Keresés

Részletes keresés

Figyelget Creative Commons License 2016.08.30 0 1 127608

De, a cukor erjedni fog. A végeredmény meg nem fog ízleni akkor sem. És lesz a maradék ötven liter plusz két kiló cukorból kb négy liter nem jó pálinkád. Megéri? 

 

Előzmény: pasig (127601)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.30 0 1 127607

                                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (127567)
mili70 Creative Commons License 2016.08.29 0 1 127606

SOK :)  Majd hozok Neked őszibarack sütit.....

Mire becefréztem, addigra már én is rájöttem, hogy kicsit " túlszedtük " magunkat annak a fényében, hogy lesz sárgabarack és körte is. 

Mindegy, lesz még lagzi, legalább 3   :)

Előzmény: Green Corner (127605)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127605

Hány fős lesz a lagzi?

Előzmény: mili70 (127604)
mili70 Creative Commons License 2016.08.29 0 4 127604

Elkezdtünk gyúrni a jövő évi lagzira. A stanley-vel is meg voltam elégedve. A cserszegi meg várakozáson felüli cukrot produkált.

 

mili70 Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127603

Stanley, szombat, dél alföld szintén 15-16 BRIX

Előzmény: Figyelget (127598)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.29 0 1 127602

Ha cukrot adsz hozzá, akkor beindul.

Előzmény: pasig (127601)
pasig Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127601

Igen,jot nem várok csak egy kicsit többet,ha becukrozva el tudom indítani az újra erjedést, tápsóval meg borélesztővel.Vagy ilyen nincs,nem fog ujra erjedni?

Előzmény: öreg_néne_b (127599)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127600

Lepotica szilva, felénél tartok a cefremennyiségnek, eddig 100 liter cefréből van 24 liter 25 fokos alszeszem.

Előzmény: Figyelget (127598)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.29 0 1 127599

olyan semmilyen ízű

Azért ebből jó pálinkát ugye nem vársz?

Előzmény: pasig (127594)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127598

Változatlanul tartom, hogy az nagyon gyenge mennyiség. 

Még ha kevesebb is idén a gyümölcsök cukortartalma akkor is. 

Én eddig 12brixeket mértem, de tegnap lett egy 15.

Stanley szilva, de az kóstolásra pompás ízű volt. 

Lehet a tiéd korán lett szedve. 

Én nem cukroznám újra.

Előzmény: pasig (127594)
Jolida Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127597

Idén szilvánál csak egyszer mértem 10-nél több Brix értéket...meg is ettük mindkét kilót. :-)

Most éppen -két nap erjedés után- 8-at mértem, úgyhogy /nap/fényeztem egy kicsit. :-p

Előzmény: pasig (127594)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127596

Persze, hisz az is egy cefre fajta, miből gondoltad hogy elég egyszer?

Előzmény: Jozso27 (127595)
Jozso27 Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127595

Sziasztok, 

Ha bort akarok ki főzni, akkor azt elég 1x vagy a bornál is át kell főznöm másodszor is? 

Előre is köszönöm a válaszokat. 

 

Üdv.

pasig Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127594

Idei cefre,ugy kaptam, de a szilva ahogy megkóstolja az ember olyan semmilyen ízű,édesnek semmiképpen nem mondanám.Sajnos nem tudom a fajtáját.Gondoltam egy kis napfénnyel feljavítom a maradékot.Pontosan 2,3 liter 52 fokos lett.

Előzmény: Figyelget (127587)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.29 0 1 127593

Én arra gondoltam,hogy az arányok kb.azok lesznek,mint nálam!Én 85litert teszek a 100-asba,a mostani esetben ez 55 perc múlva indult.Ezt habzásgátló nélkül nem tudnám csinálni.A maradék cefre csak 50l volt,azt habzásgátló nélkül tettem fel.A főzés végén az üst oldala a tető,a sisak mindenhol cefre maradványos volt.Mikor kiborítottam,úgy habzott,mintha mosószert öntöttem volna bele!:(

Előzmény: nagyket (127568)
Jolida Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127592

A múlt héten kaptam pár festékes vödör szilvát (szorosan belepréselve a vödörbe, púpozva, légmentesen lezárva -alig bírtam lefeszegetni a tetejét-, hideg pincében tárolva), kb. egy hete szedték, pénteken hoztam el, szombaton cefréztem. Akár meg is lehetett volna enni.

Előzmény: kramoto (127591)
kramoto Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127591

Remélem még nem erjed, 30 literes edényekbe van, így nem annyira nyomják egymást.

Este 17 körül érek haza, akkor tudok a turmixnak nekifogni.

Előzmény: Figyelget (127590)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127590

Már elkezdett erjedni?? 

Nyugodtan tegyél jóval többet hozzá, ártani nem ártasz vele. Úgyis megsokszorozódik rövid idő alatt. 

Előzmény: kramoto (127589)
kramoto Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127589

Nem kell ilyen esetben duplázni az élesztőt, hogy legyen egy kis "elnyomás" jó irányba?

Előzmény: Figyelget (127588)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127588

Ha baj, ha nem, már úgysem tudsz mást tenni. 

Csináld meg minél előbb és jó lesz az! :)

Előzmény: kramoto (127585)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127587

Ötven kiló szilvából két liter, az nagyon nem jó... 

Mikori cefre? 

Ami lejött az milyen? 

 

Előzmény: pasig (127578)
DrJackson Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127586

Ez a hűtő saját fejlesztésük. A vízzár mocorog, ez a dolga, ha nagyon fűtesz alatta :-D

 

Természetesen nem maxon üzemel a gázégő, tisztázásnál például előfordul, hogy a termoérzékelő kiold, mert annyira le kell vennem a lángot...

Előzmény: Tomsza74 (127584)
kramoto Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127585

Sziasztok,

 

Tegnap szedett zilvával nem volt időm foglakozni.

Ma tudom turmixolni, élesztővel -pektinbontóval jó irányba indítani.

A garázsban kb 20C fok van.

 

Remélem nem lesz ez nagy baj.

 

Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127584

Ok. Köszönöm. Egyébként csak náluk van ez a fajta hűtő a mi neked is van. Neked is mocorog a vízzár?

Nem lett nagy az a háromcső az üst alá? 35 kW

Előzmény: DrJackson (127583)
DrJackson Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127583

Ha kaptál lehetőséget résztvenni a régi Corvinuson a főző oktatáson, akkor igen ;-)  

Most melózom, de ha hazaértem dobok fel néhány fotót.

Előzmény: Tomsza74 (127581)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127582

Na ezért jobb a zárható edény :)

Előzmény: Mantis Screamer (127573)
Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127581

Szerintem ugyan ott rendeltük meg a cuccot. Raknál fel képet az átalakításról? Előre is köszönöm!

Előzmény: DrJackson (127579)
mili70 Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127580

Vagy hivatásos. :)

Előzmény: Jolida (127575)
DrJackson Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127579

Nekem is azt ajánlották ahol vásároltam a 100-ast, hogy vágjam ki az üstöt és tökig emeljem fel az égőt. Mondtam, hogy nem akarom szétvagdosni. Amúty ők is a kazán égőt ajánlották alternatívának, ráadásul fele annyiba kerül a főzés vezetékes gázzal. Úgyhogy vettem 5000 Ft-ért egy Éti 35-ös gázkazánt, kicsit átalakítottuk a fúvókákat, hogy beérjen a bogrács alá. Egy 4 órás főzés alatt kb. 5 köbméter gáz fogy.

 

Előzmény: Tomsza74 (127576)
pasig Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127578

Udv

Ujrainditani lehet cefret?volt 100 kg szilvam,ebbol a felet lefoztem,de csak 2l palinkam lett.Gondoltam a masik felebe teszek 2 kg napfenyt,es megvarom mig ujra kiforr.kell bele ujra eleszto,meg tapso?Vagy ebbol mar nem lesz semmi.

endrepp Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127577

:)

Előzmény: Jolida (127575)
Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127576

Szia!

Hogy egy kicsit fárasszalak. :) Megrendeltük a 100-ast. Mondtam az egyik tulajnak, hogy nagyobb nyomáscsökkentőt kellene ajánlani az olyan fűtéshez ami Dr.J.-nek és Jolida-nak van. Azt mondta az nem jó, mert akkor átfúj! Neked nyomáscsökkentő nélkül átfúj?:)  Na most ettől …

az üst hátúján ahol van az füstcsonk ott kell kivágni egy kiskockát és hátulról kell bedugni az égőt akkor közelebb kerül az üst aljához.

Egyébként a hármas spirálodnak meg örüljél, mert nem öt és nem rezezed túl a pálinkádat! :)

Na erre mondjál valamit!

 

Előzmény: Green Corner (127527)
Jolida Creative Commons License 2016.08.29 0 2 127575

Belemérte a kupolát is. :-p

Előzmény: öreg_néne_b (127569)
Mantis Screamer Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127574

szimplafalú 30 literes keverőlapátos rézüst, legálba vettem készen házhozszállítással, kb 50-szer volt használva 2-3 év alatt (sbarack, körte-szilva vegyes, alma)

Előzmény: öreg_néne_b (127571)
Mantis Screamer Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127573

jó majd áttöltöm vagy a héten lefőzöm valahogy

 

megfokoltam, a két hét alatt nem veszített az erejéből, de közben a fedő alá is bement pár tucat muslica és mámoros szép halált haltak

Előzmény: kezman46 (127565)
Mantis Screamer Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127572

nagyon sokáig tartja magasan és a végén hirtelen esik le

a hőfokmérő 90 és 95 között végig, az legvégén adok rá kakaót amikor már 10 fokos jön le, akkor felforr az egész (gondolom mert mozog az üst)

Előzmény: Mantis Screamer (127570)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127571

A cefrét is deflegmátorral főzöd?

Előzmény: Mantis Screamer (127570)
Mantis Screamer Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127570

nem, 10 alá ment

 

a sárgabarackom mindig így fut le

Előzmény: TINTUS (127566)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.29 0 1 127569

135 literes üstbe

Khm...

Előzmény: nagyket (127568)
nagyket Creative Commons License 2016.08.29 0 0 127568

Felraktam habzásgátló nélkül, a 135 literes üstbe 70 litert. Óvatosan fűtöttem alá, kb 2 óra kellett mire megindult, s kb 4 óra alatt jött le 17-18 liter.

Előzmény: Green Corner (127493)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.29 0 1 127567

                                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (127554)
TINTUS Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127566

Hát ha 36-os lett az alszesz akkor elég sokat benthagytál a cefrébe. Mennyinél álltál meg 20-nál?

Előzmény: Mantis Screamer (127559)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.28 0 1 127565

Azért jobb lenne olyan edény amit le lehet zárni,

Előzmény: Mantis Screamer (127563)
Pizsi17 Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127564

Ment a mail (tindarider )

Előzmény: norennord (127562)
Mantis Screamer Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127563

köszi

saválló fazék gondolom az is jó

Előzmény: kezman46 (127561)
norennord Creative Commons License 2016.08.28 0 1 127562

norennord@gmail.com küldj 1 mait.. 

Előzmény: Pizsi17 (127560)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127561

Tárolni sima üveg ballonba a legjobb de műanyag kannába se gond, hígítani tisztázás előtt sima csapvízzel, vagy kútvízzel.

Előzmény: Mantis Screamer (127559)
Pizsi17 Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127560

És mi az észrevételed? Sokat jelent a deflegmátor?

Előzmény: norennord (127558)
Mantis Screamer Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127559

Sziasztok !

 

Sárgbarack alszeszt lefőztem már két hete, 10 liter 36 fokos. Tudom hogy higítani kell a második kör előtt, de van két gondom:

- muszáj most is ioncserélt vagy desztillált vízzel ? Végülis újra desztillálom az egészet.

- fedett fazékban lehet minőségromlás hosszú idő elteltével ? Egyszerűen nincs szabad hétvégén a tisztára főzésre és nem is tudom mikor lesz.

norennord Creative Commons License 2016.08.28 0 1 127558

Üdv.. 

Nekem van defim..  A Demendi félek rendszerhez..a legkisebb.. 

Előzmény: Pizsi17 (127557)
Pizsi17 Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127557

Ja.. azt nem írtam az előbb, hogy az 50 literes szimplafalú főzőről érdekelnének a tapasztalatok. Érdemes-e hozzá deflegmátort venni?

Pizsi17 Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127556

Sziasztok! Mi a véleményetek a Demendi-féle pálinkafőzőkről? 

kezman46 Creative Commons License 2016.08.28 0 0 127555

Ez egy jó ötlet, ezen én is elgondolkodom, most egyenlőre kipróbálom az áztatós módszert, aztán télen kidolgozom a párolási módszert 

Előzmény: endrepp (127553)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.28 0 2 127554

                                                            vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

 

Előzmény: sogi01 (127539)
endrepp Creative Commons License 2016.08.27 0 1 127553

Persze csinálok róla egy filmet, ahogy felelősség teljes arccal tömöm bele a vadkendert a műhelyben a sörös hordóba, leszármazottaknak és kételkedőknek majd legyen min vidulni! :)

Előzmény: endrepp (127552)
endrepp Creative Commons License 2016.08.27 0 1 127552

Az a perverz ötletem támadt, hogy le kéne főzni almával együtt.

Nézd meg ezt (gabor0036 osztotta meg karácsony körül):

A csávó belepakolja az egész környéket!

 

 

Előzmény: kezman46 (127551)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127551

Holnap beszerzek kis alapanyagot és elkészítem, veszteni valóm nincs, igazad van, kösz.

Előzmény: endrepp (127550)
endrepp Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127550

Próbáld ki, az a legegyszerűbb! Homeopátiás szerek működnek úgy, hogy prevenciós jelleggel, rendszeresen, kis dózisú allergén virágpor keveréket adnak a páciensnek, már jóval az igazi támadás előtt, így készítik fel az immunrendszert. Szép zöld lesz a párlat, már azért megéri! :)

Előzmény: kezman46 (127545)
Tan-csi Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127549

Én 3-4 évet húztam le tünetmentesen a parlagfű levél rágcsálástól, és a parlagfüves pálinkától.

Sőt, volt parlagfüves sör is. :))

Idén elkezdtem tüsszögni, de fogyasztom a parlagfüvest, szerintem hamar elmúlik.

Ja és előtte évente kezelés, tabletták, orrspray stb.

Előzmény: kezman46 (127545)
Bárk_i Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127548

Arra  gondoltam ha édességipar a felhasználó akkor jó lehet a cefrében is.Lehet rossz a gondolt menetem de mivel öcsém hozza sokba nem kerül :-)..Ha mégsem válik be akkor maradok a hagyományos Kabainál.:-)

 

Előzmény: kopasz szuzukis (127544)
laborművek Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127547

Na ez engemet is érdekelne,már akkor most ketten vagyunk.

Előzmény: kezman46 (127545)
Bárk_i Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127546

Jövő héten hoz az öcsém. Édesség ipar használja.Alkudni pedig ebből nem lehet:-) ...

Előzmény: snapszmester (127542)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127545
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127544

A szirup jóval olcsóbb (kg. szárazanyagra vetítve is), mint a kabai napfény. Viszont azt tudnod kell, hogy a glükózszirupot kukoricakeményítőből gyártják.

Előzmény: Bárk_i (127541)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.27 0 1 127543

Ez a beszéd! :-)

Előzmény: tanca1 (127538)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127542

A kedvező ár mikor fog kiderülni? A szirup lehet akárhány % os.

