1 109338

Ha így szeretitek, akkor mi a baj? Dehogy akarunk lebeszélni róla!

Előzmény: maverick76 (109336)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109337

Rézműves1, Firekiller !

 

Köszönöm a válaszokat! :-)

maverick76 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109336

Kössz a választ,bár az igazság az,hogy ez a harmadik fözésünk ebböl a fajta gyümölcsből.Tavaj kétszer főztünk narancsot,és egyik alkalommal leszedtük a héjját,egyszer pedig nem.A magam részéröl ,és többek véleménye szerint finomabb volt az a főzet amelyiken rajt maradt a héjja.Kb. egy hónap után "UZO" szine letisztult,és az olaj is eltünt.

Előzmény: rézműves1 (109333)
firekiller Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109335

Üdv Tango!

Hivatalosan nem használhatod mert nincs típusengedélye, nincs ellátva égésbiztosító berendezéssel és gondolom a helyi gázszolgáltatóhoz nem fogsz bemenni egy gázterv módosítással az új fogyasztó beépítése miatt.

Amúgy én is egy hasonlót használok csak kisebb teljesítménnyel és PB-vel.

A főző helyiségben legyen jó szellőzés vagy kösd be a főzőkazánt egy megfelelő kéménybe.

Előzmény: tango5001 (109326)
obsitos3 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109334

Például kerestek olyan helyet,ahol vállalták még decemberre.És egyáltalán nem biztos,hogy csak zúgfőzdét találhattak.

Előzmény: Laccci82 (109328)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109333

...az, hogy héjastul raktátok bele, az elég nagy hiba...a mandarint és a narancsot is pucolni kell és lehetőleg minél többet leszedni még abból a fehér hártyából is mert keserű lesz tőle...ha megpucolod, az alszesz akkor is olyan lesz mint az ÚZÓ, a görögöknél, de a finomításnál már szép tiszta lesz és finom...itt van fokozott jelentősége a jó kozmaolaj szűrőnek, habár ez nem az, de azt is kiszűri...

Előzmény: maverick76 (109330)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109332

...természetesen átalakítható, de nem feltétlenül kell gázos szakember hozzá, elég egy esztergályos is...de ha van otthon egy kis oszlopos fúrógéped gépsatuval, azzal is megoldható...kiveszed a PB-gázos fúvókát és ha tudod, megméred a furat átmérőjét és ahhoz képest kell nagyobbra fúrni...persze aki ügyes, satuban kézi fúrógéppel is megteheti...a méréshez fúvóka kaliber lenne a legcélszerűbb, de ha van tizedes emelkedésű csigafúró készleted, akkor az is jó hozzá...

...csak tájékoztatásul, az 5.5 Kw-os zsámolynak 1,4-mm a PB-fúvóka mérete...ez 1,6386-mm2 átáramló keresztmetszet...ha ezt 0,2mm-rel nagyobbra (1,6mm) fúrod, akkor a furat már 2,0096-mmre növekszik, ami több mint 22,6%-os keresztmetszet növekedés, úgyhogy csak óvatosan...

...az 1,4-es PB-s fúvókát, 2-2,2mm-re fúrtam fel a földgázhoz, hogy jól égjen...ehhez arányosítsad...és sok levegőt adjál neki, hogy ne sárgásan, hanem kéken égjen...

Előzmény: tango5001 (109326)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.21 -1 1 109331

Itt hetek óta a kozmaolaj leválasztás a téma...

Előzmény: maverick76 (109330)
maverick76 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109330

Szép jonapot.Mandarin pálinkát készitünk,és az alszeszen megjelenik egy olajos réteg.Az alszesz olyan mint a kokusztej.A kérdésem az lenne ,hogy ez az olaj mi lehet?Bár tudni kell,hogy a cefrébe héjjastol bele lett téve a mandarin.Nem lehet,hogy ennek a héjj-nak az olaja?Bent maradhat tisztázásra ez az olaj?

sogi01 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109329

                                                vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (109314)
Laccci82 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109328

Így van.

 

Decemberbe már nem fértek be, csak januárba.

 

Mondjuk az elgondolkodtató, hova tették, mit csináltak a cefrével???

 

 

Előzmény: snapszmester (109318)
Laccci82 Creative Commons License 2015.02.21 0 0 109327

B-A-Z

Előzmény: Hiluxosattila (109315)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.20 0 0 109326

Na kérem tisztelettel,....

 

2 kérdés.

 

Az 1. kérdésem az lenne,hogy a képen látható 26cm-es 15KW-os, eredetileg

PB gázégőt,át lehetne-e alakítani földgáz üzeműre?

A forgalmazó szerint egy fúvóka cserével,--amit gázos szakember meg tud

csinálni-- igen, lehet üzemeltetni földgázzal is.

 

2. kérdés.

 

100 literes üst alá tervezném,ami zárt térben lenne,igaz 70cm-re a gázégő

felett,nyitott ablakkal.

 

A gázos ismerősöm szerint 6kw teljesítmény felett, kizárólag kéménnyel

ellátott földgázüzemű berendezés használható.

 

A forgalmazó szerint semmi gond, nyugodtan alá kell tenni ezt az égőt

az üst alá földgáz üzemben is, nem szükséges kémény kialakítás.

Elmondása szerint, többen használják így, semmi gond ezzel.

 

Mi a véleményetek?

 

 

 

 

 

snapszmester Creative Commons License 2015.02.20 0 0 109325

ami itt van, azt mindig

Előzmény: barkócza (109324)
barkócza Creative Commons License 2015.02.20 0 0 109324

Kedves Mester, melyik e-mailedet olvasod mostanában?

Előzmény: snapszmester (109323)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.20 0 0 109323

Csak az adót nem a tévhit szerint kell szedni.

Előzmény: zsorsz (109321)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.20 0 1 109322

Igen, én is így értettem.

Az a gyümölcs, amit januárban akart kifőzetni, nem decemberben termett, csak Karácsony előtt nem volt pénze kifőzetni. Aki januárban szembesült azzal, dupláját kell fizetni, annak most sincs.

Előzmény: snapszmester (109320)
zsorsz Creative Commons License 2015.02.20 0 0 109321

Ha a tévhit szerint az adózás márc.1-től lép hatályba,gondolom a logika azt diktálja,jan-februárban főzetés orrba-szájba.

Előzmény: snapszmester (109318)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.20 0 1 109320

A pálinka főzés tervezett kiadás. 

A duplája nem tervezett. 

Előzmény: öreg_néne_b (109319)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.20 0 1 109319

Lehet, hogy nincs pénze kifőzetni. Megesik egy átlagos családban, hogy januárban nincs pénzük nem tervezett kiadásra.

Előzmény: zsorsz (109317)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.20 0 1 109318

Nem tudom logika kell e hozzá, de bejelentkeztek idénre és rájöttek hogy januártól drágább, visszaléptek. 

Vagy nem ez a kérdés?

Előzmény: zsorsz (109317)
zsorsz Creative Commons License 2015.02.20 0 0 109317

"Úgy hallottam januárban 30-an mondták vissza a főzést, mert mindenki azt gondolta csak március 1- től lép hatályba az adózás." Lehet hogy Én hülye vagyok,de hol itt a logika?

 

Előzmény: Laccci82 (109313)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.20 0 2 109316

Kis olvasni való.

 

"A levegőtől elzárt törköly hónapokig eltartható. Állás közben, a környezet emelkedő hőmérséklete arányában, úgy a szőlőmaradványok könnyen bomló szerves anyagaiból és az élesztőből is, a törkölypárlat minőségét leszállító, mindig több bomlási, feloszlási termékek származnak, továbbá némi alkoholveszteség is elkerülhetlen, miért is az erjedés befejeztével és azt követő néhány heti érlelés után, tanácsos azt kifőzni. Szokásos a törkölyök betipratásakor, az egyes rétegek közé felszeletelt birsalmát is keverni. Több helyen, a sárréteget a törkölytől nem szőlőlevéllel, hanem meggy-, illetve diófalevéllel választják el. Az így készülő törköly­párlatban, a meggy-, diófalevél-, birsalma- stb. zamatok, jelenléte kiérezhető."

