Keresés

Részletes keresés

Figyelget Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125527

Nem olvastam tovább, így nem tudom más mit írt ez ügyben. 

De. Nem mondom, hogy egyáltalán nincs igazad, viszont még soha nem éreztem műanyag ízt sem cefrén, sem pálinkán. 

Pedig volt - régebben még :)) - mikor elég sokáig állt a cefrém műanyag hordóban. 

Előzmény: Kezdő srác! (125519)
Jolida Creative Commons License 2016.06.11 0 1 125526

A tartályok/hordók túlnyomó többsége polietilénből készül.

HDPE: High-density polyethylene.

 

A PET, a PVC és a PS (polisztirol) a mai tudás szerint is csak akkor adnak le bizonyos anyagokat (pl. BPA 1 ng/óra alatti mennyiségben), ha erős hő hatás éri őket.

 

Beletöltöd a 3 HP környékire beállított gyümölcslevet, ami csak kismértékben melegszik fel, aztán mikor kiforrt, egy másik -többnyire rezet tartalmazó- edényben  80-100 fokon desztillálod.

 

Aztán megiszol belőle -jó esetben- egyszer-kétszer 4cl-t. Alkoholisták többet. :-ppp

 

Miközben a véredben eleve van 1-2ng/l BPA. :-)

Előzmény: otifoti (125524)
Kezdő srác! Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125525

Hol ldhet az ilyesmitol megválni?

Nekem is lenne egy eladó hűtőm.

Előzmény: Törölt nick (125522)
otifoti Creative Commons License 2016.06.11 0 1 125524

Lehet benne valami, mármint a cefrén kívül. A HDPE műanyag áll ellent a savaknak.

Előzmény: In Lak'ech (125520)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125523

A magozás, cukrozás, edényben tartás, pektinbontó és az élesztő olyan témák, mint az ízlés kérdése. Kinek mi.

 

Soha nem lesz ugyanolyan, mindenki másra esküszik. Továbbá ha hozzászólnak, mindegy ki mit ír, úgyis a "mester" dönt, még akkor is ha fejre állunk.

Előzmény: In Lak'ech (125520)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.11 0 1 125522
Ne itt akarjal megvalni tole....van erre egy masik forum csoport!
Előzmény: sörös100 (125521)
sörös100 Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125521

Sziasztok. Megválnék tőle.

 

 

In Lak'ech Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125520

Szerintem erre sokan fognak reflektálni az "öregek" közül.

Előzmény: Kezdő srác! (125519)
Kezdő srác! Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125519

Igen jól olvastad, műanyag íz! 

A cefrében lévő savak és egyéb vegyületek képesek kioldani elemeket a hordóból.

Figyelget Creative Commons License 2016.06.11 0 1 125518

Műanyag ízt?!? 

Előzmény: Kezdő srác! (125517)
Kezdő srác! Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125517

Én látok előnyét a savállónak habár jóval drágább, de a borászatban is nem ok nélkül térnek át. 

Mivel fém így sokkal jobban vezeti a hőt, így akár hűteni is tudod a cefrét.

Sokkal egyszerűbb a takaritása.

Nem kap műanyag ízt. 

In Lak'ech Creative Commons License 2016.06.11 0 2 125516

1; semmi

 

2; semmi

 

3; nem

Előzmény: norennord (125514)
snapszmester Creative Commons License 2016.06.11 0 2 125515

Persze, a forgalmazók díjaznák. 

Előzmény: norennord (125514)
norennord Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125514

Üdv..

 

Valamin spekulálok..

 

az emberek nagy része ugye a cefrét műanyaghordóba tesz.. ha jól tévedek..

 

mi lenne ha ezt nem műanyagba kerülne hanem saválló edénybe..?! mennyit számítana ez a cefrére nézve?

érdemes ebbe a dologba pénzt ölni és lecserélni olyan hordókra amik savállók..?!

snapszmester Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125513

Kezdek kifogyni a pálinkából. Vagy nem lesz, vagy nagyon drága pálinkám lesz az idén.

Előzmény: TINTUS (125511)
snapszmester Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125512

Teljes adó, 27% áfa, üveg, címke, értékesítő haszna, helypénz. Persze ha kaptak állami támogatást, akkor lehet akár veszteséges is. 

Különlegesen jó barackot, szilvát, körtét kell főzni. A madáreleség lehet különleges, de nem kellene minden nap. Sem az ára, sem a minősége nem teszi közkedvelté. Szerintem.

Előzmény: körtés 01 (125506)
TINTUS Creative Commons License 2016.06.11 0 1 125511

jó-jó mester de nálam 70-80 kiló terem.... most még fele talán. A fagy nem sok munkát hagyott ez évre. Még a meggy átélte valahogy, jövő héten kezdhetek cefrézni. Jó is mert már nagyon kimerültek a készleteim. Alma is ritkább de majd nagyobbakra fejlődik, a vilmosnak kb harmadát vitte a fagy.

Előzmény: snapszmester (125509)
snapszmester Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125510

De magozóval csinálom, annak sokkal nagyobb a kapacitása. 1200kg/ óra.

Előzmény: snapszmester (125509)
snapszmester Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125509

Már meg ne haragudj, de megőrülnék ha ezt így kellene csinálnom.

Fa keret, benne gyümi rekesz. A teteje rámerve, enyhe huzigálás koccanástól koccanásig. Ha az alja jön és megtellett maggal akkor kevés vízzel kimosatni. A mag rekesz kiemelésével kiöntve. Kapacitás 15 perc/ 300kg. Kevés víz! Fontos.

Előzmény: TINTUS (125505)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.11 0 1 125508

                                                              vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125488)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125507
Az en meglatasom meg az hogy talalekony a "Magyar Ember"es ha megtalalja a "kiskaput"akkor viszont felo lehet ez csipi majd a torvenyhozo emberek szemet...es nehogy ripsz-ropsz,bezarjak gyorsan az osszes kaput...meg a keritesen levo lukkal egyutt....aztan meg b@szh@tjuk a fene nagy szabaddagunkat legalisan az otthonfozes teren!!! Es kezdodik megint az ejjel fozocske a padlason!!!!
Előzmény: körtés 01 (125506)
körtés 01 Creative Commons License 2016.06.11 0 0 125506

Szerintem bukta. Lehet, hogy a tejes jövedéki adót be kell perkálni az adóraktárba való értékesítéskor, és jövedelem adót is kell fizetni őstermelőként vagy valami. A másik, a fesztiválokon a látogatók a különlegességeket keresik, berkenye, szeder málna, eper, és nem az almát, szilvát. Ezért a 3500- as felvásárlási ár elég gyenge.  A földieper  otthon főzött pálinka önköltsége minimum 6000. Azzal a pálinkával valami baj lehet, ha nem fogy el és az adóraktárnak keljen értékesíteni. 

Előzmény: gombászok (125496)
TINTUS Creative Commons License 2016.06.10 0 1 125505

Én így csinálom :

 

Előzmény: rézműves1 (125480)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125504

60-65kg fekete epret szedtem ma délután, cefrézem, majd várom a kihozatalt. Tervezem még ugyanennyi lerázását, amibe lehet fehéret is teszek (van bőven abból is). 3,5 órás mutatvány volt, csupán a fólia indokolatlan mozgása volt enyhén zavaró. A járókelők szeme majd kiesett, mikor állathangok kíséretében a fát rázni kényszerültem.

Előzmény: fehérkutya (125502)
foxrudi Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125503

Nem,mert ennyi erővel ott a Pándi,Debreceni bőtermő,Érdi bőtermő,Csengődi,Kántorjánosi...

Ezekből mind nagy ültetvények vannak.

Előzmény: fehérkutya (125501)
fehérkutya Creative Commons License 2016.06.10 0 1 125502

Én csak fehér epret főztem és nagyon kis mennyiséget ( 2 évben 2-3 litert ). Kb. 3-4 % cukrot adtam hozzá és így lett 8-10 %  45-ös pálinkám ( azaz 10 kilóból kb. 1 liter ). 

Jellegzetes pálinkája van olajos beütéssel. Illata is jellegzetes, de nem erős. Mindenképp érdemes vele foglalkozni.

 

Előzmény: Dr. Rádio (125487)
fehérkutya Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125501

Nem lehet-e, hogy a fürtös azért került előtérbe, mert abból vannak nagy ültetvények. Esetleg azt tudják olcsón megszerezni a főzdék?

Nekem egy fám van, de nem tartom túl jó meggynek. Persze az is lehet, hogy nálam nem érzi jól magát.

Ahhoz még kicsi, hogy külön csak belőle főzzek.

Előzmény: foxrudi (125498)
snapszmester Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125500

Valami akkor sem fehér.

Ok. fesztivál, de a pálinka olyan drága lesz, vagy drágább mint a kereskedelmi fesztiválon. Az a pálinka amit otthon tized áron jegyzel. Mi van ha ezen az áron nem fogy el? Visszavásárolja akitől megvették? Vagy lesz kamu felvásárlás és viheti mindenki a saját dugi pálinkáját?

Pálinkából a kereskedelmieknél túltermelés van. Agárdi címkével is nehéz eladni, Pató Pál otthonfőző képével jobban fogy? A haverok ismerik, de otthon olcsóbban hozzájutnak. 

Ez az én borúlátásom. Remélem tényleg megtalálták a kiskaput és valaki beszámol a sikeres rendezvényről. 

Előzmény: gombászok (125496)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.10 0 1 125499
Iden en is meg probalkozom a ciganymeggyel. Tavaj meg csak alig alig volt rajta a lelohelyemen...iden dugig van.Es a legerdekesebb hogy vadon van semmi betegsege,en meg fajta meggyel mar 3x probalkoztam es allandoan valami elvitte a csemeteimet, mar beleuntam.Jo lesz az a vad ciganymeggy nekem!
Előzmény: foxrudi (125498)
foxrudi Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125498

Ez is mint minden,ízlések,és pofonok.

Viszont a cigánymeggy,és az Újfehértói fürtös, ami igen előtérbe került mostanság!

Előzmény: Pilsner76 (125497)
Pilsner76 Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125497

Sziasztok !

 

Mi a véleményetek a meggy fajták közül melyik adja a legfinomabb ízvilágú pálinkát?

A válaszaitokat előre is köszönöm.

Üdv. Pilsner76

gombászok Creative Commons License 2016.06.10 0 2 125496

Előző hozzászólásomat csak úgy csípőből lőttem.

Utána megnéztem a körte51 által linkelt, meghirdetett békéscsabai fesztivált, és csak néztem, mint kati a moziban.

30 évig békéscsabai lakos voltam, történetesen ismerem egyik másik szervezőt.

Nosza, kezd érdekessé válni a dolog, csak lehet benne valami, ők nem link emberek. Kutakodásom eredményeként, íme a gordiuszi csomó: https://www.google.hu/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=6&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjqgqjQz53NAhWBCywKHbVEAPAQFgg1MAU&url=http%3A%2F%2Fwww.behir.hu%2F2016%2F05%2F05%2Fszeptemberben-jon-hazipalinka-fozok-fesztivalja&usg=AFQjCNFHznaCQC9CPsCsakGTmoaeXa1osQ

 

Megtalálták a makaróniban a lyukat: adóraktárba vásárolják fel a házi/bérfőzetett pálinkát!!

Erre a jövedéki törvény lehetőséget ad.

Nyugodtan jelentkezzetek, ha van kedvetek, nincs bukta!!

gombászok Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125495

Provokátorok, ne dőlj be nekik! Kizárt dolog, hogy ne tudnák a jogszabályokat, az meg, hogy a helyi adócsoport alájuk játszik, külön kuriózum!

Én pl. szívesen látnék/nyelnék belőle egy kis kóstolót!

Előzmény: körte51 (125486)
körte51 Creative Commons License 2016.06.10 0 1 125494

Természetesen nincs eladó pálinkám ,csak valami nagyon nincs rendeben ezzel!

Előzmény: snapszmester (125492)
körte51 Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125493

Nekik nincs közük a NAV-hoz ,de nekem azonnal lezs ,ha eladom !

Előzmény: snapszmester (125490)
snapszmester Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125492

Ezt még nem olvastam mielőtt írtam. Az már nagyon durva hogy az otthonfőzésnek piacot keresnek, de már semmin nem csodálkozom. Ebben az országban minden megtörténhet. A helyedben kellő óvatossággal kezelném a fesztivált.

Előzmény: körte51 (125489)
körte51 Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125491

Komám is megkapta ,aki szintén regisztrált a levelet, ami mellőz minden hivatalos formát ,egy giccses reklámanyag  ,csak a boríték és a pecsét rajta valós ,szokásos!

Előzmény: snapszmester (125490)
snapszmester Creative Commons License 2016.06.10 0 2 125490

Szerintem tudják. Kérd el a navos igazolványukat, vagy igazolják hogy nincs hozzá közük. 

Előzmény: körte51 (125486)
körte51 Creative Commons License 2016.06.10 0 0 125489

Az is eszembe jutott,hogy így akarnak lebuktatni pálinkafőzőket,de létezőnek tűnő társaság!

http://www.csabapark.com/index.fcgi?rx=&nyelv=hu&menuparam5=25&menuparam_12=20&mtitle=H%E1zip%E1linka%2Dk%F3stol%F3%20%E9s%20P%F6rk%F6lt%F6l%151%20Fesztiv%E1l Ami érdekessége a dolognak ,hogy úgy néz ki minden regisztrált otthonfőző megkapta a helyi  adócsoporttól ezt a felhívást és a felvásárlás feltételeit! Na akkor itt legyünk okosak ,eladható a pálinkánk?  Úgy gondolom ,nagyon nagy pofonba szaladhat bele ,aki eladja az otthonfőzött pálinkáját! A helyi adócsoport nem tudja a törvényeket, vagy mi nem tudjuk?

Előzmény: körte51 (125486)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.10 0 1 125488

                                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125469)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125487

Elnézést, fekete epret akartam írni. Pedig a hetekben el is olvastam a kettő különbségeit. És ennek ellenére...

 

Átlagos kihozatal alatt mit értesz? Sok befolyásoló tényező van.

Előzmény: fehérkutya (125484)
körte51 Creative Commons License 2016.06.09 0 2 125486

Ja és hivatalosan , megvizsgálnák laborban ,hozzáértők vennék át! Ezek nem tudják,hogy nem szabad eladnom? 

Előzmény: körte51 (125485)
körte51 Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125485

Ezt, nem fogjátok elhinni! Ajánlatot kaptam ,hogy megveszik a pálinkámat! 3500- 8000 ft -t adnának érte!  

fehérkutya Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125484

Fekete szeder alatt szedret vagy eperfát érted? Szederből én egyszer főztem. Kihozatal átlagos volt. Enyémnek illata nagyon jó parfümős, de íze zöld-fanyar mellékízú. 

Nagyon hirtelen érik. savanyú-savanyú-savanyú-finomdeleesett. Szerintem jó pálinkához naponta kellene szedni az éppen leesés előttieket.

Eperfa más, annak termését ponyváról szedem és nagyon szeretem. Az is normál kihozatalú.

Előzmény: Dr. Rádio (125483)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.06.09 0 1 125483

Kíváncsi voltam a fekete szeder árára, így utánanéztem. ~ 18-20 ezer forint literje (47-54 v/v%)

Általában mennyi szeder szükséges egy liter 50 v/v%-os szeszhez? Napfény nélkül.

ksanyi52 Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125482

Köszönöm, akkor én is így csinálom.

Előzmény: rézműves1 (125481)
rézműves1 Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125481

És ami a lényeg...a középső képen, a fölső keresztlécen jól látszik, hogy egy kis csavar, pár centire belóg a tejesláda szélénél...négy ilyen kis csavar, remekül megakadályozza, hogy a rekesz a ládán ide-oda csúszkáljon...természetesen a rekeszre is rá van csavarozva a két kis keresztléc, úgyhogy stabil a dolog.