Előzmény: Bárk_i (127541)
Bárk_i Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127541

Csak azért érdekel ,mert jelentkezett egy forrás.Szirup formájában hozza (kedvező áron).:-)

Előzmény: öreg_néne_b (127540)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.27 0 0 127540

A szőlőcukor sokkal drágább és kicsit kevesebb alkohol lesz belőle. Minden másban azonosak.

Előzmény: Bárk_i (127529)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.27 0 1 127539

                                                              vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (127462)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127538

no jó! Akkor főzök még egy- két adagot, hogy elég legyen a télre👍

 

Előzmény: snapszmester (127536)
endrepp Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127537

Ha azt kutatod, hogy miért lett annyi pálinkád, amennyi, a legjobb, ha ott kezded, hogy a fa déli vagy északi oldaláról kaptad-e a gyümölcsöt. Hogy másnak mennyi lett, mindegy, nem mész vele semmire. Az összehasonlításhoz az kell, hogy valaki főzzön a cefrédből, ebből megtudod, hogy a főzéskor vesztesz-e valamit, de sztem. ez nem jellemző, ami nem fő ki, az már a cefrében sincs benne. Ha a reggeli doksiból megfogadod a technológiai lépéseket és nem szereltél vonatkürtöt a főződre, akkor annak az alkoholnak ki kell jönnie.

Előzmény: tanca1 (127535)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127536

Pont arra akarok rávilágítani hogy nem lehet a kihozatalt számolni. Gyümölcs, évjárat, cefrézés, főzés mind befolyásolja. Törekedni kell a tökéletességre. Ha mindent a tőled elvárható legjobban csináltál akkor annyi a kihozatal. 

 

Előzmény: tanca1 (127534)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127535

gondolatmeneteimet.

Előzmény: tanca1 (127534)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127534

Kedves Snapszmester! A megoldáshoz nem jutottam közelebb.. Légy kedves megosztani velem (ha publikus), hogy Neked milyen kihozatalaid vannak 100 liter cefrére vetítve. Köszönöm! Ezel nagyban megkönnyítenéd a további

Előzmény: snapszmester (127524)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 3 127533

Amennyiben érdekel parlagfű beszerzésének forrása,keress meg privátban!Kaszát már most mondom,hogy tudok biztosítani!

Előzmény: endrepp (127532)
endrepp Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127532

Naponta kell innom egy-2 pálinkát az allergiám miatt..:DD

 

http://antalvali.com/hirek/parlagfuves-palinkat-keszit-allergia-ellen.html

 

Bárk_i Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127531

Volt tavaly amit igen. Volt amit nem. azt vettem észre másabb az íze .Nekem jobban ízlik a magos.Idén egyáltalán nem magoztam.Olajos aljú az üstöm ,nem félek tőle kicsit ragad de nem ég le. :-)

Előzmény: firekiller (127530)
firekiller Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127530

Te nem magozod ki az almát ? :)

Előzmény: Bárk_i (127528)
Bárk_i Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127529

Répa cukor helyett ha szőlőcukrot használok finomabb lehet vajon a pálinka?...

 

Előzmény: Bárk_i (127528)
Bárk_i Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127528

Sikerül mindig egy kicsit elbizonytalanodnom .Mester !Ha az almának nem veszem le a szárát ,ez elméleti síkon nem károsítja a cefrémet?Vagy rosszul gondolom és mindenképpen meg kell szabadítani a szárától és az alján lévő /csumától /?

Előzmény: snapszmester (127524)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127527

Nem tudom mennyi cukor!! cefrét csináltál már,(szerintem nem sokat) hogy az általad mondott 1kg-1l kihozatal mellett kiállj.Lehet ezt képletekkel bizonyítani,de gyakorlatban..?

Előzmény: snapszmester (127526)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127526

Ezek csak számok. 

A lényeget abban látom hogy nem lehet pontosan megállapítani a kihozatalt. Ellentétben a hozzáadott cukorból. Ha fel lett oldva és nem mértéktelenül lett adagolva nincs ballaszt anyag, nincs erjedési veszteség. Vagy csak minimális.

Előzmény: Green Corner (127525)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127525

Csak azt nem tudom,hogy az almánál az 5% ballasztanyag az mi?

Érdekesség képen: nekem sokan nem akarják elhinni,hogy az alma adja a legjobban.Normális cefrézésnél!!!

Előzmény: snapszmester (127524)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127524

El akadt a párbeszéd a kihozatalról.

 

 

 

Várható alkoholtartalom meghatározása.

Több módon történhet.

Refrakcióérték alapján. Ha az édes gyümölcs levének refrakcióját megmérjük, abból a várható szeszhozamot tapasztalati úton megállapított szorzószámmal számítjuk. A legáltalánosabban alkalmazott szorzószámok gyümölcsök esetében a következők:

Kajszibarack                  0,38

Szilva                             0,36

Cseresznye                     0,33

Meggy                            0,30

Alma                              0,43

Vegyes gyümölcs                       0,36

Az így kiszámított szeszhozam csak laboratóriumban érhető el, ahol a feldolgozás párolgási veszteségtől mentes. Üzemben a feldolgozási viszonyoktól függően a kapott értékből 10-20%-ot le kell vonni, továbbá a ballasztanyagokat is figyelembe kell venni, amelyek az értéket további 5-14%-kal csökkentik. Ilyen ballasztanyagok a gyümölcs azon részei, amelyek az erjedéshez nem szükségesek, illetve azokból alkohol nem képződik (mag, rost, héj, szár stb.). Ezek közül egyesek a keletkezett pálinka aromáját előnyösen (pl. a csonthéjas gyümölcsök magja), mások károsan befolyásolják (pl. a cseresznyeszár).

A ballasztanyag mennyisége gyümölcsönként változó. Nem magozott gyümölcsre vonatkoztatva a következőképpen alakul:

kajszibarack                                                            14-17%

szilva                                                                      9-11%

őszibarack                                                              10%

alma                                                                        5%

A vizsgálatoknál fontos, hogy a gyümölcslé refrakcióértékét 20°C-on mérjük, vagy ha ez nem lehetséges, akkor a rendelkezésre álló táblázatok alapján kikeressük azt az értéket, amelyet 20°C-on mértünk volna, s ezzel számolunk tovább.

abácsip Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127523

Irtam emailt! Elore is koszonom!

Előzmény: kramoto (127482)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127522

Nem tudom.Valamikor kezdő főző koromban sok féle-fajta szerkezettel főztem.(inkább el sem mondanám:(( ) Sosem gondolkodtam róla,hogy lehetne-e több a végeredmény.Nem érdekelt bennünket!Gyümölcs volt,csak össze kellett szedni.Már annak is örültünk,hogy pálinkát(?) főztünk.A minőségre sem emlékszem.Megittuk,ütött és ez volt a minőség!:(

Előzmény: tanca1 (127515)
Hurkafej Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127521

Én a 60l-es Arian fazék alapúba 3db kb 3-5cm hosszú kavicsot teszek, azóta nem volt ilyen hirtelen kifújás, mint amik ellen beleteszed.

Előzmény: kramoto (127519)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127520

Porózus legyen, én az 50 literes sörös alját teljesen telepakolom egy rétegben. Azthiszem egy egész cserép belement.

Előzmény: kramoto (127519)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127519

Korábbi hozzászólásokban olvastam erről.

Ha jól emlékszem a mennyiség sem sok, talán 5-6 babszemnyi darab is elég, bár nem tudom ustméret függő a mennyiség vagy nem.

Porózusnak kell lennie? 

Pl. cserép, vagy pár db kavics is jó? 

Előzmény: Szkajvolker Lajos (127518)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127518

Mert cefrefőzéskor nem jellemző a vízzár mozgás-kifújás, mert tele van szilárd anyagokkal mely gátolja a hirtelen, robbanásszerű forrást, finomításkor már más a helyzet, ilyenkor robbanásszerűen képes forrni az anyag, ezért én összetört tetőcserepet rakok az üstbe, és így egyenletes lesz a forrás.

Előzmény: kramoto (127517)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127517

Tavaly főztem, már nem emlékszem melyiknél.

Megyek, íratok Cavintont, csak el ne felejtsem bevenni!

Előzmény: Szkajvolker Lajos (127514)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127516

Minimális.

Előzmény: tanca1 (127515)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127515

Én elsősorban arra lennék kíváncsi, hogy ugyanakkor űrtartalmú üstöknél (pl. 50-50liter) lehet e számottevő különbség a kihozatalok között.

Előzmény: Green Corner (127509)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127514

Cefre főzéskor is hullámzik, vagy csak finomításkor?

Előzmény: kramoto (127512)
72lakiluk Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127513

ok. kösz.

Előzmény: kramoto (127507)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127512

Nálam a 30-as DES is huhog és hullámzik a víz a vízzárban.

Lejtést ellenőriztem, hibát nem találtam.

Ja és 22-es a páracső, hűtő.

 

Lepárlásra fordítható időhiány miatt készül az 50 literes a 30-as mellé.

Ez szilikontömítéses, de vízzárral is üzemeltethető mert a paláston a fülek között 2,5 cm-es maasságban meghagytam az oldalfalat, és a hordótetőt csak 27 cm átmérőbn vágtam ki.

A tető domborúsága itt épp alatta van a külső palást magasságának, azaza befelé folyik a vízzárból a folyadék, ha a lecsapódó pára miatt szintemelkedés következne be. 

Előzmény: Szkajvolker Lajos (127511)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127511

Ja nekem az 50 literes főzőn van 22-es páracső és 22-es hűtő, így nagyon pöpec vele főzni.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (127510)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127510

Cseréld le a páracsövet és a hűtőt legalább 22-esre nekem is vízzáras főzöm van, és kisebb csövek voltak eredetileg rajta, és ha addig fűtőttem, hogy jó sebességgel follyon, akkor nekem is pöfögött meg vízzárat kinyomta.

Előzmény: vick_1899 (127467)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127509

Sokat gondolkodtam már én is ezen és biztos vagyok benne,hogy igen.Csak arra gondolva pl.,hogy a 400 l cefrét Te 8 adagban főzöd ki,3 adagban finomítod,addig egy nagy üstben ez egyszeri főzés,egyszeri finomítás,egyszeri elvétel.Az elaprózott főzés elvételeinek összege sosem egyezik meg a nagy üst esetében az egyszeri elvétellel.De ez csak egy olyan példa amire rálátásom van.Azt mondom,hogy ezen kívül is vannak okok amik befolyásolják a kihozatalt,de nem tudom mik azok!Snapszi lehet,hogy állást foglal.

Előzmény: tanca1 (127508)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127508

Pár napja "küzdök" a kihozatal kérdésével. Így felmerült bennem egy újabb kérdés. Ha feltételezzük, hogy a pálinkafőzőből nem szökik el kósza utakon (vízzár, illesztések stb) az alkohol, akkor is van a különböző főzők között különbség a kihozatal mennyiségét illetően?

kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127507

Nem helyben, Mezőtúron van pár gyümölcsfám:)

Előzmény: 72lakiluk (127506)
72lakiluk Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127506

Nem akad pár kiló eladó ? Leszedem én ha macera.

Előzmény: kramoto (127479)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127505

innen is.

Előzmény: Green Corner (127504)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127504

Mail!

Előzmény: kramoto (127499)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127503

Köszi, szombaton megnézem.

Hétköznap a munkából nem érek oda nyitvatartási időben.

Előzmény: 72lakiluk (127502)
72lakiluk Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127502

Hudáknál biztosan van ;)

Előzmény: kramoto (127500)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127501

kishazánkban

Előzmény: kramoto (127499)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127500

Már tudom, jó lesz az csak a gazdaboltos nem mondta, csak annyit, "fajélesztő az nincs"

Előzmény: SándorTiszteletes (127497)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127499

Nem biztos, hogy olyan messze van a messze:)

Megyek ám én össze-vissza kishazánkba:)

Előzmény: Green Corner (127496)
nagyket Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127498

Úgy lesz! :)

Előzmény: Green Corner (127493)
SándorTiszteletes Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127497

Mé' nem jó a borélesztő?

A szilva képes külön segítség nélkül is, tökéletesen kierjedni.

Ha erre az elején adsz borélesztőt, nem lehet gondod...

Előzmény: kramoto (127495)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127496

Messze!:( Köszi!

Előzmény: kramoto (127494)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127495

Fajélesztőt kértem, és a boltos mondta, hogy csak borélesztője van.

Akkor visszamegyek.

Előzmény: öreg_néne_b (127487)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127494

Pest megye, Gyömrő.

 

Előzmény: Green Corner (127484)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 2 127493

Tedd fel habzásgátló nélkül,majd megosztod a tapasztalatot!Inkább a Te károdon tanuljak!:))

Előzmény: nagyket (127492)
nagyket Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127492

Az enyémet is múlt csütörtökön szedték, hétvégén akarom főzni. Az üst 2/3 -ig tervezem tölteni. 

Előzmény: Green Corner (127491)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127491

Én most főzöm a múlt csütörtökön szedett irsaimat,de nem mertem felrakni habzásgátló nélkül.Igaz az üst is fullig van.Én a borból indulok ki,mikor forralom a télen az nagyon habzik.:)

Előzmény: nagyket (127486)
nagyket Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127490

Értem, köszönöm.

Előzmény: öreg_néne_b (127488)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127489

:))))))

Előzmény: öreg_néne_b (127481)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127488

Irsait nem főztem, de más szőlőt igen. Nem volt vele gond.

Előzmény: nagyket (127486)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127487

Szilvaélesztőt ne keress. ;)

Még a sütőélesztő is megteszi, nemhogy a borélesztő...

Előzmény: kramoto (127479)
nagyket Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127486

Sziasztok!

 

Irsai Olivér cefréje hajlamos a habzásra főzéskor?

mint pl meggy, cseresznye

barkócza Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127485

Mi a baj a borélesztővel?

Előzmény: kramoto (127479)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127484

Helyileg merre vagy?A vastagság4-5 körül is van,az enyémekből kiindulva.A borélesztőt meg vedd meg nyugodtan!

Előzmény: kramoto (127482)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127483

Köszönöm a tanácsokat. Megpróbálom az üstön és a hűtőn lévő menetes csatlakozáshoz viszonyított legnagyobb méreteket kihozni :)

Előzmény: foxrudi (127478)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127482

Amennyiben valakit érdekel 200 literes  műanyag hordó, szerintem jó áron (4500 ft) akkor tudok segíteni.

Élelmiszer alapanyag volt benne (egyszer használt, import hordó, a beszállító nem veszi vissza gönyölegként, valamilyen szörp volt benne ), és annak lefejtését követően meg tudom venni.

 

Teljesen zárt, azaz dekopírral le kell vágni a tetejét.

Saccra kb 2 de inkább 3 mm-es fallal.

Ha érdekel valakit teszek fel képet és megmérem a falvastagságot is.

 

 

 

Előzmény: kramoto (127479)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.26 0 2 127481

Kizárt dolog még a legjobb cefrénél is 45 fok-nál ne jöjjön.