Hiluxosattila Creative Commons License 2015.02.20 0 1 109315

Rettentő baráti.

Melyik megyében főzetted?

Előzmény: Laccci82 (109313)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.20 0 1 109314

                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109304)
Laccci82 Creative Commons License 2015.02.20 0 0 109313

Tényleg semmi + kiadás.

 

Azt mondod ez még baráti ár is volt???

 

Úgy hallottam januárban 30-an mondták vissza a főzést, mert mindenki azt gondolta csak március 1- től lép hatályba az adózás.

 

Én meg nem szeretek p....t csinálni a számból.:-)))

 

A cukorról csak annyit, hogy a cefre feles volt apósommal, aztán még így is alig tudtam meggyőzni, hogy ennyi is bőven elég bele.

 

"Fiam csak tegyed-tegyed jó lesz nekem így is" - apóspajtás szerint:-)))

 

Ave: L

 

 

 

 

 

Előzmény: snapszmester (109305)
schankox Creative Commons License 2015.02.19 0 1 109312

Nekem 30 literes keverős DES van, masszív darabnak tűnik, eddig jól szuperál. Ajánlani merném. Mivel itthon vettem, a behozatalról nem tudok nyilatkozni.

Előzmény: vogas (109307)
nebamun Creative Commons License 2015.02.19 0 1 109311

Nekem is DES van, a 30 literes, szeretem nagyon, de idehaza vettem, így sajnos a behozataláról nem tudok semmit.

Előzmény: vogas (109307)
patxaran Creative Commons License 2015.02.19 0 1 109310

30 éve Des  főzőt használok. Sosem akartam jobbat!A kérdésed további részéről tájékoztatlak, ha megadod a hozzáférhetőségedet!

Előzmény: vogas (109307)
crosspisti Creative Commons License 2015.02.19 0 0 109309

Köszönöm az információt, sikerült a képet megfelelő nagyságúra beállítani.

Előzmény: comad2 (109279)
Szomjas cápa Creative Commons License 2015.02.19 0 1 109308

Én is aláírom. Saját téli almáim cukormentesen évjárattól függően eddig 7,5 - 9,0 liter/ 100 liter 50% v/v-t adtak. Természetesen a cukron kívül mindent megadtam neki. Szerintem sem érdemes ennyire felcukrozni az amúgy sem aromabomba téli almákat. Inkább legyen kevesebb, de jobb. Ízre nekem a nyári alma jobban pálinkája bejött. (Eddig összesen egy alkalommal.)

Előzmény: Tucso69 (109306)
vogas Creative Commons License 2015.02.19 0 0 109307

Van aki tud valamit a DES pálinkafőzőkről, és a határon történő áthozatallal is tisztában van

 

Tucso69 Creative Commons License 2015.02.19 0 0 109306

17,5 kiló cukorból lesz kb ennyi liter 50%-os alkohol. Elég sokat raktál bele, ezért ne is várj karakteres pálinkát. Tulajdonképpen felhígítottad vodkával.

Előzmény: Laccci82 (109302)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.19 0 1 109305

Visszavonom a kajánkodást, részvétem a kollégának.

563 forintból még lejön 27%áfa és a tüzelő. 

"Add istenem hogy soha ne legyek ilyen éhes" Mondta a gazda miután enni adott a kakasnak.

Tényleg nem volt semmi + kiadásod?

Előzmény: Laccci82 (109300)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.19 0 0 109304

                                                 vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109269)
Laccci82 Creative Commons License 2015.02.19 0 0 109303

Megjöttem:-)))

 

A kihozatalra gondoltam, egy kicsit sok.

 

A főzési díjjal és adóval nem tudok mit tenni ennyi.

 

A végtermék elmegy (az alapanyaghoz képest).

 

Ajándék almának ne nézd a minőségét:-)))

(tényleg nagyon gyenge volt a cefre)

 

Ave: L

 

 

Előzmény: snapszmester (109298)
Laccci82 Creative Commons License 2015.02.19 0 0 109302

Nincs semmi probléma csak "kicsit" sokallom!

 

Előzmény: Tucso69 (109297)
Laccci82 Creative Commons License 2015.02.19 0 0 109301

Hát ez az , hogy inkább sokallom!!!

Előzmény: barkócza (109271)
Laccci82 Creative Commons License 2015.02.19 0 0 109300

Hali!

 

Természetesen bérfőzettem!

 

835ft az adó + 565ft főzési díj = 1400ft

 

Az alma gratis volt.

Előzmény: murasake (109268)
TINTUS Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109299

eZ CSODA SZÉP

Előzmény: sutto (109290)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.18 0 1 109298

Hamar eltűntél, nem derült ki mi az ami nem teszik. Sok pálinkát kaptál vagy keveset?

Sokallod az árát vagy kevesled? Milyen lett, jó vagy rossz?

Az alszesz 34%-os volt.

 

Előzmény: Laccci82 (109267)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109297

Nem értem mi a probléma?

Leveszed a cukrot, kijön 8,7L / mázsa.

Mondjuk nem értem minek raktál ennyi cukrot bele, illetve egy okból...

Előzmény: Laccci82 (109267)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109296

Annyi üzlet van a belvárosban, nem hiszem, hogy nem találni egy jó főzdét! :-))))))

Előzmény: Babar66 (109295)
Babar66 Creative Commons License 2015.02.18 0 1 109295

Szerintem nem teljesen "off" a téma, mert kevés embernek adatik meg, hogy néhány kilométeren belül elfogadható minőséget produkáló főzdét találjon, ahol csak hetekben és nem hónapokban számolják az előjegyzést. Mivel én sem tartoztam azon kevesek közé, ezért ez is erősen motivált annak idején, hogy otthon próbálkozzunk valami iható lét nyerni a gyümölcsből.

Üdv.

Előzmény: Szomjas cápa (109261)
zsorsz Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109294

Gyönyörű,gyümölcsfákban otthon vagyok,minden elismerésem.

Előzmény: sutto (109290)
sutto Creative Commons License 2015.02.18 0 1 109293

Az volt igen, sajnos kiöregedett már, egy része kivágásra kerül már, betegség, stb miatt..

Előzmény: Tucso69 (109292)
Tucso69 Creative Commons License 2015.02.18 0 1 109292

Ez aztán intenzív!

Előzmény: sutto (109290)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109291

Büszke lehetsz rá! Csodaszép!!

Előzmény: sutto (109290)
sutto Creative Commons License 2015.02.18 0 3 109290

Előzmény: zsorsz (109289)
zsorsz Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109289

Irigyellek,szép lehet,főleg tavaszi virágzásban:)

Előzmény: sutto (109288)
sutto Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109288

Golden, Jonagold, Jonagored, Idared

Előzmény: zsorsz (109286)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109287

Szilva! Írtam neked magánban levelet!

zsorsz Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109286

400 almafa,az már valami,és milyen fajták?..mert a 16 brix az azért nem rossz,mifelénk(Esztergom környéke)a jonagold 17 is volt.

Előzmény: sutto (109284)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109285

Nekem meg pont ők azok,akikre nem tudok rosszat mondani.

Előzmény: manta-z (109281)
sutto Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109284

400 alma fám van győrben, 15-16 brixel kezdtem az erjesztést

Előzmény: zsorsz (109280)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109283

...több új főzdénél, már úgynevezett kóstoló házakat is építenek, ahol szinte az egész választékot meg lehet kóstolni, de bizony eléggé borsos áron...

...mivel mindenhová kocsival mentem, ahol kínáltak, csak a feleségem tudott kóstolgatni...

...így azután nem nagyon tudok véleményt alkotni... az illatolás és "belenyalás" ehhez kevés...Snapszi viszont adott kóstolót, amit otthon elnyalogattam, az nagyon finom volt...

Előzmény: manta-z (109281)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109282

...na köszi, ez még jobb..D...

Előzmény: comad2 (109279)
manta-z Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109281

És melyikben ittál jó pálinkát?

Szicsek főzdében nem voltam, viszont a párlatait ismerem. Nem írnék most róla jellemzést mert beperelnének hitelrontásért. 

