"Ízben illatban sokkal fontosabb /szerintem/ az előpárlat leválasztása. Azt inkább kell szagolgatni, kóstolgatni."
No ezt úgy fogalmazzuk meg, hogy az előpárlat elválasztása sokkal könnyebb! Az utópárlat meg igenis fontos és nem % függő!
Az a tapasztalat, hogy a magánfőzők (pl. szomszéd bácsi) ritkán főznek előpárlatos pálinkát, de annál inkább utópárlatosat. Ez 100-ból kb 60-70%! A Zala megyei versenyen is ez volt a jellemző, sokan elcseszték a "meddig vegyem" módszerrel a kiváló gyümölcsöt, és sikeredett egy pocsék utópárlatos pálinka...ennyi
Hogy tudok itthon pálinkafőzőt csinálni? Leírná valaki részletesen, hogy mi kell hozzá és hogy kell összerakni.
Ahogy én utána néztem úgy értelmeztem, hogy kell egy kukta vagy vmi hasonló aminek a tetején kijön egy rézcső ami átmegy egy másik tartályba ott megvan hajlítgatva spirál alakba és onnan meg kijön a pálinka. Tényleg csak ennyi?
elküldöm ímélben,(remélem még ma sikerül) jó lenne havalaki fel tudná ugy tenni, mint ahogy az 1. link ott van, akkor leszedhetőslenne nem csak olvasható.
A megadott dimenziók közül a magasság (22 cm) a leglényegesebb? Vagy minden mindegy, csak az űrtartalma legyen megfelelő?
Azért kérdezem, mert egy 45L-es főzőm van, és a 22 centi magas kozmaolajszűrőt nehezen tudnám a kifolyócső alá tenni úgy hogy még egy gyűjtő tartályt is a kifolyó alá kéne tennem. Ha a szűrő magassága megállhatna 15-18 centi között az még elmenne. Ha ezzel a magassággal nem érhető el jó eredmény akkor marad ami eddig: levágott tetejű 5L-es műanyag palackba 1L hidegvíz. Ebbe megy az alszesz, folyamatosan papírtörlőzöm a tetejét, amikor megtelik kiöntöm és kezdem előlről.
A szerkezet jól működik, 20-30 perc alatt ledarálható vele egy 200 literes hordóra való gyümi. Csak figyelem felkeltés céljából raktam fel, sporttársi, akarom mondani fórumtársi ára van (lenne),mondjuk ,elcserélném egy ügyeskezű fórumtárssal, akinek van fölösben egy jól működő kozmaolajszűrője, meg esetleg egy epruvettája.
Lapozz vissza a tegnapi és tegnap előtti oldalakra, ott megtalálod a nekem írt, és rajzolt hozzávalókat üstméretre lebontva. Snapszmester és Foxrudi uramék útmutattak (kiválóan) ebben a témában!
Volt már szó többször a befőtt cefrézéséről, de inkább télen csináld, amikor nincs más. Elfogadható vegyest lehet abból is csinálni, négyszeres vízzel hígíts ki egy üveggel és ha beindul egy kis budafoki élesztőtől, akkor megcsinálhatod az egészet. A tartósítószert ellensúlyozza ha több élesztőt teszel a szokásosnál pl. 150g élesztő 100kg befőtthöz.
Baracilin
Ha időd engedi linkeld be légyszíves a Sólyom könyvet, hogy az újak is olvashassák. Köszi.