Ha kizárt, akkor kizárt. :DDDD

Előzmény: kit6263 (127480)
kit6263 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127480

Én pl. az erős paprika csípést nem érzem. Viszont kínáltak már olyan pálesszal, hogy kiköptem.
Az utópárlat elején még nagyon kellemes főként édes ízek jönnek.
Kis gyakorlással azért megérezhető mikor jön az üst íz.
Kizárt dolog még a legjobb cefrénél is 45 fok-nál ne jöjjön.
A cseresznyénél (minden korrekt volt) és már 55 foknál kezdtem érezni.
Profi főzőket kérdeztem néha 60-65 fokon leállnak.
Az utópárlat újrafőzéséből is egészen iható pálinka van....persze még jobban kel ügyelni a leválasztásnál.

Előzmény: öreg_néne_b (127457)
kramoto Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127479

Sziasztok,

 

Hétvégén szedem a szilvát (Stanley) és persze indítanám is a cefrézést.

A gazdboltban csak Borélesztő van. 

Nem mertem megvenni. 

foxrudi Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127478

28-as páracső,18-as spirál 4 menet, onnan 15-ös 1 menet a javaslatom.

Előzmény: vick_1899 (127472)
Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127477

Gyxakorlati pálinkafőzés 13. oldal

 

100 lteres üst páracső 28 mm, hűtő 22 mm 4 méter.

Előzmény: vick_1899 (127467)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127476

Megelőztél!:)

Előzmény: snapszmester (127474)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127475

Nekem a 100-as DES-en 28-as van.És bizony erős cefrénél hullámzik a víz.:(+ 3menet.

Előzmény: öreg_néne_b (127473)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127474

Mintha láttam volna gyarit 22 es csővel végig, 3 menet a hutoben.

Előzmény: öreg_néne_b (127473)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127473

Van, aki felmenne 25-ös csőig, de szerintem elég, amit írtál.

Előzmény: vick_1899 (127472)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127472

Nem saját gyártmány, de én is így gondolom.. Csináltatok hozzá másikat 20 as páracsövet tervezek 18 as folytatással. Ennek elégnek kell lennie igaz?

Előzmény: öreg_néne_b (127470)
anaret Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127471

Igen nálam. De ez szerintem szubjektív.

Előzmény: öreg_néne_b (127457)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127470

Százliteres főzőhöz 14-es cső? Nóóórmális? :)

Nagyon alulméretezett.

Előzmény: vick_1899 (127467)
barkócza Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127469

Valahol a hűtőben folyadékdugó keletkezik. Klasszikusan ez akkor lép föl, amikor "kontra" van a spirálban, azaz a spirál nem egyenletesen lejt, van benne egy vízszintes vagy enyhén emelkedő szakasz.

Előzmény: vick_1899 (127467)
Jolida Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127468

"miközben még röfög is nekem... :) "

Akkor a régi viccet aktualizálnod kell:

-Fiam, disznót vágtunk, mit főzzek belőle?

- Há' pálinkát. :-)

Előzmény: vick_1899 (127467)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127467

Üdv Mindenki!

 

A rendszeremmel kapcsolatban lenne egy kérdésem hozzátok. Amikor addig fűtöm, hogy (véleményem szerint) megfelelő intenzitással folyik belőle a nedű, akkor egy jellegzetes pöfögő-röfögő hangot hallani a kifolyónál..Ilyenkor, ha minimálisan nő a rendszer hőfoka akkor a vízzárnál is kipöfög...100L dupla falú üstöm van 18 as páracsővel ami 14 es méretben folytatódik a hűtőbe.. ami lehet, hogy alul méretezett? Szeretném redukálni a főzési időt egy kicsit a nagyobb folyási intenzitást elérésével, de így sajnos ha növelem a hőfokot folyamatosan kibuffog a vízzárnál(miközben még röfög is nekem...) :)

anaret Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127466

Az igaz, hogy sok helyet foglal, és a tüzeléssel is elszenvedtem egy darabig. Valóban az lenne az optimális megoldás, amit írsz, hogy a harmincassal tisztázni, a százassal cefrét főzni. És akkor jobban lehetne haladni is, ha az embernek annyi anyag összejön! 

Előzmény: Jolida (127440)
anaret Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127465

Szia!

 

Igen az enyém is olyan szagú, hiába mosom bármivel.

Előzmény: 72lakiluk (127437)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127464

Ok, elsőre nem jött le. :)

Előzmény: mili70 (127463)
mili70 Creative Commons License 2016.08.26 0 0 127463

Ironizáltam.

:-)

Előzmény: öreg_néne_b (127461)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127462

                                                                 vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (127415)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.26 0 1 127461

Nem. Snapszmester is kóstolta a pálinkáimat és szerinte még korán is váltok up-ra.

Előzmény: mili70 (127460)
mili70 Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127460

" nálam még 20-25° környékén is jó ízű párlat szokott jönni "

 

:-)

 

Vagy esetleg csak Te érzed úgy?

Lehet, hogy ugyanolyan "rossz" az ízérzékelésed mint nekem, és amit mi még jónak érzünk az már régen up.....

Előzmény: öreg_néne_b (127457)
Csikky Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127459

Irtam mailt! :)

Előzmény: jana001 (127302)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127458

Nekem is harmincas van és nem szeretnék nagyobbat. Idén eddig ötfélét főztem és nem cserélném be egy főzet vegyesre a százasban...

Előzmény: 72lakiluk (127438)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.25 0 1 127457

Az utópárlat pedig (főttfazék savanyú íz) 50-45 térf. %  környékén jelentkezik.

Nálad. Mert pl. nálam még 20-25° környékén is jó ízű párlat szokott jönni.

Előzmény: anaret (127433)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127456

Ahogy látom már válaszoltak is. :))

Előzmény: kramoto (127449)
barkócza Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127455

A könyök jó, turbulenssé teszi az áramlást a csőben, jobban keveredik a pára odabent.

Előzmény: kramoto (127449)
endrepp Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127454

Ez az egész főző kérdés félig hit alapon működik, túl nagy az alaki ellenállása a 90fokos könyöknek? igen problémás, 0.0001bar túlnyomást emelkedést fog eredményezni az üstben.. ha a szemed nem bántja, és nem kapsz ívet, építsd be, a pálinkád nem lesz rosszabb tőle. a páracső hossza ugyanez, 10-20cm nem oszt vagy szoroz. Az egész technológiának ez pont az a része, ami széles határok között is működik. Később, ha úgy gondolod úgyis teszel rá egy pisturius tányért, ha kevésnek találod a deflegmációt.

A 1501/p fordulat sem sok szerintem, sőt pont megfelelő. A legtöbben itt a fórumon a lassú fenék közeli matatás hívei, ennek a kizárólagos célja, hogy a pép ne égjen le. Vagyunk páran, akik úgy gondolják, hogy az üstben homogenizálni kell a hőmérsékletet, és teljes átkeveréssel segíteni a gőzzé alakulást, a minél tökéletesebb elválasztást, ennek mellékhatása, hogy nem ég le. Egyébként a nagy gyártók is így gondolják, a "márkás" úri cuccokba ilyen keverőt építenek be 150-1601/p fordulattal, ha érdekel nézd vissza a hozzá szólásaimat, tettem fel videót, hogy az enyém miképpen turmixol. Szóval szerintem dobj rá egy hajócsavar szerű 200mm-es. 3lapátos keverőt és hajrá. Én ilyet faragtam:

 

 

Előzmény: kramoto (127452)
kramoto Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127453

Ez elírtam.

 

Indítási nyomaték a 25Nm és a tartós üzemi nyomaték 2,5 Nm.

Előzmény: kramoto (127452)
kramoto Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127452

Sajnos a környéken a boltokban nem tartanak ívet csak könyököt. Ezért kérdeztem, hogy a könyök áramlás szempontjából problémás és inkább legózzam össze 2 db 45 fokosból az első kanyart a sisak után?

 

Ez a hajtás jó ötlet, kilágyítom és olyan "Alembikos" less.

Természetesen a páracső hossza 1 métervagy kicsit több ahogy korábban írátok, de ugye ez csak az emelkedő szakasz hosszára értendő?

 

Lassan készül a söröshordóból project.

a fenék duplafalúsítása kész.

Táhgulási kész.

2"-os leeresztő golyóscsappal kész.

 most a keverő beaplikálása a project (5X30 cm-es lapát), merthát itt olvastam, hogy gyorsítja a lepárlási folyamatot (nem a leégés veszélye miatt kerül bele)

 

Apropó: van egy Bakony művek ablaktörlő motorom. 24 voltos és 150 a fordulatszám/perc.

Ez biztosan sok , mivel a 12 voltosok a felét forogják.(sőt a MRM-1211 típusszámú 40/perc)

Amennyiben 12 voltal küldöm meg, akkor jó lehet? Próbáltam, működik és még így is nagy a nyomaték (forgatónyomaték 24 volton 25Nm) de fordulatot még nem volt időm megmérni.

 

 

Előzmény: endrepp (127451)
endrepp Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127451

A főző fölé egy 90fokos ív, melegítve megnyitva 105fokra, a hűtő fölé t idom, előtte 15 fokban hajtás a páracsövön?

Nem a legszebb, de a hőmérőt a hűtő felett ne hagyd ki, az nagy okosság, el lehet felejteni az eprüvettát.

Előzmény: kramoto (127449)
Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127450

Két kb-s 90° könyökkel betudod állítani az emelkedést. A T idomba is rakj egy kb-s könyököt. Itt szerintem elég sokan használnak ilyen megoldást elég régóta. Szerintem nagyon jól bevált dolog.

Előzmény: kramoto (127449)
kramoto Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127449

Áttúrtam a garázst és találtam toldókat, könyököt is a 28-as csőhöz, ezért a sisaktól ameddig van 28-as azzal mennék, ez kb 80 cm 28-as cső. Itt szűkülnék 22-re és ezzel a mérettel már végig.

 

Viszont a könyök az könyök, és elég kis ívben fordul. Számottevő ez a pára áramlása szempontjából, vagy inkáb szerezzek be 2 db 45fokost? Lágyabb kanyar és még a páracső emelkedést is be tudom állítani. A páracső hűtő felöli végébe már kénytelen vagyok T idomot betenni, itt markánsan fordul a pára a hűtő irányába, mert a T idom a hőmérő beszereléséhez szükséges.

 

A fetiek azért foglakoztatnak, mert a  képeiteken szinte mindenkinél ívesen hajtottak a páracsövek, és lehet ez egy lényees pont.

Előzmény: Figyelget (127389)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127448

6. 6-8 Brix az nem cukor. A kiterjedt cefreben nem marad cukor. Élesztő nem hadjak. 

Előzmény: barkócza (127444)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.25 0 3 127447

Persze,hogy nehéz!Én is úgy csináltam,hogy a darálós kádból szedtem ki az előkészített gyümölcsöt  a cefrézős hordókba,az egy ide egy oda megoldással.Biztos így is van valamennyi eltérés.

Előzmény: barkócza (127442)
mili70 Creative Commons License 2016.08.25 0 2 127446

" kihozatalt még sosem sikerült 0,65 körülinél magasabbra kihozni"

 

Nos két lehetőség van. Ezt a számot csak Te és én " merjük bevállalni ", vagy csak Mi ketten vagyunk balf@szok. :)

 

Egyébként én is pontosan úgy jártam el a kísérletezésnél, ahogy te, azzal a különbséggel, hogy én ugyanazt a cefrét 3*100 as hordókba választottam szét. Majd az egyiket hagytam cukor nélkülire, a másikba 2%, a harmadikba meg 5% napfényt raktam. Ezt évente megismétlem, mindig más gyümölccsel.( ha időm engedi, és van elég alapanyag, akkor többfélével is )  Ez alapján jutottam a 0,6L körüli értékre.

 

Ezek szerint van még mit fejlődnünk.  :-)

Előzmény: Green Corner (127439)
mili70 Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127445

Az asszony is ezt szokta mondani :)

Egyébként természetesen meg is szoktam kóstolni a tenyeremből......

Előzmény: barkócza (127444)
barkócza Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127444

Hidd el, hogy a nyelved érzékenyebb és pontosabb minden refraktométernél.

Előzmény: mili70 (127443)
mili70 Creative Commons License 2016.08.25 0 1 127443

Próbálok mindent a reggelink szerint csinálni.

1. Nem gondolom, hogy korán főzök, figyelem a brix-et is, ha két napig nem csökken már főzöm.

2. Ha leáll rögtön főzöm. ( egyébként meg kotyogó + légmentes zárás)

3. Túl korán leállnék? 10-15 körül már elzárom a cefre főzésénél. Itt lenne a nagy veszteség?  Mondjuk 100 liter cefréből fél óra alatt lejönne 4-5 L átlagosan 5% V/V alkohol.

4. Nem

 

5. Na az előfordulhat :)

6. Nem nagyon foglalkozom a cefrekémiával, ezért csak az itt hozzászólók írásaira hagyatkozom. Többször olvastam, hogy a tizenvalahányas brix 6-7-8 körül megállt, és kiforrottnak kell tekinteni. Nos ez alapján egy jó csomó gyümölcscukor nem alakul át alkohollá. Gondolom ez igaz a " napfényre " is. Legyen ez 25%. Az elméleti 1.3 literből, máris csak 10 dl marad. A főzőnk hatékonyságát sem ismerem, de gondolom, hogy itt is van veszteség. Legyen ez 10-15% Akkor már csak 8-9 dl. alkohol marad. Ebből még lejön az ep, up.

Előzmény: barkócza (127423)
barkócza Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127442

Azt nem mondtam, hogy soha nem cukroztam. Abban a kevés esetben, amikor volt összehasonlítási alapom, kb. kijött az 1 liter 50%-os szesz  / 1kg cukor. Az ilyen cukrozott-cukrozatlan összehasonlításoknál nagyon nehéz azt biztosítani, hogy homogén cefrét ossz ketté, ill. hogy teljesen egyforma körülmények közt erjedjenek ki.

Előzmény: Green Corner (127439)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.25 0 1 127441

Én is megmondom,csak én nem annyit!Nekem a szilvám a jobb!:)

Előzmény: snapszmester (127436)
Jolida Creative Commons License 2016.08.25 0 2 127440

Aztán majd télen és tavasszal kerülgeted a főzőt és a 300l-es hűtőt és visszasírod a 30-ast. :-)

Igazából a nagy jó cefrefőzéshez és kellene egy kicsi tisztázáshoz.... ha megengedné a szabályozás.

Előzmény: 72lakiluk (127438)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.25 0 2 127439

Te akkor hallomásból mondod az 1kiló-1liter példát!Cukros párti vagyok!Volt idő,mikor kísérletezgetés kedvéért egy és ugyanaz cefrét két felé választottam az íz és a kihozatal méréséhez,megtapasztalásához és így főztem.Vakon kóstoltattam hozzáértő,pálinkaszerető emberekkel.Nagyobb arányban a cukorral erősítettet hozták ki finomabbnak.A kihozatalt még sosem sikerült 0,65 körülinél magasabbra kihozni.Sok cefrét,sok főzést elbaltáztam már,de most már nem jellemző.:)

Előzmény: barkócza (127435)
72lakiluk Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127438

amúgy irigylem  a nagy üstöket, nem kis macera a 30-assal lefőzni 2-300 liter cefrét évente. 1x majd rászánom magam és beruházok :)

Előzmény: anaret (127433)
72lakiluk Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127437

Köszi, köszi. Ezt azért vágom én is. De főttfazék szagú-e maga a készüléked elmosás után ? Vagy ez a használatban levő réz jellegzetes szaga ? Elmosom én, súrolom becsülettel, mosogatószerrel és szivaccsal, de mégis olyan. A párlatba nem jön át a szag, csak az érdekelt volna, hogy ez normális-e.