Előzmény: rézműves1 (109275)
zsorsz Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109280

"Tavalyi almák a sok csapadék miatt nem sok cukrot tartalmaztak kg-ra vetítve" Hát, nem tudom Te hol laksz,mifelénk az alma (a hosszú napos ősznek köszönhetően)ragadt a cukortól. Persze 350/48 az  brutál sok.

Előzmény: sutto (109274)
comad2 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109279

Ctrl és a - (mínusz) billentyűt nyomkodod amíg kell.

Előzmény: crosspisti (109277)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109278

...igen, de már pár napja említettük, hogy ha a jobb sarokban, a teljes képernyős ikonra kattintasz, akkor utána a fel-le nyilakkal megnézheted az alját is...

Előzmény: crosspisti (109277)
crosspisti Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109277

A nagyobb képeket én is észrevettem, de a probléma nálam az, /ami a tieddel is/ ekkora nagyítással nem fér a képernyőre az egész kép, az alja lemarad. Egy kicsivel kisebb lenne a jó. Lehet, hogy a nem téglalap alakú monitoron, látszana az egész kép.

Előzmény: rézműves1 (109276)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109276

...azt már észrevettétek, hogy a képeket már nem kell fél megára (512-kb) kicsinyíteni, mert 2,5-megát is fogad??...ez is az új fejlesztés része??...

Előzmény: rézműves1 (109275)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.18 0 1 109275

...talán ez is érdekes lehet... 2012. márciusában, alig egy hónappal a Szicsek főzde megtekintése után, Harc-ban a Brill főzdét sikerült megnéznünk...ott is nagyon kedvesen fogadtak és mindent megmutattak...ott éppen ment a főzés és érdekes volt látni, hogy a vezérlő elektronika éppen leüríti a cefrét és utána rögtön kimossa az üstöt...

...ez egy nagyságrendileg is jóval kisebb főzde és csak "labanc" módszerrel, egylépcsősen

főznek...tisztaság, rend ami feltűnt, de ezt itt szintén a több tízmilliós támogatás tette lehetővé...

 

............

 

............

 

...itt aztán volt választék, még különféle zöldségekből is főztek...

...azt gondolom, hogy egy ilyen látogatás mindenkinek nagy élmény és nyugodtan mondhatom, 2010-óta, az ország különböző tájain, sok főzdét volt alkalmam megnézni,

de sehol nem utasították el a kérésemet...

...úgyhogy mindenkit arra bíztatok, hogy ha olyan helyen jár, ahol van a közelben főzde,

nyugodtan menjen oda, nem fogják elküldeni...

...sőt több alkalommal, maga a tulajdonos vitt körbe és kínált kóstolóval, pl. Békési Zoltán,

vagy Adamik Anikó a Gyulai pálinka manufaktúra, sikeres női főzőmestere...

Előzmény: foxrudi (109260)
sutto Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109274

Nekem az átlag kihozatal igaz nem cukrozott cefrénél 5-6% volt reflux főzővel.

350L cefréből 35l pálinka már a maximum lenne, de 48L az maga bűn:)).

Tavalyi almák a sok csapadék miatt nem sok cukrot tartalmaztak kg-ra vetítve..

 

Előzmény: barkócza (109271)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109273

Nagyon vicces.

A szomszéd fozte.

Előzmény: murasake (109268)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109272

Inkább hihetetlenül sok.

Előzmény: barkócza (109271)
barkócza Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109271

Kevesled? Pedig inkább a várható kihozatal felső határa.

Előzmény: Laccci82 (109267)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109270

Köszönöm neked ezt a sikerélményt!!!

Látod ezért érdemes élni!!!:-)))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: In Lak'ech (109244)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109269

                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109223)
murasake Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109268

Én ugyan nem vagyok mester, csak inas, de nem értem ,hogy jött ki az 1400Ft/l önköltség?

 

A 48l-nél, ezek szerint elköltöttél tokkal-vonóval, almával, cukorral, gázzal együtt 67200FT-ot??

 

Persze - most esik le a tantusz - gondolom bérfőzettél... az magában kb 50e.

 

De a kész cefre is kicsit drága, 3q hullott alma, kb 15kg cukorral, csak nem lesz 18-20e Ft...

 

 

 

Előzmény: Laccci82 (109267)
Laccci82 Creative Commons License 2015.02.18 0 0 109267

Üdv Mester(ek)!

 

Átlagos almacefre, 5% napfénnyel, bontva, élesztve ahogy kell. (350liter.)

 

70l alszesz (igaz nem tudom hány fokos volt)

 

48l, 50fokos pálinka

 

Szerintetek mennyire életszérű ez a mennyiség???

 

Vagy vettem 1400ft-ért páleszt???

 

Januári story!

 

Bucynus Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109266

Nem tudok róla.

Előzmény: vinik táltos (109235)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109265

Magam ellen beszélek. Nem vagyok bérfőző. De amikor megláttam, hogy évi 1000 forinttal le van tudva az egész restanciám, azt hittem pár (de legalább egy) nullával elírták.

Mint sokminden mással a pálinkafőzéssel is az történt, ami általában ebben az országban szokott. Emlékszel még a földgázzal történtekkel? Olcsó a gáz, mindenkit hajtottak afelé, hogy vezettesse be a házába a gázt, és fűtsön azzal. Amikor már jó sokan áttértek gázfűtésre, fölb@szták az árát. Ez történt a gázüzemű autózás terén is. Ezt érzem a bérfőzésnél is. A pálinkaliberalizáció folytán sokan érezték úgy, jó megélhetés pálinkát főzni. Sok-sok százezret beruháztak a főzdéjükbe, tanultak, okultak, reménykedtek. És most konganak a bérfőzdék. Hát sok ember megélhetését keresztülvágták. És nehogy azt gondold, hogy az otthonfőzés biztonságban van. Idő kérdése. És akkor tényleg várhatsz egy jó kis empatikus reakciót Snapszitól. És teljesen joggal...

Előzmény: Deniel17 (109255)
körte51 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109264

Na akkor lehet ütni a rezet! :-)

Előzmény: Hurkafej (109262)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109263

...köszi most már láttam, de akkor még a nagy csillogásban, nem tudtam, hogy mi az...

...végignéztem az akkori fotóimat, de persze én is csak a "vasfináncos" végét fotóztam, pedig ott is minden üstnek, a cefrézőnek is, meg a finomítónak is, külön hűtője volt...és persze ezek a szűrők, ott is a cefréző üstök hűtőin voltak...

Előzmény: foxrudi (109260)
Hurkafej Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109262

Sziasztok.

Ma megérkezett a várva várt határozat, amiben desztilláló berendezés előállítását engedélyezték a számomra.

30 nap kellett kb, ahogy írták. :)

Szomjas cápa Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109261

Nemrég leírtam, hogy a bérfőzés bizalmi kérdés. Oda kell vinni bérfőzetni, amelyik főzdében, főzdésben megbízol, szakmailag is és tisztességileg is. A bérfőzdék társasága is meglehetősen vegyes, így is, úgy is.

Van, aki még most is leszarja a kuncsaftot (mostanában az ilyeneknekdrasztikusan fogy az ügyfélkörük), van, aki meg mindent megtesz, hogy a lehető legjobb páleszt főzze abból, amit a kuncsaft visz. Ezeknek is fogy, de ezután sem fognak éhen halni.

 

Ha korábban megtalálom ezt a fórumot, kb. 2005 óta otthonfőző lennék, így csak részbeni és csak pár éve.

Off téma, saját történetem, korba, környezetbe beágyazva:

A "rendszerváltás környékén valaki  a környékünkön felvásárolta a kis főzdéket és többségüket bezárta, néhányat bérbe adott. Nem volt a közelben más, ahova vihettük volna a cuccot. Nevezzük "X"-nek.Egy főzdét "felfejlesztett", gőzfűtés, stb. 2 óránál rövidebb idő alatt pálinkát adott. Utópárlatot nem választott el, azzal hígította 50 %-ra a pálinkát. Magyarul, jó alapanyagból is utópárlatos szart főzött.