Előzmény: rézműves1 (125480)
rézműves1 Creative Commons License 2016.06.09 0 2 125480

Én a magam részéről csak annyit mondok, hogy az őszibarackon kívül, semmit nem magozok. Azt is csak azért, mert a jó érett őszibaracknak sokszor még a magja is kettéválik és hogy-hogynem, az belül sokszor penészes. Így aztán azt mindig kimagozom. De szerintem az otthonfőzők nagy része is így csinálja, vagyis csak összeturmixolja a gyümölcsöket és magon erjeszti és csak a főzés előtt magozza ki. Ez több előnnyel is jár. A pektinbontó (aki használja), addigra már általában úgy elfolyósította az anyagot, hogy a magokon már szinte nincs is semmi és szépen le is ült az aljára, úgyhogy azt csak le kell szűrni, ami igen egyszerű feladat még magozó nélkül is.

 

Én erre egy kis műanyagrekeszt használok, amit a virágosoktól kaptam. Elég magas az oldala és a mérete is, meg a lukak mérete is pont jó. Kicsit kisebb és pont passzol egy tejesládára és nem csurog mellé a szűréskor. A szerszám is egyszerű, egy széles műanyag spakli...DD...

 

............ezt használom

 

meggyre, cserkóra, szilvára és kajszira is...szóval univerzális...:)))...a végén egy kis vízzel leöblítem...

Előzmény: ksanyi52 (125479)
ksanyi52 Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125479

Most akkor magozzunk, vagy ne magozzunk. Cseresznye, meggy. " Cseresznye, meggy esetében a magozás ugyan elhagyható, ". Ill mennyi magot tegyünk vissza?

Előzmény: ksanyi52 (125478)
ksanyi52 Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125478

Olyan 30-60 kg / 1 kg ra gondoltam.

Előzmény: Bárk_i (125477)
Bárk_i Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125477

Én nem vagyok ellensége a cukornak,bár az idén ki fogok néhány cefrét cukor nélkül is erjeszteni.

Szerintem mennyiségtől is függ az az 1 kiló :-).

Előzmény: ksanyi52 (125475)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.09 0 1 125476
"Csatat" regen sem...es most sem lehet nelkuluk megnyerni!!!! Orok igazsag!!!
Előzmény: kibé (125473)
ksanyi52 Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125475

Én is megiszom a szörpöt pálinka  után. De nem helyette. Szépen sárgul a borízű almám és feketedik a meggy ízű cseresznyém. Remélem egy kilónyi napfénnyel jóízű párlat lesz belőle. Ti mit gondoltok?

Előzmény: Törölt nick (125472)
Bárk_i Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125474

Nagy igazság!Más az ízviláguk,pl az én nejemnek az ízlik ami nekem nem. :-)

Előzmény: kibé (125473)
kibé Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125473

Ne bántsuk a fehérnépeket :)

Ösztönösen tudják h melyik a jó pálinka.

Előzmény: Törölt nick (125472)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.09 0 1 125472
Egy probat meger! A szorpot igyak a feher nepek....meg a gyerekek...mi meg isszuk a parlatot meg a palinkat helyettuk is! (Meg ne sertodjel ezen...viccnek szantam!)
Előzmény: ksanyi52 (125467)
Figyelget Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125471

:)))

Előzmény: Törölt nick (125463)
Figyelget Creative Commons License 2016.06.09 0 0 125470

Mert az is. De attól még jó! :))

Előzmény: ksanyi52 (125467)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.09 0 1 125469

                                                          vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125447)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.06.08 0 1 125468

Hát igen. És az egészben az a legrosszabb, hogy tehetetlen vagy. Csak nézed, ahogy minden az enyészeté lesz. Ilyenkor látszik, milyen kis porszemek is vagyunk.

Az azért jó hír, hogy a tavaly előtt ültetett négy kékáfonya bokrom megmaradt és termőre is fordult idén. 13 azaz tizenhárom szem lesz rajta. :-)

Előzmény: gabor0036 (125459)
ksanyi52 Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125467

Akkor lekésted, addig kell szedni míg nem tetvesedik! Én szedtem 2 festékes vödörrel. Az asszonykám megcsinálta szörpnek. Én csak cukorcefrének nézem. Várom hogy érjenek a gyümölcsök. 

Előzmény: Jolida (125466)
Jolida Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125466

Én sajnos idén (is) kihagytam a bodzát, mivel felénk egy virág tányérra jutott ezer tetű. :-)

Előzmény: Törölt nick (125455)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125465

0:17-től!

Előzmény: 1zsakkrumpli (125464)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125464

2:36-nál érdekes a daráló műkődése.

 

https://www.youtube.com/watch?v=-tUfiGBu_zs

Törölt nick Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125463

IGEN!!!!!!!!!! NA-NÁ!!! 1 egész üveggel...0,75! De az nincs senkinek csakis KIZÁRÓLAG NEKTEK!!!!!!!

Előzmény: Figyelget (125462)
Figyelget Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125462

Khm,khm...

Remélem azért a ZF-PF-re raktál el belőle!! :)))

Előzmény: Törölt nick (125460)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125461
Bocs...az irasom vegen a sok krix- krax, az hangulatjel es a viktoria ill gyozelem jele lenne...de a kulfoldi menus telefonom ugy tunik sajat maga donti el mit tovabbit az eterbe!!!
Előzmény: rézműves1 (125456)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125460
Ebben a szakmai es informacio aradatu forumban EN lapitani nem fogok...idaig sem es ezek utan sem tettem mert az nem en lennek..szeretek erdeklodni es bekebelezni" az elmembe a szamomra levo ujdonsagokat amibol aztan elore lephetek egy lepcsofokot!! Csak halkan megjegyzem hogy az elso"szuz" Bodza parlatombol mar egy csepp sincs,nagy sikere volt,hala a forumon megosztott szakmai tartalomnak es nagy HALAM akitol a fozom szarmazik!!!☺☺☺☺☺☺☺☺☺😃☺☺☺☺😃☺👍👌
Előzmény: rézműves1 (125456)
gabor0036 Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125459

Ez kemény lehetett... Tudom milyen az ilyen mértékű víz... Pár éve amikor a rengeteg eső miatt átszakadt a bódva gátja nálunk, mindent vitt a víz a szerencsétlen területen... Az emeletre csónakkal kellett bemenni... Nem 40mm hanem 400cm...

Előzmény: In Lak'ech (125452)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125458

Esetleg nincs valakinek AISI 420 anyagminőségű koracélja?

3-4 mm vastag, 25-35 mm széles, 300 mm hosszú darabokra lenne szükségem (4 db-ra)

1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.06.08 0 1 125457

Kész vannak a tárcsák:

Barackhoz 9 mm-es furattal:

Szilvához 6 mm-es furattal:

Meggyhez 4,5 mm-es furattal:

 

rézműves1 Creative Commons License 2016.06.08 0 1 125456

Na pont ezt mondtam én is, hogy azért figyelnek itt az emberek, csak nem mindenki szól hozzá...

Engem sokan megkeresnek privátban is és amikor kérdezem a "nick"-jét, akkor mondja, hogy nem ismerhetem, mert igaz évek óta olvassa a fórumot, de nem nagyon szól, csak nézegeti.

Mi meg általában csak az ilyen "szószátyárokat" ismerjük, mint te is vagy...:):)))...

Előzmény: Törölt nick (125455)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.08 0 2 125455
Hat akkor en most cafolok mindent! Az erdektelenseget meg a keveske hozzaszolasokat hetekkel ezelott naprol napra...es meg valahol mostansag is!!! Ugyan is mikor leirtam ide hogy Bodzat fogok gyujteni mert egy nagyon segitokesz forumos tarsunk megosztotta velem a Bodza parlat elkeszitesenek a mar jol bevalt receptjet...emlekszem hogy nagy csend volt napokig itt. Aztan irtam itt a forumon hogy mar nalam ket kis 30-as hordoval "duzzog" mert megszedtem nem keves aprolekos munkaval.Es lass csodat most ide leirom hogy az e-mailom elerheto es pontosan 38 forumos tarsnak kuldtem el szivesen,segitseg keppen a Bodza parlat receptjet, mert ennyien irtak es ketestek meg es kertek el azt aminek mar a birtokaban voltam!!! Es itt olvasgattak a lelkesedesemet a Bodza parlattal kapcsolatban, nem mashol!!! Szoval ezzel csak azt szerettem volna jelezni hogy OLVASGATNAK a forum tarsaink NAP-mint NAP...csak nem szolnak hozza a forum torteneseihez. Kell az a reggeli-link, NAGYON JONAK TARTOM EN IS!!!!
Előzmény: rézműves1 (125450)
Figyelget Creative Commons License 2016.06.08 0 1 125454

Nagyon sajnálom, ami Veletek történt. Remélem nekem ilyenben nem lesz részem soha. 

A reggelinkről meg annyit, jó az!! 

Előzmény: In Lak'ech (125452)
gabor0036 Creative Commons License 2016.06.08 0 2 125453

Nem azt mondom hogy sok, de pl amikor pár hete minden 2-3. hozzászólás az volt, azt feleslegesnek tartom. Más az amikor van közte 10-20 de amikor 2-3 akkor teljesen felesleges....

Előzmény: In Lak'ech (125448)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125452

Jó idő van???? Talán éppen annak köszönhető, hogy kicsit ingerültebb voltam a kelleténél, hogy vasárnap részesei voltunk párommal a zalai birtokon a nagy felhőszakadásnak. Következményeként a teljes éves munkánk megsemmisült. A fölöttünk lévő szántóról sárlavina lepte el a veteményest, lesodorva róla szinte az összes termőréteget. :-((((

Páromtól meg 23 (!!!!) méterre csapott be a villám. Nem a szabadban volt, hanem a házban, nyitott ajtónál, de akkora lökése volt, hogy elesett a padlón.

Maholnap ötven éves leszek, de ilyen özönvizet még nem éltem meg. 20 perc alatt 45 mm eső.... Mindent vitt, mint a kőr ász.

Előzmény: rézműves1 (125450)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125451

++++++++++++++++

 

Kicsit ironikus a stílusom. Ez gyakran baj. Főleg így személytelenül. Személyesen jobban viselhető. :-)

 

Én is elnézést kérek, ha valakit irritált a stílusom.

 

(A sok pluszjel nem véletlen, a reakciód érdemelte ki)

Előzmény: endrepp (125449)
rézműves1 Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125450

..."Amúgy ezek szerint szerinted is sok a "reggelink" ?????"...

 

Már hogy lenne sok? Pont annyi, amennyinek lennie kell!...Ez már úgy hozzátartozik a topikhoz, "mint a csúnya lányhoz a hozomány"...Az persze néha előfordulhat, hogy közte kevés a hozzászólás.

De ezt én egyáltalán nem érdektelenségnek gondolnám. Most, hogy végre jó idő van, szerintem mindenki igyekszik az elmaradt munkákat bepótolni.

Előzmény: In Lak'ech (125448)
endrepp Creative Commons License 2016.06.08 0 2 125449

Köszönöm, hogy vetted a fáradtságot és leírtad a véleményedet. Tetszik a megoldás, hogy a napok elválasztójaként kell tekinteni a linkekre. Nem tudom honnan vetted, hogy "egyéni problémád", " lelki gondod", "legnagyobb gondod", nekem ez a téma ilyeneket nem okoz, téves a diagnózisod. Ingerek érnek és reagálunk rá, én akkor is szoktam néha, ha valami nem okoz lelki gondot, sokan vagyunk így vele. Biztosíthatlak, amíg egy tag is van itt, aki ragaszkodik a linkekhez minden nap, függetlenül, attól, hogy hány hozzászólás van köztük, nekem is megfelel, attól még véleményem lehet (vissza olvasva kifejezhettem volna ügyesebben..). Kérlek a jövőben is írd meg, ha valami olyat fogalmazok meg, amivel megbántalak vagy zavarlak, nem szeretném, ha akár egy taggal is csökkenne itt a létszám, így is elég szerény az aktív jelenlét. Még 1x bocs! Szép napot! :)

Előzmény: In Lak'ech (125444)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.06.08 0 0 125448

Az ember két esetben reagál: ha valami nagyon tetszik neki, és ha valami nagyon zavarja. Vagy te nem így vagy?

A picike ikonos javaslatod is sántít. Ugyanis egyetlen nekem nem tetsző hozzászólásért még senkit nem fogok letiltani, hiszen számos értékes hozzászólása is van.

Amúgy ezek szerint szerinted is sok a "reggelink" ?????

Előzmény: gabor0036 (125445)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.08 -2 2 125447

                                                              vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125422)
rézműves1 Creative Commons License 2016.06.07 0 2 125446

Gyerekek, mi ez már megint ?...mindjárt " szétültetlek benneteket"...DDD...

Előzmény: gabor0036 (125445)
gabor0036 Creative Commons License 2016.06.07 -2 4 125445

Ugy látszik neked is.... Ha ennyire zavar nem kell rá reagálnod... Sőt! Ott van az picike kis ikon amivel el is rejtheteD a hozzászólásait...

Előzmény: In Lak'ech (125444)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.06.07 -6 3 125444

Az, hogy te egy lapon többször is látod, a te egyéni problémád. Jeleníts meg kevesebb hozzászólást egy lapon és megoldódik a lelki gondod. Persze olyan szélsőséges eset is lehet, hogy mondjuk öt napig naponta csak egy hozzászólás, és egy "reggelink" születik. Ebben az esetben akár ötször is láthatod egy lapon. Ebben az esetben az egyedül és egyben hathatós megoldásnak a fórumról való leiratkozás tűnik.

Amúgy úgy tűnik, rajtad kívül senkit nem zavar. Köztük engem sem. Ahogy Snapszi is írja, szépen tagolja az új napokat.

Bocs az ironikus fogalmazásért, de ez a legnagyobb gondod?

Előzmény: endrepp (125437)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.06.07 0 1 125443

Ma egy pici mennyiségű forgácsot gyártottam:

Készre fúrtam a magozó alaptárcsáját mely barackhoz lett elkészítve.

A jó öreg oszlopos fúrógépem jól vizsgázott, egyszeri fúróhegy élezéssel kb 60 db furatot fúrtam 10 mm vastag saválló anyagba.

Erre a tárcsára lehet felfogatni meggyhez, és a szilvához való tárcsákat, melyeken kisebbek lesznek a fúratok.

 

Készítettem egy lehúzószerszámot is hozzá, hulladék anyagból, melyet M8 csavarokkal lehet tárcsára felfogatni, ahová majd a daráló késeket kell felfogatni.

Tárcsába a 6 db M8 menet fúrása egy kicsit lassan haladt.

Kezdő srác! Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125442

Nem ez nem reklám, csak egy segítő szándék 

kibé Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125441

ez most reklám?

Előzmény: Kezdő srác! (125440)
Kezdő srác! Creative Commons License 2016.06.07 -1 0 125440

Gyümölcsökkel teli Szép napot!

Cefre keszítésnel szerintem egyik legfontosabb a megfelelő eresztés, ehhez viszont minőségi élesztőre van szükség! 

Nálam az 500g-os csak 1000ft

Szerintem ennyit senki ne sajnáljon a cefréjétol!

Ha valaki nagyban gondolkodik van 10kg-s kiszerelésben is :-)

kibé Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125439
Előzmény: sogi01 (125434)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.07 0 1 125438

Én minden reggel csak egyszer linkelem be az oldalt!  

Bodzavirág-párlatos szép estét Nektek fórumtársak! 

 

Előzmény: endrepp (125437)
endrepp Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125437

Azért leírom még egyszer, ha nem tetszik fuss át rajta!

Feleslegesnek tartom, az pedig, hogy lehetőséged van egy oldalra többször feltenni jelöli a szerény érdeklődést a téma iránt. Tőlem mehet naponta 2x is, egyáltalán nem zavar, a "robotot" nem sértésnek szántam. Egyébként a linkelt anyagok nagyon jók, ezeken kupálódtam ki én is.