Előzmény: anaret (127433)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127436

Na látod, mi előre megmondjuk a cukorból mennyi lesz.

Előzmény: Green Corner (127434)
barkócza Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127435

Mint ahogy írták, ha bármilyen cefréhez 3kg cukrot teszel (és utána azt kierjeszted), akkor kb. 3 literrel több 50%-os szeszt kapsz, mint amennyit a cukrozatlan cefréből kapnál.

 

(Nem szoktam cukrozni, de semmi bajom azokkal, akik cukrozzák a cefrét.)

Előzmény: Green Corner (127428)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127434

Kifőzés után megmondom!:))

Előzmény: snapszmester (127432)
anaret Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127433

Szia!

 

Nekem is DES főzőm van 100l-es. Az üst és a kupola mosását sima vízzel szoktam megoldani, és mosogatószivaccsal súrolom. Ha savas cefrét főzök (pl. van egy kis ecetesedése) akkor fémtisztára lemarja a rezet. A főzőhöz adott leírás alapján nem szabad agresszív anyagokkal (pl sósav) mosni, hanem max. mosogatószerrel.

Nekem is volt olyan tapasztalatom, hogy erős volt az 50 térfogatszázalékra higított párlat, de szerintem ez alapanyag függő. A lényeg, hogy tisztázáskor a frakciókat helyesen kell elválasztani.

És végül a gyümölcsre jellemző aromák tapasztalatom szerint(és a szakirodalom alapján is) az előpárlat után érkeznek. Az utópárlat pedig (főttfazék savanyú íz) 50-45 térf. %  környékén jelentkezik. Ez is cefrefüggő.

Előzmény: 72lakiluk (127427)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127432

Megkérdeztem hogy a 100kg szilvabol mennyi pálinka lesz? Csak a szilvat számold.

Előzmény: Green Corner (127428)
firekiller Creative Commons License 2016.08.25 0 1 127431

A hozzászólásodban légyszíves javítsd ki a pálinka-t 1 liter 50% alkoholtartalmú italra :)

Előzmény: Cipurró (127430)
Cipurró Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127430

1kg cukorból nagyjából 1L pálinka lesz.

Előzmény: Green Corner (127428)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127429

Cukrozott gyümölcscefre esetén nem tudható pontosan, hogy mennyi alkohol keletkezett a gyümölcsből és mennyi a cukorból. Akik készítenek cukorcefrét (pl. bodzavirág párlat), azok tudnak gyakorlati értéket mondani.

Előzmény: Green Corner (127428)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.25 0 1 127428

Megkérdezhetem,hogy Te mennyit tudsz 1 kiló cukorból produkálni és azt, hogyan számolod ki?Mármint gyakorlatban.100kg szilvához 3kg cukrot hozzá teszel abból mennyi 50%-os szilvapálinka lesz?Csak a cukrot számold!

Előzmény: barkócza (127423)
72lakiluk Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127427

Sziasztok !

 

Első hozzászólásomban rögtön a tapasztalt főzők tanácsát kérném. Egy kis 30l-es DES főzővel barátkozok, tavaly már volt néhány liter párlatom klf. gyümölcsök cefréjéből. Egész jók lettek illat és íz kérdésében. Mitől lehet az, hogy kissé erősebbnek, nyelőcsőben kissé égetőnek érzek párlatot, holott csak 50 fok alá teszem ? Nem nagy probléma, de orvosolnám ha lehet.

 

Másik: A főzőmet alaposan kimosom, öblítem mindig. A főtt fazék féle szag természetes a réznél ? Sokan írták, hogy egy szezonban nem kell rézfényesre súrolni, ráér a végén, a téli pihenő előtt. Jómagam sem tenném tönkre idő előtt savas sós súrolással az eszközt. Így viszont van a szaga az üstnek és a kupolának, ami egyébként nem jön ki főzések során, és finomításnál sem szoktam megvárni amíg jelentkezik bármiféle kellemetlen szag.

 

És utoljára: klf. gyümölcsök milyen fokon adják ki legjobban aromájukat a párlatban. A tavalyi 49-50-ről idén lejjebb mentem 3-4 fokot, sőt a bodzát letettem 44-re.

 

Köszönöm a válaszokat előre is !

 

 

 

nagyket Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127426

Most nincs konkrét kérdésem. 

pl:  a tegnapi napon a sárgabarckról írtam és szerettem volna egy lapon olvasni leírt véleményket, javaslatokat 

Előzmény: snapszmester (127424)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127425

Vagy több pálinkát szeretne mint lehetséges.

Előzmény: barkócza (127423)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127424

Nem tudom mi a kérdés, de nem fog megartani amit el akarunk olvastatni, sőt olyan kérdésre kapsz választ amit most még fel sem tudsz tenni.

Előzmény: nagyket (127422)
barkócza Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127423

Akkor most minden tiszta. :)

 

Négy lehetőség van:

 

1. Túl korán főzöl, nem erjedt ki az összes cukor;

 

2. Túl későn főzöl, az alkohol egy része elvész (ecetté alakul);

 

3. Túl korán állsz le a főzéssel, és sok alkohol marad vissza;

 

4. Túl sok előpárlatot veszel el.

 

Ill. még ezek kombinációja is fölléphet.

Előzmény: mili70 (127420)
nagyket Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127422

Az általam feltett kérdésekre, hogy tudom az összes választ megnézni egy lapon?

 

Melyik ikonra kell kattintani?

Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127421

Nos mivel a reggeli linken nőttünk fel javarészt, szerintem innen jön az 1l 50%.  Gyakorlati pálinkafőzés 7 oldal "kiskáté" 2.7.

de itt is azt írják, hogy kb.. Egyébként meg .... 1 decin meg négyen teljesen felesleges...  Én nem néztem még soha. De becsülöm azokat aki precízen csinálnak valamit. Teljesen mindegy, hogy elméletileg mikor gyakorlatilag az adott feltételek mellet más az eredmény. Inkább tölts magadnak valamit és mosolyogj!

Előzmény: mili70 (127414)
mili70 Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127420

obsitos3; öreg_néne_b !

 

Köszönöm, tisztul. Akkor már csak azt nem értem, hogy mit rontok el a cefrézés v. a főzés alatt, mert tényleg csak 0.6 körülit tudok produkálni ( 50%V/V)

Green Corner Creative Commons License 2016.08.25 0 1 127419

Vissza kerestem a főződ adatait.A visszaböfögésért valószínű a páracső 18-as mérete a felelős.60l-es üst normálisan fűtve,közepesen erős cefrénél is nagy mennyiségű gőzt produkál.A 18-as nem győzi.Szerintem!

Az Irsaival kapcsolatban igazat adok az ismerőseidnek.Csak nekem a leszedéssel van gond,mert a gazda idő beosztását nem nagyon tudom befolyásolni.Idén nyaralásból könyörögtem haza őket,hogy múlt csütörtökön leszedjék.:)

Előzmény: tanca1 (127411)
nagyket Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127418

Köszönöm mindenkinek a tanácsokat. Igyekszem a hétvégén kármentesíteni.

Előzmény: barkócza (127379)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127417

Félreérted az idézett szövegben szereplő (51%)-ot. Az nem a töménységre utal, csak annyit jelent,hogy a 180 g-nak a 92g  megközelítőleg 51 %-a.

Előzmény: mili70 (127414)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.25 0 0 127416

Ez nekem ~6,5 dl-re jön ki.

 

 

De ez tiszta szesz. 50 V/V%-os szeszből ez 1,3 liter. Ez az elméleti határ, de az egy liter 50°-os gyakorlatilag is kihozható.

Előzmény: mili70 (127414)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.25 0 1 127415

                                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (127310)
mili70 Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127414

Én sem akarok kekeckedni, és nem is én állítottam, hogy 1 kg cukorból 1 L 50%-os szesz keletkezik:

 

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=140748179&t=9007484

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=140749532&t=9007484

 

Azt írtam, jó ha 6 dl. kijön. Szerinted meg 5dl. Most akkor vitatkozzunk ezen az hatalmas különbségen vagy ráhagyjuk?

 

".......a molekulasulyokból megmondhatjuk, mennyi alkohol termelődhetne, ha a reakció 100%-ban a fentiek szerint történne. Az egyenletből következik, hogy 180g cukorból maximálisan 92g etilalkohol (51%) nyerhető... "

 

Ez nekem ~6,5 dl-re jön ki.

Előzmény: obsitos3 (127391)
schlumberger Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127413

Van vagy két apróra tört tányérom, csak mindig elfeledkezek róla, hogy hova tettem. :-) 

 

Bosszantsd fel a zasszonyt, odavág egyet, mindjárt lesz friss!

Előzmény: Jolida (127403)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127412

rdekes amit írsz az irsairól. Nekem az ismeretségemben az irsait már 15-el szeretik leszedni pálinkának(is). A kihozatal kevesebb,viszont az illat és íz jóval nagyobb, teltebb.

Előzmény: Green Corner (127408)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127411

Ok, meggyőztetek a páracsövet és a vízzárat illetően. Ettől függetlenül a vízzárnál a szilikon tömítést megcsinálom. Ha másért nem, akkor azért, hogy erősebben főzhessem a cefrémet kipöfögés nélkül.

Akkor két lehetőség maradt:

1. Valóban ennyivel gyengébbek idén a gyümölcsök

2. A szinte hibátlan cefrém még sem az.. :)

 

Előzmény: Green Corner (127408)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127410

Tetőcserép jobb erre a feladatra.

Előzmény: Jolida (127403)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127409

Nem is szökik, vagy minimális, nekem is vizzáras a főzöm és nincs gond a kihozatalokkal.

Előzmény: tanca1 (127400)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127408

Erre szerettem volna válaszolni:A vízzárnál nem lehet akkora alkohol veszteséged,ami számottevő lehet.Ne a készülékedben keresd a hibát!  A kihozatalt ne hasonlítsd a tavalyi évvel,nekem pl.20-25%-al gyengébb az összes gyümölcs kihozatala.Az Írsait tavaly 18-al vettem,az idén 15-el!De igaz  ez még a faeperre is,cseresznyére is,szilvára is.:(

Előzmény: tanca1 (127405)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127407

Felejtsd már el a páracsövet, abban egyetlen molekula alkohol sem tűnik el.

Előzmény: tanca1 (127405)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.24 0 2 127406

Elévült:)))

Előzmény: gabor0036 (127404)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127405

Hidd el, készítettem már párszor cefrét. Először megtapasztaltam, hogyan nem szabad.. Majd sokat olvastam róla és még többet készítettem :) Így azt gondolom, a cefréim szinte hibátlanok. Illetve mint már írtam, régebben bérfőzettem, így van viszonyítási alapom a kihozatalra. Ezért kértem ki a fórumtársak véleményét, hogy a főző mely részében lehet a hiba, hogy kevés a kihozatal.

Rövid, esetleg vékony a páracső? Vízzárnál elillan? Más? Üdv, Tanca

 

Előzmény: Green Corner (127401)
gabor0036 Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127404

Akartad mondani 2010 óta főzöl vele... :D :D 

Előzmény: Green Corner (127401)
Jolida Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127403

Van vagy két apróra tört tányérom, csak mindig elfeledkezek róla, hogy hova tettem. :-)

Előzmény: Szkajvolker Lajos (127399)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127402

A durva elmélet 1 kg/1 L 50% alkohol. Ha nem tisztán cukorból csinálod akkor mi az alapd a ketelkedesre?

Előzmény: mili70 (127382)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.24 0 5 127401

Kb 30 éve főzök 100l-es DES-sel.Soha az életben nem volt olyan gondom,hogy a vízzárnál számottevő alkohol veszteség lett volna.Ezeket a főzőket 1963-ban találták ki.Azóta amit változtattak rajta az a keverős megoldás és a páracső csatlakozásának az átalakítása.(hollenderről vízzárra)Olvasgatom a hozzászólásokat,hogy a megvásárolt új főzőt itt ott kiflexelem,kifúrom a gyorsabb felfűtés érdekében,csak éppen a bevitt hőmennyiség megemeléséről nem gondolkodok.:(

Szilikonszalaggal még nem tudtak magasabb kihozatalt elérni.Ami a magasabb kihozatalt produkálja az a cefre magasabb alkohol (cukor) foka és megfelelő cefrekezelés.Az,hogy a vízzárnál buggyan egyet az agy dolog.Nem fog deciliter számra alkohol elszökni!A vízzár emelkedése,süllyedése, meg a tető le-fel mozgásával sincs semmi gond,ez természetes.Meg kell tudni állapítani a tüzelés intenzitását.Valamikor fával,csutkával fűtöttem.Azt is meglehetett tanulni!

Előzmény: tanca1 (127395)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127400

Ja, nem az 1000Ft-on múlik.. :) Tróger voltam, ezért nem vettem még. Meg az az igazság, hogy a mai napig nem gondoltam, hogy azon a fránya vízzáron elszökik az italom :)

 

Előzmény: kezman46 (127398)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127399

Forrkövet kell bele tenni, én is azzal finomítok, különben nagyon hullamzik a vizzar, vagy ki is fuj.

Előzmény: Jolida (127396)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127398

FBS filléres dolog, gazdaboltba is kaphatsz kis kiszerelésbe is.

Előzmény: tanca1 (127395)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127397

Akkor amint már írták a vízzár a ludas, a szilikonos megoldást ajánlom én is.

Előzmény: tanca1 (127394)
Jolida Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127396

Nekem a legutóbbi tisztázásnál -ha kicsit jobban megnyomtam 90 fok felett- folyamatosan emelgette a -DES100- vízzárat, pedig végig 28-as a cső és nincs benne semmi (csőgörény szerint).

Ha meg visszavettem, elaludtam mellette, mire lejött egy liter. :-(

Előzmény: kopasz szuzukis (127385)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127395

Vettem már hozzá habosított szilikonszalagot, csak még ragasztóm nincsen hozzá..

Ez az: http://bolthely.hu/szilikongumi/id/02171_5_x_20_mm_habositott_szilikon_szalag

 

Jobb lehet ezáltal a kihozatalom?

Előzmény: kopasz szuzukis (127385)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127394

Attol függ, mennyire vagyok türelmes. :) De 10 v/v% fölött sosem. A mait kb. 7-8 foknál zártam el.

Előzmény: kezman46 (127392)
körte51 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127393

Pedig egy kiló cukor képes 1liter 50 % os szeszt adni!  A bodzavirágos cefrém közel adott ennyit. Lejött egy kevés elő és utópárlat is ! Ha teljesen kierjed ,minden rendben ,ad 1 litert.

 

Előzmény: obsitos3 (127391)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127392

Az alszeszt hány fokosnál vágod el, (hagyod abba)?

Előzmény: tanca1 (127327)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127391

" " 1 kg cukorból van 1 liter alkohol ha nem rontod el! 

 

Ez az elmélet.  :)

A gyakorlat szerint azért ettől kevesebb a kihozatal. Olyan 0.6 környéke."

Itt azt írod,1 L/kg az elmélet,de szerinted a gyakorlat 0.6 L/kg.Én meg azt mondom,az elmélet 06 körüli,a gyakorlat meg 0.5/kg.Nem akarok kekeckedni,de az elmélet soha nem volt 1 L/kg

Előzmény: mili70 (127382)
buga1 Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127390

A tölcsér nyakába nyomj bele (jó erősen) vattát, majd erre tegyél újabb vattaréteget s végül 4 vagy 3rétegű papírzsepit. Így csak csöpögni fog a pálesz, de tiszta marad. Persze számolj azzal, hogy elég "hosszú" művelet lesz, míg lecsepeg. 