 

2000 év, kézzel magozott szilvacefrém eredménye utópárlatos szar. Eztán kimaradt pár év.

2003. év. Egy "X" által bérbeadott főzdében 11 mázsa magozott szilvacefréből nagyon jó pálinkát főzött "X" egy öreg alkalmazottja. Félte lett téve egy demizson az unoka lakodálmára.

2005-ben (?, körülbelül, már régen volt) katasztrofálisan jó gyümölcstermés, a környékünkön még az akácfákon is szilva termett, de nem itt kezdődött a baj, barack is rengeteg volt. "X" bérlője személyesen főzte a 250 liter pátyolgatott barackcefrémet. Rohant, kapkodott, mint a töketlen őrült. Megindult az alszasz, felnéztem és már mosta az üstöt. Mégis főzött nekem 28 liter pálinkát. Akkor még foglmam sem volt előpárlatról, utópárlatról, amit külön gyűjtenek. Olyan "barack" pálinkát kaptam, hogy három cent mellé be kellett dobnom fél zacskó szódabikarbónát. Ki kellett öntenem a 3,14- ba. Ezután egy hónappal jött a szilva. Volt egy kis műszaki probléma, megrepedt a duplafalú üstből a belső. Olaj hőközlővel. Nem gond, mindig pótolta az olajat, ha kellett. Teljes lekinyugalommal végigfőzte a szezont repedt üsttel, Hőközlő olajjal fűszerezve az összes pálinkát. Kb 40 liter szilva megint budiba. Ekkor már gondolkoztam az otthonfőzésen.

Ezek után találtam meg a jelenlegi bérfőzdémet: 50 km-re , de tisztességesek. Maximálisan. Nyugodtan rájuk lehet bízni az alapanyagot, azt és annyit kapok vissza, amit az alapanyagban átadtam. A főzde nem a legkorszerűbb, lehet, hogy módosítanék rajta néhány apróságot, de a kis tételes főzéseken kívül mindent rájuk bízok. Állandó jelelgű tettestársaimmal négykézláb a fák alól összekaparászunk és feldolgozunk évi 20-25 mázsa gyümölcsöt, amit sem időnk, sem erőnk egy otthoni kedvenc játékszeren kifőzni. Mi a szilvát, almát (semmiképpen sem lenézve ezeket a gyümiket, de nálunk is ezekből van több) a továbbiakban is bérfőzdébe fogjuk hordani. Akkor is, ha jövedéki adót kell fizetni utána.

 

Összességében: Ha egy évre szóló késztermékről van szó, legyen az pálinkafőzés, disznótor - böllér, bagy bérfüstölés, 20 - 30 - vagy 50 % "megtakarításért sem biztos, hogy célszerű váltani, mert egy egész évre valót tehetjük tönkre. K. drága lehet az olcsóbb, ha nem jön be. 

 

Több új főzde nyílt mostanában a környékünkön, nem csak az otthonfőzés miatt csökkent a régi bérfőzdék munkája.  Ahol én bérfőzetem a tömeganyagot, kb. 15-20  %-kal csökkent a forgalom. Az új főzdések nyilván csipkedik is magukat, több jót hallok róluk, mint rosszat. Azokat, meg akik manapság is a feljebbvalót játsszák az ügyféllel szemben és felére - harmadára esett a forgalmuk, nem igazán tudom sajnálni.

 

Bocsánat az off témáért.

 

Jó (nem csak saját főzésű) nedűt!

 

Előzmény: Deniel17 (109255)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109260

Amit belinkeltem a 109249-es hsz-ben,azt a videót indítsd el,és a 10 másodpercben állítsd meg.Ott majd látni fogod.mindegyiken olyan van sorban.Sőt,amit Balassagyarmatra készítettek,azon is.

  Először nekem is elkerülte a figyelmemet,De ahogy Gyarmatról hazaértem megnéztem ismét,és akkor már szemet szúrt nekem is.

Előzmény: rézműves1 (109259)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109259

...melyik a szűrő itt??...énnekem fel sem tűnt...pedig amikor ez a felvétel készült, előtte

ott "Valentineztünk" a feleségemmel Martfűn és átmentünk a Szicsekékhez 2012.febr.11.-én és megnéztük ezeket a szépségeket...ez már egészen más volt, mint a régi kis főzdéje...

 

............

...ez volt a régi, aminek egyes üstjeit akkor már kibontották...

 

............

 

...és ilyen lett az új... 4-db Hagyó-Spirit cefréző üst és 4-db finomító csoda...ekkor még nem működtek...ami a legjobban tetszett, hétvége lévén a főzde zárva volt, de főzőmester amikor a szállodából, a fórumunkra hivatkozva felhívtam, készségesen bejött (közelben lakott) és büszkén mutogatva a csodákat, körbevezetett minket...

Előzmény: foxrudi (109249)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109258

4 orja nem voltál ilyen megértő.

Előzmény: Deniel17 (109256)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109257

De k.. érzékeny vagy. Én is.

És ki bántotta törvényt betaro otthonfozoket? Talán értő olvasást kellene gyakorolni.

Azt kapom, ne általánosítsak.

Akkor te se. A fözdések sem egyformák

Előzmény: Deniel17 (109255)
Deniel17 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109256
Deniel17 Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109255

1.én nem a fél megyének bérbe főzök,hanem saját gyümölcs saját kertből.Amit én ápolok egész évben...

hogy miért vettem saját főzőt?Szóltam a főzdésnek augusztusban hogy van két üstöm,főzzük már ki hogy ne kerülgessem a hordókat.Erre azt mondta január...Ezért vettem sajátot.Plusz a fuvarosnak pénz,könyörgés,szabi kivétel.Mind1 ez egyéni.

2.a világ tüzifáját odahordtam,soha nem volt elég.

3.Otthagytam mindig 1 litert hálám jeléül kóstolónak ki minek hívja.Nincs olyan főzde ahol nem adnak egy felest kis apróért.Ez is mindegy,nekem se több se kevesebb ettől.

4.Jó hogy jövedéki termék így meg úgy.Nem tüntetett senki hogy így legyen.Ez egy lehetőség volt,a mai napig nem tudja biztosan hogy mi lesz még belőle.Miért kell azokat is leírni akik tényleg maguknak csinálják azért hogy a család ihasson egy jó házit egy nyársalás,születésnap stb. alkalmával?

5.Mióta magamnak főzöm nagy vonalakban ugyan úgy elkészített cefréből,az adott gyümölcsre jellemző íze van a pálinkámnak.Volt hogy a bogyózott darált szőlőből a napi átlag után lefőzött mennyiséget kaptam vissza,magyarul nem azt amivel én szórakoztam hogy jó legyen.

Azért szerintem ezt is meglehetne érteni valakinek valahol.

Ja és bármikor bárki jöhet ellenőrizni hogy mi merre mennyi mikor,névvel címmel vállalom.Nem kell mingyárt a tankokat emlegetni.:)

Szerintem.

Előzmény: snapszmester (109248)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109254

Mi a bajod? Az enyémen taposhat? 

Előzmény: öreg_néne_b (109253)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109253

Majd ha szeretett üstödön lánctalpak taposnak

No comment. :(

Előzmény: snapszmester (109248)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109252

Hiába igazít,már próbáltam mindent,nem jó.

Előzmény: snapszmester (109251)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109251

A vendégköny első beírása eligazít.

Előzmény: foxrudi (109250)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109250

Apropó!Nem tudok Snapszmester oldalára regisztrálni.valaki leírhatná emilben lépésről lépésre,mert kifogott rajtam,mint egyeseken a 3. elemi!!:-)

foxrudi Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109249

A kisüsti rendszerekhez is ezt használják már mindenhol.

   Pl:itt látni is lehet:   

Előzmény: rézműves1 (109245)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109248

Empátia, hallottál már róla?

Majd ha szeretett üstödön lánctalpak taposnak én is ilyen ironikus leszek.

Előzmény: Deniel17 (109236)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109247

Már nem rakom fel még egyszer,a 109041-es hsz-ben megtalálod emberibb méretben!Nekem annyira nem probléma,csak kezdem úgy érezni,hogy a lerágott csont polírozása folyik.