Előzmény: sogi01 (125433)
gabor0036 Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125436

Félre érted. Sztem arra gondolt amit snapszi le is irt...

Előzmény: sogi01 (125433)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.07 0 1 125435

Ja és még annyit,hogy:

Új nap, új reggel, új "regge-link"

sogi01 Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125434

Kibe uram! Most nyáron teszek róla,hogy így legyen :-D

Előzmény: kibé (125427)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.07 0 2 125433

NEM! Nem robot csinálja! Saját magam másolom minden reggel! Ha nem tetszik fuss át rajta!!!

Előzmény: endrepp (125423)
cloaked Creative Commons License 2016.06.07 0 1 125432

Azt sajnos nem tudom, hogy Bulgáriában mit árultak, de:

 

Vízzel desztillálva ezt hívták rózsavíznek, gyakorlatilag bármilyen primitív desztillálóberendezéssel meg lehet csinálni, akár párlatelválasztás nélkül is. Az üstbe víz és sok rózsaszirom megy, ezt főzik le (de ma már inkább gőzdesztillációval csinálják). A rózsaolaj és a víz utólag különválik, ilyenkor le szokták halászni a vízről. (Mondjuk manapság az ekkor hátramaradó vizet nevezik rózsavíznek.)

 

Alkohollal geistolni érdemes a rózsát, vagyis előre lefinomított (fogyasztásra kész) párlatba áztatni és azzal lefőzni, a párlatrészeket szintén illat/íz alapján elválasztva. Geistolásnál jellemzően egészen minimális előpárlatot kell elvenni (szinte semennyit), ezért érdemes tiszta páracsővel nekifutni.

Előzmény: trefaserik (125424)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.07 0 1 125431

Nekem  30db/lapra van állítva az oldal és reggel én is 7 reggelit láttam,még a reggeli pálinka előtt.-:))

 

Előzmény: endrepp (125423)
Figyelget Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125430

Kell, jó az a reggelink! 

Nem feltétlenül csak a passzívitás miatt. 

:)

Előzmény: snapszmester (125429)
snapszmester Creative Commons License 2016.06.07 0 2 125429

Ha nem tenné be a reggelinket lezárnák a fórumot passzivitás miatt. Ebből tudjuk hogy új nap kezdődött, ha nem is történt semmi.

Előzmény: kibé (125427)
Figyelget Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125428

:)))))))

Előzmény: kibé (125427)
kibé Creative Commons License 2016.06.07 0 4 125427

De azért ez sogi nagyon gyanús!

 

pl. a Nyári ZD-n is úgy itta pálinkát mint egy robot.

Előzmény: schlumberger (125426)
schlumberger Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125426

Én csak egy példányban látom.

Előzmény: endrepp (125423)
kibé Creative Commons License 2016.06.07 0 1 125425

?

Előzmény: endrepp (125423)
trefaserik Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125424

lehet nem idevaló a kérdés, de rózsaszirom párlatot csinált már valaki?

nem pálinkára gondoltam,

hanem olyan mint bulgáriába lehetett régebben venni,

rózsaszirom kölni? vagy nem is az, hanem olyan eszencia féle.

 

 

 

endrepp Creative Commons License 2016.06.07 0 0 125423

7x (hétszer!?!?!?) van fent az oldalon a reggeli link, eddig azt hittem kézi munkával kerül fel reggelente, de most már egyértelmű, hogy robot teszi fel. :(

sogi01 Creative Commons License 2016.06.07 -2 2 125422

                                                                vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

Előzmény: sogi01 (125419)
gyugyu. Creative Commons License 2016.06.06 0 1 125421

Akác virág párlattal foglalatoskodtam mostanában:a friss párlat illata enyhe karamell-akácvirág illat , hígítás (egyenlőre50 fokos majd később meglátom mennyire lesz belőle) után hátúl ugyan az az íz mint mikor a virágot megesszük......hmmm majd később , ha "lenyugszik"újra teszteltem 

 

Bárk_i Creative Commons License 2016.06.06 0 0 125420

Üdvözlet neked is.

Előzmény: Törölt nick (125417)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.06 -2 1 125419

                                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125411)
gabor0036 Creative Commons License 2016.06.05 0 1 125418

Nyugodt lehetsz, nem tör ez össze semmit... ;)

Előzmény: orient7 (125415)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.05 0 2 125417

Üdvözlök minden pálinka szerető és főző kollégát.

1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.06.05 0 0 125416
Előzmény: orient7 (125415)
orient7 Creative Commons License 2016.06.05 0 0 125415

Nem akarom a lelkesedésed megtörni, de szerintem ez össz fogja törni a magot,

Ez inkább csak körtéhez almához jó.

Magozásra alkalmatlan.

Egyébként szép munka csak gratulálni tudok hozzá.

Előzmény: 1zsakkrumpli (125412)
rézműves1 Creative Commons License 2016.06.05 0 0 125414

Mint amikor még maszek voltam!!...ilyen amikor az ember saját magát hajtja...DD...

Előzmény: 1zsakkrumpli (125412)
vasbogre Creative Commons License 2016.06.05 0 0 125413

Alakul az szépen!

Előzmény: 1zsakkrumpli (125412)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.06.05 0 1 125412

Nem ott tartok ahol szeretnék...

 

Most reggel összehegesztettem a magozó kifolyó csonkját:

Lehet a magozóra felhegeszteni.

Előzmény: rézműves1 (125410)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.05 0 1 125411

                                                                    vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125408)
rézműves1 Creative Commons License 2016.06.04 0 0 125410

Nagyon belehúztál...ez is klassz lesz...

Előzmény: 1zsakkrumpli (125409)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.06.04 0 4 125409

Gondoltam megtörőm a csendet.

 

Sajnos a főző most háttérbe szorult, mert nemsokára érik a meggy.

Még így is versenyt fútok a természettel.

 

A magozó projekttel itt tartok most:

Villanymotor felújítva, tengelyébe menet belefúrva, festve:

A motor újra kábelezve összeszerelve, működése tesztelve, ill. a forgácsolási munkák elkészültek, csapágyház, motortartó csavarok behegesztve, tölcsér elkészítve:

sogi01 Creative Commons License 2016.06.04 0 1 125408

                                                                          vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125401)
körtés 01 Creative Commons License 2016.06.04 0 0 125407

Itt már van felület! Már meg sem lepődök, hogy bizonyos labanc rendszereken mind a három tálca ki van kapcsolva gyümölcspálinka  főzéskor. 

Előzmény: endrepp (125404)
körtés 01 Creative Commons License 2016.06.04 0 1 125406

Katalizátor.

Előzmény: Kezdő srác! (125405)
Kezdő srác! Creative Commons License 2016.06.03 0 0 125405

Nézegetem ezeket a képeket, de nagyon lemaradtam hogy ez mik ezek?

endrepp Creative Commons License 2016.06.03 0 3 125404

Ez pedig hajszál vékonyra szeleteli őket? :)

Előzmény: körtés 01 (125399)
norennord Creative Commons License 2016.06.03 0 0 125403

Üdv. .

 

Köszönöm Körte és Rézműves uraknak az útba igazítás 😃

körtés 01 Creative Commons License 2016.06.03 0 0 125402

Igen.

Előzmény: rézműves1 (125400)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.03 -1 0 125401

                                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125398)
rézműves1 Creative Commons License 2016.06.03 0 0 125400

És tessék mondani ez "mi ellen van"...DDD...nincs elég réz a cuccosban?...:):)))...

Előzmény: körtés 01 (125399)
körtés 01 Creative Commons License 2016.06.02 0 1 125399

Már, meg sem merek szólalni, a kétméteres 5 centi vastagszalámival. Egy liter/ 8 perc, kp. 

 

A hosszú szénláncú molekulák, meggyötörve látják meg a fényt az alagút végén. 

 

Előzmény: 1zsakkrumpli (125330)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.02 0 2 125398

                                                              vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125395)
Törölt nick Creative Commons License 2016.06.01 0 1 125397
Igen olvastam a "komenteket" is de egyenlore a lenyeg az hogy most beken hagynak minket (maganembereket) es legalisan otthon is lehet palinkat fozni,most szerintem csak ez szamit! Messzemeno kovetkezteteseket en mar nem vontam le a nyilatkozatbol!
Előzmény: snapszmester (125391)
otifoti Creative Commons License 2016.06.01 0 0 125396

Basszus, igazad van!

 

Valóban nem a kormány, de tudod: fejétől bűzlik a hal". 

Előzmény: cenus (125394)
sogi01 Creative Commons License 2016.06.01 0 1 125395

                                                                     vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125379)
cenus Creative Commons License 2016.05.31 0 2 125394

Egy ilyen sorból Jelcin hogy maradhat ki? ;-)

Előzmény: otifoti (125392)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125393

Ok, egy egy, de nem az egész kormány.

Előzmény: otifoti (125392)
otifoti Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125392

Sokszor, sok ország irányítását alkoholisták végzik.

Churchill

Szálin

Washington

Harding

Előzmény: snapszmester (125390)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.31 -1 0 125391

Azért sem váltok:-) a kommenteket is olvastad? 

Előzmény: Törölt nick (125387)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.31 -1 1 125390

Azért nem örülök annak hogy az ország irányítását alkoholisták végzik.

Előzmény: Törölt nick (125388)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125389

Azért a cukros gyümölcscefre és a kukorica cefre között érzek árnylatnyi különbséget. A pimpó tényleg a gyenge cefre ismérve, de a gabonacefrék nagyságrendileg több alkoholt tartalmaznak mint a gyümik. Akkor mi is van?

 

Előzmény: Kezdő srác! (125385)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.31 0 1 125388

Addig jó még ott "fent a törvényhozásban" is szeretik a jó Magyar Pálinkát...

Előzmény: Törölt nick (125387)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125387
cloaked Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125386

*kukoricán kierjesztett cukrosvízből főznek. Nézni meg hiába nézni, mivel semmit nem lehet tanulni belőle, direkt így írták meg a forgatókönyvet. A legjobb rész, mikor erjesztés nélkül főznek a banánból, próbáld csak ki :)

Előzmény: Kezdő srác! (125385)
Kezdő srác! Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125385

Itt sokan irják hogy enny meg annyi cukrot tettek hozzá, ha azt nézzük akkor már az sem pálinka. 

Szerintem nincs baj abból hogy ő kukoricával próbálkozik. 

A fehér hartya a tetején szerintem pimpo ami gyenge alkoholra utal, a hartya a levegőtol próbálja védeni az anyagot.

Szerintem nézd meg neten a Cefre királyok pár részt ott mindig gabonából főznek :-)

rézműves1 Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125384

Főztek itt már sok mindenből, árpából, rozsból, meg búzából is, sőt hajdinából és borsóból, céklából is.

Volt úgy, hogy nem volt mit enni, de piát azért főztek...DD...állítólag jó Mátyás királyunk, a felvidéken kitört éhínség miatt, 1459-ben, rendeletben tiltotta meg a gabona lepárlását.

De nem kell messzire mennünk, mert a mi gyerekkorunkban, a finomszesz egyik gyakori alapanyaga, a tengerin és a kolompéron kívül, az olcsó cukorgyári melléktermék, a cukorrépa melasz volt....:):)))...

 

Előzmény: Pálinkás Alex (125383)
Pálinkás Alex Creative Commons License 2016.05.31 0 1 125383

Már nem azért, hogy kötekedjek, de itt eléggé kevés komment van rossz helyen.

 

2016-ban kukoricából nem lesz pálinka.

 

Magyarországon a középkortól a jórégentinig tényleg főztek krumpliból és tengeriből "pálinka" néven futó terméket.

Én már ott elakadok, hogy most a kukorica keményítőt lebontod, vagy hozzáadod a cukrot és várod a csodát, hogy ami lefő, az pálinka.

 

Itt maximum a bodza a kakukktojás, de szódával elmegy kategória.

Előzmény: Rob7012 (125382)
Rob7012 Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125382

Köszönöm szépen a felvilágosításodat.

Igen Én is tudom miből készül a pálinka.

Csak és kizárólag olyan érett gyümölcsből amit Én is szívesen megeszem,hozzáadott CUKOR nélkül.

Legalábbis Én így tudom és így is készítem.

És ha így nézem akkor nagyon sok komment rossz helyen van itt.

Félre ne értsd nem kötekedésből mondtam.

Még egyszer köszönöm és felkeresem az említett oldalt.

 

Előzmény: öreg_néne_b (125381)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.31 0 1 125381

Mi pálinkát főzünk, azt meg kukoricából nem lehet. 

Tedd fel itt: http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9206163&la=139764903 a kérdést, ők értenek hozzá.

Előzmény: Rob7012 (125380)
Rob7012 Creative Commons License 2016.05.31 0 0 125380

Jó reggelt mindenkinek!

 

Megpróbálkoztam a kukorica savanyú cefrézésével.

30literes hordókba raktam,ezt találtam ideális méretűnek.

A kérdésem a következő mikor kész a cefre? Most jelenleg 2es a cukorfoka szép tiszta,sárgás színű a lé.Gondolom ez már a kész közeli állapot.

A másik kérdésem pedig az lenne hogy az egyik hordóban lévő cefre tetején fehér fátyol jelent meg az mi és mennyiben befolyásolja a cefrét?

Érdemes vele még így foglalkozni vagy ez már nem jó?

A harmadik kérdésem az lenne hogy a kész cefrét lemeritek a kukoricáról vagy leöntitek?

Az előző esetben ugye marad még lé a kukoricán,de így letudom merni az elhasználódott szemeket.

A második esetben viszont felkeveredik az egész és nem tudnám leszedni a régi kukoricát.

Mielőtt valaki mondaná nincs csap a hordók alján?

Megköszönném a mielőbbi szakértői hozzászólásokat.

Üdvözlettel: Róbert

sogi01 Creative Commons License 2016.05.31 0 1 125379

                                                       vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125373)
Kezdő srác! Creative Commons License 2016.05.30 0 0 125378

Szép estét! 

Ha valaki most gondolkozik új főzőben, van egy Eladó saválló atfojos dob hűtőm, nagyon baráti áron. 

Ha valakit érdekel tudok képet küldeni. 

rézműves1 Creative Commons License 2016.05.30 0 1 125377

Pont hogy nem titkolódzik, mindent elmondott...DDD...

Előzmény: gombászok (125376)
gombászok Creative Commons License 2016.05.30 0 0 125376

Nagyon titkolódzani tetszik!

No, nem baj, rákeresek!

Előzmény: 1zsakkrumpli (125375)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.30 0 0 125375

Fót, fémnyomóra, keress rá.

Előzmény: HunyadiCsaba (125372)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.30 0 1 125373

                                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125368)
HunyadiCsaba Creative Commons License 2016.05.29 0 0 125372

Szia 1zsákkrumpli!

 

Azt szeretném kérdezni ,hogy hol vetted az edényfeneket.Engem is érdekelne!

rézműves1 Creative Commons License 2016.05.29 0 1 125371

Ja és a fűtés után a hűtés is nagyon fontos. De ezzel általában kevesebb gond szokott lenni.

Ami viszont itt is "ökölszabályként" elfogadható, hogy a hűtés intenzitása is legalább olyan legyen, hogy a kifolyó párlat hőmérséklete ne haladja meg a 20°C-ot. Ez több előnnyel is jár, mert ilyenkor a kifolyásnál nem párolog a szesz és ami most már nem annyira fontos (de régebben nagyon is az volt), nem annyira szaglik. Nagyon hidegre nem érdemes hűteni, mert átfolyósnál az csak vízpazarlás és attól nem jobb a pálinka.

Előzmény: norennord (125367)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.29 0 2 125370

...".. vagy is kicsit tempósan mentek a dolgok.."...