Ha netán ez sem segít, akkor ugyanez "fagyasztott" pálinkával... Aromaveszteséggel számolhatsz...

Előzmény: vick_1899 (127384)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127389

50 litereshez a 22-es is elég lenne páracsőnek, a 28-as is jó, persze. 

Előzmény: kramoto (127368)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127388

Utána már fölösleges. Ha kellően lágy a szilikon, a fedél pereme szépen belesimul. 

Előzmény: vick_1899 (127386)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127387

Pihentesd! Nekem tavalyelőtt a szilvapálesz opálosodott be 45%-nál. Kb 3 hónap alatt letisztult, és némi fehéres, viasszerű üledék képződött az edények alján. Sima szűrőpapírral kivettem belőle.

Előzmény: vick_1899 (127384)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127386

És utána is kell rá víz? (nekem is ilyen főzőm van csak 100-as)

Előzmény: kopasz szuzukis (127385)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127385

A vízzár a ludas. Utána érdeklődtem a régi öregektől: a vízzáras főzők azért voltak vízzárasok, mert fonott kenderkötélből volt a tényleges tömítés. Ahhoz, hogy rendesen tömítsen, vízben kellett állnia. Ezért volt a vízperem az üst száján. 

Ha azt akarod, hogy jól zárjon, szilikon tömítőmasszából csinálj egy tömítést. Zsírral vékonyan kend be az üst peremén a vízzár vályuját. Nyomj bele kb. fél centi magasan szilikon tömítőmasszát (FBS az egyik legjobb), teríts rá vékonyan bezsírozott folpackot, majd tedd rá a fedelet, de NE SZORÍTSD LE! Ha kikeményedett a szilikon, vedd le a folpackot, és mehet a főzőcske.

Előzmény: tanca1 (127327)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127384

A tegnapi problémámhoz visszakanyarodva: Az előbb a hűtött pálinkát újraszűrtem (elsőnek 1 decit kávéfilterrel de nem hatott) kozmetikai vattával azonban ugyanúgy opálos maradt... Más ötlet esetleg, hogy visszanyerje eredeti tisztaságát??

vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127383

Nekem van mérő beszerelve a hőközlő olajhoz is, bár nem létszükség, mindenki más hőmérséklethez viszonyít, hogy mikor megfelelő az üzemi hőfok :) az olajat úgy is varázslat lenne túlforralni úgy hogy a rendszer ne jelezné valamelyik pontján, hogy túl sok a kakaóból..

Előzmény: kramoto (127370)
mili70 Creative Commons License 2016.08.24 -1 2 127382

Dehogy néztem. Pont azt írtam, hogy meg sem közelíti az 1L/50%-os alkoholt. 

0.6 környékét írtam, de ha gondolod  pontosítok.

A saját tapasztalat alapján kb.: 5.6-6,2 dl/1kg cukker. 

( egyébként ha jól emlékszem a Corvinus Egyetemen is ezek a számok hangzottak el. ) 

Előzmény: obsitos3 (127381)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127381

Valamit benéztél.Az elmélet a 0.6.A gyakorlat meg a 0.5 L/kg

Előzmény: mili70 (127372)
mili70 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127380

Már csak azt kéne tisztázni, hogy miként értelmezed a " 0,6 liter alkohol -t" ?

Előzmény: barkócza (127378)
barkócza Creative Commons License 2016.08.24 0 2 127379

Melegben pár nap alatt kierjed a cefre, tovább tartogatni veszélyes. Ne azt figyeld, hogy lesüllyed a bunda, vagy nem, vagy hogy elalszik-e felette a gyufa, vagy nem. Kóstolni, kóstolni, kóstolni: az ember szájában félelmetes képességű analitikai berendezés rejlik. :) Ha már nem édes, főzni kell. Amíg nincs elég tapasztalatod, inkább korábban főzd, minthogy elkéss vele. Ahogy Obsitos írta, az ecetesedés annak a következménye, hogy nem főzted időben, és nem zártad el a levegőtől rendesen.

Előzmény: nagyket (127369)
barkócza Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127378

Vagyis igen, a 0,6 liter alkohol 1kg cukorra teljesen rendben van. Csak Fire 1liter szeszt mondott 1 kg cukorra: persze nem tisztaszeszre, hanem 50%-os szeszre gondolt. Ezt a közelítést szoktuk használni.

Előzmény: barkócza (127377)
barkócza Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127377

Egész pontosan elvben 1000g cukorból kb. 511g (~648ml) alkohol keletkezhetne 489g széndioxid mellett, ez az elméleti határ.

Előzmény: mili70 (127375)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127376

Nem ártasz semmit a cefrédnek,ha a magmosáshoz használt víz literjéhez teszel 20-25dkg cukrot literenként,a cefre nem gyengül,természetesen ezt nem a mosáshoz,csak utána.

Előzmény: nagyket (127362)
mili70 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127375

Még mindig fenntartom az előző mondatom......

Előzmény: barkócza (127373)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127374

azért a tetejéről azt az ecetillatú réteget le kellene merni,még keveredés előtt

Előzmény: nagyket (127369)
barkócza Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127373

Pontosabban egy kg cukorból kb. 0,5 liter tisztaszesz, azaz 1 liter 50%-os szesz lesz. Firekiller ez utóbbira gondolt.

Előzmény: mili70 (127372)
mili70 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127372

" 1 kg cukorból van 1 liter alkohol ha nem rontod el! 

 

Ez az elmélet.  :)

A gyakorlat szerint azért ettől kevesebb a kihozatal. Olyan 0.6 környéke.

Előzmény: firekiller (127367)
kozmaolaj Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127371

Endrepp, Firekiller, MESTER, köszönöm a válaszokat! Rövidesen döntök, mert kezd érni a barackom:-)))

kramoto Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127370

A hőközlő olaj hőmérsékletét is kell mérni?

Nem építettem be oda csatlakozási lehetőséget, mert úgy gondoltam elég ha a sisakban és a páracső legmagasabb ponján mérek?

 

Előzmény: vick_1899 (127347)
nagyket Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127369

Főzés előtt mindig átszűröm a cefrét (szilva, meggy, cseresznye) erre azért odafigyelek. Idén főztem elősször barackot, természetesen levonom a tanulságokat.

 

Sok hasznos információt kaptam már itt is és a snapszmester oldalán is, köszönöm.

 

Valahogy az van bennem hogy akkor van kiforva a cefre, ha a bunda lesüllyedt felette van a lé. Mondjuk nyáron az eper cefrém nem így viselkedett, ennek ellenére kifőztem. Az alma cefrém olyan mint a főzelék, bunda nincs és a tetején foltokban ott a lé, ja és van egy kis ecet illata is. Gondolom ezt is kifőzhetem már.

Előzmény: firekiller (127367)
kramoto Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127368

Jobb lenne ha a teljes páracső 28-as vagy netán vastagabb lenne, és a hűtő lenne csak 22-es?

Előzmény: Figyelget (127355)
firekiller Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127367

1 kg cukorból van 1 liter alkohol ha nem rontod el!

Nem biztos hogy a kész cefrében lesüllyed a bunda.

Ha cefrézés előtt kimagozod akkor kevésbé jelenik meg a magíz, de főzés előtt mindenféleképp ki kell magozni a ciános magú gyümölcsöket. A főerjedésnél már nem szabad oxigént bevinni , magozásnál vittél be sokat és még vízzel is higítottad a cefre alkohol tartalmát.

Ha jó pálinkát akarsz akkor a fejlécben olvasd el és tartsd be a  fórumban összegyűjtött okosságokat!

http://snapszmester.hu/

Előzmény: nagyket (127363)
nagyket Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127366

Értem, jövőre okosabb leszek.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (127365)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127365

Igen, vagy cefrézés előtt magozd ki, vagy kiforrás után, közvetlen főzés előtt.

Előzmény: nagyket (127364)
nagyket Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127364

Jobban jártam volna ha a magon forr ki a barack?

Előzmény: firekiller (127359)
nagyket Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127363

Szerintem 1kg cukorból nincs 1 liter pálesz, igaz nem próbáltam még ki. De tudom hogy valami nem csináltam jól. Vasárnap mentünk a barckért, hétfőn elutaztunk és csak csütörtökön tudtam foglalkozni a cefrével.

 

Ha megjelenik a pimpó/penész akkor is főzni kell ha nincs kiforva. Ha nem "dobta fel"tisztán a levét?

Előzmény: firekiller (127359)
nagyket Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127362

Kb 4*90 liter tettem hozzá vizet is, mert a magokat is átmostam többször

Előzmény: [virgo] (127357)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127361

Mivel én csak 2 hónapja vagyok boldog tulajdonosa a főzőnek így "csak" cseresznyét, kajszit, bort, és törkölyt főztem vele. Jelenleg most vár 200l őszi, és 200l lepotica főzésre, amit szeretnék a héten lebonyolítani. A cseresznyekihozatal nem mérvadó, így azt nem is említem ~50L kajsziból lett 5 liter 48 as, a törkölyt már írtam.. a bor is hozta az általánosságban várható szintet, tehát a kezdeti nehézségeket leszámítva nincs gondom vele.. (Az enyém 100L es)

Előzmény: tanca1 (127350)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127360

Mielőtt felesleges költségbe vered magad vedd figyelembe hogy a barackmag ugyan akkora 10m3 ben mint 30 literben. A gond is akkora. Megoldást csak a szűrésben látok. Ott nem mind egy a mennyiség.

Előzmény: kozmaolaj (127352)
firekiller Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127359

Ha az 5% napfényből lett 12 liter "pálinkád" akkor a 256 kg kajsziból 3 liter :(

Amit elb@sztál - nem tettél bele élesztőt, -5. nap nem magozunk , nem levegőztetjük a cefrét, -ha megjelenik a penész/pimpó azonnal főzzük a cefrét.

 "Penész is volt rajta azokat is naponta szedtem róla" a hiányzó pálinkádat itt keresd !

Előzmény: nagyket (127354)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127358

Nekem pl 150 liter cefréből lett 10 liter pálinka, igaz sok volt benne az őszibarack, ami nem túl nagy cukortartalmú, meg volt 50 kg olyan is, amit ládában kellett érlelni, hogy bele merjem tenni.

 

Nálad is a gyümölcs cukortartalma lehetett a mérvadó.

Előzmény: nagyket (127354)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127357

Azt lehet tudni, a cefre mennyi volt? 

Előzmény: nagyket (127354)
endrepp Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127356

Megbízható információt szeretnél, miért nem hívod fel a forgalmazót?

Előzmény: kozmaolaj (127352)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127355

Persze , csinálhatod úgy is. De ha szűkítőket úgy kell venned, annyi erővel csövet is vehetsz. 

Előzmény: kramoto (127335)
nagyket Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127354

Sziasztok!

 

Két hete lett kész a sárgabarack pálinkám, illattal ízzel nincs problémám, de a mennyiségével már inkább. Azon gondolkodom hogy az alábbi dolgok külön-külön hatással voltak-e a mennyiségi kihozatalra, vagy sem, vagy együtt mind.

 

256 kg barckból, 15 liter 49 fokos pálinka lett, 5% napfény hozzáadásával. 

 

- A fajta a nagy magyar óriás. Szedés előtti napokban sok eső esett, megkóstoltam vásárláskor nem volt olyan édes mint az otthoni, igaz az más fajta. Sőt lehet hogy nem is volt édes.

 

- Négy 120 literes hordóba lett szét öntve, a cefre a pincébe lett lerakva, már az első este majdnem kimászott a mindegyik a hordóból, napokig habzott, sok habot szedtem le belőle. kb 5 nap után szűrtem át a magot. Penész is volt rajta azokat is naponta szedtem róla.

 

- Mag nélkül forrott ki, két hordó kapott savat, kettő nem. Élesztőt nem tettem bele.

 

- A főzőberendezés is a pincében van, így hát kapott meleget a cefre, hiába volt nyitva az ajtó.

 

Na hát kb ennyi.

 

Köszönöm a megtisztelő válaszotokat.

firekiller Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127353

Centrifugál szivattyúknál megoldották az oldalági visszatáplálással az önfelszívást, de ez cefrénél nem működik.

Kíváncsi vagyok, hogy Kozmaolaj kolléga megveszi-e a cefreszivattyút, arany árban adják és a súlya se 10 kg :( 

Előzmény: snapszmester (127351)
kozmaolaj Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127352

A barackfáim többsége nem magbaváló, így a mag benne van a cefrében. Gerinc problémáim miatt nem tudok 10-20l cefrénél többet egyszerre kimerni, így rostálni sem tudok addig amíg a cefrét le nem szivattyúzom magról. Szóval úgy szeretném csinálni, hogy a tetejéről leszívatnám a magtalan cefrét (ami nem mindig igaz), az alját pedig kiönteném egy vödörbe, majd lerostálnám. 

 

Kezdek elbizonytalanodni a korábbi hozzászólások miatt, kérlek benneteket erősítsetek meg abban, hogy a gumilapátos szivattyú az önfelszívó.

Előzmény: snapszmester (127334)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.24 0 2 127351

Csak annyiban van jelentősége hogy a centrifugál szivattyúk nem önfelszívók.

Előzmény: endrepp (127349)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127350

Mivel neked is ilyen a főződ, a Te kihozatalaid jó viszonyítás lenne nekem is.

Elárulnád?

Előzmény: vick_1899 (127347)
endrepp Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127349

Köszi az igazítást. A gumilapátos valóban nem centrifugál szivattyú, hanem lapátos. :)

Előzmény: snapszmester (127348)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.24 -1 1 127348

Tudod hogy csak kötözködni akarok és az iparban is régen dolgoztam, de a gumilapátos az gumi lapátos. A centrifugál meg nem.

Előzmény: endrepp (127345)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127347

Azért kérdeztem mert nekem is pont ilyen főzőm van. Pálmaolajjal használom, eleinte az volt a problémám, hogy 110 fokot ajánlották főzési hőmérsékletnek ezáltal túl tömény alszeszem lett pluszban sokáig is tartott a főzés, most pörkölöm neki 130-140 körül. Finomításnál én is 115 körül nyomom. Most főztem ki (tavalyi!!!) törkölyt 2 hordóból lett 25 liter (50es), úgy hogy egy jó negyed hordónyit ki sem főztem... 

Előzmény: tanca1 (127343)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127346

Érdemes lenne beraknom a vízzárba esetleg szilikonszalagot? Illetve már meg is vettem, csak még nem ragasztottam bele. Javíthat valamit?

 

A páracső rövidsége lehet baj? Lehet ott a hiba. 60l-es az üst, amihez kb. 80-90cm-es páracső párosul (18-as), majd a spirál. Az kb. 2,5m-es (az is 18-as).

Előzmény: öreg_néne_b (127330)
endrepp Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127345

Gumilapátos centrifugál szivattyúról van szó, ezt értem "ezek" alatt.

Köszi a választ.

Előzmény: firekiller (127337)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127344

A bérfőzdés kihozatal nem idei adat. Tavaly, tavalyelőtt.. főzettem bérfőzdében, akkor volt 100l/8-15l a kihozatal. Idén már nincsen bérfőzött pálinkám.

Előzmény: snapszmester (127336)
tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127343

Szia!