   Egyébként szűr még ott a textil is rendesen!

Előzmény: tango5001 (109241)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109246

Nekem el fog készülni az is,és majd reflektálok!:-)

Előzmény: rézműves1 (109245)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109245

...egyébként láttam a Hagyóék henger alakú szűrőjét, de az a "labanc-típusú", egylépcsős

rendszerhez lett kifejlesztve és annak a házi elkészítése, nem kis nehézségbe ütközne...

Előzmény: foxrudi (109240)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109244

Legyen igazad Feribá. Még a végén rossz érzés marad benned. Úgyhogy nem "szemétkedek". :-)

Előzmény: Feeriba51 (109230)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109243

Hogy én mennyit szívtam a pontatlan szabás, mag hajtás miatt....

Előzmény: rézműves1 (109239)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109242

...még Te is egy kicsit, túlságosan az eredeti után mentél...mivel nálunk minden főzés után el tudjuk mosni a szűrőt, szerintem elég csupán egy "szűrőpapír" vagy rongy is...

...hiszen a tulajdonképpeni "kozmaolajszűrést", nem a papírok vagy rongyok végzik...

...az csak egy mechanikai "durva" szűrést csinál, de a szerepe inkább csak az áramlás lassítása, ahogy Snapszi is mondja...

...persze azért így is jól működik, csak felesleges komplikálni, ha attól nem lesz jobb...

Előzmény: foxrudi (109240)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109241

"Na még egyszer,utoljára."

 

Értem.

 

Bár azt a legkevésbé sem értem,hogy mi a nagy problémád azzal--a stílusodból

adódóan--,hogy az ember ötletel,gondolkodik e téma körül.

 

Nem hinném,hogy OFF téma lenne ez itt és minden építő jellegű észrevételt

örömmel olvasok és meggyőződésem,hogy más is. A fórum lényegében erről is szól.

/rézművesnek pl. tökéleten sikerül is ez,függetlenül,hogy erősen lerágott

csontról van szó, témaként/

 

 

U.I:

 

Ha képet teszel be, akkor próbáld meg ne ilyen kis semmi 3x3 cm-es méretben

tenni azt,hanem normális, emberi szemmel látható méretben ezt megvalósítani.

 

Előzmény: foxrudi (109240)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.17 -1 1 109240

Na még egyszer,utoljára.

 Hogy snapszmestert idézzem:"Nem baj ha nem érted,csak csináld úgy ahogy le van írva"Később,és működés közben jobb látni elemezni.

 Én megcsináltam,és működik,jól működik.

  Ez egy szőllősi koppintás kicsinyített verzióban.

Nem rossz dolog ha az embernek ötletei vannak,de ez már egyszer ki lett találva,és így működik a legjobban.A Hagyóék találtak ki egy másik verziót,ők már azzal szerelik a berendezésüket.

Előzmény: tango5001 (109237)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109239

...nagyon jó kis programmal csinálod ezeket a rajzokat, mi a neve??...

...csak ez nekem most kevésbé érthető, mint az előző...

 

...egyébként a rozsdamentes nem tudom, hogy jó-e??...(igaz ez nem üst), de talán savállóból kéne...

...a vörösrézlemeznél nem csak az ára problémás...ezt ugyan vékony lemezből (0,6-os) is meg lehet csinálni, de a forrasztáshoz füleket kell hajtani az oldalfalaknak...ehhez pedig egy

(kicsi) de jól működő, (prizmás) élhajlító gép kell, amivel nagyon profin kell tudni bánni...ha az oldalfalat csak 2-3-tizeddel (ami ugye nem sok) nagyobbra hajtod, már nem fér bele a palástba...ha ugyanennyivel kisebbre, akkor meg a forraszanyag szalad ki a lemezek közül...ha viszont a palást nem pontos, akkor az oldalfalak nem stimmelnek...

...és ha minden stimmel, akkor jön a forrasztás, ami ilyen vékony lemeznél (belülről) valóságos rémálom...ehhez én külön szerszámot csináltam...aki próbált már ilyet, az tudja, hogy szépen megcsinálni nem könnyű...a végén, a csiszolás és lakkozás már sétagalopp...

 

.........viszont amikor kész, az nagy öröm...

Előzmény: bergerger (109232)
bergerger Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109238

Én elhittem, hogy a kozmaolajra hulló cseppek miatt könnyen visszaoldódnak az új (és még töményebb) alszeszbe a már kicsapódott olajok, így az leszedés nehézkesebb. A már a csőben is felúszó olaj nekem is eszembe jutott, és lehetséges is, de ha néhány csepp fel tudja oldani a foltokat, akkor ott nem lehet belőle dugó, így egyelőre ezt tartom jobbnak.

Előzmény: tango5001 (109237)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109237

Na ....a betyárját neki, ezt nem tudom olyan könnyen értelmezni mint

a múltkori rajzodat, de biztosan ez az én hibám...:-)

 

Esetleg annyi észrevételem lenne,hogy ahogy olvastam az alszesz bejövő

tölcsérnek nem kell a vízszint alá érnie,hanem mehet bele direktbe tölcsér nélkül.

/persze hozzáemelve a hűtő kifolyóhoz a szűrőt,hogy ne nagy esésben

érjen bele/

 

Ha belegondolsz abba,hogy a Te verziódnál így már a tölcsér alsó felénél a

hűtés következtében kicsapódhatnak ott a tölcsérben a szűrni kívánt "olajok", ami ugye nem kifejezetten lehet szerencsés. /szerintem/

 

Előzmény: bergerger (109232)
Deniel17 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109236

Mostani Szabad Földet olvasta valaki?

Olyan mérhetetlen sajnálat lett úrrá rajtam.

vinik táltos Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109235

Lehetséges.

Annyi baj legyen. Van még itt valaki szeretett városunkból?

Előzmény: Bucynus (109231)
zsorsz Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109234

Na,végre valami!:)

Előzmény: norris53 (109233)
norris53 Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109233

Egy kis feszültség oldás - ha már senkinek sincs főzni valója  ! :-)

 

       

 

 Az anyját

Menekülve rohan a csiga az erdőből.
Találkozik a rókával.
- Mi van csiga, belőttél, hogy így tepersz?
- Á, dehogy! Itt az NAV, vagyonvizsgálat lesz.
- Na és?
- Hát tudod, nekem is van egy saját házam, az asszonynak is, meg a gyerekeknek is.Gondolhatod!
Elgondolkodik a róka, majd ő is futni kezd.
Találkoznak a gólyával.
Megszólítja a ravaszdit:
- Mi van róka, hova futsz ilyen gyorsan?
- Nem hallottad? Kiszállt az NAV az erdőbe, vagyonvizsgálatra.
- És akkor mi van?
- Hát nekem is drága bundám van, az asszonynak is, a gyerekeknek is. Gondolhatod!
A gólya nagyon csodálkozik, majd kis gondolkodás után magabiztosan rákezdi:
- Hát fiúk nekünk ezen a ronda fészken kívül aztán igazán semmink sincs.
Az is mindig össze van szarva, tehát csúnya is, olcsó is, szóra sem érdemes.
Mire a csiga loholás közben visszaszól:
- Nana gólya! Fél év itthon, fél év külföldön – miből?!!?

bergerger Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109232

Szűrőrajzolás befejezve.

Nyilván többet foglalkoztam a kérdéssel, mint amennyi gyakorlati haszna várható, de érdekes volt.

Ha előremutató kritikát kapok, két hét múlva egyszer módosítom a rajzot.

Az a kérésem, ha valaki megépíti és kipróbálja,  jelezze már vissza a tapasztalatait mások épülésére.

 

Elég kicsi is lett, és a felborulás ellen nincs vizsgálva, lehet, hogy le kell majd súlyozni. Egy tábla lemezből kijön vagy 12 szűrő  :-). Amit jégkockatartónak hívok, az természetesen működik jégkocka nélkül is.