 

Szerintem nem is kicsit...a pálinkafőzésnél van egy két fontos szempont, amit akár "ökölszabályként" is el kell fogadnunk. Ilyen a fűtés intenzitása is. Ezt labanc barátunk "Pisilős Józsi" remek könyvében

(Jozef Pischl--Párlatok készítése) nagyszerűen leírja. Vagyis akár 20-literes, akár 100-literes üstünk van

(hiába rendelkezünk szuper erős égővel) a fűtést úgy kell beállítani, hogy nagyjából 1-óra múlva csurranjon meg. De az tényleg csak csurranjon, még cefrefőzéskor is  (pláne finomításkor) és ne erős sugárral spricceljen előre. Ezt pedig a legegyszerűbben úgy tudjuk elérni, ha tapogatjuk a páracsövünk közepét. Ezt mindenki a saját főzőjénél kitapasztalhatja, hogy mikortól kell fogdosni. Akinek van a sisakban hőmérője, annak kicsit könnyebb, mert a hőfokról már látja, hogy mikor kezdje. Ami viszont nagyon fontos, hogy ha a kezünk a páracső közepén nem állja a meleget, akkor már a fűtést érdemes

jóval lecsökkenteni. Főleg akinek az üstje duplafalú. A víz meg az olaj, elég sok meleget tárol és így ezeknek a főzőknek nagyobb a hőtehetetlensége és ha nem vesszük vissza a fűtést idejében, akkor nagyon megindul az elején. Az én 22-es páracsövem 130-hosszú. Ha a közepe már forró, akkor még cefrefőzéskor is teljesen takarékra kell állítanom, mert az olaj miatt hamar megindul és erősen, ami nem jó. Amikor már szépen lassan megindult, akkor már be lehet állítani a fűtést úgy, hogy a teljes mennyiség cefrénél (csurgástól számítva) 2-2,5-óra alatt, finomításnál max 3-3,5-óra alatt lejöjjön.

Ez a fűtés visszavétel főleg finomításkor lényeges a precíz elválasztás miatt. Én olyankor teljesen leveszem, hogy az elején tényleg csak csöpögve induljon és csak utána állítom be a kicsit erősebb fűtést.

Előzmény: norennord (125367)
körte51 Creative Commons License 2016.05.29 0 0 125369

Igen ,minél hidegebbre tudsz hűteni az a jó! Kétszer főztem meggyet mindkétszer opálos lett a többi soha!

Előzmény: norennord (125367)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.29 0 0 125368

                                     vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125350)
norennord Creative Commons License 2016.05.29 0 0 125367

Üdv..

 

köszi a választ.. és öreg_néne_b nek is:)

 

erre már rá jöttem hogy valami nem stimmel.. vagy is kicsit tempósan mentek a dolgok..

számokban azt jelenti hogy 27 L cefrét én melegítéssel együtt kb. 2 óra alatt lefőztem úgy hogy a végén a cefre alkohol foka 10 fok alá került akkor állítottam le.

 

De még más gond is volt amit most orvosolnom kell...

Még pedig a hűtés intenzitása mert sok esetben a kijövő al szesz olyan 30-34 Celsius és szerintem baromira sok szerencsésebb lenne ha ez kevesebb lenne..tehát több vizet kell forgatnom!

 

Még egy érdekes dolog.. tisztázáskor talán csak a meggynél vettem észre hogy 45 fok környékén el kezd opálosodni a többinél nem láttam ilyet végig mindegyik víz tiszta volt.. és a meglepetés a vissza hígítás után másnap ért az opálos mindenit!

 

Előzmény: körtés 01 (125366)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.29 0 0 125366

Erős a fűtésed, ill. szőllősi szűrő, textil pelenkával cefrefőzéskor 20 C fokos kifolyó alszesznél kell szűrni.

 

A finomítást sem kellene siettetni, a 25 fokos alszesz finomításkor, valahol 80- 86 körül induljon, így kitudnak szellőzni a kellemetlen előpárlat komponensek, utána lehet gyengíteni a deflegmációt és a középpárlat 65 fokos legyen cirka. Utána majd lehetne finomítani a hangoláson, hogy ne legyen kiherélve. Ha, 48- 50 fokosan opálos, ill. bolyhos uszadékos  az szerintem még alszesz kategória. A fagyasztós szűréssel értékes aroma komponenseket észtereket, illatokat is lehet veszíteni. 

 

 Egy jó minőségű  32 Bé fokos 37%-os kénsav /Silor/ akkumulátorsav literenkénti ára 500 Ft alatt van és 7- 800 liter cefréhez elegendő.

 

Előzmény: norennord (125364)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125365

Én foszforsavat használok.

Előzmény: norennord (125364)
norennord Creative Commons License 2016.05.28 0 1 125364

Üdv mindenkinek..

 

A tavalyi évadon elég sok gondot okozott a kozmaolaj gyakorlatilag ami csak lehetett opálos lett.

Annak rendje módja szerint lehűtöttem és leszűrtem..opálosodás megszűnt..

 

Az idei évadban beruháznánk ebbe a patronos szűrőbe viszont egy pár dolgot tisztázni akarok..

 

1. Olvastam ezt is azt is vagy is mikor szűrjem..?

az al szeszt már??

vagy a tisztázás után..?

vagy ha vissza hígítottam..?

 

2. milyen lassan vagy gyorsan kell kell szűrni?? 

 

 

 

Más téma..

 

A cefre ph beállításnál én citrom savat használok.. ezt ki lehet váltani pl. élelmiszer ipari foszfor savra?

 

 

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125363

Volt azonos alszeszből egy hónap eltéréssel finomított Aletta szőlőpálinkám. Nem volt egyforma, ősszel az első ízlett jobban, tavasszal a második. De a különbség nem volt nagy, és ilyen ingadozást sem tapasztaltam.

Előzmény: snapszmester (125357)
Bárk_i Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125362

Azt hiszem ,nekem nem igazán jön be a bodzapárlat,valószínű elrontottam ,nekem fű íze van.Lehet maradt rajta némi szár maradvány.

kabold Creative Commons License 2016.05.28 0 1 125361

Nagyon köszönöm, akkor egy kis türelem és megérkezik.

Előzmény: Törölt nick (125352)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125360

Igen.

 

 

 

 

Előzmény: rézműves1 (125358)
Elveon Creative Commons License 2016.05.28 0 1 125359

3 ismerősömmel is megkóstoltattam az Irsait (olyanokkal akik szintén kóstolták korábban), nehogy az legyen, hogy csak én érzem különbözőnek. Azonnal megerősítettek, mondták, hogy olyan mintha egy másik pálinkát innának. Amit azon az egy héten tapasztaltam én magam is alig akartam elhinni, kíváncsi lennék milyen kémiai-biológiai folyamatok játszódnak ilyenkor. És külön érdekesség, hogy ugyanezen pálinkából nem csak kisüstit főztem, hanem egylépcsőset is, és bár nem olyan mértékű de annál is volt változás. Pedig az egylépcsősre nem igazán jellemző, hogy változna az idő múlásával, vagy, ha mégis változik akkor nem előnyére.

Előzmény: snapszmester (125356)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125358

Ezt most csak a videó kedvéért csináltad nyitott vödörben? Mert én egy kis csavaros tetejű 30-lityis műanyag hordócskát használok erre, aminek a tetejét kifúrtam és a turmixolás közben rácsavarom és így nem fröcsög szanaszéjjel.

 

............

 

......volt mit zúznia...DD...habár ez az érett körte nem volt ellenfél...

Előzmény: körtés 01 (125347)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.28 0 2 125357

A pálinka hibák valahol elérhetők. A szakszerű tárolástól azok nem alakulhatnak ki. Kivéve az ecetes jelleg. Ha másnak érezzük mint a múlt héten az lehet a mi sokszínűségünk és a pálinkáé, nem lehet hibának nevezni. Ha még is van ilyen akkor nálam felvetődik a cefrézés, főzés kivételes hibája. 

Most többen írtátok hogy létezik ilyen, ha nem érkezik ellenvélemény el kel fogadnom hogy tényleg, de nem tapasztaltam ilyet.

snapszmester Creative Commons License 2016.05.28 0 2 125356

Szubjektív véleményeken nem lehet vitatkozni. Az én véleményem hogy a személy pillanatnyi állapota jobban változik mint a pálinka. Télen a hóba állított üvegből a seprőpálinka a disznótoros reggeli után nagyon jó volt. Egyébként utálom a seprőpálinkát.

Előzmény: Elveon (125354)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125355

20 cm-rel hosszabbra volt tervezve, de megroppant a cső és ki kellett vágni.

Így most a függőleges szakasszal 2,3 méter.

Előzmény: foxrudi (125348)
Elveon Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125354

3 különféle időpontban megkóstolva olyan volt az Irsai mintha 3 féle pálinkát kóstoltam volna. Nem vagyok elégedetlen az eredménnyel de volt egy olyan hét amikor az íze és illata kiugróan változott még pozitívabb irányba. Az eleve jó ízű pálinkából még jobb lett. Csak azt sajnálom, hogy az az ízvilág már nem jött vissza később. Két évben kétféle eladótól vettem, szerintem nem kevertek bele más fajtát. Mondták mindketten, hogy kóstoljak bele a ládákba.

Előzmény: snapszmester (125321)
endrepp Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125353

Rizling pontosan ezt produkálja.

Előzmény: Elveon (125315)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.28 0 1 125352
Ajanlott levelben megkapod a postazasi cimre amit feltuntettel a nyomtatvanyon.Virtualisan lesz a hatarozat hatuljan a parlatjegyed hivatalosan amennyit befizettel-igenyeltel.Kb...10-12 munka nap alatt jott meg nekem.
Előzmény: kabold (125339)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.28 0 0 125351
En mar kifoztem az elmult napokban.Nem szurtem le semmit sem a tetejerol meg sehonnan, mindenestol foztem ki.A viragpor meg a hotdo aljara van leullepedve azt mindenkepp bele kell zutyantani az ustbe. 50L Bodza virag cefrembol lett 18.2 L 32° alszeszem.Majd ezt kell felhigitanom 25°.Mar kiszamoltam azt is....Jovo heten finomitok.
Előzmény: Piszra (125340)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.28 0 1 125350

                                                           vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125297)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125349

Nem tudom, talán a kénsav kioldja a borkősavat, amennyit kell. 

Előzmény: hevezoli64 (125318)
foxrudi Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125348

Fain,de szerintem rövid!!

Előzmény: 1zsakkrumpli (125330)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125347

Szoktunk készíteni földieper, és málnaszörpöt is. A magos kipréselt ( seprőnek) elég moslék íze van, de az illata még elmegy. Az epret nem tudtam volna csumával szedni mert már nagyon érett volt. Két órán belül cefrézve lett.

 

 https://drive.google.com/file/d/0B_B4QxK-yoPZTHc0Y0REeHpuRWM/view?usp=sharing

 

 

 

 

 

Előzmény: rézműves1 (125320)
körte51 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125346

A cserszegi is ! Nem mindig engedi magát szeretni!

Előzmény: Kezdő srác! (125343)
körte51 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125345

Igen ,le kell szűrni ! A leülepedett virágpor is bekerüljön az üstbe! Úgy emlékszem úszik rajta és egy levesszűrővel lemerhető!

Előzmény: Piszra (125340)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.27 0 2 125344

Nekem van Aletta pálinkám (még egy kicsi), nekem nagyon bejött.

Előzmény: Kezdő srác! (125343)
Kezdő srác! Creative Commons License 2016.05.27 0 2 125343

Jó estét pálinka mesterek!

Az irsairól csak annyit hogy érdekes egy teremtmény.

Ha bort készítesz belőle ott is sokszor ugyanígy viselkedik,  hol dől belőle az illat utana meg szinte teljesen el tűnik! 

Azt mondják rá hogy bujkál az illata. 

Egyébként aki ilyen illatos szőlőből szeretne pálinkát készíteni ajánlom neki az Aletta szőlő fajtát! Vetekszik sokszor az illata az Irsaival csak kb fele árban van. 

otifoti Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125342

Akkor, sajna nem tudom.

Előzmény: kabold (125339)
otifoti Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125341

Na ezzel megfogtál Én elvittem egy szakemberhez, aki elég jól ért a pálinőző gyártáshoz, elmondtam az igényemet, erre azt mondta: 20 fok? okos!. Kivitte a műhelybe, visszajött, bszélgettünk 10 percet, kimet, behozta, átvettem és eljöttem. Majt lefotózom és elküldöm neked.

Előzmény: 1zsakkrumpli (125338)
Piszra Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125340

A cefrére érted a leszűrést a bodzavirágnál?

Mert ha igen, akkor elbizonytalanítottál. Előtted itt és egyéb forrásokon is azt mondták, hogy a bodzavirágpárlatot nem kell leszűrni a főzés előtt....

Előzmény: körte51 (125115)
kabold Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125339

Köszönöm a gyors választ. Esetemben nem net-es a beküldés, nincs e-mail elérhetőség feltüntetve, csak lakcím. 

Előzmény: otifoti (125336)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125338

Ez 35x1,5-ös a hajlítási sugár 120 mm.

Valószínűleg a hajlítási sugár a "ludas".

Előzmény: otifoti (125331)
Piszra Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125337

Szeretem az ilyen precíz szakembereket!

Kalapemelés az igényes munkádért!

Előzmény: 1zsakkrumpli (125330)
otifoti Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125336

Én az elsők között igényeltem, neten. Egy hét alatt kiküldték. Szintén neten.

Előzmény: kabold (125334)
Piszra Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125335

Sziasztok!

Elnézést az ismételten tök amatőr kérdésért, lehet túlaggódom, de:

 

Adott egy új réz főző. Elsőnek átmostam a gyári szennyeződésektől, meleg víz, trisó stb.

Azután ahogy előírták és javasolták, megcsináltam a víz, trisó, mosogatószer, víz nélküli hűtő tisztító főzést és a főző belső része elvesztette azt az új, inkább aranyszínű réz színét és ilyen vöröses színű lett (tudom vörösréz a neve:-) ), és az üst belsejében egy két helyen ilyen fekete csepp és megfolyásfoltok maradtak, amit semmivel nem tudok ledörzsölni. (durva dörzsölőkkel nem próbáltam,mert az nem jó)

Normális ez a vörös színbe átmenet az első tisztítófőzés után? És ezek a fekete foltok, megfolyások? Mi lehet ez?

Kiöblítés után egy fehér ronggyal ha erősen dörzsölöm az főző belső felületét a rongy kissé sárgás színű lesz. Ez normális?

Nyugtassatok meg, hogyha eljön az ideje az első főzésnek nem lesz semmi gond a nedűvel...(rezesedésre gondolok)!

 

Válaszokat köszönöm.

 

 

kabold Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125334

Párlatjegy igénylés kitöltve, aláírva beküldve a közölt címre. Az igénylésen szereplő lityi x 700 Ft átutalva a megadott számlaszámra. Kérdés: kiküldik az igényelt párlatjegyet a közölt lakcímre, vagy személyesen kell érte megjelenni az igazgatóságon? Előre is köszönöm a már párlatjegyet birtokló kolléga válaszát.

otifoti Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125333

munkához

Előzmény: otifoti (125332)
otifoti Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125332

A kalapom megemelem előtted! Van igényed és legfőkkép türelmed a szép munkázoz!

Előzmény: 1zsakkrumpli (125330)
otifoti Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125331

Nekem hajlítottak egy 28-as, 1mm vastag félkemény csövet, az egyik végén 110, a másik védén 70 fokban és nem volt ilyen ráncos. Ezt hogy csinálták?

Előzmény: 1zsakkrumpli (125330)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125330

Most végeztem vele, tökéletesek a hajtások, ívek, megszenvedtem vele:

otifoti Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125329

:-))))))))))))))))))))))

Előzmény: Törölt nick (125328)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.27 -1 0 125328

Legelső olvasatomban én is legyintettem,meg mondtam egy csúnyát.De minél tovább gondoltam és, ha valóban  technikailag is megoldható,akkor már csak a kétféle végeredményt kellene megkóstolni.Amennyiben van magozott törköly,akkor akár lehet magozott gyöngyvirág is.-:)) Vannak a világnak barmai akik képesek megfizetni! 