Trafóolaj van bent. Cefre főzésekor 120-130 C' között megy az olaj, finomításkor 105-115C' között.

Előzmény: vick_1899 (127331)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127342

Amennyiben ironizáltál, igen.

Előzmény: snapszmester (127341)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127341

Szerintem is félre érted amit írtam.

Előzmény: vick_1899 (127339)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127340

Híg cefrében szerintem önfelszívó. A centrifugál az tényleg nem.

Előzmény: firekiller (127337)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127339

Szerintem félre értetted amit írt. Nem a bérfőzdés kihozatallal van baja, ha nem a saját főzőjével készített mennyiséggel nincs megelégedve.

Előzmény: snapszmester (127336)
bbfeco Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127338

Irtam a gmail-ra privátban, ha jó a megadott mail címed, tán megkaptad .....

Előzmény: rézműves1 (127230)
firekiller Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127337

Előszűrő lehet szűrőkosár vagy a szivattyú elé épített "rács" .

Mit értesz "ezek a szivattyúk" alatt.

A dugattyús cefreszivattyú az önfelszívó , a gumilapátos és a csigás nem.

Előzmény: endrepp (127325)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127336

Ezt sem értem. Nem vágott át a főzdés? Ez hihetetlen.

Az idei év kihozatalai bérfőzdében is hasonlóak. 10 L fölött csak cukrozott cefre adott.

Előzmény: tanca1 (127327)
kramoto Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127335

Esetleg van értelme a páracső kialakításnál a fűtésfelújításból megmaradt 28-as és 35-ös rézcsődarabok felhasználásának?

 

30-40 cm-es darabok maradtak és csak felmerült bennem ezek felhazsnálási lehetősége.

A sisaktól a darabok felhasználásával folyamatosan szűkülnék 22-re, hogy elérjem a minimum 1 meter hosszt.

 

Előzmény: Figyelget (127333)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127334

Már megint én vagyok az értetlen. Miért van mag a cefrében? Ha benne van miért nem szűröd meg szivattyúzás előtt?

 

Előzmény: kozmaolaj (127322)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127333

Páracsőnek kb egy méter elég belőle, de ha hosszabb az sem baj. 

Spirálnak 2,5-3 méter elég. 

Előzmény: kramoto (127328)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127332

Minek hígítanám negyven fok alá? :o

A főzéskor (cefre és finomítás egyaránt) egy tölcséren át kerül a párlat a szedőbe. Ebben a tölcsérben van egy vattakorong. Ha a fogyasztási töménységre (nálam általában 42-45°) hígított pálinka opálosodik, akkor pár órára beteszem a hűtőbe és szintén vattakorongon átszűröm. 

Nem cél a kozmaolaj teljes eltávolítása, nem vodkát akarok főzni a gyümölcsből...

Előzmény: Tomsza74 (127329)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127331

szia!

 

Milyen olaj van a rendszeredben és meddig hevíted? 

Előzmény: tanca1 (127327)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127330

A második kizárható, észrevehetően fújna ki a gőz.

Egy nem jól tervezett vízzár viszont elég sok alkoholt tud elnyelni.

Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.24 -1 0 127329

Igen lehet. De így nem opálos 40 fok alatt sem. De ha van egyszerű és egyben nagyszerű biztos szűrési módszered, eszközöd és meg is osztanád velem azt nagyon megköszönném!

Előzmény: öreg_néne_b (127326)
kramoto Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127328

Sziasztok,

 

Tanca 2. kérdéséhez én is csatlakoznék.

 

Az 50 literes főzőhöz milyen hosszú páracső és hűtőspirál szükséges.

Mindkettő 22 mm-es, és 200 literes a hűtővizes hordó.

 

Köszönöm,

 

tanca1 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127327

Kedves Fórumozók!

 

Lassan egy éve vagyok a tulajdonosa a képen látható pálinkafőzőnek. Mivel az eltelt időszak alatt volt lehetőségem kipróbálni..., így sikerült kitapasztalnom. Ezek után felmerül bennem egy-két kérdés amire remélem Ti megadjátok a választ.

 

Mi lehet az oka, hogy véleményem szerint kicsi a kihozatal szinte minden cefréből. A minőség ok, de a mennyiségeket kevesellem, főleg az előző időszak bérfőzetett kihozatalaihoz képest.

A gyümölcscefrék fajtájától függően, a kihozatal kb. 100l/5-8l, ami véleményem szerint kevés!

 

Oka??

1. Vízzáras a főzőm. Lehet hogy a vízzárnál elmegy a gőz? Látható nyoma nincsen, tehát véleményem szerint nem.

2. A páracső és a hűtőspirál kicsi, így az alkoholgőz egy része lecsapódás nélkül távozik?

3. Egyéb ötlet?

 

Köszönöm a segítséget előre is! Üdv Tanca

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127326

Egy picit mintha túlzás lenne ennyi szűrő. :)

Előzmény: Tomsza74 (127317)
endrepp Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127325

Nem tudom mit értesz előszűrő alatt. A szűrőkosár egy lefenekelt cső furatokkal, akár házilag is elkészithető. Egyébként egyetértek, biztos problémás.

Ezek önfelszívó szivattyúk?

Előzmény: firekiller (127323)
endrepp Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127324

Lehet. Bár barackmag méretű nyílásokon illene a pépnek átmenni. Az a gond a kosárral, hogy nagy kéne belőle, akkor pedig a fenékről nem fogod tudni felszippantani.

Szerintem kérdezd meg a forgalmazót, hogy mi a véleménye erről.

Előzmény: kozmaolaj (127322)
firekiller Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127323

 

Lapátos cefreszivattyú minimális barackmaggal elbír mert vagy eltöri vagy csak simán átmegy a lapátok között. Csak egy kisebb morgást hallasz ha bekap egyet. Ha többet szív be akkor vagy eltömődik vagy megszorul , ha időben kikapcsolod akkor ki lehet takarítani károsodás nélkül.

Az előszűrő nem jó, mert folyton berakodik valami szmötyivel.  

Az ára viszont húzós.

Előzmény: kozmaolaj (127308)
kozmaolaj Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127322

Ok, de szerintem a szűrőkosár a gyümölcshústól elfog tömődni, vagy te (ti) nem így gondolod (gondoljátok)?

Előzmény: endrepp (127309)
Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127321

Ha a membrán még az eredeti csomagolásban van, ne áldozd be erre a készüléket! Inkább kösd be valahova. Szűrt vízzel lehet hígítani a pálinkát. Olcsóbb mint, ha deszt vizet veszel! Az a lényeg hogy heti rendszerességgel használd, hogy a membrán ki ne száradjon. A vízkeménységet  meg tudom neked mérni. Ha valami nyűgöd van nyugodtan hívj fel!

Előzmény: vick_1899 (127320)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127320

Köszönöm a tippeket! Most jut eszembe, hogy van egy 3 szűrős soha nem használt víztisztító készülékem amit a vízcsap mellé lehet szerelni. Ha minden igaz abban van 5 mikronos szűrő, ki is próbálom délután!

Előzmény: Tomsza74 (127317)
Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127319

Van aromavesztés is de még a rossz ízből is marad benne ami még inkább zavaró. Ezért van nekem sok szűrő benne. Na amivel pórul jártam azt más főzte nekem. Volt olyan is ami úgy nézett ki, mintha csillámpor úszott volna benne. Na akkor fogadtam meg, hogy saját magam fogom főzni.

Előzmény: endrepp (127316)
foxrudi Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127318

Ha 44°-nál vagy alatta kicsit opálosodik akkor igen szoktam,de csak -5°ig hűtöm itt nem tapasztaltam semmiféle negatív ízhatást.Talán enyhén túlengedett jelleggel rendelkező (nem up-s) pálinkánál még használ is egy kicsit.

  

Előzmény: endrepp (127316)
Tomsza74 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127317

Na, látod! Korongot meg cserélgesd! Inkább az elején többször, mint hogy később kínlódj vele. Egy főzet egy korong, de ha látod, hogy nagyon rutyás, menetközben is cserélhetsz. Így már sokkal nehezebb, javít a szűrés de nem lesz tökéletes íze. Ez sajnos tapasztalat.

Én az epruvettába rakok egy korongot, az epruvettából egy Szőllősi szűrőbe folyik aminek három szűrőkerete van. Innen, kis teaszűrőben lévő vattakorongra, innen egy kávé filter amit egy tölcsérbe raktam és bele dunsztos üvegbe.

De még így sem érek el olyan szűrést, mint aki öt mikronos szűrővel szűri az alszeszt. Ha kell 5 mikronos szűrő, a közeljövőben rendelek egyéb dolgokat a RO készülékemhez ez a szűrő is eljön azokkal és akkor nincs postaköltséged.

Előzmény: vick_1899 (127312)
endrepp Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127316

Te szoktad így szűrni? Aroma vesztést tapasztaltál?

Előzmény: foxrudi (127314)
körte51 Creative Commons License 2016.08.24 0 2 127315

Tejes derítést ne használjuk kozmaolaj okozta opálosodásra !  Nem arra való!  

Előzmény: sogi01 (127304)
foxrudi Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127314

Ha nem hűtöd 0°alá,nem minden esetben lesz tiszta.

Esetleges enyhe fémes törés esetén pl -5°ig hűtve,szűréskor rögtön csapódik ki a rézből is,ami egyébként +5-6°on nem jellemző.

Előzmény: vick_1899 (127312)
endrepp Creative Commons License 2016.08.24 0 2 127313

Rosszat nem tesz a mélyhűtés önmagában, de előfordulhat, hogy a szűrés túl tökéletesre fog sikerülni és szegényedik az aromája. Miután egyszer kiheréltem a pálinkámat, már nem alkalmazom.

Várni kell pár napot - egy hetet, tisztulni fog, ha nem tökéletes, akkor be kell rakni a hűtőbe és szűrni. Én kávé filtert használok.

Előzmény: vick_1899 (127312)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127312

Rendben! Én csak Snapszmester tanácsát fogadtam meg miszerint: "mélyhűtőben lehűtőt pálinkát vattakorongon szűrjük". Rosszat csak nem tesz a pálinkával, hogy a fagyóban van

. (remélem)

Előzmény: öreg_néne_b (127307)
nagyket Creative Commons License 2016.08.24 0 0 127311

Szia! Jártam már így én is a két fokoló közötti különbség miatt. Egy éjszakára hűtőbe raktam a pálinkát, másnap átszűrtem egy papír szűrőn, amit borászati gazdaboltban vettem. Teljesen kitisztult, kár hogy csak egyszerhasználatos a papírszűrő.

Teljesen kitisztult a cseresznye.

Előzmény: vick_1899 (127299)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.24 0 1 127310

                                                           vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (127279)
endrepp Creative Commons License 2016.08.23 0 2 127309

Nem tudom mi történik, de ha teszel elé egy szűrőkosarat, Te sem fogod megtudni! :)

(A mag beszorulhat, ha van védelem a motoron, a túláram felvételekor leold, ha nincs leéghet - ezt tippelem.)

Előzmény: kozmaolaj (127308)
kozmaolaj Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127308

Üdv Fórumtársak! Ismét a segítségeteket szeretném kérni.  Egészségügyi problémám miatt gumilapátos cefreszivattyút szeretnék venni, inkább egy kis beruházás, mint az egészségem,vagy a hobbim. 40-50 mm-es csonkátmérőjűben gondolkodom. Kérdésem mi történik vele, ha néha egy-egy mag felszívódik, elsősorban a barackmagoktól félek. 

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.23 0 4 127307

pihen a fagyóban.

Vedd ki belőle. A fogyasztási hőmérséklet alá kell hűteni, de nem fagyasztani, a hűtő is bőven elég, még az is sok. Leszűröd és kész, nem nagy ügy.

Előzmény: vick_1899 (127306)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127306

Meglátom majd... most egyelőre pihen a fagyóban. Valóban kicsit "olajos" lehetett a pálinka. Bár az alszeszt azonnal szűrtem kozmetikai szivaccsal, de a vége felé már lehet átengedett az olajból mert nem cseréltem. Az is okozhatja a gondot, hogy a barátom igen gyengére 40 körülire kérte(ami szerintem szentségtörés). Olvastam több embernél, hogy minél gyengébbre hígítják annál nagyobb a kockázata az opálosodásnak. Bár ez még "csak" 43 körüli de finoman behomályosodott. Majd mézesnek jó lesz, ha nem akar tisztulni ... :)))

Előzmény: Figyelget (127300)
Gábor(85) Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127305

Köszi a faeper úgy van 20 literesbe, de nincs több nagy üvegem csak jó sok literes. De ezek szerint vegyek inkább még egy pár üvegballont?

 

Előzmény: norris53 (127301)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127304

Tejes derítés lehet jó lesz(pálinkába kicsi tej) Utánna kávéfilteren átszürni

Előzmény: vick_1899 (127299)
kopasz szuzukis Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127303

Tartsd meg, és tunningold fel. Alulra egy tölmőcsonk, felülre egy tömlőcsonk, és szivattyúval, kis tempóba told alulra a hideg hűtővizet. Így akár több tucat főzést is csinálhatsz. 

Előzmény: Csikky (127286)
jana001 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127302

Bajai vagyok,ha írsz egy e-mail-t megbeszéljük.

Előzmény: Csikky (127291)
norris53 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127301

Mindenképpen előnyösseb ha nagyobb- főleg ha nem töltöd tele és marad felette egy nagyobb légbubi !

Előzmény: Gábor(85) (127289)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.23 0 1 127300

Nem a víz beleöntésének a sebességétől opálos. Attól legfeljebb rövid ideig homályosodik el, amíg az apró levegőbubik kimásznak. 

Valószínűbb a kozmaolaj, mint opálosító tényező. 

Várj vele szerintem, ne szűrd még. Arra ráérsz később is. 

Előzmény: vick_1899 (127299)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127299

Üdv,!

 

Ma a jól bevált gyakorlattal ellentétben gyorsan öntöttem a vizet a hígítandó pálinkához ami kristálytisztából hirtelen opálossá, enyhén homályosra váltott, itt is segíthet a fagyasztás utáni átszűrés, vagy mivel tudom visszanyerni a tisztaságát?

laborművek Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127298
OK. :)
Előzmény: pickup007 (127297)
pickup007 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127297

Köszi!

Már beszéltem is vele.

Előzmény: laborművek (127296)
laborművek Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127296
Szia.Google ..moszkvicsklub.hu...es ott megtalalod..Bp xvii -ker...telefonszam is ott van.
Előzmény: pickup007 (127295)
pickup007 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127295

Sziasztok!

Valaki meg tudná mondani, hogy a spiraliveles.hu oldalon szerplő műhely tulajdonosát hol tudom elérni? Az oldal nem működik és nem tudom a telefon számukat.

Előre is köszi!

snapszmester Creative Commons License 2016.08.23 0 1 127294

Obi, metró, interspar?

Előzmény: Csikky (127291)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127293

Szerintem a jelenlegit alakítsd át átfolyósra, nem egy nagy művelet. :) Tele van az internet képekkel, ötletekkel, csak rá kell guglizni.

Előzmény: Csikky (127291)
Gábor(85) Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127292

Köszönöm. Csak egy nagy üvegem van abba van a faeper párlat, a barackot, szilvát literesekbe teszem. 

