Azt szeretném kérdezni,hogy a kökényt kell-e magozni,mert több egymásnak ellentmondó információt találtam ezügyben,először kimagoztam,de sokan azt mondták,hogy ezt nem kell!
Régebben nekem is csak az 52fokos volt a "pálinka", de miután volt szerencsém kóstolni egy-két fórumtársunk főzetét, azóta én is csak 45-46 fokra állítom be. Sokkal jobban előjönnek az illatok, ízek, de azért még mégsem likőr.
Olyan kérdésem lenne hogy Whiskey készítésel próbálkozok és a gabona cefrét megföztem ahogy a recept írta egy hete a hordoban érlelem naponta egyszer megkavarom. Néha néha bugyan egyet az illata édeskés ha valaki csinált már ilyet mennyi idö lehet még hátra vagy honnan tudom hogy kész?
Megkérdezlek ismét titeket, hogy a 85 literes üstömbe elegendő a 2"-os leeresztő cső? Mert lassan eljutok odáig, hogy ezt be kell építeni a rendszerbe, igy örülnék, ha a "vének tanácsa" rábólintana erre a paraméterre.
Én nem értek a pálinkafőzéshez - bár érdekel, de nem bízok magamban a mérgeket illetően. Így inkább ismerősi körömben csináltatnám meg valakivel.
A következő évre gondoltam, ehhez már késő van. Ha jövőre is hasonló termés lesz, akkor simán összejön 5-6 vödör. Bár, ezt elég nehéz megbecsülni, mert csak a szépeket szedtük le és azt is egy szériában (kb 3 ciklusban lehetne szedni), és abból lett két vödör. Pont azért merült fel bennem, mert rossz volt nézni, hogy ennyi fennmarad a fán; amit leszedtük azt se tudtuk mind megenni, lekvár lett nagy részéből. Ezzel kapcsolatban egy kérdés: mennyire lehet bevárni a különböző adagokkal egymást? Vagy, el lehet kezdeni külön cefrézni az adagokat? A cefrézést még talán megcsinálnám magam.
Ne hagyd magad lebeszélni, pláne olyanoktól, akik tapasztalat hiányában ítélkeznek!:-))))
Én sem ezt iszom miden nap, de, mint különlegesség , nekem és a környezetemnek nagyon bejött.
Próbálkoztam ágyasokkal is, de azt hiszem újrafőzés lesz a sorsuk. Bizonyosan nem jól csináltam őket, de a gyümölcsök túl sok savat is bevittek (málna, barack, meggy). A meggy talán a legjobb.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Valóban nem sütemény, de volt már szerencsém kóstolni néhány fahéjjal megspékelt pálinkát, amik igazán finom illat- és ízvilággal rendelkeztek. Szóval ami jó, az jó! Ezért is érdekel a fahéjas dolog! ;)
Az sem veszik el, ami bennemarad, mert a második kezelésnél már lesz benne.
Mondjuk én úgy csinálom, hogy áttöltöm a tömény páleszt, és még 3 deci vizet. Aztán megmérem hány fokos, és még annyi vizet, amennyivel be is állítom a fokot. Úgyhogy nekem víz marad benne mindig.