Előzmény: rézműves1 (125322)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125327

..."A héja maradhat"...

 

...az öreg SAS is ezért mondja a gyerekeinek, hogy fiaim a HÉJÁT egyétek, mert abba van a VITAMIN...

Előzmény: snapszmester (125325)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125326

Ez jó válasz he-he...D...

Előzmény: 1zsakkrumpli (125324)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125325

A héja maradhat, de nagyon jó áron van magozott törköly. A kérdés az hogy a nagy igyekezetben maradt e benn cukor vagy alkohol?

Előzmény: rézműves1 (125322)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125324

Belülről is megcsinálnám, ha valaki kifordítaná...

Előzmény: rézműves1 (125323)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125323

Látom csak nem bírtad elnézni, hogy berogyott, mi?...DD...talán keményebben kellett volna ledugózni?...

De nem vagy egyedül, én is ilyen vagyok...:):)))...csak én azzal indokolom, hogy így jobb a "vizeletem"...

Meg különben is, a sz@r is úgy szép, ha formás nem?...DDD...

Az csak most jutott eszembe, hogy ezt a "simítást", belül is meg kellett volna csinálni, mert így kétszer is "döcögni" fog ott, az áthaladó pára, nem?...DDD...

Előzmény: 1zsakkrumpli (125311)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125322

Szerintem ez egy jó nagy baromság...a málna és az eper ízéhez, pontosan hogy hozzá tartozik  az a pici mag is...Szinte hozzá jár, mint a "csúnya lányhoz a hozomány" (vagy a VIAGRA, ahogy mostanában mondják)...DDD...mivel a drága "csili-vili" magozóhoz is jár a kis lyukú rosta, nosza magozzuk azt is ki?...Nem vagyok róla meggyőződve, hogy úgy jobb lesz az íze...már a szőlőtörkölynél is, ha kivesszük a szárat sokan zúgolódnak, hogy ki van herélve...de ezt még valahogy meg lehet érteni, mert nem mindenki szereti azt a csersavas ízt...de az már hogy nézne ki, ha a héját meg a magot is kivennénk?...

Előzmény: Törölt nick (125319)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.27 0 2 125321

A napokban pont erről írtam.

Az Irsai rettenetesen erős illattal bír. Már amit én főztem.

Az Irsai nagyon keresett szőlőfajta. Még a barátokat is képesek átverni a termelők. Találkoztam már olyannal hogy a termék 1/3 sem volt irsai. Más kérdés hogy nekem jobban ízlett mint a tiszta. 

Nekem az édes cefre is mosóporszagú, a leerjedt is és a pálinkája is még évek múlva.

Amit kérdezel azt nem tudom értelmezni mert ilyet nem tapasztaltam. Talán a berkenyém változott 7 év alatt a legtöbbet, de közel sem akkora mértékben mint amiket írtok.

Az utolsó kérdésedre: garantáltan tiszta, azonos fajtát kell vásárolni és kapni. A cefrézési tippek elérhetők, el se lehet rontani.

Előzmény: Elveon (125315)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125320

Azt a "magozást" és is meggondolnám, mert lehet, hogy "öngólt rúgsz"...D...Nem volt elég a csumázás?...Előtte való évben szintén sok epret főztem, de a csumázás az rémálom volt a vége felé...

Csak utána jöttem rá, hogy a "Nabiti-féle rettenetes" (fúrógépes-turmix), gyönyörűen összeszedi az összes csumát turmixolás közben, ugyanúgy, mint a cserkó, vagy a meggy szárát...:):)))...

2012-ben azt a sokat, már nem is csumáztam csak a fúrógéppel...

 

.........a 900W-os SKIL- be fogva, 2800-as fordulaton olyan, mint a "Joker", mindent visz...DD...

Előzmény: körtés 01 (125299)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125319
Előzmény: hevezoli64 (125318)
hevezoli64 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125318

Biztos, hogy a mag nélkül akarod főzni?

 

Jelentős aromát hordoz a mag, meglepő(?) módon.

Előzmény: körtés 01 (125299)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125317

Azóta sajnos nem sokat emelték a nyugdíjamat, de az még akkor "ingyé"-vót...DD...még szerencse, hogy leszedni sem nekem kellett, mert akkor gyanítom, hogy nem lett volna eperpáleszom...:)))...

Előzmény: TINTUS (125313)
schankox Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125316

Ez szép lett.

Előzmény: 1zsakkrumpli (125311)
Elveon Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125315

Tavaly az Irsai Olivér olyat produkált (kisüsti), hogy kifőzés után az ízekben, illatokban nem igen bővelkedett. Majd kb. 1 hónap után viszonylag kellemes íze lett. Erre rá kb. 2-3 hétre viszont mintha meglódult volna, hihetetlen illatok és ízek jellemezték. Ez utóbbi viszont sajnos csak egy hétig tartott, utána visszaállt az eredeti szintre. Hozzáteszem az sem rossz közel sem de jobban örültem volna annak a kiugró értéknek. És azóta sem érett be arra a kimagasló szintre. Olvastam, hogy az Irsai képes hasonló ingadozásokra de igazából azt vártam, hogy kb. fél év múlva megint visszajönnek azok a "hihetetlen" ízek. Kétszer főztem idáig Irsaiból és nagyjából ugyanazt a szintet hozták, az elsőnél nem voltak ingadozások, már a főzés után is kellemes volt az íze. Van valakinek tapasztalata Irsaival vagy esetleg más muskotályos fajtával, hogy esetleg mitől lesz még muskotályosabb, erősebb az íze? Milyen tényezők kellenek ahhoz, hogy minél több aromát át tudjunk vinni a párlatba?

TINTUS Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125314

Minek azt a paszírozós nagy és  főleg felesleges munkát bevállalni? Nincs jobb dolgod?. (irigy vagyok )

Előzmény: körtés 01 (125299)
TINTUS Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125313

Ha az egész nyögdíjadat elcefrézted akkor mit fogsz enni a hónapban ???  :)

Előzmény: rézműves1 (125294)
Bárk_i Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125312

Tetszik.:-)

Előzmény: 1zsakkrumpli (125311)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125311

Gondoltam egy merészet!

 

A gödröket beraktam rézzel és körkörösen kicsiszoltam a varratokat.

előtte:

 

utána:

gabor0036 Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125310

:D :D  És nemsokára már csak a múlté 

Előzmény: Dincifinci (125309)
Dincifinci Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125309

Áh köszi az infót, még új vagyok.

Előzmény: Törölt nick (125308)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125308

Saját magad reklámozása miatt!Menjél ide,de csak akkor,ha van NAV engedélyed!

 

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9213148

 

Előzmény: Dincifinci (125307)
Dincifinci Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125307

Miért?

Előzmény: Törölt nick (125305)
Dincifinci Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125306

Képek:

 

 

 

 

Előzmény: Dincifinci (125303)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125305

Mindjárt fenékbe  leszel rúgva!-:((((

Előzmény: Dincifinci (125303)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125304

Nem vagy nyilvános.Írjál az én címemre.Szerdán megyek Szabadkára a gyárba ott is megnézem.

Előzmény: Tomsza74 (125302)
Dincifinci Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125303
Tomsza74 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125302

Szia! Küldenél egy linket, hogy hol lehet kapni? Érdekelne! Előre is köszönöm!

Előzmény: Törölt nick (125287)
kivimánia Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125301

Irigykedve figyelem tevékenységed.sajnos a -6 fok gondoskodott,hogy az idén sem eper és egyéb más gyümölcsből sem  tudok cefrézni,ezért kérdezném,hogy elfogadható áron lesz-e valakinél meggy és kajszi eladó a fórum társaknál.

Előzmény: körtés 01 (125292)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125300

Ha nem szedem le ott rohad le. Lemegy az eper,  jön a málna.

Előzmény: otifoti (125298)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125299

Én ma reggel  mertem elmondani az asszonyomnak, le is basz-tt, de beleszagolt a 10 órás cefrébe ami 16 fokon erjed ,, isteni" mondta. Elhatároztam ki fogom passzírozni a magokat főzés előtt, csak a bort főzöm ki.

 

Előzmény: gabor0036 (125293)
otifoti Creative Commons License 2016.05.27 0 0 125298

Nem kár a sok eperért?

Előzmény: körtés 01 (125292)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125297

                                                           vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125275)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.27 0 1 125296

Pláne, hogy ezek a képek április 12-én készültek...DDD...(2012-ben)

Előzmény: gabor0036 (125295)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125295

jobb ha nem is tudod... :D :D :D

Előzmény: rézműves1 (125294)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.26 0 1 125294

Akkor ehhez mit szólt volna??...DD...

 

.........és a turmixolás után már a helyükön...

 

.........itt már gyönyörűen forrnak...

Előzmény: gabor0036 (125293)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.26 0 1 125293

Mutattam az asszonynak a képeket... Sírva fakadt... :D 

Előzmény: körtés 01 (125292)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125292

Földieper cefrézős szép estét. A pH érékről nekem más volt a tapasztalatom mint a régebbi hsz.- ben olvastam.

 

 

Törölt nick Creative Commons License 2016.05.26 0 1 125291

Na az már nem az én világom!-:((

Előzmény: endrepp (125290)
endrepp Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125290

Rezgés és ütés csillapító egyik alkatrésze, filmesek használják kamerastabilizáló fej felszereléséhez.

Előzmény: Törölt nick (125289)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125289

Az én esztergályosom problémája a nagy gép.700-as fűrészkereket is betud fogni betét kivétel nélkül.Most csapágyazta az enyémet.10 kw-os motort nem szívesen használ műszerész munkára!Mi az ami be van fogva?

Előzmény: endrepp (125288)
endrepp Creative Commons License 2016.05.26 0 1 125288

Most olvastam el rendesen, azt hittem a gyors csatlakozóra írod, hogy nincs egyszerűbb, a vízzár az tényleg az.

Egyébként annyival is könnyebb dolgom van, hogy nem kell a csövet bontanom, külön nyíláson töltöm az üstöt, ha egyszer elkészül végre. Ma voltam az ismerős kocsmárosnál, kinéztem egy majdnem új KEG hordót, reggel megyek érte, be kell gyorsítani a projektet, mert jelenleg nincs rendes főzőm.

Esztergályos pályafutásom úgy kezdődött, hogy 2hétig hazudozott a szaki, sokadik eset volt, a végén betelt a pohár, elhoztam tőle az alapanyagot és vettem egy esztergát. Nem egy nagy durranás, kb. D210mm fordul el az ágy felett, ma D200mm-es munkadarabokat esztergáltam, ennél jobban nem lehet kihasználni szegényt. :)

 

Előzmény: Törölt nick (125287)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125287

Az általam javasolt vízzárat azért javasoltam, mert készen kapható,csak forrasztani kell a 28-as csőre.Te könnyen vagy az esztergályos munkával,az én esztergályosomat sok ember már rég lelőtte volna a határidők végett.-:))

Előzmény: endrepp (125286)
endrepp Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125286

Nem szükséges találnom, simán esztergálok egy hüvelyt KO csőből 2-3belső O gyűrűvel, egyik oldalán megforrasztom ezüsttel. Össze kell csak dugni, gyorsaságban ezzel nehéz versenyezni. ;) Elég egyszerű kivitelezni is.

Nekem ezek az ipari gyorscsatlakozók nem elég "pálinkafőzősek", ahogy Rézműves mondaná, egy db. triclamp lesz az üstnél.

 

Valami ilyesmi:

(de lehet, hogy holnap mást gondolok :)

Előzmény: Törölt nick (125282)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125285

Én hálózati vízre vettem. Slagra. Untam hogy a műanyag mind csöpög. 

Előzmény: endrepp (125281)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125284
Előzmény: Törölt nick (125283)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125283

A kép lemaradt!

Előzmény: Törölt nick (125282)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125282

Ennél jobbat,gyorsabban oldhatót,egyszerűbbet nem nagyon találsz!

Előzmény: endrepp (125281)
endrepp Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125281

Nekem mindkettő egy kicsit ágyúval verébre kategória, 3-6mBar nyomáshoz elég 1-2 O gyűrű, én egy hűvely-cső-O gyűrű tömítés kapcsolatot gondoltam kivitelezni.

Előzmény: gabor0036 (125279)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.26 0 1 125280

Látod mire képes a "g."

Előzmény: rézműves1 (125277)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125279

Nekem van ilyen 1/2"-ban. A tryclamp sokkal jobb szerintem. 

Előzmény: endrepp (125278)
endrepp Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125278

Köszi. Nem ismertem fel, praktikus.

Előzmény: öreg_néne_b (125274)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.26 0 1 125277

Na a "lengyelekkel" csak vigyázzál, mert azok leginkább csak a vodkát díjazzák, de azt le is nyelik..:):)))...

Előzmény: snapszmester (125276)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125276

Bírálója válogatja. Én nagyon keveset lengyelek. A rossz már az illatarol tudható. Van hogy kétszer kell kóstolni a korrekt döntés miatt.

Előzmény: fehérkutya (125269)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.26 0 1 125275

                                   vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125252)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.26 0 0 125274

Camlock csatlakozó.

Előzmény: endrepp (125271)
Pálinkás Alex Creative Commons License 2016.05.25 0 2 125273

Jól mondod Mester! De én már a 80L-t nem mertem leírni. Így is én vagyok a nagyfogyasztó a családban. Több a fogyasztásom mint egy zsigulinak dombra fel menetben.

 

 

Bárk_i: 

Rajtunk ne múljon! Én mindent megteszek azért, hogy minél több ember jó pálinkát igyon!  :) Feleségek nagy 'örömére'.

 

A cefrézésre már találtam egy Kazinczy idézetet is:

"Jót s jólEbben áll a nagy titok."

Előzmény: snapszmester (125265)
Bárk_i Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125272

Többen a mai napig meg vannak győződve arról, hogy a barackpálinka sárga. Mert a boltban is sárga volt.

Tökéletesen igazad van,innen nehéz jó útra terelni ezt a nemzetet.

Én azt gondolom ,sok türelemmel ,kitartással eredményt lehet elérni ezen a téren .Rajtunk is múlik.:-)

Előzmény: Pálinkás Alex (125266)
endrepp Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125271

Milyen az a fényes szerelvény a végeken?

Előzmény: 1zsakkrumpli (125270)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.25 0 2 125270

Ma elkészült a páracső hajlítás.

 

Sajnos kilágyítva, sóval feltöltve, görgőzve, mégis egy kicsit megráncosodott.

 

Kicsit jobbra számítottam:

 

fehérkutya Creative Commons License 2016.05.25 0 1 125269

Hogyan zajlik egy pálinka mustra? Gondolom nem nyelik le a mintákat. Vagy a jókat igen?

Szájban forgatás és lenyelés ugyanazt az eredményt adja?

Én amatőr fogyasztóként csak lenyelve és gyakran többször rápróbálva tudok ilyen-olyan véleményt kialakítani.

Előzmény: snapszmester (125263)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125268

Köszönöm, viszonyítási alapnak tökéletes.

Előzmény: körtés 01 (125238)
kivimánia Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125267

Most olvastam egy agrár hirdetési oldalon, Körte pálinka eladó 2700 ft/liter Ikervár vas megye.Érdekes.

Pálinkás Alex Creative Commons License 2016.05.25 0 2 125266

"Nekem az a jó ital, amire újra és újra kíváncsi vagyok, a legtöbb egy pillanatra szép, de nincs benne elég funky. :)"

Mi is volt a kiindulási alap? Fekete cseresznye 'pálinka'!

Amikor a nép akarata teljesült. Vissza a régi címkét, mert az új címkével nem fogyott annyira polcokról. 