Csikky Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127291

Láttam már átfolyósról képet a neten, de élőben még sosem. Baja környékén esetleg valakinek van, amit megnézhetnék? :)

Előzmény: öreg_néne_b (127287)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.23 0 2 127290

Igen. Egy szívinfarktusnyi. Ha a nagy törik el... 

Előzmény: Gábor(85) (127289)
Gábor(85) Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127289

Sziasztok

Segítségeteket szeretném kérni, hogy a frissen kifőzőtt pálinkánál van-e különbség ha 1literes üvegekbe pihentetem vagy egy nagyobb üvegben egyszerre?

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127288

Egyébként a víz nem a főzés idejétől melegedik, hanem a párlat mennyiségétől, ami lekondenzál a hűtőben.

Előzmény: Csikky (127286)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127287

Ha nem vagy megelégedve a hordós hűtővel (az tényleg "egylövetű"), akkor csinálj átfolyósat, azzal akárhányat főzhetsz egymás után.

Előzmény: Csikky (127286)
Csikky Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127286

A lényeg az, 50L-es főzőhöz most egy ~100L körüli műanyag hordó a hűtőm, de hosszabb főzések már nagyon átmelegitik. Azért kérdeztem volna, hogy a méret növelésével, vagy az anyag változtatásával, vagy mindkettővel tudnék e kitoltabb, főzésidőket produkálni. Nem ismerem a horganyzott, vagy rozsdamentes hűtők tulajdonságait, csak azt, hogy a jelenlegit nem akarom igy ebben a formában sokáig megtartani.

Figyelget Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127285

Nem is mondta azt senki! :))

De most már bőséges érvet kaptál a műanyag mellett. :)

Előzmény: Csikky (127284)
Csikky Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127284

Nem kötekedni akartam, csak kérdezni! :)

öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.23 0 1 127283

Nem rozsdásodik. A karcolások és a furatok mentén sem. És akkor sem, ha rézzel érintkezik, mert a műanyagot nem érinti az elektrokémiai korrózió.

Előzmény: Csikky (127280)
rézműves1 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127282

De mitől nem jó, szerinted?  A hordós hűtőben, soha nem a hordó a lényeg. A jó műanyag hordó tartósabb, könnyebb nem korrodál és a hűtést tekintve nem igen marad el a fém hordó mögött.

Előzmény: Csikky (127280)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127281

Nem vagyok ennyire őskövület.. :) Az 1899. egy IX. kerületi labdarúgó csapat alapításának a dátuma.. :))))))))))

Előzmény: Fluorite (127278)
Csikky Creative Commons License 2016.08.23 0 0 127280

Kifejtenéd? Miért jó a műanyag hűtő?

Előzmény: Szkajvolker Lajos (127271)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.23 0 1 127279

                                                              vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (127261)
Fluorite Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127278

"Ez a fazék lehet idősebb mint én,..."

 

Amennyiben felhasználó nevedben az 1899 a születési dátumod, az a fazék ma minden bizonnyal eléri egy full-extrás főző árát.

Előzmény: vick_1899 (127269)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127277

Örülök, hogy jól sikerült! :)

Előzmény: kibé (127263)
kibé Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127276

kis türelem és kész

Előzmény: kollega67 (127275)
kollega67 Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127275

" menyország,, belépés:DD

 

Előzmény: kollega67 (127274)
kollega67 Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127274

Belépés zd stb

 

Előzmény: kibé (127273)
kibé Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127273

főleg amit sütöttél, főztél :)

Előzmény: kollega67 (127272)
kollega67 Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127272

szia Kibé  minden szupivolt 

 

Előzmény: kibé (127268)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127271

Inkabb a 200 literes is műanyag legyen.

Előzmény: Csikky (127270)
Csikky Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127270

Sziasztok Urak!

 

Kicsit újítanék a rendszeremen. Az eddigi műa. hordós hűtőmet 200L-es horganyzottra cserélném. Van forrásotok a beszerzésre esetleg?

 

vick_1899 Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127269

Köszönöm! Ez a fazék lehet idősebb mint én, de nem volt még használva, és hibátlan rajta a zománc.. 25 literes és pont csurig lett mire 50 re visszahígítottam :)

Előzmény: kupeci (127265)
kibé Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127268

Lépj be a "menyországba

Előzmény: .:.:stalker:.:. (127231)
mili70 Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127267

Lehet, hogy lejárt a szavatossága. Mást nem tudok elképzelni. Ha kint megfelelő a hőmérséklet akkor én úgy csinálom,  hogy  kézmeleg víz+ 1 kanál cukor egy műanyag edénybe. Ha nincs elég meleg, akkor a műanyag edényt beleteszem egy lábosba, amiben van némi víz, és nagyon lassú tűzzel alágyújtok. A budafoki általában ki szokott futni a műanyag ételesből, ha nem figyelek.......

Előzmény: Jolida (127260)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.22 0 1 127266

Csak a zománc is legyen az. ;)

Előzmény: kupeci (127265)
kupeci Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127265

Hibátlan:)

Előzmény: vick_1899 (127259)
laborművek Creative Commons License 2016.08.22 0 1 127264

Üdv: Például itt nálunk a fórumon....Keress rá a : 92099, 97077, 112477, 112545, 114714, Hsz-re

Előzmény: gyprohi (127262)
kibé Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127263

Köszönjük!

 

az volt :)

Előzmény: Figyelget (127235)
gyprohi Creative Commons License 2016.08.22 0 0 127262

Sziasztok!

 

Egy 2012-es bejegyzésben láttam egy fagyisdobozból készült kozmaolaj leválasztót. Valaki meg tudná írnia linket , hol találok arról részletesebb leírást? Magáról a gyártásról, felhasznált anyagokról.

Köszi!

Előzmény: sogi01 (127261)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.22 0 1 127261

                                                         vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (127239)
Jolida Creative Commons License 2016.08.21 0 0 127260

Régebben nekem se voltak gondjaim a tésztáknál (mondjuk más a kézmeleg tejen való futtatás, mint a cukros vízen), de az utóbbi időben már többször döglött be a gomba.

Most a színe se volt bizalomgerjesztő, nagyon sápatagra sikerült.

Előzmény: öreg_néne_b (127258)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.21 0 0 127259

Zománcozott lábas pontosítva. 

Előzmény: kupeci (127255)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.21 0 1 127258

Sok-sok kenyeret sütöttem a pálinkafőzés előtt, de arra nem volt példa, hogy a sütőélesztő nem működött.

Előzmény: Jolida (127257)
Jolida Creative Commons License 2016.08.21 0 0 127257

Nem először járok így. :-(

Mivel tegnap semmi se volt nyitva, ma reggel elmentem vásárolni és vettem egy pár kocka Budafokit is.

Mivel csak egy kevés Vilmos körtém maradt (amíg nyaraltunk, az itthoniak hagyták lehullani és elrohadni a nagyját annak a kevésnek, ami termett), nem akartam megbontani egy zacskó fajélesztőt.

 

Amíg pépesítettem a kb. 20kg körtét, elkezdtem felfuttatni az élesztőt, ami köszönte és meg se mozdult. Kénytelen voltam mégis egy fél zacskó CM-et elhasználni.

 

Estére már szépen dagad a termék.

kibé Creative Commons License 2016.08.21 0 1 127256

Gratulálok!

Előzmény: sogi01 (127254)
kupeci Creative Commons License 2016.08.21 0 0 127255

Az hogy "vas", elég pongyola megfogalmazás, lehetne pontosabban?

Előzmény: vick_1899 (127253)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.21 0 4 127254

A mostani ZD-is nagyon jóra sikeredett!  Köszi KIBE :-D

 

A mustrán a körtepálinkám aranyat hozott!  Végre ez is eljött :-DDD

vick_1899 Creative Commons License 2016.08.21 0 0 127253

Köszönöm! Még egy felmerülő kérdés: Nagy vas főzőedénybe hígíthatom? vagy nem tesz jót neki?

Előzmény: envision (127252)
envision Creative Commons License 2016.08.21 0 1 127252

Jól érzed ...a középpárlat különböző részeinek más a karaktere ,ezért összeöntés után szokás beállítani a megfelelő szeszfokot.

 

 

Előzmény: vick_1899 (127251)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.21 0 0 127251

Fagyasztottam és átszűrtem kozmetikai vattán, ahogy a "nagykönyvben" meg van írva, és le is tisztult szépen :) Másik kérdés: Most van kb 18 liter 63% os pálinkám 3 külön demizsonban tárolva. Összeöntés után lenne kb. 63%( így 10L ~72%, 5L ~65%, és 3L ~48%). Tehát együtt hígítsam összeöntés után az általam kívánt alkoholfokra? A középpárlat különböző részeinek is lehet más a karaktere?

Előzmény: kezman46 (127246)
mili70 Creative Commons License 2016.08.21 0 2 127250

Most fogtunk a fiammal egy jómadarat, aki a szomszéd udvarából ugrott ki.

Az ingének a fele a gyerek kezébe maradt, és csuda szép ívben repült mielőtt talajt fogott.

Sajnos még pár ünneplő sétált az utcán, ezért nem tudtuk megköszönni kellőképp  a mutatványát. :)

A rendőrök már át is vették az intézkedést, mi meg ittunk egy pohár meggyet a nagy " ijedségre "

:-)

TINTUS Creative Commons License 2016.08.20 0 0 127249

Sajnáljuk, hogy nem tudsz jönni.

Előzmény: rézműves1 (127244)
laborművek Creative Commons License 2016.08.20 0 0 127248

Köszi a válaszodat. 

Előzmény: snapszmester (127243)
laborművek Creative Commons License 2016.08.20 0 0 127247

Köszi a javaslatodat.

Előzmény: foxrudi (127242)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.20 0 0 127246

Nálam is előfordult egyszer tavaly, a hűtővizem túl meleg volt, aztán másnapra letisztult .

 

Előzmény: vick_1899 (127245)
vick_1899 Creative Commons License 2016.08.20 0 0 127245

Üdv Mindenkinek!

 

Tegnap törköly tisztázása közben a 16-17. liter párlatnál járhattam és 50 fok körül amikor hirtelen elkezdett opálosodni kifolyó párlat. Mi lehet az oka? Íze, illata rendben volt. Az addig lefolyt párlatnál abszolút nem jelentkezett az opálosodás.

rézműves1 Creative Commons License 2016.08.20 0 0 127244

Üdv a 16-os Nyári ZD- résztvevőinek és persze Kibének. Érezzétek jól magatokat, mert ezt most sajnos (nehéz szívvel de) ki kellett hagynom...majd a télin találkozunk.

snapszmester Creative Commons License 2016.08.20 0 2 127243

Azt javaslom hogy kell kiskapu. Jól jön a kifogás ha mégsem jó a pálinka. 

"Biztos a pékélesztő, vagy rossz a pektinbontó." :-)

 

Nem tulajdonítok nagy jelentőséget az adalékoknak(fajtáknak). Jól cefrézni sokkal nehezebb mint belerakni valamit.

 

Előzmény: laborművek (127241)
foxrudi Creative Commons License 2016.08.20 0 1 127242

Végül is mindegy,de ha ragaszkodsz, ami legjobban ajánlott csonthéjashoz,és bogyós gyümölcshöz,a Lallzyme HC pektinbontó,és az Uvaferm CM fajélesztő.

Előzmény: laborművek (127241)
laborművek Creative Commons License 2016.08.20 0 0 127241

Üdv mindenkinek. Segítség kellene (részletesebb) a Madárberkenye (fürtös-sárga) cefrézéséhez aki járatos benne és készített már belőle pálinkát. Gondolok itt a pH beállítására,figyelgetésére napi szinten és hogy melyik fajélesztőt használjam pektinbontó beiktatásával?! Én az (U 228-ra) vagy a (U SVG-re) voksolnék de a kettő közül melyikre? Milyen értékről indul a Brix fok az elején a cefréjénél? És 30L hordónként mennyi  "napfényt" adjak hozzá? Válaszokat előre is KÖSZÖNÖM!

sogi01 Creative Commons License 2016.08.20 0 0 127240

Végre!  Indulok a ZD-re! :-)    

sogi01 Creative Commons License 2016.08.20 0 1 127239

                                                           vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (127190)
kupeci Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127238

A meggyhez képest semennyire!:)

Előzmény: kalac59 (127232)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127237

A szilikonnak se íze, se bűze, semmi sem megy át a párlatba. De semleges, szagmentes étolajat is sokan használnak.

Előzmény: kalac59 (127236)
kalac59 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127236

Köszönöm a választ!

És az olaj nem érződik meg a párlaton?

Más étolajat javasolt. Az is jó?

Előzmény: rézműves1 (127234)
Figyelget Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127235

Szép jó estét! 

Nagyon kellemes, jó hétvégét kívánok a ZD alkalmából! 

Mááá nem vagyok irigy rá! :))

rézműves1 Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127234

Alágyújtás előtt, tegyél a cefre tetejére egy fél kanál szilikon olajat és máris szinte teleteheted az üstödet, nem fog áthabzani.

Előzmény: kalac59 (127232)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127233

A 3 hordóból 4-et csinálni,de már készen vagyok!

Előzmény: endrepp (127228)
kalac59 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127232

Sziasztok!

Kezdő pálinkafőző vagyok. Alma, illetve körte cefrét készülök főzni. 

Azt szeretném megkérdezni mennyire habzik fel főzés közben?

A meggyet már megtapasztaltam hogy nagyon. 

A meggyhez képest mennyire habzik az alma és a körte?

.:.:stalker:.:. Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127231

Szia kibé, szépjónapot! :-)

 

stalker

rézműves1 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127230

A sörös hordó fenekére 1,5-2mm-es rozsdamentest hegesztenek általában.

Ha rákeresel a nevemre, jó pár fényképet találsz a kis tartályról is.

Előzmény: bbfeco (127151)
mili70 Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127229

Fogadjunk, hogy az a k.rva nagy házat is a bodzából építetted!

Bevesző' engem is a bizniszbe?

:-)

Előzmény: Green Corner (127226)
endrepp Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127228

Mire készülsz?

Előzmény: Green Corner (127227)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127227

Nem tudom ki mit csinál,de én most megyek a szomszédhoz hordóért!

Előzmény: endrepp (127225)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127226

Nem vagyok otthon!Szedem a bodzát,abba van a pénz!:)

Előzmény: mili70 (127224)
endrepp Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127225

Az élesztő fut, a széndioxidtól habzik a must-cefre!

Előzmény: Green Corner (127222)
mili70 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127224

Majdjóráderesztemahatóságot :-)

Előzmény: Green Corner (127223)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.19 0 2 127223

Bocs! Elsőnek a hamisított szig.számomat néztem!:)

Előzmény: mili70 (127221)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127222

Nem habzik,fut!:)

Előzmény: endrepp (127220)
mili70 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127221

Szerintem meg megnyertem az egészet.

Te is tudod, hogy nem tévesztek.

Nem engedhetem meg magamnak.

:-)

Ugye? :)

Előzmény: Green Corner (127219)
endrepp Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127220

Habzik már az irsai a főúri gombádtól! :)

Előzmény: Green Corner (127219)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127219

A hangszóró felét nyerted!:((  Nem 1-es, hanem 6-os a 7. karakter! Egy szökőévvel kevesebbet,vagy többet számoltál!

Előzmény: mili70 (127218)
mili70 Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127218

55-ös ?  HŰŰŰ de öreg :-)

A személyid hátsó oldalán alulról a második sorban a hetedik karakter meg: 1  ( ha jól matekoltam )

A cipőméreted? Arra is visszatérhetünk. :-)

 

Előzmény: Green Corner (127213)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127217

Na,most már nekem is van ilyenem,hála nektek!