 

Két azonos kamrával:        Egyharmados szűrőkamrával

 

Én csak plexiből tudnám megépíteni, amivel vannak kétségek:  a Plexit minimum homályosítja az alkohol, a ragasztók lelkivilágának is utána kell nézni. Dolgozni viszont egyszerűbb vele, bár nem örök darab.

Vörösrézből dupla árú, mint a rozsdamentes acéllemez, bár azzal is könnyebb dolgozni.

Anyagköltség rm lemezből és idomokból 5000 alatt van.  Jó szórakozást mindenkinek.

Előzmény: tango5001 (109202)
Bucynus Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109231

Lehet helyfüggő, nekem is mindig opálosodik.

Előzmény: vinik táltos (109224)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109230

Szerintem Te nem tudod jól:-)))

A hulladék, a gyártás folyamatában, szabás és vágás után visszamaradt anyagdarabok, melyek nem szenvedtek semmi féle átalakulást az említett műveletek során.

Ehhez nagyon ragaszkodom és nem hagyom magam!!!:-)))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: In Lak'ech (109229)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109229

Feribá, nem jól tudod. Pontosan a hulladék az, ami még felhasználható, és nem azonos a szeméttel. A méh-telepen újrahasznosítható hulladék van. Ld. hulladékkazdálkodás, szelektív hulladékgyűjtés. A szemét az a végtermék, amiből már "csak" energia nyerhető az elégetése útján. Megnézem van-e itt az Indexen nyelvészkedős topik. :-)

Előzmény: Feeriba51 (109216)
schlumberger Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109228

És csak egy átlagos munkanap volt! Mi van, ha belehúznak?  :-)

Előzmény: snapszmester (109227)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109227

Fúj, mocskos rémhírterjesztő. :-)

Előzmény: schlumberger (109221)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.17 -1 1 109226

...a b...ogatás, most a másik topikra költözött.DD...szerintem Gombászok topikja még sosem pörgött így, mint mostanában...

...egyébként ez valóban egy nagy "család", de Te is tudod, hogy minden családon belül vannak néha súrlódások (fekete bárányok), sőt néha veszekedések is...viszont nem mindegyik komoly...ezeket a helyén kell tudni kezelni...

...viszont vannak akiknek kisebb a "tűrőképessége" és a sokadik beszólást már nehezebben viselik...

...nem értem Feeribá51-et sem, (akinek a pálinkáját még senki nem kóstolta) és aki nem igazán tudja kezelni egy-egy új topiktárs kreatív lelkesedését, és néha igyekszik visszanyomni őt a középkorba...

...szerintem nem kétségeket kellene támasztani a kezdő otthonfőzőkben, egy-egy általa helyesnek vélt dologgal kapcsolatban...

...azt vettem észre az évek során, hogy vannak akik különös örömöt találnak abban, hogy a másik munkáját lefikázzák...

...tudjuk jól, hogy azok nélkül a kiegészítők nélkül is, amiket sokan a maguk örömére elkészítenek, vagy a főzőjükre raknak (pl.hőmérő) lehet jó pálinkát főzni...de ezek a kiegészítők sokszor nagyon hasznosak és nagyban megkönnyítik az otthonfőzés folyamatát...talán nem nem kéne elvenni az ilyen lelkes alkotók örömét...és most nem magamra gondolok..DD...

Előzmény: Szomjas cápa (109213)
Pecabubus Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109225

Aromafixálóról és leolajozásról jut eszembe, megkóstoltam a '12-es vilmost és először elkerekedett a szemem kissé, másodszor a szám is tátva maradt amikor két óra elteltével megszagoltam az üres poharat amiből ittam: anno, mivel még a mostani állapotomnál is tudatlanabb, mondhatni oktalan voltam, gondoltam nem árt egy kis napraforgóból való étolajjal kikenni a kotla alját cefrefőzéskor, mert a körtecefre olyan fosjellegű, biztos leég a héja, gázlángot is nehéz volt szabadtéren szabályozni, meg ártani nem árthat hiszen sokkal magasabb hőmérsékleten párolog (kac-kac), szóval volt ideológiai háttér a hülyeséghez.
Lett is jó pár liter fáradt étolajszagú körtepálinkám.

Tavaly, mintha a fák megérezték volna a gyalázatot amit gyimilcsükkel műveltem, nem termett egy fia körte sem. Nyáron gondoltam leolajozom-újrapárolom a tönkreolajozott pálinkáimat (szégyellem bevallani de némi ringló is hasonlóan járt), ám végül a lustaság győzött. Nem volt akkor már nagyon ihatatlan de olyan se amit beállítanék a többi mellé.

A napokban újrakóstolva viszont a jellegzetes punnyadt étolajszagnak nyoma sincs, sőt, az illékony illatok és ízek ott virítanak tornasorban egymás mellett, erősen, vidáman, kontrasztosan. Kipihente, feldolgozta, vagy sikerült rátalálni egy oly fixatőrre aminél ugyan évek kellenek a fogyaszthatóságig de talán a rövidéletű pálinkákon segíthet?

Előzmény: rézműves1 (109207)
vinik táltos Creative Commons License 2015.02.17 0 1 109224

Tavaly írtam, hogy (bár 4-7 deciket tudok főzni), nekem a tisztázáskor mindig beszürkül. Nem nagyon, de azzal nem lehet megkínálni senkit.

Annak idején beszereztem egy laboratóriumi szűrőpapír nevű anyagot, ezt két rétegben beletéve a fehér színű kávéfilterbe (akkor tettem is fel képet) nagyon szépen, víztisztára szűri a párlatot.

Tavaly kb 6 litert főztem, tavalyelőtt 11 litert. Akkor adtam Szilvakukcnak is 3 dl kajszi-meggy vegyest.

Idén nem tudom még mi lesz, tízévesek a pálinkafáim (azokról is volt fenn kép).

A főzőt átalakítottam egy kicsit, vettem egy 17 literes kuktát, ebben már 10-12 liter cefrét lehet főzni, a korábbi 4-5 liter helyett.

Mindig 50 fokosra tisztázom, igaz nekem semmi ketyere nincs, a hűtőből egyből folyik a befőttes üvegbe.

 

Na, még sokat is írtam, lényeg, hogy szépen lehet szűrni, és én nem vettem észre ízváltozást szűrés előtt és után.

Jó főzést kíván egy totál amatőr.

sogi01 Creative Commons License 2015.02.17 0 2 109223

                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109195)
papiqa Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109222

Az olyan, mint Calambo felesége!

Előzmény: TINTUS (109220)
schlumberger Creative Commons License 2015.02.17 0 0 109221
TINTUS Creative Commons License 2015.02.16 -1 1 109220

Ivott már valaki a Feribá pálinkájából?!

rézműves1 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109219

...jajj Zsuzska, na nehogy már komolyan vedd...DD...

Előzmény: zsuzska60 (109212)
Szomjas cápa Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109218

Az illat tartósságában van hibája.

Előzmény: zsuzska60 (109215)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109217

Kitöltöttem,elküldtem,a lap alján volt a küldés,remélem úgy kellett.:-)

Előzmény: zsuzska60 (109215)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109216

Csak egy kis nyelvápolás:-))

A hulladéknak semmi köze a méh-telepi ócskaságokhoz.

Jó nedűt!!!

Előzmény: In Lak'ech (109209)
zsuzska60 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109215

kóstolnám :-)

Előzmény: Szomjas cápa (109214)
Szomjas cápa Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109214

Megelőztél. Túl sokáig vizsgáltam a speizban a barackot. Hát nem romlott meg aug. közepe óta. Eddig csak a párom és a menyem ihatott belőle.

Mindenkinek sok jó minőségellenőrzést az elkövetkező időkban!

 

Egészségetekre!

 

Előzmény: zsuzska60 (109212)
Szomjas cápa Creative Commons License 2015.02.16 -1 3 109213

Nem tudom, ki hogyan van vele, de egymás b...ogatását célszerűnek tartanám a legszűkebb családi kapcsolatokra korlátozni. Így, bár igaz, hogy a "Pálinkafőzés (otthon) fórum résztvevői egy nagy családot alkotnak, de itt mégis csak a pálinkafőzés elméleti és gyakorlati rejtelmeit kellene tárgyalni, a b...ogatásra szánt energiát meg kérném, lehetőleg mindenki tartsa meg otthonra!