Többen a mai napig meg vannak győződve arról, hogy a barackpálinka sárga. Mert a boltban is sárga volt. A régi jó ízek.

Innen azért sok-sok idő kell, hogy gyökeresen változzon mindenki ízvilága.

Amíg az emberek nem tudják, hogy mi is az igazán jó, addig nehéz egyenes irányt mutatni a fejlődésben.

Kicsit hiányolom az átlag embereknek is megfizethető, elfogadható minőségű bolti pálinkákat.

Sokkal több embernek lenne több ízbéli tapasztalata.

De legalább házi pálinka téren mindenki szerezhet elég tapasztalatot. Ez remélem idővel kiöli a kommersz vágyat az emberekből.

Előzmény: endrepp (125258)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125265

"Hanem hogy ha főzök 4 fajta gyümölcsből, akkor kb. 20 L pálinkám van gyümölcsönként. És lehet akármilyen isteni pálinkám, egy év alatt, 20 L is nagyon hamar elfogy."

Hát még a 80 L, az is gyorsan fogy.

Előzmény: Pálinkás Alex (125264)
Pálinkás Alex Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125264

Nem arra gondoltam, hogy a Kisüsti tűnik el.

 

..."Amiből eléggé kevés van és a termék hamarosan már csak emlék."...

 

Hanem hogy ha főzök 4 fajta gyümölcsből, akkor kb. 20 L pálinkám van gyümölcsönként. És lehet akármilyen isteni pálinkám, egy év alatt, 20 L is nagyon hamar elfogy.

 

Akinek kis főzője van, többször cefréz, kevesebb lesz a kiemelkedően jól sikerült mennyisége is. És ez a termék hamarosan már csak emlék... mert a sok baráti gyomor gyorsan befogadja! 

Előzmény: rézműves1 (125257)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.25 0 2 125263

Bár csak lenne ekkora merítésem a piacról.

Némely bírálaton 50-80 mintát kell elemezni, de a hazai piacról. 

Az a félelmem hogy rosszul lett kommunikálva az egész pálinkázás.

Nekem a saját termékeimnél nincs olyan tapasztalatom mint amiket itt olvasok. Változik, kétségtelen, de nem jó vagy rossz irányba. 

Ha a pálinka nem jó az nem a rendszerek hibája. Elfér a piacon a jó labanc és a jó kisüsti is. Teljesen korrekt szilvám megkapta hogy fülledt, dohos. Aki mondta adott mintát a sajátjából. Csak tiszta jellegtelen középpárlat. Neki az a minőség. Egy úr elég rendszeresen kóstolja a pálinkámat és minden alkalommal a pirulásomig dicséri, de nem kaptam abból ami neki nem ízlik. Neves kollégáktól válogat. Addig nem tudok neki hinni amíg nem értem hogy neki mi nem ízlik.

Amiket felsoroltál valószínűleg mind kiváló termékek, de nem ízlenek mindenkinek. Itt is azt várnám, nem azt hogy jó és 3 hónap múlva ihatatlan.

Előzmény: cloaked (125237)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125262

"Szerintem mindig a valós fogyasztói piac ízlése mondja meg, hogy mennyire jó a termék."

Egy barátomtól idézek:Az ízlésemet a buksza vastagsága befolyásolja!

Egyetértek veled,de én a szubjektív ítélet miértjére vagyok kíváncsi.Úgy,ahogy Te is elmondtad az autó megítéléséről a véleményedet.

Előzmény: Pálinkás Alex (125255)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125261

Idáig "gyötrődtem", de az irigységtől nem tudtam idáig írni, hogy milyen klassz lesz az a kifolyó.

Ügyes vagy. Most már azért értem, hogy miért 2mm-es az a lemezvastagság...DD...ezzel még az ügyes kezdőknek is megy...:):)))...meg persze egy jó kis TIG-es géppel...azért látom a tanfolyam is használt...

Én is gondolkodom egy ilyen fajta gyostalpalón, mert aki eddig csak "trafózott", annak a MIG is kínai...

Kár hogy csak OKJ-s van jó drágán, pedig jó lenne egy "nyugger-tanfolyam" is, pár gyakorlati órával...

Azért az én "fogyós-Gorillámmal", még saválló huzallal sem sem lenne ilyen szép, mint a tiéd...DD...

Előzmény: 1zsakkrumpli (125219)
TINTUS Creative Commons License 2016.05.25 0 2 125260

Az idén nagyon takarékosan kell a pálinkával bánnom. A tavaszi fagy komoly károkat okozott.

rézműves1 Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125259

Az igaz, hogy abból már nekem is kevés van, de ha legközelebb is erre jársz, még kaphatsz belőle..:):)...

Előzmény: gabor0036 (125241)
endrepp Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125258

mindig a valós fogyasztói piac ízlése mondja meg, hogy mennyire jó a termék

 

Ezt a holland csokis példád cáfolja.

Szerintem ez a megállapítás egy tradicionálisan kialakult piacon állja meg a helyét, nem egy olyanon, amit évtizedekig megraktak szemét kereskedelmi termékekkel és jelen pillanatban is káosz uralja.

Az emberek nagy része hisz a rossz minőségű, kommersz szeszekben, főleg, ha színes üvegben van és sok óriásplakát hirdeti a minőségét, jól lehűtik, hogy ne fájjon, ennek a piacnak az ízlése legfeljebb profitszerzés szempontból lehet érdekes, nem ennek kéne meghatározni az irányt.

Nekem az a jó ital, amire újra és újra kíváncsi vagyok, a legtöbb egy pillanatra szép, de nincs benne elég funky. :)

Előzmény: Pálinkás Alex (125255)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125257

Ez nagyon korrekt írás volt a lényegről...,de...

 

..."Amiből eléggé kevés van és a termék hamarosan már csak emlék."...

 

...ebben remélem nem lesz igazad, ha arra gondoltál, hogy az igazi jó (a hagyományos, nem a tehéneltolós kerítésszaggató) kisüsti eltűnik, mert az elég szomorú lenne. De ezért van ez a fórum..D...

Előzmény: Pálinkás Alex (125255)
endrepp Creative Commons License 2016.05.25 0 0 125256

Melyik irányba? Ja már tudom, a buszt nem nekem kell vezetni, lehet könyvet olvasni utazás alatt és némelyiken van wc! :)

Előzmény: öreg_néne_b (125254)
Pálinkás Alex Creative Commons License 2016.05.25 0 2 125255

Vajon hány pontot kapott az a pálinka, amely arany érmes lett és mennyire megbízható a névtelen-neves zsűri értékelése?
A szubjektív díj hol van az objektív skálán?

 

Adott helyen, adott időben, adott zsűrinél, az adott nevezőkkel szemben a Te pálinkád a legjobb, második legjobb, harmadik legjobb!

 

Milyen jó is lenne, ha országosan lenne egy pálinka-szomelié aki megmondja, hogy kinek milyen a pálinkája.
Igaz a 60 év feletti átlag ember véleményét sok esetben figyelmen kívül kellene hagyni, főleg ha azt mondják, hogy ha az a jó pálinka, aminek olyan utóíze van, hogy szemmel el tudod tolni a tehenet.

 

Jó pár éve, mikor már itthon is voltak finom csokoládék, egyik ismerősöm hozott Hollandiából kakaóbabból készített finom keserű csokit. Na nem olyan vicces sütiket, hanem rendes csokoládét. Minőségi, finom, jó drága!
Szerintetek 10-ből hány ember tudta lenyelni? De hogy 9-en nem vettek újabb darabot a szájukba az is biztos.
Más íz, más ízvilág és mást tartunk finomnak.


A Pálinka olyan mint a jó Női test!
Ha belekóstolsz és a Te igényeidet minden téren maximálisan kielégíti, akkor maximális pontszámmal díjazod!
De Józsibá biztos hogy a fejét csóválná, mert: ez a némbőr ván? Há' hun tud ez neked paradicsomot kapálni, vagy paprikát csumázni?

 

Mondjuk én nem szeretem ezeket az anorexiás modell stílust, szerintem egy kis zsírpárna, az luxus felszereltség!

Nekem a nyitott tetejű cabriók a legjobb autók versenyén elbuknak, mert ha le van nyitva a tető, nincs csomagtartó. De fel van húzva a tető, két zsák kukoricánál több nem fér bele. Nálam minimum, hogy 4 db tápos zsák beleférjen. Lehet akármilyen jó a fogyasztása és a sebessége, ha kétszer kell mennem a tápboltba egymás után, az dupla út, dupla idő és dupla üzemanyag.

 

Egyébként meg nagyon egyszerű megállapítani, hogy hol van a pálinkánk a ranglétrán.
Kezedbe veszel egy olyan pálinkát, amely szerinted jó! Neves, nemes, elismert és jó! Akár a bolt polcáról, akár a szomszéd faluból. És úgy gondolod, hogy a tied ennél még jobb!
Keresel egy személyt, akinek a véleménye fontos számodra.
Leteszel elé két poharat, és megkéred, hogy mondja meg, hogy melyik a finomabb.

Szerintem mindig a valós fogyasztói piac ízlése mondja meg, hogy mennyire jó a termék.

És itt a pálinka a termék. Amiből eléggé kevés van és a termék hamarosan már csak emlék.

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.25 0 3 125254

De az igazi nagy minőségi ugrás a Trabant és a buszbérlet között van.

1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.25 -1 0 125253

Igazság szerint Trabant is elvisz mindenhová, de az emberek egy része mégis Mercédeszt vesz ...

Előzmény: TINTUS (125251)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.25 0 1 125252

                                                            vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125201)
TINTUS Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125251

Ha olyan csilli-villik ezek a főzők akkor mért nem főznek benne kiemelkedő párlatot?

Előzmény: 1zsakkrumpli (125195)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125250

Szerintem fordítva. Mikor jönnek az ízek up. váltás előtt, növeld a deflegmációt , ep. váltás körülire, kb.80% ra. Kesernyés lesz. És tartsd 65% fölött, amíg gazdaságos a finomítás. 

Előzmény: Törölt nick (125224)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125249

Haza értem rápróbalok. Még van egy kicsi az üveg alján. :D Utoljára nekem nagyon ízlett! :))

Előzmény: otifoti (125245)
otifoti Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125248

:-)

Előzmény: Törölt nick (125247)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125247

Fogjuk a nyuszira!

Előzmény: otifoti (125246)
otifoti Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125246

Elfogyott???? Ki itta meg?

Előzmény: Törölt nick (125244)
otifoti Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125245

Az a baj, Gábor, hogy a birs most nem ízlik. Mivel kevés van belőle inkább szilvát iszom, de mostanában többször rápróbáltam, és sajnos nem tetszik. Az asszony azt mondja, hogy iható.

Úgyhogy lehet, hogy még megleplek vele. :-))

Előzmény: gabor0036 (125243)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125244

-:)))

Elfogyott!

Előzmény: otifoti (125242)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125243

Igy van! De a Te birsed se a lefolyóba öntsd ha nem ízlik már... :D 

Előzmény: otifoti (125242)
otifoti Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125242

Ez tán egy finom célzás volt, hogy te szívesen megsemmisíted a számára nem tökéletes szilva főzetét? :-)

Előzmény: gabor0036 (125241)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125241

Örülj neki! A szilvában én pont azt szeretem hogy édes! Amit rézművestől kaptam az is nagyon finom édes volt! Csak kevés! :D

Előzmény: Törölt nick (125224)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125240

Jo lesz nagyon! Ne kapkodd el! ;)

Előzmény: 1zsakkrumpli (125219)
sütöget Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125239

Pont így voltam/vagyok ezzel én is. Olyan objektív véleményt szerettem, volna a pálinkámról, amely hozzáértőtől jön és nem tudja le azzal, hogy "jó". Erre volt szerencsém az idén, amikor is leadtam két mintát és az eredményhirdetéskor, nemcsak az okleveleket osztották ki, de a minősítést is (az oklevél alatt látható) megkaptuk.

Előzmény: Törölt nick (125236)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125238

A gyakorlatban nálam így alakult, egy régi mérés. Ez a pisztoriusz fölött a páracső alsó áthajlási íve alatt mérve. Ep, elvétele után.

 

C        v/v%
81,3   80
82      79
82,4   78
83,1   77
84,1   76
84,5   75
85,2   73
85,9   71
86,5   70
87,3   67
88,3   65
89,9   59
90,6   55
91,3   52
92,1   49
93,1   45
93,9   47
95,1   33
96      25
97        5
98        0

 

 

 

 

Előzmény: Dr. Rádio (125144)
cloaked Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125237

A szilvapálinkának én is két élesen eltérő stílusát ismerem. Az egyik édes illatú, tompa-édeskés ízű, a legtöbb hazai kereskedelmi főzde ezt csinálja – az Agárdi, Márton, Schiszler, Bestillo, Árpád (Prémium és Kisüsti egyaránt), Gyulai, Zsindelyes mind ugyanez a stílus. A másik fanyarabb (karcosnak nem karcos), gyakran finoman lakkos illatú, az erjedt szilva jellegét adja vissza, és komplexebb szilvaízt. Személy szerint én is ezt szeretem jobban, de magyar kereskedelmiek közt még csak a Pajoré volt ilyesmi, és az nem is volt túl jó. Nem tudom, a fanyarabb stílust mi okozza; más párlatelválasztás, kisebb deflegmáció, kevesebb kozmaolajszűrés, vagy akár irányított tejsavas erjedés, passz. De nem ecetességről van szó, és nem is a magzamatról. Ebből a fanyarabból még csak külföldről vettem jó kereskedelmit (cseh Jelínek, Zufánek, francia Émile Pernot), illetve itthoni bérfőzetettből is ezzel a stílussal szoktam találkozni,  csak többnyire rosszal. Már vagy két éve keresek olyan magyar főzdét, ami épkézláb minőséget csinál ebből a (merem azt mondani, klasszikusabb) fajtából, de eddig hiába. Mondjuk valamilyen szinten a többi pálinkából is van ilyen meg olyan stílus (olajosabb-tompább-édesebb, illetve harapósabb-fanyarabb), de a szilvánál ütközik ki ilyen feketén-fehéren.

Előzmény: snapszmester (125226)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 2 125236

Félreértesz.Szeretném,hogy egyszer megkóstolnád és véleményt mondanál róla.Szeretném azt is ,hogy valaki olyan ember mondana véleményt akiről én is tudom,hogy ért hozzá.A pálinkámat elbíráló emberekről semmit sem tudok.Azt sem,hogy kik és mennyire megbízható az ítéletük.Az ,hogy én megkapom az oklevelet az egy dolog.Semmi visszajelzés arról,hogy az adható 20 pontból mennyire értékelték az én pálinkámat.Semmi visszajelzés az esetleges hibákról.Egy héttel az eredmény hirdetés előtt ők már eldöntik a pontszámokat.Sokszor nem is veszek részt az eredmény hirdetéseken.Esélyem sincs valakivel elbeszélgetni a bírálók közül.A pálinka szeretetéről meg inkább ne!-:))))

Előzmény: snapszmester (125235)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.24 0 2 125235

Úgy panaszkodsz, hogy dicsekedsz és még a pálinkát sem szereted.

Előzmény: Törölt nick (125231)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125234

Hát az nem!-:))

Előzmény: snapszmester (125233)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125233

Karcos.

Előzmény: Törölt nick (125231)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125232

Eredetileg magozott szilvát veszek,viszont mindig elviszek egy vödör magot magammal a főzéshez.

Előzmény: foxrudi (125230)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125231

Lehet,hogy rosszul fogalmaztam.Tudom,hogy édes nem lehet,viszont édes ízeket érzek ki belőle.Túlságosan lágynak,olajosnak,édesnek érzem.Sokan kóstolták,ízlett is majd mindenkinek,de nekem nem az igazi.Eddig 2 helyen neveztem vele versenyen,arany volt mind a kettő.