Előzmény: Cipurró (127208)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127216

leesett,vita nincs

Előzmény: snapszmester (127207)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127215

:)

Előzmény: snapszmester (127214)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127214

A fináncok évekig kérték az ügyfél születési év megadását. Mondtam nekik én is az adóazonosítóból számolom. Már nem kérik. 

Előzmény: mili70 (127211)
Green Corner Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127213

Ez az első 6 számom:832447.A Wiki szerint ki lehet számolni.

Hányas cipőt hordok? Vagy ezt csak WikiLeaks tudja?:)))

Előzmény: Cipurró (127208)
Cipurró Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127212

Jajjajj, bocsánat..:-(

Előzmény: snapszmester (127209)
mili70 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127211

A fináncok nem egy egyszerű kis programocskát használnak. ( elég komoly adatbázissal rendelkeznek, nagyon sok téren ) De ez gondolom teljesen nyilvánvaló!

Előzmény: Cipurró (127208)
mili70 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127210

Én meg  ha megadod a születési dátumod a SZIG-ed OCR sávjából ( második sor ), akkor megmondom a következő karakter ( szám ) értékét.  Ez a lejárat dátumával is megy.  ( és még program sem kell hozzá ).

Próba?

:-)

Előzmény: snapszmester (127207)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127209

Elárultad a titkot:-(

Előzmény: Cipurró (127208)
Cipurró Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127208

https://hu.wikipedia.org/wiki/Ad%C3%B3azonos%C3%ADt%C3%B3_jel

Ha nekem nem hiszel, akkor hidd el a Mesternek. Van egy egyszerű kis program, beütöd az adószámot, kidobja a születési dátumod. Gondolom valami ilyesmit használnak a fináncok, csak ők megkapják a hozzá tartozó nevet-neveket. Nekem is van egy ilyenem, csak név nélkül adja a dátumot, a Mestertől kaptam :-))

Előzmény: obsitos3 (127205)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127207

Kettőnkkel ne vitatkozz.

Add meg az adószámod, megmondom mikor születtél napra pontosan. Próba?

 

 

Előzmény: obsitos3 (127205)
snapszmester Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127206

Én nem:-)

A fináncok hozzáférnek a adós adatbázishoz és leellenőrzik az adóazonosító valóságtartalmát. 

Tehát a megadott névhez, címhez ez a szám tartozik e. Érdekes lenne megtudni mit tennének ha nem találnának valós személyt, de nem szeretném kipróbálni.

Előzmény: Cipurró (127203)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127205

Nem lenne ferr.Az adóazonosító jel nem tartalmazza a születési időt.Az adó-igazolvány viszont igen.

Előzmény: Cipurró (127203)
mili70 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127204

Igen, egyről beszélünk.

Az egész innen indult: http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=140673262&t=9007484

Erre válaszoltam, hogy a főzdésnek nem lehet baja, ha a kuncsaft megvezeti valamilyen okirattal.

 

ps: egyébként neked mennyire jön be a cipuro ( Tsipouro )? Mert nekem sokáig nem ízlett az ánizs miatt, de tavaly ittam ánizs nélkülit is, az viszont király volt. Sajnos azt nem sikerült kiderítenem, hogy milyen szőlőből készítették.

Előzmény: Cipurró (127195)
Cipurró Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127203

Akarsz fogadni?

Előzmény: obsitos3 (127200)
Fo Goj Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127202

Szia!

 

Igen, kicsit saccolt számokat adtam meg. :)

 

A tegnapi próbálkozásomat ezért feljegyeztem pontosabban. 50 l almát főztem két részletben (30 - 20 literek némi vízzel, így valóban nem kapott oda) Az első 3h 45min alatt adott 4,1 l 27%-os alszeszt, a második pedig 2,8 l 28%-osat 2h 30min alatt. Ez még mindig nem az igazi, de az első próbálkozásaimnál mindenképpen jobb.

Előzmény: Cipurró (127124)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127201

Most végigolvastam a "gyakorlati pálinkafőzés" c. írást, sok kérdésemre választ kaptam.

Előzmény: öreg_néne_b (127197)
obsitos3 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127200

 "egyedi mindenkinek, ami tartalmazza a születési dátumot az adott személyre" Ez a szemályi szám vagy azonosító.Az adóazonosító nem tartalmaz születésre vonatkozó adatot.

Előzmény: Cipurró (127195)
gyugyu. Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127199

Számok helyett SZAKIK.....bocs.......

Előzmény: gyugyu. (127198)
gyugyu. Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127198

A reggeli linkek +ha tudsz időt szentelni rá : az elejétől ,(tudom rengeteg) végig olvasni .Kiváló és mindenre kiterjedő ismeretekhez jutsz. Tudom hisz én is így tettem...........az idén már mások által is jónak mondott pàrlataim lettek, pedig 0-ról kezdtem én is. Ezúton is köszönet az itt f igyelgető-válaszoló -segítő számoknak😋

 

 

Előzmény: [virgo] (127196)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127197

Olvasd el a minden reggel belinkelt tudnivalókat.

Előzmény: [virgo] (127196)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127196

Szervez valaki valamiféle tanfolyamot, ahol meg lehet tanulni az alapokat? Főleg Békés megye érdekelne, nem szeretnék ezért Pestre menni.

Cipurró Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127195

Fényképes igazolványt nem szoktunk kérni, nem vagyunk ellenőrző hatóság. Bemondásra butaság beírni az adóazonosító jelet, egyedi mindenkinek, ami tartalmazza a születési dátumot az adott személyre. Elég egy számot elírni, máris nem stimmel, és ez hamar kiderül a havi bevalláskor. Főzethetsz a szomszéd nevére, de ebben az esetben az ő aláírását kell a hivatalos papírra firkantanod, ami ugye..........

Előzmény: mili70 (127193)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127194

Nekem is 10 liter pálinkám lett (többet nem tervezek idén), biztos kurvára érdekli a NAV-ot, főleg annak fényében, hogy le lett adózva...

Előzmény: mili70 (127193)
mili70 Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127193

Nagyjából ezt írtam én is. Főleg arra kihegyezve, hogy a főzdés nem hatóság. Nem kérhető számon rajta, hogy kinek az adókártyáját v. személyi igazolványát fogadja el. ( pl. simán elfogadhat egy hamis adókártyát, mert nem tudja milyen védelmi elemekkel kell rendelkeznie. Van-e rajta mikroírás, alnyomat, billenőefektus, OVI festék, írisznyomat, kinegram, lézerperforáció, stb. A személyi okmányoknál ugyanez. Nem is beszélve a személyazonosításról. )

Tehát, ha átadnak neki egy okmányt, akkor elfogadja, nem vizslatja annak eredetiségét, érvényességét.

Ha valami sumákolás lenne ilyen téren, nem hiszem, hogy bármi baja lenne.

A főzetőt meg pont a sumák adatok miatt lenne nehéz megfogni.

Amúgy nagy esélye lenne egy ilyen irányú ellenőrzésnek? Főzetek a szomszéd adószámára 15L pálinkát. Biztos ráállna a NAV. ( meg lehet a TEK. is)     :-)

Előzmény: [virgo] (127191)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127192

Köszönöm.

Előzmény: In Lak'ech (127177)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127191

Ennyire azért nem szívóznak, legalábbis itt nálunk.... egyébként megnyugodhat mindenki, olyan ember adókártyájára főzettem le végül, akivel egy háztatartásban élek, szóval nehezen lehetne rám bizonyítani egy csalást. Ő is tulajdonos, elvileg övé a fele gyümölcs, ami itt terem...

Előzmény: mili70 (127180)
sogi01 Creative Commons License 2016.08.19 0 1 127190

                                                            vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                               

                                                Magánfőzés jogszabályai

          

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (127140)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.19 0 0 127189

Akkor lépj be. WP/WP, ahogyan oda is van írva...

Előzmény: madpapa2 (127188)
madpapa2 Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127188

Szeretnék regisztrálni, de nagyon nem engedi. Egyből be akar léptetni.

Előzmény: sogi01 (127111)
Bárk_i Creative Commons License 2016.08.18 0 1 127187

Szerintem ugyan azt kóstoltuk mindketten,valóban nagyon ízletes likőr.:-)

Előzmény: mili70 (127186)
mili70 Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127186

Ha vállalkozó kedvű vagy, akkor idén készíts a kökényből Patxaran-t. Én idén ittam először. Egy itteni kolléga készítette. Az is nagyon finom volt. :)

Előzmény: kezman46 (127184)
kibé Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127185
kezman46 Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127184

Majd lesz másik pálinka addig :) meg jövőre fagyasztok le zöld diót erre a célra, kísérletező kedvű vagyok, idén is főztem mirabell pálinkát, abból szoktam a kökénylikőrt készíteni, hát az valami finom, két lakat alatt kell tartanom mert rájár a fehérnép :), nem sok van az említett pálinkából, próba cseresznye, max a potyalesőké lesz, majd referálok, kösz mégegyszer a jótanácsokat.

Előzmény: mili70 (127183)
mili70 Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127183

Ha tudsz várni jövő tavaszig-nyárig, akkor tedd meg. Június 20 körül meg tudod csinálni a diólikőrt.

Esetleg a bodzavirággal is próbálkozhatsz annak is erőteljes a zamata.

Előzmény: kezman46 (127181)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127182

Nem kizárt, hogy ez a helyes ügymenet. Én nem tudom, mert még nem főzettem. Várjuk meg Snapszit.

Előzmény: mili70 (127180)
kezman46 Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127181

Kösz szépen, nincs zöld dióm, különben azt csinálnék, majd meglátjuk :)

 

Előzmény: mili70 (127172)
mili70 Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127180

Viszont ha a Te gondolatmeneteden megyünk végig, akkor elkéri az adókártyád, majd egy fényképes dokumentumot is ( jogsi, szig, útlevél, stb ) majd végrehajtja az személyazonosítást, és csak ez után kezd/het a munkához.

:-)

Előzmény: In Lak'ech (127179)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.08.18 0 1 127179

Én azt gondolom (de majd Snapszi megerősít, vagy megcáfol), hogy a főzdés bemondásra nem hiheti el, hogy neked az az adószámod, amit bediktálsz. Ennyi erővel bemondhatom a szomszédét is. Ő meg majd jól meglepődik. :-)

Előzmény: öreg_néne_b (127178)
öreg_néne_b Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127178

Miért? Nem feltétlenül csalást jelent, volt már, hogy én sem találtam az adókártyámat, de egy olyan papírt igen, amire anno rá kellett írnom a számát...

Előzmény: In Lak'ech (127168)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127177

Csak bátorítani tudlak.

Előzmény: [virgo] (127176)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.18 0 1 127176

Föleg úgy, hogy nem igazán tudom tárolni. Kiforrt, ki kell főzni, az a legjobb. Ezért írtam, hogy többet nem viszem oda, bár a technológia lenyűgözött.

Előzmény: In Lak'ech (127175)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127175

Nem értesz. Én is azt mondom. Az a legjobb pálinka, amit te főzöl magadnak.

Előzmény: [virgo] (127174)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127174

Elhiszem, de ahogy említettem, magamfajtának mégis az otthoni főzés a jobb, már ha értenék hozzá, természetesen. Így is ellestem egy-két dolgot, mert végignéztem.

 

 

Előzmény: In Lak'ech (127170)
kibé Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127173

ZD tagok!

 

A hétvégi talival kapcsolatos ügyek megbeszélése az alábbi topikban történik.

 

 

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9233182

mili70 Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127172

Jó citromlikőr receptet bárhol találsz a neten. Talán a Limoncello lenne a legmegfelelőbb.

Saját tapasztalatból írtam, hogy a törköly nem a legmegfelelőbb  likőr készítésére, mert nem az lesz a végeredmény amit szerettél volna. Az alap el fogja nyomni a citrom ízét. De ha mindenképp ágyazni akarod, akkor legjobban a diólikőrrel jársz. Ott a gyógynövények talán átveszik az uralkodó ízt a törköly felett.

Előzmény: kezman46 (127158)
Godo84 Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127171

500l cefréböl lett 60 liter pálesz menyiséget tekintve nem lenne rossz,a minőséget az már igen csak kérdéses.Illatra izre sem panaszkodom ahhoz képest csak hát a szín...Majd eldönti h mi legyen a sorsa.Elfogyasszák vagy kiöntik

Mindenkinek köszönöm a hasznos hozzászolásokat,tanácsokat!!!

 

In Lak'ech Creative Commons License 2016.08.18 0 1 127170

"Amit a főzdében láttam, azzal nehéz házi körülmények között versenyezni".

 

És hidd el, ez nem is célja itt senkinek.

Előzmény: [virgo] (127164)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127169

Szombat késő délelőtt érkezünk. Úgy tervezzük, hogy éjszakára is maradunk, majd valamikor vasárnap délelőtt utazunk tovább a birtokra. Ezek a remények. Ugyanis páromnak tegnap éjszaka iszonyatos epegörcs volt. 9 mm-es "drágakő". De a téli ZD után sem ő, sem én nem szívesen hagynánk ki. :-)

Előzmény: kibé (127167)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127168

Az utolsó mondatodat ne reklámozd, mert magadnak is, meg a főzdésnek is alaposan be tudsz vele fűteni.

Előzmény: [virgo] (127165)
kibé Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127167

jössz a ZD-re?

 

mert akkor belépési jogosultságot kapsz a nyári ZD-megbeszélde topikba

Előzmény: In Lak'ech (127166)
In Lak'ech Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127166

A cefre két év alatt nem pihen, hanem tönkremegy.

Előzmény: Godo84 (127162)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.18 0 2 127165

A másik, adószámot kértek, amire nem voltam felkészülve. Addig ki se fizethettem.

 

Gondoltam magamban, ezek nem ismernek engem. Nagyjából háromféle ember van: az első, akinek odaadsz valamit, és 20 év múlva visszakéred, odanyúl, és ott van. a másodiknak keresni kell, de megtalálja, kis idő után. Én meg vagyok a harmadik típus: kb 5 perccel azután, hogy megkaptam ezt a kis kártyát, már nem tudtam hol van, és azóta se tudom. 

 

Mindegy, megoldottuk.

Előzmény: [virgo] (127164)
[virgo] Creative Commons License 2016.08.18 0 0 127164

Na gyerekek, kifőtt a pálinkám, hivatalos főzdében, de ha tudtam volna, hogy ez mennyire macerás, ezerszer meggondoltam volna. 70 liter szilva volt, meg kb ugyanannyi barack, sárga max 20 liter volt belőle, a többi őszi. 10 liter lett belőle összesen, de nem bántam, mert legalább jóízű, meg ki is tudtam fizetni :)

 

Amit a főzdében láttam, azzal nehéz házi körülmények között versenyezni (végig ott voltam, gúvadt a szemem). 40 perc alatt kész volt. 140 fokos gőzzel melegítik fel a cefrét, leégésről szó sem lehet.

 

Ennek ellenére szerintem soha többet nem viszem oda a cefrémet, mert 110 liter a min, az meg nem az én szintem. Szeretnék végre egyféle gyümölcsből pálinkát. Nem baj, ha kevés. Meg fogom tanulni, hogy kell otthon kifőzni.

Figyelget Creative Commons License 2016.08.18 -1 2