 

Jó nedűt mindenkinek:

 

Szomjas cápa

zsuzska60 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109212

na ezért nem foglalok állást senki mellett

Előzmény: rézműves1 (109207)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109211

...aztán lehet, hogy azóta fel, vagy elkopott és a "Réz András"-féle szakáll, ami azóta nőtt,

csak eltakarja a kopást :):):)...

Előzmény: In Lak'ech (109209)
foxrudi Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109210

Mellesleg elég kreatív kis alagsori berendezett műhely.

Előzmény: In Lak'ech (109209)
In Lak'ech Creative Commons License 2015.02.16 -2 0 109209

Az utolsó mondatot alá tudom támasztani. Rézműves álla teljesen jó állapotban volt  (értsd, nem volt sem el, sem felkopva), legalábbis kb. egy éve, nála tett látogatásomkor. A műhelye meg legkevésbé sem keltette méh-telep benyomását. :-)))

Előzmény: rézműves1 (109207)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109208

Köszönöm,így már világos! :-)

Előzmény: rézműves1 (109204)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.16 -2 0 109207

...azt már elég régen olvastam, (most hirtelen nem is tudom, hogy hol), hogy az úgynevezett kozmaolajok csak úgy "viselkednek", mintha olajok lennének, de valójában, a 6-nál magasabb szénatomláncú, alkoholok családjába tartoznak (nem tudom hány ilyen tulajdonságú "alkohol" van)...azt viszont bizton állítom, hogy kevesen vannak (még a profik között is), aki meg tudnák mondani, hogy ezek közül, melyek az aromák fixálói és nem hordozói , ahogyan Te tévesen említed...

...azt meg pláne nem tudják, hogyan néznek ki és hogyan lehet csak pont azokat benne hagyni a páleszben és csak az opálosságot (meg a rossz szagot) okozókat kiszűrni...erre szerintem, még a Szöllősi mester sem biztos, hogy tudná a jó választ...

 

...a mi szerencsénk az, hogy "olajszerűen" viselkednek és így elég egyszerű eszközökkel kiszűrhetjük a nagyját...abban csak reménykedhetünk, hogy így csak a "rosszát" szedjük ki és a hasznos azért benne marad...itt is érvényes az arany középút, nem kell teljesen "kiherélni"...

 

... a "gyártásról" meg csak annyit, hogy ha a "hulladékból készült kütyükkel" kellene a nyugdíjamat kiegészíteni, akkor hamar felkopna az állam...

Előzmény: Feeriba51 (109206)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109206

Mintha gúnyt éreznék a sorok között. Nem tán????:-)))

Azért még egyszer. Az olajszűrővel kimossuk az aromákat hordozó illóolajat is. Azt már láttuk, hogy ha zavaró ennek a jelenléte az egyszerűen megoldható, hogy utólag kiszedjük. Ugyanakkor, ha hiányzik visszatenni már nem tudjuk.

 

Ami pedig a "textilalapú kapilláris párologtatót illeti", tényleg igazad van. Még nem talált ki senki jobb megoldást hőenergia elvonásra, anélkül, hogy otrombán beavatkoznánk a termodinamikai jelenségekbe.

 

Azt is értem, hogy Te, mint gyártó, érdekelve vagy, hogy minél több kütyü kelljen el, sőt olyanok is, amik hulladékból megoldhatók.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: rézműves1 (109205)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.16 -2 0 109205

...Ferikém, azt már sokszor (időről-időre) és több tucat fórumtársunkkal kitárgyaltuk, hogy Te különleges, mondhatni irigylésre méltó "kuriózum" vagy ebben a témában...

...én ezt már többször átgondoltam és arra következtetésre jutottam, hogy ez a határon túli termőföld "különlegessége" miatt lehet...nálad abban a földben, egyszerűen, olyan gyümölcsök teremnek, amikben soha nem képződik kozmaolaj..DD...értékes, jó föld lehet és Te nagyon szerencsés vagy..:):):)...

 

...de a "textil-alapú, kapilláris párologtató-deflegmátort" sem múlta még fölül senki..DDD...

 

                                                                                             ...jó nedűt...

 

                                                    

Előzmény: Feeriba51 (109203)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109204

...én onnan indultam ki, hogy milyen hozamú a "betáplálás"...mivel ezt a szűrőt, csak cefre főzéskor használjuk, a befolyó alszesz mennyisége a mérvadó...az pedig szépen ki, vagy át

csorog egy 10-es csövön is, pedig annak "csak" 8-as a belvilága, az pedig ceruzavastagság, nekünk meg a "ceruzabél" is elég..:):)...

...a "levegőztető" csak akkor kell mindkét esetben, ha a kifolyó végét, leviszed a folyadék szint alá, mint az eredeti "Szöllősi" szűrőnél, mert különben, automatikusan leüríti a saját rekeszét...a főzdében bizonyára csak alul szabad kivezetni és ott, azért kell a levegőző cső, hogy nehogy leürüljön a rekesz...

Előzmény: tango5001 (109201)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109203

Arra nem is gondoltál, hogy egyáltalán kell ez a szűrő valamire????

Egy "néhány" éve főzök, de eddig soha nem találkoztam opálosodással, és nem szűrtem ki az illóolajakat a pálinkából.

Igaz az egymenetes almám 30 fokra hígítva már kezd opálosodni. Na, de kinek kell 30 fokos pálinka?

Azt is elismerem, hogy csak szilvát, almát, szőlőt, barackot főztem.

 

Tudom eretnekség volt ezt elmondanom, de hát már túl sok volt nekem:-))

Elnézést!!!

Jó nedűt!!!

Előzmény: bergerger (109199)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109202

Szia,

 

Én például érdeklődve várom a vég kifejlett verziót amit

az általad megszokott profi ábrázolással, térben,síkban megjelenítesz! :-)

 

Előzmény: bergerger (109197)
tango5001 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109201

Köszönöm a válaszod! :-)

 

2 kérdésem lenne még tisztelettel:

 

1. Milyen átmérőt javasolsz az átvezető és kimenő csőnél?

2. Szintén az átvezető,mint a kimenő cső kialakításánál nem szükséges 

    "felső levegőző" részt beiktatni?

Úgy láttam az eredeti Szőllősy félében is hasonló elvű kivezető cső van.

 

Pl. ilyen kialakítású  átvezető csőre gondolnék:

 

 

Szükséges az ilyen...???

 

 

Előzmény: rézműves1 (109196)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109200

...ennyire azért nem kell túlkombinálni ezt az egészet...az alacsony szűrő tulajdonképpen, a Snapszi fagyisdobozának a vörösréz változata volt...ahhoz a kis tölcsért én is azért csináltam akkor, mert úgy gondoltam, hogy a felszín alá kell az alszeszt bevezetni, mert felülről becsorogva, néha visszaoldódott az olaj egy része...de ezt a gondot, kellően hideg víz és egy pár jégkocka, egyszerűbben megoldja...

...egyébként, ha a működési elveket jól alkalmazzuk, kicsiben is jól működik...

Előzmény: bergerger (109197)
bergerger Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109199

Hát igen. Holnap lezárom az agymenést valami rajzzal.

Előzmény: öreg_néne_b (109198)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109198

És mindezt egy fazék/befőttesüveg jeges víz helyett?

Előzmény: bergerger (109197)
bergerger Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109197

Szuper, köszönöm. Én elméletben (számítógépen) csinálom a szűrőt, próbáltam összegyűjteni, hogy mi lehet a fontos.

