A társaság, találkozók, elveszett topikok, és a Fórum történelme
|
Válaszok:
A hozzászólás:
 |
| rágica |
Vissza a topikba |
2006-11-18 21:36:08 (#22659) |
Néhány kalács recept.
Hogy foszlós-e vagy sem, azt döntsd el! De próbára és a változatosság miatt megér egy alkalmat. (Saját kísérletek, persze mások ötletei alapján.)
TÚRÓS KALÁCS
1 pohár tejföl
25 dkg tehéntúró
1 dl tej
25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
5 dkg margarin
1 ek. ecet
1 kk. só
4-5 ek. cukor
2 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 ek. sikér
¼ friss élesztő
1 cs mazsola
A mazsola kivételével mindent tegyünk bele a gépbe! A mazsolát csipogáskor szórjuk bele A túrót elegendő csak belemorzsolni.
NARANCSOS KALÁCS
4 dl narancslé (Olympos)
30 dkg rétesliszt
30 dkg finomliszt
1 kk. só
3-4 ek. cukor
2cs vaníliás cukor
5 dkg margarin
1 ek. ecet
1 narancs reszelt héja
1 kis maréknyi kandírozott gyümölcs
1 ek. sikér
¼ friss élesztő
Mindent beletehetünk egyszerre a gépbe.
JUHARSZIRUPOS KALÁCS
2,75 dl tej
55 dkg rétesliszt
6-8 ek juharszirup
5 dkg margarin
1 ek. ecet
1 kk. só
1 ek. sikér
¼ friss élesztő
1 kis marék kesudió apróra vágva
A kesudió kivételével mindent tegyünk bele a gépbe! Cukor azért nem kell, mert a juharszirup az édesítő. Egyébként azt gondolom más dióval vagy mogyoróval is finom.
MÁRVÁNYOS KALÁCS
2,7 dl tej
50dkg rétesliszt
5 dkg margarin
1ek. ecet
3-4 ek. cukor
2 cs vaníliás cukor
1 kk só
1 citrom reszelt héja
1 kk fahéj, szegfűszeg, gyömbér
1 ek. sikér
¼ friss élesztő
2 ek. kakaópor
1 kis maréknyi mogyoró, dió, mandula, mazsola
A kakaó és a magok kivételével tegyünk mindent a gépbe! A magokat a csipogáskor szórjuk bele! A kakaóport pedig akkor, amikor az óra 2:22-t mutat. Ez azért fontos, mert a hátralévő 2 percben már nem tudja alaposan összekeverni a gép a kakaót és a tésztát, így lesz márványos.
(Ha 1-2 ek. vízzel, vagy tejjel elkavarod, nem” böffenti” ki a kakaóport!)
ALMÁS-FAHÉJAS, KÓKUSZOS KALÁCS
1,5 dl tej
5-8 dkg margarin
1 ek. ecet
52 dkg rétesliszt
3 kisebb reszelt alma
1 cs. (10dkg) kókuszreszelék
4-5 ek. cukor
2 cs vaníliás cukor
1 k.k. só
1 k.k. fahéj
1 e.k. sikér
¼ friss élesztő
A hozzávalókat egyszerre beletesszük a gépbe. Az 5-ös „édes programon” sütjük.
ALMÁS-CITROMFÜVES KALÁCS
1 joghurt
(0,5 dl tej) Ha szükséges.
1 kk. só
3-4 ek. cukor
1 ek. ecet (Vagy 1 késhegynyi aszkorbinsav.)
5 dkg margarin
60 dkg liszt (20dkg rétes+ 40 dkg finom)
1 kk. sikér
¼ friss élesztő
2 közepes alma reszelve
1 csokor citromfű levél apróra vágva
A citromfű kivételével mindent tegyünk az edénybe. Az összedarabolt citromfüvet a csipogáskor adjuk hozzá!
|
|
|
|
Előzmény:
 |
| piglet |
Vissza a topikba |
2006-11-18 18:27:00 (#22648) |
Sziasztok!
Most kalácsreceptet keresek. Már háromfélét kipróbáltam, de egyik sem az igazi. Nem elég édesek, nem elég foszlósak, és másnapra már nem az igaziak. A barátnőm lányának az ovijában csinálnak kalácsot, odajárok venni, az valami ultrazseniális és isteni, és annyira szeretnék tudni én is ilyet. Van valakinek valami tuti receptje?
A normál szakácskönyves receptet (Süteményeskönyv) már kipróbáltam, a svájci kalácsot is a Kenyérenciklopédiából, és nagymamám receptjét is (ez a kettő keveréke).
Köszi
Piglet |
|
|
|
|
|