Az,hogy kardos, azt nem tudom mit jelent.

Előzmény: snapszmester (125226)
foxrudi Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125230

A magozott szilvának lehet a magozatlannal szemben"édes" beütése,mivel nincs meg benne a magzamat jelleg.

 

Előzmény: Törölt nick (125224)
endrepp Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125229

Ez van. Viszont, ha a jobban tisztított kevésbé változik, akkor ez egy lehetséges ok arra, hogy a kereskedelmi főzdék miért mennek inkább ebbe az irányba.

Előzmény: fehérkutya (125228)
fehérkutya Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125228

A pince hátsó sarkából vedd majd elő 3 hónap múlva ismét.

Nem tudom érzékelésem vagy pálinkák változnak, de időnként gyengének,máskor meg jónak érzem ugyanazt. És ez nem napok, hanem hónapok távlatában változik.

 

Előzmény: endrepp (125220)
endrepp Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125227

Alacsony deflegmációs lett édes nekem.

Ha megfelezed, akkor megfelezed. :)

Fafűtéssel lehet ilyen eseted, hogy alacsony a deflegmáció, azok alapján, amit írtál az almáról.

Előzmény: Törölt nick (125224)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125226

Mi az hogy édes? Nem kardos? Mi az hogy ez probléma?

Előzmény: Törölt nick (125224)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.24 0 2 125225

Ehhez épito jelleggel semmit nem tudok hozzátenni.

A deflegmaciom hozzátok képest alacsony, de ilyeneket a pályafutásom alatt még nem tapasztaltam.

Előzmény: endrepp (125220)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125224

Mit csinálok abban az esetben,ha elfelezem az alszeszt és két különböző (alacsony ill.magas defmeglációval) finomítok,majd összeöntöm a kettőt.Állandó problémám,a szilvánál a leghamarabb,hogy édesek a pálinkáim.A túlzottan magas defmeglációra gondolok én.

Előzmény: endrepp (125217)
otifoti Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125223

:-)

Előzmény: 1zsakkrumpli (125219)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125222

Félő, hogy annyira meghúzza hegesztés, hogy elveszti a körkörösségét, ill. nem lesz egy síkban a pereme.

Előzmény: endrepp (125221)
endrepp Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125221

Nagyon jó lett!

Miért utána? Feszültség előjött és vetemedett?

Előzmény: 1zsakkrumpli (125219)
endrepp Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125220

A talánon túl vagyok, a cefre jó. Ugyanabból főzött szilva magas deflegmációval, virág illatú, vékonyka, alacsonnyal lekvár ízű, visszafogott illat. A lekvárízű fél év múlva állt be, addigra a másikat megittam. :) Fél év alatt öszze-vissza változott, de előnyére.

Ezt nem mondhatom el az alacsony deflegmációval főzőtt birs, rizling pálinkákról. 3 hónaposan finom, fél évesen a pince leghátsó sarkába tettem, a rizling egyenesen ihatatlan. 3-an kóstoljuk, ugyanaz a vélemény.

 

Előzmény: körte51 (125218)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.24 0 2 125219

Ma este "begyógyítottam" a leeresztő csonkot.

 

Tapasztalatom:

Kizárólag a palást-edényfenék készre hegesztése után, szabad kivágni, ill.  behegeszteni a csonkot.

 

Idén már lehet, hogy nem fogok benne főzni, lassan haladok.

körte51 Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125218

Lehetséges az összefüggés ! Gyümölcsfüggő is lehet ez a válozékonyság! Sokszor jár az eszünk ,hogy talán az jobb volt ,de legfontosabb a jó cefre és kifogni egy jó évjáratot.

Előzmény: endrepp (125217)
endrepp Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125217

Arra gondolok, hogy 3hónaposan finom, ízlik, 6hónaposan teljesen megváltozik.

Az alacsony deflegmációval készültek jobban ízlenek eleinte, de átfordulnak.

A magasabbal főzött, vékonyabb, de tartja az ízét.

Nem vagyok biztos benne, még több próbát fogok végezni, de most így látom.

Előzmény: körte51 (125216)
körte51 Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125216

Igen ezt Snapszmester is többször említette, viszont ellentmond, hogy csutka gázzal tudnak főzni vele és nem megy a mennyiség rovására!  Sosem vagyok elégedett a pálinkáimmal! Ott kezdődött,hogy nem szerettem a pálinkát és kihívást láttam benne, hogy számomra ihatót főzzek! Mit értesz változékonységon? Mondjuk elkezdünk 10 féle pálinkát  kóstolni ,ami az enyém a tíz poharat  megkeverjük ,megismerem mind . 

Előzmény: endrepp (125212)
endrepp Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125215

Kezelni kell a mértékét, sztem is.

Az összehasonlítás is teljesen légből kapott, le kéne mérni, akkor lenne objektív.

Előzmény: foxrudi (125214)
foxrudi Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125214

A lángot a főzdékben is tudják szabályozni.Gondolom ott is a minőségre törekednek.

Ugye elindult egy fejlődési szakasz,a fazékban a cefre,benne lavór,fölötte vízzel teli edény,egészen az egylépcsős technológiáig.

  Nos olykor úgy érzem,mikor túlzott deflegmáció,letakarás...stb van szó,mintha hátra arcot kellene vennünk,és visszabutítani mindent,pedig nem.

 Szerintem a deflegmáció mértékét kezelni tudni kell,amihez nagy tapasztalat szükséges,még kisüsti rendszernél(pistorius) is.

 Sokan beleesnek abba a hibába,hogy rosszul választanak el,vagy túl alkoholosra sikeredik a végtermék.Nem kevésszer kóstolok olyan túlengedett pálinkákat,amire azt mondják a környezetemben lévők,na ez a jó.Sokszor megfordul bennem a gondolat,még mindig sok helyen(sajnos)az a jó,ami pocsék,mert ezt szokták meg az emberek,mint amikor az alkesz a kannás muskotályos tablettás förmedvényt issza a kocsmában,mert már neki az ízlik.

 Én nem tagadom,pistoriussal főzök,és nekem jobban ízlik,mint anélkül,de kinek a pap,kinek a papné!Nálam elég határozottan jelennek meg a frakciók.

  

Előzmény: körte51 (125211)
endrepp Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125213

28mm-es

Előzmény: endrepp (125212)
endrepp Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125212

A felületeket arányosítva -a látszat ellenére- a főzdék deflegmációja kisebb, mint egy 100l-es főzőé, 2mm-es 1,5m-es páracsővel, pistoriusszal, én erre jutottam.

Neked a párlataid mennyire változékonyak?

Előzmény: körte51 (125211)
körte51 Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125211

A kisüsti főzdéket kihagytam ,Ők időt nyernek a nagy rézfelülettel,ami nekünk otthon van és megoldjuk kisebb lánggal!

Előzmény: foxrudi (125209)
körte51 Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125210

Kipróbáltam és a várt hatás elmaradt , sőt az ellenkező hatást tapasztaltam! Vannak készülékek amiken nincs is ,vagy lejt, ami már hűtő ,de tudod ezt Te is. Nem a rézfelülettel van gond ,hanem a fölösleges visszahűtő hatásával ,ami túldeflegmál! Természetesen ez csak  az én  véleményem!

Előzmény: foxrudi (125209)
foxrudi Creative Commons License 2016.05.24 -1 1 125209

Honnan tudod,ha nem is próbáltad???

 De ha csak az a feladata,akkor nem is kellene,csak egy hollanderrel összekötni a hűtőt a kuktával,és kész.Sőt így nem kell emelkedő,lejtő,vékony,vastag,semmilyen páracső,mert ezek szerint nincsen értelme.

  Nem is értem én a kisüsti főzdéket,mire fel az a sok anyagpocsékolás.

 Te csináld akkor úgy,és én is ahogy jónak látom.Te is megosztod a tapasztalataidat,én is,és kinek mi a szimpibb válassza azt.Mindenesetre még nem igazán volt probléma a több rézfelület.

Előzmény: körte51 (125203)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125208

Több helyen láttam,hogy kint a gyümölcsösbe cefréz.Ott is főz.Vagy főzet a gurulóssal.

 

Előzmény: snapszmester (125207)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125207

Ha van villany minden csonthejast habarcskeverovel, minimum.

Előzmény: Törölt nick (125206)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125206

Szőlő darálóval szokták megroppantani a szilvát.Széthúzzák a hengereket,hogy a magot ne törje.A leült magot meg a hordó alján hagyják.De kerül ott az üstbe is.

Előzmény: snapszmester (125205)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125205

Jó csapat. A cefre lehetne kicsit pepesebb.

Előzmény: körte51 (125204)
körte51 Creative Commons License 2016.05.24 0 3 125204

Nincs ott  semmi gond a  tisztasággal ,jól érezném magam közöttük!

Előzmény: Bárk_i (125197)
körte51 Creative Commons License 2016.05.24 -2 2 125203

Az biztos ,hogy ha jobb lenne a pálinkám ,én hajlandó lennék 10 méteres páracsövet felrakni és mégsem teszem, mert nem lesz jobb! Elsődleges feladata a páracsőnek ,összekötni  az üstöt a hűtővel.

Előzmény: foxrudi (125194)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.24 0 2 125202

Ahogy foxrudi mondja!Valakinek nem jön be,mert az ő általa kedvelt ízt keresi az eperbe is.10-15 litert szoktam csinálni évente,de nem én gyűjtöm.Az a kérésem a gyűjtők felé,hogy azonnal hozzák az összeszedés után.Hozzák is,mert szomjasak...

Előzmény: Dr. Rádio (125198)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.24 0 1 125201

                                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125181)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.05.24 0 0 125200

Erről a szóról egy szinonimája ugrott be: isteni finom.

 

Ezt használta az egyik fórumtárs, mikor részletezte az elő párlat bekeverését a középrészhez. Maradandó emlék.

Előzmény: foxrudi (125199)
foxrudi Creative Commons License 2016.05.23 0 0 125199

Mennyei!

 

Előzmény: Dr. Rádio (125198)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.05.23 0 0 125198

Mindenkinek az az igazi, amit maga termelt, főzött.

 

Fekete epernek milyen a párlata? Természetesen kisüstön. Nem sűrűn beszélgetek olyannal, aki ebből cefrézne, mivel "elég sok vele a dolog."

Előzmény: Törölt nick (125196)
Bárk_i Creative Commons License 2016.05.23 0 1 125197

Lehet így is.Közel sem biztos ,hogy rossz lesz az így lefőzött pálinka.:-)

Ja tudom!A cefrézésen múlik .:-))) Nesze neked (patika)tisztaság.

Előzmény: Törölt nick (125196)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.23 0 1 125196

Itt fedezd fel a Danfoss-szelepet!

 

 

 

Előzmény: 1zsakkrumpli (125195)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.23 0 0 125195

Rögtön 2 db Danfoss Avta szelep:

foxrudi Creative Commons License 2016.05.23 0 2 125194

Jobb bizony!A kisüstinél lényeges a páracső hossza.

 Mert ha nem,akkor minek is lenne,kellene?? :-)

Előzmény: rézműves1 (125190)
otifoti Creative Commons License 2016.05.23 0 3 125193

Az érzésed beigazolódott, magam is annak szántam.

Azért hozzá teszem, hogy a 125184-e hsz kissé árnyalja a képet. A szerecsent nem kell mosdatni. Az úr elég ha annyit mond, hogy "bocs tévedtem", vagy "ezt elnéztem", és ebből mindenki ért, nem kell utólag magyarázkodni.

Előzmény: In Lak'ech (125187)
hevezoli64 Creative Commons License 2016.05.23 0 1 125192

" mai táposok".....:DDD

 

a seregben hallottam tán utoljára

Előzmény: rézműves1 (125190)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.23 0 0 125191

Dehogy vágom el, mit csináljak a darabokkal?

 

Kilágyítottam, feltöltöttem sóval, holnap viszem a mesterhez, kíváncsi vagyok, hogy sikerül a hajtás.?

Előzmény: foxrudi (125189)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.23 0 1 125190

És most ettől sokkal jobb a páleszed Rudikám?? (mármint a 35-össel a 28-as helyett?)

Szvsz (Szerény véleményem szerint), ahogy a mai táposok mondják, nem lehet észrevenni.

Csodálkoznék, ha igen...DDD...

Előzmény: foxrudi (125189)
foxrudi Creative Commons License 2016.05.23 -1 1 125189

Ha van helyed, a páracsövet el ne vágd!!Minél hosszabb annál jobb.

 Enyém is 35-ös,előtte 28-as volt.

Előzmény: 1zsakkrumpli (125188)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.23 0 1 125188

Köszönőm!

 

Akkor kilágyítóm a hajtásoknál, és viszem hajlítani.

 

Ilyet sikerült 1,5 mm-es falvastagságban olcsón (5.000.-Ft/2,5 méter), és vacsi újonnan venni.

 

A csőhajlítósnak volt a kérése: min. 1,5 mm falvastagságú legyen.

 

Tamás

 

Előzmény: rézműves1 (125186)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.05.23 0 0 125187

Én jóhiszemű vagyok, én a másik olvasatot érzem. Remélem az érzésem beigazolódik. Én úgy olvastam, hogy az igazi mesterek képesek beismerni ha hibáznak. És te beismerted.

Én, amióta itt vagyok a fórumon, nem nagyon tapasztaltam tőled, hogy mosdattad a szerecsent. Igaz, nem is nagyon hibáztál. Ami szintén az igazi nagy mesterek ismérve. :-)))

Előzmény: snapszmester (125185)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.23 0 0 125186

Ha van elég helyed, akkor a 150-160-centi pont jó. Szerintem talán a 35x1,5-mm kicsit több, mint elég.

A DES is csak 28x1mm-eset tesz a 100-lityisre és az is pont jó, igaz az meg egy kicsit rövid.

Párat átalakítottam, onnan tudom. A kb 15-20%-os emelkedés is elég, hadd csorogjon csak szép lassan vissza az a flegma.

De persze ez csak az én véleményem...DDD...

Előzmény: 1zsakkrumpli (125183)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.23 -1 1 125185

Némi iróniát érzek az írásodban.

A múlt héten a Balaton déli partján jártam egy igazán szerény fagylaltozóban. Nem lettem volna képes az összes díjnyertes fagyijukat megkóstolni mert "cukrászmester" volt aki készítette nem csak cukrász.

Előzmény: otifoti (125180)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.23 0 0 125184

Hogy ne tűnjek teljesen megszeppentnek, a magas szintű fizikát itt kevesen igénylik. 

Az érdeklődő kolléga néhány hete az élelmiszer ipari melléktermék magas cukortartalma miatt aggodalmaskodott. Segítő kérdéseinket nem válaszolta meg, mostani kérdése sem tűnik úgy hogy előre vinné a megvilágosodás felé. Lehet a kettő nem tartozik egybe, de bennem ilyenkor felmerül a kérdés. Mennyire ért hozzá? Eddigi kérdései alapján nem sokat. Ezen a mi vitánk nem sokat segített.

Az elméletben teljesen igazatok van, amit csak utólag gondoltam át mivel nem találtam gyakorlati jelentőségét. A páracső hőfoka a berendezés deflegmációs képességéről ad felvilágosítást. A kérdésből nem derült ki hogy erre volt e kíváncsi.

Előzmény: öreg_néne_b (125182)
1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.23 0 0 125183

Szerintetek ezekkel a méretekkel jó, vagy módosítsak rajta?

 

anyaga 35x1,5 Cu

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.23 0 4 125182

Ez elegáns volt. Nekem eszembe sem jut senkit "iskolázni", legkevésbé Téged. Tisztelem a tudásod és azt, hogy ezt megosztod velünk.

Egyszerűen csak nem véletlenül mentem át a fiz-kém szigorlaton... (Bár nem volt a kedvenc tantárgyam.)