  1. A térfogat ~ 3 liter
  2. a magasság ~ 20-22 cm
  3. az első kamrában vadásszuk az olajokat, hozzá kell férni kényelmesen, ne legyen túl keskeny
  4. a második kamrában egy-két szűrőfelület, könnyen cserélhető legyen
  5. az átfolyási elvekkel már nincs kérdés, az szinte minden szűrőnél azonos (legalább két átbukás alulról indulva)
  6. hűtőből belecsepegtetésnél minél kisebb csobogás legyen (felszín alá vezetni), ne izgassa fel a feljött olajokat.
  7. eprüvetta beleépítése értelmetlen akár az elejére, akár a végére, sokkal pontosabb és jobb egy önálló eprüvetta alkalmazása
  8. házi főzéshez készül (nincs plomba), házilag is elkészíthető legyen
  9. ne boruljon fel (ha túl kis alapterületű és túl magas)
  10. Mindkét kamrát megtöltjük jeges vízzel egy korábbi instrukció alapján, így az átfolyó alszesz kétszer is hígul, először az első kamrában, utána a másodikban (nyilván csak kezdetben erős ez a hatás, de pont akkor várjuk az olajokat is). Így előfordulhat, hogy a második kamrában is lesz némi olajkicsapódás, ahhoz is hozzá kell tudni férni valamennyire.
  11. Ha a második kamra kisebb is lehet mint az első, abban kevesebb idegi tartózkodik a folyadék, szűrésre elég lehet.

 

Mindezeket végiggondolva már nem tűnik annyira rettenetesnek a korábban megcsodált zártszelvényes megoldás, mindössze a nagy felúszó felületet nem tudja. Kész anyagokból, viszonylag egyszerű szerkentyű. Csak az ára...

 

Könnyen lehet, hogy a végén valóban a meleg vizet találom fel  :-).  Mindenesetre érdekes volt így végiggondolni, hogy mitől lehet jó egy szűrő. Aztán meg jön a tényleges főzés, és borulhat minden...

Előzmény: rézműves1 (109196)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.16 0 0 109196

...látom pár nap alatt, a hétvégén, sokat "vegyészkedtetek" és a kozmaszűrő is újból előkerült...

 

..."Amikor arról ír a fáma,hogy üst űrtartalom 3%-a az ideális méretű

a  szűrésnél, akkor itt lényegében CSAK AZ ELSŐ rekesz űrtartalmáról van

szó,ugye...???"...

 

...szerintem nem, igaz amit régebben csináltam kisebb (alacsonyabb) volt, de 20-30-literes

 

főzőnél, jól működött.........ez már nagyjából a Szöllősi-szűrő figyelembe vételével készült és arra a ferde drótkeretre feszítettem a szűrőpamutot...ezt persze minden főzés után ki lehet venni és elöblíteni...

 

...ezután jött a különféle véleményekből, (meg Snapszival való beszélgetés után), hogy talán hatékonyabb lenne a szűrés, ha magasabb volna, mint a fagyis-doboz...

...ez most az utolsó változat, de itt is törekedtem, az egyszerű működésre...a rekeszek aránya, ahogy Foxrudi is említette, kicsit követte az eredeti szűrő arányait, de ilyen kicsiben

szerintem nincs jelentősége...valóban lehetne fele-fele, vagy nagyobb is az első rekesz...

...ennek a magasabbnak a hossza 220-mm, a magassága 150-mm és a szélessége 100-mm...ez kb.3,3-liter össztérfogat, persze nincsen egészen tele...ez a 100-liter 3%-a,

úgyhogy az otthonfőzés igényeit bőven kielégíti...persze ez sem vesz ki minden olajat, de már tudjuk, hogy nem is kell...arra viszont teljesen jó, (hogy ha nincs fagyasztónk), akkor se kelljen aggódni a hígításkor, a kozmaolaj okozta opálosodás miatt...és szerintem ez a lényeg...

Előzmény: tango5001 (109074)
sogi01 Creative Commons License 2015.02.16 0 1 109195

                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (109176)
bergerger Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109194

Még mindig foglalkoztat egy rendes szűrő-rajz.

Milyen méretei vannak a képen látható szépségnek? Saccra 15*40*20 cm, de akkor 10 l körüli űrtartalma lenne már.

Nekem 50 literes főzőhöz 1,5-3 liter kéne, ha jól olvastam minden hozzáértő véleményt.

Előzmény: rézműves1 (109185)
obsitos3 Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109193

Hát ez az,rég kitalálták!Hordóban érlelik!-:)

Előzmény: Szomjas cápa (109192)
Szomjas cápa Creative Commons License 2015.02.15 0 1 109192

Kizárt, hogy kellene a pálinkába az ecet. Ha kellene, rég kitalálták volna, hogyan pótolják a hiányát. Kipróbálhatod a saját károdon, de sok pálinkát lehetőleg ne tegyél tönkre vele. Kár lenne érte.

 

 

Előzmény: obsitos3 (109191)
obsitos3 Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109191

Nem vagyok kémikus,biokémikus meg végképp nem,de figyelve a tudományos eszmecserét,valami eretnek gondolatom támadt.Mi van,ha azért találták ki a hordóban(vagy máshol) érlelést,hogy kompenzálják a túlságos előpárlat elvételt?Az acetaldehid az előpárlatban van jelen túl nagy mennyiségben,ha jól emlékszem az itt többször elhangzottakra.Az ecet meg kivánatos pl.salátához,más töménységben bogyiszlói paprikához,megint másként kocsonyához,a lényeg,hogy az embertől nem idegen,csak megfelelő arányban kell adagolni.Mi van,ha a pálinkába is kell egy kis ecet?(:-(:-

Előzmény: Szomjas cápa (109186)
sütöget Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109190

Csak egy szívmelengető írást ajánlok a figyelmetekbe, - ugyan mi ezeket már tudjuk, de jó újra s újra olvasni: http://hirhatar.com/nepi-gyogymodok-palinkaval/

obsitos3 Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109189

Köszönöm.

Előzmény: snapszmester (109188)
snapszmester Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109188

Szerkesztés alatt:-)

Előzmény: obsitos3 (109187)
obsitos3 Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109187

A mondat első részére ragyogó példa az én törkölyös üvegem.Más:az oldaladon csak én nem tudom elérni ezt a Pálinka főzés 1918 c. könyvet,vagy az igazából nincs is fenn?

Előzmény: snapszmester (109182)
Szomjas cápa Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109186

A cserkónál a táblázat szerint az acetaldehid, az ecetsav és ecetsavas etilészter egyaránt érdemben növekszik. Biokémiai acetát képződés ilyen szeszfok mellett kizárt, sima kémiai reakció katalizátor nélkül megint csak lassú, csak a valahonnan származó szennyezés lehet a gond. Meg a mérés módja, pontossága, mérést végző képzettsége, gondossága, stb.

 

A két táblázatból kiderül, hogy nem is olyan könnyű megmérni azt, amit szándékoznánk.

 

Ezt az érlelési kísérletet nem igazán tudnánk elvégezni. Nem tudnánk produkálni a kísérletben a megfelelő felület / térfogat arányt. Legalább 100-200 l-iteres hordó kellene hozzá. Kis, pár literes hordónál a túl nagy felület/térfogat arány miatt lényegesen, nagyságrendileg rövidebb lenne az érlelési idő, amely alatt meg egyes lassúbb folyamatok nem mennek végbe.

Arról meg nem is beszélve, hogy ha volna is 100 l pálinkám, biztosan nem pocsékolnám bármiféle hordóban érleléses pancsolásra.  Ilyen vizsgálatok megmaradnak a nagyipari módon működő szeszgyáraknak, de nem vagyok biztos abban, hogy ők a 100 évvel ezelőttinél lényegesen gondosabban járnának el, hacsak nem valami élelmiszeripari határérték túllépés miatt kell valamit módosítaniuk a technológián. 

 

 

 

 Jó nedűt !

Előzmény: öreg_néne_b (109183)
rézműves1 Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109185

..."Még annyi nem világos, hogy a szűrőbetétek után a fal teljesen zárt???"...

 

...gondolom közben rájöttél, hogy dehogy zárt, a szívócső a "lyuk"...azon szépen

 

átszívódik az olajkamrából a szűrőkamrába......

Előzmény: murasake (109073)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.15 0 0 109184

Ha a réztartalom 5%-kal nőtt volna, akkor ez lehetne a magyarázat. De az ötszörösre nem.

Előzmény: snapszmester (109182)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.02.15 0