Előzmény: snapszmester (125178)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.23 0 1 125181

                                           vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125175)
otifoti Creative Commons License 2016.05.22 0 0 125180

A mesterek, azok igazi nagyságok.

Előzmény: kozmaolaj (125179)
kozmaolaj Creative Commons License 2016.05.22 0 1 125179

MESTER! Ez az igazi nagyság!

Előzmény: snapszmester (125178)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.22 0 7 125178

És mennyire igazuk van:-(

Átsiklottam az eredeti kérdésen ami tényleg úgy szólt hogy a kifolyó párlat hány százalékos.

A fizika nem hazudik az tény, de hogy ki milyen következtetéseket von le belőle az nem mindegy.

Elhiszem  hogy a három"kötekedő" hozzászóló érti a desztillálás elméletét, de arra is emlékszem mennyi harcot kellett vívni a forráspontok miatt.

Már a kérdés lényegét sem értettem. Milyen következtetést lehet levonni a kifolyó szesz alkoholtartamából? Tudom, meddig kell főzni. A páracső hőfoka emelkedik, csökken ahogy változnak a főzés paraméterei. (fűtés, huzat, évszak, stb.) Aki nem ért hozzá simán elfogadja hogy csökken a hőfok, erősebb a szeszfok csak az alkohol jön, több lesz a pálinka.

Ha a cefrében mérek csak emelkedést tapasztalok a változó forráspont függvényében. Felmegy 95°C-ról 95,2 °C-ra csak akkor lesz kevesebb ha lezárom a fűtést és megiszok egy kávét. Ez támpont. Lehet következtetni a felfűtés gyorsaságára a várható kihozatalra, a főzés végére. 

 

Tehát igazuk van azoknak akik leiskoláztak. Annak is örülök hogy ilyen szinten értik a desztillálást. 

Előzmény: In Lak'ech (125171)
rézműves1 Creative Commons License 2016.05.22 0 3 125177

Lehet, hogy nem is "kötekedik", csak egyszerűen jól tudja amit tud?...DDD...

Ez persze egyáltalán nem jelenti azt, hogy Snapszi nem tudja a fizikát, csak Ő a tapasztalatait máshogy kommunikálja...de ettől még a fizika nála is ugyanúgy működik...:):)))...

Előzmény: körtés 01 (125172)
hevezoli64 Creative Commons License 2016.05.22 0 2 125176

Pedig a fizika az fizika.

Előzmény: körtés 01 (125172)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.22 0 1 125175

                                                            vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125167)
otifoti Creative Commons License 2016.05.22 0 1 125174

Ja kérem, a fiatalok taszítják le az időseket a trónról. Ez az élet rendje!

Előzmény: körtés 01 (125172)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.22 0 3 125173

Ugye arra nem is gondolsz,hogy ő be is járt a fizika órára?

Előzmény: körtés 01 (125172)
körtés 01 Creative Commons License 2016.05.21 -5 2 125172

Minden fórumon, öreg-néne-b, kötekedik.

In Lak'ech Creative Commons License 2016.05.21 0 0 125171

Hát hallod, téged itt igencsak próbálnak iskolázni.

Előzmény: snapszmester (125166)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.21 0 5 125170

A fizika az fizika, nem érdemes vele vitatkozni.

Előzmény: snapszmester (125166)
mrkd Creative Commons License 2016.05.21 0 0 125169

Sziasztok! Valaki csinált már gyümölcsléből párlatot? Illetve nem is gyümölcslé hanem gyümölcspép/sűrítmény, amit a gyümölcslégyárak is használnak. Érdemes vele foglalkozni?

barkócza Creative Commons License 2016.05.21 0 4 125168

Itt az a félreértés alapja, hogy nem mindegy, hogy a páracső külső felén mérem a páracső hőmérsékletét, vagy bent a páracsőben a gőz hőmérsékletét. A táblázat ez utóbbi esetre igaz.

Előzmény: snapszmester (125166)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.21 0 2 125167

                                                         vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125156)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.20 0 0 125166

Tapasztalatom szerint 5-6 fokkal lefelé eltér a forrasponttol.

Előzmény: öreg_néne_b (125165)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.20 0 3 125165

De, az alkohol/víz elegy forrás/lecsapódás hőmérséklete "etalon". 

Előzmény: snapszmester (125163)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.05.20 0 3 125164

Márpedig az a pont az etalon! Onnantól nincs reflux, az összes pára, ami ott áthalad, a hűtőbe kerül, és már nem változik az összetétele.

Előzmény: snapszmester (125163)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.20 0 0 125163

" Az (emelkedő) páracső és a hűtő csatlakozási pontján-" az nem etalon. Készüléktől, környezeti hőfoktól stb. függő a hőfok. A forráspont ad pontos értéket a többi készüléktől függő tájékoztató érték. 

Cefre= alkoholos elegy akkor megfelelő a válaszom?

Előzmény: öreg_néne_b (125162)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.20 0 2 125162

Láttál már ilyen tömény cefrét?

Ez egy táblázat, amiben a hőmérséklet és az ezen a hőfokon forró/lecsapódó folyadék alkoholtartalma van. Az (emelkedő) páracső és a hűtő csatlakozási pontján mérve a pillanatnyilag lecsapódó folyadék alkoholtartalmát lehet belőle leolvasni. Mint az eprüvettában lévő fokolón, csak sokkal gyorsabban követi a változás. És sokkal olcsóbb is.

Előzmény: snapszmester (125161)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.20 0 0 125161

Miért? Mit mérünk? A hőfokot (forráspontot), a többi következmény.

Előzmény: öreg_néne_b (125160)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.20 0 2 125160

Nem,ezek az értékek nem cefrében mérve igazak.

Előzmény: snapszmester (125155)
vasbogre Creative Commons License 2016.05.20 0 0 125159

Köszönöm a válaszokat.

Tomsza74 Creative Commons License 2016.05.20 0 1 125158

Szerintem meg teljesen jó! Célnak megfelel, működik. Egyezer azt mondta valaki, hogy nem a Mercedes és a Trabant között van különbség, hanem a Trabant és a gyalogjárás között!

A reggeli linkek között egyébként, igaz, hogy fúrógépre, de meg van az arány. Akinek van több féle teljesítményű fúrója ki tudja próbálni. Egy próba többet ér ezer elméletnél!

Előzmény: golyós (125142)
Tomsza74 Creative Commons License 2016.05.20 0 0 125157

Köszönöm szépen a segítséget!

Előzmény: TINTUS (125137)
sogi01 Creative Commons License 2016.05.20 0 1 125156

                                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (125133)
snapszmester Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125155

Ezek az értékek cefrében mérve igazak.

Előzmény: öreg_néne_b (125154)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.05.19 0 3 125154

Előzmény: Dr. Rádio (125144)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125153

Köszönöm a válaszokat, megvan!

Előzmény: Törölt nick (125151)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125152

Üdv: Most már gépről írok... Szóval,én is Bp-en lakom de én nekem nem volt ilyen rossz tapasztalatom mint neked! Van nálunk az kerületi önkormányzat adó osztályán egy külön kijelölt ember(hölgy) aki csak a desztilláló berendezések ügyintézésével foglalkozik. Már mikor bementem hozzá személyesen bejelenteni a főzőmet a NAV levelemmel a birtokomban(Főző berendezés házilagos kivitelezésének az engedélyével) már akkor mikor töltögettem ki a nyomtatványt, megadta a saját közvetlen irodai számát,és a NAV-os emberét is akihez tartozom mostantól.A NAV-os illetővel már többször beszéltem telefonon (NAV Dél Budapesti Vám és Pénzügyőrség Igazgatóság X Száva u 7.) Mindketten nagyon segítőkészek voltak,részletesen,türelmesen töviről-hegyire mindent elmagyaráztak-számba rágták,mit hogy intézzek,mi a folyamat....Nem sokkal pár napra rá hívtam érdeklődtem a hölgynél hol tart a dolgom és fel is vette a telefont elsőre. Lehet hogy tenálad rossz a kerületi ügyintézés,nálam ezek szerint nem....szerencsémre!  

Előzmény: Jolida (125146)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125151
Előzmény: Dr. Rádio (125148)
fehérkutya Creative Commons License 2016.05.19 0 1 125150

reggelink a minden reggel belinkelt gyüjtemény. Utoljára 125133-as hozzászólás.

Előzmény: Dr. Rádio (125148)
barkócza Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125149

Snapszmester honlapján a forráspont táblázatot keresd meg. A forráspont és a gőzfázis összetételét (tömegszázalék) kell nézni.

Előzmény: Dr. Rádio (125148)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125148

Több táblázatot is találtam, de amit Te említesz azt hol találom meg? Mert nem értem a "regge-linkben"-t. Egy linket küldj kérlek, mert gondolom nem a reggelire (napi első étkezésre gondolsz).

Előzmény: barkócza (125145)
gombászok Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125147

Ha szépen megkérlek, megadnád a képen látható edény méreteit: anyagvastagság, átmérő, magasság, valamint milyen technológiával hegesztetted, mert nagyon szépnek látszik!

Előzmény: 1zsakkrumpli (125138)
Jolida Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125146

"de en erdeklodnek a helyedben telefonon mindket helyen"

Hehehe...

 

Bp-i kerületi Önk. Adó osztály: két nap után vették fel. Mikor rákérdeztem a hölgyeménynél, hogy elektronikusan (email, vagy ügyfélkapu) beküldhetem-e a beküldendőt, rávágta, hogy NEM! Csak levélben.

 

Mindezt a KET - https://hu.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6zigazgat%C3%A1si_elj%C3%A1r%C3%A1s - bevezetése után 12 évvel.

 

És ezeknek fizetünk adót....

Előzmény: Törölt nick (125141)
barkócza Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125145

A páracső hűtő felőli végén a gőz hőmérséklete jól korrelál a kifolyó anyag töménységével. A táblázatot megtalálod a regge-linkben.

Előzmény: Dr. Rádio (125144)
Dr. Rádio Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125144

Sziasztok.

 

Gyakorlati tapasztalataitokra lenne szükségem.

Biztosan többen mértétek a szesz-víz illékonyságát, mikor főztök. A mért hőmérséklet lehet C, vagy K-is, lényegtelen.

 

Milyen hőmérsékletű a szesz-vízgőz ha a fokolón leolvasható érték 20 ill. 50? Hol mértétek az értéket? A sisak környékén, a páracső elején, vagy a hűtő felőli végen?

Törölt nick Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125143
Bocs az irasert...kisse kesze-kusza mert telefonrol irtam,az ekezeteket meg nem szereti mivel nem Magyar menus.
Előzmény: Törölt nick (125141)
golyós Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125142

80-100 kg/fő/óra nekem elég....

ü.g.

Előzmény: gabor0036 (125140)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.19 0 1 125141
Udv:Mivel nemreg csinaltam vegig ezert kepben vagyok. Az onkormanyzatnal a NAV fele pont 1 honap az atfutasi ido.Ha ott naluk a rendszeben mar szerepelsz marmint a navnal csak azutan tudsz parlatjegyet igenyelni a nyomtatvany kitoltesevel ha az is brert a NAV- hoz a penzel es latjak is a renfszerukben....na akkor kapd a parlatjegy igazolasodat.Az onkormanyzat meg kellett volna hogy adjon egy olyan papirt neked hogy X Y a mai naponbejelentette az Y urtartalmu fozoberendezeset.Varjal turelmesen de en erdeklodnek a helyedben telefonon mindket helyen az afoszamod bemondasaval.
Előzmény: Jolida (125139)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125140

Szilvával, barackkal, azért gondolom nem olyan vigéc már mint meggy vagy cserkó. Darálóról meg volt szó nálad. 

Előzmény: golyós (125135)
Jolida Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125139

Az önkormányzat küld valami visszaigazolást a bejelentett desztilláló berendezésről?

Egy hónapja a fülüket sem mozgatják.....

 

Utalnám a NAV-nak az öt párlatjegy árát, meg küldeném a J27 nyomtatványt az igénylésről ügyfélkapun, de honnan fognak tudni arról, hogy én regisztrált magánfőző vagyok, ha még én se tudom? :-)

1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.19 0 1 125138

Ma nagy nehezen végeztem az üst hegesztésével.

Kívül-belül végig hegesztve:

Most van 24 órás "nyomáspróba" alatt.

 

Tapasztalatom: 

Minimum 2 mm, de jobb a 2.5-es vagy inkább 3-as saválló lemezből készíteni az üstöt.

 

Anyag költségek:

Mélydomborított edényfenék lv=2          13.000.-

palástnak lemez lv=2                               8.000.-

 

A többi munkát én végeztem el.

 

 

TINTUS Creative Commons License 2016.05.19 0 1 125137

A kazán alja ki van vágva. Keresztben van vízszintesen egy erősebb lemez ami tartja a függőleges szerelvényt . Ennek is van állítási lehetősége függőlegesen  csavar-csavaranya kötéssel 3 centis beosztásokkal.

 

Itt pedig egy bilincs és szárnyas csavar kötéssel van 3 centis fel-le állítási lehetőség. Nálam az üst alja pont 10 centire van az égősor felszínétől.   Van kérdés?

1zsakkrumpli Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125136
golyós Creative Commons License 2016.05.19 0 0 125135

Ld. 86476 hsz.t.

ü.g.

Előzmény: vasbogre (125129)
Törölt nick Creative Commons License 2016.05.19 0 2 125134

Ez nem daráló,hanem daraboló a brutális fajtából.

 

 

 

Ez 2.2Kw-os.A dobot tele rakom(40-45kg)4-5perc után látható az eredmény!

sogi01 Creative Commons License 2016.05.19 0 1 125133

                                                                vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (125126)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.18 0 0 125132

Ez egy Háromfázisú 550 W-os motor ami azért nyomatékosabb mint az egyfázisú, de láthatod hogy ha csak simán birset raknék bele lé alma nélkül akkor lehet hogy ez is kevés lenne 1400-as fordulaton. Itt kb. fele annyi lé almát tettem hozzá mint amennyi bírset. Így szépen vitte a daráló de látod hogy remeg a gép, erősebb motor jobb lenne. Magozó esetén ha meg már sok mag van benne jelentősen lefogja motort a tárcsa oda biztos hogy kevés a te motorod. 

Előzmény: gabor0036 (125131)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.18 0 0 125131

 Ha a 2800-at megfelezed van esélyed hogy darálóként fogod tudni használni valami nagyon spéci késsel. De magozott ként is nagy átmérőjű szerintem felejtős ez a motor. Darálónál is max 150-es csövet mert még rátenni egy kis átmérőjű de Ágas-bogas késsel. Főleg keményebb írj esetén vagy keményebb nagyobb alma esetén megkérdőjelezendő az a 250 W. A Háromfázisú motorok nyomatékosabban abból egy 500 W-os is elég lenne.

Előzmény: gabor0036 (125130)
gabor0036 Creative Commons License 2016.05.18 0 0 125130

Édeskevés. Szerintem. 

Előzmény: vasbogre (125129)
vasbogre Creative Commons License 2016.05.18 0 0 125129

Köszi.

Mármint a motort centrifuga üzembe bekötve?

Nézem az adattáblát:

- centrifuga üzem: 250W; 3,5A; 2800 1/perc

- mosás: 55W; 1,5A; 325 1/perc (itt elég karcsú)

Ezek szerint a 2800-as fordulatot kellene ~100-ra redukálni?

Előzmény: golyós (125128)
golyós Creative Commons License 2016.05.18 0 1 125128

el.

90-110  1/perc. a centrifugáról redukálva.

üdv.g.

Előzmény: vasbogre (125127)
vasbogre Creative Commons License 2016.05.18 0 0 125127

Magozó-daráló építő Mesterek!

 

A Hajdú Energomat mosógépmotor elbírna egy kisebb méretű magozó-daráló gépet?

Ha igen akkor milyen fordulatra érdemes áttételezni?

sogi01 Creative Commons License 2016.05.18 <